Bekendmaking van een goedgekeurde standaardwijziging van een productdossier van een beschermde oorsprongsbenaming of beschermde geografische aanduiding in de sector landbouwproducten en levensmiddelen, als bedoeld in artikel 6 ter, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie

(2023/C 281/07)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 6 ter, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER VAN EEN BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMING OF EEN BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDING UIT EEN LIDSTAAT

(Verordening (EU) nr. 1151/2012)

“Volailles du Gers”

EU-nr.: PGI-FR-0147-AM01 — 11.5.2023

BOB ( ) BGA (X)

1.   Naam van het product

“Volailles du Gers”

2.   Lidstaat waartoe het geografische gebied behoort

Frankrijk

3.   Autoriteit van de lidstaat die de standaardwijziging meedeelt

Ministerie van Landbouw en Voedselsoevereiniteit

—

4.   Beschrijving van de goedgekeurde wijziging(en)

1.   Bevoegde dienst van de lidstaat

De rubriek “Bevoegde dienst van de lidstaat” is toegevoegd met de gegevens van het Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) als bevoegde dienst van de lidstaat, in overeenstemming met Verordening (EU) nr. 1151/2012.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

2.   Groepering die de aanvraag indient

De rubriek “Groepering die de aanvraag indient” is gewijzigd zodat alleen de contactgegevens, de rechtsvorm en de samenstelling van de groepering worden vermeld.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

3.   Inleiding

Het gedeelte “Inleiding” is geschrapt.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

4.   Productcategorie

De rubriek “Productsoort” is toegevoegd.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

5.   Naam van het product

De rubriek “naam van het product” is beperkt tot de naam van de BGA “Volailles du Gers”. De producten die onder de naam vallen, staan vermeld in het gedeelte beschrijving van het product.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

6.   Beschrijving van het product

De rubriek “Beschrijving van het product” is gewijzigd om de lijst met het betreffende pluimvee toe te voegen:

—	kip, kapoen en poularde;

—	parelhoen en parelhoenkapoen;

—

kalkoen;

—	barbarie-eend.

Er is een tabel met de fenotypen van de soorten toegevoegd. Hierin wordt ook het minimum karkasgewicht per pluimveesoort weergegeven. In dit kader is de term “rossig” vervangen door “geel” om de kip te beschrijven (“rossig” als zijnde de kleur van de veren en “geel” de kleur van de huid en het vlees).

De beschrijving van het pluimvee is herzien om de kenmerken ervan te beschrijven: een rond karkas met volle filets en bevleesde stompen, stevig vlees en een dunne huid.

Toegevoegd is dat de pluimveekarkassen van de BGA van klasse A moeten zijn. Wat de deelstukken betreft, is toegevoegd dat deze van klasse A moeten zijn en afkomstig moeten zijn van karkassen die aan het minimumgewicht voldoen.

Toegevoegd is dat slachtafval alleen als BGA in de handel mag worden gebracht. Bij de betrokken slachtafval gaat het om de lever, de spiermaag en het hart. Deze zijn afkomstig van de pluimveekarkassen die zijn geselecteerd voor de BGA.

De gegevens met betrekking tot “Bacteriologische kwaliteit” zijn geschrapt omdat ze regelgevend van aard zijn.

De wijziging heeft gevolgen voor het enig document.

7.   Afbakening van het geografische gebied

De tekst van de rubriek “Afbakening van het geografische gebied” is gewijzigd, maar het geografische gebied is niet gewijzigd. De lijsten van gemeenten, aangrenzende kantons of arrondissementen die in het oorspronkelijke productdossier werden vermeld, zijn vervangen door de huidige lijst van gemeenten. Hieruit blijkt dat enkele correcties van namen (schrijffouten) en bijwerkingen naar aanleiding van samenvoegingen en fusies van gemeenten nodig waren, die dan ook zijn doorgevoerd.

De wijziging heeft gevolgen voor het enig document.

