Az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 94. cikke (1) bekezdésének d) pontjában említett egységes dokumentumnak és egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás közzétételére való hivatkozásnak a közzététele

(2021/C 504/21)

Ez a közzététel az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 98. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely a közzététel időpontjától számított két hónapon belül tehető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„BOLANDIN”

PDO-ES-N1876

A kérelem benyújtásának időpontja: 2014.7.3.

1.   Bejegyzendő elnevezés

Bolandin

2.   A földrajzi jelzés típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3.   A szőlőből készült termékek kategóriái

1.

Bor

16.	Túlérett szőlőből készült bor

4.   A bor(ok) leírása

Vörösborok

—	Küllem: A boroknak legalább magas színmélységgel kell rendelkezniük. Tónus: piros szín, a fiatal borok ibolya színétől az érett borok téglavörös színéig terjedő árnyalatokkal.

—	Aroma: A boroknak legalább nagy intenzitásúaknak kell lenniük, a fekete és vörös bogyós gyümölcsök aromáival. Az érett borok fűszerekre és pirított ízekre emlékeztető jegyekkel is rendelkeznek.

—	Kóstolási szakasz: A boroknak legalább testesnek kell lenniük. Kiegyensúlyozott. Hosszan tartó utóíz. Kiegyensúlyozott savtartalom. A hordóból származó (pörkölt és/vagy pirított) jegyek.

Illósavtartalom:

≤ 0,65 g/l ecetsav, fiatal borokban

≤ 0,85 g/l ecetsav, érett borokban

A meg nem határozott határértékeknek az alkalmazandó uniós jogszabályban foglaltaknak kell megfelelniük.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	12,5
Minimális összes savtartalom
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	130

Fehérborok

—	Küllem: Sárga színű, fiatal borok esetében szalmaszínű, hordókban erjesztett és/vagy érlelt borok esetében aranysárga. Átlátszó és csillogó.

—	Aroma: A boroknak legalább nagy intenzitásúnak, gyümölcsösnek kell lenniük, és trópusi gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel kell rendelkezniük. Az érett borokban fűszeres aromák alakulnak ki.

—	Kóstolási szakasz: A boroknak legalább közepesen testesnek kell lenniük. Friss és gyümölcsös. A fiatal és az érett borok egyaránt kiegyensúlyozottak.

Illósavtartalom:

≤ 0,65 g/l ecetsav, fiatal borokban

≤ 0,85 g/l ecetsav, érett borokban

A meg nem határozott határértékeknek az alkalmazandó uniós jogszabályban foglaltaknak kell megfelelniük.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	12,5
Minimális összes savtartalom
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	170

Túlérett szőlőből készült fehérborok

—	Küllem: intenzív, tiszta és fényes sárga-aranysárga színű.

—	Aroma: A boroknak legalább nagy intenzitásúnak kell lenniük. Méz, érett birs és füge aromái. Nagyon gyümölcsös.

—	Kóstolási szakasz: A boroknak legalább közepesen testesnek, lekerekedettnek és olajosnak kell lenniük. Hosszan tartó utóíz.

Illósavtartalom:

≤ 0,74 g/l ecetsav, fiatal borokban

≤ 0,85 g/l ecetsav, érett borokban

≤ 0,72 g/l + – 10 térfogatszázalék feletti természetes alkoholtartalom esetén – fokonként 0,06 g/l ecetsav, a botritizált szőlőből készült borok esetében

A meg nem határozott határértékeknek az alkalmazandó uniós jogszabályban foglaltaknak kell megfelelniük.

Megjegyzés: Mivel a cukortartalom meghaladja az 5 g/l-t, e túlérett szőlőből készült fehérborok kéndioxid-tartalma akár 250 mg/l is lehet.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	12,5
Minimális összes savtartalom
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	250

5.   Borkészítési eljárások

a)   Alapvető borászati eljárások

Különleges borászati eljárás

Az érlelési folyamat semmilyen esetben sem tekinthető a szüret évének október 1-je előtt megkezdettnek.

