This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32005D0001
2005/1/EC: Commission Decision of 27 December 2004 authorising methods for grading pig carcases in the Czech Republic (notified by number C(2004) 2566)
2005/1/WE: Decyzja Komisji z dnia 27 grudnia 2004 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Republice Czeskiej (notyfikowana jako dokument nr K(2004) 5266)
2005/1/WE: Decyzja Komisji z dnia 27 grudnia 2004 r. zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Republice Czeskiej (notyfikowana jako dokument nr K(2004) 5266)
Dz.U. L 1 z 4.1.2005, pp. 8–11
(ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, NL, PL, PT, SK, SL, FI, SV)
No longer in force, Date of end of validity: 09/02/2025; Uchylony przez 32025D0241
- Date of document:
- 27/12/2004
- Date of effect:
- 04/01/2005; Staje się skuteczny Data notyfikacji
- Date of notification:
- 04/01/2005; Akt został notyfikowany, ale data notyfikacji nie jest dostępna w portalu Eur-Lex – zamiast niej podano datę publikacji.
- Date of end of validity:
- 09/02/2025; Uchylony przez 32025D0241
- Author:
- Komisja Europejska
- Form:
- Decyzja
- Addressee:
- Republika Czeska – rząd
- Authentic language:
- czeski
- Treaty:
- Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską
- Legal basis:
-
- 31984R3220 - A05P2
- Link
- Link
- Link
- Select all documents mentioning this document No data available in the table
- Modified by:
-
Relation Act Comment Subdivision concerned From To Corrected by 32005D0001R(01) (CS) Modified by 32006D0383 Zmiana załącznik 1 20060522 Modified by 32006D0383 Zmiana artykuł 1 20060522 Modified by 32010D0793 Dodatek artykuł 1 BI Modified by 32013D0187 Zastąpienie artykuł 2 01/07/2013 Modified by 32013D0187 Zmiana załącznik 01/07/2013 Modified by 32013D0187 Zastąpienie artykuł 1 BI 01/07/2013 Modified by 32013D0187 Zastąpienie artykuł 1 L3 01/07/2013 Repealed by 32025D0241 07/02/2025 - Instruments cited:
- Link
- EUROVOC descriptor:
- Subject matter:
- Directory code:
|
4.1.2005 |
PL |
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej |
L 1/8 |
DECYZJA KOMISJI
z dnia 27 grudnia 2004 r.
zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Republice Czeskiej
(notyfikowana jako dokument nr K(2004) 5266)
(Jedynie tekst w języku czeskim jest autentyczny)
(2005/1/WE)
KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,
uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,
uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 3220/84 z dnia 13 listopada 1984 r. ustanawiające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz wieprzowych (1), w szczególności jego art. 5 ust. 2,
a także mając na uwadze, co następuje:
|
(1) |
Artykuł 2 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84 stanowi, że klasyfikacja tusz wieprzowych musi być dokonywana poprzez szacowanie zawartości chudego mięsa zgodnie ze statystycznie sprawdzonymi metodami oceny opartymi na fizycznym pomiarze jednej lub więcej anatomicznych części tuszy wieprzowej; zatwierdzenie metod klasyfikacji zależy od zgodności z maksymalną tolerancją statystycznego błędu przy dokonywaniu oceny; tolerancja ta została określona w art. 3 rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2967/85 z dnia 24 października 1985 r. ustanawiającego szczegółowe zasady stosowania wspólnotowej skali klasyfikacji tusz wieprzowych (2). |
|
(2) |
Rząd Republiki Czeskiej skierował do Komisji wniosek o zatwierdzenie czterech metod klasyfikacji tusz wieprzowych i przedłożył wyniki próbnego rozbioru dokonanego przed przystąpieniem, przedkładając drugą część protokołu przewidzianego w art. 3 rozporządzenia (EWG) nr 2967/85. |
|
(3) |
Ocena tego wniosku wykazała, że zostały spełnione warunki dla zatwierdzenia tych metod klasyfikacji. |
|
(4) |
Żadna modyfikacja przyrządów lub metod klasyfikacji nie może być zatwierdzona inaczej niż na mocy nowej decyzji Komisji przyjętej w świetle zdobytych doświadczeń; z tego powodu niniejsze zatwierdzenie może zostać cofnięte. |
|
(5) |
Środki przewidziane w niniejszej decyzji są zgodne z opinią Komitetu Zarządzającego ds. Wieprzowiny, |
PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:
Artykuł 1
Zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 3220/84 niniejszym zatwierdza się następujące metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Republice Czeskiej:
|
— |
metoda klasyfikacji znana jako „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” i związane z nią metody oceny, których szczegóły podano w części 1 Załącznika, |
|
— |
przyrząd określany jako „Fat-O-Meater (FOM)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 2 Załącznika, |
|
— |
przyrząd określany jako „Hennessy Grading Probe (HGP 4)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 3 Załącznika, |
|
— |
przyrząd określany jako „Ultra FOM 300” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 4 Załącznika. |
Metoda klasyfikacji „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)” może być stosowana tylko w rzeźniach, w których tygodniowy ubój nie przekracza 200 świń.
