Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης ονομασίας σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2022/C 69/14)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει δικαίωμα ένστασης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«GIRESUN TOMBUL FINDIĞI»

Αριθ. ΕΕ: PDO-TR-02419 – 26 Απριλίου 2018

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Giresun Tombul Fındığı»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Τουρκία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6. Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Το «Giresun Tombul Fındığı» είναι φουντούκι που ανήκει στο είδος Corylus avellana L. και διατίθεται στο εμπόριο ως φουντούκι με ή χωρίς κέλυφος: με κέλυφος, ακατέργαστο αποκελυφωμένο και καβουρντισμένο αποκελυφωμένο.

Η καλλιεργητική ποικιλία «Giresun Tombul Fındığı» θα πρέπει να αντιπροσωπεύει τουλάχιστον το 90 % της επιλογής στην εκμετάλλευση· η καλλιέργεια των ποικιλιών «Sivri Fındık», «Kalınkara Fındık» και «Palaz Fındık» επιτρέπεται σε ποσοστό έως 10 % κατ’ ανώτατο όριο.

Το «Giresun Tombul Fındığı» έχει κέλυφος στρογγυλό, αρκετά λαμπερό, καστανό, ελαφρώς χνουδωτό στον ομφαλό και πεπλατυσμένο. Το σπέρμα είναι στρογγυλό, μη ινώδες, με φλοιό ανοιχτού λαμπερού χρώματος. Το περισπέρμιο δεν εισχωρεί στο σπέρμα και αποσπάται από αυτό εύκολα.

Πίνακας 1

Ορισμένες φυσικές ιδιότητες του «Giresun Tombul Fındığı»

Προδιαγραφές		Με το κέλυφος	Αποκελυφωμένο, ακατέργαστο	Αποκελυφωμένο, καβουρντισμένο
Μέγεθος (διάμετρος πλάτους, mm)	Μεγάλο	16 -18	13 -15	13 -15
	Μεσαίο	14 -16	11 -13	11 -13
	Μικρό	12 -14	9 -11	9 -11
Υγρασία, %	Μέγιστη	7	6	3
1 kg/αριθμό αποξηραμένων καρπών		—	500 -700	—
Πάχος κελύφους (mm)	Ελάχιστο – μέγιστο	0,70 -1,25	—	—
Αναλογία σπέρματος, %	Ελάχιστο – μέγιστο	47,5 -55	—	—
Ικανότητα απόσπασης του περισπερμίου κατά την αποφλοίωση, %	Ελάχιστη – μέγιστη	—	—	90 -100

Πίνακας 2

Ορισμένες χημικές ιδιότητες του «Giresun Tombul Fındığı»

Προδιαγραφές		Με το κέλυφος	Αποκελυφωμένο, ακατέργαστο	Αποκελυφωμένο, καβουρντισμένο
Ολική αναλογία λιπαρών ουσιών στον καρπό, %	Ελάχιστη – μέγιστη	56,0 -68,0	56,0 -68,0	57,0 -70,0
Ολική αναλογία πρωτεϊνών στον καρπό, % (συντελεστής, N = 6,25)	Ελάχιστη – μέγιστη	14,0 -21,0	14,0 -21,0	14,4 -21,6
Ελαϊκό οξύ, % (g/100 g ελαίου)	Ελάχιστο – μέγιστο	77,0 -85,0	77,0 -85,0	—
Βιταμίνη Ε (mg/100 g ελαίου)	Ελάχιστο – μέγιστο	28,0 -45,0	28,0 -45,0	—

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Το «Giresun Tombul Fındığı», ακατέργαστο ή καβουρντισμένο, αφήνει πολύ έντονη γεύση και άρωμα στο στόμα. Τα φουντούκια είναι ευκολομάσητα και δεν αφήνουν αίσθηση ξηρότητας στο στόμα· το έλαιο των καρπών είναι αισθητό. Επιπλέον, τα φουντούκια δεν αφήνουν πικρή γεύση κατά την κατάποση.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Το «Giresun Tombul Fındığı» καλλιεργείται σε παραδοσιακούς φουντουκεώνες εκτατικής καλλιέργειας, σε επικλινή εδάφη, ενίοτε διαμορφωμένα σε αναβαθμίδες. Η ποικιλία καλλιεργείται με σύστημα πολλαπλού στελέχους σε κήπους, όπου το υψόμετρο δεν υπερβαίνει τα 750 μέτρα.

Όλες οι εργασίες, στις οποίες συμπεριλαμβάνονται η φύτευση των δενδρυλλίων, η λίπανση, το κλάδεμα, η συγκομιδή, η αποφλοίωση και η ξήρανση πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

—

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Οι ακόλουθες πληροφορίες πρέπει να είναι γραμμένες ή τυπωμένες στη συσκευασία του «Giresun Tombul Fındığı», με ευανάγνωστους και ανεξίτηλους χαρακτήρες:

—	εμπορική ονομασία και διεύθυνση, σύντομη ονομασία και διεύθυνση ή καταχωρισμένο εμπορικό σήμα της εταιρείας

—	αριθμός παρτίδας

—	ονομασία του προϊόντος — «Giresun Tombul Fındığı»

—	καθαρό βάρος

—	το ακόλουθο λογότυπο:

—	επίσημο ολόγραμμα γνησιότητας.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής, συγκομιδής, αποθήκευσης, αποκελύφωσης, διαλογής και ταξινόμησης κατά μέγεθος του προϊόντος «Giresun Tombul Fındığı» περιλαμβάνεται στις αναφερόμενες στη συνέχεια κοινότητες των επαρχιών Giresun και Trabzon:

α)	στην επαρχία Giresun: Piraziz, Bulancak, Dereli, Keşap, Espiye, Yağlıdere, Tirebolu, Güce, Doğankent, Görele, Çanakçı, Eynesil, Giresun.

β)	στην επαρχία Trabzon: Beşikdüzü και Vakfıkebir.

Όλα τα χωριά αυτών των περιοχών περιλαμβάνονται στην περιοχή παραγωγής.

Οι γεωγραφικές συντεταγμένες των προαναφερόμενων τοποθεσιών είναι μεταξύ 37° 50′ και 39° 12′ ανατολικού γεωγραφικού μήκους και 40° 07′ και 41° 08′ βόρειου γεωγραφικού πλάτους.

Εικόνα 1. Η περιοχή παραγωγής του «Giresun Tombul Fındığı»: το τμήμα των δήμων Giresun και Trabzon.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Τα σημαντικότερα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του «Giresun Tombul Fındığı» είναι η γευστική και αρωματική ταυτότητα, η υψηλή ελαιοπεριεκτικότητα, το πάχος του κελύφους, η υψηλή αναλογία σπέρματος και η ικανότητα απόσπασης του περισπερμίου κατά την αποφλοίωση. Τα χαρακτηριστικά αυτά οφείλονται τόσο σε φυσικούς όσο και σε ανθρώπινους παράγοντες.

Τα φουντούκια διακρίνονται σε δύο κατηγορίες στην Τουρκία: ποιότητα Giresun και ποιότητα Levant. Μόνο τα φουντούκια που καλλιεργούνται στη γεωγραφική περιοχή χαρακτηρίζονται ως φουντούκια ποιότητας Giresun (εξαιρετικής ποιότητας) και αγοράζονται από τον γεωργό σε υψηλότερη τιμή. Τα φουντούκια που καλλιεργούνται σε άλλα μέρη της Τουρκίας χαρακτηρίζονται ως φουντούκια ποιότητας Levant (δευτερεύουσας ποιότητας).

Φυσικοί παράγοντες

Το κλίμα είναι ο σημαντικότερος μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά του «Giresun Tombul Fındığı». Οι εν λόγω παράγοντες επηρεάζουν το πάχος του κελύφους, την υψηλή απόδοση της αποκελύφωσης (υψηλή αναλογία σπέρματος) και την ευκολία με την οποία αποσπάται το περισπέρμιο των καβουρντισμένων φουντουκιών.

Κλίμα

Στην περιοχή επικρατεί υγρό υποτροπικό κλίμα με θερμά και υγρά καλοκαίρια και δροσερούς και υγρούς χειμώνες. Η μέση ετήσια θερμοκρασία στην επαρχία Giresun είναι 14,1 °C, με μέσες τιμές της τάξης των 7,1-11,3 °C κατά την περίοδο μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου και της τάξης των 20,1-23,2 °C κατά την περίοδο μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου. Οι θερμοκρασίες αυτές είναι άριστες για την ανθοφορία των φουντουκιών και για την ανάπτυξη και την ωρίμαση του «Giresun Tombul Fındığı». Η μέση ετήσια ταχύτητα του ανέμου στην περιοχή Giresun είναι 4,3 km/h. Ο άνεμος και η θερμοκρασία είναι ιδιαιτέρως σημαντικοί κατά τη διάρκεια της επικονίασης και της γονιμοποίησης, και έχουν επίσης άμεση επίδραση στην καρπόδεση και την ανάπτυξη του καρπού. Ο μέσος αριθμός των ημερών βροχόπτωσης στο Giresun είναι 160,6, με μέσο ύψος βροχοπτώσεων 1 401 mm ετησίως, και 2,6 έως 3,4 ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου. Αυτό το ύψος των βροχοπτώσεων και ο αριθμός των ωρών ηλιοφάνειας την ημέρα επαρκούν ώστε οι καρποί να αποκτήσουν το κατάλληλο ελάχιστο βάρος, καθώς και την κατάλληλη ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες και αναλογία λιπαρών οξέων. Οι ώρες ηλιοφάνειας διασφαλίζουν την υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ και βιταμίνη E και το άρωμα.

