52004XC0408(02)

Veröffentlichung des Antrags auf Eintragung gemäß Artikel 6 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2004/C 88/03)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 7 und Artikel 12 d der genannten Verordnung Einspruch einzulegen. Der Einspruch muss durch die zuständige Behörde eines Mitgliedstaats, eines der WTO angehörenden Staates oder eines nach Artikel 12 Absatz 3 anerkannten Drittlandes innerhalb von sechs Monaten nach dieser Veröffentlichung übermittelt werden. Die Veröffentlichung enthält, insbesondere unter 4.6, die Angaben, aufgrund deren der Antrag als im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 gerechtfertigt gilt.

VERORDNUNG (EWG) Nr. 2081/92 DES RATES

EINTRAGUNGSANTRAG: ARTIKEL 5

g.U. (x) g.g.A. ( )

Einzelstaatliches Aktenzeichen: 86

1. Zuständige Stelle des Mitgliedstaates Name: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada - Dirección General de Alimentación - Secretaria General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

Anschrift: Paseo Infanta Isabel, 1, E-28071 Madrid

Telefon (34) 913 47 53 94

Fax (34) 913 47 54 10

2. Antragstellende Vereinigung 2.1 Bezeichnung: S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios, Avda. Manuel de Falla s/n, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

S.C.A. San Antón, Avda. de Andalucía, 8, E - 41670 Pruna ( Sevilla )

Aceites Blázquez S.L., Avda. de Andalucía, 18, E - 41670 Pruna ( Sevilla )

Almazara El Salado, C/ Vitoria, 22, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

SAT 1 184 San José Obrero, Ctra. Morón - Algodonales s/n, E - 41780 Coripe ( Sevilla )

S.C.A. El Agro, Ctra. Setenil - Alcalá del Valle s/n, E - 11692 Setenil de las Bodegas ( Cádiz )

Almazara Las Pilas, C/ Socorro, 32, E - 11690 Olvera ( Cádiz )

Almazara El Vínculo, Ctra. Zahara - Grazalema Km. 1, E - 11688 Zahara de la Sierra ( Cádiz )

2.2 Anschrift Name: Ceder Sierra de Cádiz S.A.

Anschrift: Castillo Palacio de los Ribera, plaza Alcalde José González s/n

E-11640 Bornos (Cádiz)

Telefon (34) 956 72 90 00

Fax (34) 956 72 82 63

2.3 Zusammensetzung: Erzeuger/Verarbeiter (x) Andere ( )

3. Art des Erzeugnisses: Natives Olivenöl extra - Kategorie 1.5 Fette

4. Beschreibung des Erzeugnisses (Zusammensetzung der Bedingungen gemäß Artikel 4, Absatz 2)

4.1 Name: "Sierra de Cádiz"

4.2 Beschreibung: Natives Olivenöl extra, das aus Früchten des Ölbaums (Olea Europea L) der Sorten Lechín de Sevilla, Manzanilla, Verdial de Huevar, Verdial de Cádiz, Hojiblanca, Picual, Alameña de Montilla und Arbequina gewonnen wird und nachfolgende Merkmale aufweist: Säuregrad max. 0,6°; Peroxidzahl: max. 18 meq. aktiver Sauerstoff pro kg; Extinktionskoeffizient (k270): max. 0,20; Feuchtigkeit: max. 0,1 %; Verunreinigungen: max. 0,1 %; organoleptische Bewertung durch die Prüfergruppe: mindestens 6,7 Punkte.

Öl mit mittlerem bis intensivem Aroma grüner oder reifer Ölfrüchte, das mit einem leicht bitteren und pikanten Geschmack an Wildfrüchte und deren Aromen anklingt und einen ausgewogenen Geschmackseindruck vermittelt.

4.3 Geografisches Gebiet Lage und Abgrenzung des Gebietes

Das Gebiet, in dem die Herstellung, Verarbeitung und Abfuellung erfolgen, ist ein innerhalb natürlicher Grenzen gelegenes Teilgebiet der Sierra de Cádiz und liegt im Nordosten der gleichnamigen Provinz. Das Gebiet ist von Gebirgszügen, wie z. B. der Sierra de Lijar und der Sierra de Algodonales eingeschlossen, und wird im Südwesten von der Sierra de Grazalema begrenzt. Es grenzt an den Naturschutzpark "Sierra de Grazalema" an, in dem zwei der einbezogenen Gemeinden des Ursprungsgebietes liegen. Dies macht den besonderen ökologischen Wert dieses Gebietes deutlich.

Gemeinden des Ursprungsgebietes

Sieben Gemeinden in der Provinz Cádiz: Alcalá del Valle, Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Torrealháquime, Zahara de la Sierra sowie zwei Gemeinden in der Provinz Sevilla: Coripe und Pruna.

Verarbeitungs- und Abfuellungsgebiet

Das Gebiet, in dem die Verarbeitung und Abfuellung erfolgen, ist mit dem Erzeugungsgebiet identisch.

4.4 Ursprungsnachweis: Die in die Register der Kontrolleinrichtung eingetragenen Olivenhaine, Ölmühlen und/oder Abfuellunternehmen werden regelmäßig kontrolliert, um die Einhaltung der Vorschriften zu überwachen und zu überprüfen.

Bei den Kontrollen der Olivenhaine werden deren Gesundheitszustand und die verwendeten Pflanzenschutzmittel überprüft. Bei Kontrollen von Ölmühlen und/oder Abfuellanlagen können Stichproben genommen und Angaben zur Anlieferung der Oliven, zur Verarbeitung und Lagerung des Öls sowie zum Produktionsvolumen aufgezeichnet werden.

Die eingetragene Ölmühle und/oder Abfuellanlage reicht einen förmlichen Antrag auf Zertifizierung eines Produktloses ein; die Kontrolleinrichtung entnimmt daraufhin die entsprechenden Proben und verplombt anschließend die Lagerhäuser bis zur Abfuellung.

Ein Produktlos wird nur dann zertifiziert, wenn es den administrativen, technischen und rechtlichen Vorschriften der Verordnung und des Qualitätshandbuches genügt. Die Kontrolleinrichtung prüft den Antrag und entscheidet anhand der Ergebnisse der Kontrollbesuche, Analyseergebnisse und sonstiger ihr vorliegenden Unterlagen über die Vergabe der Zertifizierung.

Sobald das Öl zertifiziert wurde, wird es unter Aufsicht der Kontrolleinrichtung abgefuellt. Auf den Behältern wird das Kontrolletikett der Ursprungsbezeichnung angebracht, das neben dem Namen "Sierra de Cádiz" das Bildzeichen und die laufende Abfuellnummer trägt.

4.5 Herstellungsverfahren: Bei der Verarbeitung werden die Oliven lediglich ausgepresst, um die besondern Merkmale des Öls zu bewahren und so ein natürliches Produkt mit allen seinen schätzenswerten Merkmalen zu gewinnen.

Nachstehend wird die Methode der Gewinnung des nativen Olivenöls extra mit der Ursprungsbezeichnung "Sierra de Cádiz" näher beschrieben:

Unveränderliche Faktoren und Anbautechniken

Die traditionellen Olivenhaine sind über 100 Jahre alt und durch eine starke Hangneigung sowie durch eine Zersplitterung der Anbauflächen gekennzeichnet. Die Olivenhaine werden nicht bewässert, und der Boden wird auch auf den nicht mit Maschinen zu bearbeitenden Flächen gepfluegt, wobei noch immer mit Maultieren gearbeitet wird

Ernte und Transport

Zwei Faktoren sind maßgeblich: die Jahreszeit und das Ernteverfahren.

Die Ernte beginnt ungefähr im Monat November und endet in den Monaten Februar oder März. Es gibt unterschiedliche Ernteverfahren, doch wird stets an den traditionellen Verfahren festgehalten, um die Früchte möglichst wenig zu beschädigen.

Eine unerlässliche Voraussetzung für die Herstellung des Olivenöls mit der Bezeichnung "Sierra de Cádiz" ist es, die direkt vom Baum gepflueckten Oliven von denen zu trennen, die zu Boden gefallen sind.

Der Transport wird unter Bedingungen durchgeführt, die den Oliven am wenigsten schaden.

Abnahme der Oliven

Die Oliven werden an die Ölmühle geliefert, nachdem zuvor die zu Boden gefallenen Oliven aussortiert wurden.

Verarbeitungsprozess

Die Oliven werden mit Maschinen und Verfahren bearbeitet, die die Gewinnung von nativem Olivenöl extra von höchster Qualität gewährleisten. Die Verarbeitung umfasst folgende Schritte: Säubern und Waschen, Lagerung, Mahlen, Schlagen, Trennen der Feststoffe von der Flüssigkeit, Trennen der fluessigen Stoffe (durch Zentrifugieren oder durch ein gemischtes Verfahren).

Abfuellung und Lagerung

Bis zur Vermarktung wird das Öl in einem Lagerhaus oder Keller gelagert. Natives Olivenöl extra wird stets in Glasflaschen abgefuellt. Das Öl muss im Herstellungsbetrieb abgefuellt werden, um einen besseren Schutz von Qualität und Produktechtheit zu gewährleisten, was letztendlich dem Ruf des Erzeugnisses zugute kommt. Davon wiederum profitieren voll und ganz die Erzeuger, weshalb die Kontrollen, die im Erzeugungsgebiet unter Aufsicht der Erzeuger stattfinden, die die Ursprungsbezeichnung verwenden dürfen, mit höchster Genauigkeit und Sorgfalt durchgeführt werden. Mit den Kontrollen werden Sachverständige beauftragt, die mit den Besonderheiten des Erzeugnisses eingehend vertraut sind. Die für die Gewährleistung des Erzeugnisses notwendigen Kontrollen sind außerhalb des Erzeugungsgebiet kaum in wirksamer Weise durchzuführen.

4.6 Zusammenhang: Aus der natürlichen Mischung der erzeugten Olivensorten in diesem Gebiet, wobei die Sorte "Lechín" am weitesten verbreitet ist, sowie den Merkmalen und Besonderheiten einer Gebirgslandschaft ergibt sich ein natives Olivenöl extra mit typischen Merkmalen, das seit langer Zeit unter dem Namen "Sierra de Cádiz" bekannt ist.

Historischer Zusammenhang

Im Laufe der Zeit hat sich die Tradition des Olivenanbaus in diesem Gebiet auch in verschiedenen schriftlichen Zeugnissen widergespiegelt. Im Folgenden werden einige der repräsentativsten Quellen genannt:

So leitet sich der Name der Gemeinde Olvera aus dem arabischen Wort "Wubira" ab, das auf das Vorhandensein zahlreicher Ölbäume in diesem Gebiet verweist.

Madoz, Igartuburu und andere Schriftsteller aus dem 18. Jahrhundert erwähnten in ihren Werken bereits die erstklassige Qualität und hohe Menge der Oliven aus Algodonales. Weiterhin sei auch auf ein traditionsreiches Familienunternehmen in Pruna verwiesen, das 1886 mit der Ölerzeugung begann und heute noch in Betrieb ist.

In der Ausgabe des illustrierten Geografielexikons "Diccionario Geografico Illustrado" von 1833 findet sich ein Eintrag, demzufolge es in Setenil de las Bodegas bereits damals vier Ölmühlen gab. Unter dem Stichwort "Zahara de la Sierra" wird in diesem Lexikon ein herrliches Olivenöl erwähnt, das als "herb, urwüchsig und fruchtig wie kein anderes" bezeichnet wird.

In El Gastor waren in der Nachkriegszeit vier Ölmühlen in Betrieb, von denen heutzutage zwei als Zeugen der Vergangenheit erhalten werden.

Natur

Natürliche Faktoren:

Landschaftsprofil:

Der Landstrich der Sierra de Cádiz ist von zwei unterschiedlichen geografischen Formationen geprägt: auf der einen Seite liegt das Grazalema-Massiv, während sich auf der anderen Seite, im Nordosten, das eigentliche Olivenanbaugebiet befindet; die Trennlinie bildet der Fluss Guadalete.

Böden:

Auf den kargen Böden der Sierra de Cádiz wächst außer Kräutern in den Ebenen und Ölbäumen auf den Hanglagen kaum etwas.

Klima:

Wegen der Höhenlage (bis 1800 m) herrschen in der Sierra de Cádiz andere klimatische Verhältnisse als in der übrigen Provinz. Dies ist wegen der weiten Entfernung zum Meer eines der kältesten Gebiete der Provinz Cádiz. Die Niederschlagsmenge beträgt mehr als 600 Liter pro Jahr.

Produktionsbedingungen:

Die Ölbäume werden in der Sierra de Cádiz an den Stellen angebaut, wo keine anderen Kulturen möglich sind, denn diese Pflanze ist genügsam und wächst auch auf nährstoffarmen oder steinigen Böden und an Hanglagen. Die Ölbäume werden vorwiegend auf kleinen Anbauflächen von 5 bis 10 Hektar angebaut.

Im Allgemeinen handelt es sich um alte Anpflanzungen auf für Maschinen schwer zugänglichen Flächen, auf denen die Ölbäume wegen ihrer großen Anpassungsfähigkeit auf Grenzertragsböden gepflanzt wurden. Auch heute noch werden in den Olivenhainen wegen des oftmals sehr abschüssigen Terrains zur Bodenbearbeitung und zur Olivenernte Maultiere eingesetzt.

4.7 Kontrolleinrichtung Name: Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Sierra de Cádiz"

Anschrift: Polígono Industrial de Olvera s/n, E - 11690 ( Cádiz )

Telefon (34) 956 13 00 34

Fax (34) 956 12 05 11

Die Kontrolleinrichtung für die Ursprungsbezeichnung "Sierra de Cádiz" erfuellt die Norm EN 45011.

4.8 Etikettierung: Sobald die Kontrolleinrichtung die Zertifizierung erteilt hat, kann die Ölmühle oder das Abfuellunternehmen das betreffende Öl gemäß der Verordnung über Ursprungsbezeichnungen abfuellen.

Die Etiketten werden von der Kontrolleinrichtung zugelassen und müssen obligatorisch die Ursprungsbezeichnung "Sierra de Cádiz" tragen.

Die Kontrolletiketten werden von der Kontrolleinrichtung nummeriert und verschickt.

4.9 Einzelstaatliche Anforderungen - Gesetz 25/1970 vom 2. Dezember über Weinbau, Wein und alkoholische Getränke (Estatuto de la viña, del vino y de los alcoholes)

- Erlass 835/1972 vom 23. März mit Durchführungsbestimmungen zum Gesetz 25/1970

- Verordnung vom 25. Januar 1994 über die Übereinstimmung der spanischen Rechtsvorschriften mit der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

- Königlicher Erlass 1643/1999 vom 22. Oktober über das Verfahren für die Einreichung von Anträgen auf Eintragung von geschützten Ursprungsbezeichnungen und geschützten geografischen Angaben in das Gemeinschaftsregister.

EG-Nr: ES/00219/28.12.2001.

Datum des Eingangs des vollständigen Dossiers: 10. Dezember 2003.