Po tomto uverejnení môžu orgány členského štátu alebo tretej krajiny alebo fyzická či právnická osoba, ktorá má oprávnený záujem a je usadená alebo má bydlisko v tretej krajine, do troch mesiacov odo dňa tohto uverejnenia podľa článku 17 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2024/1143 (1) podať námietku Komisii.

[Špecifikácia výrobku, na ktorú sa odkazuje v článku 7 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, je k dispozícii v registri zemepisných označení Únie.]

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Delice Doğal Kaynak Tuzu“

EÚ č.: PDO-TR-03223

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Názov

„Delice Doğal Kaynak Tuzu“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Turecko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

KN 2501 00 Soľ

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Soľ „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ má bielu farbu, je bez vône a má kryštalickú štruktúru. Vyniká tým, že pochádza z prírodných podzemných zásob, a jej charakteristickými znakmi sú jej čistota a obsah minerálov. Výrobok sa ponúka v troch rôznych formách podľa veľkosti kryštálov:

—	Jemnozrnná kuchynská soľ: Prejde cez 1 000-mikrónové sito, má jemnú práškovú štruktúru a je vhodná na priame použitie v kuchyni.

—	Hrubozrnná soľ (do mlynčeka): Prejde cez 2 000-mikrónové sito, je tvorená stredne veľkými kryštálmi a používa sa v sklených mlynčekoch.

—	Soľ na výrobu soľného roztoku: Prejde cez 2 500-mikrónové sito a bežne sa používa pri výrobe tekutej soli alebo pri spracovaní potravín.

Vďaka týmto fyzikálnym vlastnostiam – farbe, tvaru kryštálov, vôni a veľkosti kryštálov – možno výrobok pri inšpekciách na trhu jasne identifikovať.

Fyzikálne a chemické vlastnosti soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ sa uvádzajú v tabuľke 1.

Tabuľka 1

Fyzikálne a chemické vlastnosti soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“

Parametre	Hodnota
NaCl	98,79 % ± 1,21
Na	34,44 % ± 0,98
pH	7,38 ± 0,22
Farba/vôňa	biela/bez vône
Cudzorodé látky	neobsahuje
Vlhkosť (celkový obsah tuhých látok)	minimálne 0,301 %, maximálne 2 %
Jód	maximálne 1,42 mg/kg ± 0,16 mg/kg
Látky nerozpustné vo vode	minimálne 0,16 %, maximálne 0,5 %

Prvky a ich obsah v soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ sa uvádzajú v nasledujúcej tabuľke.

Tabuľka 2

Prvky a ich obsah v soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“

Prvky	Ba (ppb)	V (ppb)	Zn (ppb)	Mn (ppb)	Mg (ppm)	Ca (ppm)
Hodnota	1 854 ±12,4	0,3 ±0,01	212 ±1,4	123 ±2,1	40,2 ±2,1	620 ±6,3

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

„Delice Doğal Kaynak Tuzu“ je prírodná soľ z prameňa, ktorá kryštalizuje v prirodzenom prostredí, bez rafinácie, z podzemnej vody vyvierajúcej v okrese Delice v provincii Kırıkkale, ktorá sa necháva odparovať na slnku v nádržiach vzdialených 500 m od solivaru Çoğul.

Výroba soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ prebieha výlučne v okrese Delice v provincii Kırıkkale.

Konkrétne kroky vykonávané v tejto zemepisnej oblasti zahŕňajú:

1.	čerpanie prírodnej podzemnej pramenitej vody;

2.	prečerpanie vody do odparovacích nádrží;

3.	prirodzené kryštalizovanie soli prostredníctvom odparovania na slnku;

4.	zber a zhromažďovanie vykryštalizovanej soli;

5.	sušenie a balenie.

