Udiarenské dochucovadlá – posudzovanie bezpečnosti

 

ZHRNUTIE K DOKUMENTU:

Nariadenie (ES) č. 2065/2003 – udiarenské dochucovadlá v potravinách

AKÝ JE CIEĽ TOHTO NARIADENIA?

Nariadenie stanovuje pre celú EÚ pravidlá povoľovania a používania udiarenských dochucovadiel v potravinách.

HLAVNÉ BODY

Nariadenie zavádza postup na posudzovanie bezpečnosti a povoľovanie základných dymových kondenzátov* a základných dechtových frakcií*, ktoré sa môžu používať v potravinách a na potravinách a/alebo na výrobu odvodených udiarenských dochucovadiel*.

Základné výrobky*, v súvislosti s ktorými nie sú v priebehu hodnotenia vyjadrené žiadne obavy o zdravie, sú následne zaradené do zoznamu povolených základných výrobkov za osobitných podmienok použitia.

Povolenia sa udeľujú na dobu 10 rokov a po jej uplynutí sa musia obnoviť. Tak je zabezpečené pravidelné opakované posudzovanie výrobkov vo svetle najnovších vedeckých a technických poznatkov a odstránenie tých povolených výrobkov, ktoré sa už nepoužívajú, z pozitívneho zoznamu EÚ.

Žiadatelia o povolenie základného výrobku musia poskytnúť podrobné informácie o:

• druhu dreva použitom na výrobu základného výrobku,
• výrobných metódach základných výrobkov a ďalšom spracovaní pri výrobe odvodených udiarenských dochucovadiel,
• plánovanom použití v špecifických potravinách alebo kategóriách potravín alebo na nich,
• chemických špecifikáciách,
• toxikologických štúdiách a
• overených metódach odberu vzoriek a zisťovania základných výrobkov a odvodených udiarenských dochucovadiel.

Hodnotenie žiadostí z hľadiska bezpečnosti vykonáva Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) v osobitnom časovom rámci a na základe transparentných postupov.

Žiadosť sa predkladá úradu EFSA, Komisii a krajinám EÚ. Ak o to žiadateľ požiada, môžu sa niektoré citlivé údaje držať v tajnosti.

Výsledky posudzovania udiarenských dochucovadiel úradom EFSA sú k dispozícii tu: Zoznamy aróm EÚ – Vedecké informácie – 3 Udiarenské dochucovadlá (základné výrobky)

Nariadenie Komisie (ES) č. 627/2006 ustanovuje kvalitatívne kritériá týkajúce sa overených analytických metód odberu vzoriek, identifikácie a charakterizácie základných udiarenských výrobkov, na ktoré odkazuje príloha II k nariadeniu (ES) č. 2065/2003.

ODKEDY SA NARIADENIE UPLATŇUJE?

Uplatňuje sa od 16. decembra 2003, okrem článku 4 ods. 2, ktorý zakazuje uviesť na trh udiarenské dochucovadlo alebo potraviny, v ktorých alebo na ktorých je prítomné takéto udiarenské dochucovadlo, ak toto udiarenské dochucovadlo nie je povolené, a ktorý sa uplatňuje od 16. júna 2005.

KONTEXT

Ďalšie informácie:

• Pravidlá EÚ pre arómy (Európska komisia)
• Zoznamy aróm EÚ (Európska komisia)
• Dymové arómy (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín).

HLAVNÉ POJMY

HLAVNÝ DOKUMENT

Nariadenie (ES) č. 2065/2003 Európskeho parlamentu a Rady z 10. novembra 2003 o udiarenských dochucovadlách používaných alebo určených na použitie v potravinách alebo na potravinách (Ú. v. EÚ L 309, 26.11.2003, s. 1 – 8)

Následné zmeny nariadenia (ES) č. 2065/2003 boli zapracované do pôvodného dokumentu. Toto konsolidované znenie slúži len na dokumentačné účely.

SÚVISIACE DOKUMENTY

Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 1321/2013 z 10. decembra 2013, ktorým sa stanovuje zoznam primárnych produktov dymových aróm povolených v Únii, ktoré sa môžu použiť v potravinách alebo na potravinách ako také a/alebo sa môžu použiť na výrobu derivovaných dymových aróm (Ú. v. EÚ L 333, 12.12.2013, s. 54 – 67)

Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 zo 16. decembra 2008 o arómach a určitých zložkách potravín s aromatickými vlastnosťami na použitie v potravinách a o zmene a doplnení nariadenia Rady (EHS) č. 1601/91, nariadení (ES) č. 2232/96 a (ES) č. 110/2008 a smernice 2000/13/ES (Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 34 – 50)

Pozri konsolidované znenie.

Nariadenie Komisie (ES) č. 627/2006 z 21. apríla 2006, ktorým sa vykonáva nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 2065/2003, pokiaľ ide o kvalitatívne kritériá týkajúce sa overených analytických metód odberu vzoriek, identifikácie a charakterizácie základných udiarenských výrobkov (Ú. v. EÚ L 109, 22.4.2006, s. 3 – 6)

Posledná aktualizácia 11.04.2018