31989L0362

Smernica Komisie

z 26. mája 1989

o všeobecných hygienických podmienkach v produkčných hospodárstvach

(89/362/EHS)

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva,

so zreteľom na smernicu Rady 85/397/EHS z 5. augusta 1985 o problémoch zdravia a zdravia zvierat, ktoré ovplyvňujú obchod s tepelne ošetreným mliekom vo vnútri spoločenstva [1], zmenenej a doplnenej nariadením (EHS) č. 3768/85 [2], a najmä na jeho článok 11 ods. 4,

keďže tepelne neošetrené mlieko musí pochádzať z produkčného hospodárstva, ktoré spĺňa všeobecné hygienické požiadavky ustanovené v kapitole VI prílohy A smernice 85/397/EHS;

keďže členské štáty musia zabezpečiť, že produkčné hospodárstva sú podrobované pravidelným inšpekciám s cieľom zabezpečenia plnenia hygienických požiadaviek;

keďže na účely inšpekcií produkčných hospodárstiev by mal byť navrhnutý všeobecný hygienický kódex, ktorý špecifikuje základné hygienické podmienky, ktoré majú byť splnené v produkčnom hospodárstve, a najmä podmienky pre údržbu priestorov, pokiaľ súvisia s dojením;

keďže opatrenia tejto smernice sú v súlade so stanoviskom Stáleho veterinárneho výboru,

PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:

Článok 1

Členské štáty zaručia, aby produkčné hospodárstva boli v súlade so všeobecným hygienickým kódexom, ktorý je stanovený v prílohe.

Článok 2

1. Komisia môže vyjadriť odporúčania, ktoré sa týkajú vysvetľujúcich poznámok k všeobecnému hygienickému kódexu.

2. Komisia zverejňuje odporúčania uvedené v odseku 1.

Článok 3

Členské štáty štáty uvedú do účinnosti a uverejnia najneskôr do 1. januára 1990 zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.

Ustanovenia prijaté podľa prvého odseku budú mať presný odkaz na túto smernicu.

Článok 4

Táto smernica je adresovaná členským štátom.

V Bruseli 26. mája 1989

Za Komisiu

Ray Mac Sharry

člen Komisie

[1] Ú. v. ES L 226, 24.8.1985, s. 13.

[2] Ú. v. ES L 362, 31.12.1985, s. 8.

--------------------------------------------------

PRÍLOHA

VŠEOBECNÝ HYGIENICKÝ KÓDEX, KTORÝ MAJÚ SPĹŇAŤ PRODUKČNÉ HOSPODÁRSTVA

KAPITOLA I Všeobecné požiadavky na udržiavanie priestorov

1. Kravín, v ktorom sú ustajnené kravy, a priestory, ktoré k nemu patria, musia byť vždy dostatočne čisté, upratané a v dobrom stave.

2. Prístup do kravína a priestorov, ktoré k nemu patria, musí byť udržiavaný bez nahromadeného hnoja alebo znečisťujúcich látok.

3. Z kanálov pre hnoj sa hnoj musí čistiť tak často, ako to je potrebné.

4. Maštale s väzným ustajnením musia byť udržiavané suché, v prípade potreby za použitia podstielky.

5. Dojáreň, mliečnica, čistiace a skladovacie miestnosti a zariadenie v nich musí byť stále udržiavané čisté, upratané a v dobrom stave.

6. Dezinfekcia kravína a priestorov, ktoré k nemu patria, sa musí vykonávať spôsobom, ktorý nepredstavuje nebezpečenstvo primiešania dezinfekčného prostriedku do mlieka alebo znehodnotenie mlieka.

7. Ošípané a hydina nesmú byť ustajnené v kravíne alebo priestoroch, kde sa doja kravy.

8. Výskyt múch, hlodavcov a iných škodcov musí byť pod kontrolou.

9. Chemické látky, liečivá a im podobné látky sa musia držať na bezpečnom mieste.

10. V kravíne sa nesmie skladovať krmivo, ktoré môže mať nepriaznivý vplyv na mlieko.

KAPITOLA II Všeobecné požiadavky na udržiavanie zariadenia a náradia, ktoré sa používa pri dojení a manipulácii s mliekom

1. Zariadenie a náradie, ktoré sa používa pri dojení a všetky jeho časti, musia byť vždy dostatočne vyčistené a udržiavané v dobrom fyzickom stave.

2. Po čistení a dezinfekcii musia byť zariadenie a nástroje, ktoré sa používajú na dojenie, ošetrenie, skladovanie a prepravu mlieka, opláchnuté pitnou vodou. Nástroje a kefy musia byť hygienicky skladované.

3. Zásobníkové nádrže musia byť po vyprázdnení a po čistení a dezinfekcii ponechané s otvoreným výpustným otvorom, až kým nie sú opäť použité.

KAPITOLA III Všeobecné hygienické požiadavky, ktoré súvisia s dojením

1. Jednotlivé kravy v stáde musia byť identifikovateľné príslušným orgánom. Musia byť čisté a dobre udržiavané.

2. Bezprostredne pred a počas dojenia nesmie byť povolená akákoľvek práca, ktorá by mohla mať škodlivý vplyv na mlieko.

3. Pred začatím dojenia kravy musia byť umyté struky, vemeno a v prípade potreby priľahlé časti slabín, stehien a brucha kravy.

4. Pred začatím dojenia každej kravy musí dojič skontrolovať vzhľad mlieka. Ak sa zistí akákoľvek fyzická odchýlka, musí byť mlieko od tej kravy vylúčené z dodávky.

Kravy s klinickými chorobami vemena sa musia dojiť ako posledné alebo osobitným strojom, alebo ručným dojením a mlieko musí byť vylúčené z dodávky.

5. Dezinfekcia strukov pre kravy v laktácii sa musí používať iba bezprostredne po dojení, pokiaľ nie je úradnými orgánmi povolený iný spôsob. Zložky prostriedkov a sprejov na dezinfekciu musia byť akceptovateľné úradnými orgánmi.

6. Osoby, ktoré sú zamestnané dojením a ďalším ošetrením mlieka, musia na dojenie nosiť vhodný, čistý odev.

7. Dojiči si musia umývať ruky bezprostredne pred začiatkom dojenia a udržiavať ich podľa možnosti čisté počas celého dojenia. Na tento účel je potrebné vhodné zariadenie v blízkosti miesta dojenia, ktoré umožní umyť si ruky a ramená osobám, ktoré sú zamestnané dojením alebo ošetrením mlieka.

Otvorené rany a odreniny musia byť zakryté vodotesnou náplasťou.

8. Až do zvozu musí byť mlieko skladované v mliečnici alebo v miestnosti na skladovanie mlieka.

9. Mliečnice sa môžu používať iba na činnosti, ktoré súvisia s manipuláciou s mliekom a pre dojace zariadenia.

10. Vedrá, ktoré obsahujú mlieko, kým sú umiestnené v kravíne, musia byť prikryté alebo sa musia odniesť von a premiestniť do mliečnice.

11. Ak sa mlieko filtruje, musí sa filter, ktorý sa používa, v závislosti na type, vymeniť alebo opláchnuť pred vyčerpaním jeho absorbčnej kapacity. V každom prípade sa musí filter vymeniť alebo vyčistiť pred každým dojením. Nesmú sa používať filtračné tkaniny.

--------------------------------------------------