Všetky uvedené kroky výroby sa vykonávajú v rámci vymedzenej zemepisnej oblasti Delice.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

…

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na výrobku alebo jeho obale je umiestnené logo „Delice Doğal Kaynak Tuzu“. Ak ho nemožno umiestniť na výrobok alebo na obal, umiestni sa na viditeľné miesto v podniku.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Okres Delice, kde sa soľ získava, sa nachádza na cestnej trase spájajúcej Ankaru s centrálnou čiernomorskou oblasťou. Soľ „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ sa získava na úpätí hory Kılıçözü, ktorá sa nachádza na hraniciach lokality Gölyazı v obci Hacıobası v okrese Delice. Zemepisná oblasť „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ má súradnice 39.974928° a 34.063664°.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Jedinečné vlastnosti soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ priamo vyplývajú z prírodných a geologických osobitostí vymedzenej zemepisnej oblasti.

Táto soľ pochádza zo soľných hornín, ktoré vznikli približne pred 225 miliónmi rokov odparovaním mora Tethys, ktoré sa kedysi rozprestieralo v tejto oblasti. Tieto ložiská soli boli milióny rokov pod zemou, chránené pred kontamináciou z prostredia. V súčasnosti voda z prírodných horúcich prameňov vyvierajúcich v zlomoch tieto soľné horniny rozpúšťa a pri výstupe na povrch vynáša minerály obsiahnuté v červenej pôde. Tento proces dodáva soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ charakteristické minerálne zloženie vrátane stopových prvkov ako jód, vápnik, horčík, lítium, stroncium a vanád.

Na rozdiel od soli, ktorá sa ťaží v okolitých oblastiach, sa soľ z oblasti Delice vyznačuje tým, že prirodzene vzniká v tekutej forme, bez mechanického vŕtania alebo umelého čerpania. Navyše sa pri jej výrobe využívajú klimatické podmienky regiónu, napríklad vysoké úrovne slnečného svitu a stále letné vetry. Tieto faktory zvyšujú odparovanie na slnku a prispievajú k čistote a prirodzenej kryštalizácii soli.

Výsledkom kombinácie dávnej geologickej histórie, interakcie s minerálmi červenej pôdy a špecifických klimatických podmienok je nerafinovaná soľ bohatá na prírodné minerály, ktorá neobsahuje ťažké kovy. Tento súbor podmienok nemožno zopakovať mimo okresu Delice, vďaka čomu je soľ „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ jedinečná z hľadiska miesta pôvodu.

Okrem toho treba zdôrazniť, že „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ sa získava výlučne z prírodných zdrojov soli nachádzajúcich sa na území okresu Delice. Vymedzená zemepisná oblasť sa výrazne líši od okolitých oblastí z hľadiska geologickej štruktúry, zloženia pôdy a minerálneho profilu podzemných vôd.

Tieto rozdiely priamo ovplyvňujú rovnováhu minerálov, čistotu a senzorické vlastnosti soli, vďaka ktorým vyniká nad podobnými soľami vyrábanými v okolitých lokalitách. Soľ pochádza z prírodných prameňov, ktoré vyvierajú na povrch bez vŕtania alebo umelého čerpania, a jej jedinečný obsah minerálov – vrátane chloridu sodného, horčíka, draslíka, vápnika a stopových prvkov – odráža charakteristické zloženie prostredia v oblasti Delice.

Vzhľadom na tieto faktory možno „Delice Doğal Kaynak Tuzu“ autenticky vyrábať len v tomto konkrétnom okrese, pričom tieto prírodné podmienky nie je možné zopakovať v susedných regiónoch.

6. Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Oficiálny bulletin tureckého patentového a známkového úradu č. 119 z 15. februára 2022, s. 66 – 67.

---

(1)  Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2024/1143 z 11. apríla 2024 o zemepisných označeniach vína, liehovín a poľnohospodárskych výrobkov, ako aj o zaručených tradičných špecialitách a nepovinných výrazoch kvality pre poľnohospodárske výrobky, ktorým sa menia nariadenia (EÚ) č. 1308/2013, (EÚ) 2019/787 a (EÚ) 2019/1753 a zrušuje nariadenie (EÚ) č. 1151/2012 (Ú. v. EÚ L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).