8.   Gegevens waaruit blijkt dat het product afkomstig is uit het geografische gebied

De rubriek “Gegevens waaruit blijkt dat het product afkomstig is uit het geografische gebied” is gewijzigd. Er is een verplichting toegevoegd om marktdeelnemers te identificeren voordat zij controles uitvoeren. De gegevens voor de traceerbaarheid (stadium/gevolgde informatie/bijbehorend document) zijn opgenomen in een tabel. Bovendien is de traceerbaarheid van alle wijzigingen die zijn doorgevoerd in het productdossier, opgenomen in deze rubriek.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

9.   Werkwijze voor het verkrijgen van het product

De rubriek “Werkwijze voor het verkrijgen van het product” is als volgt gewijzigd:

“Gebruikte stammen” Er zijn criteria voor de selectie van de stammen toegevoegd: Alle landrassen die traag groeien en geschikt zijn om lang te houden, in de open lucht en met uitloop. Onder de in het productdossier vastgestelde voorwaarden voor het voederen en houden moeten de gebruikte stammen en kruisingen het mogelijk maken het minimale karkasgewicht op het tijdstip van de minimale slachtleeftijd te bereiken.

“Bezettingsgraad van de stal” Voor de poularde is de bezettingsgraad van de stal gewijzigd en vastgesteld op 11 vogels/m2 tot de leeftijd van 81 dagen (4 400 per stal), en vervolgens vanaf de leeftijd van 82 dagen op 9 vogels/m2 (3 600 per stal). Voor de parelhoenkapoen is de bezettingsgraad van de stal toegevoegd en vastgesteld op 13 vogels/m2 tot de leeftijd van 94 dagen en vervolgens op 10 vogels/m2 vanaf de leeftijd van 95 dagen, dat wil zeggen 4 000 vogels/stal.

“Locatie pluimveehouderij en stal” Er is een bepaling toegevoegd die betrekking heeft op de verplichting tot een sanitaire leegstand na elke toom.

“Uitloop” Ook de dagelijkse duur dat het pluimvee toegang heeft tot de uitloop is toegevoegd, evenals een beschrijving van de uitloop. Het begrip schaduwrijke uitloop is vervangen door een aantal bomen of struiken per uitloop. Er is een minimumoppervlak van de uitloop per vogel toegevoegd voor de parelhoenkapoen, evenals een minimumleeftijd voor toegang tot de uitloop. Ook voor de barbarie-eend is een minimumleeftijd voor toegang tot de uitloop toegevoegd.

“Voer” Er is toegevoegd dat het voer van “Volailles du Gers” voor 100 % uit plantaardig voer, mineralen en vitaminen bestaat. Het maximale percentage van het totale vetgehalte van het voer is toegevoegd, evenals het percentage van granen afgeleide producten in verhouding tot het totale gewicht van het voedermengsel. Er is een lijst met grondstoffen toegevoegd waaruit het verstrekte voer mag bestaan. Palmolie en palmpitolie zijn uitgesloten. Voor iedere soort is het minimumpercentage aan granen in de startfase toegevoegd. Voor de parelhoenkapoen en de barbarie-eend is een percentage aan granen in het voedermengsel voor tijdens de afmestperiode toegevoegd.

“Periode voor het houden van het pluimvee” Er is een minimumslachtleeftijd toegevoegd voor de poularde en de parelhoenkapoen. De minimumslachtleeftijd voor de grijze kip is gewijzigd van 110 naar 105 dagen.

“Voorwaarden voor ophalen, vervoeren en slachten” Er is een periode toegevoegd gedurende welke het pluimvee geen voer toegediend meer mag krijgen voordat het bij de houderij wordt opgehaald, evenals een periode tussen het ophalen en de slacht met een maximale vervoertijd. Er zijn eveneens voorwaarden toegevoegd ten aanzien van het welzijn tijdens het wachten voor de slacht.

“Productie van slachtafval” Er zijn bepalingen over het verwerken en de selectie van slachtafval toegevoegd, waaronder de voorwaarden voor het schoonmaken en drogen, evenals over eventuele afsnijdsels ervan.