Művelésmód

A „Bolandin” szőlőültetvényeken az ültetési sűrűség nem lehet kevesebb, mint 2 400 tőke hektáronként.

b)   Maximális hozamok

Cabernet Sauvignon, Tempranillo és Merlot

7 500 kilogramm szőlő hektáronként

52 hektoliter hektáronként

Sauvignon Blanc és Chardonnay

7 400 kilogramm szőlő hektáronként

48 hektoliter hektáronként

Syrah

7 300 kilogramm szőlő hektáronként

51 hektoliter hektáronként

Moscatel de grano menudo (apró szemű muskotály)

7 200 kilogramm szőlő hektáronként

28 hektoliter hektáronként

6.   Körülhatárolt földrajzi terület

A Bolandin előállításának körülhatárolt területe Ablitas településen (Navarra autonóm közösség) található, és a következő kataszteri parcellákból áll:

5. kataszteri poligon: 1 658. parcella

5. kataszteri poligon: 1 659. parcella

5. kataszteri poligon: 1 660. parcella

5. kataszteri poligon: 1 661. parcella

5. kataszteri poligon: 1 662. parcella

5. kataszteri poligon: 1 663. parcella

5. kataszteri poligon: 1 884. parcella

5. kataszteri poligon, 1 885. parcella és A. telek (részleges), E., F., G. és H telek

7.   Fő szőlőfajták

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

MERLOT

MOSCATEL DE GRANO MENUDO (APRÓ SZEMŰ MUSKOTÁLY)

SAUVIGNON BLANC

SYRAH

TEMPRANILLO

8.   A kapcsolat(ok) leírása

Környezet (természeti tényezők)

Bolandin az Ablitas településen (Navarra) található történelmi emlékhely neve, amelyet Navarra kataszteri nyilvántartása és a spanyol Nemzeti Földrajzi Intézet által kiadott nemzeti térképek is elismernek. A Bolandin előállítási területe összesen körülbelül 170 hektár. „Bolandin” a neve a körülhatárolt területen található földmérési alappontnak is.

A „Bolandin” elnevezést egyes dokumentumokban „V” betűvel írják, mivel Navarrában két hivatalos nyelv létezik: kasztíliai spanyol (ezen a nyelven az elnevezés „V”-vel kezdődik és ékezetet tartalmaz) és baszk (ezen a nyelven az elnevezés „B”-vel kezdődik és ékezetet nem tartalmaz). A baszk nyelvben nincsenek ékezetek és „V” betű sem létezik.

A La Rioja Egyetem Mezőgazdasági és Élelmiszertudományi Karának Szőlészeti Tanszéke által végzett felmérések és vizsgálatok alapján a terület a következő természeti tényezők alapján került kijelölésre: talaj, domborzat és éghajlat.

Talaj és topológia

A körülhatárolt terület Bolandin legmagasabb részén egy kis kiterjedésű, magasan fekvő síkságból és annak lejtőiből áll, amelyek a délkeleti oldalon, Bolandintól délnyugatra fekvő síkághoz vezetnek le. Tengerszint feletti magassága, lejtése, expozíciója és talajtípusai miatt teljesen különbözik a környező területektől.

A magasan fekvő síkság felső részét (ahol a borászat található) a kontinentális tercier időszak aragóniai szakaszából származó vörös agyagok alkotják. A teraszok maradványait körülvevő rézsű alatt egy enyhe, 5 %-os lejtésszögű széles lejtő ereszkedik lefelé délnyugati irányba. Itt található a szőlőültetvények többsége. A lejtők kavicsból, homokból és agyagból állnak, amelyek a negyedidőszak harmadik pleisztocén szakaszból származnak.

Bolandin határaitól kiindulva a domborzat sík, és azt főként a negyedidőszak második pleisztocén szakaszából származó lerakódási glacis alkotja, azaz azt a Bolandint alkotó anyagoknál fiatalabb anyagok alkotják.

