PRIEDAS

BENDRASIS DOKUMENTAS

„MERGELLAND“

PDO-NL-02114

Pateikimo data: 2016 1 26

1.   Registruojamas (-i) pavadinimas (-ai)

„Mergelland“

2.   Geografinės nuorodos tipas

SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda

3.   Vynuogių produktų kategorijos

1.

Vynas

5.

Rūšinis putojantis vynas

4.   Vyno (-ų) aprašymas

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Auxerrois“

Vynuogių veislė – „Auxerrois“.

Ankstyvas nokimas, nedidelis rūgštingumas, nedidelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: prinokusių geltonųjų obuolių, kriaušių, švelniai rūgštus, lengvas, vaisinis.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Chardonnay“

Vynuogės – „Chardonnay“.

Vėlyvas nokimas, didelis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo arba aukso geltonumo.

Skonis: citrinų, sviesto, skrudintos duonos, vanilės, vidutinio sodrumo.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Raudonasis vynas „Dornfelder“

Vynuogės – „Dornfelder“.

Vidutinės trukmės nokimo laikotarpis, nedidelis rūgštingumas, vidutinis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: ryški rubino raudonumo arba violetinė.

Skonis: vyšnių, gervuogių, šeivamedžio uogų.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Gewürztraminer“

Vynuogės – „Gewürztraminer“.

Vidutinės trukmės nokimo laikotarpis, nedidelis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: egzotinių vaisių (pvz., ličių), gėlių, citrusinių vaisių, prieskonių.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Rivaner / Müller-Thurgau“

Vynuogės – „Rivaner / Müller-Thurgau“.

Itin ankstyvas nokimas, nedidelis rūgštingumas, nedidelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: obuolių, kaulavaisių, muskato.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Pinot Blanc“

Vynuogės – „Pinot Blanc“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis, vidutinis derlius.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: geltonųjų vaisių, kriaušių, melionų, liepų.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Pinot Gris“

Vynuogės – „Pinot Gris“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo arba aukso geltonumo.

Skonis: kriaušių, medaus, riešutų.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Raudonasis vynas „Pinot Noir“

Vynuogės – „Pinot Noir“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: gana šviesi granatų arba rubino raudonumo spalva.

Skonis: raudonųjų uogų, aviečių, braškių, vanilės ir kiti medienos tonai, šviesios spalvos.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Rožinis vynas „Pinot Noir“

Vynuogės – „Pinot Noir“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: lašišos rausvumo.

Skonis: aviečių, braškių, kartais – prinokusių pomidorų, šviesios spalvos.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Pinot Noir“

Vynuogės – „Pinot Noir“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo arba aukso geltonumo.

Skonis: kriaušių, geltonųjų vaisių, kartais su braškių ir aviečių poskoniu.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Baltasis vynas „Riesling“

Vynuogės – „Riesling“.

Vėlyvas nokimas, didelis rūgštingumas, nedidelis arba vidutinis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: baltųjų kaulavaisių (persikų), obuolių, kriaušių.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

1 vyno kategorija. Rožinis vynas „Dornfelder“

Vynuogės – „Dornfelder“.

Vidutinės trukmės nokimo laikotarpis, nedidelis rūgštingumas, vidutinis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: tamsiai rausva.

Skonis: vyšnių, gervuogių, aviečių.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Auxerrois“

Vynuogių veislė – „Auxerrois“.

Ankstyvas nokimas, nedidelis rūgštingumas, nedidelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: prinokusių geltonųjų obuolių, kriaušių, švelniai rūgštus, lengvas, vaisinis.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Chardonnay“

Vynuogės – „Chardonnay“.

Vėlyvas nokimas, didelis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo arba aukso geltonumo.

Skonis: citrinų, sviesto, skrudintos duonos, vanilės, vidutinio sodrumo.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Gewürztraminer“

Vynuogės – „Gewürztraminer“.

Vidutinės trukmės nokimo laikotarpis, nedidelis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: egzotinių vaisių (pvz., ličių), gėlių, citrusinių vaisių, prieskonių.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Rivaner / Müller-Thurgau“

Vynuogės – „Rivaner / Müller-Thurgau“.

Itin ankstyvas nokimas, nedidelis rūgštingumas, nedidelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: obuolių, kaulavaisių, muskato.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio proc.),

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Pinot Blanc“

Vynuogės – „Pinot Blanc“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis, vidutinis derlius.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: geltonųjų vaisių, kriaušių, melionų, liepų.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Pinot Gris“

Vynuogės – „Pinot Gris“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo arba aukso geltonumo.

Skonis: kriaušių, medaus, riešutų.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis rožinis vynas „Pinot Noir“

Vynuogės – „Pinot Noir“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis

Juslinės savybės

Spalva: lašišos rausvumo.

Skonis: aviečių, braškių, kartais – prinokusių pomidorų, šviesios spalvos.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Pinot Noir“

Vynuogės – „Pinot Noir“.

Vidutiniškai vėlyvas nokimas, vidutinis rūgštingumas, didelis misos tankis

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo arba aukso geltonumo.