W odniesieniu do przyrządu „Ultra FOM 300” ustalono, że po zakończeniu procedury pomiaru powinno być możliwe sprawdzenie na tuszy czy przyrząd zmierzył wartości pomiaru P2 w miejscu przewidzianym w części 4, pkt 3 Załącznika. Oznaczenie miejsca pomiaru musi zostać dokonane w chwili dokonywania pomiaru.
Artykuł 2
Nie zezwala się na modyfikacje przyrządów lub metod oceny.
Artykuł 3
Niniejsza decyzja skierowana jest do Republiki Czeskiej.
Sporządzono w Brukseli, dnia 27 grudnia 2004 r.
W imieniu Komisji
Mariann FISCHER BOEL
Członek Komisji
(1) Dz.U. L 301 z 20.11.1984, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 3513/93 (Dz.U. L 320 z 22.12.1993, str. 5).
(2) Dz.U. L 285 z 25.10.1985, str. 39. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (WE) nr 3127/94 (Dz.U. L 330 z 21.12.1994, str. 43).
ZAŁĄCZNIK
Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Republice Czeskiej
CZĘŚĆ 1
Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)
|
1. |
Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się przy użyciu metody określanej jako „Zwei-Punkte-Messverfahren (ZP)”. |
|
2. |
Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
gdzie: ý= przybliżony procent chudego mięsa w tuszy, S (ZP)= grubość słoniny (włącznie ze skórą) zmierzona suwakiem logarytmicznym w miejscu, gdzie mięsień lędźwiowy jest najbardziej wypukły, M (ZP)= grubość mięśnia zmierzona suwakiem logarytmicznym w najkrótszej odległości między czaszkowym końcem mięśnia lędźwiowego i grzbietową krawędzią kanału kręgowego. Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 60 a 120 kilogramów. |
CZĘŚĆ 2
Fat-O-Meater (FOM)
|
1. |
Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Fat-O-Meater (FOM)”. |
|
2. |
Przyrząd jest wyposażony w sondę o średnicy 6 milimetrów zawierającą fotodiodę Siemens typu SFH 950/960 oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 3 i 103 milimetry. Wyniki pomiarów zamienia się na przybliżoną zawartość chudego mięsa za pomocą komputera. |
|
3. |
Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
gdzie: ý= przybliżony procent chudego mięsa w tuszy, S (FOM)= grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 6,5 cm od linii środkowej tuszy pomiędzy drugim i trzecim żebrem od dołu, M (FOM)= grubość mięśnia w milimetrach zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co S (FOM). Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 60 a 120 kilogramów. |
CZĘŚĆ 3
Hennessy Grading Probe (HGP 4)
|
1. |
Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Hennessy Grading Probe (HGP 4)”. |
|
2. |
Przyrząd jest wyposażony w sondę o średnicy 5,95 mm (6,3 mm ma ostrze na czubku sondy) zawierającą fotodiodę (LED Siemens typu LYU 260-EO) i fotodetektor typu 58 MR, oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 0 i 120 mm. Wyniki pomiarów zamienia się na przybliżoną zawartość chudego mięsa za pomocą samego HGP 4 lub przy użyciu podłączonego do niego komputera. |
|
3. |
Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
gdzie: ý= przybliżony procent chudego mięsa w tuszy, S (HGP)= grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 7,5 cm od linii środkowej tuszy pomiędzy drugim i trzecim żebrem od dołu, M (HGP)= grubość mięśnia w milimetrach zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co S (HGP). Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 60 a 120 kilogramów. |
CZĘŚĆ 4
ULTRA-FOM 300
|
1. |
Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako „Ultra-FOM 300”. |
|
2. |
Przyrząd jest wyposażony w sondę ultradźwiękową o częstotliwości 3,5 Mhz. Sygnał ultradźwiękowy jest digitalizowany, przechowywany i przetwarzany przez mikroprocesor.
Wyniki pomiarów zamienia się na przybliżoną zawartość chudego mięsa za pomocą samego przyrządu „Ultra-FOM”. |
|
3. |
Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:
gdzie: ý= przybliżony procent chudego mięsa w tuszy, S (UFOM)= grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 7 cm od linii środkowej tuszy pomiędzy drugim i trzecim żebrem od dołu (pomiar znany jako „P2”), M (UFOM)= grubość mięśnia w milimetrach zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co S (UFOM). Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 60 a 120 kilogramów. |
