1.

Luftning eller genomströmning med argon, kvävgas eller syrgas

2.

Värmebehandling

3.

Användning i torrt vin av färska jäsningsrester, som är sunda och outspädda och innehåller jäst från nyligen avslutad framställning av torrt vin

4.

Centrifugering och filtrering, med eller utan inert filtermaterial, förutsatt att inga oönskade rester finns kvar i de behandlade produkterna

5.

Användning av vinjäst

6.

Användning av preparat av jästcellväggar

7.

Tillsats av polyvinylpyrrolidon

8.

Användning av mjölksyrabakterier i en vinupplösning

9.

Tillsats av ett eller flera av följande ämnen för att främja jästutvecklingen:

10.

Användning av koldioxid, argon eller kväve, antingen var för sig eller i kombination, uteslutande för att skapa en inert atmosfär och behandla produkten utan påverkan av luften.

11.

Tillsats av koldioxid

12.

Användning av svaveldioxid, kaliumbisulfit eller kaliummetabisulfit, även kallat kaliumdisulfit eller kaliumpyrosulfit.

13.

Användning av sorbinsyra eller kaliumsorbat

14.

Tillsats av L-askorbinsyra

15.

Tillsats av citronsyra för stabilisering av vinet, förutsatt att den slutliga halten i det behandlade vinet inte överstiger 1 g/l

16.

Användning av vinsyra för syrning, förutsatt att den ursprungliga syrahalten inte höjs med mer än 2,5 g/l uttryckt som vinsyra

17.

Användning av ett eller flera av följande ämnen för avsyrning:

18.

Klarning med hjälp av ett eller flera av följande ämnen för oenologiskt bruk:

19.

Tillsats av tannin

20.

Behandling av must och ungt vin i jäsning med kol för oenologiskt bruk, inom vissa gränser

21.

Behandling av

22.

Tillsats av metavinsyra

23.

Användning av gummi arabicum efter avslutad jäsning

24.

Användning av DL-vinsyra, också kallad racemsyra, eller av neutrala kaliumsalter av denna för att främja utfällning av överskjutande kalcium

25.

Användning, vid framställning av mousserande vin genom jäsning på flaska, med avskiljning av bottensatsen genom degorgering, av

26.

Användning av kopparsulfat

27.

Tillsats av kaliumbitartrat eller kalciumtartrat för att främja utfällning av vinsten

28.

Tillsats av karamell för att förstärka likörviners färg

29.

Användning av kalciumsulfat för framställning av vissa kvalitetslikörviner fso

30.

Användning av kåda från aleppotall för framställning av retsinavin, uteslutande i Grekland och i enlighet med de villkor som fastställts i gemenskapens regler

31.

Tillsats av lysozym

32.

Elektrodialys för att säkerställa stabiliseringen av vinsyra

33.

Användning av ureas för att minska ureahalten i vinet

34.

Tillsats av druvmust eller rektifierad, koncentrerad druvmust för sötning av vin i enlighet med de villkor som fastställs i gemenskapens regler

35.

Partiell koncentration genom fysiska processer, inbegripet omvänd osmos, för att höja den naturliga alkoholhalten i druvmust eller vin

36.

Tillsats av sackaros, koncentrerad druvmust eller rektifierad koncentrerad druvmust för att höja den naturliga alkoholhalten i druvor, druvmust eller vin i enlighet med gemenskapens regler

37.

Tillsats av vindestillat eller destillat av torkade druvor eller neutral vinalkohol vid framställning av likörvin

38.

Tillsats av L-askorbinsyra, upp till vissa gränser

39.

Tillsats av dimetyldikarbonat (DMDC) till vin inom vissa gränser och på villkor som ska fastställas, för att säkerställa mikrobiologisk stabilisering

40.

Tillsats av mannoprotein från jästsvampar för att säkerställa en stabilisering av vinsyran och proteinerna i vinerna

41.

Användning av bitar av ek vid vinframställning.”