This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02013R1321-20230604
Commission Implementing Regulation (EU) No 1321/2013 of 10 December 2013 establishing the Union list of authorised smoke flavouring primary products for use as such in or on foods and/or for the production of derived smoke flavourings (Text with EEA relevance)
Consolidated text: Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 1321/2013 z 10. decembra 2013, ktorým sa stanovuje zoznam primárnych produktov dymových aróm povolených v Únii, ktoré sa môžu použiť v potravinách alebo na potravinách ako také a/alebo sa môžu použiť na výrobu derivovaných dymových aróm (Text s významom pre EHP)
Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 1321/2013 z 10. decembra 2013, ktorým sa stanovuje zoznam primárnych produktov dymových aróm povolených v Únii, ktoré sa môžu použiť v potravinách alebo na potravinách ako také a/alebo sa môžu použiť na výrobu derivovaných dymových aróm (Text s významom pre EHP)
ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2013/1321/2023-06-04
02013R1321 — SK — 04.06.2023 — 002.001
Tento text slúži výlučne ako dokumentačný nástroj a nemá žiadny právny účinok. Inštitúcie Únie nenesú nijakú zodpovednosť za jeho obsah. Autentické verzie príslušných aktov vrátane ich preambúl sú tie, ktoré boli uverejnené v Úradnom vestníku Európskej únie a ktoré sú dostupné na portáli EUR-Lex. Tieto úradné znenia sú priamo dostupné prostredníctvom odkazov v tomto dokumente
|
VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1321/2013 z 10. decembra 2013, ktorým sa stanovuje zoznam primárnych produktov dymových aróm povolených v Únii, ktoré sa môžu použiť v potravinách alebo na potravinách ako také a/alebo sa môžu použiť na výrobu derivovaných dymových aróm (Ú. v. ES L 333 12.12.2013, s. 54) |
Zmenené a doplnené:
|
|
|
Úradný vestník |
||
|
Č. |
Strana |
Dátum |
||
|
VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2022/502 z 29. marca 2022, |
L 102 |
6 |
30.3.2022 |
|
|
VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2023/952 z 12. mája 2023, |
L 128 |
79 |
15.5.2023 |
|
VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 1321/2013
z 10. decembra 2013,
ktorým sa stanovuje zoznam primárnych produktov dymových aróm povolených v Únii, ktoré sa môžu použiť v potravinách alebo na potravinách ako také a/alebo sa môžu použiť na výrobu derivovaných dymových aróm
(Text s významom pre EHP)
Článok 1
V prílohe k tomuto nariadeniu je vymedzený zoznam primárnych produktov dymových aróm, ktoré sú s výnimkou všetkých ostatných povolené v Únii na použitie v potravinách alebo na nich a/alebo na výrobu derivovaných dymových aróm, ako sa uvádza v článku 6 nariadenia (ES) č. 2065/2003.
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Zoznam povolených dymových aróm sa stanovuje s účinnosťou od 1. januára 2014.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
PRÍLOHA
Zoznam primárnych produktov dymových aróm povolených v Únii, ktoré sa môžu použiť v potravinách alebo na potravinách ako také a/alebo sa môžu použiť na výrobu derivovaných dymových aróm
Poznámka 1: Najvyššie prípustné množstvá sa vzťahujú na množstvá v potravinách alebo na potravinách pri predaji. Odchylne od tejto zásady sa prípade sušených a/alebo koncentrovaných potravín, ktoré je potrebné rozriediť, najvyššie prípustné množstvá uplatňujú na potraviny po rozriedení podľa pokynov uvedených na označení, pričom sa zohľadní minimálny faktor riedenia. Ak sa primárne produkty používajú na výrobu derivovaných dymových aróm, najvyššie prípustné množstvá sa upravia zodpovedajúcim spôsobom.
Poznámka 2: Ak sa dymové arómy používajú v potravinách alebo na potravinách v kombinácii, je potrebné úmerne znížiť jednotlivé množstvá.
Poznámka 3: V prípade, že je povolené použiť dymové arómy v spracovanom mäse (kategória potravín 8.2) alebo v spracovaných rybách a produktoch rybolovu (kategória potravín 9.2) a tieto potraviny sú údené v udiarni regenerovaným dymom použitím týchto povolených dymových aróm, uvedené použitie musí byť v súlade so správnou výrobnou praxou.
Poznámka 4: Povoľuje sa prítomnosť dymovej arómy:
v zloženej potravine inej, ako sú potraviny uvedené v prílohe, vtedy, ak je primárny produkt povolený v jednej zo zložiek zloženej potraviny;
v potravine, ktorá sa má použiť výlučne na prípravu zloženej potraviny za podmienky, že daná zložená potravina je v súlade s týmto nariadením.
