Choose the experimental features you want to try

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 32023R0948

    Prováděcí nařízení Komise (EU) 2023/948 ze dne 12. května 2023, kterým se povoluje uvedení sodné soli 6′-sialyllaktózy produkované derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) na trh jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470 (Text s významem pro EHP)

    C/2023/3052

    Úř. věst. L 128, 15.5.2023, p. 52–58 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

    Legal status of the document In force

    ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2023/948/oj

    15.5.2023   

    CS

    Úřední věstník Evropské unie

    L 128/52


    PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2023/948

    ze dne 12. května 2023,

    kterým se povoluje uvedení sodné soli 6′-sialyllaktózy produkované derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) na trh jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470

    (Text s významem pro EHP)

    EVROPSKÁ KOMISE,

    s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

    s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 ze dne 25. listopadu 2015 o nových potravinách, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 a o zrušení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 258/97 a nařízení Komise (ES) č. 1852/2001 (1), a zejména na čl. 12 odst. 1 uvedeného nařízení,

    vzhledem k těmto důvodům:

    (1)

    Nařízení (EU) 2015/2283 stanoví, že na trh v Unii smějí být uváděny pouze nové potraviny povolené a zařazené na seznam Unie pro nové potraviny.

    (2)

    V souladu s článkem 8 nařízení (EU) 2015/2283 zřídilo prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/2470 (2) seznam Unie pro nové potraviny.

    (3)

    Prováděcím nařízením Komise (EU) 2021/82 (3) bylo povoleno uvedení sodné soli 6′-sialyllaktózy získané mikrobiální fermentací s geneticky modifikovaným kmenem Escherichia coli K12 DH1 na trh Unie jako nové potraviny podle nařízení (EU) 2015/2283.

    (4)

    Dne 15. května 2020 společnost Chr. Hansen A/S (dále jen „žadatel“) předložila Komisi v souladu s čl. 10 odst. 1 nařízení (EU) 2015/2283 žádost o povolení uvést na trh Unie sodnou sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) získanou mikrobiální fermentací za použití dvou geneticky modifikovaných kmenů (produkčního kmene a volitelného degradačního kmene) derivovaných z hostitelského kmene Escherichia coli BL21(DE3) jako novou potravinu. Žadatel požádal o použití takto produkované sodné soli 6′-SL v počáteční a pokračovací kojenecké výživě podle definice v nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 (4), obilných příkrmech pro kojence a malé děti a příkrmech pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, potravinách pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé 2013, potravinách pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti, v mléčných nápojích a obdobných výrobcích určených malým dětem a v doplňcích stravy podle definice ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES (5) určených pro běžnou populaci. Následně žadatel dne 9. prosince 2022 upravil původní požadavek v žádosti o použití sodné soli 6′-SL produkované derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) v doplňcích stravy, aby byli vyloučeni kojenci a malé děti. Žadatel rovněž navrhl, že by se doplňky stravy obsahující sodnou sůl 6′-SL produkovanou derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) neměly konzumovat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny s přidanou sodnou solí 6′-SL.

    (5)

    Dne 15. května 2020 žadatel rovněž požádal Komisi o ochranu vědeckých studií a údajů, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a které předložil jako podklad k žádosti; konkrétně se jedná o validaci metody pomocí hmotnostní spektometrie („MS“), nukleární magnetické rezonance („NMR“) a vysokoúčinné chromatografie na anexech s pulzní amperometrickou detekcí („HPAEC-PAD“) a výsledky určování identity 6′-SL a sacharidových vedlejších produktů přítomných v nové potravině (6), popis (7) a osvědčení (8) o uložení geneticky modifikovaných produkčních a volitelných degradačních kmenů sodné soli 6′-SL, protokoly o validaci systému a metody pomocí kvantitativní polymerázové řetězové reakce v reálném čase („qPCR“) pro geneticky modifikované produkční a volitelné degradační kmeny sodné soli 6′-SL (9), zkoušku bakteriální reverzní mutace se sodnou solí 6′-SL (10), in vitro zkoušku na přítomnost mikrojader v buňkách savců se sodnou solí 6′-SL (11), 7denní studii orální toxicity pro určení rozsahu dávky u hlodavců se sodnou solí 6′-SL (12) a 90denní studii orální toxicity u hlodavců se sodnou solí 6′-SL (13).

