1. cikk

Hatály

Ez a rendelet szabályokat állapít meg a következők tekintetében:

a)	az (EU) 2022/2104 felhatalmazáson alapuló rendelet 2. cikkében említett olívaolajokra vonatkozó forgalmazási előírásoknak való megfelelés ellenőrzése és a szóban forgó előírások piaci szereplők általi végrehajtása;

b)	az illetékes hatóságok közötti együttműködés és segítségnyújtás az a) pontban említett megfelelőségi ellenőrzések tekintetében;

c)	az olívaolajat előállító vagy olívaolajjal rendelkező gazdasági szereplők által vezetendő nyilvántartások és a csomagolóüzemek jóváhagyása;

d)	az olívaolaj jellemzőinek meghatározására szolgáló analitikai módszerek.

2. cikk

A tagállamok megfelelőségi ellenőrzésekre vonatkozó kötelezettségei

3. cikk

A megfelelőségi ellenőrzések és a kockázatelemzés gyakorisága

4. cikk

A tagállamok közötti együttműködés a megfelelőségi ellenőrzések terén

5. cikk

A gazdasági szereplők kötelezettségei

6. cikk

Csomagolóüzemek fakultatív jóváhagyása nemzeti szinten

7. cikk

Az olívaolajok jellemzőinek meghatározására szolgáló analitikai módszerek

Az olívaolajoknak az (EU) 2022/2104 felhatalmazáson alapuló rendelet I. mellékletében rögzített jellemzőit az e rendelet I. mellékletében előírt elemzési módszereknek megfelelően kell meghatározni.

8. cikk

Mintavétel a megfelelőségi ellenőrzésekhez

9. cikk

Az olívaolajok jellemzőinek ellenőrzése

10. cikk

Kóstolóbizottságok

11. cikk

Az olívaolajok érzékszervi jellemzőinek ellenőrzése

12. cikk

Az olajpogácsa és a más maradék olajtartalma

13. cikk

Szankciók

14. cikk

Jelentéstétel

A tagállamok az (EU) 2017/1183 felhatalmazáson alapuló rendelettel összhangban minden év május 31-ig jelentést nyújtanak be a Bizottsághoz az e rendeletnek az előző naptári év során történő végrehajtásáról. A jelentésnek mindenképpen tartalmaznia kell az olívaolajokon végzett megfelelőségi ellenőrzések eredményeit, az e rendelet V. mellékletben szereplő formanyomtatvány szerint.

15. cikk

Hatálybalépés

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

I. MELLÉKLET

Az olívaolajok jellemzőinek meghatározására szolgáló analitikai módszerek

	Az olívaolajok jellemzői	Alkalmazandó IOC-módszer
1.	Savtartalom	COI/T.20/Doc. No 34 (A szabad zsírsavak meghatározása hideg injektálásos módszerrel)
2.	Peroxidszám	COI/T.20/Doc. No 35 (A peroxidszám meghatározása)
3.	2-gliceril-monopalmitát	COI/T.20/Doc. No 23 (A 2-gliceril-monopalmitát százalékos arányának meghatározása)
4.	K232, K268 vagy K270, ΔΚ	COI/T.20/Doc. No 19 (Spektrofotometriás vizsgálat ultraibolya fényben)
5.	Érzékszervi jellemzők	COI/T.20/Doc. No 15 (Az olívaolaj érzékszervi vizsgálata – a szűz olívaolaj organoleptikus értékelésére szolgáló módszer) – a 4.4. és a 10.4. pont kivételével
6.	Zsírsavösszetétel, beleértve a transz-izomereket is	COI/T.20/Doc. No 33 (Zsírsav-metilészterek meghatározása gázkromatográfiával)
7.	Zsírsav-etil-észterek, viaszok	COI/T.20/Doc. No 28 (A viasz-, valamint a zsírsav-metilészter- és a zsírsav-etilészter-tartalom meghatározása kapilláris gázkromatográfiával)
8.	Összes szterin, szterinösszetétel, eritrodiol, uvaol és alifás alkoholok	COI/T.20/Doc. No 26. (A szterinek, triterpén-dialkoholok és alifás alkoholok összetételének és tartalmának meghatározása kapilláris gázkromatográfiával)
9.	Sztigmasztadiének	COI/T-20/Doc. No 11 (A növényi olajok sztigmasztadién-tartalmának meghatározása)
10.	ΔΕCN42	COI/T.20/Doc. No 20 (Az ECN-42-es triacil-glicerinek tényleges és elméleti mennyisége közötti különbség meghatározása)

II. MELLÉKLET

CSOMAGOKBAN SZÁLLÍTOTT OLÍVAOLAJBÓL TÖRTÉNŐ MINTAVÉTEL

Ez a mintavételi módszer a csomagolt olívaolaj gyártási tételekre alkalmazandó. A mintavételi módszer annak függvényében változik, hogy a csomag meghaladja-e az 5 litert, vagy sem.

E melléklet alkalmazásában:

a)	„csomag”: az a tárolóedény, amely közvetlenül érintkezik az olívaolajjal;

b)

„gyártási tétel”: olyan csomagkészlet, amelyet olyan körülmények között állítottak elő, dolgoztak fel és csomagoltak, hogy az egyes csomagokban található olívaolaj az összes analitikai jellemző tekintetében homogénnek mondható. Az egyes gyártási tételek azonosítását a 2011/91/EU európai parlamenti és tanácsi irányelvnek (1) megfelelően kell elvégezni;

c)	„egyedi minta”: egy legfeljebb 5 literes csomagban található vagy 5 liternél nagyobb csomagból kinyert olívaolaj mennyisége, amennyiben a csomagokat a gyártási tételből véletlenszerűen választják ki.

1.   AZ ELSŐDLEGES MINTA TARTALMA

1.1.   Elsődleges minták a legfeljebb 5 literes csomagok esetében

A legfeljebb 5 literes csomagok esetében az elsődleges mintát az 1. táblázat szerint kell összeállítani.

1. táblázat

Az elsődleges minta minimális méretét a következők szerint kell megállapítani:

Amennyiben a csomagolás űrtartalma	Az elsődleges minta az alábbi számú közvetlen csomagból származó olívaolajat tartalmaz
a) legalább 750 ml	a) 1 csomag;
b) kevesebb mint 750 ml	b) a legalább 750 ml össztérfogatú csomagok minimális száma

A különböző értékelések és elemzések elvégzése előtt az elsődleges minta tartalmát homogenizálni kell.

1.2.   Elsődleges minták az 5 litert meghaladó csomagok esetében

Az 5 litert meghaladó csomagok esetében az elsődleges mintát a 2. táblázatban meghatározott minimális számú csomagból kinyert összes egyedi mintából kell összeállítani. A csomagokat véletlenszerűen kell kiválasztani a gyártási tételből. Összeállítását követően az elsődleges mintának elegendő mennyiségűnek kell lennie ahhoz, hogy fel lehessen osztani több mintavételi elemre.

2. táblázat

A véletlenszerűen kiválasztandó csomagok minimális száma

A gyártási tételt alkotó csomagok száma	A kiválasztandó csomagok minimális száma
max. 10	1
11 és 150 között	2
151 és 500 között	3
501 és 1 500 között	4
1 501 és 2 500 között	5
> 2 500 csomag: 1 000 csomagonként	1 további csomag

Az egyes csomagok tartalmának homogenizálása után az egyedi mintát ki kell nyerni, majd a keverés általi homogenizáláshoz egy közös tárolóedénybe kell önteni úgy, hogy a lehető leginkább védve legyen a levegőtől.

Az elsődleges minta tartalmát egy sorozat legkevesebb 1 liter űrtartalmú csomagba kell önteni, ezek mindegyike az elsődleges minta egy-egy egységét képezi. Minden egyes csomagegységet úgy kell feltölteni, hogy a tetején a lehető legkisebb legyen a levegőréteg, majd megfelelően le kell zárni és biztosítani, hogy a termék manipulációbiztos legyen. Ezeket a csomagegységet a megfelelő azonosítás érdekében fel kell címkézni.

