27.2.2010   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 50/8

(1)

Nariadením Komisie (ES) č. 1881/2006 z 19. decembra 2006, ktorým sa ustanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách (2), sa stanovujú maximálne hodnoty obsahu aflatoxínu B1 a celkového obsahu aflatoxínu (aflatoxín B1 + G1 + B2 + G2) v celom rade potravín.

(2)

Je nevyhnutné zmeniť niektoré maximálne hodnoty obsahu aflatoxínov v určitých potravinách, aby sa zohľadnil vývoj v Codexe Alimentarius a nové informácie, ktoré obsahuje nedávne vedecké odporúčanie.

(3)

Codexom Alimentarius sa stanovila hodnota celkového obsahu aflatoxínu vo výške 15 μg/kg v mandliach, lieskových orechoch a pistáciách určených na ďalšie spracovanie a hodnota celkového obsahu aflatoxínu vo výške 10 μg/kg v mandliach, lieskových orechoch a pistáciách „určených na priamu spotrebu“ (3).

(4)

Vedecká skupina pre kontaminanty v potravinovom reťazci (ďalej len „skupina CONTAM“) Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) prijala 25. januára 2007 stanovisko týkajúce sa potenciálneho zvýšenia rizika z hľadiska zdravia spotrebiteľov vyplývajúceho z možného zvýšenia existujúcich maximálnych hodnôt obsahu aflatoxínov v mandliach, lieskových orechoch a pistáciách a vo výrobkoch z nich (4). Skupina CONTAM dospela k záveru, že zmena maximálnych hodnôt celkového obsahu aflatoxínov zo 4 μg/kg na 8 alebo 10 μg/kg v mandliach, lieskových orechoch a pistáciách by mala malé účinky na odhady vystavenia prostredníctvom stravy, riziko rakoviny a vypočítané hraničné hodnoty vystavenia. Skupina okrem toho dospela k záveru, že vystavenie aflatoxínom zo všetkých zdrojov by malo byť nízke do takej miery, ktorá je rozumne dosiahnuteľná, pretože aflatoxíny sú genotoxické a karcinogénne. Z údajov vyplýva, že zníženie celkového vystavenia aflatoxínom prostredníctvom stravy by sa mohlo dosiahnuť znížením počtu vysoko kontaminovaných potravín, ktoré sa dostávajú na trh, vďaka účinnejšiemu presadzovaniu a znížením vystavenia zo zdrojov iných ako mandle, lieskové orechy a pistácie.

(5)

Skupina CONTAM prijala 16. júna 2009 vyhlásenie týkajúce sa účinkov zvýšenia hodnôt celkového obsahu aflatoxínu zo 4 μg/kg na 10 μg/kg pri stromových orechoch iných ako mandle, lieskové orechy a pistácie na verejné zdravie (5). Skupina dospela k záveru, že na základe informácií, ktoré boli k dispozícii v roku 2007, by zvýšenie hodnôt celkového obsahu aflatoxínov zo 4 μg/kg na 10 μg/kg pri iných stromových orechoch vrátane para orechov nevplývalo na verejné zdravie nepriaznivo. Vzhľadom na prebiehajúce diskusie v rámci Codexu Alimentarius o maximálnych hodnotách obsahu aflatoxínov v para orechoch je vhodné prispôsobiť hodnotu obsahu aflatoxínov pre para orechy hodnote obsahu v Codexe pre mandle, lieskové orechy a pistácie.

(6)

V Codexe Alimentarius je stanovená iba maximálna hodnota celkového obsahu aflatoxínu. Zodpovedajúca hodnota obsahu aflatoxínu B1 bola určená pomocou databázy uvádzajúcej výskyt aflatoxínov v potravinách, ktorú EFSA používa na hodnotenie vystavenia.

(7)

V stanovisku EFSA týkajúcom sa aflatoxínov sa dá všimnúť, že olejnaté semená a výrobky z nich významne prispievajú k vystaveniu ľudí aflatoxínu. EFSA dospel k záveru, že vystavenie aflatoxínom zo všetkých zdrojov by malo byť nízke do takej miery, ktorá je rozumne dosiahnuteľná. Okrem toho oznámenia v rámci systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF) uvádzajú vysoké hodnoty obsahu aflatoxínov v olejnatých semenách, ako sú napríklad slnečnicové semená, melónové semená atď. Preto sa navrhuje stanoviť aj maximálnu hodnotu obsahu iných olejnatých semien ako podzemnice olejnej (arašidy) v súlade s existujúcimi maximálnymi hodnotami obsahu pre podzemnicu olejnú (arašidy). Keďže aflatoxíny sú takmer úplne odstránené v procese výroby rafinovaných rastlinných olejov, je vhodné vylúčiť olejnaté semená vrátane podzemnice olejnej (arašidy), ktoré sú určené na drvenie pri výrobe rafinovaného rastlinného oleja, ako aj rafinovaný rastlinný olej.

