Bekendmaking van een registratieaanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2006/C 202/02)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan tegen de aanvraag bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006. Een eventueel bezwaarschrift moet binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van bekendmaking bij de Commissie worden ingediend.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

Registratieaanvraag overeenkomstig artikelen 5 en 17, lid 2,

„POHOŘELICKÝ KAPR”

EG-nummer: CZ/PDO/005/0360/02.09.2004

BOB ( X ) BGA ( )

Deze samenvatting is uitsluitend ter informatie opgesteld. Belangstellenden wordt verzocht om voor volledige informatie kennis te nemen van de volledige versie van het productdossier, die verkrijgbaar is op nationaal niveau waarnaar of bij de Europese Commissie (1).

1.   Bevoegde dienst van de lidstaat:

2.   Groepering:

3.   Productcategorie:

Categorie 1.7 — Verse vis en producten op basis van verse vis

4.   Overzicht van het productdossier (samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens):

4.1   Naam: „Pohořelický kapr”

4.2   Beschrijving: De karper van Pohořelice („Pohořelický kapr”) wordt gekenmerkt door zijn snelle groei en een hoeveelheid eetbaar vlees van ten minste 58 % dankzij de specifieke morfologie en anatomie van de vis, met name een zeer vlezig lichaam, een dikke rug en een kleine kop. Deze vis beschikt over een uitzonderlijke vitaliteit, weerstand en gezondheid. De karper van Pohořelice is het resultaat van een kruising tussen twee soorten. De verwerkte vis heeft een stevig spierstelsel, een fris uitzicht, een uitgesproken kleur die varieert van roze naar rood, een frisse geur en vooral een subtiele smaak die aan deze soort eigen is. De karper van Pohořelice, die geliefd is bij de consumenten en van hen 92 op een waardeschaal van 100 (organoleptisch beoordelingssysteem voor vissen) krijgt, is een kwaliteitsproduct in de culinaire wereld.

De voor verkoop bestemde vissen worden ingedeeld volgens gewicht: de karpers van categorie 1 (tussen 1,5 en 2,5 kg) en de karpers van hogere klasse (tussen 2,5 en 4 kg) kunnen ook in andere categorieën worden ingedeeld. De vis wordt levend of verwerkt afgezet. De verwerkte producten worden vers, gekoeld, bevroren, gemarineerd of gerookt afgezet.

4.3.   Geografisch gebied: De districten Břeclav et Znojmo in de regio Zuid-Moravië.

4.4   Bewijs van oorsprong: De Pohořelice-karper wordt geproduceerd volgens de geldende voorschriften en de richtlijnen van het bedrijf met als exportnummer CZ 1008.

De oorsprong van de vissen kan op elk moment worden nagegaan omdat de vissen individueel worden gemerkt met een elektronische chip, omdat in het bedrijf precieze lijsten worden bijgehouden (lijsten met de aantallen, een broedregister en een register van de binnenkomende producten) en omdat allerlei gegevens worden geregistreerd (kweektankregister, register van de voor afzet uitgeslagen vis, register van de voor verwerking bestemde vis). De productie staat permanent onder veterinaire controle. Voor de verwerkingsinrichting geldt een gecertificeerd systeem dat gebaseerd is op HACCP tijdens de productie en op het BRC-systeem.

Geen enkele viskweker buiten het aangeduide geografisch gebied kweekt de lederkarper van Pohořelice ( een van de gebruikte ouderlijnen).

4.5   Werkwijze voor het verkrijgen van het product: Het gebruikte productiesysteem is de half-intensieve kweekmethode. Bij dit systeem voeden de vissen zich voornamelijk met natuurlijke elementen uit vijvers en krijgen ze maar gedurende bepaalde periodes van het jaar voedingssupplementen die hoofdzakelijk bestaan uit granen en in beperkte mate uit mengvoeders. De gebruikte voedergranen komen uitsluitend uit lokale bedrijven. Al enkele visgeneraties lang heeft de viskwekerij plaats in een gesloten systeem waardoor een productieautonomie voor alle vissoorten wordt gegarandeerd. Een productiecyclus duurt tussen drie en vier jaar, naar gelang de consument een grotere vis wilt of niet. Voor de kweek wordt gebruik gemaakt van gecontroleerde voortplanting (artificieel kuitschieten) onder voorgeschreven voorwaarden. Enkel tijdens het eerste productiejaar, wanneer het gebruik van voedingssupplementen noodzakelijk blijkt, krijgen de vissen voedsel dat volledig uit granen met oorsprongsgarantie of uit granen in poedervorm bestaat. Vanaf het tweede jaar krijgen de vissen als aanvulling granen uit de lokale productie. De visverwerking gebeurt in een regionale verwerkingsinrichting die aan de strengste Europese normen en richtlijnen op het gebied van veterinaire hygiëne (CZ 433) voldoet. De verwerkte vis wordt vers, gekoeld, bevroren of gerookt afgezet.