A tengerszint feletti magassága körülbelül 369 és 324 méter között van, azaz lényegesen alacsonyabb, mint a „Navarra” OEM terület tengerszint feletti magassága (400 és 500 m között).

Éghajlat

Bolandin egy déli fekvésű lejtőn található, így a parcella egyedi mezoklímával rendelkezik, és sok napfénynek van kitéve.

Az elmúlt 7–12 idényben az átlagos csapadékmennyiség évente 379–354 mm volt, ami nagyon alacsony a „Navarra” OEM átlagához (450–700 mm) képest.

A szél egy másik meghatározó tényező, mivel az északnyugati Cierzo dominál a napok 70 %-án. Ez egy nagyon száraz szél, amely korlátozza a betegségek kialakulását.

A körülhatárolt területnek a „Navarra” OEM terület átlagánál magasabb hőmérsékletekkel és kevesebb esőzéssel kell szembenéznie. A terület éghajlata szélsőséges kontinentális éghajlat mediterrán befolyással. Az évszakok meglehetősen különbözőek: a telek hidegek, a tavaszok és az őszök melegek és szinte nem is léteznek, a nyarak pedig nagyon forróak, hosszúak és szárazak. Ez a jellemző jelentős hatással van a hőmérséklet-tartományra és a csapadékmennyiségre.

Nyáron a legmagasabb hőmérsékletértékek nagyon magasak (35 °C felett), és Navarra egész területe és az Ebro völgyének területe tekintetében gyakran itt jegyzik fel a legmagasabb hőmérsékletértékeket. A decemberi és januári minimális hőmérsékletek nagyon alacsonyak, –6 °C és –8 °C közöttiek. Az éves átlaghőmérséklet több mint 1 °C-kal magasabb a „Navarra” OEM területének átlaghőmérsékleténél.

Emberi tényezők

A szőlő évszázadok óta a Bolandinban termesztett legfontosabb növények közé tartozik. Ezt a területet a Lodosa-csatorna öntözte, az emelkedésnek köszönhetően. Az öntözött terület főként száz éves szőlőkkel telepített szőlőültetvényekből állt, amelyeket kiváló minőségű, palackozott és a „Bolandin” elnevezéssel forgalmazott borok előállítására használtak.

Manapság a szőlőgazdálkodási technikák szakértői döntenek a legjobb opciókról (a növényi anyag kiválasztása, öntözés, a levélfelület kezelése, a terméshozam korlátozása, a tápanyag-utánpótlási és a szőlővédelmi termékekkel való gazdálkodás) az éghajlattól és az éves vegetatív növekedéstől függően, a legjobb nyersanyag elérése érdekében. A szakértők évente különféle konkrét eljárásokat terveznek, mint például a fürtök ritkítása a hozamszabályozás érdekében, valamint a levelek eltávolítása a fürtök reggeli napsütésnek kitett oldaláról, mivel ez javítja az érési folyamatot. Az esti napsütés által ért leveleket nem távolítják el, mivel az eltávolítás következtében a szőlőszemek megéghetnének. Ez utóbbi gyakorlat segíti a betegségek terjedésének megelőzését is, mivel javítja a fürtök környezetében a szellőzést.

Tekintettel arra, hogy a csapadék és a relatív páratartalom egyaránt nagyon alacsony, és a talaj nagyon száraz, ha rendelkezésre áll öntözővíz-tározó és az öntözésszabályozás megvalósítható, akkor az érési folyamat közvetlenül befolyásolható és optimális szintek érhetők el, továbbá biztosítható, hogy a növényeket a legjobb növekedési és produktív állapotban tartsák. Az öntözést a mennyiség helyett inkább a minőség szem előtt tartásával gondosan szabályozzák annak érdekében, hogy érett és kiegyensúlyozott szőlőt nyerjenek.

A borok leírása

Termékadatok: a termék alapvetően vagy kifejezetten a földrajzi környezetnek tulajdonítható minősége vagy tulajdonságai.

