ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I

Πίνακας: ανασκόπηση του ελάχιστου αριθμού δειγμάτων τροφίμων που συνιστάται να αναλύονται ετησίως. Η κατανομή των δειγμάτων βασίζεται στην παραγωγή κάθε χώρας. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα τρόφιμα που αναμένεται να παρουσιάζουν μεγάλες διαφορές στα βασικά επίπεδα διοξίνης, φουρανίων και παρόμοιων με τις διοξίνες PCB. Αυτό αφορά ιδιαίτερα τα ψάρια.

(1)  Η Τσεχική Δημοκρατία, η Εσθονία, η Κύπρος, η Λεττονία, η Λιθουανία, η Ουγγαρία, η Μάλτα, η Πολωνία, η Σλοβενία και η Σλοβακία έγιναν μέλη της Ευρωπαϊκής Κοινότητας την 1η Μαΐου 2004. Ενδείκνυται να συμμετάσχουν τα νέα κράτη μέλη το ταχύτερο δυνατό στο πρόγραμμα ελέγχου. Ωστόσο, αναγνωρίζεται ότι για τα νέα κράτη μέλη ενδείκνυται να προβλεφθεί μεταβατική ρύθμιση και ότι προς το παρόν δεν συνιστάται ελάχιστη συχνότητα για τον τυχαίο έλεγχο της παρουσίας διοξινών, φουρανίων και παρόμοιων με τις διοξίνες PCB στα τρόφιμα για αυτές τις χώρες.

Παρατηρήσεις σχετικά με τον πίνακα

 ()

 ()

 ()

 ()

 ()

 ()

 ()

(2)  Οι αριθμοί που αναφέρονται στον πίνακα είναι ελάχιστοι αριθμοί. Τα κράτη μέλη καλούνται να πάρουν περισσότερα δείγματα. Τα επιπλέον δείγματα πρέπει να λαμβάνονται κατά προτίμηση από κατηγορίες τροφίμων που συμβάλλουν σημαντικά στην επίδειξη: π.χ. κρέας και προϊόντα κρέατος, ψάρι και προϊόντα γάλακτος (γάλα που παράγεται στα αγροκτήματα).

(3)  Κρέας και προϊόντα κρέατος: εκτός από τις αναφερόμενες κατηγορίες, ορισμένα δείγματα πρέπει να λαμβάνονται από κρέας ίππων, αιγών, κουνελιών και σε περιορισμένο βαθμό από κρέας θηράματος.

(4)  Κρέας και προϊόντα κρέατος: τα δείγματα τόσο για αλιευμένα ψάρια όσο και για ψάρια υδατοκαλλιέργειας πρέπει να χωρίζονται ανά είδος ανάλογα με το αλίευμα ή την παραγωγή (για υδατοκαλλιέργεια). Ως κατευθυντήρια γραμμή, μπορούν να χρησιμοποιούνται τα ειδικά στοιχεία ανά είδος σχετικά με το αλίευμα και την παραγωγή ψαριών και αλιευτικών προϊόντων που διατίθενται στο φυλλάδιο «Η ΚΑΠ σε αριθμούς – βασικά στοιχεία σχετικά με την Κοινή Αλιευτική Πολιτική», Ευρωπαϊκές Κοινότητες, 2004.

Με τη χρήση αυτών των δεδομένων μπορούν να δοθούν ως κατευθυντήρια γραμμή οι εξής αριθμοί δειγμάτων που πρέπει να λαμβάνονται από τα διάφορα είδη ψαριών και αλιευτικών προϊόντων.

Αλιεύματα (για κράτη μέλη συνιστώνται ≥ 10 δείγματα)

Δανία: 15 δείγματα 4 ρέγκα, 4 μύδι, 7 άλλο

Ισπανία: 33 δείγματα 7 παλαμίδα με ραβδωτή κοιλιά, 4 σαρδέλα, 5 τόνος κιτρινοπτέρυγος, 2 σαυρίδι, 2 θράψαλο, 13 άλλο

Γαλλία: 18 δείγματα 3 παλαμίδα με ραβδωτή κοιλιά, 3 τόνος κιτρινοπτέρυγος, 2 σαρδέλα, 2 μαύρος μπακαλιάρος, 2 ρέγκα, 6 άλλο

Κάτω Χώρες: 14 δείγματα 4 σαρδινέλλη, 2 σαυρίδι, 2 ρέγκα, 2 σκουμπρί και 3 άλλο

Σουηδία: 10 δείγματα 5 ρέγκα, 4 παπαλίνα, και 1 βακαλάος

Ηνωμένο Βασίλειο: 24 δείγματα 6 σκουμπρί, 4 ρέγκα, 3 βακαλάος μελανόγραμμος, 2 βακαλάος και 9 άλλο

Προϊόντα υδατοκαλλιέργειας (για κράτη μέλη συνιστώνται ≥ 5 δείγματα)

Δανία: 5 δείγματα 4 πέστροφα ιριδίζουσα και 1 χέλι

Γερμανία: 5 δείγματα 2 μύδι, 2 πέστροφα ιριδίζουσα και 1 κυπρίνος

Ελλάδα: 7 δείγματα 3 τσιπούρα, 2 λαβράκι, 1 μύδι και 1 άλλο

Ισπανία: 16 δείγματα 8 μύδι, 3 πέστροφα, 1 τσιπούρα, 1 στρείδι, 1 τόνος και 2 άλλο

Γαλλία: 16 δείγματα 8 στρείδι, 3 μύδι, 3 πέστροφα και 1 κυπρίνος

Ιταλία: 14 δείγματα 6 μύδι, 3 χτένι, 3 πέστροφα, 1 λαβράκι, 1 τσιπούρα

Κάτω Χώρες: 7 δείγματα 4 μύδι, 1 χέλι, 1 στρείδι και 1 γατόψαρο

Ηνωμένο Βασίλειο: 12 δείγματα 9 σολωμός, 2 πέστροφα και 1 μύδι

(5)  Γάλα και προϊόντα γάλακτος: τουλάχιστον 4/5 των δειγμάτων γάλακτος πρέπει να λαμβάνονται από γάλα που παράγεται σε αγροκτήματα (κυρίως γάλα αγελάδας). Ενδείκνυται επίσης να λαμβάνονται κάποια πρόσθετα δείγματα γάλακτος και προϊόντων γάλακτος εκτός από το αγελαδινό γάλα (κατσικίσιο γάλα κ.λπ.).

(6)  Αβγά: εκτός από τα αβγά κότας, πρέπει να λαμβάνονται δείγματα και από αβγά πάπιας, χήνας και ορτυκιού.

(7)  Έλαια και λίπη: εκτός από το ιχθυέλαιο ενδείκνυται να λαμβάνονται δείγματα και από συμπληρώματα διατροφής που παράγονται με βάση το ιχθυέλαιο (λάδι από μάζα ψαριού και λάδι από συκώτι ψαριού).

(8)  Λαχανικά: κυρίως λαχανικά με φύλλα αλλά επίσης πατάτες και άλλα φυτά με ριζώματα ή κονδύλους.

Φρούτα: συμπεριλαμβάνονται και τα μούρα και οι φράουλες.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II

A.   Επεξηγήσεις σχετικά με τη μορφή των αναλυτικών αποτελεσμάτων για τις διοξίνες, τα φουράνια και τα παρόμοια με τις διοξίνες PCB και τα λοιπά PCB στα τρόφιμα

1.   Γενικές πληροφορίες για τα αναλυθέντα δείγματα

Χώρα: όνομα του κράτους μέλους στο οποίο πραγματοποιήθηκε ο έλεγχος.

Έτος: το έτος πραγματοποίησης του ελέγχου.

Προϊόν: τρόφιμο που υποβλήθηκε σε ανάλυση — όσο το δυνατόν πιο ακριβής περιγραφή του τροφίμου.

Στάδιο εμπορίας: μέρος όπου επιλέχθηκε το προϊόν (δείγμα).

Ιστός: μέρος του προϊόντος που υποβάλλεται σε ανάλυση, π.χ. λίπος ή μυς.

Έκφραση των αποτελεσμάτων: τα αποτελέσματα πρέπει να αναφέρονται με βάση τα ανώτατα επίπεδα που έχουν καθοριστεί [κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2375/2001 του Συμβουλίου]. Σε περίπτωση ανάλυσης μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB, συνιστάται ιδιαίτερα να εκφράζονται τα επίπεδα σύμφωνα με την ίδια βάση.

Είδος δειγματοληψίας: τυχαία δειγματοληψία — αναλυτικά αποτελέσματα από στοχοθετημένη δειγματοληψία μπορούν επίσης να κοινοποιούνται αλλά πρέπει να επισημαίνεται ρητώς ότι η δειγματοληψία ήταν στοχοθετημένη και δεν αντικατοπτρίζει απαραίτητα τα κανονικά βασικά επίπεδα.

Μέθοδοι: να αναφέρεται η μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε.

