HOVEDSPECIFIKATIONERNE I DEN TEKNISKE DOKUMENTATION FOR PISCO

2011/C 141/16

INDLEDNING

Den 27. juli 2009 anmodede Republikken Peru om registrering af »Pisco« som en geografisk betegnelse under Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 110/2008 om definition, betegnelse, præsentation, mærkning af samt beskyttelse af geografiske betegnelser for spiritus og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 1576/89.

Efter artikel 17, stk. 5, i forordning (EF) nr. 110/2008 skal Kommissionen inden tolv måneder efter modtagelsen af en sådan ansøgning undersøge, om den opfylder forordningens bestemmelser.

Undersøgelsen har fundet sted, og i henhold til artikel 17, stk. 6, meddelte Kommissionens tjenestegrene, på det 101. møde i Komitéen for Spiritus den 17. november 2010, at ansøgningen opfylder forordningens bestemmelser.

Hovedspecifikationerne i den tekniske dokumentation skal derefter offentliggøres i C-udgaven af Den Europæiske Unions Tidende.

Efter artikel 17, stk. 7, kan enhver fysisk eller juridisk person, der har en berettiget interesse, inden seks måneder efter datoen for offentliggørelsen af hovedspecifikationerne i den tekniske dokumentation gøre indsigelse mod registreringen af den geografiske betegnelse i bilag III med den begrundelse, at forordningens bestemmelser ikke er opfyldt. Indsigelsen skal være velbegrundet og forelægges Kommissionen på et af EU's officielle sprog eller vedlægges en oversættelse til et af disse sprog.

HOVEDSPECIFIKATIONERNE I DEN TEKNISKE DOKUMENTATION FOR PISCO

1.   Betegnelse: Pisco

2.   Kategori af spiritus: Frugtspiritus

3.   Beskrivelse: Spiritus fremstillet ved gæring af vindruer (Vitis vitifera).

Der findes tre typer Pisco afhængigt af den type pisco-druer (aromatiske eller ikke-aromatiske), der er anvendt ved fremstillingen, og omfanget af gæringen af mosten.

—   Pisco Puro: Denne spiritus fremstilles af en enkelt sort pisco-druer; den kan også omtales som Pisco Puro, der er fremstillet af aromatiske druer, eller Pisco Puro fremstillet af ikke-aromatiske druer.

—   Pisco Acholado: Denne spiritus fremstilles af en blanding af forskellige sorter pisco-druer enten før eller efter gæring.

—   Pisco Mosto Verde: Denne spiritus fremstilles ved destillation af frisk most af pisco-druer, som har undergået en afbrudt forgæring.

4.   Fysiske og kemiske kendetegn:

5.   Geografisk område: Alle etaper af produktionen af Pisco (fra dyrkning af druer, forarbejdning af druer og til aftapning af det færdige produkt) finder sted i »Pisco-produktionsområdet«, der ligger i følgende departementer og provinser i Republikken Peru:

6.   Produktionsmetoder:

7.   Tilknytning: Sydkysten af Peru, hvor Pisco-produktionsområdet ligger, er tørt på grund af havstrømme, og den eneste naturlige fugtighed stammer fra de sjældne byger og den tågedis, som forekommer om vinteren. Den lave fugtighed og den sjældne nedbør i årets løb skaber de bedste vilkår for druerne, der efter høst vil være af højeste kvalitet og egnet til produktion af denne spiritus.

Den over flere år gennemsnitlige maksimale temperatur i det geografiske område for Pisco-produktionen svinger mellem 30,8 °C og 24,4 °C. Den gennemsnitlige minimumstemperatur svinger mellem 16,7 °C og 11,6 °C, mens den årlige gennemsnitstemperatur når op på mellem 22,4 °C og 18,5 °C. Dette lidt usædvanlige temperaturfald indebærer, at vinen kan opnå den maksimale fysiologiske og teknologiske modenhed, som giver en korrekt forgæring af mosten. Druerne opnår den rette sukkerkoncentration, som giver en større alkoholproduktion ved forgæringen og dermed et usædvanligt rigt alkoholindhold efter destillation af produktet.

Pisco-produktionsområdet er kendetegnet ved en blandet jordbund (ler, sand og kalk i lige store andele) og meget sandet jord, og arealerne vandes med vand fra floder med udspring i Andes-bjergkæden. Vinarealerne vandes på denne måde med frisk vand, som giver en bedre produktion og druer af højere kvalitet.

Til disse faktorer skal lægges de dyrkningsmetoder, som producenterne benytter på deres vinarealer, og de traditionelle produktionsmetoder, som hviler på en kombination af kunst, tradition og værdifulde erfaringer.

8.   Krav i den nationale lovgivning: »Pisco« er i Peru beskyttet som en oprindelsesbetegnelse ved Resolución Directoral no 072087-DIPI udstedt af INDECOPI den 12. december 1990.

Den administrative procedure, som en producent skal følge over for INDECOPI for at opnå tilladelse til at anvende betegnelsen, omfatter et krav om, at producenten skal kunne bevise, at produktet opfylder Perus tekniske standard nr. 211.001:2006.

9.   Ansøger: Instituto nacional de defensa de la competencia y de la protección de la propiedad intelectual «INDECOPI», calle De la Prosa, 138 — San Borja, Lima, Perú.

10.   Tilsynsførende myndighed: Comisión nacional del Pisco «CONAPISCO», Calle Uno Oeste 060. Urb. Corpac — San Isidro, Lima, Perú.

11.   Mærkning: Etiketten skal overholde gældende tekniske specifikationer ifølge standarderne NTP 210.027/2004, NTP 209.038/2003 og NMP 001/1995, inden produktet kan sælges i Peru eller udlandet.

På etiketten angives Pisco-druesorten og producentvingårdens adresse. Produktionsstedet skal også være anført under overskriften »Zona de Producción«, men kun hvis Pisco-spiritussen er fremstillet og aftappet i det Pisco-produktionsområde, som de ved produktionen anvendte druer stammer fra.