A növények éghajlati viszonyok miatti fiziológiai viselkedése alapján a borok alapvető jellemzői a következők:

Vörösborok: Nagyobb összes polifenol-tartalmú és szárazextrakt-tartalmú, mélyebb színű borok. Nagy polimerizációval, érettséggel, finomsággal és selymes tanninokkal rendelkező borok. A szájban testes érzetet keltenek, nem fanyarok és igen gazdagok.

Mérsékelten magas alkoholtartalom.

Kiegyensúlyozott savtartalom, amely soha nem túl magas. Az almasavtartalom különösen alacsony a szerves savak nyári magas hőmérsékletek által okozott égése miatt. Ezért a borok soha nem keltenek csípős savas érzetet.

A pirazin családból származó aromás vegyületek nagyon alacsony szintje. A Syrah, Merlot és Cabernet fajtákból készült borok gyümölcsösebbek a szokásosnál, mivel az aromák gyümölcsösebbek és kevésbé zöldségesek.

Nagyon érett fenolvegyületek, amelyek korlátozzák a borok oxigénaffinitását, így elkerülhető a reduktív kénaromák jelenléte. Az így nyert borok rendkívül aromásak és kifejezőek.

A magas polifenol-koncentráció miatt lassú az érés és az oxidáció, ami azt jelenti, hogy a borok eltarthatósága hosszú és jól öregszenek.

Az éghajlat által formált jellemzők mellett a vörösborok egyéb sajátosságai a körülhatárolt terület edafológiájának és topográfiájának köszönhetők:

—	Kiegyensúlyozott, jó alkohol- és magas polifenol-tartalom.

—	A hosszú növekedési ciklusú fajták, például a Cabernet Sauvignon jól alkalmazkodtak a környezethez. Ez a szilárd részek teljes érését eredményezi és magas polifenol-tartalmú borokat eredményez.

—	Jó savtartalom, ami azt jelenti, hogy a borok jól öregednek és palackozás után hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek.

—	Érett, nagy intenzitású aromákkal, többek között a friss gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel rendelkező borok.

Fehérborok: A földrajzi környezet miatt a növények azonos fiziológiai viselkedést mutatnak, aminek következtében a fehérborok kiegyensúlyozott savtartalommal és mérsékelten magas alkoholtartalommal rendelkeznek. Optimális fenolos érettségük miatt intenzív, kifejező aromákkal rendelkeznek, amelyek az idő előrehaladtával frissek maradnak, és jó volument és szerkezetet biztosítanak.

Túlérett szőlőből készült fehérborok: ebben az esetben is a földrajzi környezet a felelős számos jellemzőért, mint például a kiegyensúlyozott savtartalom, a jó összes alkoholtartalom, az intenzív gyümölcsösség, a teljesség és a fényes aranyszín.

Kapcsolat

A földrajzi terület és a termékjellemzők közti okozati összefüggés leírása:

A Bolandin borok a körülhatárolt terület természeti feltételeinek köszönhetően, valamint az e természeti feltételekhez legjobban alkalmazkodó növényfajták, művelési gyakorlatok és típusok kiválasztásában szerepet játszó emberi tényezőnek köszönhetően különböztethetők meg.

Az e természeti tényezők és az emberi szakértelem közötti kölcsönhatás teszi lehetővé, hogy olyan egyedi, jellegzetes termék jöjjön létre, amelyet a többi bortól megkülönböztető saját különleges önazonossága jellemez.

A körülhatárolt terület Navarra régió legdélebbi részén helyezkedik el, ami jelentős hatással van a terület éghajlatára; a hőösszeadódás és a maximális hőmérsékletértékek itt a legmagasabbak a térségben. Ezt a hatást tovább fokozza az a tény, hogy a körülhatárolt terület déli fekvésű lejtőkkel rendelkezik, így a körülhatárolt terület szőlőültetvényeiben helyi szinten a hőmérséklet sokkal magasabb, a relatív páratartalom pedig nagyon alacsony.