2.   AZ ELSŐDLEGES MINTÁK SZÁMÁNAK NÖVELÉSE

2.1.	Az elsődleges minták száma a tagállamok egyedi igényeinek megfelelően növelhető (például ha az érzékszervi vizsgálatot nem ugyanaz a laboratórium végzi, mint a kémiai vizsgálatot, másodelemzést stb.).

2.2.	Az illetékes hatóság a következő táblázatnak megfelelően növelheti az elsődleges minták számát:

3. táblázat

Az elsődleges minták számát a gyártási tétel mérete határozza meg

Gyártási tétel mérete (literben)	Elsődleges minták száma
Kevesebb mint 7 500	2
7 500 – kevesebb mint 25 000	3
25 000 – kevesebb mint 75 000	4
75 000 – kevesebb mint 125 000	5
Legalább 125 000	6  + 1  minden további 50 000  liter után

2.3.

Minden egyes elsődleges mintát az 1.1. és az 1.2. pontban ismertetett eljárásoknak megfelelően kell vételezni.

2.4.

Az egyedi mintákat alkotó csomagok véletlenszerű kiválasztásakor két elsődleges minta esetében egymás melletti csomagokat kell kiválasztani. Minden egyes véletlenszerűen kiválasztott csomag elhelyezését fel kell jegyezni, és egyértelmű azonosítóval kell ellátni.

3.   ELEMZÉSEK ÉS EREDMÉNYEK

3.1.

Ha az elsődleges minta elemzésének minden eredménye megfelel az olívaolaj bejelentett kategóriája szerinti jellemzőknek, az egész gyártási tételt megfelelőnek kell nyilvánítani.

3.2.

Ha az elemzések eredményeinek egyike legalább egy elsődleges minta esetében nem felel meg az olívaolaj bejelentett kategóriája szerinti jellemzőknek, a teljes mintázott gyártási tételt nem megfelelőnek kell nyilvánítani.

---

(1)  Az Európai Parlament és a Tanács 2011/91/EU irányelve (2011. december 13.) azon árutételt azonosító jelzésekről és jelölésekről, amelyekhez az adott élelmiszer tartozik (HL L 334., 2011.12.16., 1. o.).

III. MELLÉKLET

FOLYAMATÁBRA ANNAK ELLENŐRZÉSÉRE, HOGY AZ OLÍVAOLAJ-MINTA MEGFELEL-E A BEJELENTETT KATEGÓRIÁNAK

Áttekintő táblázat

1. táblázat

Extraszűz olívaolaj – Minőségi kritériumok

2. táblázat

Szűz olívaolaj – Minőségi kritériumok

3. táblázat

Extraszűz olívaolaj és szűz olívaolaj – Tisztasági kritériumok

4. táblázat

Lampante olívaolaj – Tisztasági kritériumok

5. táblázat

Finomított olívaolaj – Minőségi kritériumok

6. táblázat

Olívaolaj (finomított olívaolajból és szűz olívaolajból) – Minőségi kritériumok

7. táblázat

Finomított olívaolaj, valamint finomított olívaolajból és szűz olívaolajból álló olívaolaj – Tisztasági kritériumok

8. táblázat

Nyers olívapogácsa-olaj – Tisztasági kritériumok

9. táblázat

Finomított olívapogácsa-olaj – Minőségi kritériumok

10. táblázat

Olívapogácsa-olaj – Minőségi kritériumok

11. táblázat

Finomított olívapogácsa-olaj és olívapogácsa-olaj – Tisztasági kritériumok

IV. MELLÉKLET

Az olajpogácsa és a maradék olajtartalmának mérésére szolgáló módszer

1.   ANYAGOK

1.1.   Berendezés

—	megfelelő extrakciós berendezés, 200–250 ml térfogatú gömbölyű fenekű lombikkal felszerelve,