“Invriezen” De maximale periode tussen het slachten en het invriezen is vastgesteld op drie dagen. De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

10.   Verband

De rubriek “Verband” is opnieuw ingedeeld in drie delen, waardoor het mogelijk is een onderscheid te maken tussen de specifieke kenmerken van het geografische gebied, het product en het causale verband. De formulering is bondiger en het deel “Economisch belang” is geschrapt.

De wijziging heeft gevolgen voor het enig document.

11.   Controlestructuur

De rubriek “Controlestructuur” is, overeenkomstig de geldende nationale richtsnoeren die tot doel hebben de opstelling van productdossiers te harmoniseren, gewijzigd en beperkt tot de naam en de contactgegevens van de bevoegde Franse autoriteiten (INAO en DGCCRF).

De naam en contactgegevens van de certificerende instantie kunnen worden geraadpleegd op de website van het INAO en in de database van de Europese Commissie.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

12.   Etikettering

De rubriek “Etikettering” is gewijzigd overeenkomstig de geldende nationale richtsnoeren die tot doel hebben de opstelling van productdossiers te harmoniseren; de huidige alinea is geschrapt en vervangen door een zin waarin de verplichte regelgevingsbepalingen worden vermeld.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

13.   Nationale eisen

De rubriek “Nationale eisen” is gewijzigd overeenkomstig de veranderingen in de nationale wet- en regelgeving; de rubriek is in een tabel gegoten met de belangrijkste te controleren punten en hun evaluatiemethode.

De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

ENIG DOCUMENT

“Volailles du Gers”

EU-nr.: PGI-FR-0147-AM01 - 11.5.2023

BOB ( ) BGA (X)

1.   Naam/Namen [van de BOB of de BGA]

“Volailles du Gers”

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.    Productcategorie [zie bijlage XI]

Categorie 1.1. Vers vlees (en verse slachtafval)

3.2.    Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

“Volailles du Gers” behoort tot de orde van de hoendervogels. Ze bestaan uit verschillende families en omvatten meerdere soorten dieren:

—	kip, kapoen en poularde;

—	parelhoen en parelhoenkapoen;

—

kalkoen.

Tot “Volailles du Gers” behoren eveneens zwemvogels:

barbarie-eend.

Ze zijn afkomstig van traag groeiende stammen, worden lang gehouden en worden geslacht kort voor ze geslachtsrijp zijn. Ze worden in de openlucht gehouden op uitlopen met grasland en bomen, en tijdens de afmestperiode worden ze gevoed met voer dat voor 100 % bestaat uit planten, mineralen en vitaminen, met een minimum aan granen en daarvan afgeleide producten.

Deze productiemiddelen maken het mogelijk om pluimvee te verkrijgen dat wordt gekenmerkt door:

—	een rond karkas met volle filets en bevleesde stompen;

—	stevig vlees;

—	een dunne huid.

“Volailles du Gers” vertoont de volgende kenmerken:

	Minimumgewicht, ontdaan van ingewanden zonder slachtafval	Kleur van de huid	Kleur van de poten
Gele kip	1  kg	Geel	Geel
Witte kip	1  kg	Wit	Wit
Zwarte kip	1  kg	Wit	Zwart
Grijze kip	1,150  kg	Geel	Geel
Kapoen	2,500  kg	Geel	Geel
Poularde	1,800  kg	Geel	Geel
Parelhoen	0,850  kg	Geel	Zwart
Parelhoenkapoen	1,400  kg	Geel	Zwart
Kalkoen	2,300  kg	Wit tot geel	Zwart
Barbarie-eend	Mannetjes: 2,300  kg Vrouwtjes: 1,250  kg	Wit tot geel

3.3.    Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Het voer voor “Volailles du Gers” bestaat volledig uit planten, mineralen en vitaminen, waarvan een belangrijk deel uit granen bestaat.

Het percentage van granen afgeleide producten mag niet hoger zijn dan 15 % van het totale gewicht van het voedermengsel.

Het totale vetgehalte van het voer mag niet hoger zijn dan 6 %.

De categorieën grondstoffen van het voer zijn:

—	granen en daarvan afgeleide producten;

—	oliehoudende zaden of vruchten en daarvan afgeleide producten;

—	wat plantaardige oliën betreft, zijn alleen ruwe en geraffineerde oliën toegestaan, met uitzondering van palmolie en palmpitproducten;

—	zaden van peulvruchten en daarvan afgeleide producten;

—	knollen en wortels en daarvan afgeleide producten;

—	andere zaden en vruchten en daarvan afgeleide producten;

—	voedergewassen, ruwvoer en daarvan afgeleide producten;

—	andere planten, algen en daarvan afgeleide producten;

—	mineralen en daarvan afgeleide producten.

3.4.    Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

“Volailles du Gers” wordt in het afgebakende geografische gebied gehouden vanaf de eerste levensdag tot de dag waarop het pluimvee voor de slacht wordt afgevoerd.

3.5.    Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

“Volailles du Gers” wordt in hele stukken aangeboden, alleen karkassen van klasse A, of in deelstukken van klasse A en afkomstig van karkassen die voldoen aan het minimumgewicht.

De hele stukken worden als volgt aangeboden:

—	“panklaar” (geplukt, van de ingewanden ontdaan, zonder kop, met of zonder loopbeen);

—	“ontdarmd” (geplukte, van de ingewanden ontdaan, met kop, poten en eetbare bijproducten).

De hele stukken en de deelstukken worden vers, diepgevroren of gekookt in de handel gebracht.

De eetbare bijproducten van pluimvee (hart, spiermaag en lever) worden vers of diepgevroren in de handel gebracht.

3.6.    Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Naast de verplichte vermeldingen uit hoofde van de regelgeving inzake de etikettering en de presentatie van levensmiddelen staat op het etiket het volgende:

—	de geregistreerde naam van het product “Volailles du Gers”;

—	het BGA-logo van de Europese Unie in hetzelfde gezichtsveld.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied van de BGA “Volailles du Gers” omvat de volgende departementen en gemeenten:

—	Het gehele departement Gers.

—

Departement Haute-Garonne: — Agassac, Ambax, Anan, Beaufort, Bellegarde-Sainte-Marie, Bellesserre, Bérat, Blajan, Boissède, Bonrepos-sur-Aussonnelle, Boulogne-sur-Gesse, Bragayrac, Brax, Brignemont, Cabanac-Séguenville, Cadours, Cambernard, Cardeilhac, Castelgaillard, Castelnau-Picampeau, Le Castéra, Castéra-Vignoles, Casties-Labrande, Caubiac, Cazac, Charlas, Ciadoux, Coueilles, Cox, Drudas, Empeaux, Escanecrabe, Fabas, Fonsorbes, Fontenilles, Forgues, Le Fousseret, Frontignan-Savès, Fustignac, Garac, Gensac-de-Boulogne, Goudex, Gratens, Le Grès, L’Isle-en-Dodon, Labastide-Clermont, Labastide-Paumès, Lafitte-Vigordane, Lagraulet-Saint-Nicolas, Lahage, Lamasquère, Laréole, Larroque, Lasserre-Pradère, Lautignac, Léguevin, Lespugue, Lévignac, Lilhac, Lussan-Adeilhac, Marignac-Lasclares, Martisserre, Mauvezin, Mérenvielle, Mirambeau, Molas, Mondilhan, Monès, Montastruc-Savès, Montbernard, Montégut-Bourjac, Montesquieu-Guittaut, Montgaillard-sur-Save, Montgras, Montmaurin, Montoussin, Nénigan, Nizan-Gesse, Péguilhan, Pelleport, Pibrac, Le Pin-Murelet, Plagnole, Plaisance-du-Touch, Polastron, Poucharramet, Pouy-de-Touges, Puymaurin, Puysségur, Rieumes, Riolas, Sabonnères, Saiguède, Saint-Araille, Sainte-Foy-de-Peyrolières, Sainte-Livrade, Saint-Élix-le-Château, Saint-Ferréol-de-Comminges, Saint-Frajou, Saint-Lary-Boujean, Saint-Laurent, Saint-Loup-en-Comminges, Saint-Lys, Saint-Pé-Delbosc, Saint-Thomas, Sajas, Salerm, La Salvetat-Saint-Gilles, Saman, Sarrecave, Sarremezan, Savères, Sénarens, Vignaux.

—

Departement Landes: — Aire-sur-l’Adour, Artassenx, Arthez-d’Armagnac, Arue, Arx, Bahus-Soubiran, Bascons, Baudignan, Betbezer-d’Armagnac, Bordères-et-Lamensans, Bourdalat, Bourriot-Bergonce, Buanes, Cachen, Castandet, Cazères-sur-l’Adour, Classun, Créon-d’Armagnac, Duhort-Bachen, Escalans, Estigarde, Eugénie-les-Bains, Le Frêche, Gabarret, Grenade-sur-l’Adour, Herré, Hontanx, Labastide-d’Armagnac, Lacquy, Lagrange, Larrivière-Saint-Savin, Latrille, Lencouacq, Losse, Lubbon, Lussagnet, Maillas, Maurrin, Mauvezin-d’Armagnac, Montégut, Parleboscq, Perquie, Pouydesseaux, Pujo-le-Plan, Renung, Retjons, Rimbez-et-Baudiets, Roquefort, Saint-Agnet, Saint-Cricq-Villeneuve, Sainte-Foy, Saint-Gein, Saint-Gor, Saint-Julien-d’Armagnac, Saint-Justin, Saint-Loubouer, Saint-Maurice-sur-Adour, Sarbazan, Sarron, Vielle-Soubiran, Vielle-Tursan, Le Vignau, Villeneuve-de-Marsan.

—

Departement Lot-et-Garonne: — Astaffort, Aubiac, Brax, Caudecoste, Cuq, Estillac, Fals, Fieux, Francescas, Lamontjoie, Lannes, Laplume, Lasserre, Layrac, Marmont-Pachas, Mézin, Moirax, Moncrabeau, Nomdieu, Poudenas, Réaup-Lisse, Roquefort, Sainte-Colombe-en-Bruilhois, Sainte-Maure-de-Peyriac, Saint-Nicolas-de-la-Balerme, Saint-Pé-Saint-Simon, Saint-Sixte, Saint-Vincent-de-Lamontjoie, Sauveterre-Saint-Denis, Sérignac-sur-Garonne, Sos.

—	Departement Pyrénées-Atlantiques: — Aubous, Aydie, Baliracq-Maumusson, Boueilh-Boueilho-Lasque, Burosse-Mendousse, Castetpugon, Conchez-de-Béarn, Diusse, Garlin, Mascaraàs-Haron, Moncla, Mont-Disse, Mouhous, Portet, Ribarrouy, Saint-Jean-Poudge, Tadousse-Ussau, Taron-Sadirac-Viellenave, Vialer.

—

Departement Hautes-Pyrénées: — Ansost, Antin, Aries-Espénan, Arné, Auriébat, Barbachen, Barthe, Bazillac, Bazordan, Bernadets-Debat, Betbèze, Betpouy, Bonnefont, Bouilh-Devant, Bugard, Buzon, Campuzan, Castelnau-Magnoac, Castelnau-Rivière-Basse, Casterets, Caubous, Caussade-Rivière, Cizos, Devèze, Escondeaux, Estampures, Estirac, Fontrailles, Fréchède, Gaussan, Gensac, Guizerix, Hachan, Hagedet, Hères, Labatut-Rivière, Lacassagne, Lafitole, Lahitte-Toupière, Lalanne, Lalanne-Trie, Lamarque-Rustaing, Laméac, Lapeyre, Laran, Larreule, Larroque, Lascazères, Lassales, Lescurry, Liac, Lubret-Saint-Luc, Luby-Betmont, Lustar, Madiran, Mansan, Maubourguet, Mazerolles, Mingot, Monfaucon, Monléon-Magnoac, Monlong, Moumoulous, Organ, Osmets, Peyret-Saint-André, Peyrun, Pouy, Puntous, Puydarrieux, Rabastens-de-Bigorre, Sadournin, Saint-Lanne, Saint-Sever-de-Rustan, Sariac-Magnoac, Sarriac-Bigorre, Sauveterre, Ségalas, Sénac, Sère-Rustaing, Sombrun, Soublecause, Thermes-Magnoac, Tostat, Tournous-Darré, Trie-sur-Baïse, Trouley-Labarthe, Ugnouas, Vidou, Vidouze, Vieuzos, Villefranque, Villembits, Villemur

—

Departement Tarn-et-Garonne: — Asques, Auterive, Auvillar, Balignac, Bardigues, Beaumont-de-Lomagne, Belbèze-en-Lomagne, Castéra-Bouzet, Le Causé, Cumont, Donzac, Dunes, Escazeaux, Esparsac, Faudoas, Gariès, Gensac, Gimat, Glatens, Goas, Gramont, Lachapelle, Lamothe-Cumont, Larrazet, Lavit, Mansonville, Marignac, Marsac, Maubec, Maumusson, Merles, Montgaillard, Le Pin, Poupas, Puygaillard-de-Lomagne, Saint-Cirice, Saint-Jean-du-Bouzet, Saint-Loup, Saint-Michel, Sérignac, Sistels, Vigueron.

5.   Verband met het geografische gebied

Het verband tussen “Volailles du Gers” en het geografische gebied berust op de traditionele productiewijze, waarbij het lange houden van het pluimvee in de openlucht wordt gecombineerd met voer met een hoog percentage granen. De specifieke kenmerken van de producten zijn toe te schrijven aan deze factoren, wat heeft bijgedragen aan de reputatie van “Volailles du Gers”, die in de loop der tijd steeds sterker is geworden.

Het geografische gebied bevindt zich in het zuidwesten, tussen de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee, de Pyreneeën en de Garonne, met als centrum het departement Gers. Het heeft de vorm van een uitgestrekt sedimentair plateau dat wordt doorsneden door een aantal rivieren, waarvan de meeste ontspringen aan de voet van de plateaus in de Pre-Pyreneeën. Het plateau daalt van zuid naar noord, van de Pyreneeën naar de Garonne, met een hoogte van rond de 300 meter in het zuiden en een geleidelijke daling naar 80 meter in het noorden.

Het geografische gebied wordt gekenmerkt door afwisselend gelijkmatige en ongelijkmatige hellingen en bredere en smallere valleien.

Qua klimaat gaat het hier om een overgangsgebied waar verschillende invloeden elkaar kruisen en de vegetatie beïnvloeden: het Atlantische klimaat, het landklimaat, het bergklimaat in de Pyreneeën en het mediterraan klimaat.

Het overwegend Atlantische klimaat wordt gekenmerkt door een tamelijk milde, natte winter en lente, een hete, zeer droge zomer en een milde, droge herfst, met een afnemende vochtigheidsgraad van west naar oost en een afnemende mildheid van noord naar zuid.

Dit gebied wordt gekenmerkt door gemengde landbouwbedrijven (landbouw en veeteelt) en met name door de pluimveehouderij.

Tot in de jaren 1950 was de pluimveehouderij zeer divers en niet gespecialiseerd, en bestonden de bedrijven uit enkele legkippen, vleeskuikens, konijnen, ganzen en eenden om in de behoeften van de familie te voorzien.

Geleidelijk aan ontwikkelde de pluimveehouderij zich, wat resulteerde in enige overproductie, die de pluimveehouders verkochten op de lokale markten van Fleurance, Seissan, Samatan, Mirande, en Gimont.

Daarna werd deze traditionele pluimveehouderij beter georganiseerd en geoptimaliseerd. De pluimveehouderijen groeiden in omvang en specialiseerden zich, zonder dat daarbij het scharrelkarakter van de productie verloren ging.

In de jaren 1960 maakten de eerste producentengroeperingen hun opwachting, met name om de afzet en promotie van deze pluimveeproducten te bevorderen.

In 1975 richtten de verschillende producentengroeperingen een vereniging op met slachthuizen met het oog op een betere technische coördinatie, maar vooral een meer gegarandeerde afzetmarkt voor al dit pluimvee, waarbij vooral de nadruk werd gelegd op de oorsprong en de kwaliteit ervan. Vanaf die tijd groeide de reputatie van “Volailles du Gers”.

Zo verdubbelde tussen 1988 en 1993 de bekendheid van deze producten, al dan niet dankzij de reclame enz. ervoor.

“Volailles du Gers” wordt gehouden in openlucht, met overdag een permanente toegang tot een uitloop. Door de keuze voor traag groeiende stammen kan het pluimvee niet alleen vroegtijdig naar buiten, maar ook optimaal gebruikmaken van de uitloop.

“Volailles du Gers” wordt gekenmerkt door de kwaliteit van het vlees en het uiterlijk van dit pluimvee:

—	een rond karkas met volle filets en bevleesde stompen;

—	stevig vlees;

—	een dunne huid.

De bodem en het klimaat van het geografische gebied zijn al decennialang gunstig voor grootschalige, gediversifieerde landbouwproductie, vooral van oliehoudende gewassen en granen.

Deze granen lagen ten grondslag aan de ontwikkeling van de pluimveehouderij en het pluimveevoer, ook al wordt “Volailles du Gers” tegenwoordig niet noodzakelijkerwijs gevoed met lokale granen. Zo bestaat het voer voor de kip, de kapoen, de poularde en de kalkoen voor minimaal 80 % uit granen. Dit bijzonder hoge percentage, gecombineerd met het feit dat het pluimvee lang wordt gehouden, draagt bij aan de kenmerken van het vlees van dit pluimvee.

Het klimaat is bovendien uitermate geschikt voor het houden in de openlucht, met overdag een permanente toegang tot de uitloop met gras en bomen. Bomen bieden het pluimvee beschutting en nodigen de dieren uit om de uitloop te verkennen. Ze zijn van nature erg actief en wat hun behoefte aan krabben en pikken betreft komen ze volop aan hun trekken op de uitlopen met gras en schaduw.

Deze buitenactiviteit draagt eveneens bij aan de kenmerken van “Volailles du Gers” en aan hun volle, bevleesde bouw.

De reputatie van “Volailles du Gers” gaat ver terug, zoals blijkt uit verschillende referenties: “Dit jaar kozen de groothandelaren in pluimvee de kapoen uit Gers met zijn traditionele verentooi als ambassadeur en symbool van de Franse gastronomie op het gebied van pluimveeproducten” (Magazine Filières Avicoles, Pour la table de Jacques Chirac Un chapon du Gers à l’Elysée (Voor de tafel van Jacques Chirac. Een kapoen uit Gers in het Élysée), september 1998); “De kuikens uit Gers zijn de lekkerste ter wereld, omdat ze de meest gelukkige zijn” ... “We hebben hier altijd al geweten hoe je pluimvee moet houden.” (Weekblad LSA - Volailles Fermières: Dans la grande tradition gastronomique du Gers (Scharrelpluimvee: In de grote gastronomische traditie van Gers), citaat van André Daguin, april 1990), “zeer goed, goede proporties, stompen van mooi formaat, mals, zacht en sappig vlees, geurig en smakelijk, zeer knapperig, aangename geur en een goede vetbalans” (Magazine Cuisine et Vins de France, februari/maart 2012: “Banc d’essai les poulets fermiers – Poulet jaune fermier Gers (Proefbank voor scharrelkippen – Gele scharrelkip Gers) (17/20)).

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-03e9b760-df5f-4e0f-aa3d-b2ad1a3a4a0b

---

(1)  PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.