A régióban a körülhatárolt területen a legalacsonyabb a csapadékmennyiség is a következő okok miatt:

—	Délről érkező eső: a főnhatás miatt a Sierra de Moncayo a déli oldalon okoz csapadékhullást, amely nem éri el e hegyek északi völgyeit, ahol a Bolandin körülhatárolt terület található.

—

Északról érkező eső: tekintettel az Ebro folyó közelségének hatására, az északról érkező eső nem ér el a folyó déli részére, ahol a körülhatárolt terület található. Ezt a hatást fokozza az a tény, hogy ezt az esőt északi szelek előzik meg, amelyek alacsony hőmérsékletükkel csökkentik a relatív páratartalmat, és ezáltal hozzájárulnak a szárazsághoz.

Az éghajlat e sajátos jellemzői fiziológiai hatásokkal vannak a szőlőre, amelyek egyértelmű következményekkel járnak a Bolandin borok analitikai és érzékszervi jellemzőire nézve.

A borok legszembetűnőbb tulajdonságai, amelyek a szőlő említett éghajlati feltételek közötti fiziológiai viselkedéséből adódóan megkülönböztethető azonosságot kölcsönöznek nekik, a következők:

—	A vörösborok intenzívebb színűek, nagyobb az összespolifenol-indexük és magasabb fokú a polimerizációjuk, érettségük, finomságuk és több selymes tannint tartalmaznak, így a szájban igen gazdag, testes érzetet keltenek, fanyarság nélkül.

Az aromák gyümölcsösebbek és a szokásosnál kevésbé zöldségesek, mivel a Syrah, Merlot és Cabernet Sauvignon fajtákból készült borokban a pirazinos aromás vegyületek szintje nagyon alacsony.

—	A vörösborok, a fehérborok és a túlérett szőlőből készült fehérborok magas alkoholtartalommal rendelkeznek, ami növeli a szájban keltett opulencia és az édesség érzetét.

—

A vörösborok, a fehérborok és a túlérett szőlőből készült fehérborok kiegyensúlyozott savtartalommal rendelkeznek, amely soha nem túl magas. Az almasavtartalom különösen alacsony a szerves savaknak az érés alatti nyári magas hőmérsékletek által okozott égése miatt. Ennek következtében a vörösborok, a fehérborok és a túlérett szőlőből készült fehérborok soha sem csípősen savasak, ami előfordulhat a magasabb almasavtartalmú, északabbra eső alterületekről származó egyéb borok esetében.

—	A vörösborok, a fehérborok és a túlérett szőlőből készült fehérborok nagyon érett fenolvegyületeket tartalmaznak, ami korlátozza a borok oxigénaffinitását, ezáltal pedig megelőzhető a reduktív kénaromák jelenléte. Az így nyert borok rendkívül aromásak és kifejezőek.

—	A vörösborok, a fehérborok és a túlérett szőlőből készült fehérborok esetében a magas polifenol-koncentráció miatt lassú az érés és az oxidáció, ami azt jelenti, hogy a borok eltarthatósága hosszú és jól öregszenek.

—

A túlérett szőlőből készült fehérborok olajosak, összes alkoholtartalmuk nagyon magas, színük pedig aranysárga a napsugaraknak való hosszú ideig tartó kitettség miatt, amelyek aranyszínű terméket eredményeznek. Az eső hiánya lehetővé teszi a hosszú ideig tartó túlérést, ami az érett gyümölcsre jellemző, mézre és citrusfélékre emlékeztető jegyeket hordozó aromák jó intenzitását eredményezi.

A körülhatárolt terület geológiailag egy agyagos alapzaton fekszik. Ezek az anyagtalajok az úgynevezett „pala” típusba tartoznak. Ezek a talajaggregátumok jellemzően magas sótartalommal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy e földrajzi területen a mezőgazdasági talajoknak emelkedett a sótartalmuk (0,5–2,5 dS/m elektromos vezetőképességi paraméter mellett végzett vizsgálatok alapján) és más területekénél jóval magasabb.

Tekintettel a talaj emelkedett vezetőképességére, a szőlőnek le kell küzdenie a talajban található magas oldottanyag-koncentráció okozta többlet ozmotikus nyomást. A szőlőnek, bármely más növényhez hasonlóan, a víz talajból történő kivonása során jelentős mennyiségű oldott anyagot (főként ásványi anyagokat és sókat) is fel kell halmoznia a belső részeiben és a növényi nedvekben a termesztési ciklus valamennyi szakaszában. Ez teszi lehetővé a szőlők számára azt, hogy az ilyen típusú talajokban jól fejlődjenek, és közvetlen hatással van a fürtök összetételére is, mivel magasabb koncentrációban tartalmaznak sókat és ásványi anyagokat a gyümölcs húsában és héjában egyaránt.

A sók és ásványi anyagok magasabb koncentrációja a borokban is közvetlenül jelentkezik, aminek következtében a boroknak nagyon magas a szárazanyag-tartalma. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a borok a szájban igen testes és ízgazdag, enyhén sós jegyekkel rendelkező borok érzetét keltik. Ez a Bolandin körülhatárolt területen előállított borok egyik legjellemzőbb tulajdonsága.

E természeti körülmények mellett az emberi tényező és a szakértelem is egyedülálló jellemzőkkel ruházza fel a borokat, mivel a szőlőültetvények létesítése és a termesztés során hozott döntések maximalizálják a természeti környezet által biztosított egyediséget.

Ennek egyik példája a fajták kiválasztása, amelyek egyediek a területre nézve, és jól alkalmazkodtak Bolandin körülhatárolt területének sajátos feltételeihez.

Valamennyi termesztett fajta genetikailag jól alkalmazkodott a körülhatárolt terület szélsőséges hőviszonyaihoz. A fő alkalmazkodás azon alapul, hogy olyan szőlőfajtákat választanak, amelyeknek nagy a potenciáljuk a szerves savak (borkősav) szintetizálására, így olyan borok jönnek létre, amelyek kóstoláskor kiegyensúlyozottak. Ez az egyensúly a borban előforduló természetes savak által biztosított frissítő összetevő ellensúlyozásán, a magas alkoholtartalmon és a testességen alapul, amely tulajdonságok a földrajzi területen jellemzőek.

A Bolandinra jellemző, emberi tényezőknek betudható másik alkalmazkodást azok a termesztési technikák jelentik, amelyek a közepes-kicsi hozamok elérésére irányulnak. Ezek a korlátozott terméshozamok, amelyek sosem haladják meg a 7 500 kg/ha-t, nagyon jó minőségű borokat eredményeznek abban az értelemben, hogy a gyümölcsös aromák nagyon intenzívek és a profiljuk érett. A szájban is rendkívül intenzív borok érzetét keltik, jó szerkezetűek, amelyet az összes polifenolok magas koncentrációja kölcsönöz nekik. Ezek a polifenolok a vörösborok esetében nagyon érettek is lehetnek, így a vörösborok lágyak és harmonikusak.

Ebből kifolyólag, a fent említett természeti tényezőkre (éghajlat, talaj és domborzat) és a különféle szőlőtermesztési és borászati eljárásokat formáló emberi tényezőkre tekintettel a borok analitikai jellemzői eltérnek a „Navarra” OEM területén előállítottakéhoz képest, amint az az alábbi összehasonlító táblázatból is kitűnik:

A „NAVARRA” OEM-MEL ELLÁTOTT FEHÉRBOR ÉS A „BOLANDIN” BOR ÖSSZEHASNOLÍTÁSA

(PARAMÉTER: NAVARRA OEM/BOLANDIN)