Διαπίστευση: να διευκρινίζεται εάν η αναλυτική μέθοδος είναι διαπιστευμένη ή όχι.

Αβεβαιότητα (%): το ποσοστό αβεβαιότητας που εμπεριέχει η αναλυτική μέθοδος.

2.   Ειδικές πληροφορίες για τα αναλυθέντα δείγματα

Αριθ. δείγματος: αριθμός δειγμάτων του ίδιου είδους από το αναλυθέν προϊόν. Εάν έχετε αποτελέσματα από δείγματα που είναι περισσότερα από τις διαθέσιμες στήλες, προσθέστε απλώς νέες στήλες, αριθμημένες, στο τέλος του εντύπου.

Μέθοδος παραγωγής: συμβατική/οργανική (όσο το δυνατόν πιο αναλυτικά).

Περιοχή: αναφέρετε, ανάλογα με την περίπτωση, την περιοχή ή την περιφέρεια από την οποία επιλέχθηκε το δείγμα, εάν είναι δυνατό αναφέροντας εάν πρόκειται για αγροτική περιοχή, αστική περιοχή, βιομηχανική ζώνη, λιμένα, ανοιχτή θάλασσα κ.λπ. π.χ. Βρυξέλλες — αστική περιοχή, Μεσόγειος — ανοιχτή θάλασσα.

Αριθμός υπο-δειγμάτων: εάν το αναλυθέν δείγμα είναι ενοποιημένο δείγμα, πρέπει να αναφέρεται ο αριθμός των υπο-δειγμάτων (αριθμός επιμέρους δειγμάτων). Εάν το αναλυτικό αποτέλεσμα βασίζεται μόνον σε ένα δείγμα, πρέπει να δηλώνεται 1. Ο αριθμός των υπο-δειγμάτων σε ενοποιημένο δείγμα μπορεί να ποικίλλει, για το λόγο αυτό πρέπει να αναφέρεται για κάθε δείγμα.

Περιεκτικότητα σε λίπος (%): το ποσοστό λίπους που περιέχει το δείγμα.

Περιεκτικότητα σε υγρασία (%): το ποσοστό υγρασίας που περιέχει το δείγμα (εφόσον υπάρχει).

3.   Αποτελέσματα

Διοξίνες, φουράνια, παρόμοια με τις διοξίνες PCB: τα αποτελέσματα για κάθε ομοειδή ουσία πρέπει να εκφράζονται σε ppt — picogram/gram (pg/g).

Μη παρόμοια με τις διοξίνες PCB: τα αποτελέσματα για κάθε ομοειδή ουσία πρέπει να εκφράζονται σε ppb — microgram/kilo (μg/kg).

LOQ: Όριο ποσοτικού προσδιορισμού σε pg/g ή μg/kg (για μη παρόμοια με τις διοξίνες PCB).

LOD: Όριο ανίχνευσης σε pg/g ή μg/kg (για μη παρόμοια με τις διοξίνες PCB).

Για ομοειδείς ουσίες που αναλύθηκαν αλλά βρέθηκαν κάτω του LOD (ορίου ανίχνευσης) το τετράγωνο των αποτελεσμάτων πρέπει να συμπληρώνεται ως < LOD (το LOD πρέπει να αναφέρεται ως τιμή).

Για ομοειδείς ουσίες που αναλύθηκαν αλλά βρέθηκαν κάτω του LOQ (ορίου ποσοτικού προσδιορισμού) το τετράγωνο πρέπει να συμπληρώνεται ως < LOQ (το LOQ πρέπει να αναφέρεται ως τιμή).

Για ομοειδείς ουσίες της ομάδας των PCB που αναλύθηκαν επιπλέον των PCB-7 και των παρόμοιων με τις διοξίνες PCB, ο αριθμός της ουσίας PCB πρέπει να προστεθεί στο έντυπο, π.χ. 31, 99, 110 κ.λπ. Εάν το δείγμα αναλύεται για περισσότερες ουσίες της ομάδας PCB από τις διαθέσιμες σειρές, προσθέστε απλώς νέες σειρές στο κάτω μέρος του εντύπου.

4.   Παρατηρήσεις

Εκτός από τη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε για την εκχύλιση λιπιδίων, ο χώρος αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται επίσης για να συμπληρώνονται πρόσθετες παρατηρήσεις σχετικές με τα στοιχεία που υποβλήθηκαν.

B.   Έντυπο για την αναφορά ειδικών αναλυτικών αποτελεσμάτων για τις διοξίνες, τα φουράνια, τα παρόμοια με τις διοξίνες PCB και τα λοιπά PCB στα τρόφιμα