Maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách

 

ZHRNUTIE K DOKUMENTU:

Nariadenie (ES) č. 1881/2006, ktorým sa ustanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách

AKÝ JE CIEĽ TOHTO NARIADENIA?

Stanovujú sa ním maximálne limity pre niektoré kontaminanty v potravinách s cieľom chrániť zdravie občanov Európskej únie (EÚ) vrátane najcitlivejších skupín obyvateľstva, ako sú deti, starší ľudia a tehotné ženy.

HLAVNÉ BODY

Rozsah pôsobnosti

Nariadenie sa vzťahuje na:

• mykotoxíny (aflatoxíny, ochratoxín A, toxíny Fusarium, patulín a citrinín),
• kovy (olovo, kadmium, ortuť, anorganický cín a arzén),
• 3-monochlóropropán-1,2-diol (3-MCPD) a jeho estery mastných kyselín a glycidyl estery mastných kyselín,
• dioxíny a polychlórované bifenyly (PCB),
• polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU),
• melamín,
• kyselinu erukovú, kyselinu kyanovodíkovú, tropánové alkaloidy, pyrolizidínové alkaloidy,
• dusičnany,
• chloristan.

Obmedzenia

Potraviny s vyššími úrovňami kontaminantov, ako sú hodnoty uvedené v prílohe k nariadeniu, sa nesmú predávať. Tieto limity sa uplatňujú na jedlú časť potravín a tiež na zložené, spracované, sušené alebo riedené potraviny.

V nariadení sa ďalej stanovujú najnižšie maximálne hodnoty kontaminantov, ktoré sú primerane dosiahnuteľné prostredníctvom správnej výrobnej praxe alebo správnej poľnohospodárskej praxe, čiže „na najnižšej primerane dosiahnuteľnej úrovni“.

Zákaz miešania

• Potraviny, ktoré spĺňajú maximálne hodnoty, sa nesmú miešať s potravinami, ktoré tieto maximálne hodnoty prekračujú.
• Potraviny, ktoré sa musia triediť alebo inak fyzikálne spracovať, aby sa hodnoty kontaminácie znížili, sa nesmú miešať s potravinami určenými na priamu ľudskú spotrebu ani používať ako zložka potravín.

Označovanie

• Podzemnica olejná, ďalšie olejnaté semená, orechy, sušené ovocie, ryža a kukurica predávané ako potraviny, ktoré sa musia pred priamou ľudskou spotrebou triediť alebo inak fyzikálne spracovať, musia byť označené textom „Výrobok pred priamou ľudskou spotrebou alebo pred použitím ako zložka potravín podlieha triedeniu alebo inému fyzikálnemu spracovaniu s cieľom znížiť kontamináciu aflatoxínom“.
• Na označení balenej podzemnice olejnej, ďalších olejnatých semien, výrobkov získaných z olejnatých semien a obilia musí byť uvedené použitie a identifikačný kód dávky podľa smernice 2011/91/EÚ o vysledovateľnosti balených potravín (pozri súhrn).

Výnimky

• V niektorých členských štátoch EÚ sa môžu presahovať úrovne dioxínov a PCB u niektorých rýb a výrobkov z rýb, ktoré majú pôvod v oblasti Baltského mora a sú určené na spotrebu na ich území. Spotrebitelia musia byť informovaní o potenciálnych rizikách pre zdravie spotrebiteľov.
• Určitým členským štátom boli udelené ďalšie výnimky týkajúce sa maximálnych hodnôt PAU v tradične údenom mäse a údených mäsových výrobkoch a tradične údených rybách a údených produktoch rybolovu.

Testovanie

Členské štáty musia hodnoty kontaminantov v potravinách testovať. Výsledky musia zasielať Európskemu úradu pre bezpečnosť potravín zriadenému podľa nariadenia (ES) č. 178/2002 (pozri súhrn).

Zmeny nariadenia (ES) č. 1881/2006

Nariadenie bolo zmenené viac ako tridsaťkrát. Mnohé z týchto zmien sa týkajú prílohy k nariadeniu, v ktorej sú uvedené maximálne hodnoty pre určité kontaminanty v potravinách.

ODKEDY SA NARIADENIE UPLATŇUJE?

Uplatňuje sa od 1. marca 2007.

KONTEXT

Ďalšie informácie:

• Kontaminanty (Európska komisia)
• Chemické kontaminanty (Európsky úrad pre bezpečnosť potravín)

HLAVNÝ DOKUMENT

Nariadenie Komisie (ES) č. 1881/2006 z 19. decembra 2006, ktorým sa ustanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách (Ú. v. EÚ L 364, 20.12.2006, s. 5 – 24).

Následné zmeny nariadenia (ES) č. 1881/2006 boli zapracované do pôvodného textu. Toto konsolidované znenie slúži len na dokumentačné účely.

SÚVISIACE DOKUMENTY

Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 z 28. januára 2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v záležitostiach bezpečnosti potravín (Ú. v. ES L 31, 1.2.2002, s. 1 – 24).

Pozri konsolidované znenie.

Nariadenie Rady (EHS) č. 315/93 z 8. februára 1993, ktorým sa stanovujú postupy spoločenstva u kontaminujúcich látok v potravinách (Ú. v. ES L 37, 13.2.1993, s. 1 – 3).

Pozri konsolidované znenie.

Posledná aktualizácia 26.03.2023