	„Navarra” OEM	„Bolandin”
FEHÉRBOROK
TÉNYLEGES ALKOHOLTARTALOM (TÉRFOGATSZÁZALÉK):	≥ 10,50	≥ 12,5
ÖSSZES KÉN-DIOXID-TARTALOM (mg/l)	≤ 190	≤ 170
ILLÓSAVTARTALOM, FIATAL BOROK (g/l ecetsav)	≤ 0,75	≤ 0,65
ILLÓSAVTARTALOM, ÉRETT BOROK (g/l ecetsav)	≤ 1	≤ 0,85
VÖRÖSBOROK
TÉNYLEGES ALKOHOLTARTALOM (TÉRFOGATSZÁZALÉK)	≥ 11,50	≥ 12,5
ÖSSZES KÉN-DIOXID-TARTALOM (mg/l)	≤ 140	≤ 130
SZÍNINTENZITÁS (DO420+DO520+DO620) u.a.cm.	≥ 4,5	≥ 8
MINIMÁLIS ÖSSZES POLIFENOLTARTALOM (DO280)	–	> 55
ILLÓSAVTARTALOM, FIATAL BOROK (g/l ecetsav)	≤ 0,75	≤ 0,65
ILLÓSAVTARTALOM, ÉRETT BOROK (g/l ecetsav)	≤ 0,9	≤ 0,85
KÉSŐI SZÜRETELÉSŰ VAGY TÚLÉRETT SZŐLŐBŐL KÉSZÜLT FEHÉRBOROK
TÉNYLEGES ALKOHOLTARTALOM (TÉRFOGATSZÁZALÉK)	≥ 10,50	≥ 12,5
ÖSSZES CUKOR (g/l)	≥ 45	≥ 60
ÖSSZES KÉN-DIOXID-TARTALOM (mg/l)	≤ 300	≤ 250
ILLÓSAVTARTALOM, FIATAL BOROK (g/l ecetsav)	≤ 0,75	≤ 0,74
ILLÓSAVTARTALOM, ÉRETT BOROK (g/l ecetsav)	≤ 0,9	≤ 0,85
ILLÓSAVTARTALOM, BOTRITIZÁLT SZŐLŐ (ecetsav)	≤ 0,78 g+(1 )	≤ 0,72 +(1 )
MAXIMÁLIS HOZAMOK (KG/HA)
TEMPRANILLO	8 000	7 500
CABERNET SAUVIGNON	8 000	7 500
MERLOT	8 000	7 500
SYRAH	8 000	7 300
CHARDONNAY	8 000 (KIVÉTELES ESETBEN 9 200 )	7 400
SAUVIGNON BLANC	8 000 (KIVÉTELES ESETBEN 9 200 )	7 400
MOSCATEL GRANO MENUDO (APRÓ SZEMŰ MUSKOTÁLY)	8 000 (KIVÉTELES ESETBEN 9 200 )	7 200

(1)+ 0,06 g/l 10 térfogatszázalék feletti természetes alkoholtartalom esetén fokonként

Nem szabad elfelejteni, hogy a körülhatárolt terület mintegy 170 hektárt foglal magában, és jelenleg nincs más telepített szőlő vagy borászat a területen, kivéve azokat, amelyek a kérelmező tulajdonában vannak, akinek összesen mintegy 205 hektár áll a tulajdonában. A körülhatárolt területen a jövőben borászati tevékenységbe kezdő más termelők akkor használhatják a bejegyzett elnevezést, ha megfelelnek a leírásban meghatározott feltételeknek. Ez teljesen valószínű forgatókönyv, mivel a körülhatárolt terület mintegy 170 hektárt foglal magában, és így több termelőnek és/vagy borászatnak van helye.

9.   További alapvető feltételek

Jogi keret:

Nemzeti jogszabályban

A további feltétel típusa:

Csomagolás a körülhatárolt földrajzi területen belül

A feltétel leírása:

A borokat az előállítási területen kell palackozni, mivel az eredetmegjelöléssel ellátott összes bor esetében a folyamat a palackban történő érlelés második szakaszával zárul. Ebben a szakaszban redukciós folyamat zajlik, amely javítja a borok minőségét, és teljessé teszi ízvilágukat. A borok akkor állnak készen a fogyasztásra, ha elérik az adott bortípusra meghatározott érzékszervi jellemzőket.

A termékleíráshoz vezető link

http://goo.gl/UZCXBV

---

(1)  HL L 347., 2013.12.20., 671. o.