Alle productiefasen, van het kweken tot het verwerken, moeten in hetzelfde geografische gebied plaatsvinden om de vijvers die voor de productie worden gebruikt te kunnen identificeren (kortere tijd tussen de vangst en de verwerking om producten van optimale kwaliteit te verkrijgen), het volledige productieproces efficiënt te kunnen controleren, direct te kunnen inspelen op de consumentenvraag en te kunnen profiteren van de jarenlange ervaring van de lokale bevolking inzake visverwerking.

4.6   Verband: De viskwekerij in de regio Pohořelice en in de kleine regio Lednice-Valtice dateert van de 12e-13e eeuw. Een schriftelijke vermelding uit 1396 verwijst naar de werken die op de vijver van Měnín (ook Nesyt genoemd) werden uitgevoerd door de markgraaf Jošt. In de regio Pohořelice kende de viskwekerij een enorme groei op het einde van de 15e eeuw en tijdens de eerste helft van de 16e eeuw na het graven van een waterloop die dankzij het water van de rivier Jihlava, de vijvers die al bestonden of die nog moesten worden gegraven, kon bevoorraden. De oudste vijvers zijn die van Starý (rond 1520), Lenovický (of Novoveský, 1536) en Vrkoč (1552). De daaropvolgende periode werd gekenmerkt door een stagnatie en vervolgens een geleidelijke achteruitgang van de viskwekerij. Pas na de Tweede Oorlog, in 1945, kwam daar verandering in. Na de heraanleg en de vernieuwing van de vijvers werd op 1 januari 1965 in Pohořelice de nationale vereniging voor de viskwekerij opgericht. De gebeurtenissen van november 1989 hadden maar beperkte gevolgen voor het bedrijf en de vijvers: op 1 januari 1991 nam het staatsbedrijf de naam Státní rybářství Pohořelice aan (staatsviskwekerij van Pohořelice). De grootste verandering werd opgetekend na de privatisering, toen op 1april 1994 de naamloze vennootschap Rybníkářství Pohořelice n.v. werd opgericht.

Het bovenvermelde geografisch gebied, dat zich uitstrekt van Břeclav tot Znojmo, wordt gekenmerkt door uitzonderlijke natuurlijke en klimatologische omstandigheden voor de viskwekerij, met name een kalkbodem, vijvers met een zwarte, vruchtbare bodem en een hoog mineraalgehalte van het water. Deze natuurlijke elementen vormen samen met de klimatologische factoren (jaarlijks hoog temperatuursgemiddelde van de lucht en het water, lange vegetatieperiodes) uitstekende omstandigheden voor de ontwikkeling van natuurlijke, kwalitatieve en kwantitatieve voedingsmiddelen in de vijvers en bijgevolg voor de visproductie. De keuze om met een ondersoort van de karper te kweken, doet geen afbreuk aan de kwaliteit van het product. De natuurlijke omstandigheden van de productieplaats hebben daarentegen een aanzienlijke invloed. Het hele productieproces, van het kuitschieten over het opkweken tot het afleveren van de volwassen vis, vindt uitsluitend plaats in het bovengenoemde geografische gebied. De visverwerking gebeurt eveneens ter plaatse.

4.7   Controlestructuur:

4.8   Etikettering: De naam „Pohořelický kapr” moet leesbaar worden aangebracht op de voorzijde van de verpakking leesbaar zijn.

4.9   Nationale eisen: —

(1)  Europese Commissie — Directoraat — generaal Landbouw en plattelandsontwikkeling — Eenheid Kwaliteitsbeleid voor landbouwproducten, B-1049 Brussel.