—	elektromos fűtésű fürdő (például homokfürdő, vízfürdő) vagy főzőlap,

—	analitikai mérleg,

—	maximum 80 °C-ig szabályozható kemence,

—	103 ± 2 °C pontossággal szabályozható termosztáttal felszerelt elektromos fűtésű kemence, amely levegőárammal átjárható vagy csökkentett nyomáson üzemeltethető,

—	mechanikai őrlő, amely könnyen tisztítható és lehetővé teszi az olívamaradék hőmérséklet-emelkedés nélküli, illetve nedvességtartalmuk, illóanyag-tartalmuk vagy a hexánnal kivonható anyagtartalmuk érzékelhető változása nélküli zúzását,

—	extraháló hüvely és pamutvatta vagy szűrőpapír, amelyekről a hexánnal kivonható anyagokat előzőleg már eltávolították,

—	exszikkátor;

—	1 mm átmérőjű nyílásokkal rendelkező szita,

—	előzőleg kiszárított apró habkődarabok.

1.2.   Reagens

Műszaki fokozatú közönséges hexán, amely elpárolgását követően kevesebb mint 0,002 g/100 ml maradékot hagy.

2.   ELJÁRÁS

2.1.   A vizsgálati minta előkészítése

A minta megőrlésére szükség esetén használja az előzőleg megfelelően megtisztított mechanikus őrlőt, hogy olyan méretű részecskéket kapjon, amelyek maradék nélkül átjutnak a szitán.

Az őrlő tisztítására használja fel a minta megközelítőleg huszadrészét, ezt az őrleményt öntse ki, őrölje meg a fennmaradó mennyiséget, keverje össze óvatosan, majd késedelem nélkül elemezze.

2.2.   Vizsgált mennyiség

Közvetlenül az őrlés befejezését követően a vizsgálathoz mérjen meg a mintából megközelítőleg 10 g mennyiséget 0,01 g pontossággal.

2.3.   Az extraháló hüvely előkészítése

Tegye a vizsgált mennyiséget a hüvelybe és pamutvattával dugózza le. Amennyiben szűrőpapírt használ, csomagolja bele a vizsgált mennyiséget.

2.4.   Előszárítás

Amennyiben az olívamaradék nagyon nedves (azaz a nedvességtartalma és az illóanyagtartalma meghaladja a 10 %-ot), helyezze a betöltött hüvelyt (vagy szűrőpapírt) megfelelő időre egy legfeljebb 80 °C hőmérsékletre felfűtött kemencébe és végezzen előzetes szárítást, hogy a nedvességtartalmat és az illóanyag-tartalmat 10 % alá csökkentse.

2.5.   A gömbölyű fenekű lombik előkészítése

Mérje meg a korábban egy 103 ± 2 °C hőmérsékletű kemencében kiszárított és exszikkátorban legalább 1 órán keresztül hűtött, 1–2 darab habkövet tartalmazó lombikot 1 mg pontossággal.

2.6.   Első extrahálás

Helyezze be a vizsgált mennyiséget tartalmazó hüvelyt (vagy szűrőpapírt) az extraháló berendezésbe. Öntse a lombikba a szükséges mennyiségű hexánt. Illessze a lombikot az extraháló berendezésbe, és helyezze ezt az összeállítást az elektromos fűtésű fürdőre. Állítsa be úgy a fűtési sebességet, hogy a visszaáramlás sebessége másodpercenként legalább 3 csepp legyen (mérsékelt, nem heves forrás). Négyórás extrahálást követően hagyja lehűlni. Vegye ki a hüvelyt az extraháló berendezésből és helyezze levegőáramba, hogy kihajtsa a beleivódott oldószert.

2.7.   Második extrahálás

Öntse a hüvely tartalmát a mikroőrlőbe és őrölje meg a lehető legfinomabbra. Öntse vissza a megőrölt keveréket veszteség nélkül a hüvelybe és helyezze vissza az extraháló berendezésbe.

Ugyanannak a kezdeti kivonatot tartalmazó gömbölyű fenekű lombiknak a segítségével folytassa az extrahálást további két órán keresztül.