    (6)

    V souladu s čl. 10 odst. 3 nařízení (EU) 2015/2283 požádala Komise dne 11. prosince 2020 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“), aby provedl posouzení sodné soli 6′-SL získané mikrobiální fermentací za použití dvou geneticky modifikovaných kmenů (produkčního kmene a volitelného degradačního kmene) derivovaných z hostitelského kmene Escherichia coli BL21(DE3) jako nové potraviny.

    (7)

    Dne 26. října 2022 přijal úřad v souladu s článkem 11 nařízení (EU) 2015/2283 své vědecké stanovisko „Safety of 6′-sialyllactose sodium salt produced by derivative strains of Escherichia coli BL21 (DE3) as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283“ (14) (Bezpečnost sodné soli 6′-sialyllaktózy produkované derivovanými kmeny Escherichia coli BL21 (DE3) jako nové potraviny podle nařízení (EU) 2015/2283).

    (8)

    Ve svém vědeckém stanovisku dospěl úřad k závěru, že sodná sůl 6′-SL je za navrhovaných podmínek použití a pro navrhované cílové populace bezpečná. Uvedené vědecké stanovisko proto poskytuje dostatečné odůvodnění pro závěr, že sodná sůl 6′-SL produkovaná derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3), je-li použita v počáteční a pokračovací kojenecké výživě podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, obilných příkrmech pro kojence a malé děti a příkrmech pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, potravinách pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, potravinách pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti, v mléčných nápojích a obdobných výrobcích určených malým dětem a v doplňcích stravy podle definice ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES určených pro běžnou populaci, splňuje podmínky pro povolení v souladu s čl. 12 odst. 1 nařízení (EU) 2015/2283.

    (9)

    Ve svém vědeckém stanovisku úřad uvedl, že jeho závěr o bezpečnosti nové potraviny byl založen na vědeckých studiích a údajích z validace metody pomocí hmotnostní spektometrie („MS“), nukleární magnetické rezonance („NMR“) a vysokoúčinné chromatografie na anexech s pulzní amperometrickou detekcí („HPAEC-PAD“) a na výsledcích určování identity 6′-SL a sacharidových vedlejších produktů přítomných v nové potravině, popisu a osvědčení o uložení geneticky modifikovaných produkčních a volitelných degradačních kmenů sodné soli 6′-SL, protokolů o validaci systému a metody pomocí kvantitativní polymerázové řetězové reakce v reálném čase („qPCR“) pro geneticky modifikované produkční a volitelné degradační kmeny sodné soli 6′-SL, zkoušky bakteriální reverzní mutace se sodnou solí 6′-SL, in vitro zkoušky na přítomnost mikrojader v buňkách savců se sodnou solí 6′-SL, 7denní studie orální toxicity pro určení rozsahu dávky u hlodavců se sodnou solí 6′-SL a z 90denní studie orální toxicity u hlodavců se sodnou solí 6′-SL, obsažených v souboru žadatele, bez nichž by nemohl novou potravinu posoudit a dospět ke svému závěru.

    (10)

    Komise vyzvala žadatele, aby podrobněji objasnil odůvodnění, které poskytl ohledně svého tvrzení, že uvedené vědecké studie a údaje jsou předmětem průmyslového vlastnictví, a aby objasnil své tvrzení, že má výhradní právo na ně odkazovat v souladu s čl. 26 odst. 2 písm. b) nařízení (EU) 2015/2283.

    (11)

    Žadatel prohlásil, že v době podání žádosti měl vlastnické a výhradní právo odkazovat na vědecké studie a údaje předložené na podporu žádosti a že třetí strany nemohou mít oprávněný přístup k uvedeným údajům a studiím, používat je ani na ně odkazovat; konkrétně se jedná o validaci metody pomocí hmotnostní spektometrie („MS“), nukleární magnetické rezonance („NMR“) a vysokoúčinné chromatografie na anexech s pulzní amperometrickou detekcí („HPAEC-PAD“) a výsledky určování identity 6′-SL a sacharidových vedlejších produktů přítomných v nové potravině, popis a osvědčení o uložení geneticky modifikovaných produkčních a volitelných degradačních kmenů sodné soli 6′-SL, protokoly o validaci systému a metody pomocí kvantitativní polymerázové řetězové reakce v reálném čase („qPCR“) pro geneticky modifikované produkční a volitelné degradační kmeny sodné soli 6′-SL, zkoušku bakteriální reverzní mutace se sodnou solí 6′-SL, in vitro zkoušku na přítomnost mikrojader v buňkách savců se sodnou solí 6′-SL, 7denní studii orální toxicity pro určení rozsahu dávky u hlodavců se sodnou solí 6′-SL a 90denní studii orální toxicity u hlodavců se sodnou solí 6′-SL.

    (12)

    Komise posoudila veškeré informace, jež žadatel předložil, a dospěla k závěru, že žadatel dostatečně doložil splnění požadavků stanovených v čl. 26 odst. 2 nařízení (EU) 2015/2283. Vědecké studie a údaje předložené na podporu žádosti, konkrétně validace metody pomocí hmotnostní spektometrie („MS“), nukleární magnetické rezonance („NMR“) a vysokoúčinné chromatografie na anexech s pulzní amperometrickou detekcí („HPAEC-PAD“) a výsledky určování identity 6′-SL a sacharidových vedlejších produktů přítomných v nové potravině, popis a osvědčení o uložení geneticky modifikovaných produkčních a volitelných degradačních kmenů sodné soli 6′-SL, protokoly o validaci systému a metody pomocí kvantitativní polymerázové řetězové reakce v reálném čase („qPCR“) pro geneticky modifikované produkční a volitelné degradační kmeny sodné soli 6′-SL, zkouška bakteriální reverzní mutace se sodnou solí 6′-SL, in vitro zkouška na přítomnost mikrojader v buňkách savců se sodnou solí 6′-SL, 7denní studie orální toxicity pro určení rozsahu dávky u hlodavců se sodnou solí 6′-SL a 90denní studie orální toxicity u hlodavců se sodnou solí 6′-SL, by proto měly být chráněny v souladu s čl. 27 odst. 1 nařízení (EU) 2015/2283. Pouze žadateli by proto mělo být povoleno uvádět sodnou sůl 6′-SL produkovanou derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) na trh v Unii po dobu pěti let od vstupu tohoto nařízení v platnost.

    (13)

    Omezení povolení sodné soli 6′-SL produkované derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) a odkazování na vědecké studie a údaje obsažené v souboru žadatele pro výhradní použití žadatelem však nebrání tomu, aby o povolení uvádět na trh tutéž novou potravinu požádali další žadatelé, pokud se jejich žádost zakládá na zákonně získaných informacích, jež jsou podkladem pro takové povolení.

    (14)

    V souladu s podmínkami použití doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 6′-SL produkovanou derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3), které navrhl žadatel, je nezbytné informovat spotřebitele pomocí vhodného označení, že doplňky stravy obsahující sodnou sůl 6′-SL by neměly konzumovány kojenci a dětmi mladšími 3 let a neměly by být používány, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny s přidanou sodnou solí 6′-SL.

    (15)

    Je vhodné, aby zařazení sodné soli 6′-SL produkované derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) jako nové potraviny na seznam Unie pro nové potraviny bylo provázeno rovněž požadovanými podmínkami použití, specifikacemi a dalšími informacemi souvisejícími s jejím povolením, jak je uvedeno v čl. 9 odst. 3 nařízení (EU) 2015/2283.

    (16)

    Sodná sůl 6′-SL produkovaná derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) by měla být zařazena na seznam Unie pro nové potraviny stanovený v prováděcím nařízení (EU) 2017/2470. Příloha prováděcího nařízení (EU) 2017/2470 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.

    (17)

    Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,

    PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

    Článek 1

    1.   Sodná sůl 6′-sialyllaktózy produkovaná derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) se povoluje k uvedení na trh v Unii.

    Sodná sůl 6′-sialyllaktózy produkovaná derivovanými kmeny Escherichia coli BL21(DE3) se zařazuje na seznam Unie pro nové potraviny stanovený v prováděcím nařízení (EU) 2017/2470.

    2.   Příloha prováděcího nařízení (EU) 2017/2470 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.

    Článek 2

    Pouze společnosti Chr. Hansen A/S (15) je povoleno uvádět na trh v Unii novou potravinu uvedenou v článku 1 po dobu pěti let ode dne vstupu tohoto nařízení v platnost 4. června 2023, pokud povolení pro tuto novou potravinu neobdrží další žadatel bez odkazu na vědecké údaje chráněné podle článku 3 nebo se souhlasem společnosti Chr. Hansen A/S.