Υγρασία

Η σχετική υγρασία της ατμόσφαιρας κυμαίνεται μεταξύ 76-76,3 % κατά την περίοδο ανάπτυξης και ωρίμασης των καρπών. Αυτή η σχετική υγρασία έχει επίσης αντίκτυπο στην ποιότητα του φουντουκιού, διότι κατά την εν λόγω περίοδο οι καρποί δημιουργούν τη βιοχημική δομή τους (λιπαρά, πρωτεΐνες, γεύση). Χάρη στο συγκεκριμένο ποσοστό υγρασίας της ατμόσφαιρας, το κέλυφος του «Giresun Tombul Fındığı» γίνεται λεπτότερο και μπορεί, συνεπώς, να αποσπαστεί εύκολα κατά την αποφλοίωση.

Έδαφος

Τα εδαφολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής Giresun εξασφαλίζουν τις ελάχιστες συνθήκες για την καλλιέργεια των φουντουκιών. Τα φυτά φουντουκιών αναπτύσσονται καλύτερα σε βαθύ, γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, με pH μεταξύ 6,0 και 7,5, και στους κατάλληλους τύπους εδάφους περιλαμβάνονται τα πηλώδη και αμμώδη-αργιλώδη εδάφη. Οι ιδιότητες του εδάφους επηρεάζουν το μέγεθος του σπέρματος του «Giresun Tombul Fındığı» και το πάχος του κελύφους.

Ανθρώπινοι παράγοντες

Η καλλιέργεια φουντουκιών στις επαρχίες Giresun και Trabzon ανάγεται στους αρχαίους χρόνους. Από μακρού οι γεωργοί επιλέγουν και αναπαράγουν τους γονότυπους με αγενή πολλαπλασιασμό. Το «Giresun Tombul Fındığı» είναι μια τοπική ποικιλία που αναδείχθηκε μέσω της διαδικασίας της φυσικής επιλογής. Οι γεωργοί καλλιεργούν την ποικιλία αυτή σε ποσοστό 90 % στους κήπους τους, λόγω των χαρακτηριστικών τους, όπως η γεύση, η απόδοση, το λεπτό κέλυφος και το υψηλό ποσοστό λεύκανσης· οι άλλες ποικιλίες φυτεύονται μόνο για την ενίσχυση της επικονίασης.

Συγκομιδή

Οι παραγωγοί μπορούν να καθορίσουν σωστά τον χρόνο συγκομιδής, παρατηρώντας το κιτρίνισμα του φυλλώδους περιβλήματος, την απόκτηση ερυθροκαστανής απόχρωσης των ¾ του κελύφους, την ανάπτυξη του αρώματος και της γεύσης που προσιδιάζουν στην καλλιεργητική ποικιλία και την πτώση των τσαμπιών. Ένα άλλο κριτήριο συγκομιδής είναι ότι η περιεκτικότητα των φουντουκιών σε υγρασία πρέπει να μειωθεί κάτω από το 30 %. Η κατάλληλη ωρίμαση είναι πολύ σημαντική για την ανάπτυξη χημικών ιδιοτήτων, όπως η περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες, καθώς και φυσικών ιδιοτήτων, όπως το χρώμα του κελύφους, η απόδοση και η ευκολία απόσπασης του περισπερμίου κατά την αποφλοίωση.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται με δόνηση των κλαδιών και συλλογή των καρπών από το έδαφος ή συλλογή των καρπών με το χέρι από τα κλαδιά. Οι καρποί συγκομίζονται μαζί με το περίβλημα και τοποθετούνται σε αλώνια για ξήρανση έως ότου η περιεκτικότητα σε νερό φθάσει το 12 %. Στη συνέχεια, εκτελείται η αποφλοίωση των φουντουκιών με τη βοήθεια μηχανών, και συνεχίζεται η ξήρανση έως ότου η περιεκτικότητα των σπερμάτων σε νερό μειωθεί κάτω από το 6 %. Οι καλλιεργητές του «Giresun Tombul Fındığı» εφαρμόζουν αυτές τις μεθόδους συγκομιδής εδώ και εκατοντάδες χρόνια και χρησιμοποιούν νέες τεχνολογίες (όπως για την αποφλοίωση) μόνον εάν δεν επηρεάζουν τις ιδιότητες του καρπού.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

—

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.