Az extrakciós lombikban így kapott oldatnak tisztának kell lennie. Amennyiben mégse, szűrje át szűrőpapíron, és mossa át néhányszor az eredeti lombikot és a szűrőpapírt hexánnal. A szűrletet és a mosáshoz használt hexánt gyűjtse egy másik gömbölyű fenekű lombikba, amelyet előzőleg kiszárított és 1 mg pontossággal megmért.

2.8.   Az oldószer eltávolítása és a kivonat mérése

Az oldószer nagyobbik részét desztillálással távolítsa el elektromos fűtésű fürdőn. Az oldószer többi részét a lombik 103 ± 2 °C hőmérsékletű kemencében történő 20 perces hevítésével távolítsa el. Az oldószer eltávolítását rendszeres légbefúvással vagy lehetőleg inertgáz-befúvással, illetve a nyomás csökkentésével segítse.

Hagyja a lombikot az exszikkátorban legalább egy órán keresztül lehűlni, majd mérje meg 1 mg pontossággal.

Melegítse ismét 10 percen keresztül a fenti módszerrel és hűtse le az exszikkátorban, majd mérje meg újra.

A két mérés közötti különbség nem haladhatja meg a 10 mg-ot. Amennyiben meghaladja, végezzen 10 perces melegítéseket és hűtéseket mindaddig, amíg az eltérés 10 mg vagy kevesebb. Jegyezze fel a lombik utoljára mért tömegét.

Végezzen ismételt meghatározást a vizsgálati mintán.

3.   MÉRÉSI EREDMÉNYEK

3.1.   A számítás módszere és képlete

a)

A kivonat a kapott termék tömegszázalékában kifejezve: ahol: S = a kivonat a kapott termék tömegszázalékában kifejezve, m0 = a vizsgált mennyiség tömege, grammban kifejezve, m1 = a kivonat tömege a szárítást követően, grammban kifejezve. Amennyiben a megismételhetőség feltétele teljesül, a két mérés számtani középértékét tekintse eredménynek. Az eredményeket egy tizedesjegy pontossággal adja meg.

b)	A kivonat olajtartalma szárazanyagtartalomban kifejezve, a következő képlet segítségével: ahol: S = a kivonat a kapott termék tömegszázalékában kifejezve (lásd az a) pontot), U = annak nedvesség- és illóanyag-tartalma.

3.2.   Ismételhetőség

Az azonos elemző által egyidejűleg vagy gyors egymásutánban végzett két meghatározás során nyert értékek közötti különbség nem haladhatja meg a 0,2 g hexán kivonat/100 g mintaértéket.

Amennyiben ez a feltétel nem teljesül, ismételje meg az elemzést két újabb vizsgálati anyagon. Amennyiben a különbség ebben az esetben is meghaladja a 0,2 g-ot, akkor a négy meghatározás számtani középértékét tekintse eredménynek.

V. MELLÉKLET

Űrlap a 14. cikkben említett megfelelőségi ellenőrzések eredmények bejelentéséhez, az (EU) 2017/1183 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendeletnek megfelelően

Címkézés

Kémiai paraméterek

Érzékszervi jellemzők  (4)

Végkövetkeztetések

Minta

Kategória

Származási ország

Az ellenőrzés helyszíne  (1)

Hivatalos név

Származási hely

Tárolási feltételek

Hibás információ

Olvashatóság

M/NM  (3)

Határértékeken kívül eső paraméterek I/N

Ha igen, melyek ezek?  (2)

M/NM  (3)

Hibamedián

Gyümölcsösségi medián

M/NM  (3)

Szükséges intézkedés

Szankció

---

(1)  Belső piac (sajtoló, palackozók, kiskereskedelmi fázis), export, import.

(2)  Az (EU) 2022/2104 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet I. mellékletben felsorolt olívaolaj-jellemzők mindegyikéhez tartozik egy kód.

(3)  Megfelelő/nem megfelelő.

(4)  Csak az 1308/2013/EU rendelet VII. melléklete VIII. részének 1. pontja szerinti szűz olívaolajok esetében kötelező.