Sinonīmi

D-glucīts, D-sorbīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

D-glucīts

Einecs numurs

200-061-5

E numurs

E 420 (i)

Ķīmiskā formula

C6H14O6

Molekulmasa

182,17

Pamatviela

Kopējais glicītu saturs ne mazāk kā 97 % un D-sorbīta saturs ne mazāk kā 91 % sausnā.

Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis

Apraksts

Balts higroskopisks pulveris, kristālisks pulveris, pārslas vai granulas ar saldu garšu

Identificēšana

A. Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

B. Kušanas temperatūra

88 – 102 oC

C. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums

Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, kristālus izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta, karstu filtrē, filtrātu atdzesē, filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1: 2) maisījumu un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 –179 oC

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 1 % (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze)

Kopējais cukuru daudzums

Ne vairāk kā 1 % sausnā (izteikti kā glikoze)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

Sinonīmi

D-glucīta sīrups

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Sorbīta sīrups veidojas, hidrogenējot glikozes sīrupu, un sastāv no D-sorbīta, D-mannīta un hidrogenētiem saharīdiem.

Produkta daļa, kas nav D-sorbīts, galvenokārt sastāv no hidrogenētiem oligosaharīdiem, kas radušies hidrogenējoties glikozes sīrupam, ko izmanto kā izejmateriālu (sīrups šajā gadījumā nekristalizējas), vai mannītam. Var saturēt nenozīmīgus daudzumus glicītu, kuriem n ≤ 4. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis

Einecs numurs

270-337-8

E numurs

E 420 (ii)

Pamatviela

Ne mazāk kā 69 % sausnas un ne mazāk kā 50 % D-sorbīta bezūdens vielā

Apraksts

Dzidrs, bezkrāsains ūdens šķīdums ar saldu garšu

Identificēšana

A. Šķīdība

Viegli sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propān-1,2-diolu

B. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums

Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, kristālus izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta, karstu filtrē, filtrātu atdzesē, filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1: 2) maisījumu un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 –179 oC

Tīrība

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 31 % (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

1.  Mannīts

Sinonīmi

D-mannīts

Definīcija

Izgatavots, katalītiski hidrogenizējot ogļhidrātu šķīdumus, kas satur glikozi un/vai fruktozi

Ķīmiskais nosaukums

D-mannīts

EINECS

200–711–8

Ķīmiskā formula

C6H14O6

Molekulmasa

182,2

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 96,0 % D-mannīta un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris, bez smaržas

Identifikācija

A. Šķīdība

Šķīst ūdenī, ļoti vāji šķīst etanolā, praktiski nešķīst ēterī

B. Kušanas temperatūra

Starp 164 un 169 °C

C. Plānslāņa hromatogrāfija

Atbilst testam

D. Īpatnējais griešanas leņķis

[α]20 D: +23o līdz +25o

E. pH

Starp 5 un 8

Pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma 10 ml 10 % (masas/tilpuma) parauga šķīduma, tad nosaka pH

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,3 % (105 °C, četras stundas)

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 % (glikozes izteiksmē)

Kopā cukuri

Ne vairāk kā 1 % (glikozes izteiksmē)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 1 %

Hlorīdi

Ne vairāk kā 70 mg/kg

Sulfāts

Ne vairāk kā 100 mg/kg

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

2.  Mannīts, izgatavots fermentācijas ceļā

Sinonīmi

D-mannīts

Definīcija

Izgatavots, ar pārtraukumiem fermentējot aerobos apstākļos, izmantojot rauga parasto klonu Zugosaccharomyces rouxii

Ķīmiskais nosaukums

D-mannīts

EINECS

200–711–8

Ķīmiskā formula

C6H14O6

Molekulmasa

182,2

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris, bez smaržas

Identifikācija

A. Šķīdība

Šķīst ūdenī, ļoti vāji šķīst etanolā, praktiski nešķīst ēterī

B. Kušanas temperatūra

Starp 164 un 169oC

C. Plānslāņa hromatogrāfija

Atbilst testam

D. Īpatnējais griešanas leņķis

[α]20 D: + 23o līdz + 25o (borāta šķīdums)

E. pH

Starp 5 un 8

Pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma 10 ml 10 % (masas/tilpuma) parauga šķīduma, tad nosaka pH

Tīrība

Arabīts

Ne vairāk kā 0,3 %

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,3 % (105 °C, četras stundas)

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 % (glikozes izteiksmē)

Kopā cukuri

Ne vairāk kā 1 % (glikozes izteiksmē)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 1 %

Hlorīdi

Ne vairāk kā 70 mg/kg

Sulfāts

Ne vairāk kā 100 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Aerobās mezofilās baktērijas

Ne vairāk kā 103/g

Koliformas

Nekonstatē 10 g paraugā

Salmonella

Nekonstatē 10 g paraugā

E. coli

Nekonstatē 10 g paraugā

Staphylococcus aureus

Nekonstatē 10 g paraugā

Pseudomonas aeruginosa

Nekonstatē 10 g paraugā

Pelējums

Ne vairāk kā 100/g

Raugi

Ne vairāk kā 100/g

Sinonīmi

Hidrogenēta izomaltuloze, hidrogenēta palatinoze.

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Izomalts ir hidrogenētu mono- un disaharīdu maisījums, kura galvenās sastāvdaļas ir disaharīdi:

6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīts (1,6-GPS) un

1-O-α-D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāts (1,1-GMP)

Ķīmiskā formula

(6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīts): C12H24011

(1-O-α-D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāts): C12H24011.2H2O

Molekulmasa

(6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīts): 44,32

(1-O-α- D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāts): 380,32

Pārbaude kvalitātes noteikšanai

Satur ne mazāk kā 98 % hidrogenētu mono- un disaharīdu un ne mazāk kā 86 % 6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīta un 1-O-α-D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāta maisījuma bezūdens vielā

Raksturojums

Balta, kristāliska, nedaudz higroskopiska viela, bez smaržas

Identificēšana

A. Šķīdība

Šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā

B. Plānslāņa hromatogrāfija

Pētī ar plānslāņa hromatogrāfiju, izmantojot plāksnīti ar 0,2 mm biezu silikagēla slāni. Hromatogramma uzrāda divus galvenos plankumus, kas atbilst 1,1-GMP un 1,6-GPS

Tīrības kritēriji

Ūdens saturs

Ne vairāk kā 7 % (K. Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,05 %, aprēķināti bezūdens vielai

D-mannīts

Ne vairāk kā 3 %

D-sorbīts

Ne vairāk kā 6 %

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze bezūdens vielai

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai

Smagie metāli (kā Pb)

Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti bezūdens vielai

E 965 (i) MALTĪTS

Sinonīmi

D-maltīts, maltozes hidrogenāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

(α)-D-glikopiranozil-1,4-D-glucīts

Einecs numurs

209-567-0

Ķīmiskā formula

C12H24O11

Relatīvā molekulmasa

344,31

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 98 % D-maltīta

C12H24O11, rēķinot kā bezūdens vielu

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris ar saldu garšu

Identifikācija

A.  Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā

B.  Kušanas temperatūra

148–151 °C

C.  Īpatnējā griešana

[α]D 20 = + 105,5° līdz + 108,5° (5 % w/v šķīdumā)

Tīrības pakāpe

Ūdens

Ne vairāk kā 1 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā (izteikti kā glikoze)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

E 965 (ii) MALTĪTA SĪRUPS

Sinonīmi

Hidrogenēts augstas pakāpes maltozes-glikozes sīrups, hidrogenēts glikozes sīrups

Definīcija

Maisījums sastāv galvenokārt no maltīta ar sorbītu un hidrogenētiem oligo- un polisaharīdiem. To ražo, katalītiski hidrogenējot glikozes sīrupu ar augstu maltozes saturu vai hidrogenējot tā atsevišķas sastāvdaļas, ko pēc tam sajauc. Pārdošanai piegādā gan sīrupa veidā, gan kā cietu produktu.

Pamatvielas saturs

Satur ne mazāk kā 99 % bezūdens hidrogenētos oligo- un polisaharīdus un ne mazāk kā 50 % bezūdens maltīta

Apraksts

Dzidri viskozi šķidrumi vai baltas kristāliskas masas bez krāsas un bez smaržas

Identifikācija

A.  Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā

B.  Plānslāņa hromatogrāfija

Atbilst testam

Tīrības pakāpe

Ūdens

Ne vairāk kā 31 % (Karla Fišera metode)

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 % (glikozes veidā)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg.

Sulfāts

Ne vairāk kā 100 mg/kg.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

E 966 LAKTĪTS

Sinonīmi

Laktīts, laktozīts, laktobiozīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

4-O-β-galaktopiranozil-D-glucīts

Einecs numurs

209-566-5

Ķīmiskā formula

C12H24O11

Relatīvā molekulmasa

344,32

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 95 % sausnā

Apraksts

Salds kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums. Kristāliskais produkts sastopams bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta veidā

Identifikācija

A.  Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

B.  Īpatnējā griešana

[α]D 20 = + 13° līdz + 16° aprēķināta bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums)

Tīrības pakāpe

Ūdens

Kristālisks produkts; ne vairāk kā 10,5 % (Karla Fišera metode)

Citi polioli

Ne vairāk kā 2,5 %, rēķinot uz bezūdens vielu

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

Sulfāti

Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Sinonīmi

Ksilīts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

D-ksilīts

Einecs numurs

201-788-0

E numurs

E 967

Ķīmiskā formula

C5H12O5

Molekulmasa

152,15

Pamatviela

Satur ksilītu ne mazāk kā 98,5 % (bezūdens vielā)

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris, praktiski bez aromāta, ar ļoti saldu garšu

Identificēšana

A. Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

B. Kušanas temperatūra

92 – 96 oC

C. pH

5 – 7 (10 % w/v ūdens šķīdumā)

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 %, žāvējot 0,5 g parauga vakuumā virs P2O5 četras stundas 60 oC temperatūrā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze)

Citi polispirti

Ne vairāk kā 1 % sausnā

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

Hlorīdi

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

Sulfāti

Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā

E 968 ERITRITOLS

Sinonīmi

Mezo-eritritols, tetrahidroksibutāns, eritrīts

Definīcija

Iegūst, fermentizējot ogļhidrāta avotu ar drošiem un piemērotiem pārtikas klases osmofīliem raugiem, piemēram, Moniliella pollinis vai Trichosporonoides megachilensis, ar sekojošu attīrīšanu un žāvēšanu.

Ķīmiskais nosaukums

1,2,3,4-butāntetrols

Einecs numurs

205-737-3

Ķīmiskā formula

C4H10O4

Molekulmasa

122,12

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas.

Apraksts

Balti, karstumizturīgi kristāli, bez smaržas, nav higroskopiski, saldums apmēram 60–80 % saharozes salduma.

Identifikācija

A.  Šķīdība

Brīvi šķīst ūdenī, vāji šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī.

B.  Kušanas temperatūra

119–123 °C

Tīrības pakāpe

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,2 % (70 °C, sešas stundas, vakuumeksikatorā)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,1 %

Reducējošās vielas

Ne vairāk kā 0,3 % (D-glikozes veidā)

Ribitols un glicerīns

Ne vairāk kā 0,1 %

Svins

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg

Sinonīmi

Acesulfamkālijs, 3,4-dihidro-6-metil-1, 2,3-oksatiazin-4-ona 2,2-dioksīda kālija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-ona-2,2-dioksīda kālija sāls

EINECS

259–715–3

Ķīmiskā formula

C4H4KNO4S

Molekulmasa

201,24

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 99 % C4H4KNO4S bezūdens vielā

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris, bez smaržas Apmēram 200 reižu saldāks par saharozi

Identifikācija

A. Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, ļoti vāji šķīst etanolā

B. Ultravioletā absorbcija

Maksimāli 227 ± 2 nm 10 mg šķīdumam 1 000 ml ūdens

C. Pozitīvs kālija tests

Atbilst testam (testē atlikumu, kas iegūts, dedzinot 2 g parauga)

D. Izgulsnēšanas tests

Dažus pilienus 10 % nātrija kobaltnitrīta šķīduma pievieno tādam šķīdumam, kur 0,2 g parauga izšķīdināts 2 ml etiķskābes un 2 ml ūdens. Iegūst dzeltenas nogulsnes

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 oC, divas stundas)

Organiski piemaisījumi

Atbilst testam attiecībā uz UV aktīvajām sastāvdaļām 20 mg/kg

Fluorīds

Ne vairāk kā 3 mg/kg

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Sinonīmi

Aspartilfenilalanīna metilesteris

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

N-L-α-(Aspartil-L-fenilalanīna-1-metilesteris, 3-amino-N-(α-karbometoksifenetil)-sukcīnamīnskābes N-metilesteris

Einecs numurs

245-261-3

E numurs

E 951

Ķīmiskā formula

C14H18N205

Molekulmasa

294,31

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % aspartāma (bezūdens vielā)

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris bez aromāta, ar saldu garšu (aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi)

Identificēšana

A. Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī un slikti šķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 4,5 % (105 oC, 4 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,2 % sausnā

pH

4,5 – 6,0 (šķīdumā 1/125)

Caurlaidība

1 % šķīduma 2N sālsskābē caurlaidība, noteikta 1-cm šūnā pie 430 nm ar spektrofotometru, lietojot 2N sālsskābi kā standartšķīdumu, nav mazāka par 0,95 un ir ekvivalenta absorbcijai, kas nav lielāka par aptuveni 0,022 vienībām

Īpatnējā griešana

noteikts 4 g vielas šķīdumam 100 g 15 N skudrskābes ne vēlāk kā 30 minūtes pēc parauga šķīduma pagatavošanas

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

5-Benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe

Ne vairāk kā 1,5 % sausnā

I)  CIKLĀMSKĀBE

Sinonīmi

Cikloheksilsulfāmskābe, ciklamāts

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Cikloheksānsulfāmskābe, cikloheksilaminosulfoskābe

Einecs numurs

202-898-1

E numurs

E 952

Ķīmiskā formula

C6H13NO3S

Molekulmasa

179,24

Pamatviela

Cikloheksilsulfāmskābe satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C6H13NO03S (aprēķināta bezūdens vielā)

Apraksts

Praktiski bezkrāsas, balts, kristālisks pulveris, ar saldi-skābu garšu (aptuveni 40 reižu saldāks par saharozi)

Identificēšana

A. Šķīdība

Šķīst ūdenī un etanolā

B. Nogulsnēšanas tests

Paskābina 2 % šķīdumu ar sālsskābi, pievieno 1 ml aptuveni molāru bārija hlorīda šķīdumu ūdenī un filtrē nogulsnes, ja tās ir radušās. Dzidrajam šķīdumam pievieno 1 ml 10 % nātrija nitrīta šķīdumu. Veidojas baltas nogulsnes.

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h)

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā (izteikts kā Se)

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Cikloheksilamīns

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Dicikloheksilamīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Anilīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

II)  NĀTRIJA CIKLAMĀTS

Sinonīmi

Ciklamāts, ciklāmskābes nātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija cikloheksānsulfamāts, nātrija cikloheksilsulfamāts

Einecs numurs

205-348-9

E numurs

E 952

Ķīmiskā formula

C6H12NNaO3S un C6H12NNaO3S·2H2O (dihidrāts)

Molekulmasa

201,22 (bezūdens viela)

237,22 (dihidrāts)

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 %

Dihidrātam ne mazāk kā 84 % (žāvētā vielā)

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez aromāta (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi)

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h)

Dihidrātam ne vairāk kā 15,2 % (105 oC, 2 h)

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

Cikloheksilamīns

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Dicikloheksilamīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Anilīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

III)  KALCIJA CIKLAMĀTS

Sinonīmi

Ciklamāts, ciklāmskābes kalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija cikloheksānsulfamāts, kalcija cikloheksilsulfamāts

Einecs numurs

205-349-4

E numurs

E 952

Ķīmiskā formula

C12H24CaN2O6S2·2H2O

Molekulmasa

432,57

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 100 % (žāvētā vielā)

Apraksts

Balti kristāli vai kristālisks pulveris (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi)

Identificēšana

Šķīdība

Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h)

Dihidrātam ne vairāk kā 8,5 % (140 oC, 4 h)

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

Cikloheksilamīns

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Dicikloheksilamīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

Anilīns

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

E 954 SAHARĪNS UN TĀ Na, K UN Ca SĀĻI

I)  SAHARĪNS

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksīds

Einecs numurs

201-321-0

Ķīmiskā formula

C7H5NO3S

Relatīvā molekulmasa

183,18

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H5NO3S (bezūdens vielā)

Apraksts

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez smaržas vai ar vāju aromātisku smaržu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

Identifikācija

Šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, šķīst bāziskos šķīdumos, slikti šķīst etanolā

Tīrības pakāpe

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 °C, divas stundas)

Kušanas temperatūra

226–230 °C

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,2 % sausnā

Benzo- un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

o-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

p-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Benzoskābes p-sulfoamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

Viegli karbonizējami savienojumi

Nav

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

II)  NĀTRIJA SAHARĪNS

Sinonīmi

Saharīns, saharīna nātrija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfoazola nātrija sāls, oksobenzizosulfoazols, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls dihidrāts

Einecs numurs

204-886-1

Ķīmiskā formula

C7H4NNaO3S·2H2O

Relatīvā molekulmasa

241,19

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4NNaO3S (bezūdens vielā)

Apraksts

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos. Aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos

Identifikācija

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

Tīrības pakāpe

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (120 oC, četras stundas)

Benzo- un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

o-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

p-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Benzoskābes p-sulfoamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

Viegli karbonizējami savienojumi

Nav

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

III)  KALCIJA SAHARĪNS

Sinonīmi

Saharīns, saharīna kalcija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfoazola kalcija sāls, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls hidrāts (2:7)

Einecs numurs

229-349-9

Ķīmiskā formula

C14H8CaN2O6S2·31/2H2O

Relatīvā molekulmasa

467,48

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 95 % C14H8CaN2O6S2 (bezūdens vielā)

Apraksts

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos Aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos

Identifikācija

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā

Tīrības pakāpe

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 13,5 % (120 °C, četras stundas)

Benzo- un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

o-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

p-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Benzoskābes p-sulfoamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

Viegli karbonizējami savienojumi

Nav

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

IV)  KĀLIJA SAHARĪNS

Sinonīmi

Saharīns, saharīna kālija sāls

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Kālija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizo-sulfoazola kālija sāls, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kālija sāls hidrāts

Einecs numurs

Ķīmiskā formula

C7H4KNO3S·H2O

Relatīvā molekulmasa

239,77

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4KNO3S (bezūdens vielā)

Apraksts

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos Aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi

Identifikācija

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

Tīrības pakāpe

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (120 °C, četras stundas)

Benzo- un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

o-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

p-toluolsulfoamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

Benzoskābes p-sulfoamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

Viegli karbonizējami savienojumi

Nav

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

E 955 SUKRALOZE

Sinonīmi

4,1’,6’-trihlorgalaktosaharoze

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

1,6-dihlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozīds

Einecs numurs

259-952-2

Ķīmiskā formula

C12H19Cl3O8

Molekulmasa

397,64

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C12H19Cl3O8, rēķinot kā bezūdens vielu

Apraksts

Balts līdz dzeltenbalts kristālisks pulveris, praktiski bez smaržas

Identifikācija

A.  Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, metanolā un etanolā

Nedaudz šķīst etilacetātā

B.  Infrasarkanā absorbcija

Kālija bromīdā disperģēta parauga infrasarkanais spektrs uzrāda relatīvos maksimumus tādos pašos viļņu skaitļos kā standarta spektrs, kas iegūts, izmantojot sukralozes standartparaugu

C.  Plānslāņa hromatogrāfija

Testa šķīduma galvenajam plankumam ir tāds pats Rf lielums kā citu hlorētu disaharīdu testā minētajam A standartšķīduma galvenajam plankumam. Šo standartšķīdumu iegūst, izšķīdinot 1,0 g sukralozes standartvielas 10 ml metilspirta

D.  Īpatnējā griešana

[α]D 20 = + 84,0° līdz + 87,5° aprēķināta bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums)

Tīrības pakāpe

Ūdens

Ne vairāk kā 2,0 % (Karla Fišera metode)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,7 %

Citi hlorēti disaharīdi

Ne vairāk kā 0,5 %

Hlorēti monosaharīdi

Ne vairāk kā 0,1 %

Trifenilfosfīna oksīds

Ne vairāk kā 150 mg/kg.

Metanols

Ne vairāk kā 0,1 %

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

Sinonīmi

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

Taumatīnu iegūst, ekstrahējot ar paskābinātu ūdeni (pH 2,5 līdz 4) dabiskā Thaumatococcus daniellii (Benth) augļus. Tas sastāv no olbaltumvielām taumatīna I un taumatīna II un nelieliem daudzumiem izmantoto augu sastāvdaļu

Einecs numurs

258-822-2

E numurs

E 957

Ķīmiskā formula

Polipeptīds no 207 aminoskābēm

Molekulmasa

22209 (taumatīns I)

22293 (taumatīns II)

Pamatviela

Ne mazāk kā 16 % slāpekļa žāvētā vielā, kas atbilst ne mazāk kā 94 % olbaltumvielu (N × 5,8)

Apraksts

Krējuma krāsas pulveris, bez aromāta ar ļoti saldu garšu (aptuveni 2 000 līdz 3 000 reižu saldāks par saharozi)

Identificēšana

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst acetonā

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 9 % (105 oC līdz konstantam svaram)

Ogļhidrāti

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 2 % sausnā

Alumīnijs

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Mikrobioloģiskie kritēriji

Kopīgais aerobo mikroorganismu skaits: ne vairāk kā 1 000/g E. coli: nav pieļaujamas 1 g

Sinonīmi

Neohesperidīna dihidrohalkons, NHDC, hesperetīns, dihidrohalkona-4’-β-neohesperidozīds, neohesperidīna DC

Definīcija

Ķīmiskais nosaukums

2-O-α-L-ramnopiranozil-4'-β-D-glikopiranozilhesperetīna dihidrohalkons; iegūts katalītiski hidrogenējot neohesperidīnu

Einecs numurs

243-978-6

E numurs

E 959

Ķīmiskā formula

C28H36O15

Molekulmasa

612,6

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 % (žāvētā vielā)

Apraksts

Pelēkbalts kristālisks pulveris, bez aromāta, ar raksturīgu ļoti saldu garšu (aptuveni 1 000 līdz 1 800 reižu saldāks par saharozi)

Identificēšana

A. Šķīdība

Labi šķīst karstā ūdenī, ļoti vāji šķīst aukstā ūdenī, praktiski nešķīst ēterī un benzolā

B. UV absorbcijas maksimums

282 – 283 nm (2 mg šķīdums 100 ml metanolā)

C. Noija tests (Neu’s test)

Izšķīdina aptuveni 10 mg neohesperidīna DC 1 ml metanola, pievieno 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborāta šķīduma metanolā. Veidojas spilgti dzeltena krāsa

Tīrība

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 11 % (105 oC, 3 h)

Pelni, sulfātu veidā

Ne vairāk kā 0,2 % sausnā

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

Smagie metāli

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb)

E 962 ASPARTĀMA-ACESULFĀMA SĀLS

Sinonīmi

Aspartāma acesulfāms, aspartāma acesulfāma sāls

Definīcija

Sāli pagatavo, sildot aspartāmu un kālija acesulfāmu attiecībā aptuveni 2:1 (w/w) šķīdumā ar skābu pH un ļaujot kristalizēties. Kāliju un mitrumu aizvada. Produkts ir stabilāks nekā aspartāms vien.

Ķīmiskais nosaukums

L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparaginskābes 6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīda sāls

Ķīmiskā formula

C18H23O9N3S

Molekulmasa

457,46

Pamatvielas saturs

63,0 % līdz 66,0 % aspartāma (rēķinot uz sausu vielu) un 34,0 % līdz 37 % acesulfāma (skābā forma, rēķinot uz bezūdens vielu).

Apraksts

Balts, kristālisks pulveris bez smaržas.

Identifikācija

A.  Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā

B.  Caurlaidība

1 % šķīduma ūdenī gaismas caurlaidība, noteikta 1 cm šūnā pie 430 nm, izmantojot piemērotu spektrofotometru, salīdzināšanai izmantojot ūdeni, nav mazāka par 0,95, kas ir līdzvērtīga absorbcijai, ne lielākai par aptuveni 0,022

C.  Īpatnējā griešana

[α]D 20 = + 14,5° līdz + 16,5°

Noteikt koncentrācijā 6,2 g 100 mililitros 15 N skudrskābes 30 minūšu laikā pēc šķīduma pagatavošanas. Aprēķināto īpatnējo griešanas leņķi dalīt ar 0,646, lai koriģētu atbilstoši aspartāma saturam aspartāma acesulfāma sālī

Tīrības pakāpe

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, četras stundas)

5-benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe

Ne vairāk kā 0,5 %

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg