PŘÍLOHA I

Tabulka: Přehled doporučeného minimálního počtu vzorků potravin, které mají být ročně analyzovány. Rozdělení vzorků je založeno na produkci v každé zemi. Zvláštní pozornost je věnována potravinám, u nichž se očekává velká rozmanitost základních hodnot dioxinů, furanů a PCB typu dioxinů. To je zejména případ ryb.

(1)  Dne 1. května 2004 přistoupily Česká republika, Estonsko, Kypr, Lotyšsko, Litva, Maďarsko, Malta, Polsko, Slovinsko a Slovensko k Evropskému společenství. Je vhodné, aby se nové členské státy zapojily do monitorovacího programu co nejdříve. Připouští se však, že je vhodné předvídat pro tyto členské státy přechodné opatření, a že těmto státům se proto podrobná minimální četnost náhodného monitorování přítomnosti dioxinů, furanů a PCB typu dioxinů v potravinách nedoporučuje.

Poznámky k tabulce

 ()

 ()

 ()

 ()

 ()

 ()

 ()

(2)  Čísla uvedená v tabulce představují minimální počty. Členské státy mohou odebrat více vzorků. Dodatečné vzorky by měly být odebrány nejlépe z kategorií potravin, které významně přispívají k expozici: např. maso a masné výrobky, ryby a mléčné výrobky (mléko ze zemědělských podniků).

(3)  Maso a masné výrobky: Vedle zmíněných kategorií by měl být odebrán i určitý počet vzorků koňského, kozího a králičího masa a v omezené míře i zvěřiny.

(4)  Ryby a produkty rybolovu: Odběr vzorků volně žijících ryb a akvakultury podle druhů by měl být přiměřený odlovu a produkci akvakultury. Jako vodítko je možné použít údaje o specifických druzích týkající se odlovu a produkce ryb a produktů rybolovu, které jsou k dispozici v publikaci „Fakta a čísla o SRP – základní údaje o společné rybářské politice“, Úřad pro úřední tisky Evropských společenství, 2004.

S použitím těchto údajů uvádíme jako vodítko následující počty vzorků, které je u různých druhů ryb třeba odebrat.

Odlov (pro členské státy doporučeno ≥ 10 vzorků)

Dánsko: 15 vzorků 4 sleď obecný, 4 slávka jedlá, 7 další

Španělsko: 33 vzorků 7 tuňák pruhovaný, 4 sardinka obecná, 5 tuňák žlutoploutvý, 2 kranas, 2 oliheň atlantická, 13 další

Francie: 18 vzorků 3 tuňák pruhovaný, 3 tuňák žlutoploutvý, 2 sardinka obecná, 2 treska tmavá, 2 sleď obecný, 6 další

Nizozemsko: 14 vzorků 4 malá sardinka, 2 kranas, 3 sleď obecný, 2 makrela, 3 další

Švédsko: 10 vzorků 5 sleď obecný, 4 šprot obecný, 1 treska obecná

Spojené království: 24 vzorků 6 makrela, 4 sleď obecný, 3 treska jednoskvrnná, 2 treska obecná, 9 další

Produkty akvakultury (pro členské státy doporučeno ≥ 5 vzorků)

Dánsko: 5 vzorků 4 pstruh, 1 úhoř

Německo: 5 vzorků 2 slávkovití, 2 pstruh, 1 kapr

Řecko: 7 vzorků 3 mořanovití, 2 mořčák evropský, 1 slávkovití, 1 další

Španělsko: 16 vzorků 8 slávkovití, 3 pstruh, 1 mořanovití, 1 ústřice, 1 tuňák, 2 další

Francie: 16 vzorků 8 ústřice, 4 slávkovití, 3 pstruh, 1 kapr

Itálie: 14 vzorků 6 slávkovití, 3 mušle, 3 pstruh, 1 mořčák evropský, 1 mořanovití

Nizozemsko: 7 vzorků 4 slávkovití, 1 úhoř, 1 ústřice, 1 vlkouš

Spojené království: 12 vzorků 9 losos, 2 pstruh, 1 slávkovití

(5)  Mléko a mléčné výrobky: Minimálně 4/5 vzorků mléka by měly být odebrány z mléka ze zemědělských podniků (především kravského mléka). Je rovněž vhodné odebrat několik dodatečných vzorků mléka a mléčných výrobků z jiného než kravského mléka (kozího mléka atd.)

(6)  Vejce: Kromě slepičích vajec by měly být odebrány také vzorky kachních, husích a křepelčích vajec.

(7)  Oleje a tuky: Je vhodné odebrat kromě rybího oleje také vzorky potravinových doplňků na bázi rybího oleje (olej z těla ryb a olej z rybích jater).

(8)  Zelenina: především listová zelenina, ale také brambory a další kořenová a hlízovitá zelenina.

Ovoce: včetně bobulovin a jahod.

PŘÍLOHA II

A.   Vysvětlivky k formuláři výsledků analýzy dioxinů, furanů a PCB typu dioxinů a jiných PCB v potravinách

1.   Všeobecné informace o analyzovaných vzorcích

Země: jméno členského státu, kde se provádí monitorování.

Rok: rok, v němž monitorování proběhlo.

Produkt: analyzovaná potravina – popište potravinu co nejpřesněji.

Stadium uvedení na trh: místo, kde byl produkt (vzorek) odebrán.

Tkáň: část analyzovaného produktu, např. tuk nebo sval.

Uvedení výsledků: výsledky je třeba uvést na základě, na němž byly stanoveny maximální obsahy (nařízení Rady (ES) č. 2375/2001). V případě analýzy PCB jiného typu než dioxinů se doporučuje uvést hodnoty na témže základě.

Způsob odběru vzorků: náhodný odběr vzorků – je možné sdělit také výsledky analýzy cílového odběru vzorků, ale musí být jasně označeno, že odběr byl cílený a neodráží tedy nutně běžné základní hodnoty.

Metody: uveďte použitou metodu.

Akreditace: uveďte, zda je analytická metoda akreditovaná, či nikoli.

Nejistota (%): procento nejistoty vyplývající z metody analýzy.

2.   Specifické informace o analyzovaných vzorcích

Počet vzorků: počet vzorků téhož druhu analyzovaného produktu. Máte-li výsledky více vzorků, než kolik je vyznačeno sloupečků, přidejte na konec formuláře nové očíslované sloupečky.

Výrobní metoda: tradiční/organická (co nejpodrobněji).

Oblast: pokud je to relevantní, oblast nebo region, kde byl vzorek odebrán, pokud možno s označením, zda se jedná o venkov, městskou oblast, průmyslovou zónu, přístav, otevřené moře atd. (např. Brusel – městská oblast, Středozemní moře – otevřené moře).

Počet dílčích vzorků: je-li analyzovaný vzorek souhrnný, měl by být oznámen počet dílčích (jednotlivých) vzorků. Je-li analytický výsledek založen pouze na jediném vzorku, napíše se 1. Počet dílčích vzorků v souhrnném vzorku se může lišit, proto prosím u každého vzorku počet upřesněte.

Obsah tuku (%): procento tuku v obsahu vzorku.

Obsah vlhkosti (%): procento vlhkosti ve vzorku (je-li k dispozici).

3.   Výsledky

Dioxiny, furany, PCB typu dioxinů: výsledky každého kongeneru se uvádějí v ppt – pikogram/gram (pg/g).

PCB jiného typu než dioxinů: výsledky každého kongeneru se uvádějí v ppt – mikrogram/kilogram (μg/kg).

LOQ (limit of quantification): mez kvantifikace v pg/g nebo μg/kg (pro PCB jiného typu než dioxinů).

LOD (limit of detection): mez detekce v pg/g nebo μg/kg (pro PCB jiného typu než dioxinů).

Pro analyzované kongenery s hodnotou nižší než mez detekce (LOD) se do kolonky s výsledky uvede < LOD (LOD je třeba uvést jako hodnotu).

Pro analyzované kongenery s hodnotou nižší než mez kvantifikace (LOQ) se do kolonky s výsledky uvede < LOQ (LOQ je třeba uvést jako hodnotu).

Pokud jde o kongenery PCB analyzované navíc k PCB-7 a PCB jiného typu než dioxinů, je třeba do formuláře uvést číslo kongeneru PCB, např. 31, 99, 110 atd. Pokud je vzorek analyzovaný pro více kongenerů PCB, než kolik je vyznačených řádek, přidejte na konec formuláře nové řádky.

4.   Poznámky

Kromě použité metody extrakce lipidů může být tato kolonka využita také pro další příslušné poznámky týkající se předložených údajů.

B.   Formulář pro podávání zpráv o výsledcích specifické analýzy kongenerů dioxinů, furanů, PCB typu dioxinů a jiných PCB v potravinách