Skonis: kriaušių, geltonųjų vaisių, kartais su braškių ir aviečių poskoniu.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis baltasis vynas „Riesling“

Vynuogės – „Riesling“.

Vėlyvas nokimas, didelis rūgštingumas, nedidelis arba vidutinis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: šviesi citrinos geltonumo.

Skonis: baltųjų kaulavaisių (persikų), obuolių, kriaušių.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5 vyno kategorija. Rūšinis putojantis rožinis vynas „Dornfelder“

Vynuogės – „Dornfelder“.

Vidutinės trukmės nokimo laikotarpis, nedidelis rūgštingumas, vidutinis misos tankis.

Juslinės savybės

Spalva: tamsiai rausva.

Skonis: vyšnių, gervuogių, aviečių.

Analitinės savybės. Šios savybės nurodytos vadovaujantis ES reglamentuose / Nyderlandų ministerijos nutarimuose pateiktomis galiojančiomis apibrėžtimis:

—	didžiausias bendras alkoholio kiekis,

—	didžiausias lakusis rūgštingumas,

—	didžiausias bendras sieros dioksido kiekis,

—	didžiausias sodrumas, rūgštingumo mažinimas ir, jei pritariama, rūgštingumo didinimas.

Mažiausias misos tankis – 1 070 g/l (70 ° pagal Ekslės skalę). Tai atitinka 9 % natūralaus bendro alkoholio kiekio (pagal tūrį).

5.   Vyno gamybos metodai

a.    Pagrindiniai vynininkystės metodai

Baltasis vynas „Auxerrois“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Baltasis vynas „Chardonnay“

Specifinis vynininkystės metodas

Antriniai aromatai dažnai išgaunami pienarūgščio rūgimo metu ir brandinant medinėse statinėse.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Raudonasis vynas „Dornfelder“

Specifinis vynininkystės metodas

Kartais brandinamas medinėse statinėse.

Baltasis vynas „Gewürztraminer“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Baltasis vynas „Rivaner / Müller-Thurgau“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Baltasis vynas „Pinot Blanc“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Baltasis vynas „Pinot Gris“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose; kartais vynas brandinamas medinėse statinėse.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Raudonasis vynas „Pinot Noir“

Specifinis vynininkystės metodas

Siekiant išsaugoti vaisių skonį, fermentacija vykdoma ne pernelyg šiltoje aplinkoje ir dažnai yra pratęsiama medinėse statinėse.

Rožinis vynas „Pinot Noir“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Baltasis vynas „Pinot Noir“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Baltasis vynas „Riesling“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

Rožinis vynas „Dornfelder“

Specifinis vynininkystės metodas

Aromatas išgaunamas fermentuojant šaltuoju būdu plieniniuose induose.

Rūšinis putojantis vynas:

antrinė fermentacija ir brandinimas vykdomi vadovaujantis taisyklėmis dėl tradiciniu būdu gaminamo rūšinio putojančio vyno.

b.    Didžiausias derlius

Baltasis vynas „Auxerrois“

80 hektolitrų iš hektaro

Baltasis vynas „Chardonnay“

80 hektolitrų iš hektaro

Raudonasis vynas „Dornfelder“

85 hektolitrai iš hektaro

Baltasis vynas „Gewürztraminer“

80 hektolitrų iš hektaro

Baltasis vynas „Rivaner / Müller-Thurgau“

85 hektolitrai iš hektaro

Baltasis vynas „Pinot Blanc“

80 hektolitrų iš hektaro

Baltasis vynas „Pinot Gris“

80 hektolitrų iš hektaro

Raudonasis vynas „Pinot Noir“

60 hektolitrų iš hektaro

Rožinis vynas „Pinot Noir“

75 hektolitrai iš hektaro

Baltasis vynas „Pinot Noir“

75 hektolitrai iš hektaro

Baltasis vynas „Riesling“

80 hektolitrų iš hektaro

Rožinis vynas „Dornfelder“

85 hektolitrai iš hektaro

6.   Nustatytų ribų vietovė

Teritoriją sudaro šios Nyderlandų savivaldybės: Mastrichtas, Mersenas, Niutas, Simpelveldas, Vurendalis, Valsas, Giulpenas-Vitemas, Eisdenas-Margratenas ir Valkenburgas prie Gelio.

Ši teritorija, neįskaitant molingų dirvožemių, iš viso apima maždaug 250 km2.

Reikalavimus atitinkantis apsodintas plotas sudaro 70 ha.

Apibrėžta vietovė apima tik vynuogynus, esančius ant lioso dirvų.

7.   Pagrindinės vyninių vynuogių veislės

„Riesling B“

„Pinot noir N“

„Pinot gris G“

„Pinot blanc B“

„Müller-Thurgau B“

„Gewürztraminer Rs“

„Dornfelder N“

„Chardonnay B“

„Auxerrois B“

8.   Ryšio (-ių) apibūdinimas

Geografinės vietovės apibūdinimas

Dėl išskirtinės Nyderlandų dirvožemio sudėties, geografinių sąlygų ir klimato Mergelandas itin tinka vynuogėms auginti. Tiesą sakant, vynuogės šioje vietovėje buvo plačiai auginamos ankstyvaisiais viduramžiais. Pirmosios žinios apie vynuogininkystę Mergelande siekia 968 m. Dėl palankių sąlygų vynuogės čia buvo auginamos net mažojo ledynmečio laikotarpiu (XV–XIX a.). Prancūzijos valdymo laikotarpiu, Napoleono laikais, vynuoges auginti liautasi dėl politinių priežasčių. Šiame regione auginti vynuoges prekybai vėl pradėta 1970 m. – Mergelandas laikomas moderniosios Nyderlandų vynuogininkystės lopšiu. Regionui būdinga tai (ir tuo jis išsiskiria iš kitų Nyderlandų vietovių), kad jame vyrauja tradicinės Šiaurės Prancūzijos vynuogių veislės („Pinot Noir“, „Pinot Gris“ ir „Pinot Blanc“, „Chardonnay“ ir „Auxerrois“) ir Vokietijos vynuogių veislės („Riesling“, „Rivaner / Müller-Thurgau“, „Gewürztraminer“ ir „Dornfelder“).

Dirvožemio sudėtis

Dirvožemį sudaro lioso dirvos sluoksnis ir po juo esantis mergelis (Mastrichto ir Giulpeno formacijos), taip pat vietos pleistoceno telkiniai ir tokios tretinės formacijos kaip Maso žvyras ir riupelio, tongereno, holseto ir hogkriutso formacijos.

Didžiausią poveikį vyno analitinėms ir juslinėms savybėms daro liosas, šiek tiek mažesnį – mergelis ir žvyras. Liosas – lengvo dirvožemio rūšis; sąnašos paprastai sudaro 50–60 %, smėlis – 20–30 %, o molis – mažiau kaip 20 % Dėl orui pralaidžios struktūros liosas greitai sušyla, tačiau ir greitai atvėsta. Todėl paros temperatūra dar labiau skiriasi. Mergelande šie skirtumai didesni jau dėl to, kad jis yra krašto gilumoje. Tai padeda išsaugoti vaisių skonį.

Priežastinis ryšys

Liosą daugiausia sudaro kreida, o po juo esantis mergelis apibrėžtoje vietovėje sudarytas beveik vien iš kreidos. Dėl dirvožemio, kuriame gausu kreidos, išsaugomas gaivus vynų rūgštingumas, dažnai vynai įgyja ir nedidelio blizgesio. Moksliniai tyrimai rodo, kad iš devynių ištirtų dirvožemio rūšių lioso ir kreidos derinys neabejotinai geriausiai įvertintas pagal rodiklį „Vaisiai“ (vaisiškumas).

Liosas ir po juo esantis mergelis gerai išsaugo vandenį ir yra atsparūs sausrai, taigi vaisių skonis ir rūgštingumas prarandami retai.

Nuožulnus paviršius ir žvyras padeda užtikrinti tinkamą drenavimą. Atsižvelgiant dar ir į tai, kad auginimo sezonu vidutinis kritulių trūkumas gali siekti 100 mm, dėl tokios dirvožemio struktūros apskritai šiek tiek trūksta vandens. Iš įvairių tyrimų matyti, kad tokiomis sąlygomis užtikrinama geriausia vyno kokybė.

Klimatas ir topologija

Nepaisant šiaurinės padėties, Mergelande pakankamai šilta, kad vynuogės gerai prinoktų, – tai padeda užtikrinti geografinės sąlygos ir dirvožemis. Palyginti vėsus klimatas yra gana palankus. Mergelando vynuogės gali visiškai sunokti fiziologiškai. Cukraus kiekis nepadidėja per greitai, todėl derlius nenuimamas per anksti. Su vis didėjančia pernelyg didelio alkoholio kiekio problema čia, priešingai nei pietų vyno regionuose, nesusiduriama. Dėl ilgo nokimo laikotarpio (nuo nokimo pradžios iki derliaus nuėmimo) praeina pakankamai laiko, kad būtų išsaugotas vynuogių kvapas, mineralai ir ekstrakcija.

Kad vynuogės laiku prinoktų, dieną joms reikia tinkamos šilumos ir saulės šviesos, o vyno skoniui labai daug įtakos turi vėsios naktys. Jeigu naktys šiltos, vyksta sparti medžiagų apykaita. Nesant saulės šviesos, kaip energijos šaltinį vynuogės naudoja obuolių rūgštį. Jeigu naktys vėsios, obuolių rūgštis pašalinama lėčiau, todėl subrendęs vynas yra pakankamai rūgštus. Rūgštis suteikia vynui gaivumo ir yra svarbi fermentacijos metu susidarant aromatui (esteriams).

Apibendrinimas. Mergelando vynams būdingas įprastas vaisių skonio, gaivios elegancijos ir minerališkumo derinys. Tai lemia išskirtinė pasirinktų vynuogių veislių, dirvožemio, geografinių sąlygų ir klimato sąveika Nyderlanduose.

9.   Kitos pagrindinės sąlygos

—

Nuoroda į produkto specifikaciją

https://www.rvo.nl/sites/default/files/Productdossier%20Mergelland.pdf