    Článek 3

    Vědecké údaje obsažené v souboru žádosti a splňující podmínky stanovené v čl. 26 odst. 2 nařízení (EU) 2015/2283 se nepoužijí ve prospěch dalšího žadatele po dobu pěti let ode dne vstupu tohoto nařízení v platnost bez souhlasu společnosti Chr. Hansen A/S.

    Článek 4

    Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

    Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

    V Bruselu dne 12. května 2023.

    Za Komisi

    předsedkyně

    Ursula VON DER LEYEN


    (1)   Úř. věst. L 327, 11.12.2015, s. 1.

    (2)  Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/2470 ze dne 20. prosince 2017, kterým se zřizuje seznam Unie pro nové potraviny v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových potravinách (Úř. věst. L 351, 30.12.2017, s. 72).

    (3)  Prováděcí nařízení Komise (EU) 2021/82 ze dne 27. ledna 2021, kterým se povoluje uvedení sodné soli 6’-sialyllaktózy na trh jako nové potraviny podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 a kterým se mění prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/2470 (Úř. věst. L 29, 28.1.2021, s. 16 ).

    (4)  Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 ze dne 12. června 2013 o potravinách určených pro kojence a malé děti, potravinách pro zvláštní lékařské účely a náhradě celodenní stravy pro regulaci hmotnosti a o zrušení směrnice Rady 92/52/EHS, směrnic Komise 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES a nařízení Komise (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Úř. věst. L 181, 29.6.2013, s. 35).

    (5)  Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES ze dne 10. června 2002 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se doplňků stravy (Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51).

    (6)  Chr. Hansen 2018 a 2021 (nezveřejněno).

    (7)  Chr. Hansen 2021 (nezveřejněno).

    (8)  Chr. Hansen 2020 a 2021 (nezveřejněno).

    (9)  Chr. Hansen 2014 a 2021 (nezveřejněno).

    (10)  Chr. Hansen 2018 (nezveřejněno) a Parschat K., Oehme A., Leuschner J., Jennewein S. a Parkot J. 2020. A safety evaluation of mixed human milk oligosaccharides in rats. Food and Chemical Toxicology, 136, 111118.

    (11)  Chr. Hansen 2018 (nezveřejněno) a Parschat K., Oehme A., Leuschner J., Jennewein S. a Parkot J. 2020. A safety evaluation of mixed human milk oligosaccharides in rats. Food and Chemical Toxicology, 136, 111118.

    (12)  Chr. Hansen 2018 a 2021 (nezveřejněno) a Parschat K., Oehme A., Leuschner J., Jennewein S. a Parkot J. 2020. A safety evaluation of mixed human milk oligosaccharides in rats. Food and Chemical Toxicology, 136, 111118.

    (13)  Chr. Hansen 2019 a 2021 (nezveřejněno) a Parschat K., Oehme A., Leuschner J., Jennewein S. a Parkot J. 2020. A safety evaluation of mixed human milk oligosaccharides in rats. Food and Chemical Toxicology, 136, 111118.

    (14)  EFSA Journal 2022;20(12):7645.

    (15)  Adresa: Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Dánsko.


    PŘÍLOHA

    Příloha prováděcího nařízení (EU) 2017/2470 se mění takto:

    (1)

    do tabulky 1 (Povolené nové potraviny) se v abecedním pořadí vkládá nový záznam, který zní:

    „Povolená nová potravina

    Podmínky, za nichž smí být nová potravina používána

    Doplňkové zvláštní požadavky na označování

    Další požadavky

    Ochrana údajů

    Sodná sůl 6-sialyllaktózy (6-SL)

    (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3))

    Specifikovaná kategorie potravin

    Maximální množství

    V označení potravin obsahujících tuto novou potravinu se použije název „sodná sůl 6′-sialyllaktózy“.

    V označení doplňků stravy obsahujících sodnou sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) musí být uvedeno, že tyto doplňky stravy

    a)

    by neměly konzumovat děti mladší 3 let;

    b)

    by se neměly konzumovat, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující sodnou sůl 6′-sialyllaktózy.

     

    Povoleno dne 4. června 2023. Toto zařazení se zakládá na vědeckých důkazech a vědeckých údajích, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a jsou chráněny v souladu s článkem 26 nařízení (EU) 2015/2283.

    Žadatel: „Chr. Hansen A/S“, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Dánsko. Během období ochrany údajů smí novou potravinu sodnou sůl 6′-sialyllaktózy uvádět na trh v rámci Unie pouze společnost „Chr. Hansen A/S“, kromě případů, kdy další žadatel obdrží povolení pro danou novou potravinu bez odkazu na vědecké důkazy nebo vědecké údaje, které jsou předmětem průmyslového vlastnictví a podléhají ochraně podle článku 26 nařízení (EU) 2015/2283, nebo se souhlasem společnosti „Chr. Hansen A/S“.

    Datum ukončení ochrany údajů: 4. června 2028.“

    Počáteční kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013

    0,70 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce

    Pokračovací kojenecká výživa podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013

    0,70 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce

    Obilné a ostatní příkrmy pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013

    0,70 g/l nebo 0,70 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce

    Mléčné nápoje a obdobné výrobky určené malým dětem

    0,70 g/l v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce

    Potraviny pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013

    V souladu se zvláštními nutričními požadavky kojenců a malých dětí, kterým jsou výrobky určeny, avšak v žádném případě nepřevyšující 0,70 g/l nebo 0,70 g/kg v konečném výrobku připraveném k použití a prodávaném jako takový nebo rekonstituovaném podle pokynů výrobce.

    Potraviny pro zvláštní lékařské účely podle definice v nařízení (EU) č. 609/2013, s výjimkou potravin pro kojence a malé děti

    V souladu se zvláštními nutričními potřebami osob, pro které jsou výrobky určeny

    Doplňky stravy podle definice ve směrnici 2002/46/ES pro běžnou populaci, s výjimkou kojenců a malých dětí

    1,8 g/den

    (2)

    do tabulky 2 (Specifikace) se v abecedním pořadí vkládá nový záznam, který zní:

    „Povolená nová potravina

    Specifikace

    Sodná sůl 6-sialyllaktózy (6-SL)

    (produkovaná derivovanými kmeny E. coli BL21(DE3))

    Popis:

    Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (6′-SL) je čištěný bílý až bělavý prášek nebo aglomerát, který se vyrábí mikrobiálním procesem a obsahuje omezené množství laktózy, 6′-sialyl-laktulózy a kyseliny sialové.

    Definice:

     

    Chemický název: N-acetyl-α-D-neuraminyl-(2→6)-β-D-galaktopyranosyl-(1→4)-D-glukóza, sodná sůl

     

    Chemický vzorec: C23H38NO19Na

     

    Molekulová hmotnost: 655,53 Da

     

    CAS: 157574-76-0

    Zdroj: Dva geneticky modifikované kmeny (produkční kmen a volitelný degradační kmen) Escherichia coli BL21(DE3)

    Vlastnosti/složení:

     

    Sodná sůl 6′-sialyllaktózy (% sušiny): ≥ 90,0 % (hmotnostních)

     

    6′-sialyl-laktulóza (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních)

     

    D-laktóza (% sušiny): ≤ 5,0 % (hmotnostních)

     

    Kyselina sialová (% sušiny): ≤ 2,0 % (hmotnostních)

     

    N-acetyl-D-glukosamin (% sušiny): ≤ 3,0 % (hmotnostních)

     

    Suma jiných sacharidů (% sušiny)a: ≤ 5,0 % (hmotnostních)

     

    Vlhkost: ≤ 9,0 % (hmotnostních)

     

    Popel: ≤ 8,5 % (hmotnostních)

     

    Zbytkové bílkoviny: ≤ 0,01 % (hmotnostních)

     

    Sodík: ≤ 4,2 % (hmotnostních)

    Kontaminující látky:

     

    Arsen: ≤ 0,2 mg/kg

     

    Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg

    Mikrobiologická kritéria:

     

    Standardní počet mikroorganismů: ≤ 1 000 KTJ/g

     

    Enterobacteriaceae: ≤ 10 KTJ/g

     

    Salmonella spp.: Nepřítomnost v 25 g

     

    Kvasinky a plísně: ≤ 100 KTJ/g

     

    Cronobacter spp.: Nepřítomnost v 10 g

     

    Zbytkové endotoxiny: ≤ 10 EJ/mg

     

    a Suma jiných sacharidů = 100 (% (hmot.) sušiny) – sodná sůl 6′-sialyllaktózy (% (hmot.) sušiny – kvantifikované sacharidy (% (hmot.) sušiny – popel (% hmot.) sušiny; KTJ: kolonii tvořící jednotky; EJ: endotoxinové jednotky“


    Top