Uvedené sa neuplatňuje na potraviny na počiatočnú výživu dojčiat, potraviny na následnú výživu dojčiat, potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín ani na ostatné potraviny na výživu dojčiat a malých detí a dietetické potraviny na osobitné lekárske účely určené pre dojčatá a malé deti, ako sa uvádza v smernici Európskeho parlamentu a Rady 2009/39/ES zo 6. mája 2009 o potravinách na osobitné výživové účely (prepracované znenie) ( 1 ).
|
Jedinečný kód |
SF-001 |
|
|
Názov produktu |
Scansmoke PB 1110 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
►M1 proFagus GmbH ◄ |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
►M1
|
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: 90 % buk (Fagus sylvatica), 10 % dub (Quercus alba) 2. Špecifikácie: — pH: 2,1 – 2,9 — voda: 47,0 – 56,0 % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 8 – 12 % — karbonylové zlúčeniny: 17 – 25 % — fenoly (ako syringol, mg/g): 10,5 – 20,1 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
2,0 |
|
|
2. Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie |
0,002 |
|
|
3. Zmrzliny |
0,005 |
|
|
5. Cukrovinky |
0,05 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 (1) |
2,0 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
2,0 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
2,0 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
2,0 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
2,3 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,23 |
|
|
12.6. Omáčky |
1,0 |
|
|
12.7. Šaláty a pikantné nátierky |
0,23 |
|
|
14.1. Nealkoholické nápoje |
0,02 |
|
|
14.2. Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb |
0,02 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
2,0 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
(1)
Ú. v. EÚ L 139, 30.4.2004, s. 55. |
||
|
Jedinečný kód |
SF-002 |
|
|
Názov produktu |
Zesti Smoke Code 10 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
Mastertaste |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
Draycott Mills Cam Dursley Gloucestershire GL11 5NA SPOJENÉ KRÁĽOVSTVO |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojový materiál: 50 – 60 % hikória (Carya ovata), 40 – 50 % dub (Quercus alba) 2. Špecifikácie: — pH: 2,0 – 2,5 — voda: 62,3 – 65,7 % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 10,5 – 11 % — karbonylové zlúčeniny (g/100 ml): 15 – 25 — fenoly (mg/l) 12 – 22 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
0,50 |
|
|
1.8. Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov |
0,50 |
|
|
4.2. Spracované ovocie a zelenina |
0,30 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 |
2,5 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
2,5 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
2,0 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
2,0 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
3,0 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,30 |
|
|
12.6. Omáčky |
1,0 |
|
|
12.9. Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 |
1,0 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
3,0 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-003 |
|
|
Názov produktu |
Smoke concentrate 809045 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
Symrise AG |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
Mühlenfeldstraße 1 37603 Holzminden NEMECKO |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojový materiál: buk (Fagus sylvatica) 2. Špecifikácie: — pH: 2 – 3 — voda: 5 – 15 % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 8 – 15 % — karbonylové zlúčeniny: 10 – 20 % — fenoly: 0,2 – 0,6 % 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5 mg/kg — arzén: < 3 mg/kg — kadmium: < 1 mg/kg — ortuť: < 1 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1. Mliečne výrobky a ich analógy |
0,50 |
|
|
4.2. Spracované ovocie a zelenina |
0,30 |
|
|
6.4.5. Náplne do plnených cestovín (ravioli a podobné cestoviny) |
1,0 |
|
|
7.1. Chlieb a rožky |
0,60 |
|
|
7.2. Jemné pečivo |
0,60 |
|
|
8. Mäso |
0,60 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
0,60 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
0,60 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
3,0 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,60 |
|
|
12.6. Omáčky |
4,0 |
|
|
12.7. Šaláty a pikantné nátierky |
1,0 |
|
|
12.9. Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 |
1,0 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
3,0 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-004 |
|
|
Názov produktu |
Scansmoke SEF 7525 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
Azelis Denmark A/S |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
Lundtoftegaardsvej 95 2800 Lyngby DÁNSKO |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: 35 % dub červený (Quercus rubra), 35 % dub biely (Quercus alba), 10 % javor (Acer saccharum), 10 % buk (Fagus grandifolia) a 10 % hikória (Carya ovata). 2. Špecifikácie: — voda: 0,3 – 0,9 hmotnostných % — kyselina (vyjadrená ako kyselina octová): 0,09 – 0,25 meq/g — karbonylové zlúčeniny: 1,2 – 3,0 hmotnostných % — fenoly: 8 – 12 hmotnostných % 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1. Mliečne výrobky a ich analógy |
0,16 |
|
|
2. Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie |
0,05 |
|
|
4.2. Spracované ovocie a zelenina |
0,05 |
|
|
5. Cukrovinky |
0,08 |
|
|
6. Obilniny a obilné výrobky |
0,05 |
|
|
7.1. Chlieb a rožky |
0,08 |
|
|
7.2. Jemné pečivo |
0,08 |
|
|
8. Mäso |
0,16 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
0,16 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
0,16 |
|
|
10.2. Spracované vajcia a vaječné výrobky |
0,05 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
0,18 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,05 |
|
|
12.6. Omáčky |
0,05 |
|
|
12.7. Šaláty a pikantné nátierky |
0,05 |
|
|
12.9. Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 |
0,05 |
|
|
14.1. Nealkoholické nápoje |
0,05 |
|
|
14.2. Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb |
0,05 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
0,08 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-005 |
|
|
Názov produktu |
SmokEz C-10 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
Red Arrow Products Company LLC |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
P.O. Box 1537 633 South 20th street Manitowoc, WI 54221- 1537 USA |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: javor (Acer saccharum): 25 – 60 % dub (Quercus alba): 10 – 40 % hikória (Carya ovata): 10 – 25 % jaseň (Fraxinus americana), breza (Betula papyrifera a Betula alleghanisensis), čerešňa (Prunus serotina), buk (Facus grandifolia): 0 – 15 % (spolu) 2. Špecifikácie: — pH: 2,1 – 2,6 — voda: 60,7 – 65,1 % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 10,5 – 12,0 hmotnostných % — karbonylové zlúčeniny: 12,0 – 17,0 hmotnostných % — fenoly: 10,0 – 15,0 mg/ml 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
0,20 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 |
2,5 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
2,5 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
2,0 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
2,0 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
3,0 |
|
|
12.6. Omáčky a podobné výrobky |
3,0 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
3,0 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-006 |
|
|
Názov produktu |
SmokEz Enviro-23 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
Red Arrow Products Company LLC |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
P.O. Box 1537 633 South 20th street Manitowoc, WI 54221- 1537 USA |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: javor (Acer saccharum): 25 – 65 % dub (Quercus alba): 20 – 75 % hikória (Carya ovata), jaseň (Fraxinus americana), breza (Betula papyrifera a Betula alleghanisensis), čerešňa (Prunus serotina), buk (Facus grandifolia): 0 – 15 % (spolu) 2. Špecifikácie: — pH: 2,8 – 3,2 — voda: 57,0 – 64,4 % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 6,0 – 7,0 hmotnostných % — karbonylové zlúčeniny: 16,0 – 24,0 hmotnostných % — fenoly: 10,0 – 16,0 mg/ml 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
2,0 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 |
5,0 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
5,0 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
2,0 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
2,0 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-007 |
|
|
Názov produktu |
TradismokeTM A MAX |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
►M2 JRS, J. Rettenmaier & Söhne GmbH & Co. KG ◄ |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
►M2
|
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: buk (Fagus grandifolia) 2. Špecifikácie: — pH: 1,5 – 2,5 — voda: 50 – 58 hmotnostných % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 13 – 16 hmotnostných % — karbonylové zlúčeniny: 17 – 22 hmotnostných % — fenoly: 30 – 45 mg/ml 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.4. Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené |
1,0 |
|
|
1.6.3. Iné smotany |
1,0 |
|
|
1.7.3. Jedlá kôra syrov |
1,0 |
|
|
1.7.5. Tavený syr |
1,0 |
|
|
2. Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie |
1,0 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 |
4,0 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
4,0 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
4,0 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
4,0 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
1,0 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,50 |
|
|
12.6. Omáčky |
1,0 |
|
|
14.1. Nealkoholické nápoje |
0,10 |
|
|
14.2. Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb |
0,10 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
1,0 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-008 |
|
|
Názov produktu |
proFagus-Smoke R709 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
ProFagus Gmbh |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