(8)

Maximálna hodnota obsahu aflatoxínu B1 vo výške 2 μg/kg a celkového obsahu aflatoxínu vo výške 4 μg/kg sa stanovila pre všetky druhy obilia a všetky výrobky vyrobené z obilia s výnimkou kukurice, ktorá podlieha pred ľudskou spotrebou triedeniu alebo inému fyzikálnemu spracovaniu a pre ktorú sa stanovila maximálna hodnota obsahu aflatoxínu B1 vo výške 5 μg/kg a celkového obsahu aflatoxínu vo výške 10 μg/kg. Hodnoty obsahu aflatoxínov v ryži v plevách sú spravidla mierne vyššie ako maximálne hodnoty obsahu. Po mletí, t. j. procese, ktorým sa odstraňujú plevy, sú hodnoty obsahu aflatoxínov v bielej lúpanej ryži nižšie ako maximálne hodnoty obsahu. Preto je vhodné uplatňovať pri ryži rovnaký prístup, aký sa v súčasnosti používa pri kukurici, a stanoviť vyššiu maximálnu hodnotu obsahu aflatoxínu B1 a celkového obsahu aflatoxínu pre ryžu, ktorá podlieha pred ľudskou spotrebou alebo použitím ako zložka potravín triedeniu alebo inému fyzikálnemu spracovaniu.

(9)

Maximálne hodnoty obsahu sa vzťahujú na jedlú časť stromových orechov. Nedávnymi vedeckými dôkazmi sa však preukázalo, že časť kontaminácie aflatoxínom možno nájsť na škrupine para orechov. Preto je vhodné zmeniť poznámku pod čiarou v prílohe, pričom sa uvedie postup, ktorý treba dodržať v prípade analyzovania stromových orechov „v škrupine“, aby sa zohľadnili tieto nedávne vedecké informácie.

(10)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,

1.

Článok 4 sa nahrádza takto:

„Článok 4

Osobitné ustanovenia pre podzemnicu olejnú, iné olejnaté semená, stromové orechy, sušené ovocie, ryžu a kukuricu

Podzemnica olejná (arašidy), iné olejnaté semená, stromové orechy, sušené ovocie, ryža a kukurica, ktoré nespĺňajú príslušné maximálne hodnoty obsahu aflatoxínov stanovené v bodoch 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 a 2.1.11 prílohy, môžu byť uvedené na trh iba vtedy, ak tieto potraviny:

2.

Článok 5 sa nahrádza takto:

„Článok 5

Osobitné ustanovenia pre podzemnicu olejnú (arašidy), iné olejnaté semená, výrobky z nich a obilie

Na etikete každého jednotlivého balíčka, každej jednotlivej škatule atď. a na origináli sprievodného dokladu musí byť jasne uvedený údaj o určenom použití. Tento sprievodný doklad musí byť jasne prepojený so zásielkou tak, že na ňom bude uvedený identifikačný kód zásielky, ktorý je uvedený na každom jednotlivom balíčku, každej jednotlivej škatuli atď. zásielky. Okrem toho musí byť podnikateľská činnosť príjemcu zásielky, ktorá je uvedená na sprievodnom doklade, zlučiteľná s určeným použitím.

Ak nie je jasne uvedený údaj, že nie sú určené na ľudskú spotrebu, maximálne hodnoty obsahu stanovené v bodoch 2.1.5 a 2.1.11 prílohy sa uplatňujú na všetky jadrá podzemnice olejnej (arašidy), iné olejnaté semená a výrobky z nich a všetko obilie uvedené na trh.

Pokiaľ ide o výnimku týkajúcu sa podzemnice olejnej (arašidy) a iných olejnatých semien na drvenie a uplatňovanie maximálnych hodnôt obsahu stanovených v bode 2.1.1. prílohy, výnimka sa uplatňuje iba na zásielky, ktoré sú jasne označené s uvedením ich použitia a údaja, ‚výrobok podlieha drveniu pri výrobe rafinovaného rastlinného oleja‘. Tento údaj je uvedený na etikete každého jednotlivého balíčka, každej jednotlivej škatule atď. a na sprievodnom doklade (sprievodných dokladoch). Konečným miestom určenia musí byť drviace zariadenie.“

3.

Príloha sa mení a dopĺňa takto: