This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02017R2470-20210223
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470 of 20 December 2017 establishing the Union list of novel foods in accordance with Regulation (EU) 2015/2283 of the European Parliament and of the Council on novel foods (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Komisijas Īstenošanas regula (ES) 2017/2470 (2017. gada 20. decembris), ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu (Dokuments attiecas uz EEZ)Dokuments attiecas uz EEZ
Komisijas Īstenošanas regula (ES) 2017/2470 (2017. gada 20. decembris), ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu (Dokuments attiecas uz EEZ)Dokuments attiecas uz EEZ
ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2017/2470/2021-02-23
02017R2470 — LV — 23.02.2021 — 022.001
Šis dokuments ir tikai informatīvs, un tam nav juridiska spēka. Eiropas Savienības iestādes neatbild par tā saturu. Attiecīgo tiesību aktu un to preambulu autentiskās versijas ir publicētas Eiropas Savienības “Oficiālajā Vēstnesī” un ir pieejamas datubāzē “Eur-Lex”. Šie oficiāli spēkā esošie dokumenti ir tieši pieejami, noklikšķinot uz šajā dokumentā iegultajām saitēm
KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2017/2470 (2017. gada 20. decembris), ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu (OV L 351, 30.12.2017., 72. lpp) |
Grozīta ar:
Labota ar:
KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) 2017/2470
(2017. gada 20. decembris),
ar ko saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (ES) 2015/2283 izveido jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu
(Dokuments attiecas uz EEZ)
1. pants
Atļauto jauno pārtikas produktu Savienības saraksts
Ar šo izveido tādu jauno pārtikas produktu Savienības sarakstu, kurus atļauts laist Savienības tirgū, kā minēts Regulas (ES) 2015/2283 6. panta 1. punktā, un saraksts sniegts šīs regulas pielikumā.
2. pants
Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
PIELIKUMS
JAUNO PĀRTIKAS PRODUKTU SAVIENĪBAS SARAKSTS
Saraksta saturs
1. Savienības saraksts sastāv no 1. un 2. tabulas.
2. Saraksta 1. tabula ietver atļautos jaunos pārtikas produktus, un tajā sniegta šāda informācija:
1. sleja |
: |
“Atļautais jaunais pārtikas produkts”; |
2. sleja |
: |
“Jaunā pārtikas produkta lietošanas nosacījumi”. Šī sleja ir sīkāk iedalīta divās apakšiedaļās: “Konkrēta pārtikas kategorija” un “Maksimālais līmenis”; |
3. sleja |
: |
“Īpašas papildu marķēšanas prasības”; |
4. sleja |
: |
“Citas prasības”. |
3. Saraksta 2. tabula ietver jauno pārtikas produktu specifikācijas, un tajā sniegta šāda informācija:
1. sleja |
: |
“Atļautais jaunais pārtikas produkts”; |
2. sleja |
: |
“Specifikācijas”. |
1. tabula. Atļautie jaunie pārtikas produkti
Atļautais jaunais pārtikas produkts |
Jaunā pārtikas produkta lietošanas nosacījumi |
Īpašas papildu marķēšanas prasības |
Citas prasības |
►M29 Datu aizsardzība ◄ |
|
N-acetil-D-neiramīnskābe |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “N-acetil-D-neiramīnskābe”. N-acetil-D-neiramīnskābi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nedot šo uztura bagātinātāju zīdaiņiem, maziem bērniem un bērniem, kuri jaunāki par 10 gadiem, ja tajā pašā 24 stundu laikposmā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota N-acetil-D-neiramīnskābe. |
|
|
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 (1) |
0,05 g/l (rekonstituētā maisījumā) |
||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,05 g/kg (cietajā pārtikā) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem |
Atbilstoši zīdaiņu un mazu bērnu īpašajām uztura vajadzībām, kuriem šie produkti ir paredzēti, tomēr jebkurā gadījumā nepārsniedzot maksimālos līmeņus, kas tabulā norādītajiem produktiem noteikti attiecībā uz konkrēto kategoriju |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,2 g/l (dzērienos) 1,7 g/kg (batoniņos) |
||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni (2) |
1,25 g/kg |
||||
Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes |
0,05 g/l |
||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, termiski apstrādāti pēc fermentācijas, aromatizēti fermentēti piena produkti, tostarp termiski apstrādāti produkti |
0,05 g/l (dzērienos) 0,4 g/kg (cietajā pārtikā) |
||||
Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji |
0,05 g/l (dzērienos) 0,25 g/kg (cietajā pārtikā) |
||||
Graudu batoniņi |
0,5 g/kg |
||||
Galda saldinātāji |
8,3 g/kg |
||||
Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes |
0,05 g/l |
||||
Aromatizēti dzērieni |
0,05 g/l |
||||
Īpašu šķirņu kafija, tēja, zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem |
0,2 g/kg |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (3) |
300 mg dienā visiem lietotājiem, kas vecāki par 10 gadiem 55 mg dienā zīdaiņiem 130 mg dienā maziem bērniem 250 mg dienā 3 līdz 10 gadus veciem bērniem |
||||
Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “baobaba augļa mīkstums” |
|
|
|
No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Ajuga reptans ziedošajām virszemes daļām iegūtu ekstraktu |
||||
L-alanil-l-glutamīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku |
|||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa” |
|
|
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (arī dzērieni uz piena bāzes) |
60 mg/100 ml |
||||
Allanblackia sēklu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Allanblackia sēklu eļļa” |
|
|
Dzeltenas ziežamās tauku pastas un ziežami produkti uz saldkrējuma bāzes |
30 g/100 g |
||||
Augu eļļu (*) un piena maisījumi (tādi, kas ietilpst šajā pārtikas produktu kategorijā: piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji) |
30 g/100 g |
||||
(*) Izņemot olīveļļas un olīvu izspaidu eļļas, kas definētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VIII daļā. |
|||||
Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Aloe vera (L.) Burm.f. iegūtu gelu |
||||
Antarktikas krila (Euphausia superba) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
►C1 Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Antarktikas krila (Euphausia superba, vēžveidīgais) lipīdu ekstrakts” ◄ |
|
|
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi (izņemot dzērienus) |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni Dzērieni uz piena bāzes Piena dzērienu analogi |
80 mg/100 ml |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 ml |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 000 mg dienā visām lietotāju grupām 450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
200 mg/100 ml |
||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
►C1 Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Antarktikas krila (Euphausia superba, vēžveidīgais) lipīdu ekstrakts” ◄ |
|
|
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi (izņemot dzērienus) |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni Dzērieni uz piena bāzes Piena dzērienu analogi |
80 mg/100 ml |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 ml |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Uzturvielu batoniņi/graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 000 mg dienā visām lietotāju grupām 450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
200 mg/100 ml |
||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Mortierella alpina eļļa” vai “eļļa no Mortierella alpina sugas sēnēm” |
|
|
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
||||
Argana (Argania spinosa) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “argana eļļa” – un, ja to lieto kā garšvielu, – “augu eļļa, ko paredzēts lietot tikai kā garšvielu” |
|
|
Garšvielas |
Nav norādīts |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā |
||||
No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “astaksantīns” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
40–80 mg oleosveķu dienā, kas atbilst ≤ 8 mg astaksantīna dienā |
||||
Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni |
3 g/200 ml (attiecas uz veselu bazilika (Ocimum basilicum) sēklu pievienošanu) |
||||
Betaīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (7) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “betaīns”. Betaīnu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt norādei nelietot šo pārtikas produktu, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti betaīnu saturoši uztura bagātinātāji. |
|
Atļauts no 2019. gada 22. augusta. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: DuPont Nutrition Biosciences ApS, Langebrogade 1, 1411 Copenhagen K, Dānija. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – betaīnu – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam DuPont Nutrition Biosciences ApS, ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uzpatentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar DuPont Nutrition Biosciences ApS. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2024. gada 22. augusts. |
Dzērienu pulveri, izotoniskie un enerģijas dzērieni, kas paredzēti sportistiem |
60 mg/100 g |
||||
Proteīnu un graudaugu batoniņi, kas paredzēti sportistiem |
500 mg/100 g |
||||
Ēdienreizes aizstājēji, kas paredzēti sportistiem |
20 mg/100 g |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas definēti Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
500 mg/100 g (batoniņš) 136 mg/100 g (zupa) 188 mg/100 g (putra) 60 mg/100 g (dzērieni) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas definēta Regulā (ES) Nr. 609/2013 un paredzēta pieaugušajiem |
400 mg dienā |
||||
Fermentētu melno pupiņu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fermentētu melno pupiņu (sojas) ekstrakts” vai “fermentētas sojas ekstrakts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
4,5 g dienā |
||||
Liellopu izcelsmes laktoferīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no govs piena iegūts laktoferīns” |
|
|
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem (gatavi lietošanai uzturā), kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
100 mg/100 ml |
||||
Pārtikas produkti uz piena bāzes (gatavi lietošanai uzturā), kas paredzēti maziem bērniem |
200 mg/100 g |
||||
Apstrādātu graudaugu pārtika (cietā formā) |
670 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atkarībā no individuālām vajadzībām līdz 3 g dienā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes |
200 mg/100 g |
||||
Dzērienu uz piena bāzes pulverveida maisījumi (gatavi lietošanai) |
330 mg/100 g |
||||
Dzērieni uz fermentēta piena bāzes (tostarp jogurta dzērieni) |
50 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
120 mg/100 g |
||||
Produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
||||
Produkti uz siera bāzes |
2 000 mg/100 g |
||||
Saldējums |
130 mg/100 g |
||||
Kūkas un konditorejas izstrādājumi |
1 000 mg/100 g |
||||
Karameles |
750 mg/100 g |
||||
Košļājamā gumija |
3 000 mg/100 g |
||||
Govs piena sūkalu pamatproteīnu izolāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “piena sūkalu proteīnu izolāts”. Uz govs piena sūkalu pamatproteīnu izolātu saturošiem uztura bagātinātājiem jābūt izvietotam šādam paziņojumam: “Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams dot zīdaiņiem/bērniem/pusaudžiem, kas jaunāki par vienu gadu/trim/astoņpadsmit (*) gadiem.” (*) Atkarībā no vecuma grupas, kurai šis uztura bagātinātājs ir paredzēts. |
|
Atļauts 2018. gada 20. novembrī. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Armor Protéines S.A.S., 19 bis, rue de la Libération 35460 Saint-Brice-en-Coglès, Francija Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – govs piena sūkalu pamatproteīnu izolātu – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Armor Protéines S.A.S., ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar Armor Protéines S.A.S. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 20. novembris. |
Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas definēti Regulā (ES) Nr. 609/2013 Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas definēti Regulā (ES) Nr. 609/2013 Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas definēti Regulā (ES) Nr. 609/2013 Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas definēta Regulā (ES) Nr. 609/2013 Uztura bagātinātāji, kas definēti Direktīvā 2002/46/EK |
30 mg/100 g (pulverī) 3,9 mg/100 ml (rekonstituētā maisījumā) 30 mg/100 g (pulverī) 4,2 mg/100 ml (rekonstituētā maisījumā) 300 mg dienā 30 mg/100 g (zīdaiņiem paredzēti maisījumi pulverī pirmajos dzīves mēnešos līdz atbilstošas papildu ēdināšanas uzsākšanai) 3,9 mg/100 ml (zīdaiņiem paredzēti rekonstituēti maisījumi pirmajos dzīves mēnešos līdz atbilstošas papildu ēdināšanas uzsākšanai) 30 mg/100 g (zīdaiņiem paredzēti maisījumi pulverī, kad uzsākta atbilstoša papildu ēdināšana) 4,2 mg/100 ml (zīdaiņiem paredzēti rekonstituēti maisījumi, kad uzsākta atbilstoša papildu ēdināšana) 58 mg dienā maziem bērniem 380 mg dienā bērniem un pusaudžiem 3–18 gadu vecumā 610 mg dienā pieaugušajiem 25 mg dienā zīdaiņiem 58 mg dienā maziem bērniem 250 mg dienā bērniem un pusaudžiem 3–18 gadu vecumā 610 mg dienā pieaugušajiem |
||||
Buglossoides arvensis sēklu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rafinēta Buglossoides eļļa” |
|
|
Piena produkti un to analogi |
250 mg/100 g |
||||
75 mg/100 g (dzērienos) |
|||||
Siers un siera produkti |
750 mg/100 g |
||||
Sviests un citi tauku un eļļu emulsiju veidi, tostarp ziežamās emulsijas (izņemot cepšanai un vārīšanai eļļā paredzētās) |
750 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
625 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem |
500 mg dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Calanus finmarchicus eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no vēžveidīgajiem (Calanus finmarchicus) iegūta eļļa” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2,3 g dienā |
||||
Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “košļājamās gumijas bāze (satur ar maleīnskābi apstrādāta 2-metil-1,3-butadiēna homopolimēra esterus ar polietilēnglikola monometilēteri)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 1246080-53-4)” |
|
|
Košļājamā gumija |
8 % |
||||
Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “košļājamās gumijas bāze (satur metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimēru)” vai “košļājamās gumijas bāze (satur CAS Nr. 9011-16-9)” |
|
|
Košļājamā gumija |
2 % |
||||
Čia (Salvia hispanica) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “čia (Salvia hispanica) eļļa” |
|
|
Tauki un eļļas |
10 % |
||||
Tīra čia eļļa |
2 g dienā |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 g dienā |
||||
Čia (Salvia hispanica) sēklas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Čia (Salvia hispanica) sēklas” |
|
|
Maizes izstrādājumi |
5 % (veselas vai maltas čia sēklas) |
||||
Konditorejas izstrādājumi |
10 % (veselas čia sēklas) |
||||
Brokastu pārslas |
10 % (veselas čia sēklas) |
||||
Sterilizētas, lietošanai gatavas maltītes uz graudaugu, pseidograudaugu un/vai pākšaugu bāzes |
5 % (veselas čia sēklas) |
||||
Augļu, riekstu un sēklu maisījumi |
|
||||
Fasētas čia sēklas (kā atsevišķs produkts) |
|
||||
Konfektes (arī šokolāde un tās izstrādājumi), izņemot košļājamās gumijas |
|
||||
Piena produkti (arī jogurts) un to analogi |
|
||||
Saldējums |
|
||||
Augļu un dārzeņu produkti (arī ziežamas augļu pastas, biezeņi ar/bez graudaugiem, augļu izstrādājumi kārtojumā zem piena produktiem vai sajaukšanai ar tiem, augļu deserti, divdaļīgos trauciņos pildāmi augļu maisījumi ar kokosriekstu pienu) |
|
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (arī augļu sulu un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni) |
|
||||
|
Pudiņi, kuru ražošanā, pārstrādē vai gatavošanā nav nepieciešama termiskā apstrāde 120 °C vai augstākā temperatūrā |
|
|
|
|
No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
5 g dienā |
||||
No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
5 g dienā |
||||
No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Agaricus bisporus iegūts hitozāna ekstrakts” vai “no Aspergillus niger iegūts hitozāna ekstrakts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz hitozānu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
||||
Hondroitīna sulfāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hondroitīna sulfāts, kas iegūts mikrobioloģiskās fermentācijas un sulfatizācijas ceļā” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
1 200 mg dienā |
||||
Hroma pikolināts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais hroma līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hroma pikolināts” |
|
|
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
250 μg dienā |
||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 (4) |
|||||
Hromu saturoša rauga (Yarrowia lipolytica) biomasa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hromu saturoša rauga (Yarrowia lipolytica) biomasa” Tādu uztura bagātinātāju marķējumā, kuri satur hromu saturošu rauga (Yarrowia lipolytica) biomasu, norāda, ka šos uztura bagātinātājus nevajadzētu lietot zīdaiņiem un maziem bērniem (bērniem līdz 3 gadu vecumam) / bērniem no 3 līdz 9 gadu vecumam (12). |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem |
2 g dienā bērniem no 3 līdz 9 gadu vecumam, t. i., 46 μg hroma dienā 4 g dienā bērniem no 10 gadu vecuma, pusaudžiem un pieaugušajiem, t. i., 92 μg hroma dienā |
||||
Cistus incanus L. Pandalis augs |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Cistus incanus L. Pandalis augs” |
|
|
Zāļu uzlējumi |
Paredzētā diennakts deva: 3 g zāļu dienā (2 tases dienā) |
||||
Citikolīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “citikolīns”. 2. Citikolīnu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt paziņojumam, ka produkts nav paredzēts bērniem. |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
500 mg dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
250 mg porcijā; maksimālais diennakts patēriņš – 1 000 mg |
||||
Clostridium butyricum |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vai “Clostridium butyricum (CBM 588)” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1,35 × 108 KVV dienā |
||||
D-riboze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “D-riboze”. D-ribozi saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt norādei nelietot šo pārtikas produktu, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti D-ribozi saturoši uztura bagātinātāji. |
|
Atļauts no 2019. gada 16. aprīļa. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Bioenergy Life Science, Inc., 13840 Johnson St. NE, Minneapolis, Minnesota, 55304, ASV. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – D-ribozi – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Bioenergy Life Science, Inc., ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar Bioenergy Life Science, Inc. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2024. gada 16. aprīlis. |
Graudu batoniņi |
0,20 g/100 g |
||||
Konditorejas izstrādājumi |
0,31 g/100 g |
||||
Šokolādes konfektes (izņemot šokolādes batoniņus) |
0,17 g/100 g |
||||
Dzērieni uz piena bāzes (izņemot iesala dzērienus un piena kokteiļus) |
0,08 g/100 g |
||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem (tostarp izotoniskie un enerģijas dzērieni) |
0,80 g/100 g |
||||
Batoniņi, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
3,3 g/100 g |
||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
0,13 g/100 g |
||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (batoniņu formā) |
3,30 g/100 g |
||||
Konfektes |
0,20 g/100 g |
||||
Tējas un zāļu uzlējumi (pulvera formā, ko paredzēts rekonstituēt) |
0,23 g/100 g |
||||
Attaukota kakao pulvera ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg polifenolu (atbilst 1,1 g attaukota kakao pulvera ekstrakta) dienā |
|
|
Uzturvielu batoniņi |
1 g dienā un 300 mg polifenolu (atbilst ne vairāk kā 550 mg attaukota kakao pulvera ekstrakta) vienā pārtikas produkta (vai uztura bagātinātāja) porcijā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes |
|||||
Jebkuri citi pārtikas produkti (ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK), kuri kļuvuši par atzītiem funkcionālo sastāvdaļu nesējiem un kuru lietošana uzturā parasti tiek ieteikta pieaugušajiem, kas rūpējas par savu veselību |
|||||
Kakao ekstrakts ar zemu tauku saturu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Patērētājiem sniedz norādījumu nelietot vairāk kā 600 mg kakao flavanolu dienā |
|
|
Pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
730 mg porcijā; aptuveni 1,2 g dienā |
||||
Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “koriandra sēklu eļļa” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
600 mg dienā |
||||
Dzērveņu ekstrakta pulveris |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dzērveņu ekstrakta pulveris” |
|
Atļauts no 2018. gada 20. novembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Ocean Spray Cranberries Inc. One Ocean Spray Drive Lakeville-Middleboro, MA, 02349, ASV. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – dzērveņu ekstrakta pulveri – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Ocean Spray Cranberries Inc., ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar Ocean Spray Cranberries Inc. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 20. novembris.; |
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
350 mg dienā |
||||
Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “žāvēti Crataegus pinnatifida augļi” |
|
|
Zāļu uzlējumi |
Saskaņā ar ierasto Crataegus laevigata lietošanas praksi pārtikā |
||||
Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK (5) |
|||||
Kompoti |
|||||
α-ciklodekstrīns |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “alfa-ciklodekstrīns” vai “α-ciklodekstrīns” |
|
|
|
γ-ciklodekstrīns |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “gamma-ciklodekstrīns” vai “γ-ciklodekstrīns” |
|
|
|
Lobīti Digitaria exilis (Kippist) Stapf graudi (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “lobīti fonio (Digitaria exilis) graudi” |
|
|
|
No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dekstrāns” |
|
|
Maizes izstrādājumi |
5 % |
||||
Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “augu izcelsmes diacilglicerīneļļa (vismaz 80 % diacilglicerīnu)” |
|
|
Cepamās eļļas |
|
||||
Ziežamās tauku pastas |
|||||
Salātu mērces |
|||||
Majonēze |
|||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
|||||
Maizes izstrādājumi |
|||||
Jogurta tipa produkti |
|||||
Dihidrokapsiāts (DHC) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dihidrokapsiāts”. 2. Sintētisko dihidrokapsiātu saturošus uztura bagātinātājus marķē ar šādu tekstu: “nav paredzēts bērniem līdz 4.5 gadu vecumam”. |
|
|
Graudu batoniņi |
9 mg/100 g |
||||
Cepumi, biskvīti un krekeri |
9 mg/100 g |
||||
Uzkodas uz rīsu bāzes |
12 mg/100 g |
||||
Gāzēti dzērieni, atšķaidāmie dzērieni, dzērieni uz augļu sulas bāzes |
1,5 mg/100 ml |
||||
Dārzeņu dzērieni |
2 mg/100 ml |
||||
Dzērieni uz kafijas bāzes, dzērieni uz tējas bāzes |
1,5 mg/100 ml |
||||
Negāzēts aromatizēts ūdens |
1 mg/100 ml |
||||
Iepriekš termiski apstrādātas auzu pārslas |
2,5 mg/100 g |
||||
Citi graudaugi |
4,5 mg/100 g |
||||
Saldējums, piena deserti |
4 mg/100 g |
||||
Maisījumi pudiņu gatavošanai (gatavi lietošanai uzturā) |
2 mg/100 g |
||||
Produkti uz jogurta bāzes |
2 mg/100 g |
||||
Šokolādes konfektes |
7,5 mg/100 g |
||||
Cietās karameles |
27 mg/100 g |
||||
Košļājamā gumija bez cukura |
115 mg/100 g |
||||
Baltinātāji/saldkrējuma aizstājēji |
40 mg/100 g |
||||
Saldinātāji |
200 mg/100 g |
||||
Zupas (gatavas lietošanai uzturā) |
1,1 mg/100 g |
||||
Salātu mērces |
16 mg/100 g |
||||
Augu proteīni |
5 mg/100 g |
||||
Lietošanai gatavas maltītes |
3 mg porcijā |
||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
3 mg porcijā |
||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
1 mg/100 ml |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 mg vienā lietošanas devā 9 mg dienā |
||||
Bezalkoholisko dzērienu pulverveida maisījumi |
14,5 mg/kg (ekvivalents 1,5 mg/100 ml) |
||||
Kaltētas Euglena gracilis |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kaltēta aļģu Euglena gracilis biomasa”. Kaltētas Euglena gracilis saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei, ka minētos uztura bagātinātājus nedrīkstētu dot zīdaiņiem/bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem/bērniem, kas jaunāki par 10 gadiem/bērniem un pusaudžiem, kas jaunāki par 18 gadiem (12). |
|
Atļauts no 2020. gada 23. decembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Kemin Foods L.C., 2100 Maury Street Des Moines, IA 50317, ASV. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam Kemin Foods L.C., ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu Kemin Foods L.C. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2025. gada 23. decembris. |
Brokastu pārslu batoniņi, granolas batoniņi un proteīna batoniņi |
630 mg/100 g |
||||
Jogurts |
150 mg/100 g |
||||
Jogurta dzērieni |
95 mg/100 g |
||||
Augļu un dārzeņu sulas, nektāri, augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni |
120 mg/100 g |
||||
Dzērieni ar augļu garšu |
40 mg/100 g |
||||
Ēdienreizes aizstājēji (dzērieni) |
75 mg/100 g |
||||
Uztura bagātināji, kas definēti Direktīvā 2002/46/EK, izņemot zīdaiņiem paredzētus uztura bagātinātājus |
100 mg dienā maziem bērniem 150 mg dienā bērniem no 3 līdz 9 gadu vecumam 225 mg dienā bērniem no 10 gadiem un pusaudžiem (līdz 17 gadiem) 375 mg dienā pieaugušajiem |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas definēti Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
190 mg porcijā |
||||
Kaltētas Hoodia parviflora virszemes daļas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kaltētas Hoodia parviflora virszemes daļas” |
|
Atļauts no 2018. gada 3. septembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Desert Labs, Ltd Kibbutz Yotvata, 88820 Israel. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – kaltētas Hoodia parviflora virszemes daļas – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Desert Labs, Ltd, ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar Desert Labs Ltd. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 3. septembris. |
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
9,4 mg dienā |
||||
No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Lippia citriodora sausais ekstrakts no HTN®Vb šūnu kultūrām” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Lippia citriodora lapām iegūtu ekstraktu |
||||
No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Echinacea angustifolia saknes iegūtu ekstraktu |
||||
No šūnu kultūrām iegūts Echinacea purpurea ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Echinacea purpurea sausais ekstrakts no EchiPure-PC™ šūnu kultūrām” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no Echinacea purpurea ziedkopas iekšējām floretēm iegūtu ekstraktu |
||||
Echium plantagineum eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais stearidonskābes (STA) līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rafinēta ehiuma eļļa” |
|
|
Produkti uz piena bāzes un dzeramā jogurta produkti vienas devas iepakojumā |
250 mg/100 g; 75 mg/100 g (dzērienos) |
||||
Siera izstrādājumi |
750 mg/100 g |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
750 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
625 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
500 mg dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Ecklonia cava florotanīni |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Ecklonia cava florotanīni”. Uz Ecklonia cava florotanīnus saturošiem uztura bagātinātājiem jābūt izvietotam šādam paziņojumam: a) Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams dot bērniem un pusaudžiem, kas jaunāki par divpadsmit/četrpadsmit/astoņpadsmit (*) gadiem. b) Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir vairogdziedzera saslimšana vai kuri zina, ka viņiem ir risks iegūt vairogdziedzera saslimšanu, vai kuriem tāds risks ir konstatēts. c) Šo uztura bagātinātāju nav ieteicams lietot vienlaikus ar citiem jodu saturošiem uztura bagātinātājiem. (*) Atkarībā no vecuma grupas, kurai šis uztura bagātinātājs ir paredzēts. |
|
|
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot bērnus, kuri jaunāki par 12 gadiem |
163 mg dienā pusaudžiem 12–14 gadu vecumā 230 mg dienā pusaudžiem, kas vecāki par 14 gadiem 263 mg dienā pieaugušajiem |
||||
Olu membrānu hidrolizāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “olu membrānu hidrolizāts”. |
|
Atļauts no 2018. gada 25. novembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Biova, LLC., 5800 Merle Hay Rd, Suite 14 PO Box 394 Johnston 50131, Iowa, ASV. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – olu membrānu hidrolizātu – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Biova, LLC, ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar Biova, LLC. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 25. novembris. |
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
450 mg dienā |
||||
Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Marķējumā jābūt paziņojumam, ka patērētājiem ieteicams lietot ne vairāk kā 300 mg ekstrakta dienā |
|
|
Pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
150 mg ekstrakta uz vienu pārtikas produkta porciju vai uztura bagātinātāja devu |
||||
L-ergotioneīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “L-ergotioneīns”. |
|
|
Bezalkoholiskie dzērieni |
0,025 g/kg |
||||
Dzērieni uz piena bāzes |
0,025 g/kg |
||||
Svaiga piena produkti(*) |
0,040 g/kg |
||||
Graudu batoniņi |
0,2 g/kg |
||||
Šokolādes konfektes |
0,25 g/kg |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
30 mg dienā visām lietotāju grupām (izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes) 20 mg dienā bērniem, kas vecāki par 3 gadiem |
||||
(*) Lietots piena produktos, L-ergotioneīns nedrīkst ne pilnībā, ne daļēji aizstāt kādu no piena sastāvdaļām. |
|||||
Trīs augu (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. un Angelica gigas Nakai) sakņu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “trīs augu (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. un Angelica gigas Nakai) sakņu ekstrakts”. Uztura bagātinātāju, kuri satur trīs augu sakņu ekstraktu maisījumu, marķējumā sastāvdaļu saraksta tiešā tuvumā jābūt norādei tos nelietot personām ar zināmu alerģiju uz seleriju. |
|
|
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
175 mg dienā |
||||
Dzelzs nātrija (III) EDTA |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (izteikts kā bezūdens EDTA) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dzelzs nātrija (III) EDTA” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
18 mg dienā bērniem 75 mg dienā pieaugušajiem |
||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
12 mg/100 g |
||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
|||||
Dzelzs amonija (II) fosfāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “dzelzs amonija (II) fosfāts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
|||||
Pārtikas produkti, kas bagātināti ar noteiktām vielām saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
|||||
No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais zivju peptīda līmenis produktā |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Sardinops sagax sugas zivju peptīdi” |
|
|
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes, jogurta dzērieni, fermentēti piena produkti un piena pulveris |
0,48 g/100 g (lietošanai gatavos produktos) |
||||
Aromatizēts ūdens un dzērieni uz dārzeņu bāzes |
0,3 g/100 g (lietošanai gatavos dzērienos) |
||||
Brokastu pārslas |
2 g/100 g |
||||
Zupas, sautējumi un sausās zupas |
0,3 g/100 g (lietošanai gatavos produktos) |
||||
No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
No Glycyrrhiza glabra iegūtu flavonoīdu maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Glycyrrhiza glabra L. iegūti flavonoīdi”. 2. Tādu pārtikas produktu marķējumā, kam šis produkts ir pievienots kā jauna pārtikas produktu sastāvdaļa, jābūt paziņojumam, ka: a) produktu nav ieteicams lietot grūtniecēm, ar krūti barojošām sievietēm, bērniem un pusaudžiem; b) cilvēkiem, kuri lieto recepšu medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā; c) flavonoīdu maksimālā deva dienā nedrīkstētu pārsniegt 120 mg. 3. Flavonoīdu daudzumu pārtikas galaproduktā norāda to saturošā pārtikas produkta marķējumā. |
Dzērienus, kuru sastāvā ir flavonoīdi, galapatērētājam pārdod tikai vienas porcijas iepakojumos. |
|
Dzērieni uz piena bāzes |
120 mg dienā |
||||
Dzērieni uz jogurta bāzes |
|||||
Dzērieni uz augļu vai dārzeņu bāzes |
|||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
120 mg dienā |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
120 mg dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
120 mg dienā |
||||
Theobroma cacao L. augļu mīkstums, mīkstuma sula un koncentrēta mīkstuma sula (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kakao (Theobroma cacao L.) mīkstums”, “kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma sula” vai “koncentrēta kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma sula”, atkarībā no izmantotā veida. |
|
|
|
No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts” |
|
|
Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg dienā |
||||
No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts” |
|
|
Visām lietotāju grupām paredzēti pārtikas produkti, ieskaitot uztura bagātinātājus, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg dienā |
||||
2′-fukozillaktoze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “2′-fukozillaktoze”. 2. 2′-fukozillaktozi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti citi pārtikas produkti, kam pievienota 2′-fukozillaktoze. 3. Tādu uztura bagātinātāju marķējumā, kas satur 2′-fukozillaktozi un ir paredzēti maziem bērniem, jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota 2′-fukozillaktoze. |
|
|
Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes |
1,2 g/l |
||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes |
1,2 g/l (dzērienos) |
||||
19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
1,2 g/l (dzērienos) |
||||
19,2 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji |
1,2 g/l (dzērienos) |
||||
12 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
400 g/kg (dzērienu baltinātājos) |
|||||
Graudu batoniņi |
12 g/kg |
||||
Galda saldinātāji |
200 g/kg |
||||
Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1) |
||||
Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,2 g/l (atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1) |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
12 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
1,2 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir rekonstituēta atbilstoši ražotāja norādījumiem) |
|||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
1,2 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar maks. 0,6 g/l lakto-N-neotetraozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 2:1) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
4,8 g/l (dzērienos) |
||||
40 g/kg (batoniņos) |
|||||
Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
60 g/kg |
||||
Aromatizēti dzērieni |
1,2 g/l |
||||
Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi |
9,6 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem) |
||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem |
3,0 g dienā visām lietotāju grupām |
||||
1,2 g dienā maziem bērniem |
|||||
2′-fukozillaktozes/difukozillaktozes maisījums (“2′-FL/DFL”) (no mikrobiāla avota) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “2′-fukozillaktozes/difukozillaktozes maisījums”. 2′-fukozillaktozes/difukozillaktozes maisījumu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei tos nelietot, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota 2′-fukozillaktoze un/vai difukozillaktoze. |
|
Atļauts no 19.12.2019. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dānija. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – 2′-fukozillaktozes/difukozillaktozes maisījumu – laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam Glycom A/S, ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu Glycom A/S. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 19.12.2024. |
Nearomatizēti pasterizēti un nearomatizēti sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) piena produkti |
2,0 g/l |
||||
Nearomatizēti raudzēti produkti uz piena bāzes |
2,0 g/l (dzērienos) 20 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Aromatizēti raudzēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
2,0 g/l (dzērienos) 20 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Dzērieni (aromatizēti dzērieni) |
2,0 g/l |
||||
Graudaugu batoniņi |
20 g/kg |
||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,6 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,2 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,2 g/l (dzērienos) lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem 10 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
4,0 g/l (dzērienos) 40 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Visām lietotāju kategorijām, izņemot zīdaiņus, paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
4,0 g dienā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
1,2 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai izšķīdinot pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Galakto-oligosaharīds |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (izteikts kā kg galakto-oligosaharīda attiecība pret kg galaprodukta) |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
0,333 |
||||
Piens |
0,020 |
||||
Piena dzērieni |
0,030 |
||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (dzērienu formā) |
0,020 |
||||
Piena dzērienu analogi |
0,020 |
||||
Jogurts |
0,033 |
||||
Deserti uz piena bāzes |
0,043 |
||||
Saldēti piena deserti |
0,043 |
||||
Augļu dzērieni un enerģijas dzērieni |
0,021 |
||||
Ēdienreizes aizstājēji zīdaiņiem (dzērienu formā) |
0,012 |
||||
Bērniem paredzēta sula |
0,025 |
||||
Bērniem paredzēti jogurta dzērieni |
0,024 |
||||
Bērniem paredzēti deserti |
0,027 |
||||
Bērniem paredzētas uzkodas |
0,143 |
||||
Bērniem paredzēti graudaugu produkti |
0,027 |
||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
0,013 |
||||
Sula |
0,021 |
||||
Augļu pīrāgu pildījumi |
0,059 |
||||
Augļu izstrādājumi |
0,125 |
||||
Batoniņi |
0,125 |
||||
Graudaugi |
0,125 |
||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,008 |
||||
Glikozamīns HCl |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
||||
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
|||||
|
|||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
|||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Glikozamīna sulfāts KCl |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
||||
Glikozamīna sulfāts NaCl |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi pārtikā, kādu ievēro attiecībā uz glikozamīnu, kas iegūts no vēžveidīgajiem |
||||
Guāra sveķi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “guāra sveķi”. 2. Uz guāra sveķus saturošu pārtikas produktu marķējuma jābūt redzamai īpašai norādei, ka bērniem līdz 8 gadu vecumam eksponētība guāra sveķiem var izraisīt gremošanas traucējumus. Norādes teksts var būt, piemēram, šāds: “produktu pārmērīga lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus, it īpaši bērniem, kas jaunāki par 8 gadiem”. 3. Tādu produktu lietošanas norādījumos, kas sastāv no divām nodalījumos iepakotām sastāvdaļām, kuras attiecīgi satur piena ungraudaugu produktus, skaidri jānorāda, ka, ņemot vērā potenciālo kuņģa–zarnu trakta obstrukcijas risku, pirms lietošanas uzturā graudaugu un piena produkti ir jāsamaisa. |
|
|
Svaigi piena produkti, piemēram, jogurti, fermentēts piens, svaigie sieri un citi deserti uz piena bāzes |
1,5 g/100 g |
||||
Šķidrā pārtika uz augļu vai dārzeņu bāzes (dažādu veidu dažādu veidu kokteiļi no smalki samaltiem augļiem un/vai dārzeņiem) |
1,8 g/100 g |
||||
Kompoti uz augļu vai dārzeņu bāzes |
3,25 g/100 g |
||||
Graudaugi kombinācijā ar piena produktu, iepakoti divos atsevišķos iepakojuma nodalījumos |
10 g/100 g (graudaugos) Iepakojumā iekļautajā piena produktā – nav 1 g/100 g (lietošanai gatavā produktā) |
||||
Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Fermentēti piena produkti (šķidrā, pusšķidrā un ar izsmidzināšanu žāvēta pulvera formā) |
|
||||
Hidroksitirozols |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “hidroksitirozols”. Hidroksitirozolu saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādiem paziņojumiem: a) šo pārtikas produktu nav ieteicams lietot bērniem, kas jaunāki par trīs gadiem, grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm; b) šo pārtikas produktu nav ieteicams izmantot cepšanai vai vārīšanai eļļā. |
|
|
Zivju eļļas un augu eļļas (izņemot olīveļļas un olīvu izspaidu eļļas, kas definētas Regulas (ES) Nr. 1308/2013 (6) VII pielikuma VIII daļā) un tiek laistas tirgū pašas par sevi |
0,215 g/kg |
||||
Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un tiek laisti tirgū paši par sevi |
0,175 g/kg |
||||
III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12 |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ledus strukturēšanas proteīns” |
|
|
Saldējums |
0,01 % |
||||
Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts” |
|
|
Zāļu uzlējumi |
Saskaņā ar ierasto lietošanas praksi zāļu uzlējumos un uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz līdzīgu, no kaltētām Ilex paraguariensis lapām iegūtu ekstraktu uz ūdens bāzes |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|||||
Coffea arabica L. un/vai Coffea canephora Pierre ex A. Froehner kafijas lapu uzlējums (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošo pārtikas produktu marķējumā – “Coffea arabica un/vai Coffea canephora kafijas lapu uzlējums”. |
|
|
Zāļu uzlējumi |
|
||||
Izomalto-oligosaharīds |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “izomalto-oligosaharīds”. 2. Jauno sastāvdaļu saturošo pārtikas produktu marķējumā sniedz norādi “glikozes avots”. |
|
|
Bezalkoholiski dzērieni ar samazinātu enerģētisko vērtību |
6,5 % |
||||
Enerģijas dzērieni |
5,0 % |
||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem (tostarp izotoniskie dzērieni) |
6,5 % |
||||
Augļu sulas |
5 % |
||||
Pārstrādāti dārzeņi un dārzeņu sulas |
5 % |
||||
Citi bezalkoholiskie dzērieni |
5 % |
||||
Graudu batoniņi |
10 % |
||||
Cepumi, biskvīti |
20 % |
||||
Brokastu pārslu batoniņi |
25 % |
||||
Cietās karameles |
97 % |
||||
Mīkstās karameles/šokolādes batoniņi |
25 % |
||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei (batoniņi vai produkti uz piena bāzes) |
20 % |
||||
Izomaltuloze |
Nav norādīts |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “izomaltuloze”. 2. Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukumu papildina ar norādi “izomaltuloze ir glikozes un fruktozes avots”. |
|
|
|
Laktīts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “laktīts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu, tablešu vai pulvera formā) un paredzēti pieaugušajiem |
20 g dienā |
||||
Lakto-N-neotetraoze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “lakto-N-neotetraoze”. 2. Lakto-N-neotetraozi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti citi pārtikas produkti, kam pievienota lakto-N-neotetraoze. 3. Tādu uztura bagātinātāju marķējumā, kas satur lakto-N-neotetraozi un ir paredzēti maziem bērniem, jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietots mātes piens vai citi pārtikas produkti, kam pievienota lakto-N-neotetraoze. |
|
|
Nearomatizēti pasterizēti un sterilizēti (tostarp ultrasterilizēti) produkti uz piena bāzes |
0,6 g/l |
||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes |
0,6 g/l (dzērienos) 9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
0,6 g/l (dzērienos) 9,6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Piena produktu analogi, tostarp dzērienu baltinātāji |
0,6 g/l (dzērienos) 6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) 200 g/kg (dzērienu baltinātājos) |
||||
Graudu batoniņi |
6 g/kg |
||||
Galda saldinātāji |
100 g/kg |
||||
Zīdaiņiem paredzēti maisījumi, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2) |
||||
Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,6 g/l (kombinācijā ar maks. 1,2 g/l 2′-fukozillaktozes, kura lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, ir attiecībā 1:2) |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
6 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) 0,6 g/l (lietošanai gatavā šķidrajā pārtikā, kas tiek tirgota kā lietošanai gatava vai ir rekonstituēta atbilstoši ražotāja norādījumiem) |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
0,6 g/l dzērienos uz piena bāzes un līdzīgos produktos (pievienota atsevišķi vai kombinācijā ar 2′-fukozillaktozi, un lietošanai gatavā galaproduktā vai produktā, kas tiek tirgots kā lietošanai gatavs vai ir rekonstituēts atbilstoši ražotāja norādījumiem, tā ir attiecībā 1:2) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
2,4 g/l (dzērienos) 20 g/kg (batoniņos) |
||||
Maizes un makaronu izstrādājumi, uz kuriem atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām ir izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
30 g/kg |
||||
Aromatizēti dzērieni |
0,6 g/l |
||||
Kafija, tēja (izņemot melno tēju), zāļu un augļu uzlējumi, cigoriņi; tēja, zāļu un augļu uzlējumi un cigoriņu ekstrakti; tēja, augu, augļu un graudaugu izstrādājumi, kas paredzēti uzlējumiem, kā arī šo produktu maisījumi un to šķīstošie maisījumi |
4,8 g/l (maksimālais līmenis attiecas uz lietošanai gataviem produktiem) |
||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem |
1,5 g dienā visām lietotāju grupām 0,6 g dienā maziem bērniem |
||||
Lakto-N-tetraoze (“LNT”) (no mikrobiāla avota) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “lakto-N-tetraoze”. Lakto-N-tetraozi saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei nelietot šo uztura bagātinātāju, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietots mātes piens vai pārtikas produkti, kam pievienota lakto-N-tetraoze. |
|
Atļauts no 23.4.2020. Iekļaušana notiek, pamatojoties uz patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kuri aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dānija. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu (lakto-N-tetraozi) laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam Glycom A/S, ja vien vēlāk, neatsaucoties uz patentētiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai pēc vienošanās ar uzņēmumu Glycom A/S atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem kāds cits pieteikuma iesniedzējs. Datu aizsardzības termiņš: 23.4.2025. |
Nearomatizēti pasterizēti un nearomatizēti sterilizēti (arī ultrasterilizēti) piena produkti |
1,0 g/l |
||||
Nearomatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes |
1,0 g/l (dzērienos) 10 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Aromatizēti fermentēti produkti uz piena bāzes, arī termiski apstrādāti produkti |
1,0 g/l (dzērienos) 10 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Dzērieni (aromatizēti dzērieni) |
1,0 g/l |
||||
Graudu batoniņi |
10 g/kg |
||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,8 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Tādi papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,6 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,6 g/l (dzērienos) lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem 5 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
0,6 g/l (dzērienos) lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai ir izšķīdināts pēc ražotāja norādījumiem 5 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
2,0 g/l (dzērienos) 20 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un nav paredzēti zīdaiņiem |
2,0 g/dienā maziem bērniem, bērniem, pusaudžiem un pieaugušajiem |
||||
Zilā sausserža (Lonicera caerulea L.) ogas (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “zilā sausserža (Lonicera caerulea) ogas” |
|
|
|
Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “lucernas (Medicago sativa) proteīns” vai “alfalfa (Medicago sativa) proteīns) |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
10 g dienā |
||||
Likopēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “likopēns” |
|
|
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
15 mg dienā |
||||
No Blakeslea trispora iegūts likopēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “likopēns” |
|
|
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
15 mg dienā |
||||
No tomātiem iegūts likopēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “likopēns” |
|
|
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
15 mg dienā |
||||
Tomātu likopēna oleosveķi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais likopēna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “tomātu likopēna oleosveķi” |
|
|
Dzērieni uz augļu/dārzeņu sulas bāzes (ieskaitot koncentrātus) |
2,5 mg/100 g |
||||
Dzērieni, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
2,5 mg/100 g |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
8 mg porcijā |
||||
Brokastu pārslas |
5 mg/100 g |
||||
Tauki un mērces |
10 mg/100 g |
||||
Zupas, izņemot tomātu zupu |
1 mg/100 g |
||||
Maize (ieskaitot sausmaizītes) |
3 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Vistu olbaltuma lizocīma hidrolizāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “vistu olbaltuma lizocīma hidrolizāts”. |
|
|
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1 000 mg dienā |
||||
Magnija citrāta malāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “magnija citrāta malāts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|
||||
Magnolijas mizas ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “magnolijas mizas ekstrakts” |
|
|
Mentola konfektes |
0,2 % (elpas atsvaidzināšanai paredzētās konfektēs); ar nosacījumu, ka maksimālais pievienotais daudzums ir 0,2 % un maksimālais košļājamās gumijas/mentola konfektes masa ir 1,5 g/gabalā, katra košļājamās gumijas vai mentola konfekšu porcija saturēs ne vairāk kā 3 mg magnolijas mizas ekstrakta |
||||
Košļājamā gumija |
|||||
Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kukurūzas dīgļu eļļas ekstrakts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 g dienā |
||||
Košļājamā gumija |
2 % |
||||
Metilceluloze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “metilceluloze” |
Metilcelulozi aizliegts izmantot pārtikas produktos, kas īpaši paredzēti maziem bērniem |
|
Saldējums |
2 % |
||||
Aromatizēti dzērieni |
|||||
Aromatizēti vai nearomatizēti fermentēta piena produkti |
|||||
Aukstie deserti (produkti uz piena, tauku, augļu, graudaugu, olu bāzes) |
|||||
Augļu izstrādājumi (pulpas, biezeņi vai kompoti) |
|||||
Zupas un buljoni |
|||||
1-metilnikotīnamīda hlorīds |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “1-metilnikotīnamīda hlorīds”. 1-metilnikotīnamīda hlorīdu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt šādam paziņojumam: Šo uztura bagātinātāju ieteicams lietot tikai pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes. |
|
Atļauts no 2018. gada 2. septembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Pharmena S.A., Wolczanska 178, 90 530 Lodz, Poland. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – 1-metilnikotīnamīda hlorīdu – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumamPharmena S.A., ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar Pharmena S.A. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 2. septembris. |
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
58 mg dienā |
||||
(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābe, glikozamīna sāls |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābe, glikozamīna sāls” vai “5MTHF-glikozamīns” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kā folāta avots) |
|
|
|
|
|
Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais silīcija līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “organiskais silīcijs (monometilsilāntriols)” |
|
|
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (šķidrā formā) |
10,40 mg dienā |
||||
No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no Lentinula edodes sēnēm iegūts ekstrakts” vai “šitake sēņu ekstrakts” |
|
|
Maizes izstrādājumi |
2 ml/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
0,5 ml/100 ml |
||||
Gatavās maltītes |
2,5 ml porcijā |
||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
1,5 ml/100 ml |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2,5 ml dienas devā |
||||
Nikotīnamīda ribozīda hlorīds |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “nikotīnamīda ribozīda hlorīds”. |
|
Atļauts no 2020. gada 20. februāra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: ChromaDex Inc., 10900 Wilshire Boulevard Suite 600, Los Angeles, CA 90024, ASV. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – nikotīnamīda ribozīda hlorīdu – laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam ChromaDex Inc., ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu “ChromaDex Inc.” Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2025. gada 20. februāris. |
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
300 mg dienā visām pieaugušo lietotāju grupām, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes 230 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sula |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “noni augļu sula” vai “Morinda citrifolia augļu sula” |
|
|
Pasterizēti dzērieni uz augļu un augļu nektāra bāzes |
30 ml porcijā (līdz 100 % noni augļu sulas) vai 20 ml divas reizes dienā, nepārsniedzot 40 ml dienā |
||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris |
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
6,6 g dienā (30 ml noni augļu sulas ekvivalents) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “noni augļu sulas pulveris” vai “Morinda citrifolia augļu sulas pulveris” |
|
|
Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā: attiecībā uz augļu biezeni – “Morinda citrifolia augļu biezenis” vai “noni augļu biezenis”; attiecībā uz augļu koncentrātu – “Morinda citrifolia augļu koncentrāts” vai “noni augļu koncentrāts” |
|
|
|
Augļu biezenis |
||||
Karameles/konfektes |
45 g/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
53 g/100 g |
||||
Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (sausmasa) |
53 g/100 g |
||||
Gāzēti dzērieni |
11 g/100 g |
||||
Saldējums un sorbets |
31 g/100 g |
||||
Jogurts |
12 g/100 g |
||||
Biskvīti |
53 g/100 g |
||||
Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes |
53 g/100 g |
||||
Brokastu pārslas (pilngraudu) |
88 g/100 g |
||||
Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK |
133 g/100 g Aprēķināts, balstoties uz daudzumu pirms pārstrādes, kas vajadzīgs 100 g galaprodukta pagatavošanai |
||||
Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras |
31 g/100 g |
||||
Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas |
88 g/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
26 g dienā |
||||
|
Augļu koncentrāts |
||||
Karameles/konfektes |
10 g/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
12 g/100 g |
||||
Pulveris dzerama uzturvielu kokteiļa pagatavošanai (sausmasa) |
12 g/100 g |
||||
Gāzēti dzērieni |
3 g/100 g |
||||
Saldējums un sorbets |
7 g/100 g |
||||
Jogurts |
3 g/100 g |
||||
Biskvīti |
12 g/100 g |
||||
Bulciņas, kūkas un smalkmaizītes |
12 g/100 g |
||||
Brokastu pārslas (pilngraudu) |
20 g/100 g |
||||
Augļu džemi un želejas saskaņā ar Direktīvu 2001/113/EK |
30 g/100 g |
||||
Saldās ziežamās pastas, pildījumi un glazūras |
7 g/100 g |
||||
Pikantās mērces, marinējumi, gaļas mērces un garšvielas |
20 g/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
6 g dienā |
||||
Noni (Morinda citrifolia) lapas |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “noni auga lapas” vai “Morinda citrifolia lapas”. 2. Patērētājiem sniedz norādi, ka uz tasi uzlējuma lieto ne vairāk kā 1 g sausu un grauzdētu Morinda citrifolia lapu. |
|
|
Uzlējumu pagatavošanai |
Uz tasi uzlējuma lieto ne vairāk kā 1 g sausu un grauzdētu Morinda citrifolia lapu |
||||
Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Morinda citrifolia augļu pulveris” vai “noni augļu pulveris” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2,4 g dienā |
||||
Mikroaļģes Odontella aurita |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģes Odontella aurita” |
|
|
Aromatizēti makaroni (pasta) |
1,5 % |
||||
Zivju zupas |
1 % |
||||
Jūras velšu terīnes |
0,5 % |
||||
Buljona pusfabrikāti |
1 % |
||||
Krekeri |
1,5 % |
||||
Saldētas panētas zivis |
1,5 % |
||||
Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fitosterīnu/fitostanolu līmenis |
Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu |
|
|
Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes |
1. Produktus, kas satur jauno pārtikas produktu sastāvdaļu, iepako tādā veidā, lai tos varētu viegli sadalīt atsevišķās porcijās, kas satur vai nu pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 3 g (lietojot vienu porciju dienā) vai pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 1 g (lietojot trīs porcijas dienā). 2. Pievienotais fitosterīnu/fitostanolu daudzums vienā dzērienu iepakojumā nedrīkst pārsniegt 3 g. 3. Salātu mērces, majonēzi un asās mērces iepako vienas porcijas iepakojumos. |
||||
Produkti uz piena bāzes, piemēram, produkti uz puskrejota piena un vājpiena bāzes, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un produkti uz siera bāzes (tauku saturs ≤ 12 g/100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu un tādi, kam tauki vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem vai proteīniem |
|||||
Sojas dzērieni |
|||||
Salātu mērces, majonēze un asās mērces |
|||||
No astoņkājiem ekstrahēta eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “astoņkāju eļļa” |
|
|
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi (izņemot dzērienus) |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Maizes izstrādājumi (maize un maizītes) |
200 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (tostarp dzērieni uz piena bāzes) |
60 mg/100 ml |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 000 mg dienā visām lietotāju grupām 450 mg dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
200 mg porcijā |
||||
Panax notoginseng un Astragalus membranaceus ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimāli pieļaujamā koncentrācija |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Panax notoginseng un Astragalus membranaceus ekstrakts” Uz tādu uztura bagātinātāju marķējuma, kas satur Panax notoginseng un Astragalus membranaceus ekstraktu, jābūt paziņojumam, ka šos uztura bagātinātājus nevajadzētu lietot personām, kas jaunākas par 18 gadiem, un grūtniecēm. |
|
Atļauts no 2020. gada 23. decembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: NuLiv Science, 1050 W. Central Ave., Building C, Brea, CA 92821, USA. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam NuLiv Science, ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu NuLiv Science. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2025. gada 23. decembris. |
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visiem pieaugušajiem, izņemot uztura bagātinātājus grūtniecēm |
35 mg dienā |
||||
Daļēji attaukots čia (Salvia hispanica) sēklu pulveris |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “daļēji attaukots čia (Salvia hispanica) sēklu pulveris” |
|
|
Pulveris ar augstu proteīna saturu |
|||||
Nearomatizēti raudzēti piena produkti, ieskaitot dabīgas nearomatizētas paniņas (izņemot sterilizētas paniņas), kas pēc raudzēšanas nav termiski apstrādātas |
0,7 % |
||||
Nearomatizēti raudzēti piena produkti, kas pēc raudzēšanas termiski apstrādāti |
0,7 % |
||||
Aromatizēti raudzēti piena produkti, arī termiski apstrādāti produkti |
0,7 % |
||||
Saldumi |
10 % |
||||
Augļu sulas, kas definētas Direktīvā 2001/112/EK (8), un dārzeņu sulas |
2,5 % |
||||
Augļu nektāri, kas definēti Direktīvā 2001/112/EK, un dārzeņu nektāri, un tamlīdzīgi produkti |
2,5 % |
||||
Aromatizēti dzērieni |
3 % |
||||
Uztura bagātinātāji, kas definēti Direktīvā 2002/46/EK, izņemot zīdaiņiem un mazbērniem paredzētus uztura bagātinātājus |
7,5 g dienā |
||||
Pulveris ar augstu šķiedrvielu saturu |
|||||
Saldumi |
4 % |
||||
Augļu sulas, kas definētas Direktīvā 2001/112/EK, un dārzeņu sulas |
2,5 % |
||||
Augļu nektāri, kas definēti Direktīvā 2001/112/EK, un dārzeņu nektāri, un tamlīdzīgi produkti |
4 % |
||||
Aromatizēti dzērieni |
4 % |
||||
Uztura bagātinātāji, kas definēti Direktīvā 2002/46/EK, izņemot zīdaiņiem un mazbērniem paredzētus uztura bagātinātājus |
12 g dienā |
||||
No Brassica rapa L. un Brassica napus L. iegūtu daļēji attaukotu rapša sēklu pulveris |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “daļēji attaukotu rapša sēklu pulveris” Uz pārtikas produktiem, kas satur no Brassica rapa L. un Brassica napus L. iegūtu “daļēji attaukotu rapša sēklu pulveri” ir norāde, ka šī sastāvdaļa var izraisīt alerģisku reakciju patērētājiem, kuriem ir alerģija pret sinepēm un to produktiem. Šis paziņojums atrodas tiešā sastāvdaļu saraksta tuvumā. |
|
|
Dažādi graudaugu batoniņi |
20 g/100 g |
||||
Musli un līdzīgi graudaugu brokastu maisījumi |
20 g/100 g |
||||
Ekstrudēti brokastu pārslu produkti |
20 g/100 g |
||||
Uzkodas (izņemot kartupeļu čipšus) |
15 g/100 g |
||||
Maizes un maizītes, kam pievienotas īpašas sastāvdaļas (piemēram, sēklas, rozīnes, garšaugi) |
7 g/100 g |
||||
Tumšā maize, uz kuras marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
7 g/100 g |
||||
Daudzgraudu maize un maizītes |
7 g/100 g |
||||
Gaļas aizstājēji |
10 g/100 g |
||||
Gaļas bumbiņas |
10 g/100 g |
||||
Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Blakus attiecīgo augļu izstrādājumu nosaukumam un jebkuru citu produktu nosaukumam, kuru sastāvā tie izmantoti, iekļauj norādi: “pasterizēti, izmantojot augstspiediena apstrādi” |
|
|
Augļu veidi: āboli, aprikozes, banāni, mellenes, zilenes, ķirši, kokosrieksti, vīģes, vīnogas, greipfrūti, mandarīni, mango, melones, persiki, bumbieri, ananāsi, plūmes, avenes, rabarberi, zemenes |
|
||||
Fenilkapsaicīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fenilkapsaicīns”. |
|
Atļauts no 2019. gada 19. decembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: aXichem AB, Södergatan 26, SE 211 34, Malmö, Zviedrija. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – fenilkapsaicīnu – laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam aXichem AB, ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu aXichem AB. |
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot pārtiku zīdaiņiem, maziem bērniem un bērniem, kuri jaunāki par 11 gadiem. |
2,5 mg dienā |
||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot bērnus, kuri jaunāki par 11 gadiem |
2,5 mg dienā |
||||
Fosfatēta kukurūzas ciete |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fosfatēta kukurūzas ciete” |
|
|
Cepti maizes izstrādājumi |
15 % |
||||
Makaroni (pasta) |
|||||
Brokastu pārslas |
|||||
Graudu batoniņi |
|||||
No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fosfatidilserīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no zivīm iegūts fosfatidilserīns” |
|
|
Dzērieni uz jogurta bāzes |
50 mg/100 ml |
||||
Pulveri uz piena pulvera bāzes |
3 500 mg/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā) |
||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
350 mg/100 g |
||||
Konfektes uz šokolādes bāzes |
200 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013 |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
300 mg dienā |
||||
No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fosfatidilserīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “sojas fosfatidilserīns” |
|
|
Dzērieni uz jogurta bāzes |
50 mg/100 ml |
||||
Pulveri uz piena pulvera bāzes |
3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā) |
||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
350 mg/100 g |
||||
Konfektes uz šokolādes bāzes |
200 mg/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013 |
||||
Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais fosfatidilserīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “no sojas iegūts fosfatidilserīns un fosfatīdskābe” |
Produktu nav paredzēts tirgot grūtniecēm vai ar krūti barojošām sievietēm |
|
Brokastu pārslas |
80 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
350 mg/100 g |
||||
Pārtikas produkti uz jogurta bāzes |
80 mg/100 g |
||||
Jogurtam līdzīgi produkti uz sojas bāzes |
80 mg/100 g |
||||
Dzērieni uz jogurta bāzes |
50 mg/100 g |
||||
Jogurta dzērieniem līdzīgi dzērieni uz sojas bāzes |
50 mg/100 g |
||||
Pulveri uz piena pulvera bāzes |
3,5 g/100 g (ekvivalents 40 mg/100 ml lietošanai gatavā dzērienā) |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
800 mg dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši Regulai (ES) Nr. 609/2013 |
||||
No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Nav norādīts |
|||||
Fitoglikogēns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fitoglikogēns” |
|
|
Apstrādāta pārtika |
25 % |
||||
Fitosterīni/fitostanoli |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1169/2011 III pielikuma 5. punktu |
|
|
Rīsu dzērieni |
1. Produktus iepako tādā veidā, lai tos varētu viegli sadalīt atsevišķās porcijās, kas satur vai nu pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 3 g (lietojot vienu porciju dienā) vai pievienoto fitosterīnu/fitostanolu maksimālo devu 1 g (lietojot trīs porcijas dienā). Pievienotais fitosterīnu/fitostanolu daudzums vienā dzērienu iepakojumā nedrīkst pārsniegt 3 g. Salātu mērces, majonēzi un asās mērces iepako vienas porcijas iepakojumos |
||||
Rudzu maize, cepta no miltiem, kuru sastāvā ir ≥ 50 % rudzu (rupja maluma rudzu milti, veseli vai sašķelti rudzu graudi un rudzu pārslas) un ≤ 30 % kviešu, un ≤ 4 % pievienotā cukura, bet nav pievienotas taukvielas |
|||||
Salātu mērces, majonēze un asās mērces |
|||||
Sojas dzērieni |
|||||
Piena tipa produkti, piemēram, puskrejota piena un vājpiena tipa produkti, tie var būt ar augļu un/vai graudu piedevām, tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem |
|||||
Produkti uz fermentēta piena bāzes, piemēram, jogurts un siera tipa produkti (tauku saturs < 12 % uz 100 g), tie var būt ar samazinātu piena tauku saturu vai tādi, kam piena tauki un/vai proteīni daļēji vai pilnībā aizstāti ar augu taukiem un/vai proteīniem |
|||||
Ziežamie tauki, kas definēti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma VII daļā un II papildinājuma B un C punktā, izņemot taukus cepšanai un vārīšanai, kā arī ziežamas pastas uz sviesta vai citu dzīvnieku tauku bāzes |
|||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 g dienā |
||||
Plūmju kauliņu eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Cepšanai un kā garšviela |
Saskaņā ar ierasto augu eļļas lietošanas praksi pārtikā |
||||
Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kartupeļu proteīns” |
|
|
|
Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “proliloligopeptidāze” |
|
|
Visām lietotāju grupām paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
120 PPV dienā (2,7 g fermentu preparāta dienā) (2 × 106 PPS dienā) PPV – prolilpeptidāzes vienības vai prolīna proteāzes vienības PPS – proteāzes pikomols (starptautiskā mērvienība) |
||||
No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
3 kapsulas vai 3 tabletes dienā (ekvivalents 12,6 mg no cūku nierēm iegūta ekstrakta dienā); diamīna oksidāzes (DAO) saturs: 0,9 mg dienā (3 kapsulas vai 3 tabletes pie nosacījuma, ka katra kapsula vai tablete satur 0,3 mg DAO) |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
|||||
Pirolohinolīna hinona dinātrija sāls |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “pirolohinolīna hinona dinātrija sāls”. Pirolohinolīna hinona dinātrija sāli saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt šādam paziņojumam: Šo uztura bagātinātāju ieteicams lietot tikai pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes. |
|
Atļauts no 2018. gada 2. septembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., Mitsubishi Building 5-2 Marunouchi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 100-8324, Japan. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – pirolohinolīna hinona dinātrija sāli – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc., ja vien nākamais pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar “Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc.”. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 2. septembris. |
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
20 mg dienā |
||||
Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rapšu eļļas ekstrakts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1,5 g porcijā, ko rekomendē diennakts patēriņam |
||||
Rapšu proteīns |
Kā augu izcelsmes proteīna avots pārtikā, izņemot maisījumus zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumus zīdaiņiem |
|
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rapšu proteīns”. 2. Uz visiem pārtikas produktiem, kas satur rapšu proteīnu, jābūt paziņojumam, ka šī sastāvdaļa var izraisīt alerģisku reakciju patērētājiem, kuri ir alerģiski pret sinepēm un to izstrādājumiem. Attiecīgā gadījumā šāds paziņojums atrodas sastāvdaļu saraksta tiešā tuvumā. |
|
|
Rafinēts garneļu peptīdu koncentrāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rafinēts garneļu peptīdu koncentrāts” |
|
Atļauts no 2018. gada 20. novembra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Marealis AS., Stortorget 1, Kystens Hus, 2. stāvs, N-9008 Tromsø; pasta adrese: Box 1065, 9261 Tromsø, Norvēģijā. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – rafinēto garneļu peptīdu koncentrātu – laist Savienības tirgū ir atļauts vienīgi uzņēmumam Marealis AS, ja vien nākamā pieteikuma iesniedzējs nesaņem atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu bez atsauces uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu Marealis AS. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2023. gada 20. novembris. |
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1 200 mg dienā |
||||
Trans-resveratrols |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “trans-resveratrols”. 2. Trans-resveratrolu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt paziņojumam, ka cilvēkiem, kas lieto zāles, attiecīgo produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā. |
|
|
Pieaugušajiem paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
150 mg dienā |
||||
Trans-resveratrols (no mikrobiāla avota) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “trans-resveratrols”. 2. Trans-resveratrolu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt paziņojumam, ka cilvēkiem, kas lieto medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā. |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
Saskaņā ar ierasto resveratrola lietošanas praksi uztura bagātinātājos, kādu ievēro attiecībā uz resveratrolu, kas ekstrahēts no Japānas dižsūrenes (Fallopia japonica) |
||||
Gaiļa sekstes ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “gaiļa sekstes ekstrakts” |
|
|
Dzērieni uz piena bāzes |
40 mg/100 g vai mg/100 ml |
||||
Fermentēti dzērieni uz piena bāzes |
80 mg/100 g vai mg/100 ml |
||||
Jogurta tipa produkti |
65 mg/100 g vai mg/100 ml |
||||
Svaigais siers |
110 mg/100 g vai mg/100 ml |
||||
Plukenetia volubilis eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Plukenetia volubilis eļļa” |
|
|
Tās pašas kategorijas, kas attiecas uz linsēklu eļļu |
Saskaņā ar ierasto linsēklu eļļas lietošanas praksi pārtikā |
||||
Salatrimi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “tauki ar samazinātu enerģētisko vērtību (salatrimi)”. 2. Marķējumā jābūt paziņojumam, ka pārmērīga lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. 3. Marķējumā jābūt paziņojumam, ka produkti nav paredzēti bērniem. |
|
|
Maizes izstrādājumi un saldumi |
|
||||
No Schizochytrium sp. iegūta eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Kopējais maksimālais DHA un EPA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa, kas bagāta ar DHA un EPA” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
3 000 mg dienā |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
450 mg dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
|||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi (izņemot dzērienus) |
600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (sojas produktos un piena produktu imitācijās, izņemot dzērienus) |
||||
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
600 mg/100 g (sierā); 200 mg/100 g (piena produktos, ieskaitot pienu, svaigo sieru un jogurta produktus, bet izņemot dzērienus) |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes) |
80 mg/100 g |
||||
Graudu/uzturvielu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa” |
|
|
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām |
||||
450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
|||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes) |
80 mg/100 ml |
||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|
|||
Augļu/dārzeņu biezeņi |
100 mg/100 g |
||||
Schizochytrium sp. eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais DHA līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa” |
|
|
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi (izņemot dzērienus) |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām |
||||
450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
|||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
|||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuru marķējuma atbilstoši Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (ieskaitot piena produktu analogus un dzērienus uz piena bāzes) |
80 mg/100 ml |
||||
Augļu/dārzeņu biezeņi |
100 mg/100 g |
||||
Schizochytriumsp. (T18) eļļa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “mikroaļģu Schizochytrium sp. eļļa”. |
|
|
Piena produkti, izņemot dzērienus uz piena bāzes |
200 mg/100 g vai (siera produktiem) 600 mg/100 g |
||||
Piena produktu analogi, izņemot dzērienus |
200 mg/100 g vai (siera produktu analogiem) 600 mg/100 g |
||||
Ziežamie tauki un mērces |
600 mg/100 g |
||||
Brokastu pārslas |
500 mg/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg DHA dienā visām lietotāju grupām |
||||
450 mg DHA dienā grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm |
|||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, un ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
250 mg porcijā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
200 mg/100 g |
||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstīgi Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietoti paziņojumi par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Maizes izstrādājumi (maize, maizītes un saldie biskvīti) |
200 mg/100 g |
||||
Graudu batoniņi |
500 mg/100 g |
||||
Cepamie tauki |
360 mg/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni (arī piena analogi un dzērieni uz piena bāzes) |
80 mg/100 ml |
||||
Tādi maisījumi zīdaiņiem un papildu ēdināšanas maisījumi zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Saskaņā ar Regulu (ES) Nr. 609/2013 |
||||
Zīdaiņiem un maziem bērniem paredzēta apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
200 mg/100 g |
||||
Augļu/dārzeņu biezeņi |
100 mg/100 g |
||||
Selēnu saturoša rauga (Yarrowia lipolytica) biomasa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “selēnu saturoša rauga (Yarrowia lipolytica) biomasa” Tādu uztura bagātinātāju marķējumā, kuri satur selēnu saturošu rauga (Yarrowia lipolytica) biomasu, norāda, ka šos uztura bagātinātājus nevajadzētu lietot zīdaiņiem un maziem bērniem līdz 4 gadu vecumam/bērniem līdz 7 gadu vecumam/bērniem līdz 11 gadu vecumam/bērniem un pusaudžiem līdz 18 gadu vecumam (3). |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (12), izņemot zīdaiņiem un bērniem līdz 4 gadu vecumam paredzētus uztura bagātinātājus |
50 mg dienā bērniem no 4 līdz 6 gadu vecumam, t. i., 10 μg selēna dienā 100 mg dienā bērniem no 7 līdz 10 gadu vecumam, t. i., 20 μg selēna dienā 500 mg dienā pusaudžiem no 11 līdz 17 gadu vecumam, t. i., 100 μg selēna dienā 800 mg dienā pieaugušajiem, t. i., 160 μg selēna dienā |
||||
3′-sialillaktozes (3′-SL) nātrija sāls (mikrobu avots) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (izteikts kā 3′-sialillaktoze) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “3′-sialillaktozes nātrija sāls”. 3′-sialillaktozes nātrija sāli saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei: a) tos nelietot, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti 3′-sialillaktozes nātrija sāli saturoši pārtikas produkti; b) tos nedot zīdaiņiem un maziem bērniem. |
|
Atļauts no 2021. gada 18. februāra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskajiem pierādījumiem un zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dānija. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – 3′-sialillaktozes nātrija sāli – laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam Glycom A/S, ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu Glycom A/S. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2026. gada 18. februāris. |
Nearomatizēti pasterizēti un nearomatizēti sterilizēti (ieskaitot ultrasterilizāciju) piena produkti |
0,25 g/l |
||||
Aromatizēti raudzēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
0,25 g/l (dzērieni) |
||||
0,5 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Nearomatizēti raudzēti produkti uz piena bāzes |
0,25 g/l (dzērieni) |
||||
2,5 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Dzērieni (aromatizēti dzērieni, izņemot dzērienus, kuru pH ir mazāks par 5) |
0,25 g/l |
||||
Graudaugu batoniņi |
2,5 g/kg |
||||
Maisījums zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,2 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Papildu ēdināšanas maisījums zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,15 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,15 g/l (dzērienos) lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
1,25 g/kg produktos, kas nav dzērieni |
|||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi produkti, kas paredzēti maziem bērniem |
0,15 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,5 g/l (dzērienos) |
||||
5 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus, kas paredzēti zīdaiņiem un maziem bērniem |
0,5 g dienā |
||||
6′-sialillaktozes (6′-SL) nātrija sāls (mikrobu avots) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (izteikts kā 6′-sialillaktoze) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “6′-sialillaktozes nātrija sāls”. 6′-sialillaktozes (6′-SL) nātrija sāli saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt norādei: a) tos nelietot, ja tajā pašā dienā uzturā tiek lietoti 6′-sialillaktozes nātrija sāli saturoši pārtikas produkti; b) tos nedot zīdaiņiem un maziem bērniem. |
|
Atļauts no 2021. gada 17. februāra. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskajiem pierādījumiem un zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Dānija. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – 6′-sialillaktozes nātrija sāli – laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam Glycom A/S, ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu Glycom A/S. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2026. gada 17. februāris. |
Nearomatizēti pasterizēti un nearomatizēti sterilizēti (ieskaitot ultrasterilizāciju) piena produkti |
0,5 g/l |
||||
Nearomatizēti raudzēti produkti uz piena bāzes |
0,5 g/l (dzērienos) |
||||
2,5 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Aromatizēti raudzēti produkti uz piena bāzes, tostarp termiski apstrādāti produkti |
0,5 g/l (dzērienos) |
||||
5,0 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Dzērieni (aromatizēti dzērieni, izņemot dzērienus, kuru pH ir mazāks par 5) |
0,5 g/l |
||||
Graudaugu batoniņi |
5,0 g/kg |
||||
Maisījums zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,4 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Papildu ēdināšanas maisījums zīdaiņiem, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,3 g/l lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Tāda apstrādātu graudaugu pārtika un bērnu pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem un maziem bērniem un kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
0,3 g/l (dzērienos) lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
2,5 g/kg produktos, kas nav dzērieni |
|||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
0,3 g/l (dzērienos) lietošanai gatavajā galaproduktā, kas tiek tirgots lietošanai gatavā formā vai jāizšķīdina pēc ražotāja norādījumiem |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,0 g/l (dzērienos) |
||||
10,0 g/kg (produktos, kas nav dzērieni) |
|||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
Atbilstoši to personu īpašajām uztura vajadzībām, kurām šie produkti paredzēti |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus, kas paredzēti zīdaiņiem un maziem bērniem |
1,0 g dienā |
||||
Sorghum bicolor (L.) Moench sīrups (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Nav norādīts |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “sorgo (Sorghum bicolor) sīrups” |
|
|
|
Fermentētu sojas pupu ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “fermentētu sojas pupu ekstrakts”. 2. Fermentētu sojas pupu ekstraktu saturošu uztura bagātinātāju marķējumā jābūt uzrakstam, ka cilvēkiem, kas lieto medikamentus, minēto produktu vajadzētu lietot tikai ārsta uzraudzībā. |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK (kapsulu, tablešu vai pulvera formā) un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
100 mg dienā |
||||
Kviešu (Triticum aestivum) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ar spermidīnu bagāts kviešu dīgļu ekstrakts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti pieaugušajiem, izņemot grūtnieces un ar krūti barojošas sievietes |
Ekvivalents maks. 6 mg spermidīna dienā |
||||
Saldinātājs “Sucromalt” |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Sucromalt”. 2. Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukumu papildina ar norādi, ka attiecīgais produkts ir glikozes un fruktozes avots. |
|
|
Nav norādīts |
|||||
Cukurniedru šķiedras |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
|
|
|
Maize |
8 % |
||||
Maizes izstrādājumi |
5 % |
||||
Gaļas un muskuļu produkti |
3 % |
||||
Garšvielas un garšaugi |
3 % |
||||
Rīvētie sieri |
2 % |
||||
Īpašas diētas pārtikas produkti |
5 % |
||||
Mērces |
2 % |
||||
Dzērieni |
5 % |
||||
No kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūti cukuri |
Nav norādīti |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā: “no kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūti cukuri”, “no kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūta glikoze” vai “no kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūta fruktoze”, atkarībā no izmantotā veida. |
|
|
|
Saulespuķu eļļas ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “saulespuķu eļļas ekstrakts” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
1,1 g dienā |
||||
Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kaltētas mikroaļģes Tetraselmis chuii” vai “kaltētas mikroaļģes T. chuii” Mikroaļģes Tetraselmis chuii saturošu pārtikas produktu marķējumā jābūt šādam paziņojumam: “satur niecīgu daudzumu joda”. |
|
|
Mērces |
20 % vai250 mg dienā |
||||
Īpaši sāls veidi |
1 % |
||||
Garšvielas |
250 mg dienā |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
250 mg dienā |
||||
Therapon/Scortum barcoo sugas zivis |
Paredzēts lietot tāpat kā lasi, proti, kulinārijā – zivju produktu un ēdienu pagatavošanai, ieskaitot ceptu, vārītu, svaigu, kūpinātu un krāsnī ceptu zivju produktu gatavošanai |
|
|
|
|
D-tagatoze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “D-tagatoze”. 2. Visu to produktu marķējumā, kuros D-tagatozes daudzums pārsniedz 15 g porcijā, un visu to dzērienu marķējumā, kas satur vairāk nekā 1 % D-tagatozes (no patērētā daudzuma), jābūt paziņojumam “pārmērīga lietošana var izraisīt laksatīvu iedarbību”. |
|
|
Nav norādīts |
|||||
Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ar taksifolīnu bagāts ekstrakts”. |
|
|
Jogurts bez piedevām/Jogurts ar augļiem(*) |
0,020 g/kg |
||||
Kefīrs(*) |
0,008 g/kg |
||||
Paniņas(*) |
0,005 g/kg |
||||
Piena pulveris(*) |
0,052 g/kg |
||||
Saldais krējums(*) |
0,070 g/kg |
||||
Skābais krējums(*) |
0,050 g/kg |
||||
Siers(*) |
0,090 g/kg |
||||
Sviests(*) |
0,164 g/kg |
||||
Šokolādes konfektes |
0,070 g/kg |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
0,020 g/l |
||||
Uztura bagātināji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK un paredzēti visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus, mazus bērnus, bērnus un pusaudžus, kuri jaunāki par 14 gadiem |
100 mg dienā |
||||
(*) Lietots piena produktos, ar taksifolīnu bagātais ekstrakts nedrīkst ne pilnībā, ne daļēji aizstāt kādu no piena sastāvdaļām. |
|||||
Trehaloze |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā ir “trehaloze”, un to norāda paša produkta marķējumā vai – pārtikas produktu, kuri to satur, gadījumā – sastāvdaļu sarakstā. 2. Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukumu papildina ar norādi “trehaloze ir glikozes avots”. |
|
|
Nav norādīts |
|||||
Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D2 vitamīna līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus)”. 2. Jaunā pārtikas produkta nosaukumu paša produkta vai to saturošu pārtikas produktu marķējumā papildina ar norādi, ka “veikta kontrolēta gaismas apstrāde, lai paaugstinātu D vitamīna saturu” vai “D2 vitamīna līmeņa paaugstināšanas nolūkā ir veikta apstrāde ar UV starojumu”. |
|
|
Sēnes (Agaricus bisporus) |
20 μg D2 vitamīna/100 g svaigsvara |
||||
Ar UV starojumu apstrādāts maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae) |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D2 vitamīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “raugs ar D vitamīnu” vai “raugs ar D2 vitamīnu”. |
|
|
Ar raugu raudzēta maize un maizītes |
5 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Ar raugu raudzēti konditorejas izstrādājumi |
5 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|
||||
Fasēts svaigs vai sausais raugs cepšanai mājas apstākļos |
45 μg/100 g svaigam raugam 200 μg/100 g sausajam raugam |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “raugs ar D vitamīnu” vai “raugs ar D2 vitamīnu”. 2. Jaunā pārtikas produkta marķējumā jābūt norādei, ka pārtikas produkts ir paredzēts tikai cepšanai un ka tas nebūtu jāēd neapstrādāts. 3. Jaunā pārtikas produkta marķējumā jāietver lietošanas pamācība galapatērētājiem, ka mājās gatavotajos galaproduktos nevajadzētu pārsniegt maksimālo D2 vitamīna koncentrāciju 5 μg/100 g. |
|||
Ar UV starojumu apstrādāta maize |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D2 vitamīna līmenis |
Jaunā pārtikas produkta marķējumā nosaukums jāsniedz kopā ar norādi “satur D vitamīnu, kas radies apstrādes ar UV starojumu rezultātā” |
|
|
Ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras) |
3 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Ar UV starojumu apstrādāts piens |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais D3 vitamīna līmenis |
1. Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “apstrādāts ar UV starojumu”. 2. Ja ar UV starojumu apstrādāts piens satur tādu D vitamīna daudzumu, kas saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) Nr. 1169/2011 XIII pielikuma A daļas 2. punktu tiek uzskatīts par nozīmīgu, marķējumā nosaukumu papildina ar šādu tekstu: “satur D vitamīnu, kas ražots, izmantojot UV apstrādi” vai “piens satur D vitamīnu, kas radies apstrādē ar UV starojumu”. |
|
|
Pasterizēts pilnpiens, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi |
5–32 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus |
||||
Tāds pasterizēts piens ar samazinātu tauku saturu, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 1308/2013 un ko paredzēts lietot pašu par sevi |
1–15 μg/kg visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus |
||||
D2 vitamīnu saturošs sēņu pulveris |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālie D2 vitamīna līmeņi () |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Ar UV starojumu apstrādāts D vitamīnu saturošs sēņu pulveris” vai “Ar UV starojumu apstrādāts D2 vitamīnu saturošs sēņu pulveris”. To uztura bagātinātāju marķējumā, kas satur D2 vitamīnu saturošu sēņu pulveri, jābūt norādei, ka tos nedrīkst dot zīdaiņiem. |
|
Atļauts no 2020. gada 27. augusta. Šī iekļaušana ir pamatota ar patentētiem zinātniskiem pierādījumiem un zinātniskiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu. Pieteikuma iesniedzējs: Oakshire Naturals, LP., PO Box 388 Kennett Square, Pennsylvania 19348, ASV. Datu aizsardzības laikposmā jauno pārtikas produktu – D2 vitamīnu saturošu sēņu pulveri – laist Savienības tirgū ir atļauts tikai uzņēmumam Oakshire Naturals, LP., ja vien vēlāk atļauju attiecībā uz jauno pārtikas produktu nesaņem cits pieteikuma iesniedzējs, neatsaucoties uz patentētajiem zinātniskajiem pierādījumiem vai zinātniskajiem datiem, kas aizsargāti saskaņā ar Regulas (ES) 2015/2283 26. pantu, vai vienojoties ar uzņēmumu Oakshire Naturals, LP. Datu aizsardzības termiņa beigu datums: 2025. gada 27. augusts. |
Brokastu pārslas |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Ar raugu raudzēta maize un konditorejas izstrādājumi |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Graudu produkti un makaronu izstrādājumi |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Augļu sulas un augļu/dārzeņu maisījumu dzērieni |
1,125 μg D2 vitamīna/100 ml |
||||
Piens un piena produkti (izņemot šķidro pienu) |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g/1,125 μg D2 vitamīna/100 ml (dzērieni) |
||||
Siers (izņemot mājas sieru, rikotas sieru un cietos rīvējamos sierus) |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Ēdienreizes aizstājēji (batoniņi un dzērieni) |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g/1,125 μg D2 vitamīna/100 ml (dzērieni) |
||||
Piena analogi |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g/1,125 μg D2 vitamīna/100 ml (dzērieni) |
||||
Gaļas analogi |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Zupas un buljoni |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Ekstrudētas dārzeņu uzkodas |
2,25 μg D2 vitamīna/100 g |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku zīdaiņiem |
15 μg dienā |
||||
Visām lietotāju grupām, izņemot zīdaiņus, paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
15 μg dienā |
||||
K2 vitamīns (menahinons) |
Lieto saskaņā ar Direktīvu 2002/46/EK, Regulu (ES) Nr. 609/2013 un/vai Regulu (EK) Nr. 1925/2006 |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “menahinons” vai “K2 vitamīns” |
|
|
|
Kviešu kliju ekstrakts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “kviešu kliju ekstrakts” |
Kviešu kliju ekstraktu nedrīkst laist tirgū kā uztura bagātinātāju vai uztura bagātinātāja sastāvdaļu, ne arī pievienot maisījumiem zīdaiņiem. |
|
Alus un tā aizstājēji |
0,4 g/100 g |
||||
Lietošanai gatavi graudaugu produkti |
9 g/100 g |
||||
Piena produkti |
2,4 g/100 g |
||||
Augļu un dārzeņu sulas |
0,6 g/100 g |
||||
Bezalkoholiskie dzērieni |
0,6 g/100 g |
||||
Gaļas izstrādājumi |
2 g/100 g |
||||
Ksilooligosaharīdi |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis (10) |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “Ksilooligosaharīdi” |
|
|
Baltmaize |
14 g/kg |
||||
Rupja maluma miltu maize |
14 g/kg |
||||
Brokastu pārslas |
14 g/kg |
||||
Cepumi |
14 g/kg |
||||
Sojas dzērieni |
3,5 g/kg |
||||
Jogurts (9) |
3,5 g/kg |
||||
Ziežamās augļu pastas |
30 g/kg |
||||
Šokolādes konfektes |
30 g/kg |
||||
Visām pieaugušo grupām paredzēti uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 g dienā |
||||
Yarrowia lipolytica rauga biomasa |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “karstumnonāvēta rauga Yarrowia lipolytica biomasa” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas definēti Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem |
6 g dienā bērniem no 10 gadu vecuma, pusaudžiem un visām pieaugušo lietotāju grupām 3 g dienā bērniem no 3 līdz 9 gadu vecumam |
||||
Rauga beta-glikāni |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Tīru rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikāni” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK, izņemot uztura bagātinātājus zīdaiņiem un maziem bērniem |
1,275 g dienā bērniem, kas vecāki par 12 gadiem, un visām pieaugušo lietotāju grupām 0,675 g dienā bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem |
||||
Pilnīgi uztura aizstājēji svara kontrolei, kuri atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013 |
1,275 g dienā |
||||
Īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzēta pārtika, kas atbilst definīcijai Regulā (ES) Nr. 609/2013, izņemot īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku, kas domāta zīdaiņiem un maziem bērniem |
1,275 g dienā |
||||
Dzērieni uz augļu un/vai dārzeņu sulu bāzes, ieskaitot koncentrātus un dehidrētas sulas |
1,3 g/kg |
||||
Dzērieni ar augļu garšu |
0,8 g/kg |
||||
Pulveris kakao dzērienu pagatavošanai |
38,3 g/kg (pulverī) |
||||
Citi dzērieni |
0,8 g/kg (lietošanai gatavos dzērienos) |
||||
7 g/kg (pulverī) |
|||||
Graudu batoniņi |
6 g/kg |
||||
Brokastu pārslas |
15,3 g/kg |
||||
Ātri pagatavojamās pilngraudu pārslu biezputras ar augstu šķiedrvielu saturu |
1,5 g/kg |
||||
Mīkstie cepumi |
6,7 g/kg |
||||
Sausie cepumi |
6,7 g/kg |
||||
Dzērieni uz piena bāzes |
3,8 g/kg |
||||
Fermentēta piena produkti |
3,8 g/kg |
||||
Piena produktu analogi |
3,8 g/kg |
||||
Sausais piens/piena pulveris |
25,5 g/kg |
||||
Zupas un sausie zupas maisījumi |
0,9 g/kg (gatavas lietošanai uzturā) |
||||
1,8 g/kg (kondensētā produktā) |
|||||
6,3 g/kg (pulverī) |
|||||
Šokolāde un konfektes |
4 g/kg |
||||
Proteīna batoniņi un pulveri |
19,1 g/kg |
||||
Ievārījums, marmelāde un citi ziežami augļu pārstrādes produkti |
11,3 g/kg |
||||
Zeaksantīns |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “zeaksantīns” |
|
|
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
2 mg dienā |
||||
Cinka l-pidolāts |
Konkrēta pārtikas kategorija |
Maksimālais līmenis |
Jaunā pārtikas produkta nosaukums to saturošu pārtikas produktu marķējumā – “cinka L-pidolāts” |
|
|
Pārtika, kas ietilpst Regulas (ES) Nr. 609/2013 tvērumā |
3 g dienā |
||||
Dzērieni uz piena bāzes un līdzīgi maziem bērniem paredzēti produkti |
|||||
Ēdienreizes aizstājēji svara kontrolei |
|||||
Pārtikas produkti, kas paredzēti intensīvas muskuļu piepūles gadījumos, īpaši sportistiem |
|||||
Pārtikas produkti, uz kuriem atbilstoši Komisijas Īstenošanas regulas (ES) Nr. 828/2014 prasībām izvietots paziņojums par lipekļa neesību vai samazinātu tā klātbūtni |
|||||
Uztura bagātinātāji, kas atbilst definīcijai Direktīvā 2002/46/EK |
|||||
(1)
Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 12. jūnija Regula (ES) Nr. 609/2013 par zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētu pārtiku, īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtiku un par pilnīgiem uztura aizstājējiem svara kontrolei, un ar ko atceļ Padomes Direktīvu 92/52/EEK, Komisijas Direktīvas 96/8/EK, 1999/21/EK, 2006/125/EK un 2006/141/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 2009/39/EK un Komisijas Regulas (EK) Nr. 41/2009 un (EK) Nr. 953/2009 (OV L 181, 29.6.2013., 35. lpp.).
(2)
Komisijas 2014. gada 30. jūlija Īstenošanas regula (ES) Nr. 828/2014 par prasībām attiecībā uz informācijas sniegšanu patērētājiem par lipekļa neesamību vai samazinātu klātbūtni pārtikas produktos (OV L 228, 31.7.2014., 5. lpp.).
(3)
Eiropas Parlamenta un Padomes 2002. gada 10. jūnija Direktīva 2002/46/EK par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz uztura bagātinātājiem (OV L 183, 12.7.2002., 51. lpp.).
(4)
Eiropas Parlamenta un Padomes 2006. gada 20. decembra Regula (EK) Nr. 1925/2006 par vitamīnu un minerālvielu, un dažu citu vielu pievienošanu pārtikai (OV L 404, 30.12.2006., 26. lpp.).
(5)
Padomes 2001. gada 20. decembra Direktīva 2001/113/EK, kas attiecas uz cilvēku uzturam paredzētiem augļu džemiem, želejām un marmelādēm un saldinātu kastaņu biezeni (OV L 10, 12.1.2002., 67. lpp.).
(6)
Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 17. decembra Regula (ES) Nr. 1308/2013, ar ko izveido lauksaimniecības produktu tirgu kopīgu organizāciju un atceļ Padomes Regulas (EEK) Nr. 922/72, (EEK) Nr. 234/79, (EK) Nr. 1037/2001 un (EK) Nr. 1234/2007 (OV L 347, 20.12.2013., 671. lpp.).
►M32
(7)
Maksimālie lietošanas daudzumi galīgajā produktā, kas ir gatavs lietošanai un vai nu tiek tirgots kā tāds, vai ir rekonstituēts pēc ražotāja norādījumiem. ◄
►M44
(8)
Padomes 2001. gada 20. decembra Direktīva 2001/112/EK, kas attiecas uz pārtikai paredzētām augļu sulām un dažiem līdzīgiem produktiem (OV L 10, 12.1.2002., 58. lpp.). ◄
►M45
(9)
Lietoti piena produktos, ksilooligosaharīdi nedrīkst pilnībā vai daļēji aizstāt nevienu piena sastāvdaļu.
(11)
Attiecībā uz D vitamīna saturu D2 vitamīnu saturošā sēņu pulverī izmanto šādu minimālo specifikāciju: 1 000 μg D2 uz gramu sēņu pulvera.
(12)
Atkarībā no vecuma grupas, kurai šis uztura bagātinātājs ir paredzēts. |
2. tabula. Specifikācijas
Atļautais jaunais pārtikas produkts |
Specifikācijas |
|||
N-acetil-D-neiramīnskābe |
Apraksts N-acetil-D-neiramīnskābe ir balts līdz netīri balts kristālisks pulveris Definīcija Ķīmiskais nosaukums IUPAC nosaukums: N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts) 5-acetamido-3,5-dideoksi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozonskābe (dihidrāts) Sinonīms Siālskābe (dihidrāts) Ķīmiskā formula C11H19NO9 (skābe) C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrāts) Molekulmasa 309,3 Da (skābe) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrāts) CAS Nr. 131-48-6 (brīvā skābe) 50795-27-2 (dihidrāts) Specifikācija Apraksts: balts līdz netīri balts kristālisks pulveris pH (20 °C, 5 % šķīdums): 1,7–2,5 N-acetil-D-neiramīnskābe (dihidrāts) > 97,0 % Ūdens (dihidrāts: 10,4 %): ≤ 12,5 masas % Sulfātpelni: < 0,2 masas % Etiķskābe (kā brīvā skābe un/vai nātrija acetāts): < 0,5 masas % Smagie metāli Dzelzs: < 20,0 mg/kg Svins: < 0,1 mg/kg Proteīnu atlikums: < 0,01 masas % Šķīdinātāju atlikums 2-propanols: < 0,1 masas % Acetons: < 0,1 masas % Etilacetāts: < 0,1 masas % Mikrobioloģiskie kritēriji Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Kopējais aerobo mezofilo skaits:< 500 KVV/g Enterobaktērijas: 10 g paraugā nekonstatē Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē Bacillus cereus: < 50 KVV/g Rauga sēnītes: < 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: < 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: < 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības. |
|||
Žāvēts baobaba (Adansonia digitata) augļa mīkstums |
Apraksts/definīcija Baobaba (Adansonia digitata) augļus novāc no kokiem. Cieto čaulu pāršķeļ un no sēklām un čaulas atdala mīkstumu. To samaļ, sadala partijās pēc maluma rupjuma pakāpes (daļiņu izmērs 3–600 μ) un iepako. Raksturīgie uzturvielu komponenti Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7 Proteīni (g/100 g): 1,8–9,3 Tauki (g/100 g): 0–1,6 Kopējais ogļhidrātu saturs (g/100 g): 76,3–89,5 Kopējais cukuru saturs (kā glikoze): 15,2–36,5 Nātrijs (mg/100 g): 0,1–25,2 Analītiskā specifikācija Svešķermeņi: ne vairāk kā 0,2 % Mitrums (zudums pēc žāvēšanas) (g/100 g): 4,5–13,7 Pelni (g/100 g): 3,8–6,6 |
|||
No šūnu kultūrām iegūts Ajuga reptans ekstrakts |
Apraksts/definīcija Ūdens-spirta ekstrakts no Ajuga reptans L. audu kultūrām pēc būtības ir ekvivalents ekstraktiem no Ajuga reptans ziedošajām virszemes daļām, ko iegūst tradicionālajās kultūrās. |
|||
L-alanil-l-glutamīns |
Apraksts/definīcija L-alanil-l-glutamīnu iegūst, veicot bakteriālo fermentāciju ar ģenētiski modificētu Escherichia coli celmu. Fermentācijas procesā sastāvdaļas sekrēcija notiek barotnē, no kuras to pēc tam atdala un attīra līdz koncentrācijai > 98 %. Ārējais apraksts: Balts kristālisks pulveris Tīrība: > 98 % Infrasarkanā spektrometrija: saskaņā ar references standartu Šķīduma ārējais apraksts: bezkrāsas, dzidrs Pamatvielas saturs (sausā vielā): 98–102 % Saistītās vielas (katra): ≤ 0,2 % Kalcinēšanas atlikums: ≤ 0,1 % Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % Optiskā rotācija: +9,0 – +11,0o pH (1 %; H2O): 5,0–6,0 Amonijs (NH4): ≤ 0,020 % Hlorīds (Cl): ≤ 0,020 % Sulfāts (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobioloģiskie kritēriji Escherichia coli: nekonstatē/g |
|||
Mikroaļģu Ulkenia sp. eļļa |
Apraksts/definīcija Ulkenia sp. mikroaļģu eļļa Skābes skaitlis: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % DHA saturs: ≥ 32 % |
|||
Allanblackia sēklu eļļa |
Apraksts/definīcija Allanblackia sēklu eļļu iegūst no šādu Allanblackia sugu augu sēklām: A. floribunda (sinonīmisks ar A. parviflora) un A. stuhlmannii. Taukskābju sastāvs (izteikts % no kopējā taukskābju satura) Laurīnskābe – miristīnskābe – palmitīnskābe (C12:0 – C14:0 – C16:0): šo skābju summa < 4,0 % Stearīnskābe (C18:0): 45–58 % Oleīnskābe (C18:1): 40–51 % Polinepiesātinātās taukskābes (PUFA): < 2 % Ķīmiskie parametri Brīvās taukskābes: maks. 0,1 % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: maks. 1,0 % no kopējā taukskābju satura Peroksīda skaitlis: maks. 1,0 meq/kg Nepārziepjojamā viela: maks. 1,0 % (pēc masas) no eļļas Pārziepošanas skaitlis: 185–198 mg KOH/g |
|||
Aloe macroclada Baker lapu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Pulverizēts gela ekstrakts, kas iegūts no Aloe macroclada Baker lapām, pēc būtības ir ekvivalents gelam, ko iegūst no Aloe vera (L.) Burm.f. lapām. Pelni: 25 % Pārtikas šķiedrvielas: 28,6 % Tauki: 2,7 % Mitrums: 4,7 % Polisaharīdi: 9,5 % Proteīni: 1,63 % Glikoze: 8,9 % |
|||
Antarktikas krila ( Euphausia superba ) eļļa |
Apraksts/definīcija Antarktikas krila (Euphausia superba) lipīdu ekstraktu ražo, dziļi saldētus, sasmalcinātus krilus vai žāvētu krilu miltus pakļaujot lipīdu ekstrakcijai ar apstiprinātu ekstrakcijas šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK). Proteīnus un krilu masu no lipīdu ekstrakta atdala filtrējot. Ekstrakcijas šķīdinātājus un atlikušo ūdeni atdala iztvaicējot. Pārziepošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 3 meq O 2/kg eļļas Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur no Antarktikas krila (Euphausia superba) iegūtu eļļu, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC). Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā) Fosfolipīdi: ≥ 35 % līdz < 60 % Transtaukskābes: ≤ 1 % EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 % DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 % |
|||
Antarktikas krila eļļa, kas bagāta ar Euphausia superba fosfolipīdiem |
Apraksts/definīcija Antarktikas krila (Euphuasia superba) eļļu, kas bagāta ar fosfolipīdiem, ražo, veicot atkārtotu mazgāšanu ar apstiprinātu šķīdinātāju (saskaņā ar Direktīvu 2009/32/EK), lai palielinātu fosfolipīdu saturu eļļā. Šķīdinātājus no galaprodukta atdala iztvaicējot. Pārziepošanas skaitlis: ≤ 230 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 3 meq O2/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 3 % vai 0,6 (izteikts kā ūdens aktivitāte 25 °C temperatūrā) Fosfolipīdi: ≥ 60 % Transtaukskābes: ≤ 1 % EPA (eikozapentaēnskābe): ≥ 9 % DHA (dokozaheksaēnskābe): ≥ 5 % |
|||
Ar arahidonskābi bagāta Mortierella alpina sugas sēņu eļļa |
Apraksts/definīcija Dzidro, dzelteno, ar arahidonskābi bagāto eļļu iegūst, ar piemērotu šķidrumu fermentējot Mortierella alpina sugas sēņu ģenētiski nemodificētos celmus IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 un CBS 210.32. Pēc tam eļļu ekstrahē no biomasas un attīra. Arahidonskābe: ≥ 40 masas % no kopējā taukskābju satura Brīvās taukskābes: ≤ 0,45 masas % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: ≤ 0,5 masas % no kopējā taukskābju satura Nepārziepjojamā viela: ≤ 1,5 % Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5 meq/kg Anizidīna skaitlis: ≤ 20 Skābes skaitlis: ≤ 1,0 KOH/g Mitrums: ≤ 0,5 % |
|||
Argana (Argania spinosa) eļļa |
Apraksts/definīcija Argana eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no Argania spinosa (L.) Skeels augļu kauliņiem, kas pēc formas atgādina mandeles. Pirms eļļas spiešanas kauliņus var apgrauzdēt, taču jāizvairās no tieša kontakta ar liesmu. Sastāvs Palmitīnskābe (C16:0): 12-15 % Stearīnskābe (C18:0): 5–7 % Oleīnskābe (C18:1): 43–50 % Linolskābe (C18:2): 29–36 % Nepārziepjojamā viela: 0,3–2 % Kopējais sterīnu saturs: 100–500 mg/100 g Kopējais tokoferolu saturs: 16–90 mg/100 g Oleīnskābes saturs: 0,2–1,5 % Peroksīda skaitlis (PV): < 10 meq O 2/kg |
|||
No Haematococcus pluvialis sugas aļģēm iegūti oleosveķi, kas bagāti ar astaksantīnu |
Apraksts/definīcija Astaksantīns ir karotinoīds, ko izdala Haematococcus pluvialis sugas aļģes. Ražošanas metodes, ar ko panāk aļģu augšanu, ir dažādas: izmanto vai nu slēgtas sistēmas, kas tiek eksponētas saules gaismai, vai stingri kontrolētu mākslīgā apgaismojuma iedarbību; par alternatīvu var izmantot atklātus dīķus. Aļģu šūnas tiek ievāktas un izžāvētas; oleosveķus ekstrahē vai nu ar virskritisku CO2 vai ar šķīdinātāju (etilacetātu). Astaksantīnu atšķaida ar olīveļļu, saflora eļļu, saulespuķu eļļu vai vidējas ķēdes triglicerīdiem un standartizē līdz 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % vai 20 % atšķaidījumam. Oleosveķu sastāvs Tauki: 42,2–99 % Proteīni: 0,3–4,4 % Ogļhidrāti: 0–52,8 % Šķiedrvielas: < 1,0 % Pelni: 0,0–4,2 % Karotinoīdu specifikācija: masas % Kopējais astaksantīnu saturs: 2,9–11,1 % 9-cis-astaksantīns: 0,3–17,3 % 13-cis-astaksantīns: 0,2–7,0 % Astaksantīna monoesteri: 79,8–91,5 % Astaksantīna diesteri: 0,16–19,0 % Β-karotīns: 0,01–0,3 % Luteīns: 0–1,8 % Kantaksantīns: 0–1,30 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo baktēriju saturs: < 3 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g Koliformas baktērijas: < 10 KVV/g E. coli: negatīvs Salmonella: negatīvs Staphylococcus: negatīvs |
|||
Bazilika (Ocimum basilicum) sēklas |
Apraksts/definīcija Baziliks (Ocimum basilicum L.) pieder pie lūpziežu dzimtas, un tā ietilpst panātru (Lamiales) rindā. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas. Bazilika sēklu augstāko tīrības pakāpi panāk ar filtrēšanu (optisko un mehānisko). Bazilika (Ocimum basilicum L.) sēklas saturošu augļu sulu un augļu/dārzeņu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas. Sausna: 94,1 % Proteīni: 20,7 % Tauki: 24,4 % Ogļhidrāti: 1,7 % Pārtikas šķiedrvielas: Pārtikas šķiedrvielas: 40,5 % (metode: AOAC 958.29) Pelni: 6,78 % |
|||
Betaīns |
Apraksts/definīcija Betaīns (N,N,N-trimetilglicīns jeb karboksi-N,N,N-trimetilmetānamīnijs), bezūdens forma (CH3)3N+CH2COO– (CAS Nr.: 107-43-7) un monohidrāts (CH3)3N+CH2COO–.H2O (CAS Nr: 590-47-6) tiek iegūts, pārstrādājot cukurbietes (t. i., melasi, vināzi vai betaīna glicerolu). Parametri/sastāvs Izskats: balti brīvi birstoši kristāli Betaīns: ≥ 99,0 masas % no saussvara Mitrums: ≤ 2,0 % (bezūdens forma); ≤ 15,0 % (monohidrāts) Pelni: ≤ 0,1 % pH: 5,0–7,0 Proteīnu atlikums: ≤ 1,0 mg/g Smagie metāli Arsēns: < 0,1 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,005 mg/kg Kadmijs: < 0,01 mg/kg Svins: < 0,05 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo skaits: ≤ 100 KVV/g Koliformas baktērijas: 10 g paraugā nekonstatē Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g KVV: kolonijas veidojošas vienības. |
|||
Fermentētu melno pupiņu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Fermentētu melno pupiņu ekstrakts (Touchi ekstrakts) ir smalks gaiši brūns pulveris ar augstu proteīna saturu, iegūts no sarmatainās sojas (Glycine max (L.) Merr.) pupiņām, ekstrahējot ar ūdeni un pēc tam fermentējot ar Aspergillus oryzae. Ekstrakts satur α-glikozidāzes inhibitoru. Ķīmiskie parametri Tauki: ≤ 1,0 % Proteīni: ≥ 55 % Ūdens: ≤ 7,0 % Pelni: ≤ 10 % Ogļhidrāti: ≥ 20 % α-glikozidāzi inhibējošā aktivitāte: IC50 min. 0,025 mg/ml Sojas izoflavons: ≤ 0,3 g/100 g |
|||
Liellopu izcelsmes laktoferīns |
Apraksts/definīcija Liellopu izcelsmes laktoferīns ir govs pienā ir dabiski sastopama olbaltumviela. Tas ir dzelzi saistošs glikoproteīns (aptuveni 77 kDa), kas sastāv no vienas polipeptīdu ķēdes, ko veido 689 aminoskābes. Ražošanas metode: liellopu izcelsmes laktoferīnu izolē no vājpiena vai siera sūkalām, izmantojot jonu apmaiņu, kam seko vairāki ultrafiltrācijas etapi. Nobeigumā šādi iegūto produktu žāvē liofilizējot vai izsmidzinot, un no tā izsijā lielās daļiņas. Produkts ir gaiši iesārts pulveris, praktiski bez smaržas. Liellopu izcelsmes laktoferīna fizikālķīmiskās īpašības Mitrums: < 4,5 % Pelni: < 1,5 % Arsēns: < 2,0 mg/kg Dzelzs: < 350 mg/kg Proteīni: > 93 % no kuriem liellopu izcelsmes laktoferīns: > 95 % no kuriem citi proteīni: < 5,0 % pH (2 % šķīdums, 20 °C): 5,2–7,2 Šķīdība (2 % šķīdums, 20 °C): pilnīga |
|||
Govs piena sūkalu pamatproteīnu izolāts |
Apraksts Govs piena sūkalu pamatproteīnu izolāts ir iedzelteni pelēks pulveris, kas iegūts no govs vājpiena vairākos izolācijas un attīrīšanas posmos. Parametri/sastāvs Kopējais olbaltums (produkta masas procenti): ≥ 90 % Laktoferīns (produkta masas procenti): 25–75 % Laktoperoksidāze (produkta masas procenti): 10–40 % Citi proteīni (produkta masas procenti): ≤ 30 % TGF-β2: 12–18 mg/100 g Mitrums: ≤ 6,0 % pH (5 masas % šķīdums): 5,5–7,6 Laktoze: ≤ 3,0 % Tauki: ≤ 4,5 % Pelni: ≤ 3,5 % Dzelzs: ≤ 25 mg/100 g Smagie metāli Svins: < 0,1 mg/kg Kadmijs: < 0,2 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,6 mg/kg Arsēns: < 0,1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 10 000 KVV/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: nekonstatē 1 g Koagulāzes pozitīvie stafilokoki: nekonstatē 1 g Salmonella: nekonstatē 25 g Listeria: nekonstatē 25 g Cronobacter spp.: nekonstatē 25 g Pelējuma sēnītes: ≤ 50 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 50 KVV/g KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
Buglossoides arvensis sēklu eļļa |
Apraksts/definīcija Rafinētu Buglossoides eļļu iegūst no Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst sēklām. Alfa-linolēnskābe: ≥ 35 masas % no kopējā taukskābju satura Stearidonskābe: ≥ 15 masas % no kopējā taukskābju satura Linolskābe: ≥ 8,0 masas % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura Skābes skaitlis: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 % Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 10 μg/ml Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi, ja noteikšanas robeža ir 4,0 μg/kg |
|||
Calanus finmarchicus eļļa |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir no vēžveidīgā (jūras zooplanktona) Calanus finmarchicus iegūta, nedaudz viskoza rubīnkrāsas eļļa ar vieglu jūras velšu aromātu. Tā sastāv galvenokārt no vaska esteriem (> 85 %) ar nelielu triglicerīdu un citu neitrālu lipīdu daudzumu. Specifikācija Ūdens: < 1,0 % Vaska esteri: > 85 % Kopējais taukskābju saturs: > 46 % Eikozapentaēnskābe (EPA): > 3,0 % Dokozaheksaēnskābe (DHA): > 4,0 % Kopējais alifātisko spirtu saturs: > 28 % C20:1 n-9 alifātiskais spirts: > 9,0 % C22:1 n-11 alifātiskais spirts: > 12 % Transtaukskābes: < 1,0 % Astaksantīnesteri: < 0,1 % Peroksīda skaitlis (PV): < 3,0 meq O2/kg |
|||
Košļājamās gumijas bāze (monometoksipolietilēnglikols) |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sintētisks polimērs (patenta numurs WO2006016179). Tā sastāv no zarotiem monometoksipolietilēnglikola (MPEG) polimēriem, kas uzpotēti uz poliizoprēna graft-maleīnanhidrīda (PIP-g-MA), un no nereaģējuša MPEG (mazāk nekā 35 masas %). Krāsa: no baltas līdz netīri baltai. CAS Nr.: 1246080-53-4 Ķīmiskie parametri Mitrums: < 5,0 % Alumīnijs: < 3,0 mg/kg Litijs: < 0,5 mg/kg Niķelis: < 0,5 mg/kg Anhidrīda atlikums: < 15 μmol/g Polidispersitātes koeficients: < 1,4 Izoprēns: < 0,05 mg/kg Etilēnoksīds: < 0,2 mg/kg Nesaistītais maleīnanhidrīds: < 0,1 % Kopējais oligomēru saturs (< 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg Etilēnglikols: < 200 mg/kg Dietilēnglikols: < 30 mg/kg Monoetilēnglikola metilēteris: < 3,0 mg/kg Dietilēnglikola metilēteris: < 4,0 mg/kg Trietilēnglikola metilēteris: < 7,0 mg/kg 1,4-dioksāns: < 2,0 mg/kg Formaldehīds: < 10 mg/kg |
|||
Košļājamās gumijas bāze (metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs) |
Apraksts/definīcija Metilvinilētera un maleīnanhidrīda kopolimērs ir metilvinilētera un maleīnanhidrīda bezūdens kopolimērs. Balts līdz netīri balts birstošs pulveris. CAS Nr.: 9011-16-9 Tīrība Pamatvielas saturs: vismaz 99,5 % sausnā Īpatnējā viskozitāte (1 % MEK): 2–10 Metilvinilētera atlikums: ≤ 150 ppm Maleīnanhidrīda atlikums: ≤ 250 ppm Acetaldehīds: ≤ 500 ppm Metanols: ≤ 500 ppm Dilauroilperoksīds: ≤ 15 ppm Kopējais smago metālu saturs: ≤ 10 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 500 KVV/g Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 500 KVV/g Escherichia coli: negatīvs testa rezultāts Salmonella: negatīvs testa rezultāts Staphylococcus aureus: negatīvs testa rezultāts Pseudomonas aeruginosa: negatīvs testa rezultāts |
|||
Čia (Salvia hispanica) eļļa |
Apraksts/definīcija Čia eļļu ar aukstā spieduma metodi iegūst no čia (Salvia hispanica L.) sēklām (tīrība – 99,9 %). Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem. To var ražot arī, veicot ekstrakciju ar virskritisku CO2. Ražošanas metode Ražo ar aukstā spieduma metodi. Netiek izmantoti šķīdinātāji, un, kad eļļa ir izspiesta, to uzglabā nostādināšanas tvertnēs un filtrē, lai atbrīvotos no piemaisījumiem. Skābums, izteikts kā oleīnskābe: ≤ 2,0 % Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 10 meq/kg Nešķīstoši piemaisījumi: ≤ 0,05 % Alfa-linolēnskābe: ≥ 60 % Linolskābe: 15–20 % |
|||
Čia (Salvia hispanica) sēklas |
Apraksts/definīcija Čia (Salvia hispanica L.) ir viengadīgs lūpziežu dzimtas lakstaugs, kas zied vasarā. Pēc ražas ievākšanas sēklas mehāniski attīra. Atdala ziedus, lapas un citas auga daļas. Sausna: 90–97 % Proteīni: 15–26 % Tauki: 18–39 % Ogļhidrāti (*): 18–43 % Kokšķiedras (**): 18–43 % Pelni: 3–7 % (*) Ogļhidrāti ietver šķiedrvielu uzturvērtību (**) Kokšķiedras ir pārtikas šķiedrvielu daļa, kas galvenokārt sastāv no nesagremojamas celulozes, pentozāniem un lignīna. Ražošanas metode Čia sēklas saturošu augļu sulu un augļu sulu maisījumu dzērienu ražošanas process ietver sēklu iepriekšējas mitrināšanas un pasterizēšanas etapus. Tiek veikta mikrobioloģiskā kontrole, un darbojas uzraudzības sistēmas. |
|||
No Aspergillus niger iegūts hitīnglikāns |
Apraksts/definīcija Hitīnglikānu iegūst no Aspergillus niger micēlija; tas ir viegli dzeltenīgs, birstošs pulveris bez smaržas. Sausnas saturs tajā ir 90 % vai vairāk. Hitīnglikānu veido galvenokārt divi polisaharīdi: — – hitīns, kas sastāv no N-acetil-D-glikozamīna vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 1398-61-4); — – beta-(1, 3)-glikāns, kas sastāv no D-glikozes vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 9041-22-9). Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % Hitīnglikāns: ≥ 90 % Hitīna attiecība pret glikānu: 30:70 līdz 60:40 Pelni: ≤ 3,0 % Lipīdi: ≤ 1,0 % Proteīni: ≤ 6,0 % |
|||
No Fomes fomentarius iegūts hitīna un glikāna maisījums |
Apraksts/definīcija Hitīna un glikāna maisījumu iegūst no Fomes fomentarius sugas sēņu augļķermeņu šūnu apvalkiem. To veido galvenokārt divi polisaharīdi: — hitīns, kas sastāv no N-acetil-D-glikozamīna vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 1398-61-4); — beta-(1,3)(1,6)-D-glikāns, kas sastāv no D-glikozes vienībām, kuras atkārtojas (CAS Nr. 9041-22-9). Ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: tīrīšana, sadalīšana gabalos un samalšana, mīkstināšana ūdenī un sildīšana sārmainā šķīdumā, mazgāšana, žāvēšana. Ražošanas procesā netiek veikta hidrolīze. Ārējais apraksts: brūns pulveris bez smaržas un garšas Tīrība Mitrums: ≤ 15 % Pelni: ≤ 3,0 % Hitīnglikāns: ≥ 90 % Hitīna attiecība pret glikānu: 70:20 Kopējais ogļhidrātu saturs, izņemot glikānus: ≤ 0,1 % Proteīni: ≤ 2,0 % Lipīdi: ≤ 1,0 % Melanīni: ≤ 8,3 % Piedevas: nav pH: 6,7–7,5 Smagie metāli Svins (ppm): ≤ 1,00 Kadmijs (ppm): ≤ 1,00 Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,03 Arsēns (ppm): ≤ 0,20 Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mezofilo baktēriju saturs: ≤ 103/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 103/g Koliformas baktērijas 30 °C temperatūrā: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella un citas patogēnās baktērijas: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
No sēnēm (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) iegūts hitozāna ekstrakts |
Apraksts/definīcija Galvenokārt poli(D-glikozamīnu) saturošu hitozāna ekstraktu iegūst no Agaricus bisporus sēņu celma vai Aspergillus niger micēlija. Patentētais ražošanas process norit vairākos etapos, tostarp tiek veikta: ekstrahēšana un deacetilēšana (hidrolīze) sārmainā vidē, solubilizācija skābā vidē, izgulsnēšana sārmainā vidē, mazgāšana un žāvēšana. Sinonīms: poli(D-glikozamīns) Hitozāna CAS numurs: 9012-76-4 Hitozāna formula: (C6H11NO4)n Ārējais apraksts: smalks, birstošs pulveris Izskats: netīri baltā līdz viegli brūnganā krāsā Smarža: bez smaržas Tīrība Hitozāna saturs (masas % no sausmasas): ≥ 85 Glikāna saturs (masas % no sausnas): ≤ 15 Zudums pēc žāvēšanas (masas % no sausnas): ≤ 10 Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %): 1–15 Acetilēšanās pakāpe (izteikta % no molmasas un slapjās masas attiecības): 0–30 Viskozitāte 1 % etiķskābē (1 %) (mPa.s): 1–14 (hitozānam, kas iegūts no Aspergillus niger); 12–25 (hitīnam, kas iegūts no Agaricus bisporus) Pelni (masas % no sausnas): ≤ 3,0 Proteīni (masas % no sausnas): ≤ 2,0 Daļiņu izmērs: > 100 nm Tilpummasa blīvētā stāvoklī (g/cm3): 0,7–1,0 Tauku saistīšanas kapacitāte 800x (masas un slapjās masas attiecība): tests izturēts Smagie metāli Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1 Svins (ppm): ≤ 1,0 Arsēns (ppm): ≤ 1,0 Kadmijs (ppm): ≤ 0,5 Mikrobioloģiskie kritēriji Aerobo mikroorganismu skaits (KVV/g): ≤ 103 Rauga un pelējuma sēnīšu skaits (KVV/g): ≤ 103 Escherichia coli (KVV/g): ≤ 10 Enterobaktērijas (KVV/g): ≤ 10 Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Hondroitīna sulfāts |
Apraksts/definīcija Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) ir biosintētisks produkts. To ķīmiskās sulfatizācijas ceļā iegūst no hondroitīna, kas iegūts fermentācijā ar Escherichia coli O5:K4:H4 baktērijas U1-41 (ATCC 23502) celmu. Hondroitīna sulfāts (nātrija sāls) (% sausā vielā): 95–105 Vidējā molekulmasa (pēc masas) (kDa): 5–12 Vidējā molekulmasa (pēc skaita) (kDa): 4–11 Dispersitāte (masah/masa0,05): ≤ 0,7 Sulfatizācijas modelis (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Zudums pēc žāvēšanas (%) (105 °C pie konstantas masas): ≤ 10,0 Kalcinēšanas atlikums (% sausā vielā): 20–30 Proteīns (% sausā vielā): ≤ 0,5 Endotoksīni (EV/mg): ≤ 100 Kopējie organiskie piemaisījumi (mg/kg): ≤ 50 |
|||
Hroma pikolināts |
Apraksts/definīcija Hroma pikolināts ir sarkanīgs, birstošs pulveris, kas nedaudz šķīst ūdenī, kura pH ir 7. Sāls šķīst arī polāros organiskos šķīdinātājos. Ķīmiskais nosaukums: tris(2-piridīnkarboksilato-N,O)hroms(III) vai 2-piridīnkarbonskābes hroma(III) sāls CAS Nr.: 14639-25-9 Ķīmiskā formula: Cr(C6H4NO2)3 Ķīmiskie parametri Hroma pikolināts: ≥ 95 % Hroms (III): 12–13 % Hroms (VI): nav konstatēts Ūdens: ≤ 4,0 % |
|||
Hromu saturoša rauga (Yarrowia lipolytica) biomasa |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir kaltēta un karstumnonāvēta rauga Yarrowia lipolytica biomasa, kas satur hromu. Jauno pārtikas produktu iegūst fermentācijā, pievienojot hroma hlorīdu, un pēc tam seko vairākas attīrīšanas darbības un rauga nonāvēšana karstumā, lai jaunajā pārtikas produktā nebūtu dzīvotspējīgu Yarrowia lipolytica šūnu. Parametri/sastāvs Kopējais hroma saturs: 18–23 μg/g Hroms (VI): < 10 μg/kg (t. i., noteikšanas robeža) Olbaltumvielas: 40–50 g/100 g Pārtikas šķiedrvielas: 24–32 g/100 g Cukuri: < 2 g/100 g Tauki: 6–12 g/100 g Kopējais pelnu saturs: ≤ 15 % Ūdens: ≤ 5 % Sausna: ≥ 95 % Smagie metāli Svins: ≤ 3,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 5 × 103 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 102 KVV/g Dzīvotspējīgas Yarrowia lipolytica šūnas (13): < 10 KVV/g (t. i., noteikšanas robeža) Koliformas baktērijas: ≤ 10 KVV/g Salmonella spp.: 25 g nav KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
Cistus incanus L. Pandalis augs |
Apraksts Cistus incanus L. Pandalis pieder pie klinšrožu dzimtas un ir vietējais Vidusjūras reģiona Halkidikes pussalas augs. Sastāvs Mitrums: 9–10 g/100 g augu Proteīni: 6,1 g/100 g augu Tauki: 1,6 g/100 g augu Ogļhidrāti: 50,1 g/100 g augu Šķiedrvielas: 27,1 g/100 g augu Minerāli: 4,4 g/100 g augu Nātrijs: 0,18 g Kālijs: 0,75 g Magnijs: 0,24 g Kalcijs: 1,0 g Dzelzs: 65 mg B1 vitamīns: 3,0 μg B2 vitamīns: 30 μg B6 vitamīns: 54 μg C vitamīns: 28 mg A vitamīns: < 0,1 mg E vitamīns: 40–50 mg Alfa-tokoferols: 20–50 mg Beta-tokoferols un gamma-tokoferols: 2–15 mg Delta-tokoferols: 0,1–2 mg |
|||
Citikolīns |
Apraksts/definīcija Citikolīnu iegūst mikrobioloģiskā procesā. Citikolīns sastāv no citozīna, ribozes, pirofosfāta un holīna. Balts kristālisks pulveris Ķīmiskais nosaukums: holīna citidīna 5′-pirofosfāts, citidīna 5′-(trihidrogēndifosfāta) P’-[2-(trimetilamonio)etil]estera iekšējais sāls Ķīmiskā formula: C14H26N4O11P2 Molekulmasa: 488,32 g/mol CAS Nr.: 987-78-0 pH (1 % paraugšķīdumā): 2,5–3,5 Tīrība Pamatvielas saturs: ≥ 98 % no sausnas Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas 100 °C temperatūrā): ≤ 5,0 % Amonijs: ≤ 0,05 % Arsēns: ne vairāk kā 2 ppm Brīvās fosforskābes: ≤ 0,1 % 5′-citidilskābe: ≤ 1,0 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē |
|||
Clostridium butyricum |
Apraksts/definīcija Clostridium butyricum (CBM-588) ir grampozitīva, sporas veidojoša, obligāti anaeroba, nepatogēna, ģenētiski nemodificēta baktērija. Depozītnumurs: FERM BP-2789. Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g |
|||
D-riboze |
Apraksts D-riboze ir monosaharīda aldopentoze, kas iegūta fermentācijas ceļā, tam izmantojot Bacillus subtilis celmu, kurā trūkst transketolāzes. Ķīmiskā formula: C5H10O5 CAS Nr.: 50-69-1 Molekulmasa: 150,13 Da Parametri/sastāvs Izskats: sausa viela ar pulverveida struktūru, balta līdz dzeltenīga krāsa Īpatnējā rotācija [α]D 25: – 19,0° līdz – 21,0° D-ribozes tīrība (% sausā vielā): HPLC/RI (8) metode 98,0–102,0 % Pelni: < 0,2 % Zudums pēc žāvēšanas (mitrums): < 0,5 % Šķīduma dzidrums: ≥ 95 % caurspīdīgums Smagie metāli Svins: ≤ 0,1 mg/kg Arsēns: ≤ 0,1 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,1 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 100 KVV (9)/g Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Koliformas baktērijas: ≤ 10 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Kaltētas Euglena gracilis |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir veselas kaltētas Euglena šūnas jeb kaltēta mikroaļģu Euglena gracilis biomasa. Jauno pārtikas produktu ražo, izmantojot fermentēšanu, pēc kuras veic mikroaļģu filtrēšanu un karstumnonāvēšanu, kas nodrošina, ka jaunajā pārtikas produktā nav dzīvotspējīgu Euglena gracilis šūnu. Parametri/sastāvs Kopējais ogļhidrātu saturs: ≤ 75 % β-glikāns: > 50 % Proteīni: ≥ 15 % Tauki: ≤ 15 % Pelni: ≤ 10 % Mitrums: ≤ 6 % Smagie metāli Svins: ≤ 0,5 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,05 mg/kg Arsēns: ≤ 0,02 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 10 000 KVV/g Kolibaktērijas: ≤ 100 VVS/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 500 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 10 g paraugā nekonstatē Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē KVV: kolonijas veidojošas vienības. VVS: visvarbūtīgākais skaitlis |
|||
Attaukota kakao pulvera ekstrakts |
Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts Ārējais apraksts: tumši brūns pulveris bez redzamiem piemaisījumiem Fizikālās un ķīmiskās īpašības Polifenolu saturs: min. 55,0 % GAE Teobromīna saturs: maks. 10,0 % Pelnu saturs: maks. 5,0 % Mitrums: maks. 8,0 % Tilpummasa: 0,40–0,55 g/cm3 pH: 5,0–6,5 Šķīdinātāja atlikums: maks. 500 ppm |
|||
Kakao ekstrakts ar zemu tauku saturu |
Kakao (Theobroma cacao L.) ekstrakts ar zemu tauku saturu Ārējais apraksts: tumši sarkans līdz purpursarkans pulveris Kakao ekstrakta koncentrāts: min. 99 % Silīcija dioksīds (tehnoloģiska piedeva): maks. 1,0 % Kakao flavanoli: min. 300 mg/g — Epikatehīns: min. 45 mg/g Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 % |
|||
Koriandra (Coriandrum sativum) sēklu eļļa |
Apraksts/definīcija Koriandra sēklu eļļa ir taukskābju glicerīdus saturoša eļļa, ko ražo no koriandra (Coriandrum sativum L.) sēklām. Iedzeltena krāsa, bez izteiktas garšas CAS Nr.: 8008-52-4 Taukskābju sastāvs Palmitīnskābe (C16:0): 2–5 % Stearīnskābe (C18:0): < 1,5 % Petroselīnskābe (cis-C18:1(n-12)): 60–75 % Oleīnskābe (cis-C18:1(n-9)): 7–15 % Linolskābe (C18:2): 12–19 % α-linolskābe (C18:3): < 1,0 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % Tīrība Refrakcijas koeficients (20 °C): 1,466–1,474 Skābes skaitlis: ≤ 2,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg Joda skaitlis: 88–110 vienības Pārziepošanas skaitlis: 179–200 mg KOH/g Nepārziepjojamā viela: ≤ 15 g/kg |
|||
Dzērveņu ekstrakta pulveris |
Apraksts/definīcija Dzērveņu ekstrakta pulveris ir ūdenī šķīstošs fenoliem bagāts pulverveida ekstrakts, kas iegūts, ar etanolu ekstrahējot no nebojātām, gatavām Vaccinium macrocarpon šķirnes dzērveņu ogām. Parametri/sastāvs Mitrums (masas %): ≤ 4 Proantocianidīni – PAC (sausās masas %) Kopējais fenolu saturs (GAE (6), sausās masas %) (5) — Folin–Ciocalteau metode: > 46,2 Šķīdība (ūdenī): 100 %, bez redzamām nešķīstošām daļiņām Etanola saturs (mg/kg) ≤ 100 Sietu analīze: 100 % caur 30 linuma acu sietu Izskats un smarža, pulverveidā: brīvi birstošs, tumši sarkanā krāsā. Zemes smarža, pēc deguma nesmaržo. Smagie metāli Arsēns (ppm): < 3 Mikrobioloģiskie kritēriji Rauga sēnītes: < 100 KVV (7)/g Pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g Aerobo mikroorganismu skaits: < 1 000 KVV/g Koliformas baktērijas: < 10 KVV/g Escherichia coli: < 10 KVV/g Salmonellas: nekonstatē 375 g paraugā |
|||
Žāvēti Crataegus pinnatifida augļi |
Apraksts/definīcija Žāvētus Crataegus pinnatifida augļus iegūst no rožu dzimtas auga, kas ir Ziemeļķīnas un Korejas vietējais augs. Sastāvs Sausna: 80 % Ogļhidrāti: 55 g/kg svaigmasas Fruktoze: 26,5–29,3 g/100 g Glikoze: 25,5–28,1 g/100 g C vitamīns: 29,1 mg/100 g svaigmasas Nātrijs: 2,9 g/100 g svaigmasas Kompoti ir produkti, kurus iegūst, termiski apstrādājot vienas vai vairāku sugu augļu ēdamās daļas, kas var būt veselas vai sadalītas gabalos, sijātas vai nesijātas, un nepakļaujot vērā ņemamai koncentrēšanai. Atļauts izmantot cukurus, ūdeni, sidru, garšvielas un citronu sulu. |
|||
α-ciklodekstrīns |
Apraksts/definīcija Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir sešas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. α-ciklodekstrīnu var atgūt un attīrīt, izmantojot vienu no šiem paņēmieniem: α-ciklodekstrīna kompleksu izgulsnē ar 1-dekanolu, izšķīdina paaugstinātas temperatūras ūdenī un atkārtoti izgulsnē, tad ar tvaiku desorbē savienotājreaģentu un no šķīduma kristalizē α-ciklodekstrīnu; vai veic jonapmaiņas hromatogrāfiju vai gelfiltrāciju, kam seko α-ciklodekstrīna kristalizēšana no attīrīta bāzes šķīduma; vai izmanto membrānseparācijas metodes, piem., ultrafiltrāciju un reverso osmozi. Apraksts: balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, praktiski bez smaržas. Sinonīmi: α-ciklodekstrīns, α-dekstrīns, cikloheksaamiloze, ciklomaltoheksaoze, α-cikloamilāze Ķīmiskais nosaukums: cikloheksaamiloze CAS Nr.: 10016-20-3 Ķīmiskā formula: (C6H10O5)6 Formulmasa: 972,85 Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā) Identificēšana Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 278 °C Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no +145o līdz +151o (1 % šķīdumā) Hromatogrāfija: ANALĪZES METODĒ aprakstītajos apstākļos paraugam veiktā šķidruma hromatogrammā lielākās smailes aiztures laiks ir tāds pats kā etalona α-ciklodekstrīna hromatogrammā (pieejams no Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, Minhene, Vācija vai Wacker Biochem Group, Adriana, Mičigana, ASV). Tīrība Ūdens: ≤ 11 % (K. Fišera metode) Savienotājreaģenta atlikums: ≤ 20 mg/kg (1-dekanols) Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze) Sulfātpelni: ≤ 0,1 % Svins: ≤ 0,5 mg/kg Analīzes metode Noteikšana ar šķidruma hromatogrāfijas metodi turpmāk aprakstītajos apstākļos. Paraugšķīdums: mērkolbā, kuras tilpums ir 10 ml, precīzi nosver aptuveni 100 mg analizējamā parauga un pievieno 8 ml dejonizēta ūdens. Ultraskaņas vannā paraugu pilnībā izšķīdina (10–15 min.) un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Filtrē ar 0,45 mikrometru filtru. Etalonšķīdums: mērkolbā, kuras tilpums ir 10 ml, precīzi nosver aptuveni 100 mg α-ciklodekstrīna un pievieno 8 ml dejonizēta ūdens. Ultraskaņas vannā paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Hromatogrāfija: šķidruma hromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta detektoru un integrētu reģistrācijas iekārtu. Kolonna un tās pildījums: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Vācija) vai līdzīgs. Garums: 250 mm Diametrs: 4 mm Temperatūra: 40 °C Kustīgā fāze: acetonitrils/ūdens (67/33, tilpumkoncentrācija) Plūsmas ātrums: 2,0 ml/min Injekcijas tilpums: 10 μl Procedūra: paraugšķīdumu ievada hromatogrāfā, uzņem hromatogrammu un nosaka α-ciklodekstrīna smailes laukumu. Izmantojot doto formulu, aprēķina α-ciklodekstrīna procentuālo saturu analizējamā paraugā: % α-ciklodekstrīna (sausā vielā) = 100 × (AS/AR) (WR/WS), kur: AS un AR ir α-ciklodekstrīna smaiļu laukumi attiecīgi paraugšķīdumam un etalonšķīdumam. WS un WR ir attiecīgi α-ciklodekstrīna analizējamā parauga un etalonparauga masa (mg) pēc korekcijas, kas izdarīta, ņemot vērā ūdens saturu. |
|||
γ-ciklodekstrīns |
Apraksts/definīcija Nereducējošs cikliskais saharīds, kurā ir astoņas ar α-1,4-saistītas D-glikopiranozila vienības, kas rodas, ciklodekstrīna glikoziltransferāzei (CGT, EC 2.4.1.19.) iedarbojoties uz hidrolizētu cieti. γ-ciklodekstrīnu var atgūt un attīrīt, izgulsnējot γ-ciklodekstrīna kompleksu ar 8-cikloheksadecēn-1-onu, šķīdinot kompleksu ar ūdeni un n-dekānu, ar tvaiku desorbējot ūdens fāzi un no šķīduma kristalizējot gamma-ciklodekstrīnu. Balta vai gandrīz balta kristāliska cietviela, praktiski bez smaržas Sinonīmi: γ-ciklodekstrīns, γ-dekstrīns, ciklooktaamiloze, ciklomaltooktaoze, γ-cikloamilāze Ķīmiskais nosaukums: ciklooktaamiloze CAS numurs: 17465-86-0 Ķīmiskā formula: (C6H10O5)8 Pamatviela: ≥ 98 % (sausā vielā) Identificēšana Kušanas diapazons: sadalās temperatūrā > 285 °C Šķīdība: labi šķīst ūdenī; ļoti slikti šķīst etanolā Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 25: diapazonā no +174 o līdz +180 o (1 % šķīdumā) Tīrība Ūdens: ≤ 11 % Savienotājreaģenta atlikums (8-cicloheksadecēn-1-ons (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Šķīdinātāja atlikums (n-dekāns): ≤ 6 mg/kg Reducējošās vielas: ≤ 0,5 % (izteiktas kā glikoze) Sulfātpelni: ≤ 0,1 % |
|||
Lobīti Digitaria exilis (Kippist) Stapf graudi (fonio) (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Apraksts/definīcija Tradicionālais pārtikas produkts ir lobīti (no klijām atbrīvoti) Digitaria exilis (Kippist) Stapf graudi. Digitaria exilis (Kippist) Stapf ir viengadīgs Poaceae dzimtas stiebraugs. Lobītu fonio graudu raksturīgie uzturvielu komponenti Ogļhidrāti: 76,1 g/100 g fonio graudu Ūdens: 12,4 g/100 g fonio graudu Proteīni: 6,9 g/100 g fonio graudu Tauki: 1,2 g/100 g fonio graudu Šķiedrvielas: 2,2 g/100 g fonio graudu Pelni: 1,2 g/100 g fonio graudu Fitātu saturs: ≤ 2,1 mg/g |
|||
No Leuconostoc mesenteroides iegūts dekstrāna preparāts |
1. Pulvera formā Ogļhidrāti: 60 % (kuros dekstrāns: 50 %, mannīts: 0,5 %, fruktoze: 0,3 %, leikroze: 9,2 %) Proteīni: 6,5 % Lipīdi: 0,5 % Pienskābe: 10 % Etanols: pēdas Pelni: 13 % Mitrums: 10 % 2. Šķidrā formā Ogļhidrāti: 12 % (kuros dekstrāns: 6,9 %, mannīts: 1,1 %, fruktoze: 1,9 %, leikroze: 2,2 %) Proteīni: 2,0 % Lipīdi: 0,1 % Pienskābe: 2,0 % Etanols: 0,5 % Pelni: 3,4 % Mitrums: 80 % |
|||
Augu izcelsmes diacilglicerīneļļa |
Apraksts/definīcija Ražota no glicerīna un taukskābēm, kuras ar īpaša enzīma palīdzību iegūtas no pārtikā lietojamām dārzeņu eļļām, jo īpaši no sojas (Glycine max) vai rapšu (Brassica campestris, Brassica napus) eļļas. Acilglicerīna sadalījums Diacilglicerīni (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacilglicerīni (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacilglicerīni (TAG): ≤ 20 % Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 5,0 % Taukskābju sastāvs (MAG, DAG, TAG) Oleīnskābe (C18:1): 20–65 % Linolskābe (C18:2): 15–65 % Linolēnskābe (C18:3): ≤ 15 % Piesātinātās taukskābes: ≤ 10 % Citi raksturlielumi Skābes skaitlis: ≤ 0,5 mg KOH/g Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,1 % Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 1,0 meq/kg Nepārziepjojamās vielas: ≤ 2,0 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % MAG = monoacilglicerīni, DAG = diacilglicerīni, TAG = triacilglicerīni |
|||
Dihidrokapsiāts (DHC) |
Apraksts/definīcija Dihidrokapsiāts ir sintezēts, izmantojot vanililspirta un 8-metilnonānskābes esterifikāciju enzimātiskās katalīzes apstākļos. Pēc esterifikācijas dihidrokapsiātu ekstrahē ar n-heksānu. Viskozs, bezkrāsains līdz dzeltens šķidrums. Ķīmiskā formula: C18 H28 O4 CAS Nr.: 205687-03-2 Fizikālķīmiskās īpašības Dihidrokapsiāts: > 94 % 8-metilnonānskābe: < 6,0 % Vanililspirts: < 1,0 % Pārējās ar sintēzi saistītās vielas: < 2,0 % |
|||
Kaltētas Hoodia parviflora virszemes daļas |
Apraksts/definīcija Visas auga Hoodia parviflora N.E.Br. (Apocynaceae dzimta) virszemes daļas kaltētā veidā. Parametri/sastāvs Veģetatīvais materiāls: vismaz trīs gadus vecu augu virszemes daļas Izskats: gaiši zaļš līdz dzeltenbrūns smalks pulveris Šķīdība ūdenī: > 25 mg/ml Mitrums: < 5,5 % Aw: < 0,3 pH: < 5,0 Proteīni: < 4,5 g/100 g Tauki: < 3 g/100 g Ogļhidrāti (ieskaitot diētiskās šķiedrvielas): < 80 g/100 g Diētiskās šķiedrvielas: < 55 g/100 g Kopējais cukuru saturs: < 10,5 g/100 g Pelni: < 20 % Hūdigozīdi P57: 5–50 mg/kg L: 1 000 –6 000 mg/kg O: 500–5 000 mg/kg Kopā: 1 500 –11 000 mg/kg Smagie metāli Arsēns: < 1,00 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg Kadmijs: < 0,1 mg/kg Svins: < 0,5 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Aerobo mikroorganismu skaits: < 105 KVV/g Escherichia coli: < 10 KVV/g Staphylococcus aureus: < 50 KVV/g Kopējais koliformo baktēriju skaits: < 10 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Salmonella sugas: 25 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē KVV: kolonijas veidojošas vienības. |
|||
No šūnu kultūrām iegūts Lippia citriodora sausais ekstrakts |
Apraksts/definīcija Lippia citriodora (Palau) Kunth sausais ekstrakts no HTN®Vb. šūnu kultūrām |
|||
No šūnu kultūrām iegūts Echinacea angustifolia ekstrakts |
Apraksts/definīcija Echinacea angustifolia sakņu ekstrakts ir iegūts no auga audu kultūras, kas pēc būtības ir ekvivalents Echinacea angustifolia sakņu ekstraktam, kas iegūts ar etanola un ūdens maisījumu un titrēts līdz 4 % ehinakozīdam. |
|||
No šūnu kultūrām iegūts Echinacea purpurea ekstrakts |
Apraksts/definīcija Echinacea purpurea sausais ekstrakts no EchiPure-PC™ šūnu kultūrām |
|||
Echium plantagineum eļļa |
Apraksts/definīcija Echium eļļa ir bāli dzeltens produkts, ko iegūst, rafinējot Echium plantagineum L. sēklu eļļu. ≥ 10 masas % no kopējā taukskābju satura Transtaukskābes: ≤ 2,0 masas % no kopējā taukskābju satura Skābes skaitlis: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq O2/kg Nepārziepjojamās vielas saturs: ≤ 2,0 % Proteīnu saturs (kopējais slāpekļa saturs): ≤ 20 μg/ml Pirolizidīna alkaloīdi: nenosakāmi (noteikšanas robeža: 4,0 μg/kg) |
|||
Ecklonia cava florotanīni |
Apraksts/definīcija Ecklonia cava florotanīnus iegūst alkohola ekstrahēšanā no ēdamās jūras aļģes Ecklonia cava. Šis ekstrakts ir tumši brūns pulveris, bagāts ar florotanīniem, polifenola savienojumiem, kas sastopami kā sekundārie metabolīti dažās brūnaļģu sugās. Parametri/sastāvs Florotanīnu saturs: 90 ± 5 % Antioksidatīvā aktivitāte: > 85 % Mitrums: < 5 % Pelni: < 5 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo šūnu skaits: < 3 000 KVV/g Pelējuma/rauga sēnītes: < 300 KVV/g Koliformās baktērijas: negatīvs testa rezultāts Salmonella spp.: negatīvs testa rezultāts Staphylococcus aureus: negatīvs testa rezultāts Smagie metāli un halogēni Svins: < 3,0 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg Kadmijs: < 3,0 mg/kg Arsēns: < 25,0 mg/kg Neorganiskais arsēns: < 0,5 mg/kg Jods: 150,0–650,0 mg/kg KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
Olu membrānu hidrolizāts |
Apraksts Olu membrānu hidrolizāts tiek iegūts no vistu olu čaumalu membrānām. Membrānas tiek hidromehāniski atdalītas no olu čaumalām un tālāk pārstrādātas ar patentētu solubilizācijas metodi. Pēc solubilizācijas procesa iegūtais šķīdums tiek izfiltrēts, koncentrēts, izžāvēts ar izsmidzināšanu un iepakots. Parametri/sastāvs |
|||
Ķīmiskie parametri |
Metodes |
|||
Kopējais slāpekļa savienojumu saturs (masas %): ≥ 88 |
Sadedzināšana ar metodēm AOAC 990.03 un AOAC 992.15 |
|||
Kolagēns (masas %): ≥ 15 |
SircolTM Soluble Collagen Assay (šķīstošo kolagēnu pārbaude) |
|||
Elastīns (masas %): ≥ 20 |
FastinTM Elastin Assay (elastīnu pārbaude) |
|||
Kopējais glikozamīnglikānu saturs (masas %): ≥ 5 |
USP 26 (hondroitīna sulfāta K0032 metode) |
|||
Kalcijs: ≤ 1 % |
|
|||
Fizikālie parametri pH: 6,5–7,6 Pelni (masas %): ≤ 8 Mitrums (masas %): ≤ 9 Ūdens aktivitāte: ≤ 0,3 Šķīdība (ūdenī): šķīstošs Tilpummasa: ≥ 0,6 g/cc Smagie metāli Arsēns ≤ 0,5 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 2 500 KVV/g Escherichia coli: ≤ 5 VVS/g Salmonellas: nekonstatē (25 g paraugā) Koliformas baktērijas: ≤ 10 VVS/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KVV/g Mezofilo sporu skaits: ≤ 25 KVV/g Termofilo sporu skaits: ≤ 10 KVV/10 g Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 200 KVV/g KVV: kolonijas veidojošās vienības; VVS = visvarbūtīgākais skaitlis; USP: Amerikas Savienoto Valstu Farmakopeja. |
||||
Epigallokatehīna gallāts attīrīta zaļās tējas lapu (Camellia sinensis) ekstrakta formā |
Apraksts/definīcija Augstas tīrības pakāpes ekstrakts no zaļās tējas (Camellia sinensis (L.) Kuntze) lapām smalka pulvera formā, netīri baltā līdz bāli rozā krāsā. Ekstrakta sastāvā ir min. 90 % epigallokatehīna gallāta (EGCG), tā kušanas temperatūra ir aptuveni 210 līdz 215 °C. Ārējais apraksts: netīri balts līdz bāli rozā pulveris Ķīmiskais nosaukums: polifenol(-)epigallokatehīn-3-gallāts Sinonīms: epigallokatehīna gallāts (EGCG) CAS Nr.: 989-51-5 INCI nosaukums: epigallokatehīna gallāts Molekulmasa: 458,4 g/mol Zudums pēc žāvēšanas: maks. 5,0 % Smagie metāli Arsēns: maks. 3,0 ppm Svins: maks. 5,0 ppm Saturs Min. 94 % EGCG (sausā vielā) Kofeīns: maks. 0,1 % Šķīdība: EGCG mēreni šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un acetonā |
|||
L-ergotioneīns |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums (IUPAC) (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonio)-propanoāts Ķīmiskā formula: C9H15N3O2S Molekulmasa: 229,3 Da CAS Nr.: 497-30-3 |
|||
Parametrs |
Specifikācija |
Metode |
||
Ārējais apraksts |
Balts pulveris |
Vizuāla konstatācija |
||
Optiskā rotācija |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) |
Polarimetrija |
||
Ķīmiskā tīrība |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eir. farmak. 2.2.29] 1H-NMR |
||
Identifikācija |
Atbilst struktūrai C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
1H-NMR Elementu analīze |
||
Šķīdinātāju atlikumu summa (metanols, etilacetāts, izopropanols, etanols) |
[Eir. farmak. 01/2008:50400] < 1 000 ppm |
Gāzu hromatogrāfija [Eir. farmak. 01/2008:20424] |
||
Zudums pēc žāvēšanas |
Iekšējais standarts < 0,5 % |
[Eir. farmak. 01/2008:20232] |
||
Piemaisījumi: |
< 0,8 % |
HPLC/GPC vai 1H-NMR |
||
Smagie metāli b) c) |
||||
Svins |
< 3,0 ppm |
ICP/AES |
||
Kadmijs |
< 1,0 ppm |
(Pb, Cd) |
||
Dzīvsudrabs |
< 0,1 ppm |
Atomfluorescence (Hg) |
||
Mikrobioloģiskās specifikācijas b) |
||||
Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits (TVAC): |
≤ 1 x 103 KVV/g |
[Eir. farmak.: 01/2011:50104] |
||
Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits (TYMC): |
≤ 1 x 102 KVV/g |
|
||
Escherichia coli |
1 g paraugā nekonstatē |
|
||
Eir. farmak.: Eiropas farmakopeja; 1H-NMR: protonu kodolmagnētiskā rezonanse; HPLC: augsti efektīvā šķidruma hromatogrāfija; GPC: gela hromatogrāfija; ICP/AES: induktīvi saistītas plazmas atomemisijas spektroskopija; KVV: kolonijas veidojošas vienības. a) Lit. [α]D = (+) 126,6o (c = 1, H2O); b) analīzes veic katrai partijai; c) maksimāli pieļaujamā koncentrācija saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1881/2006. |
||||
Trīs augu (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. un Angelica gigas Nakai) sakņu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Trīs augu sakņu ekstraktu maisījums ir dzeltenīgi brūns smalks pulveris, ko iegūst, ekstrahējot ar karstu ūdeni, koncentrējot ar iztvaicēšanu un žāvējot ar izsmidzināšanu No 3 augu sakņu maisījuma iegūtā ekstrakta sastāvs Cynanchum wilfordii sakne: 32,5 masas % Phlomis umbrosa sakne: 32,5 masas % Angelica gigas sakne: 35,0 masas % Specifikācija Zudums pēc žāvēšanas: ne vairāk kā 100 mg/g Pamatviela Kanēļskābe: 0,012–0,039 mg/g Shanzhiside metilesteris: 0,20–1,55 mg/g Nodakenīns: 3,35–10,61 mg/g Metoksalēns: < 3 mg/g Fenoli: 13,0–40,0 mg/g Kumarīni; 13,0–40,0 mg/g Iridoīdi: 13,0–39,0 mg/g Saponīni: 5,0–15,5 mg/g Uzturvielas Ogļhidrāti: 600–880 mg/g Proteīni: 70–170 mg/g Tauki: < 4 mg/g Mikrobioloģiskie parametri Kopējais dzīvotspējīgo mikroorganismu koloniju skaits: < 5 000 KVV/g Kopējais pelējuma un rauga sēnīšu skaits: < 100 KVV/g Koliformās baktērijas: < 10 KVV/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 25 g paraugā nekonstatē Smagie metāli Svins: < 0,65 mg/kg Arsēns: < 3,0 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg Kadmijs: < 1,0 mg/kg KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
Dzelzs nātrija (III) EDTA |
Apraksts/definīcija Dzelzs nātrija (III) EDTA (etilēndiamīntetraetiķskābe) ir dzeltens līdz brūns, birstošs pulveris bez smaržas ar ķīmiskās tīrības pakāpi, kas ir lielāka par 99 masas %. Labi šķīst ūdenī. Ķīmiskā formula: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O Ķīmiskie parametri 1 % šķīduma pH: 3,5–5,5 Dzelzs: 12,5–13,5 % Nātrijs: 5,5 % Ūdens: 12,8 % Organiskās vielas (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5–70,5 % Ūdenī nešķīstošās vielas: ≤ 0,1 % Nitriltrietiķskābe: ≤ 0,1 % |
|||
Dzelzs amonija (II) fosfāts |
Apraksts/definīcija Dzelzs amonija (II) fosfāts ir pelēks/zaļš smalks pulveris, gandrīz nešķīstošs ūdenī, bet šķīstošs atšķaidītās minerālskābēs. CAS Nr.: 10101-60-7 Ķīmiskā formula: FeNH4PO4 Ķīmiskie parametri pH (5 % suspensijai ūdenī): 6,8–7,8 Kopējais dzelzs saturs: ≥ 28 % Dzelzs (II): 22–30 masas % Dzelzs (III): ≤ 7,0 masas % Amonjaks: 5–9 masas % Ūdens: ≤ 3,0 % |
|||
No Sardinops sagax iegūti zivju peptīdi |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir peptīdu maisījums, kuru no zivju (Sardinops sagax) muskuļaudiem iegūst proteāzes katalizētā sārmainās hidrolīzes procesā ar tam sekojošu peptīdu frakcijas izolēšanu kolonnu hromatogrāfijā, koncentrēšanu vakuumžāvētavā un žāvēšanu ar izsmidzināšanu. Dzeltenīgi balts pulveris Peptīdi (1) (īsas ķēdes peptīdi, dipeptīdi un tripeptīdi, kuru molekulmasa < 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptīds): 0,1–0,16 g/100 g Pelni: ≤ 10 g/100 g Mitrums: ≤ 8 g/100 g (1) Pēc Kjeldāla metodes. |
|||
No Glycyrrhiza glabra iegūti flavonoīdi |
Apraksts/definīcija Flavonoīdus, kas iegūti no Glycyrrhiza glabra L. saknēm vai sakneņiem, vispirms ekstrahē ar etanolu, pēc tam ar vidējo ķēžu triglicerīdiem veic ekstrahēšanu no etanolu saturošā ekstrakta. Tas ir tumši brūns šķidrums, kas satur 2,5 %–3,5 % glabridīna. Mitrums: < 0,5 % Pelni: < 0,1 % Peroksīda skaitlis (PV): < 0,5 meq/kg Glabridīns: 2,5–3,5 % tauku Glicirizīnskābe: < 0,005 % Tauki (ieskaitot polifenola tipa vielas): ≥ 99 % Proteīni: < 0,1 % Ogļhidrāti: nenosakāmi |
|||
Theobroma cacao L. augļu mīkstums, mīkstuma sula un koncentrēta mīkstuma sula (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Apraksts/definīcija Tradicionālais pārtikas produkts ir no kakao (Theobroma cacao L.) auga iegūta augļa mīkstums – “ūdeņaina, gļotaina un skāba viela, kurā izvietotas sēklas”. Kakao augļu mīkstumu iegūst, kakao augļus sašķeļot un pēc tam atdalot mīkstumu no pākstīm un pupiņām; mīkstumu pēc tam pasterizē un sasaldē. Kakao mīkstuma sulu un/vai koncentrētu kakao mīkstuma sulu iegūst pēc pārstrādes (fermentatīva apstrāde, pasterizācija, filtrēšana un koncentrēšana). Kakao augļu mīkstuma, mīkstuma sulas un koncentrētas mīkstuma sulas tipiskais sastāvs Proteīni (g/100 g): 0,0 līdz 2,0 Kopējais tauku saturs (g/100 g): 0,0 līdz 0,2 Kopējais cukuru saturs (g/100 g): > 11,0 Briksa grādi (° pēc Briksa skalas): ≥ 14 pH: 3,3 līdz 4,0 Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 kvv (9)/g Enterobaktērijas: ≤ 10 kvv/g Salmonellas: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Apraksts/definīcija No jūras aļģēm (Fucus vesiculosus) fukoidānu iegūt, skābā šķīdumā ekstrahējot ar ūdeni un filtrējot bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju. Netīri balts līdz brūns pulveris Smarža un garša: bez smaržas un garšas Mitrums: < 10 % (2 stundas 105 °C temperatūrā) pH vērtība: 4,0–7,0 (1 % suspensija, 25 °C) Smagie metāli Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm Kadmijs: < 3,0 ppm Svins: < 2,0 ppm Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g Escherichia coli: nekonstatē/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: nekonstatē/g Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni Ekstrakts Nr. 1 Fukoidāns: 75–95 % Algināts: 2,0–5,5 % Poliflorglicinols: 0,5–15 % Mannīts: 1–5 % Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–2,5 % Citi ogļhidrāti: 0,5–1,0 % Proteīni: 2,0–2,5 % Ekstrakts Nr. 2 Fukoidāns: 60–65 % Algināts: 3,0–6,0 % Poliflorglicinols: 20–30 % Mannīts: < 1,0 % Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–2,0 % Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 % Proteīni: 2,0–2,5 % |
|||
No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūts fukoidāna ekstrakts |
Apraksts/definīcija No jūras aļģēm (Undaria pinnatifida) iegūtu fukoidānu ekstrahē, izmantojot ekstrahēšanu skābes šķīdumā uz ūdens bāzes un filtrēšanu bez organisko šķīdinātāju izmantošanas. Iegūto ekstraktu koncentrē un izžāvē, lai iegūtu fukoidāna ekstraktu ar šādu specifikāciju. Netīri balts līdz brūns pulveris Smarža un garša: bez smaržas un garšas Mitrums: < 10 % (2 stundas 105 °C temperatūrā) pH vērtība: 4,0–7,0 (1 % suspensija, 25 °C) Smagie metāli Arsēns (neorganiskais): < 1,0 ppm Kadmijs: < 3,0 ppm Svins: < 2,0 ppm Dzīvsudrabs: < 1,0 ppm Mikrobioloģija Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 10 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g Kopējais enterobaktēriju skaits: nekonstatē/g Escherichia coli: nekonstatē/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: nekonstatē/g Divu atļauto veidu ekstraktu sastāvs, balstoties uz fukoidāna līmeni Ekstrakts Nr. 1 Fukoidāns: 75–95 % Algināts: 2,0–6,5 % Poliflorglicinols: 0,5–3,0 % Mannīts: 1–10 % Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 0,5–1,0 % Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 % Proteīni: 2,0–2,5 % Ekstrakts Nr. 2 Fukoidāns: 50–55 % Algināts: 2,0–4,0 % Poliflorglicinols: 1,0–3,0 % Mannīts: 25–35 % Dabīgie sāļi/brīvie minerāli: 8–10 % Citi ogļhidrāti: 0,5–2,0 % Proteīni: 1,0–1,5 % |
|||
2′-fukozillaktoze (sintētiskā) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C18H32O15 CAS Nr.: 41263-94-9 Molekulmasa: 488,44 g/mol Apraksts 2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst ķīmiskās sintēzes procesā. Tīrība 2′-fukozillaktoze: ≥ 95 % D-laktoze: ≤ 1,0 masas % L-fukoze: ≤ 1,0 masas % Difukozil-D-laktozes izomēri: ≤ 1,0 masas % 2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 0,6 masas % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 3,2–7,0 Ūdens (%): ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 0,2 % Etiķskābe: ≤ 0,3 % Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons): ≤ 50,0 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200,0 mg/kg (kombinācijā) Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Smagie metāli Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg |
|||
2′-fukozillaktoze (no mikrobiāla avota) |
►M27
|
|||
Avots: ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 |
Avots: ģenētiski modificēts Escherichia coli celms BL21 |
|||
Apraksts 2′-fukozillaktoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. Tīrība 2′-fukozillaktoze: ≥ 83 % D-laktoze: ≤ 10,0 % L-fukoze: ≤ 2,0 % Difukozil-D-laktoze: ≤ 5,0 % 2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 1,5 % Saharīdu summa (2′-fukozillaktoze, D-laktoze, L-fukoze, difukozil-D-laktoze, 2′-fukozil-D-laktuloze): ≥ 90 % pH (20 C, 5 % šķīdums): 3,0-7,5 Ūdens: ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 2,0 % Etiķskābe: ≤ 1,0 % Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 3 000 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Endotoksīni: ≤ 10 EV/mg |
Apraksts
|
|||
2′-fukozillaktozes/difukozillaktozes maisījums (“2′-FL/DFL”) (no mikrobiāla avota) |
Apraksts/definīcija 2′-fukozillaktozes/difukozillaktozes maisījums ir mikrobioloģiskajā procesā iegūts attīrīts pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā vai šā pulvera aglomerāti. Avots: ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 DH1 Parametri/sastāvs Izskats: pulveris vai aglomerāti baltā līdz netīri baltā krāsā 2′-fukozillaktozes, difukozillaktozes, D-laktozes, L-fukozes un 3′-fukozillaktozes summa (% no sausnas): ≥ 92,0 % (masas %) 2′-fukozillaktozes un difukozillaktozes summa (% no sausnas): ≥ 85,0 % (masas %) 2′-fukozillaktoze (% no sausnas): ≥ 75,0 % (masas %) Difukozillaktoze (% no sausnas): ≥ 5,0 % (masas %) D-laktoze: ≤ 10,0 % (masas %) L-fukoze: ≤ 1,0 % (masas %) 2′-fukozil-D-laktuloze: ≤ 2,0 (masas %) Citu ogļhidrātu summa (11): ≤ 6,0 % (masas %) Mitrums: ≤ 6,0 % (masas %) Sulfātpelni: ≤ 0,8 % (masas %) pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,0–6,0 Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (masas %) Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 1000 KVV/g Enterobaktērijas: ≤ 10 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības |
|||
Galakto-oligosaharīds |
Apraksts/definīcija Galakto-oligosaharīdu no piena laktozes iegūst enzimātiskā procesā, kurā izmanto Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans un Papiliotrema terrestris β-galaktozidāzes. Galakto-oligosaharīdi: min. 46 % (sausnā) Laktoze: maks. 40 % (sausnā) Glikoze: maks. 27 % (sausnā) Galaktoze: min. 0,8 % (sausnā) Pelni: maks. 4,0 % (sausnā) Proteīni: maks. 4,5 % (sausnā) Nitrīti: maks. 2 mg/kg |
|||
No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. coli celma K-12 iegūts glikozamīns HCl |
Balts kristālisks pulveris bez smaržas Molekulārā formula: C6H13NO5 · HCl Relatīvā molekulmasa: 215,63 g/mol D-glikozamīns HCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC) Īpatnējā optiskā rotācija: +70,0o līdz +73,0o |
|||
No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. coli celma K-12 iegūts glikozamīna sulfāts KCl |
Balts kristālisks pulveris bez smaržas Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Relatīvā molekulmasa: 605,52 g/mol D-glikozamīna sulfāts 2KCl: 98,0–102,0 % no references standarta (HPLC) Īpatnējā optiskā rotācija: +50,0o līdz +52,0o |
|||
No Aspergillus niger un ģenētiski modificēta E. coli celma K-12 iegūts glikozamīna sulfāts NaCl |
Balts kristālisks pulveris bez smaržas Molekulārā formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl Relatīvā molekulmasa: 573,31 g/mol D-glikozamīns HCl: 98–102 % no references standarta (HPLC) Īpatnējā optiskā rotācija: +52o līdz +54o |
|||
Guāra sveķi |
Apraksts/definīcija Dabīgie guāra sveķi ir samalta dabīgas izcelsmes šķirņu guāra auga Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (tauriņziežu dzimta) sēklu endosperma. Tie sastāv no lielas molekulmasas polisaharīdiem, kurus veido galvenokārt galaktopiranozes un mannopiranozes vienības, kas savienotas ar glikozīdu saitēm; ķīmiski tos var aprakstīt kā galaktomannānus (galaktomannānu saturs ≥ 75 %). Ārējais apraksts: balts līdz dzeltenīgs pulveris Molekulmasa: 50 000 –8 000 000 Da CAS numurs: 9000-30-0 Einecs numurs: 232-536-8 Tīrība: saskaņā ar specifikācijām Komisijas Regulā (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (1), un specifikācijām Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regulā (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (2). Fizikālķīmiskās īpašības Pulveris Glabāšanas laiks: 2 gadi Krāsa: balta Smarža: neuzkrītoša Daļiņu vidējais diametrs: 60–70 μm Mitrums: maks. 15 % Viskozitāte * pēc 1 h: – Viskozitāte * pēc 2 h: min. 3 600 mPa.s Viskozitāte * pēc 24 h: min. 4 000 mPa.s Šķīdība: šķīst karstā un aukstā ūdenī pH (10 g/l, 25 °C temperatūrā): 6–7,5 Pārslas Lietderīgās lietošanas laiks: 1 gads Krāsa: balta/netīri balta, bez melniem plankumiem vai gandrīz bez tiem Smarža: neuzkrītoša Daļiņu vidējais diametrs: 1–10 mm Mitrums: maks. 15 % Viskozitāte * pēc 1 h: min. 3 000 mPa.s Viskozitāte * pēc 2 h: Viskozitāte * pēc 24 h: Šķīdība: šķīst karstā un aukstā ūdenī pH (10 g/l, 25 °C temperatūrā): 5–7,5 (*) Viskozitātes mērījumus veic šādos apstākļos: 1 %, 25 °C, 20 rpm |
|||
Termiski apstrādāti piena produkti, kas fermentēti ar Bacteroides xylanisolvens |
Apraksts/definīcija Termiski apstrādāti fermentēta piena produkti tiek ražoti, par ieraugu izmantojot Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Pirms fermentācijas ar Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) pienu ar samazinātu tauku saturu (1,5 %–1,8 % tauku) vai vājpienu (0,5 % tauku vai mazāk) pasterizē vai ultrasterilizē. Iegūto fermentētā piena produktu homogenizē un pēc tam termiski apstrādā, lai inaktivētu Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Galaprodukts nesatur dzīvotspējīgas Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1) šūnas. (1) Modificēts DIN EN ISO 21528-2. |
|||
Hidroksitirozols |
Apraksts/definīcija Hidroksitirozols ir ķīmiskās sintēzes procesā iegūts bāli dzeltens, viskozs šķidrums. Molekulārā formula: C8H10O3 Molekulmasa: 154,6 g/mol CAS Nr.: 10597-60-1 Mitrums: ≤ 0,4 % Smarža: vielai raksturīga Garša: viegli rūgtena Šķīdība ūdenī: sajaucams ar ūdeni pH: 3,5–4,5 Refrakcijas koeficients: 1,571–1,575 Tīrība Hidroksitirozols: ≥ 99 % Etiķskābe: ≤ 0,4 % Hidroksitirozola acetāts: ≤ 0,3 % Homovanilīnskābes, izohomovanilīnskābes un 3-metoksi-4-hidroksifenilglikola summa: ≤ 0,3 % Smagie metāli Svins: ≤ 0,03 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,01 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,01 mg/kg Šķīdinātāju atlikums Etilacetāts: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanols: ≤ 2,50 mg/kg Metanols: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahidrofurāns: ≤ 0,01 mg/kg |
|||
III tipa ledus strukturēšanas proteīns HPLC 12 |
Apraksts/definīcija Ledus strukturēšanas proteīna (LSP) preparāts ir gaiši brūns šķidrums, kas ar dziļumfermentācijas metodi iegūts no pārtikas klases maizes rauga (Saccharomyces cerevisiae) ģenētiski modificēta celma, kurā rauga genomā ir ievietots sintētisks LSP sintezējošs gēns. Proteīna ekspresija un sekrēcija notiek barotnē, kurā to ar mikrofiltrāciju atdala no rauga šūnām un ar ultrafiltrāciju koncentrē. Tā rezultātā rauga šūnas uz LSP preparātu netiek pārnestas ne to sākotnējā, ne mainītā formā. LSP preparāts sastāv no natīva LSP, glikozilēta LSP, rauga proteīniem un peptīdiem un parasti pārtikā sastopamiem cukuriem, skābēm un sāļiem. Koncentrātu stabilizē ar 10 mM citronskābes buferšķīduma. Pamatviela: ≥ 5 g/l aktīva LSP pH: 2,5–3,5 Pelni: ≤ 2,0 % DNS: nenosakāma |
|||
Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes |
Apraksts/definīcija Tumši brūns šķidrums. Kaltētu Ilex guayusa lapu ekstrakts uz ūdens bāzes. Sastāvs Proteīni: < 0,1 g/100 ml Tauki: < 0,1 g/100 ml Ogļhidrāti: 0,2–0,3 g/100 ml Kopējais cukuru saturs: < 0,2 g/100 ml Kofeīns: 19,8–57,7 mg/100 ml Teobromīns: 0,14–2,0 mg/100 ml Hlorogēnās skābes: 9,9–72,4 mg/100 ml |
|||
Coffea arabica L. un/vai Coffea canephora Pierre ex A. Froehner kafijas lapu uzlējums (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Apraksts/definīcija Šis tradicionālais pārtikas produkts sastāv no Coffea arabica L. un/vai Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (dzimta: Rubiaceae) lapu uzlējuma. Šo tradicionālo pārtikas produktu pagatavo, ne vairāk kā 20 g kaltētu Coffea arabica L. un/vai Coffea canephora Pierre ex A.Froehner lapu aplejot ar 1 l karsta ūdens. Lapas tiek izņemtas, un iegūtais uzlējums tiek pasterizēts (15 sekundes vismaz 71 °C). Sastāvs Izskats: brūni zaļš šķidrums Smarža un garša: raksturīga Hlorogēnā skābe (5-CQA): < 100 mg/l Kofeīns: < 80 mg/l Epigallokatehīna gallāts (EGKG): < 700 mg/l Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: < 500 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: < 100 KVV/g Kopējais koliformo baktēriju skaits: < 100 KVV/g Escherichia coli: 1 g nekonstatē Salmonellas: 25 g nekonstatē Smagie metāli Svins (Pb): < 3,0 mg/l Arsēns (As): < 2,0 mg/l Kadmijs (Cd): < 1,0 mg/l KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
Izomalto-oligosaharīds |
Pulvera formā Šķīdība ūdenī (%): > 99 Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0 Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90 Mitrums (%): ≤ 4,0 Sulfātpelni (g/100 g): ≤ 0,3 Smagie metāli Svins (mg/kg): ≤ 0,5 Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5 Sīrupa formā Sausās cietvielas (g/100 g): > 75 Glikoze (% sausā vielā): ≤ 5,0 Izomaltoze + DP3 līdz DP9 (% sausā vielā): ≥ 90 pH: 4–6 Sulfātpelni (g/100 g): ≤ 0,3 Smagie metāli Svins (mg/kg): ≤ 0,5 Arsēns (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||
Izomaltuloze |
Apraksts/definīcija Reducējošs disaharīds, kas sastāv no vienas glikozes grupas un vienas fruktozes grupas, ko saista alfa-1,6-glikozīdu saite. Izomaltulozi enzimātiskā procesā iegūst no saharozes. Komercializētais produkts ir monohidrāts. Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas. Ķīmiskais nosaukums: 6-O-α-D-glikopiranozil-D-fruktofuranozes monohidrāts CAS Nr.: 13718-94-0 Ķīmiskā formula: C12H22O11 · H2O Struktūrformula:
Formulmasa: 360,3 (monohidrāts) Tīrība Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 stundas) Smagie metāli Svins: ≤ 0,1 mg/kg Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomabsorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var izraudzīties pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (1) nodaļā “Instrumentālās metodes”. (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991., 322. lpp., angļu valodā, ISBN 92-5-102991-1. |
|||
Laktitols |
Apraksts/definīcija Kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums, ko ražo, katalītiski hidrogenējot laktozi. Kristāliskie produkti sastopami bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta formā. Niķeli izmanto par katalizatoru. Ķīmiskais nosaukums: 4-O-β-galaktopiranozil-D-glicitols Ķīmiskā formula: C12H24O11 Molekulmasa: 344,31 g/mol CAS Nr.: 585-86-4 Tīrība Šķīdība ūdenī: ļoti labi šķīst ūdenī Īpatnējā optiskā rotācija: [α] D 20 = +13o līdz +16o Pamatviela: ≥ 95 % (izteikta no saussvara) Ūdens: ≤ 10,5 % Citi polioli: ≤ 2,5 % (izteikti no sausmasas) Reducējošie cukuri: ≤ 0,2 % (izteikti no sausmasas) Hlorīdi: ≤ 100 mg/kg (izteikti no sausmasas) Sulfāti: ≤ 200 mg/kg (izteikti no sausmasas) Sulfātpelni: ≤ 0,1 % (izteikti no sausmasas) Niķelis: ≤ 2,0 mg/kg (izteikti no sausmasas) Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg (izteikti no sausmasas) Svins: ≤ 1,0 mg/kg (izteikts no sausmasas) |
|||
Lakto-N-neotetraoze (sintētiskā) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C26H45NO21 CAS Nr.: 13007-32-4 Molekulmasa: 707,63 g/mol Apraksts Lakto-N-neotetraoze ir pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā. To iegūst ķīmiskās sintēzes procesā un izolē kristalizējot. Tīrība Pamatviela (bezūdens): ≥ 96 % D-laktoze: ≤ 1,0 % Lakto-N-trioze II: ≤ 0,3 % Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 0,6 % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 5,0–7,0 Ūdens: ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 0,4 % Etiķskābe: ≤ 0,3 % Šķīdinātāju atlikums (metanols, 2-propanols, metilacetāts, acetons): ≤ 50 mg/kg (katrs atsevišķi), ≤ 200 mg/kg (kombinācijā) Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Pallādijs: ≤ 0,1 mg/kg Niķelis: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg |
|||
Lakto- N -neotetraoze (no mikrobiāla avota) |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Ķīmiskā formula: C26H45NO21 CAS Nr.: 13007-32-4 Molekulmasa: 707,63 g/mol Avots Ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 Apraksts Lakto-N-neotetraoze ir balts līdz netīri balts pulveris, ko iegūst mikrobioloģiskā procesā. Tīrība Pamatviela (bezūdens): ≥ 80 % D-laktoze: ≤ 10,0 % Lakto-N-trioze II: ≤ 3,0 % para-lakto-N-neoheksaoze: ≤ 5,0 % Lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs: ≤ 1,0 % Saharīdu summa (lakto-N-neotetraoze, D-laktoze, lakto-N-trioze II, para-lakto-N-neoheksaoze, lakto-N-neotetraozes fruktozes izomērs): ≥ 92 % pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,0–7,0 Ūdens: ≤ 9,0 % Sulfātpelni: ≤ 0,4 % Šķīdinātāju atlikums (metanols): ≤ 100 mg/kg Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju skaits: ≤ 500 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības. |
|||
Lakto–N–tetraoze (“LNT”) (no mikrobiāla avota) |
Definīcija Ķīmiskā formula: C26H45O21 Ķīmiskais nosaukums: β-D-galaktopiranozil-(1→3)-2-acetamido-2-dezoksi-β-D-glikopiranozil-(1→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikopiranoze Molekulmasa: 707,63 Da CAS Nr. 14116-68-8 Apraksts Lakto-N-tetraoze ir mikrobioloģiskā procesā iegūts, attīrīts, amorfs pulveris, kura krāsa variē no baltas līdz netīri baltai. Avots: Escherichia coli celma K-12 DH1 ģenētiski modificēts celms Parametri/sastāvs Izskats: pulveris, kura krāsa variē no baltas līdz netīri baltai Lakto-N-tetraozes, D-laktozes un lakto-N-tetraozes II summa (% no sausnas): ≥ 90,0 % (masas %) Lakto-N-tetraoze (% no sausnas): ≥ 70,0 % (masas %) D-laktoze: ≤ 12,0 % (masas %) Lakto-N-tetraoze II: ≤ 10,0 % (masas %) Para-lakto-N-heksaoze-2: ≤ 3,5 % (masas %) Lakto-N-tetraozes fruktozes izomērs: ≤ 1,0 % (masas %) Citu ogļhidrātu summa: ≤ 5,0 % (masas %) Mitrums: ≤ 6,0 % (masas %) Sulfātpelni: ≤ 0,5 % (masas %) pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,0 – 6,0 Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (masas %) Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju koloniju skaits: ≤ 1 000 KVV/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības |
|||
Zilā sausserža (Lonicera caerulea L.) ogas (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Apraksts/definīcija Tradicionālais pārtikas produkts ir svaigas vai saldētas Lonicera caerulea var. edulis ogas. Lonicera caerulea L. ir Caprifoliaceae dzimtas lapu krūms. Zilā sausserža ( Lonicera caerulea ) ogu raksturīgie uzturvielu komponenti (norādīts svaigām ogām) Ogļhidrāti: 12,8 % Šķiedrvielas: 2,1 % Lipīdi: 0,6 % Proteīni: 0,7 % Pelni: 0,4 % Ūdens: 85,5 % |
|||
Lucernas (Medicago sativa) lapu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Lucernu (Medicago sativa L.) apstrādā 2 stundu laikā pēc novākšanas. To sasmalcina un saberž. Izlaižot lucernu caur eļļas spiedi, iegūst šķiedrainas atliekas un sulu (10 % no sausnas). Minētās sulas sausna satur aptuveni 35 % jēlproteīna. Izspiesto sulu (pH 5,8–6,2) neitralizē. Ar iepriekšēju sildīšanu un tvaika iesmidzināšanu panāk, ka sarec ar karotinoīdu un hlorofila pigmentiem saistītie proteīni. Proteīnu nogulsnes atdala centrifugējot un pēc tam izžāvē. Pēc askorbīnskābes pievienošanas lucernas proteīnu koncentrātu granulē un uzglabā inertā gāzē vai aukstā novietnē. Sastāvs Proteīni: 45–60 % Tauki: 9–11 % Brīvie ogļhidrāti (šķīstošās šķiedrvielas): 1–2 % Polisaharīdi (nešķīstošās šķiedrvielas): 11–15 % tajā skaitā celuloze: 2–3 % Minerāli: 8–13 % Saponīni: ≤ 1,4 % Izoflavoni: ≤ 350 mg/kg Kumestrols: ≤ 100 mg/kg Fitāti: ≤ 200 mg/kg L-kanavanīns: ≤ 4,5 mg/kg |
|||
Likopēns |
Apraksts/definīcija Sintētisko likopēnu iegūst Wittig kondensācijas procesā ar sintētiskajiem starpproduktiem, kurus parasti izmanto arī citu pārtikā izmantojamu karotinoīdu ieguvē. Sintētiskais likopēns sastāv no ≥ 96 % likopēna un nelieliem citu saistīto karotinoīdu daudzumiem. Likopēns ir pieejams vai nu kā pulveris piemērotā matricā, vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība. Ķīmiskais nosaukums: likopēns CAS Nr.: 502-65-8 (all-trans-likopēns) Ķīmiskā formula: C40H56 Formulmasa: 536,85 Da |
|||
No Blakeslea trispora iegūts likopēns |
Apraksts/definīcija Attīrīts, no Blakeslea trispora iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir pieejams vai nu kā pulveris piemērotā matricā, vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība. Ķīmiskais nosaukums: likopēns CAS Nr.: 502-65-8 (all-trans-likopēns) Ķīmiskā formula: C40H56 Formulmasa: 536,85 Da |
|||
No tomātiem iegūts likopēns |
Apraksts/definīcija Attīrīts, no tomātiem (Lycopersicon esculantum L.) iegūts likopēns sastāv no ≥ 95 % likopēna un ≤ 5 % citu karotinoīdu. Tas ir pieejams vai nu kā pulveris piemērotā matricā, vai kā suspensija eļļā. Krāsa: no tumši sarkanas līdz sarkani violetai. Ir jānodrošina antioksidatīvā aizsardzība. Ķīmiskais nosaukums: likopēns CAS Nr.: 502-65-8 (all-trans-likopēns) Ķīmiskā formula: C40H56 Formulmasa: 536,85 Da |
|||
Tomātu likopēna oleosveķi |
Apraksts/definīcija Tomātu likopēna oleosveķus iegūst no nobriedušiem tomātiem (Lycopersicon esculentum Mill.), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam to atdalot. Tas ir dzidrs šķidrums sarkanā līdz tumši brūnā krāsā. Kopējais likopēna saturs: 5–15 % No tā trans-likopēns 90–95 % Kopējais karotinoīdu saturs (izteikts kā likopēns): 6,5–16,5 % Citi karotinoīdi: 1,75 % Fitoēns/fitofluēns/β-karotīns: (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %) Kopējais tokoferolu saturs: 1,5–3,0 % Nepārziepjojamā viela: 13–20 % Kopējais taukskābju saturs: 60–75 % Ūdens (pēc K. Fišera): ≤ 0,5 % |
|||
Vistu olbaltuma lizocīma hidrolizāts |
Apraksts/definīcija Vistu olbaltuma lizocīma hidrolizātu fermentatīvā procesā iegūst no vistu olbaltuma lizocīma, izmantojot Bacillus licheniformis producētu subtilizīnu. Šis produkts ir balts līdz gaiši dzeltens pulveris. Specifikācija Proteīns (TN(*) x 5,30): 80–90 % Triptofāns: 5–7 % Triptofāna/NGAS(**) attiecība: 0,18–0,25 Hidrolīzes pakāpe: 19–25 % Mitrums: < 5 % Pelni: < 10 % Nātrijs: < 6 % Smagie metāli Arsēns: < 1 ppm Svins: < 1 ppm Kadmijs: < 0,5 ppm Dzīvsudrabs: < 0,1 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: < 103 KVV/g Kopējais rauga/pelējuma sēnīšu skaits: < 102 KVV/g Enterobaktērijas: < 10 KVV/g Salmonella spp: 25 g paraugā nekonstatē Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 10 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 10 g paraugā nekonstatē (*) TN: kopējais slāpeklis (**) NGAS: neitrālas garķēžu aminoskābes |
|||
Magnija citrāta malāts |
Apraksts/definīcija Magnija citrāta malāts ir amorfs pulveris baltā līdz dzeltenīgi baltā krāsā. Ķīmiskā formula: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Ķīmiskais nosaukums: pentamagnija di-(2-hidroksibutāndioāt)-di-(2- hidroksipropān-1,2,3-trikarboksilāts) CAS Nr.: 1259381-40-2 Molekulmasa: 763,99 Da (bezūdens viela) Šķīdība: labi šķīst ūdenī (apm. 20 g/100 ml) Fizikālā stāvokļa apraksts: amorfs pulveris Magnija saturs: 12,0–15,0 % Zudums pēc žāvēšanas (4 stundas pie 120 °C): ≤ 15 % Krāsa (cietā formā): no baltas līdz dzeltenīgi baltai Krāsa (20 % ūdens šķīdums): bezkrāsaina līdz dzeltenīga Ārējais apraksts (20 % ūdens šķīdums): dzidrs, bezkrāsas pH (20 % ūdens šķīdums): apm. 6,0 Piemaisījumi Hlorīds: ≤ 0,05 % Sulfāts: ≤ 0,05 % Arsēns: ≤ 3,0 ppm Svins: ≤ 2,0 ppm Kadmijs: ≤ 1 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm |
|||
Magnolijas mizas ekstrakts |
Apraksts/definīcija Magnolijas mizas ekstraktu iegūst no magnolijas (Magnolia officinalis L.) mizas, ieguvei izmantojot virskritisku oglekļa dioksīdu. Pirms sasmalcināšanas un ekstrakcijas ar virskritisku oglekļa dioksīdu mizu nomazgā un žāvē krāsnī, lai samazinātu mitruma saturu. Ekstraktu izšķīdina medicīniskas klases etanolā, pēc tam rekristalizē, lai iegūtu magnolijas mizas ekstraktu. Magnolijas mizas ekstrakta galvenās sastāvdaļas ir divi fenolu savienojumi – magnolols un honokiols. Ārējais apraksts: gaiši brūngans pulveris Tīrība Magnolols: ≥ 85,2 % Honokiols: ≥ 0,5 % Magnolols un honokiols: ≥ 94 % Kopējais eidesmola saturs: ≤ 2 % Mitrums: 0,50 % Smagie metāli Arsēns (ppm): ≤ 0,5 Svins (ppm): ≤ 0,5 Metileigenols (ppm): ≤ 10 Tubokurarīns (ppm): ≤ 2,0 Kopējais alkaloīdu saturs (ppm): ≤ 100 |
|||
Kukurūzas dīgļu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Apraksts/definīcija Kukurūzas dīgļu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu iegūst ar vakuumdestilācijas metodi, un tā no rafinētas kukurūzas dīgļu eļļas atšķiras ar nepārziepjojamās frakcijas koncentrāciju (rafinētā kukurūzas dīgļu eļļā – 1,2 g, bet kukurūzas dīgļu eļļā ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu – 10 g). Tīrība Nepārziepjojamā viela: > 9,0 g/100 g Tokoferoli: ≥ 1,3 g/100 g α-tokoferols (%): 10–25 % β-tokoferols (%): < 3,0 % γ-tokoferols (%): 68–89 % δ-tokoferols (%): < 7,0 % Sterīni, triterpēnspirti, metilsterīni: > 6,5 g/100 g Taukskābes triglicerīdos Palmitīnskābe: 10,0–20,0 % Stearīnskābe: < 3,3 % Oleīnskābe: 20,0–42,2 % Linolskābe: 34,0–65,6 % Linolēnskābe: < 2,0 % Skābes skaitlis: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 10 meq O2/kg Smagie metāli Dzelzs (Fe): < 1 500 μg/kg Varš (Cu): < 100 μg/kg Piemaisījumi Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) – benzo(a)pirēns: < 2 μg/kg Lai, ražojot kukurūzas dīgļu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu, netiktu bagātināti policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO), ir vajadzīga apstrāde ar aktīvo ogli. |
|||
Metilceluloze |
Apraksts/definīcija Metilceluloze ir celuloze, ko tiešā ceļā iegūst no dabiska augu šķiedras materiāla, un tā ir daļēji ēterificēta ar metilgrupām. Ķīmiskais nosaukums: celulozes metilēteris Ķīmiskā formula: Polimēri satur aizvietotas anhidroglikozes vienības, vispārīgā formula ir šāda: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 var būt viens no turpmāk minētajiem: — H — CH3 vai — CH2CH3 Molekulmasa: makromolekulas: no apm. 20 000 (n apm. 100) līdz apm. 380 000 g/mol (n apm. 2 000 ) Pamatviela: satur ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksilgrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksilgrupu (-OCH2CH2OH) Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrains pulveris bez smaržas un garšas. Šķīdība: ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu. Nešķīst etanolā, ēterī un hloroformā. Šķīst ledus etiķskābē. Tīrība Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % (105 °C, 3 stundas) Sulfātpelni: ≤ 1,5 % noteikti pie 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 un ≤ 8,0 (1 % koloidālā šķīdumā) Smagie metāli Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg Svins: ≤ 2,0 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
1-metilnikotīnamīda hlorīds |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: 3-karbamoil-1-metil-piridīnija hlorīds Ķīmiskā formula: C7H9N2OCl CAS Nr.: 1005-24-9 Molekulmasa: 172,61 Da Apraksts 1-metilnikotīnamīda hlorīds ir balta vai netīri balta kristāliska cietviela, ko ražo ķīmiskās sintēzes procesā. Parametri/sastāvs Izskats: balta līdz netīri balta kristāliska cietviela Tīrība: ≥ 98,5 % Trigonelīns: ≤ 0,05 % Nikotīnskābe: ≤ 0,10 % Nikotīnamīds: ≤ 0,10 % Lielākais nezināmais piemaisījums: ≤ 0,05 % Nezināmo piemaisījumu summa: ≤ 0,20 % Visu piemaisījumu summa: ≤ 0,50 % Šķīdība: šķīst ūdenī un metanolā. Praktiski nešķīst 2-propanolā un dihlormetānā Mitrums: ≤ 0,3 % Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 1,0 % Kalcinēšanas atlikums: ≤ 0,1 % Šķīdinātāju atlikums un smagie metāli Metanols: ≤ 0,3 % Smagie metāli ≤ 0,002 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 100 KVV/g Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 10 KVV/g Enterobaktērijas: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē KVV: kolonijas veidojošas vienības. |
|||
(6S)-5-metiltetrahidrofolijskābe, glikozamīna sāls |
Apraksts/definīcija Ķīmiskais nosaukums: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahidro-5-metil-4-okso-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutamīnskābe, glikozamīna sāls Ķīmiskā formula: C32H51N9O16 Molekulmasa: 817,80 g/mol (bezūdens viela) CAS Nr.: 1181972-37-1 Ārējais apraksts: krēmkrāsas līdz gaišbrūnas krāsas pulveris. Tīrība Diastereoizomēriskā tīrība: vismaz 99 % (6S)-5-metiltetrahidrofolijskābes Glikozamīna saturs: 34–46 % (sausā vielā) 5-metiltetrahidrofolijskābes saturs: 54–59 % (sausā vielā) Ūdens: ≤ 8,0 % Smagie metāli Svins: ≤ 2,0 ppm Kadmijs: ≤ 1,0 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Arsēns: ≤ 2,0 ppm Bors: ≤ 10 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 100 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē |
|||
Monometilsilāntriols (organiskais silīcijs) |
Apraksts/definīcija Ķīmiskais nosaukums: 1-metil-silāntriols Ķīmiskā formula: CH6O3Si Molekulmasa: 94,14 g/mol CAS Nr.: 2445-53-6 Tīrība Organiskā silīcija (monometilsilāntriola) preparāts (ūdens šķīdums): Skābums (pH): 6,4–6,8 Silīcijs: 100–150 mg Si/l Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 μg/l Dzīvsudrabs: ≤ 1,0 μg/l Kadmijs: ≤ 1,0 μg/l Arsēns: ≤ 3,0 μg/l Šķīdinātāji Metanols: ≤ 5,0 mg/kg (atlieku veidā) |
|||
No šitake sēnēm (Lentinula edodes) iegūts micēlija ekstrakts |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir sterils ekstrakts uz ūdens bāzes, iegūts no Lentinula edodes micēlija, kas kultivēts ar dziļumfermentācijas metodi. Tas ir gaiši brūns, viegli duļķains šķidrums. Lentināns ir β-(1-3) β-(1-6)-D-glikāns ar aptuveno molekulmasu 5 × 105 Da, ar sazarojuma pakāpi 2/5 un ar trīskāršu spirālveida trešējo struktūru. Tīrība/no Lentinula edodes iegūta micēlija ekstrakta sastāvs Mitrums: 98 % Sausna: 2 % Brīvā glikoze: < 20 mg/ml Kopējais proteīnu saturs (1): < 0,1 mg/ml N saturošas sastāvdaļas (2): < 10 mg/ml Lentināns: 0,8–1,2 mg/ml (1) Pēc Bredforda metodes. (2) Pēc Kjeldāla metodes. |
|||
Nikotīnamīda ribozīda hlorīds |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir nikotīnamīda ribozīda sintētiska forma. Jaunais pārtikas produkts satur ≥ 90 % nikotīnamīda ribozīda hlorīda, pārsvarā β formā, un pārējās sastāvdaļas ir šķīdinātāju atlikums, reakcijas blakusprodukti un noārdīšanās produkti. Nikotīnamīda ribozīda hlorīds: CAS Nr.: 23111-00-4 EK Nr.: 807-820-5 IUPAC nosaukums: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihidroksi-5-(hidroksimetil)oksolān-2-il]piridīn-1-ij-3-karboksamīda hlorīds Ķīmiskā formula: C11H15N2O5Cl Molekulmasa: 290,7 g/mol Parametri/sastāvs Krāsa: no baltas līdz gaiši brūnai Forma: pulveris Identificēšana: apstiprinās kodolmagnētiskajā rezonansē Nikotīnamīda ribozīda hlorīds: ≥ 90 % Ūdens saturs: ≤ 2 % Šķīdinātāju atlikums Acetons: ≤ 5 000 mg/kg Metanols: ≤ 1 000 mg/kg Acetonitrils: ≤ 50 mg/kg Metil-terc-butilēteris: ≤ 500 mg/kg Reakcijas blakusprodukti Metilacetāts: ≤ 1 000 mg/kg Acetamīds: ≤ 27 mg/kg Etiķskābe: ≤ 5 000 mg/kg Smagie metāli Arsēns: ≤ 1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 1 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē |
|||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sula |
Apraksts/definīcija Noni (Morinda citrifolia) augļus izspiež. Iegūto sulu pasterizē. Pirms vai pēc sulas izspiešanas iespējams fakultatīvs fermentācijas etaps. Rubiadīns: ≤ 10 μg/kg Lucidīns: ≤ 10 μg/kg |
|||
Noni (Morinda citrifolia) augļu sulas pulveris |
Apraksts/definīcija Saulē kaltētiem Morinda citrifolia augļiem atdala sēklas un mizu. Iegūto masu filtrē, atdalot sulu no augļu mīkstuma. Iegūtās sulas desikāciju veic vienā vai divos turpmākajos veidos: vai nu ar izsmidzināšanas (atomisation) paņēmienu, tam izmantojot kukurūzas maltodekstrīnus (šo maisījumu iegūst, uzturot konstantu sulas un maltodekstrīnu ieplūdi), vai veicot zeodratāciju vai žāvēšanu un pēc tam sajaucot ar palīgvielu (ar šo procesu panāk, ka vispirms sula tiek izžāvēta, bet pēc tam sajaukta ar maltodekstrīnu (ar tādu pašu daudzumu, kāds izmantots izsmidzinot). |
|||
Noni (Morinda citrifolia) augļu biezenis un koncentrāts |
Apraksts/definīcija Morinda citrifolia augļus novāc ar rokām. No biezenī pārstrādātiem augļiem mehāniski var atdalīt sēklas un mizu. Pēc pasterizācijas biezeni fasē aseptiskās tvertnēs un uzglabā aukstumā. Morinda citrifolia koncentrātu gatavo no M. citrifolia biezeņa, apstrādājot to ar pektinolītiskiem enzīmiem (50-60 °C, 1–2 h). Biezeni uzkarsē, lai inaktivētu pektināzes, pēc tam to nekavējoties atdzesē. Sulu atdala ar dekantēšanas centrifūgu. Tad sulu savāc, un – pirms vakuumiztvaicētājā to koncentrē no 6–8 grādiem pēc Briksa līdz 49–51 grādam pēc Briksa (galakoncentrātā) – pasterizē. Sastāvs Biezenis Mitrums: 89–93 % Proteīni: < 0,6 g/100 g Tauki: ≤ 0,4 g/100 g Pelni: < 1,0 g/100 g Kopējais ogļhidrātu saturs: 5–10 g/100 g Fruktoze: 0,5–3,82 g/100 g Glikoze: 0,5–3,14 g/100 g Pārtikas šķiedrvielas: < 0,5–3 g/100 g 5,15-dimetilmorindols (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucidīns (1): nenosakāms Alizarīns (1): nenosakāms Rubiadīns (1): nenosakāms Koncentrāts: Mitrums: 48-53 % Proteīni: 3–3,5 g/100 g Tauki: < 0,04 g/100 g Pelni: 4,5–5,0 g/100 g Kopējais ogļhidrātu saturs: 37–45 g/100 g Fruktoze: 9–11 g/100 g Glikoze: 9–11 g/100 g Pārtikas šķiedrvielas: 1,5–5,0 g/100 g 5,15-dimetilmorindols (1): ≤ 0,254 μg/ml (1) Ar HPLC-UV metodi, kas izstrādāta un validēta antrahinonu analizēšanai Morinda citrifolia biezenī un koncentrātā. Detektēšanas robežas: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindols); 50,0 ng/ml (lucidīns); 6,3 ng/ml (alizarīns) un 62,5 ng/ml (rubiadīns). |
|||
Noni (Morinda citrifolia) lapas |
Apraksts/definīcija Pēc nogriešanas Morinda citrifolia lapas žāvē un apgrauzdē. Produkta daļiņu izmērs var būt no sadrupinātām lapām līdz rupjam pulverim ar cietām daļiņām. Krāsa: no zaļganbrūnas līdz brūnai. Tīrība/sastāvs Mitrums: < 5,2 % Proteīni: 17–20 % Ogļhidrāti: 55–65 % Pelni: 10–13 % Tauki: 4–9 % Skābeņskābe: < 0,14 % Tanīnskābe: < 2,7 % 5,15-dimetilmorindols: < 47 mg/kg Rubiadīns: nenosakāms, ≤ 10 μg/kg Lucidīns: nenosakāms, ≤ 10 μg/kg |
|||
Noni (Morinda citrifolia) augļu pulveris |
Apraksts/definīcija Noni augļu pulveri ar liofilizēšanas metodi ražo no noni (Morinda citrifolia L.) augļiem, kam atdalīts mīkstums. Augļiem atdala mīkstumu un izņem sēklas. Pēc liofilizēšanas, kuras laikā no noni augļiem atdala ūdeni, atlikušo noni augļu mīkstumu samaļ pulverī un iepako kapsulās. Tīrība/sastāvs Mitrums: 5,3–9 % Proteīni: 3,8–4,8 g/100 g Tauki: 1–2 g/100 g Pelni: 4,6–5,7 g/100 g Kopējais ogļhidrātu saturs: 80–85 g/100 g Fruktoze: 20,4–22,5 g/100 g Glikoze: 22–25 g/100 g Pārtikas šķiedrvielas: 15,4–24,5 g/100 g 5,15-dimetilmorindols (1): ≤ 2,0 μg/ml (1) Ar HPLC-UV metodi, kas izstrādāta un validēta Morinda citrifolia augļu pulvera antrahinonu analizēšanai. Detektēšanas robežas: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindols). |
|||
Mikroaļģes Odontella aurita |
Silīcijs: 3,3 % Kristāliskais silīcijs: maks. 0,1–0,3 % (kā piemaisījums) |
|||
Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa |
Apraksts/definīcija Ar fitosterīniem/fitostanoliem bagātināta eļļa sastāv no eļļas frakcijas un fitosterīnu frakcijas. Acilglicerīna sadalījums Brīvās taukskābes (izteiktas kā oleīnskābe): ≤ 2,0 % Monoacilglicerīni (MAG): ≤ 10 % Diacilglicerīni (DAG): ≤ 25 % Triacilglicerīni (TAG): atlikums Fitosterīnu frakcija β-sitosterīns: ≤ 80 % β-sitostanols: ≤ 15 % Kampesterīns: ≤ 40 % Kampestanols: ≤ 5,0 % Stigmasterīns: ≤ 30 % Brasikasterīns: ≤ 3,0 % Citi sterīni/stanoli: ≤ 3,0 % Citi raksturlielumi Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,5 % Peroksīda skaitlis (PV): < 5,0 meq/kg Transtaukskābes: ≤ 1 % Fitosterīnu/fitostanolu piesārņojums/tīrība (pēc GC-FID vai ekvivalenta metode): Visiem fitosterīniem un fitostanoliem, kas ekstrahēti no citiem avotiem, kuri nav pārtikā izmantojama augu eļļa, ir jābūt bez kontaminantiem, ko vislabāk var nodrošināt ar tīrības pakāpi, kas pārsniedz 99 %. |
|||
No astoņkājiem ekstrahēta eļļa |
Skābes skaitlis: ≤ 0,5 KOH/g eļļas Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5 meq O2/kg eļļas p-anizidīna skaitlis: ≤ 20 Aukstuma tests pie 0 °C: ≤ 3 stundas Mitrums: ≤ 0,1 masas % Nepārziepjojamā viela: ≤ 5,0 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % Dokozaheksaēnskābe: ≥ 20 % Eikozapentaēnskābe: ≥ 10 % |
|||
Daļēji attaukoti čia (Salvia hispanica) sēklu pulveri |
Apraksts/definīcija Šie jaunie pārtikas produkti ir daļēji attaukoti čia sēklu (Salvia hispanica) pulveri, ko iegūst, izspiežot un samaļot veselas Salvia hispanica L sēklas, Organoleptiskās īpašības Svešķermeņi: 0,1 % |
|||
|
Pulveris ar augstu proteīnu saturu |
Pulveris ar augstu šķiedrvielu saturu |
|
|
Daļiņu izmērs |
≤ 130 μm |
≤ 400 μm |
|
|
Ķīmiskais sastāvs |
|
|||
|
Salvia hispanica pulveris ar augstu proteīna saturu |
Salvia hispanica pulveris ar augstu šķiedrvielu saturu |
|
|
Mitrums |
≤ 9,0 % |
≤ 9,0 % |
|
|
Proteīns |
40,0 % |
24,0 % |
|
|
Tauki |
≤ 17 % |
≤ 12 % |
|
|
Šķiedrvielas |
≤ 30 % |
≥ 50 % |
|
|
Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 10 000 KVV/g Rauga sēnītes: ≤ 500 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 500 KVV/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 KVV/g Koliformās baktērijas: < 100 VVS/g Enterobaktērijas: ≤ 100 KVV/g Bacillus cereus: ≤ 50 KVV/g Escherichia coli: < 10 VVS/g Listeria monocytogenes: nekonstatē/g Salmonella spp.: 25 g paraugā nekonstatē Kontaminanti Arsēns: ≤ 0,1 ppm Kadmijs: ≤ 0,1 ppm Svins: ≤ 0,1 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Aflatoksīni kopā: ≤ 4 ppb Ohratoksīns A: ≤ 1 ppb |
||||
No Brassica rapa L. un Brassica napus L. iegūtu daļēji attaukotu rapša sēklu pulveris |
Definīcija Pulveri ražo no Brassica rapa L. un Brassica napus L. divu nuļļu šķirnēm iegūtām daļēji attaukotām rapša sēklām, veicot vairākus pārstrādes posmus, lai samazinātu glikozinolātu un fitātu daudzumu. Avots Brassica rapa L. un Brassica napus L. sēklas Parametri/sastāvs Olbaltumvielas (N × 6,25): 33,0-43,0 % Lipīdi: 14,0 – 22,0 % Kopējais ogļhidrātu saturs (*): 33,0 – 40,0 % Kopējais šķiedrvielu saturs (**): 33,0 – 43,0 % Mitrums: < 7,0 % Pelni: 2,0-5,0 % Kopējais glikozinolātu saturs: < 0,3 mmol/kg (≤ 120 mg/kg) Fitāti: < 1,5 % Peroksīda skaitlis (jaunu pārtikas produktu svarā): ≤ 3,0 mEq O2/kg Smagie metāli Svins: < 0,2 mg/kg Arsēns (neorganiskais): < 0,2 mg/kg Kadmijs: < 0,2 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg Alumīnijs: < 35,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits (30 °C): < 5 000 KVV/g Enterobaktērijas: < 10 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g Bacillus cereus: < 100 KVV/g (*) Starpība: 100 % – [olbaltumvielas % + mitrums % + tauki % + pelni %] (**) AOAC 2011.25 (fermentatīvā gravimetrija) KVV: Kolonijas veidojošās vienības, AOAC: Association of Official Agricultural Chemists |
|||
Panax notoginseng un Astragalus membranaceus ekstrakts |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts satur divus ekstraktus. Viens ir etanola ekstrakts no Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge saknēm. Otrs ir karsta ūdens ekstrakts no Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen saknēm, kas ir vēl koncentrēts, izmantojot absorbciju uz sveķiem un turpmāku eluēšanu ar 60 % etanolu. Ražošanas procesa beigās abus ekstraktus sajauc (45–47,5 % katra ekstrakta) ar maltodekstrīnu (5–10 %). Parametri/sastāvs Kopējais saponīnu saturs: 1,5–5 % Ginsenosīds Rb1: 0,1–0,5 % Astragalosīds I: 0,01–0,1 % Ogļhidrāti: ≥ 90 % Proteīni: ≤ 4,5 % Pelni: ≤ 1 % Mitrums: ≤ 5 % Tauki: ≤ 1,5 % Smagie metāli Arsēns: ≤ 0,3 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 5 000 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 500 KVV/g Enterobaktērijas: < 10 KVV/g Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē Salmonellas: 375 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 25 g paraugā nekonstatē KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
Pasterizēti izstrādājumi uz augļu bāzes, kuru ražošanā izmanto augstspiediena apstrādi |
Parametrs |
Mērķis |
Piezīmes |
|
Augļu uzglabāšana pirms augstspiediena apstrādes |
Min. 15 dienas 20 °C temperatūrā |
Augļus novāc un uzglabā, ievērojot labu lauksaimniecības un ražošanas/higiēnas praksi |
||
Pievienotie augļi |
40 %–60 % atkausētu augļu |
Augļus homogenizē un pievieno pārējām sastāvdaļām |
||
pH |
3,2–4,2 |
|
||
o pēc Briksa |
7–42 |
Panāk ar pievienotajiem cukuriem |
||
aw |
< 0,95 |
Panāk ar pievienotajiem cukuriem |
||
Galaprodukta uzglabāšana |
maks. 60 dienas maks. +5 °C temperatūrā |
Uzglabāšanas režīms ekvivalents tradicionāli apstrādātu produktu uzglabāšanas režīmam |
||
Fenilkapsaicīns |
Apraksts/definīcija Fenilkapsaicīns (N-[(4-hidroksi-3-metoksifenil)metil]-7-fenilhept-6-inamīds, C21H23NO3, CAS Nr.: 848127-67-3), tiek ķīmiski sintezēts divpakāpju sintēzes procesā, kur vispirms fenilacetilēna reakcijā ar karbonskābes atvasinājumu tiek iegūts acetilēnskābes starpprodukts un tad seko virkne acetilēnskābes starpprodukta reakciju ar vanililamīna atvasinājumu, rezultātā iegūstot fenilkapsaicīnu. Parametri/sastāvs Tīrība (% no sausnas): ≥ 98 % Mitrums: ≤ 0,5 % Kopējais ar sintēzi saistīto blakusproduktu saturs: ≤ 1,0 % N,N-dimetilformamīds: ≤ 880 mg/kg Dihlormetāns: ≤ 600 mg/kg Dimetoksietāns: ≤ 100 mg/kg Etilacetāts: ≤ 0,5 % Citi šķīdinātāji: ≤ 0,5 % Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 10 KVV/g Koliformas baktērijas: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē Salmonella sp.: 10 g paraugā nekonstatē Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 10 KVV/g KVV: kolonijas veidojošas vienības. |
|||
Fosfatēta kukurūzas ciete |
Apraksts/definīcija Fosfatēta kukurūzas ciete (fosfatēts dicietes fosfāts) ir ķīmiski modificēta, izturīga ciete, kas iegūta no cietes ar augstu amilozes saturu, kombinējot ķīmiskās apstrādes paņēmienus, kas izveido fosfāta šķērssaites starp ogļhidrātu atliekām un esterificētām hidroksilgrupām. Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir balts vai gandrīz balts pulveris. CAS Nr.: 11120-02-8 Ķīmiskā formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = glikozes vienību skaits; x, y = aizstāšanas līmeņi Fosfatēta dicietes fosfāta ķīmiskie parametri Zudums pēc žāvēšanas: 10–14 % pH: 4,5–7,5 Pārtikas šķiedrvielas: ≥ 70 % Ciete: 7–14 % Proteīni: ≤ 0,8 % Lipīdi: ≤ 0,8 % Saistītā fosfora atlikums: ≤ 0,4 % (izteikts kā fosfors); avots: “kukurūza ar augstu amilozes saturu” |
|||
No zivju fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir dzeltenas līdz brūnas krāsas pulveris. Fosfatidilserīnu enzimātiskās transfosforilācijas reakcijā ar aminoskābi L-serīnu iegūst no zivju fosfolipīdiem. No zivju fosfolipīdiem ražota fosfatidilserīna produkta specifikācija Mitrums: < 5,0 % Fosfolipīdi: ≥ 75 % Fosfatidilserīns: ≥ 35 % Glicerīdi: < 4,0 % Brīvais L-serīns: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,5 % (1) Peroksīda skaitlis (PV): < 5,0 meq O2/kg (1) Tokoferolus var pievienot kā antioksidantus saskaņā ar Komisijas Regulu (ES) Nr. 1129/2011. |
|||
No sojas fosfolipīdiem iegūts fosfatidilserīns |
Apraksts/definīcija Jaunā pārtikas produktu sastāvdaļa ir netīri baltas līdz gaiši dzeltenas krāsas pulveris. Pieejams arī šķidrā formā, dzidri brūnā līdz oranžā krāsā. Šķidrā forma kā nesējvielas satur vidējās ķēdes triacilglicerīdus (VĶT), un tās fosfatidilserīna saturs ir zemāks, jo tā satur būtiskus daudzumus eļļas (VĶT). Sojas fosfolipīdu fosfatidilserīnu iegūst augsta fosfatidilholīna satura sojas lecitīna enzimātiskās transfosfatidilācijas reakcijā ar aminoskābi L-serīnu. Fosfatidilserīns sastāv no glicerofosfāta skeleta, kas ar fosfodiestera saiti konjugēts ar divām taukskābēm un L-serīnu. Sojas fosfolipīdu fosfatidilserīna ķīmiskie parametri Pulvera formā Mitrums: < 2,0 % Fosfolipīdi: ≥ 85 % Fosfatidilserīns: ≥ 61 % Glicerīdi: < 2,0 % Brīvais L-serīns: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,3 % Fitosterīni: < 0,2 % Šķidrā formā Mitrums: < 2,0 % Fosfolipīdi: ≥ 25 % Fosfatidilserīns: ≥ 20 % Glicerīdi: neattiecas Brīvais L-serīns: < 1,0 % Tokoferoli: < 0,3 % Fitosterīni: < 0,2 % |
|||
Fosfolipīdu produkts, kas vienādās daļās satur fosfatidilserīnu un fosfatīdskābi |
Apraksts/definīcija Produktu ražo, enzimātiski pārveidojot sojas lecitīnu. Fosfolipīdu produkts ir augstas koncentrācijas fosfatidilserīna un fosfatīdskābes (vienādās daļās) pulveris dzeltenbrūnā krāsā. Produkta specifikācija: Mitrums: ≤ 2,0 % Kopējais fosfolipīdu saturs: ≥ 70 % Fosfatidilserīns: ≥ 20 % Fosfatīdskābe: ≥ 20 % Glicerīdi: ≤ 1,0 % Brīvais L-serīns: ≤ 1,0 % Tokoferoli: ≤ 0,3 % Fitosterīni: ≤ 2,0 % Izmantotā silīcija dioksīda saturs: maks. 1,0 % |
|||
No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi |
No olas dzeltenuma iegūti fosfolipīdi ar 85 % un 100 % tīrību |
|||
Fitoglikogēns |
Apraksts no ģenētiski nemodificētas saldās kukurūzas iegūts polisaharīds balta līdz netīri balta pulvera formā, bez smaržas, krāsas un garšas, iegūts ar tradicionālajām pārtikas apstrādes metodēm. Definīcija glikozes polimērs (C6H12O6)n, kam ir lineāri savienotas α(1–4) glikozīdiskās saites, no kurām pēc katrām 8 līdz 12 glikozes vienībām atzarojas α(1–6) glikozīdiskās saites. Specifikācija Ogļhidrāti: 97 % Cukuri: 0,5 % Šķiedrvielas: 0,8 % Tauki: 0,2 % Proteīni: 0,6 % |
|||
Fitosterīni/fitostanoli |
Apraksts/definīcija Fitosterīni un fitostanoli ir sterīni un stanoli, kas ekstrahēti no augiem un vai nu pieejami kā brīvie sterīni un stanoli, vai esterificēti ar pārtikas klases taukskābēm. Sastāvs (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes) β-sitosterīns: < 81 % β-sitostanols: < 35 % Kampesterīns: < 40 % Kampestanols: < 15 % Stigmasterīns: < 30 % Brasikasterīns: < 3,0 % Citi sterīni/stanoli: < 3,0 % Piesārņojums/tīrība (pēc GC-FID vai ekvivalentas metodes): Visiem fitosterīniem un fitostanoliem, kas ekstrahēti no citiem avotiem, kuri nav pārtikā izmantojama augu eļļa, ir jābūt bez kontaminantiem, ko vislabāk var nodrošināt ar fitosterīnu un fitostanolu sastāvdaļu tīrības pakāpi, kas pārsniedz 99 %. |
|||
Plūmju kauliņu eļļa |
Apraksts/definīcija Plūmju kauliņu eļļa ir ar aukstā spieduma metodi iegūta augu eļļa no plūmju (Prunus domestica) kauliņiem. Sastāvs Oleīnskābe (C18:1): 68 % Linolskābe (C18:2): 23 % γ-tokoferols: 80 % no kopējā tokoferolu satura β-sitosterīns: 80–90 % no kopējā sterīnu satura Trioleīns: 40–55 % no triglicerīdiem Ciānhidrīdskābe: maks. 5 mg/kg eļļas |
|||
Kartupeļu proteīni (koagulēti) un to hidrolizāti |
Sausna: ≥ 800 mg/g Proteīns (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (sausnā) Pelni: ≤ 400 mg/g (sausnā) Glikoalkaloīds (kopējais saturs): ≤ 150 mg/kg Lizīnoalanīns (kopējais saturs): ≤ 500 mg/kg Lizīnoalanīns (brīvais): ≤ 10 mg/kg |
|||
Proliloligopeptidāze (fermentu preparāts) |
Enzīma specifikācija Sistemātiskais nosaukums: proliloligopeptidāze Sinonīmi: prolilendopeptidāze, prolīn-specifiska endopeptidāze, endoprolilpeptidāze Molekulmasa: 66 kDa Enzīmu Komisijas numurs: EC 3.4.21.26 CAS numurs: 72162-84-6 Avots: ģenētiski modificēts Aspergillus niger celms (GEP-44) Apraksts proliloligopeptidāze ir pieejama kā enzīmu preparāts, kas satur aptuveni 30 % maltodekstrīna. Proliloligopeptidāzes enzīmu preparāta specifikācija Aktivitāte: > 580 000 PPS(1)/g (> 34,8 PPV(2)/g) Ārējais apraksts: mikrogranulāts Krāsa: netīri balta līdz oranži dzeltenīga. Katras nākamās partijas krāsa var būt atšķirīga. Sausna: > 94 % Glutēns: < 20 ppm Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/kg Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 102 KVV/g Sulfītreducējošie anaerobie mikroorganismi: ≤ 30 KVV/g Enterobaktērijas: < 10 KVV/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 10 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 10 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē Antimikrobiālā aktivitāte: nav Mikotoksīni zem noteikšanas robežas: aflatoksīns B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), kopējais aflatoksīnu saturs (< 2,0 μg/kg), ohratoksīns A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksīns (< 5 μg/kg), zearalenons (< 2,5 μg/kg), fumonizīns B1 un B2 (< 2,5 μg/kg) (1) PPS – proteāzes pikomols (starptautiskā mērvienība) (2) PPV – prolilpeptidāzes vienības vai prolīna proteāzes vienības |
|||
No cūku nierēm iegūts proteīna ekstrakts |
Apraksts/definīcija: Proteīna ekstraktu iegūst no homogenizētām cūku nierēm, kombinējot sāļu izgulsnēšanu un ātrgaitas centrifugēšanu. Iegūtās nogulsnes satur galvenokārt proteīnus ar 7 % enzīma – diamīna oksidāzes (enzīma nomenklatūra E.C. 1.4.3.22) – un tiek atkārtoti suspendētas fizioloģiskajā buferšķīdumā. Iegūtais cūku nieru ekstrakts pieejams kapsulās ievietotu enteriski apvalkotu granulu vai enteriski apvalkotu tablešu formā, tā panākot produkta nonākšanu aktīvas gremošanas vietās. Pamatprodukts Specifikācija: cūku nieru proteīna izvilkums, kas dabiskā veidā satur diamīna oksidāzi (DAO): Fizikālais stāvoklis: šķidrā formā Krāsa: brūngana Ārējais apraksts: viegli duļķains šķīdums pH vērtība: 6,4-6,8 Enzimātiskā aktivitāte: > 2677 kHDU DAO/ml (DAO REA, diamīna oksidāzes radioekstrakcijas tests) Mikrobioloģiskie kritēriji Brachyspira spp.: negatīvs (reāllaika PĶR) Listeria monocytogenes: negatīvs (reāllaika PĶR) Staphylococcus aureus: < 100 KVV/g Gripa A: negatīvs (reāllaika apgrieztās transkriptāzes PĶR) Escherichia coli: < 10 KVV/g Kopējais aerobo mikrobioloģisko organismu skaits: < 105 KVV/g Rauga/pelējuma sēnīšu skaits: < 105 KVV/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Žults sāļu rezistentās enterobaktērijas: < 104 KVV/g Galaprodukts Specifikācija: cūku nieru proteīna izvilkums, kas dabiskā veidā satur DAO (E.C. 1.4.3.22) enteriski apvalkotā formā Fizikālais stāvoklis: cietviela Krāsa: dzeltenpelēka Ārējais apraksts: mikrogranulas vai tabletes Enzimātiskā aktivitāte: 110–220 kHDU DAO/g granulu vai tablešu (DAO REA, diamīna oksidāzes radioekstrakcijas tests) Skābesizturība (15 min 0,1M HCl, pēc tam 60 min. borāts pH = 9,0): > 68 kHDU DAO/g granulu vai tablešu (DAO REA, diamīna oksidāzes radioekstrakcijas tests) Mitrums: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 KVV/g Escherichia coli: < 10 KVV/g Kopējais aerobo mikrobioloģisko organismu skaits: < 104 KVV/g Kopējais rauga/pelējuma sēnīšu skaits: < 103 KVV/g Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Žults sāļu rezistentās enterobaktērijas: < 102 KVV/g |
|||
Pirolohinolīna hinona dinātrija sāls |
Definīcija Ķīmiskais nosaukums: dinātrija 9-karboksi-4,5-diokso-1H-pirolo[5,4-f]hinolīn-2,7-dikarboksilāts Ķīmiskā formula: C14H4N2Na2O8 CAS Nr.: 122628-50-6 Molekulmasa: 374,17 Da Apraksts Pirolohinolīna hinona dinātrija sāls ir sarkanīgi brūns pulveris, kas ražots, izmantojot ģenētiski nemodificētas baktērijas Hyphomicrobium denitrificans celmu CK-275. Parametri/sastāvs Izskats: sarkanīgi brūns pulveris Tīrība: ≥ 99,0 % (sausmasa) UV absorbcija (A322/A259): 0,56 ± 0,03 UV absorbcija (A233/A259): 0,90 ± 0,09 Mitrums: ≤ 12,0 % Šķīdinātāju atlikums Etanols: ≤ 0,05 % Smagie metāli Svins: < 3 mg/kg Arsēns: < 2 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo šūnu skaits: ≤ 300 KVV/g Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 12 KVV/g Koliformas baktērijas: 1 g paraugā nekonstatē Hyphomicrobium denitrificans: ≤ 25 KVV/g KVV: kolonijas veidojošas vienības. |
|||
Rapšu eļļa ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu |
Apraksts/definīcija Rapšu eļļu ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu ražo vakuumdestilācijā, un no rafinētas rapšu eļļas tā atšķiras ar nepārziepjojamās frakcijas koncentrāciju (1 g rafinētā rapšu eļļā un 9 g rapšu eļļā ar augstu nepārziepjojamās vielas saturu). Tai vērojams neliels mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes saturošo triglicerīdu samazinājums. Tīrība Nepārziepjojamā viela: > 7,0 g/100 g Tokoferoli: > 0,8 g/100 g α-tokoferols (%): 30-50 % γ-tokoferols (%): 50–70 % δ-tokoferols (%): < 6,0 % Sterīni, triterpēnspirti, metilsterīni: > 5,0 g/100 g Taukskābes triglicerīdos Palmitīnskābe: 3–8 % Stearīnskābe: 0,8–2,5 % Oleīnskābe: 50–70 % Linolskābe: 15–28 % Linolēnskābe: 6–14 % Erukskābe: < 2,0 % Skābes skaitlis: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 10 meq O2/kg Smagie metāli Dzelzs (Fe): < 1 000 μg/kg Varš (Cu): < 100 μg/kg Piemaisījumi Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) – benzo(a)pirēns: < 2 μg/kg Ir vajadzīga apstrāde ar aktīvo ogli, lai nodrošinātu, ka tādas rapšu eļļas ražošanas procesā, kam ir augsts nepārziepjojamās vielas saturs, netiek bagātināti policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO). |
|||
Rapšu proteīns |
Definīcija Rapša proteīns ir ar proteīniem bagāts ekstrakts uz ūdens bāzes, to iegūst no ģenētiski nemodificētu Brassica napus L. un Brassica rapa L. sugu rapšu raušiem. Apraksts Izsmidzinot žāvēts pulveris baltā līdz netīri baltā krāsā. Kopējais proteīnu saturs: ≥ 90 % Šķīstošais proteīns: ≥ 85 % Mitrums: ≤ 7,0 % Ogļhidrāti: ≤ 7,0 % Tauki: ≤ 2,0 % Pelni: ≤ 4,0 % Šķiedrvielas: ≤ 0,5 % Kopējais glikozinolātu saturs: ≤ 1 mmol/kg Tīrība Kopējais fitāta saturs: ≤ 1,5 % Svins: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 100 KVV/g Aerobo baktēriju skaits: ≤ 10 000 KVV/g Kopējais koliformo baktēriju skaits: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: 10 g paraugā nekonstatē Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Rafinēts garneļu peptīdu koncentrāts |
Apraksts Rafinēts garneļu peptīdu koncentrāts ir peptīdu maisījums, ko iegūst no ziemeļu garneļu (Pandalus borealis) čaulām un galvām, izmantojot virkni attīrīšanas posmu pēc fermentatīvas proteolīzes ar proteāzi, kas iegūta no Bacillus licheniformis un/vai Bacillus amyloliquefaciens. Parametri/sastāvs Kopējais sausnas saturs (%): ≥ 95,0 % Peptīdi (sausnas masa): ≥ 87,0 %, no kuriem peptīdi ar molekulmasu < 2 kDa: ≥ 99,9 % Tauki (masas %): ≤ 1,0 % Ogļhidrāti (masas %): ≤ 1,0 % Pelni (masas %): ≤ 15,0 % Kalcijs: ≤ 2,0 % Kālijs: ≤ 0,15 % Nātrijs: ≤ 3,5 % Smagie metāli Arsēns (neorganiskais): ≤ 0,22 mg/kg Arsēns (organiskais): ≤ 51,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,09 mg/kg Svins: ≤ 0,18 mg/kg Kopējais dzīvsudrabs: ≤ 0,03 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo šūnu skaits: ≤ 20 000 KVV/g Salmonellas: NK/25 g Listeria monocytogenes: NK/25 g Escherichia coli: ≤ 20 KVV/g Koagulāzes pozitīvie Staphylococcus aureus: ≤ 200 KVV/g Pseudomonas aeruginosa: NK/25 g Pelējuma/rauga sēnītes: ≤ 20 KVV/g KVV: kolonijas veidojošās vienības NK: nav konstatējams |
|||
Trans-resveratrols |
Apraksts/definīcija Sintētiskais trans-resveratrols ir kristāliska viela netīri baltā līdz bēšā krāsā. Ķīmiskais nosaukums: 5-[(E)-2-(4-hidroksifenil)etenil]benzol-1,3-diols Ķīmiskā formula: C14H12O3 Molekulmasa: 228,25 Da CAS Nr.: 501-36-0 Tīrība Trans-resveratrols: ≥ 98 %–99 % Kopējais blakusproduktu (saistīto vielu) saturs: ≤ 0,5 % Jebkura atsevišķa saistītā viela: ≤ 0,1 % Sulfātpelni: ≤ 0,1 % Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Arsēns: ≤ 1,0 ppm Piemaisījumi Diizopropilamīns: ≤ 50 mg/kg Mikrobiālais avots : ģenētiski modificēts Saccharomyces cerevisiae celms Ārējais apraksts: netīri balts līdz viegli dzeltenīgs pulveris Daļiņu izmērs: 100 % < 62,23 μm Trans-resveratrola saturs: min. 98 masas % (no sausmasas) Pelni: maks. 0,5 masas % Mitrums: maks. 3 masas % |
|||
Gaiļa sekstes ekstrakts |
Apraksts/definīcija: gaiļa sekstes ekstraktu iegūst no gaiļa (Gallus gallus) sekstes, veicot tās enzimātisko hidrolīzi, kam seko filtrācijas, koncentrēšanas un izgulsnēšanas etapi. Gaiļa sekstes ekstrakta galvenās sastāvdaļas: glikozaminoglikāna hialuronskābe, hondroitīna sulfāts A un dermatāna sulfāts (hondroitīna sulfāts B). Balts vai gandrīz balts higroskopisks pulveris. Hialuronskābe: 60–80 % Hondroitīna sulfāts A: ≤ 5,0 % Dermatāna sulfāts (hondroitīna sulfāts B): ≤ 25 % pH: 5,0–8,5 Tīrība Hlorīdi: ≤ 1,0 % Slāpeklis: ≤ 8,0 % Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % (105 °C, 6 stundas) Smagie metāli Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Arsēns: ≤ 1,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg Hroms: ≤ 10 mg/kg Svins: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 102 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Salmonella: 1 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas aeruginosa: 1 g paraugā nekonstatē |
|||
Plukenetia volubilis eļļa |
Apraksts/definīcija Plukenetia volubilis eļļa ir 100 % augu eļļa, kas ar aukstā spieduma metodi iegūta no Plukenetia volubilis L. sēklām. Istabas temperatūrā eļļa ir caurspīdīga, fluīda (šķidra) un spīdīga eļļa. Tai piemīt augļaina, viegla, svaiga dārzeņu garša bez nepatīkamiem aromātiem. Izskats, dzidrums, spīdums, krāsa: istabas temperatūrā šķidra, tīra, spīdīgi zeltaini dzeltena Smarža un garša: augļaina, dārzeņiem raksturīga garša bez nepatīkamām piegaršām vai aromātiem Tīrība Ūdens un gaistošo vielu saturs: < 0,2 g/100 g Heksānā nešķīstoši piemaisījumi: < 0,05 g/100 g Oleīnskābes saturs: < 2,0 g/100 g Peroksīda skaitlis (PV): < 15 meq O2/kg Transtaukskābes: < 1,0 g/100 g Kopējais nepiesātināto taukskābju saturs: > 90 % Omega-3-alfa-linolēnskābe: > 45 % Piesātinātās taukskābes: < 10 % Transtaukskābju nav (< 0,5 %) Erukskābes nav (< 0,2 %) Vairāk nekā 50 % tri-linolenīntriglicerīdu un di-linolenīntriglicerīdu Fitosterīnu sastāvs un līmenis Holesterīna nav (< 5,0 mg/100 g) |
|||
Salatrimi |
Apraksts/definīcija Salatrims ir starptautiski atzīts termina “īsās un garās ķēdes aciltriglicerīdu molekulas” akronīms. Salatrimu iegūst, triacetīnu, tripropionīnu, tributirīnu vai to maisījumus neenzimātiski interesterificējot ar hidrogenētu kanolu (canola), sojas, kokvilnas vai saulespuķu eļļu. Apraksts: variē no dzidra, viegli dzintaraina šķidruma līdz gaišas krāsas vaskainai vielai, kas ir cieta istabas temperatūrā. Nesatur cietas daļiņas; bez neraksturīga vai sasmakuša aromāta. Glicerīnesteru izkārtojums Triacilglicerīni: > 87 % Diacilglicerīni: ≤ 10 % Monoacilglicerīni: ≤ 2,0 % Taukskābju sastāvs Garās ķēdes taukskābes (mol %): 33–70 % Īsās ķēdes taukskābes (mol %): 30–67 % Piesātinātās garās ķēdes taukskābes: < 70 % masas Transtaukskābes: ≤ 1,0 % Brīvās taukskābes (kā oleīnskābe): ≤ 0,5 % Triacilglicerīna profils Triesteri (īsie/garie no 0,5–2,0): ≥ 90 % Triesteri (īsie/garie = 0): ≤ 10 % Nepārziepjojamais materiāls: ≤ 1,0 % Mitrums: ≤ 0,3 % Pelni: ≤ 0,1 % Krāsa: ≤ 3,5 sarkana (Lovibond) Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 2,0 meq/kg |
|||
Ar DHA un EPA bagāta Schizochytrium sp. eļļa |
Skābes skaitlis: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg eļļas Noturība pret oksidēšanos: attiecībā uz visiem pārtikas produktiem, kas satur Schizochytrium sp. eļļu, kura bagāta ar DHA un EPA, būtu jāpierāda noturība pret oksidēšanos, izmantojot piemērotu un atzītu valsts/starptautisku testēšanas metodiku (piem., AOAC). Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 % Transtaukskābes: ≤ 1 % DHA saturs: ≥ 22,5 % EPA saturs: ≥ 10 % |
|||
Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) eļļa |
Jaunais pārtikas produkts iegūts no mikroaļģu Schizochytrium sp. celma ATCC PTA-9695. Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg eļļas Nepārziepjojamās vielas: ≤ 3,5 % Transtaukskābes: ≤ 2,0 % Brīvās taukskābes: ≤ 0,4 % Dokozapentaēnskābe (DPA) n-6: ≤ 7,5 % DHA saturs: ≥ 35 % |
|||
Schizochytrium sp. eļļa |
Skābes skaitlis: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 4,5 % Transtaukskābes: ≤ 1,0 % DHA saturs: ≥ 32,0 % |
|||
Schizochytrium sp. (T18) eļļa |
Skābes skaitlis: ≤ 0,8 mg KOH/g Peroksīda skaitlis (PV): ≤ 5,0 meq/kg eļļas Mitrums un gaistošo vielu saturs: ≤ 0,05 % Nepārziepjojamās vielas: ≤ 3,5 % Transtaukskābes: ≤ 2,0 % Brīvās taukskābes: ≤ 0,4 % DHA saturs: ≥ 35 % |
|||
Sorghum bicolor (L.) Moench sīrups (tradicionāls pārtikas produkts no trešās valsts) |
Apraksts/definīcija Tradicionālais pārtikas produkts ir sīrups, kas iegūts no Sorghum bicolor (L.) Moench (Sorghum ģints, Poaceae (sin. Gramineae) dzimta). Sīrups tiek iegūts no S. bicolor stiebriem un to ražo, izmantojot tādus ražošanas procesus kā drupināšana, ekstrahēšana un iztvaicēšana, tostarp termiska apstrāde, lai iegūtu vismaz 74 °Briksa grādu sīrupu. Dati par Sorghum bicolor (L.) Moench sīrupa sastāvu Ūdens: 22,7 g/100 g Pelni: 2,4 Kopējais cukuru saturs: > 74,0 g/100 g |
|||
Fermentētu sojas pupu ekstrakts |
Apraksts/definīcija Fermentētu sojas pupu ekstrakts ir pienbaltas krāsas pulveris bez smaržas. Tas sastāv no 30 % fermentētu sojas pupu ekstrakta pulvera un 70 % rezistenta dekstrīna (nesējvielas), kas iegūta no kukurūzas cietes un pievienota pārstrādes procesā. Ražošanas procesā atdala K2 vitamīnu. Fermentētu sojas pupu ekstrakts satur no nato izdalītu natokināzi – pārtikas produktu, ko iegūst, ģenētiski nemodificētas sojas (Glycine max L.) pupas fermentējot ar selekcionētu Bacillus subtilis var. natto celmu. Natokināzes aktivitāte: 20 000 –28 000 fibrīnu degradējošo vienību/g(1) Identitāte: apstiprināma Stāvoklis: bez uzmācīgas garšas vai smaržas Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 10 % K2 vitamīns: ≤ 0,1 mg/kg Smagie metāli Svins: ≤ 5,0 mg/kg Arsēns: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 103 KVV(3)/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 102 KVV/g Koliformas baktērijas: ≤ 30 KVV/g Sporas veidojošās baktērijas: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: 25 g paraugā nekonstatē Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Listeria: 25 g paraugā nekonstatē (1) Testēšanas metodi aprakstījuši Takaoka et al. (2010). |
|||
Selēnu saturoša rauga (Yarrowia lipolytica) biomasa |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir kaltēta un karstumnonāvēta rauga Yarrowia lipolytica biomasa, kas satur selēnu. Jauno pārtikas produktu iegūst fermentācijā, pievienojot nātrija selenītu, un pēc tam seko vairākas attīrīšanas darbības, tostarp rauga nonāvēšana karstumā, lai jaunajā pārtikas produktā nebūtu dzīvotspējīgu Yarrowia lipolytica šūnu. Parametri/sastāvs Kopējais selēna saturs: 165–200 μg/g Se-metionīns (14): 100–140 μg/g Olbaltumvielas: 40–50 g/100 g Pārtikas šķiedrvielas: 24–32 g/100 g Cukuri: < 1 g/100 g Tauki: 6–12 g/100 g Kopējais pelnu saturs: ≤ 15 % Ūdens: ≤ 5 % Sausna: ≥ 95 % Smagie metāli Svins: ≤ 3,0 mg/kg Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 5 × 103 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 102 KVV/g Dzīvotspējīgas Yarrowia lipolytica šūnas (13): < 10 KVV/g (t. i., noteikšanas robeža) Koliformas baktērijas: ≤ 10 KVV/g Salmonella spp.: 25 g nav KVV: kolonijas veidojošas vienības |
|||
3′-sialillaktozes (3′-SL) nātrija sāls (mikrobu avots) |
Apraksts 3′-sialillaktozes (3′-SL) nātrija sāls ir attīrīts balts līdz netīri balts pulveris vai aglomerāts, kas iegūts mikrobioloģiskā procesā un satur ierobežotu laktozes, 3′-sialillaktulozes un siālskābes daudzumu Avots: ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 DH1 Definīcija: Ķīmiskā formula: C23H38NO19Na Ķīmiskais nosaukums: N-acetil-α-D-neiramīnil-(2→3)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikoze, nātrija sāls Molekulmasa: 655,53 Da CAS Nr. 128596-80-5 Parametri/sastāvs Izskats: balts līdz netīri balts pulveris vai aglomerāts 3′-sialillaktozes nātrija sāls, D-laktozes un siālskābes summa (% no sausnas): ≥ 90,0 % (masas %) 3′-sialillaktozes nātrija sāls (% no sausnas): ≥ 88,0 % (masas %) D-laktoze: ≤ 5,0 % (masas %) Siālskābe: ≤ 1,5 % (masas %) 3′-sialillaktuloze: ≤ 5,0 % (masas %) Citu ogļhidrātu summa: ≤ 3,0 % (masas %) Mitrums: ≤ 8,0 % (masas %) Nātrijs: 2,5–4,5 % (masas %) Hlorīds: ≤ 1,0 % (masas %) pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,5–6,0 Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (masas %) Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju koloniju skaits: ≤ 1000 KVV/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības |
|||
6′-sialillaktozes (6′-SL) nātrija sāls (mikrobu avots) |
Apraksts 6′-sialillaktozes (6′-SL) nātrija sāls ir attīrīts balts līdz netīri balts pulveris vai aglomerāts, kas iegūts mikrobioloģiskā procesā un satur ierobežotu laktozes, 6′-sialillaktulozes un siālskābes daudzumu. Avots Ģenētiski modificēts Escherichia coli celms K-12 DH1 Definīcija Ķīmiskā formula: C23H38NO19Na Ķīmiskais nosaukums: N-acetil-α-D-neiramīnil-(2→6)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glikoze, nātrija sāls Molekulmasa: 655,53 Da CAS Nr. 157574-76-0 Parametri/sastāvs Izskats: balts līdz netīri balts pulveris vai aglomerāts 6′-sialillaktozes nātrija sāls, D-laktozes un siālskābes summa (% no sausnas): ≥ 94,0 % (masas %) 6′-sialillaktozes nātrija sāls (% no sausnas): ≥ 90,0 % (masas %) D-laktoze: ≤ 5,0 % (masas %) Siālskābe: ≤ 2,0 % (masas %) 6′-sialillaktuloze: ≤ 3,0 % (masas %) Citu ogļhidrātu summa: ≤ 3,0 % (masas %) Mitrums: ≤ 6,0 % (masas %) Nātrijs: 2,5–4,5 % (masas %) Hlorīds: ≤ 1,0 % (masas %) pH (20 °C, 5 % šķīdums): 4,5–6,0 Proteīnu atlikums: ≤ 0,01 % (masas %) Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mezofilo baktēriju koloniju skaits: ≤ 1 000 KVV/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Rauga sēnītes: ≤ 100 KVV/g Pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Endotoksīnu atlikums: ≤ 10 EV/mg KVV: kolonijas veidojošās vienības; EV: endotoksīnu vienības |
|||
Kviešu (Triticum aestivum) dīgļu ekstrakts, kas bagāts ar spermidīnu |
Apraksts/definīcija Kviešu dīgļu ekstraktu, kas bagāts ar spermidīnu, iegūst no nefermentētiem, neasnojošiem kviešu (Triticum aestivum) dīgļiem, un tas notiek, izmantojot cietās fāzes–šķidruma ekstrakciju, kura pārsvarā vērsta uz poliamīniem. Spermidīns:(N-(3-aminopropil)butān-1,4-diamīns):0,8–2,4 mg/g Spermīns: 0,4–1,2 mg/g Spermidīna trihlorīds: < 0,1 μg/g Putrescīns: < 0,3 mg/g Kadaverīns: ≤ 16,0 μg/kg Mikotoksīni Aflatoksīni (kopējais saturs): < 0,4 μg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo baktēriju saturs: < 10 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: < 100 KVV/g Escherichia coli: < 10 KVV/g Salmonellas: 25 g paraugā nekonstatē Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Saldinātājs “Sucromalt” |
Apraksts/definīcija “Sucromalt” ir komplekss saharīdu maisījums, ko enzimātiskas reakcijas rezultātā iegūst no saharozes un cietes hidrolizāta. Šajā procesā glikozes vienības tiek sasaistītas ar cietes hidrolizāta saharīdiem, un to panāk, izmantojot baktērijas Leuconostoc citreum izdalītu enzīmu vai izdalošā organisma Bacillus licheniformis rekombinanto celmu. Procesa rezultātā iegūtajiem oligosaharīdiem raksturīga α-(1→6) un α-(l→3) glikozīdisko savienojumu klātbūtne. Iegūtais galaprodukts ir sīrups, kas papildus minētajiem oligosaharīdiem satur galvenokārt fruktozi, taču arī disaharīda leikrozi un citus disaharīdus. Kopējais cietvielu saturs: 75–80 % Mitrums: 20–25 % Sulfatāze: maks. 0,05 % pH: 3,5–6,0 Vadītspēja: < 200 (30 %) Slāpeklis: < 10 ppm Fruktoze: 35–45 masas % no sausmasas Leikroze: 7–15 masas % no sausmasas Citi disaharīdi: maks. 3 % Galvenie saharīdi: 40–60 masas % no sausmasas |
|||
Cukurniedru šķiedras |
Apraksts/definīcija Cukurniedru šķiedras iegūst no sausiem šūnu apvalkiem vai šķiedrainā atlikuma, kas paliek pēc cukura sulas ekspresijas vai ekstrakcijas no Saccharum genotipa cukurniedrēm. Tās sastāv galvenokārt no celulozes un hemicelulozes. Ražošanas process sastāv no vairākiem etapiem, ieskaitot: drupināšanu, noārdīšanu ar sārmu, lignīnu un citu necelulozes sastāvdaļu atdalīšanu, attīrīto šķiedru balināšanu, mazgāšanu ar skābi un neitralizēšanu. Mitrums: ≤ 7,0 % Pelni: ≤ 0,3 % Kopējais pārtikas šķiedrvielu saturs (AOAC) sausā vielā (visas nešķīstošas): ≥ 95 %, no tām: hemiceluloze (20–25 %) un celuloze (70–75 %) Silīcija dioksīds (ppm): ≤ 200 Proteīni: 0,0 % Tauki: pēdas pH: 4–7 Smagie metāli Dzīvsudrabs (ppm): ≤ 0,1 Svins (ppm): ≤ 1,0 Arsēns (ppm): ≤ 1,0 Kadmijs (ppm): ≤ 0,1 Mikrobioloģiskie kritēriji Rauga un pelējuma sēnītes (KVV/g): ≤ 1 000 Salmonella: nav Listeria monocytogenes: nav |
|||
No kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūti cukuri |
Apraksts/definīcija No koncentrētas kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma sulas vai nu žāvēšanas, vai attīrīšanas procesā tiek iegūti cukuri, no kuriem ražot augstas tīrības glikozi vai fruktozi. Žāvēšanas procesā ražoti cukuri Uzturvielu sastāvs: Kopējie cukuri (g/100 g): > 80 Mitrums (%): < 5 Mikrobioloģiskie kritēriji: Kopējais aerobo baktēriju skaits (KVV/g): < 104 Pelējuma un rauga sēnītes (KVV/g): < 50 Enterobaktērijas (KVV/g): < 10 Salmonella spp.: 25 g paraugā nekonstatē Alicyclobacillus: 50 g paraugā nekonstatē Termoacidofīlās baktērijas: 50 g paraugā nekonstatē Attīrīšanas procesā ražoti cukuri No kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūta glikoze: Glikoze (%): > 93 Pelni (%): < 0,2 Mitrums (%): < 1,0 No kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūtas fruktozes uzturvielu sastāvs: Fruktoze (%): > 98 Glikoze (%): < 0,5 % Pelni (%): < 0,2 Mitrums (%): < 0,5 No kakao (Theobroma cacao L.) mīkstuma iegūtas glikozes un fruktozes mikrobioloģiskie kritēriji: Kopējais aerobo baktēriju skaits (KVV/g): < 104 Salmonella spp.: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Saulespuķu eļļas ekstrakts |
Apraksts/definīcija Saulespuķu ekstraktu iegūst, no saulespuķu Helianthus Annuus L. sēklām ekstrahējot saulespuķu eļļu un pēc tam desmitkārtīgi koncentrējot rafinētas saulespuķu eļļas nepārziepjojamo frakciju. Sastāvs Oleīnskābe (C18:1): 20 % Linolskābe (C18:2): 70 % Nepārziepjojamā viela: 8,0 % Fitosterīni: 5,5 % Tokoferoli: 1,1 % |
|||
Kaltētas mikroaļģes (Tetraselmis chuii) |
Apraksts/definīcija Kaltēto produktu iegūst no Chlorodendraceae dzimtas jūras mikroaļģēm Tetraselmis chuii, kas slēgtos un no apkārtējā gaisa izolētos fotobioreaktoros tiek kultivētas sterilā jūras ūdenī. Tīrība/sastāvs Identificē ar kodolmarķieri rDNS 18 S (sekvenci analizē vismaz ar 1 600 bāzes pāriem), izmantojot Nacionālā biotehnoloģiju informācijas centra (NCBI) datubāzi: ne mazāk kā 99,9 % Mitrums: ≤ 7,0 % Proteīni: 35–40 % Pelni: 14–16 % Ogļhidrāti: 30–32 % Šķiedrvielas: 2–3 % Tauki: 5–8 % Piesātinātās taukskābes: 29–31 % no kopējā taukskābju satura Mononepiesātināto taukskābju saturs: 21–24 % no kopējā taukskābju satura Polinepiesātināto taukskābju saturs: 44–49 % no kopējā taukskābju satura Jods: ≤ 15 mg/kg |
|||
Therapon barcoo/Scortum sugas zivis |
Apraksts/definīcija Scortum/Therapon barcoo ir tīģerasaru dzimtas zivju suga. Tā ir endēmiska, Austrālijas izcelsmes saldūdens suga. Tagad to audzē zivju audzētavās. Taksonomiskā identifikācija: klase: starpspures > kārta: asarveidīgie > dzimta: tīģerasari > ģints: Therapon vai Scortum barcoo Zivju gaļas sastāvs: Proteīns (%): 18–25 Mitrums (%): 65–75 Pelni (%): 0,5–2,0 Enerģētiskā vērtība (KJ/Kg): 6000–11500 Ogļhidrāti (%): 0,0 Tauki (%): 5–15 Taukskābes (FA) (mg taukskābju/g filejas): Σ PUFA n-3: 1,2–20,0 Σ PUFA n-6: 0,3–2,0 PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0 Kopējais omega-3 taukskābju saturs: 1,6–40,0 Kopējais omega-6 taukskābju saturs: 2,6–10,0 |
|||
D-tagatoze |
Apraksts/definīcija Tagatozi iegūst galaktozes izomerizācijas procesā, izmantojot ķīmisku vai enzimātisku pārveidi, vai fruktozes epimerizācijas procesā, izmantojot enzimātisku pārveidi. Tās ir viena etapa pārveides. Ārējais apraksts: balti vai gandrīz balti kristāli Ķīmiskais nosaukums: D-tagatoze Sinonīms: D-likso-heksuloze CAS numurs: 87-81-0 Ķīmiskā formula: C6H12O6 Formulmasa: 180,16 (g/mol) Tīrība Pamatviela: ≥ 98 % no sausmasas Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 stundas) Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 20: – 4 līdz – 5,6o (1 % ūdens šķīdumā)(1) Kušanas diapazons: 133–137 °C Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/kg(*) (*) Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomabsorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var izraudzīties pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5. nodaļā “Instrumentālās metodes”(1). (1) Food and nutrition paper 5 Rev 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307. lpp.; angļu valodā – ISBN 92-5-102991-1. |
|||
►M49 Ar taksifolīnu bagāts ekstrakts ◄ |
Apraksts Ar taksifolīnu bagātais ekstrakts, kas iegūts no Daurijas lapegles (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr) koksnes, ir balts līdz bāli dzeltens pulveris, kas kristalizējas karstu ūdens šķīdumu iedarbībā. ►M49 Definīcija: Ķīmiskais nosaukums: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrohromēn-4-ons, saukts arī par (+) trans-(2R,3R)- dihidrokvercetīnu] un nesatur vairāk kā 2 % cis formas. ◄ Specifikācija Fizikālais parametrs Mitrums: ≤ 10 % Savienojuma analīze Taksifolīns (m/m): ≥ 90,0 % no sausmasas Smagie metāli, pesticīdi Svins: ≤ 0,5 mg/kg Arsēns: ≤ 0,02 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Dihlorodifeniltrihloroetāns (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Šķīdinātāju atlikums Etanols: < 5 000 mg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 104 KVV/g Enterobaktērijas: ≤ 100/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Salmonella: 10 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Pseudomonas: 1 g paraugā nekonstatē Parastais sastāvdaļu diapazons ar taksifolīnu bagātā ekstraktā (sausnā) |
|||
Ekstrakta sastāvdaļa |
Saturs, parastais novērotais diapazons (%) |
|||
Taksifolīns |
90–93 |
|||
Aromadendrīns |
2,5–3,5 |
|||
Eriodiktiols |
0,1–0,3 |
|||
Kvercetīns |
0,3–0,5 |
|||
Naringenīns |
0,2–0,3 |
|||
Kampferols |
0,01–0,1 |
|||
Pinocembrīns |
0,05–0,12 |
|||
Neidentificēti flavonoīdi 1–3 |
1 – 3 |
|||
Ūdens(*) |
1,5 |
|||
(*) Taksifolīns hidratētā formā un žāvēšanas procesā ir kristāls. Tāpēc tiek iekļauts kristalizācijas ūdens 1,5 % apjomā. |
||||
Trehaloze |
Apraksts/definīcija Nereducējošs disaharīds, kas sastāv no divām glikozes grupām, kuras saista α-1,1-glikozīdu saite. To enzimātiskā daudzpakāpju procesā iegūst no sašķidrinātas cietes vai saharozes. Komercializētais produkts ir dihidrāts. balti vai gandrīz balti kristāli ar saldu garšu un praktiski bez smaržas. Sinonīms: α,α-trehaloze Ķīmiskais nosaukums: α-D-glikopiranozil-α-D-glikopiranozīda dihidrāts CAS Nr.: 6138-23-4 (dihidrāts) Ķīmiskā formula: C12H22O11 · 2H2O (dihidrāts) Formulmasa: 378,33 (dihidrāts) Pamatviela: ≥ 98 % sausā vielā Nosaka ar konkrētajam līmenim piemērotu atomabsorbcijas metodi. Parauga lielumu un paraugu sagatavošanas metodi var izraudzīties pēc tās metodes principiem, kas aprakstīta FNP 5 (1) nodaļā “Instrumentālās metodes”. Analīzes metode Princips: trehalozi identificē ar šķidruma hromatogrāfijas metodi un kvantificē, salīdzinot ar references standartu, kas satur etalontrehalozi. Paraugšķīduma sagatavošana: mērkolbā, kuras tilpums ir 100 ml, precīzi nosver aptuveni 3 g laboratorijas parauga un pievieno aptuveni 80 ml dejonizēta ūdens. Paraugu pilnībā izšķīdina un ar attīrītu dejonizētu ūdeni atšķaida līdz atzīmei. Filtrē ar 0,45 mikronu filtru. Standartšķīduma sagatavošana: iesvērtos sausās etalontrehalozes daudzumus rūpīgi izšķīdina ūdenī, lai iegūtu šķīdumu ar noteiktu koncentrāciju – apm. 30 mg trehalozes/ml. Aprīkojums: šķidruma hromatogrāfs ar refrakcijas koeficienta detektoru un integrēta reģistrācijas iekārta. Nosacījumi Kolonna: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) vai ekvivalents — garums: 300 mm — diametrs: 10 mm — temperatūra: 50 °C Kustīgā fāze: ūdens Plūsmas ātrums: 0,4 ml/min Injekcijas tilpums: 8 μl Procedūra: hromatogrāfā atsevišķi ievada vienādus daudzumus paraugšķīduma un standartšķīduma. Uzņem hromatogrammas un nosaka trehalozes atbildes smailes laukumu. Aprēķina trehalozes daudzumu mg/1 ml paraugšķīduma, izmantojot šādas formulas: % trehalozes = 100 × (RU/RS) (WS/WU), kur: where RS = trehalozes smailes laukums standartpreparātā; RU = trehalozes smailes laukums paraugpreparātā; WS = trehalozes masa miligramos standartpreparātā; WU = sausa parauga masa miligramos. Ķīmiskie parametri Identificēšana Šķīdība: labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā Īpatnējā optiskā rotācija: [α]D 20 = +179o (5 % ūdens šķīdums, dihidrāts), +199o (5 % ūdens šķīdums, bezūdens viela) Kušanas temperatūra: 97 °C (dihidrāts) Tīrība Zudums pēc žāvēšanas: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 stundas) Kopējais pelnu saturs: ≤ 0,05 % Smagie metāli Svins: ≤ 1,0 mg/kg |
|||
Ar UV starojumu apstrādātas sēnes (Agaricus bisporus) |
Apraksts/definīcija Komerciāli audzētas Agaricus bisporus sugas sēnes, kas pēc novākšanas apstrādātas ar UV starojumu. UV apstarošana: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 200–800 nm. D2 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (3β,5Z,7E-22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols Sinonīms: ergokalciferols CAS Nr.: 50-14-6 Molekulmasa: 396,65 g/mol Saturs D2 vitamīns galaproduktā: 5–20 μg/100 g svaigsvara glabāšanas laika beigās |
|||
Ar UV starojumu apstrādāts maizes raugs (Saccharomyces cerevisiae) |
Apraksts/definīcija Maizes raugu (Saccharomyces cerevisiae) apstrādā ar UV starojumu, lai panāktu ergosterola pārveidošanos par D2 vitamīnu (ergokalciferolu). D2 vitamīna saturs rauga koncentrātā variē no 800 000 līdz 3 500 000 starptautiskajām vienībām D vitamīna/100 g (200–875 μg/g). Šis raugs var būt inaktivēts. Rauga koncentrātu sajauc ar parasto maizes raugu, lai fasētā svaigā vai sausajā raugā, kas paredzēts cepšanai mājas apstākļos, nepārsniegtu maksimālo līmeni. Birstošas, gaiši brūnas granulas. D2 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols Sinonīms: ergokalciferols CAS Nr.: 50-14-6 Molekulmasa: 396,65 g/mol Rauga koncentrāta mikrobioloģiskie kritēriji Koliformās baktērijas: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Ar UV starojumu apstrādāta maize |
Apraksts/definīcija Ar UV starojumu apstrādāta maize ir ar raugu raudzēta maize un maizītes (bez pildījuma un glazūras), kam pēc izcepšanas veikta apstrāde ar UV starojumu, lai panāktu ergosterīna pārvēršanos par D2 vitamīnu (ergokalciferolu). Apstrāde ar UV starojumu: apstarošana ar ultravioleto gaismu 240–315 nm viļņu garuma diapazonā maks. 5 sekundes ar pievadīto enerģiju, kas atbilst 10–50 mJ/cm2. D2 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraēn-3-ols Sinonīms: ergokalciferols CAS Nr.: 50-14-6 Molekulmasa: 396,65 g/mol Saturs D2 vitamīns (ergokalciferols) galaproduktā: 0,75–3 μg/100 g(1) Rauga sēnīšu daudzums mīklā: 1–5 g/100 g(2) (1) EN 12821, 2009, Eiropas standarts. (2) aprēķins pēc receptes |
|||
Ar UV starojumu apstrādāts piens |
Apraksts/definīcija Ar UV starojumu apstrādāts piens ir govs piens (pilnpiens un piens ar samazinātu tauku saturu), kas turbulentā plūsmā pēc pasterizācijas apstrādāts ar ultravioleto (UV) starojumu. Pēc pasterizēta piena apstrādes ar UV starojumu, 7-dehidroholesterīnam pārvēršoties par D3 vitamīnu, palielinās D3 (holekalciferola) koncentrācija. Apstrāde ar UV starojumu: apstarošana ultravioletajā gaismā ar viļņa garumu 200–310 nm ar 1 045 J/l enerģiju. D3 vitamīns Ķīmiskais nosaukums: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metilheptān-2-il]-2,3,3a,5,6,7-heksahidro-1H-indēn-4-ilidēn]etilidēn]-4-metilidēncikloheksān-1-ols Sinonīms: holekalciferols CAS Nr.: 67-97-0 Molekulmasa: 384,6377 g/mol Saturs D3 vitamīns galaproduktā Pilnpienā(1): 0,5–3,2 μg/100 g(1) Pienā ar samazinātu tauku saturu (1): 0,1–1,5 μg/100 g(2) (1) Kā noteikts Eiropas Parlamenta un Padomes 2013. gada 17. decembra Regulā (ES) Nr. 1308/2013, ar ko izveido lauksaimniecības produktu tirgu kopīgu organizāciju un atceļ Padomes Regulas (EEK) Nr. 922/72, (EEK) Nr. 234/79, (EK) Nr. 1037/2001 un (EK) Nr. 1234/2007 (OV L 347, 20.12.2013., 671. lpp.). (2) HPLC. |
|||
D2 vitamīnu saturošs sēņu pulveris |
Apraksts/definīcija D2 vitamīnu saturošs sēņu pulveris ir granulveida pulveris, kas izgatavots no UV gaismai eksponētām, homogenizētām Agaricus bisporus sēnēm. Sēnes nomazgā, homogenizē un suspendē ūdenī, iegūstot biezu sēņu suspensiju. Biezo sēņu suspensiju notur zem UV lampas. Pēc tam biezo suspensiju filtrē, žāvē un samaļ, iegūstot D2 vitamīnu saturošu sēņu pulveri. UV apstarošana: apstarošana ultravioletā gaismā ar viļņu garuma diapazonu līdzīgu tam, kādu izmanto saskaņā ar Jauno pārtikas produktu regulu atļautiem ar UV starojumu apstrādātiem jauniem pārtikas produktiem. Parametri/sastāvs D2 vitamīna saturs: 1 000–1 300 μg uz gramu sēņu pulvera CFU (12)/g Mitrums: ≤ 10,0 % Pelni: ≤ 13,5 % Smagie metāli Svins (kā Pb): ≤ 0,5 mg/kg Kadmijs: ≤ 0,5 mg/kg Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg Arsēns: ≤ 0,3 mg/kg Mikotoksīni Aflatoksīni (B1+B2+G1+G2 summa): < 4 μg/kg Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: ≤ 5 000 KVV CFU (7)/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Salmonella sp.: 25 g paraugā nekonstatē Staphylococcus aureus: ≤ 10 KVV/g Escherichia coli: ≤ 10 KVV/g Koliformās baktērijas: ≤ 10 KVV/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 KVV/g Listeria monocytogenes: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
K2 vitamīns (menahinons) |
Jauno pārtikas produktu ražo ar sintētisku vai mikrobioloģisku procesu. K2 vitamīns (2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftohinoni) jeb menahinonu rinda ir prenilēti naftohinonu atvasinājumi. Menahinona homologus, kas galvenokārt satur MK-7 un mazākā apjomā MK-6, raksturo pēc izoprēna atlikumu skaita, kas veido sānu ķēdi, kur viena izoprēna vienība sastāv no pieciem oglekļa atomiem. K2 vitamīna (menahinonu) rindas ar menahinonu-7 (MK-7)(n = 6) formula ir C46H64O2, ar menahinonu-6 (MK-6)(n = 5) – C41H56O2 un ar menahinonu-4 (MK-4)(n = 3) – C31H40O2. Ķīmiskais nosaukums: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalēndions CAS numurs: 2124-57-4 Molekulārā formula: C46H64O2 Molekulmasa: 649 g/mol
Sintētiskā K2 vitamīna (menahinona-7) specifikācija Ārējais apraksts: dzeltens pulveris Tīrība: maks. 6,0 % cis-izomēru, maks. 2,0 % citu piemaisījumu Saturs: 97–102 % menahinona-7 (ieskaitot vismaz 92 % all-trans-menahinona-7) Mikrobioloģiski iegūtā K2 vitamīna (menahinona-7) specifikācija Avots: Bacillus subtilis spp. natto un Bacillus licheniformis Ārējais apraksts: dzeltens pulveris vai eļļas suspensija |
|||
Kviešu kliju ekstrakts |
Apraksts/definīcija Balts kristālisks pulveris, kurš iegūts enzimātiskā ekstrakcijā no Triticum aestivum L. klijām, kas bagātas ar arabinoksilāna oligosaharīdiem. Sausna: min. 94 % Arabinoksilāna oligosaharīdi: min. 70 % no sausnas Arabinoksilāna oligosaharīdu vidējā polimerizācijas pakāpe: 3–8 Ferulskābe (piesaistīta arabinoksilāna oligosaharīdiem): 1–3 % no sausnas Kopējais poli/oligosaharīdu saturs: min. 90 % Proteīni: maks. 2 % no sausnas Pelni: maks. 2 % no sausnas Mikrobioloģiskie parametri Kopējais mezofilo baktēriju skaits: maks. 10 000/g Rauga sēnītes: maks. 100/g Sēnes: maks. 100/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Bacillus cereus: maks. 1000/g Clostridium perfringens: maks. 1000/g |
|||
Ksilooligosaharīdi |
Apraksts: Jaunais pārtikas produkts ir ksilooligosaharīdu (KOS) maisījums, ko iegūst no kukurūzas vālītēm (Zea mays), hidrolizējot ar ksilanāzi, kas iegūta no Trichoderma reesei, kam seko attīrīšanas process. Parametri/sastāvs |
|||
Parametrs |
Pulverveida 1 |
Pulverveida 2 |
Sīrups |
|
Mitrums (%) |
≤ 5,0 |
≤ 5,0 |
70–75 |
|
Olbaltumvielas (g/100g) |
≤ 0,2 |
|||
Pelni (%) |
≤ 0,3 |
|||
pH |
3,5–5,0 |
|||
Kopējais ogļhidrātu saturs (g/100 g): |
≥ 97 |
≥ 95 |
≥ 70 |
|
KOS saturs (sausā vielā) (g/100 g) |
≥ 95 |
≥ 70 |
≥ 70 |
|
Citi ogļhidrāti (g/100 g) (a) |
2,5–7,5 |
2–16 |
1,5–31,5 |
|
Monosaharīdi (g/100 g) |
0–4,5 |
0–13 |
0–29 |
|
Glikoze (g/100g) |
0–2 |
0–5 |
0–4 |
|
Arabinoze (g/100g) |
0–1,5 |
0–3 |
0–10 |
|
Ksiloze (g/100g) |
0–1,0 |
0–5 |
0–15 |
|
Disaharīdi kopā (g/100 g) |
27,5–48 |
25–43 |
26,5–42,5 |
|
Ksilobioze (KOS PP2) (g/100 g) |
25–45 |
23–40 |
25–40 |
|
Celobioze (g/100g) |
2,5–3 |
2–3 |
1,5–2,5 |
|
Oligosaharīdi kopā (g/100 g) |
41–77 |
36–72 |
32–71 |
|
Ksilotrioze (KOS PP3) (g/100 g) |
27–35 |
18–30 |
18–30 |
|
Ksilotetraoze (KOS PP4) (g/100 g) |
10–20 |
10–20 |
8–20 |
|
Ksilopentaoze (KOS PP5) (g/100 g) |
3–10 |
5–10 |
3–10 |
|
Ksilopentaoze (KOS PP6) (g/100 g) |
1–5 |
1–5 |
1–5 |
|
Ksiloheptaoze (KOS PP7) (g/100 g) |
0–7 |
2–7 |
2–6 |
|
Maltodekstrīns (g/100g) (b) |
0 |
20–25 |
0 |
|
Varš (mg/kg) |
< 5,0 |
|||
Svins (mg/kg) |
< 0,5 |
|||
Arsēns (mg/kg) |
< 0,3 |
|||
Salmonella (KVV (c)/25 g) |
negatīvs |
|||
E. coli (VVS (d)/100 g) |
negatīvs |
|||
Rauga sēnītes (KVV/g) |
< 10 |
|||
Pelējuma sēnītes (KVV/g) |
< 10 |
|||
PP: polimerizācijas pakāpe. (a) Citi ogļhidrāti ietver monosaharīdus (glikozi, ksilozi un arabinozi) un celobiozi. (b) Maltodekstrīna saturu aprēķina saskaņā ar procesā pievienoto daudzumu. (c) KVV: kolonijas veidojošās vienības. (d) VVS: visvarbūtīgākais skaits. |
||||
Yarrowia lipolytica rauga biomasa |
Apraksts/definīcija Jaunais pārtikas produkts ir kaltēta un karstumnonāvēta rauga Yarrowia lipolytica biomasa. Parametri/sastāvs Olbaltumvielas: 45–55 g/100 g Diētiskās šķiedrvielas: 24–30 g/100 g Cukuri: < 1,0 g/100 g Tauki: 7–10 g/100 g Kopējais pelnu saturs: ≤ 12 % Ūdens saturs: ≤ 5 % Sausnas saturs: ≥ 95 % Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais aerobo mikroorganismu skaits: ≤ 5 × 103 KVV/g Kopējais rauga un pelējuma sēnīšu skaits: ≤ 102 KVV/g Dzīvotspējīgas Yarrowia lipolytica šūnas (10): < 10 KVV/g (t. i., noteikšanas robeža) Koliformas baktērijas: ≤ 10 KVV/g Salmonella spp.: 25 g paraugā nekonstatē |
|||
Rauga beta-glikāni |
Apraksts/definīcija Beta-glikāni ir sarežģītas struktūras polisaharīdi ar lielu molekulmasu (100–200 kDa), atrodami daudzu raugu un graudaugu šūnu apvalkos. “Rauga beta-glikānu” ķīmiskais nosaukums ir (1-3),(1-6)-ß-D-glikāni. Beta-glikāni sastāv no skeleta, kuru veido ar ß-1-3 saitēm saistīti glikozes atlikumi, no kā atzarojas ß-1-6 saites, un pie kura ar ß-1-4-saitēm piesaistīts hitīns un mannoproteīni. Beta-glikānus izolē no rauga (Saccharomyces cerevisiae). Saccharomyces cerevisiae glikāna šūnas apvalka trešējā struktūra sastāv no ß-1,3 saistītu glikozes atlikumu ķēdēm, no kurām atzarojas ß-1,6 saites, veidojot skeletu, pie kura ar ß-1,4 saitēm, ß-1,6 glikāniem un dažiem mannoproteīniem ir piesaistīts hitīns. Šis jaunais pārtikas produkts pieejams trijās dažādās formās: šķīstošs, nešķīstošs un ūdenī nešķīstošs, taču disperģējams daudzās šķidrajās matricās. Rauga (Saccharomyces cerevisiae) beta-glikānu ķīmiskie parametri Šķīstošā forma Kopējais ogļhidrātu saturs: > 75 % Beta-glikāni (1,3/1,6): > 75 % Pelni: < 4,0 % Mitrums: < 8,0 % Proteīni: < 3,5 % Tauki: < 10 % Nešķīstošā forma Kopējais ogļhidrātu saturs: > 70 % Beta-glikāni (1,3/1,6): > 70 % Pelni: ≤ 12 % Mitrums: < 8,0 % Proteīni: < 10 % Tauki: < 20 % Ūdenī nešķīstoša, taču daudzās šķidrajās matricās disperģējama forma (1,3)-(1,6)-ß-D-glikāni: > 80 % Pelni: < 2,0 % Mitrums: < 6,0 % Proteīni: < 4,0 % Kopējais tauku saturs: < 3,0 % Mikrobioloģiskie dati par ūdenī nešķīstošu, taču daudzās šķidrajās matricās disperģējamu formu Kopējais mikroorganismu koloniju skaits: < 1 000 KVV/g Enterobaktērijas: < 100 KVV/g Kopējais koliformo baktēriju skaits: < 10 KVV/g Rauga sēnītes: < 25 KVV/g Pelējuma sēnītes: < 25 KVV/g Salmonella: 25 g paraugā nekonstatē Escherichia coli: 1 g paraugā nekonstatē Bacillus cereus: < 100 KVV/g Staphylococcus aureus: 1 g paraugā nekonstatē Smagie metāli ūdenī nešķīstošā, taču daudzās šķidrajās matricās disperģējamā formā ►M31 Svins: < 0,2 mg/kg Arsēns: < 0,2 mg/kg Dzīvsudrabs: < 0,1 mg/kg Kadmijs: < 0,1 mg/kg ◄ |
|||
Zeaksantīns |
Apraksts/definīcija Zeaksantīns ir dabā sastopams ksantofils, tas ir skābekli saturošs karotinoīds. Sintētiskais zeaksantīns ir pieejams vai nu kā ar izsmidzināšanu žāvēts pulveris uz želatīna vai cietes bāzes (“graudiņos”) ar pievienotu α-tokoferolu un askorbilpalmitātu, vai kā kukurūzas eļļas suspensija ar pievienotu α-tokoferolu. Sintētisko zeaksantīnu iegūst no mazākām molekulām ar daudzpakāpju ķīmisko sintēzi. Oranžsarkanas krāsas kristālisks pulveris ar neizteiktu smaržu vai bez smaržas. Ķīmiskā formula: C40H56O2 CAS Nr.: 144-68-3 Molekulmasa: 568,9 Da Fizikālķīmiskās īpašības Zudums pēc žāvēšanas: < 0,2 % All-trans zeaksantīns: > 96 % Cis-zeaksantīns: < 2,0 % Citi karotinoīdi: < 1,5 % Trifenilfosfīna oksīds (CAS Nr. 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||
Cinka L-pidolāts |
Apraksts/definīcija Cinka L-pidolāts ir balts līdz netīri balts pulveris ar vielai raksturīgu smaržu. Starptautiskais nepatentētais nosaukums (INN): L-piroglutamīnskābes cinka sāls Sinonīmi: cinka 5-oksoprolīns, cinka piroglutamāts, cinka pirrolidona karboksilāts, cinka PCA, L-cinka pidolāts CAS Nr.: 15454-75-8 Molekulārā formula: (C5 H6 NO3)2 Zn Relatīvā bezūdens molekulmasa: 321,4 Ārējais apraksts: balts līdz bālgans pulveris Tīrība Cinka L-pidolāts (tīrība): ≥ 98 % pH (10 % ūdens šķīdums): 5,0–6,0 Īpatnējā optiskā rotācija: 19,6 o līdz 22,8 o Ūdens: ≤ 10,0 % Glutamīnskābe: < 2,0 % Smagie metāli Svins: ≤ 3,0 ppm Arsēns: ≤ 2,0 ppm Kadmijs: ≤ 1,0 ppm Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 ppm Mikrobioloģiskie kritēriji Kopējais dzīvotspējīgo mezofilo skaits: ≤ 1 000 KVV/g Rauga un pelējuma sēnītes: ≤ 100 KVV/g Patogēni: nav |
|||
(1)
Komisijas 2012. gada 9. marta Regula (ES) Nr. 231/2012, ar ko nosaka Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II un III pielikumā uzskaitīto pārtikas piedevu specifikācijas (OV L 83, 22.3.2012., 1. lpp.).
(2)
Komisijas 2015. gada 5. februāra Īstenošanas regula (ES) 2015/175, ar ko paredz īpašus nosacījumus tādu guāra sveķu importam, kuru izcelsmes vai nosūtīšanas valsts ir Indija, jo ir risks, ka tie varētu būt kontaminēti ar pentahlorfenolu un dioksīniem (OV L 30, 6.2.2015., 10. lpp.).
►M15
(3)
OSC–DMAC (4-dimetilaminokanēļaldehīds) metode (Ocean Spray Cranberries, Inc.) Martin MA, Ramos S, Mateos R, Marais JPJ, Bravo-Clemente, L, Khoo C and Goya L. Food Res Intl 2015 71: 68-82. Grozījumi pēc Cunningham DG, Vannozzi S, O'Shea E, Turk R (2002): Ho C-T, Zheng QY (eds) Quality Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC. Quantitation of PACs by DMAC Color Reaction, 151.–166. lpp.
(4)
BL–DMAC (4-dimetilaminokanēļaldehīds) metode (Brunswick Lab) Multi-laboratory validation of a standard method for quantifying proanthocyanidins in cranberry powders. Prior RL, Fan E, Ji H, Howell A, Nio C, Payne MJ, Reed J. J Sci Food Agric. 2010 Jul; 90(9):1473-8.
(5)
Šo trīs parametru dažādās vērtības ir atkarīgas no dažādajām izmantotajām metodēm.
(6)
GAE: galluskābes ekvivalenti.
(8)
HPLC/RI: augsti efektīvā šķidruma hromatogrāfija kombinācijā ar refrakcijas koeficienta noteikšanu.
(9)
KVV: kolonijas veidojoša vienība.
(10)
Jātestē uzreiz pēc karstumapstrādes. Jāveic pasākumi, kas jaunā pārtikas produkta iepakošanas un/vai uzglabāšanas laikā nepieļauj šķērskontamināciju ar dzīvotspējīgām Yarrowia lipolytica šūnām.
(11)
2′-fukozil-galaktoze, glikoze, galaktoze, mannīts, sorbīts, galaktīts, triheksoze, allolaktoze un citi ogļhidrāti ar līdzīgu struktūru.
►M48
(12)
Pārrēķināts no starptautiskajām vienībām (SV), izmantojot pārrēķina koeficientu 0,025 μg = 1 SV. ◄
(13)
Piemēro visos posmos pēc karsēšanas, lai garantētu, ka nav palikusi neviena dzīvotspējīga Yarrowia lipolytica šūna, un pirmoreiz pārbauda uzreiz pēc karsēšanas. Jāveic pasākumi, kas jaunā pārtikas produkta iepakošanas un/vai uzglabāšanas laikā nepieļauj krustenisko kontamināciju ar dzīvotspējīgām Yarrowia lipolytica šūnām.
(14)
Izteikts kā selēns. |