Uslarer Strasse 30 37194 Bodenfelde NEMECKO |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: 90 % buk (Fagus sylvatica), 10 % dub (Quercus alba) 2. Špecifikácie: — pH: 2,0 – 2,5 — voda: 76,7 – 83,5 % — kyselina (vyjadrená ako kyselina octová): 10,5 – 12,5 meq/g — karbonylové zlúčeniny: 5 – 10 hmotnostných % — fenoly: 5 – 10 hmotnostných % 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
2,5 |
|
|
2. Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie |
0,002 |
|
|
3. Zmrzliny |
0,005 |
|
|
4.2. Spracované ovocie a zelenina |
0,55 |
|
|
5. Cukrovinky |
0,10 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 |
2,5 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
2,5 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
2,5 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
2,5 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
4,0 |
|
|
12.4. Horčica |
0,10 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,28 |
|
|
12.6. Omáčky |
1,5 |
|
|
12.7. Šaláty a pikantné nátierky |
0,40 |
|
|
14.1. Nealkoholické nápoje |
0,10 |
|
|
14.2. Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb |
0,02 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
2,5 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
Jedinečný kód |
SF-009 |
|
|
Názov produktu |
Fumokomp |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
Kompozíció Kft |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
Kompozíció Kft 2053 Herceghalom MAĎARSKO |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: 85 % buk (Fagus sylvatica), 15 % hrab (Carpinus betulus) 2. Špecifikácie: — obsah vody: < 2 hmotnostné % — kyselina v % (vyjadrená ako kyselina octová): 1 – 8 hmotnostných % — karbonylové zlúčeniny: 25 – 30 hmotnostných % — fenoly: 15 – 60 hmotnostných % 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.4. Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené |
0,06 |
|
|
1.6.3. Iné smotany |
0,06 |
|
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
0,06 |
|
|
1.8. Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov |
0,06 |
|
|
2. Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie |
0,06 |
|
|
3. Zmrzliny |
0,06 |
|
|
4.2. Spracované ovocie a zelenina |
0,06 |
|
|
5. Cukrovinky |
0,06 |
|
|
6.3. Raňajkové cereálie |
0,06 |
|
|
6.4.5. Náplne do plnených cestovín (ravioli a podobné cestoviny) |
0,06 |
|
|
6.5. Rezance |
0,06 |
|
|
6.6. Trené cestá (batters) |
0,06 |
|
|
6.7. Predvarené alebo spracované obilniny |
0,06 |
|
|
7.1. Chlieb a rožky |
0,06 |
|
|
7.2. Jemné pečivo |
0,06 |
|
|
8. Mäso |
0,06 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
0,06 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
0,06 |
|
|
10.2. Spracované vajcia a vaječné výrobky |
0,06 |
|
|
12.2. Byliny, koreniny a ochucovadlá |
0,06 |
|
|
12.3. Ocot |
0,06 |
|
|
12.4. Horčica |
0,06 |
|
|
12.5. Polievky a vývary |
0,06 |
|
|
12.6. Omáčky |
0,06 |
|
|
12.7. Šaláty a pikantné nátierky |
0,06 |
|
|
12.9. Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 |
0,06 |
|
|
13.3. Dietetické potraviny na regulovanie telesnej hmotnosti ako náhrada celodenného príjmu stravy alebo jedného denného jedla |
0,06 |
|
|
13.4. Potraviny vhodné pre osoby trpiace neznášanlivosťou gluténu v zmysle vymedzenia v nariadení Komisie (ES) č. 41/2009 (1) |
0,06 |
|
|
14.1.4. Ochutené nápoje |
0,06 |
|
|
14.1.5.2. Iné |
0,06 |
|
|
14.2. Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb |
0,06 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
0,06 |
|
|
16. Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4 |
0,06 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
|
(1)
Ú. v. EÚ L 16, 21.1.2009, s. 3. |
||
|
Jedinečný kód |
SF-010 |
|
|
Názov produktu |
AM 01 |
|
|
Meno/názov držiteľa povolenia |
AROMARCO, s. r. o. |
|
|
Adresa držiteľa povolenia |
Mlynská 15 929 01 Dunajská Streda SLOVENSKO |
|
|
Opis a charakteristické vlastnosti produktu |
1. Zdrojové materiály: buk (Fagus sylvatica) 2. Špecifikácie: — rozpúšťadlo: zmes etanolu a vody (pribl. 60/40 hmotnostných %) — kyselina (vyjadrená ako kyselina octová): 3,5 – 5,2 g/kg — karbonylové zlúčeniny: 6,0 – 10,0 g/kg — fenoly: 8,0 – 14,0 g/kg 3. Kritériá čistoty: — olovo: < 5,0 mg/kg — arzén: < 3,0 mg/kg — kadmium: < 1,0 mg/kg — ortuť: < 1,0 mg/kg |
|
|
Podmienky použitia |
Kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo v g/kg |
|
1.4. Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené |
0,60 |
|
|
1.6.3. Iné smotany |
0,60 |
|
|
1.7. Syr a výrobky zo syra |
0,60 |
|
|
1.8. Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov |
0,60 |
|
|
2. Tuky, oleje a tukové a olejové emulzie |
0,40 |
|
|
8.1.2. Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 |
0,85 |
|
|
8.2. Spracované mäso |
0,85 |
|
|
9.2. Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov |
0,80 |
|
|
9.3. Rybie ikry |
0,80 |
|
|
14.2. Alkoholické nápoje vrátane ich nealkoholických a nízkoalkoholických obdôb |
0,02 |
|
|
15. Chuťovky na priamu konzumáciu a snacky |
1,30 |
|
|
Dátum, odkedy je produkt povolený |
1. január 2014 |
|
|
Dátum, dokedy je produkt povolený |
1. január 2024 |
|
( 1 ) Ú. v. EÚ L 124, 20.5.2009, s. 21.