1

2

3

Vīndarības procesi

Izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi (1)

Vīnkopības produktu kategorijas (2)

1

Aerācija vai skābekļa pievienošana

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.1. punktā (2016) un 3.5.5. punktā (2016).

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2

Termiskā apstrāde (3)

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.8. punktā (1970), 2.2.4. punktā (1988), 2.3.6. punktā (1988), 2.3.9. punktā (2005), 3.4.3. punktā (1988), 3.4.3.1. punktā (1990), 3.5.4. punktā (1997) un 3.5.10. punktā (1982).

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2.a

Aukstumapstrāde (4)

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas B iedaļas 1. punkta c) apakšpunktā un OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.14. punktā (2005), 1.15. punktā (2005), 2.1.12.4. punktā (1998), 2.3.6. punktā (1988), 3.1.2. punktā (1979), 3.1.2.1. punktā (1979), 3.3.4. punktā (2004) un 3.5.11.1. punktā (2001).

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

3

Izgulsnēšana ar centrifūgu un filtrēšana ar inertu filtrēšanas līdzekli vai bez tā

Izmanto inertos filtrēšanas līdzekļus, kas minēti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.11. punktā (1970), 2.1.11.1. punktā (1990), 3.2.2. punktā (1989) un 3.2.2.1. punktā (1990). To izmantošanas rezultātā apstrādātajā produktā nedrīkst palikt nekādi nevēlami piemaisījumi.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4

Inertas atmosfēras radīšana

Tikai lai rīkotos ar produktu, kas ir pasargāts no gaisa.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5

Sēra dioksīda izdalīšana ar fizikāliem procesiem

Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12), 13) un 14)

6

Jonapmaiņas sveķi

Ievēro šā pielikuma 3. papildinājuma nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Vīnogu misa, no kuras paredzēts gatavot rektificētu koncentrētu vīnogu misu.

7

Barbotēšana

Tikai tad, ja izmanto argonu vai slāpekli.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

8

Flotācija

Tikai tad, ja izmanto slāpekli vai argonu, vai aerējot. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti 2.1.14. punktā (2022).

10), 11) un 12)

9

Tīra parafīna diski, kas piesūcināti ar alilizotiocianātu

Tikai lai radītu sterilu atmosfēru. Atļauts tikai Itālijā, kamēr vien tas ir saskanīgi ar šīs valsts tiesību aktiem un tikai tilpnēs ar vairāk nekā 20 litru ietilpību. Alilizotiocianāta lietošana ir atkarīga no 2. tabulas nosacījumiem un ierobežojumiem attiecībā uz atļautajiem savienojumiem, ko izmanto vīndarībā.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

10

Apstrāde elektrodialīzē

Vienīgi lai nodrošinātu vīna vīnskābes stabilizāciju. Ievēro šā pielikuma 5. papildinājuma nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

11

Ozola šķelda

Izmanto vīndarības procesā, vīna izturēšanā, arī svaigu vīnogu un vīnogu misas fermentācijā. Ievēro šā pielikuma 7. papildinājuma nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

12

Spirta satura koriģēšana vīnā

Koriģēšanu izdara tikai vīnā. Ievēro šā pielikuma 8. papildinājuma nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

13

Apstrāde ar katjonītiem vīnskābes stabilizācijai

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.3.3. punktā (2011), arī to, ka atbildība par apstrādes izpildījumu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniķim. Jāievēro arī Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1935/2004 (5) un tās īstenošanai pieņemto valsts noteikumu prasības. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

14

Apstrāde pēc jonselektīvo membrānu metodes

Tikai paskābināšanai vai atskābināšanai. Ievēro nosacījumus un ierobežojumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Jāievēro Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un Komisijas Regulas (ES) Nr. 10/2011 (6) un to īstenošanai pieņemto valsts noteikumu prasības. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.3.1.3. punktā (2010), 2.1.3.2.4. punktā (2012), 3.1.1.4. punktā (2010) un 3.1.2.4. punktā (2012), arī to, ka atbildība par apstrādes izpildījumu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniķim. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

15

Apstrāde ar katjonītiem paskābināšanai

Ievēro nosacījumus un ierobežojumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Jāievēro Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un tās īstenošanai pieņemto valsts noteikumu prasības. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.3.1.4. punktā (2012) un 3.1.1.5. punktā (2012), arī to, ka atbildība par apstrādes izpildījumu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniķim. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

16

Membrānu apvienojums

Tikai cukuru satura pazemināšanai misās. Ievēro šā pielikuma 9. papildinājuma nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

10)

17

Membrānu kontaktfiltri

Tikai lai spētu kontrolēt izšķīdušās gāzes saturu vīnā. Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VII pielikuma II daļas 4), 5), 6) un 8) punktā definētajiem produktiem oglekļa dioksīdu pievienot nedrīkst. Jāievēro Regulas (EK) Nr. 1935/2004, Regulas (ES) Nr. 10/2011 un to īstenošanai pieņemto valsts noteikumu prasības. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.5.17. punktā (2013), arī to, ka atbildība par apstrādes izpildījumu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniķim. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

18

Vīna apstrāde, izmantojot membrānu tehnoloģiju apvienojumā ar adsorbēšanu uz aktīvās ogles vai adsorbējošām stirola-divinilbenzola lodītēm

Tikai lai samazinātu gaistošo fenolu saturu vīnos. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.5.18. punktā (2023), arī to, ka atbildība par apstrādes izpildījumu jāuzņemas vīndarim vai kvalificētam tehniķim. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Lietotajām membrānām jāatbilst Regulas (EK) Nr. 1935/2004 un Regulas (ES) Nr. 10/2011, kā arī to īstenošanai pieņemto valstu noteikumu prasībām.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

19

Filtru plāksnes, kas satur y-faujasīta tipa ceolītu

Tikai haloanizolu adsorbēšanai. Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.2.15. punktā (2016).

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

20

Daļēja koncentrēšana

Attiecībā uz vīnogu misu: ievēro nosacījumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas B iedaļas 1. punkta b) apakšpunktā un OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.12. punktā (1998), 2.1.12.1. punktā (1993), 2.1.12.2. punktā (2001), 2.1.12.3. punktā (1998) un 2.1.12.4. punktā (1998). 2.1.12.1. punkts (1993) prasa, lai atbildību par reversās osmozes izpildījumu uzņemtos vīndaris vai kvalificēts tehniķis.

Attiecībā uz vīnu: ievēro nosacījumus, kas izklāstīti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas B iedaļas 1. punkta c) apakšpunktā un OIV Vīndarības prakses kodeksa 3.5.11. punktā (2001) un 3.5.11.1. punktā (2001).

Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 15) un 16)

21

Apstrāde, izmantojot pārtrauktos augstspiediena procesus

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.18. punktā (2019) un 2.1.26. punktā (2019).

Svaigas vīnogas, 10), 11) un 12)

22

Apstrāde, izmantojot nepārtrauktos augstspiediena procesus

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.2.10. punktā (2020).

10), 11) un 12)

23

Sasmalcinātu vīnogu apstrādāšana ar ultraskaņu, lai atvieglotu komponentu ekstrahēšanu

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 1.17. punktā (2019).

Svaigas vīnogas

24

Vīnogu apstrāde ar pulsējošiem elektriskiem laukiem

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.1.27. punktā (2020).

Svaigas vīnogas

25

Misas un vīnu apstrāde, izmantojot adsorbējošas stirola-divinilbenzola lodītes

Ievēro nosacījumus, kas izklāstīti OIV Vīndarības prakses kodeksa 2.2.11. punktā (2020) un 3.4.22. punktā (2020).

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1

2

3

4

5

6

7

8

Vielas/darbības

E numurs

un/vai

CAS numurs

OIV Vīndarības prakses kodekss (7)

Atsauce uz OIV kodeksa punktu saskaņā ar 9. panta 1. punktu

Piedeva

Pārstrādes palīglīdzeklis/ viela, ko izmanto par pārstrādes palīglīdzekli (8)

Izmantošanas nosacījumi un ierobežojumi (9)

Vīnkopības produktu kategorijas (10)

1

Skābuma regulatori

1.1

Vīnskābe (L(+)-)

E 334 / CAS 87-69-4

2.1.3.1.1. punkts (2001);

3.1.1.1. punkts (2001)

x

Nosacījumi un ierobežojumi, kas noteikti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. Vīnskābes (L(+)-) specifikācijas, kas noteiktas šā pielikuma 1. papildinājuma 2. punktā.

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.2

Ābolskābe (D,L-; L-)

E 296 / –

2.1.3.1.1. punkts (2001);

3.1.1.1. punkts (2001)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.3

Pienskābe

E 270 / –

2.1.3.1.1. punkts (2001);

3.1.1.1. punkts (2001)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.4

Kālija L(+)-tartrāts

E 336(ii) / CAS 921-53-9

2.1.3.2.2. punkts (1979);

3.1.2.2. punkts (1979)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.5

Kālija bikarbonāts

E 501(ii) / CAS 298-14-6

2.1.3.2.2. punkts (1979);

3.1.2.2. punkts (1979)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.6

Kalcija karbonāts

E 170 / CAS 471-34-1

2.1.3.2.2. punkts (1979);

3.1.2.2. punkts (1979)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.8

Kalcija sulfāts

E 516 / –

2.1.3.1.1.1. punkts (2017)

x

Nosacījumi un ierobežojumi, kas noteikti III pielikuma A iedaļas 2. punkta b) apakšpunktā. Maksimālais lietošanas daudzums: 2 g/l

3)

1.9

Kālija karbonāts

E 501(i)

2.1.3.2.5. punkts (2017); 3.1.2.2. punkts (1979)

x

Nosacījumi un ierobežojumi, kas noteikti Regulas (ES) Nr. 1308/2013 VIII pielikuma I daļas C un D iedaļā un šīs regulas 11. pantā. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Citronskābe: piemēro tikai OIV 3.1.1. (1979) un 3.1.1.1. (2001) punkta a) mērķi. Maksimālais saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū: 1 g/l

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

1.10

Citronskābe

Ε 330

3.1.1. punkts (1979); 3.1.1.1. punkts (2001)

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

1.11

Raugi vīna ražošanai

– / –

2.1.3.2.3. punkts (2019); 2.1.3.2.3.1. punkts (2019); 2.3.1. punkts (2016)

COEI-1-SACCHA.

COEI-1-NOSACC

x (8)

10), 11) un 12)

1.12

Pienskābes baktērijas

– / –

2.1.3.2.3. punkts (2019); 2.1.3.2.3.2. punkts (2019); 3.1.2. punkts (1979); 3.1.2.3. punkts (1980)

COEI-1-BALACT

x (8)

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2

Konservanti un antioksidanti

2.1

Sēra dioksīds

E 220 / CAS 7446-09-5

1.12. punkts (2004); 2.1.2. punkts (1987);

3.4.4. punkts (2003)

x

Ierobežojumi (t. i., maksimālais daudzums tirgū laistā produktā), kas noteikti I pielikuma B daļā.

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2.2

Kālija bisulfīts

E 228 / CAS 7773-03-7

1.12. punkts (2004); 2.1.2. punkts (1987); 3.4.4. punkts (2003)

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2.3

Kālija metabisulfīts

E 224 / CAS 16731-55-8

1.12. punkts (2004); 2.1.2. punkts (1987); 3.4.4. punkts (2003)

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2.4

Kālija sorbāts

Ε 202

3.4.5. punkts (1988)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

2.5

Lizocīms

Ε 1105

2.2.6. punkts (1997); 3.4.12. punkts (1997)

x

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2.6

L-askorbīnskābe

Ε 300

1.11. punkts (2001); 2.2.7. punkts (2001); 3.4.7. punkts (2001)

x

Svaigas vīnogas, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

2.7

Dimetildikarbonāts (DMDC)

E 242 / CAS 4525-33-1

3.4.13. punkts (2001)

x

Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

3

Adsorbenti

3.1

Vīndarības kokogle

2.1.9. punkts (2002); 3.5.9. punkts (1970)

COEI-1-CHARBO

x

Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Baltvīni, 2), 10), un 14)

3.2

Selektīvas augu šķiedras

2.1.28. punkts (2022); 3.4.20. punkts (2022)

COEI-1-FIBVEG

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4

Spirta rūgšanas un malolaktiskās fermentācijas aktivatori

4.1

Mikrokristāliskā celuloze

E 460(i) / CAS 9004-34-6

2.3.2. punkts (2019); 3.4.21. punkts (2015)

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4.2

Diamonija hidrogēnfosfāts

– / CAS 7783-28-0

4.1.7. punkts (1995)

COEI-1-PHODIA

x

Tikai spirta rūgšanas procesam. Izmantošana attiecīgi 1 g/l (izteikts ar sāļiem) (11) robežās vai 0,3 g/l robežās dzirkstošo vīnu otrējai fermentēšanai.

Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12); spirta otrējās fermentēšanas process attiecībā uz 4), 5), 6) un 7)

4.3

Amonija sulfāts

E 517 / CAS 7783-20-2

4.1.7. punkts (1995)

x

4.4

Amonija bisulfīts

– / CAS 10192-30-0

COEI-1-AMMHYD

x

Tikai spirta rūgšanas procesam. Izmantošana attiecīgi 0,2 g/l (izteikts ar sāļiem) robežās un 2.1., 2.2. un 2.3. punktā paredzētajās robežās.

Svaigas vīnogas, 2), 10), 11) un 12)

4.5

Tiamīna hidrohlorīds

– / CAS 67-03-8

2.3.3. punkts (1976); 4.1.7. punkts (1995)

COEI-1-THIAMIN

x

Tikai spirta rūgšanas procesam.

Izmantošana 0,6 mg/l (izteikts ar tiamīnu) robežās katrai apstrādei.

Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12); spirta otrējās fermentēšanas process attiecībā uz 4), 5), 6) un 7)

4.6

Rauga autolizāti

– / –

2.3.2. punkts (2019); 3.4.21. punkts (2015)

COEI-1-AUTLYS

x (8)

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4.7

Rauga sēņu šūnu sieniņas

– / –

2.3.4. punkts (1988); 3.4.21. punkts (2015)

COEI-1-YEHULL

x (8)

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4.8

Inaktivēti raugi

– / –

2.3.2. punkts (2019); 3.4.21. punkts (2015)

COEI-1-INAYEA

x (8)

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4.9

Inaktivēti raugi ar garantētu glutationa līmeni

– / –

2.2.9. punkts (2017)

COEI-1-LEVGLU

x (8)

Tikai spirta rūgšanas procesam.

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

4.10

Celulozes pulveris

E 460(ii) / CAS 9004-34-6

2.3.2. punkts (2019)

x

10), 11) un 12)

5

Dzidrinātāji

5.1

Pārtikas želatīns

– / CAS 9000-70-8

2.1.6. punkts (1997); 3.2.1. punkts (2011)

COEI-1-GELATI

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.2

Kviešu proteīns

2.1.17. punkts (2004); 3.2.7. punkts (2004)

COEI-1-PROVEG

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.3

Zirņu proteīns

2.1.17. punkts (2004); 3.2.7. punkts (2004)

COEI-1-PROVEG

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.4

Kartupeļu proteīns

2.1.17. punkts (2004); 3.2.7. punkts (2004)

COEI-1-PROVEG

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.5

Zivju līme

3.2.1. punkts (2011)

COEI-1-COLPOI

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

5.6

Kazeīns

– / CAS 9005-43-0

2.1.16. punkts (2004)

COEI-1-CASEIN

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.7

Kālija kazeināti

– / CAS 68131-54-4

2.1.15. punkts (2004); 3.2.1. punkts (2011)

COEI-1-POTCAS

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.8

Olu albumīns

– / CAS 9006-59-1

3.2.1. punkts (2011)

COEI-1-OEUALB

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

5.9

Bentonīts

– / –

2.1.8. punkts (1970); 3.3.5. punkts (1970)

COEI-1-BENTON

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.10

Silīcija dioksīds (gela vai koloidāla šķīduma veidā)

E 551 / –

2.1.10. punkts (1991); 3.2.1. punkts (2011); 3.2.4. punkts (1991)

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.11

Kaolīns

– / CAS 1332-58-7

3.2.1. punkts (2011)

COEI-1-KAOLIN

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

5.12

Tanīni

2.1.7. punkts (2019); 2.1.17. punkts (2004); 3.2.6. punkts (2019); 3.2.7. punkts (2004); 4.1.8. punkts (1981); 4.3.2. punkts (1981)

COEI-1-TANINS

COEI-1-PROCYA

COEI-1-ELLAGI

COEI-1-GALLOT

COEI-1-PROFIS

x

No COEI-1-PROCYA, COEI-1-ELLAGI, COEI-1-GALLOT un COEI-1-PROFIS piemēro tikai 2. iedaļu.

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.13

No Aspergillus niger vai Agaricus bisporus iegūts hitozāns

– / CAS 9012-76-4

2.1.22. punkts (2009); 3.2.1. punkts (2011); 3.2.12. punkts (2009)

COEI-1-CHITOS

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.14

No Aspergillus niger iegūts hitīns–glikāns

Hitīns: CAS Nr. 1398-61-4. Glikāns: CAS 9041-22-9.

2.1.23. punkts (2009); 3.2.1. punkts (2011); 3.2.13. punkts (2009)

COEI-1-CHITGL

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.15

Rauga proteīnu ekstrakti

– / –

2.1.24. punkts (2011); 3.2.14. punkts (2011); 3.2.1. punkts (2011)

COEI-1-EPLEV

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.16

Polivinilpolipirolidons

E 1202 / CAS 25249-54-1

3.4.9. punkts (1987)

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

5.17

Kalcija algināts

E 404 / CAS 9005-35-0

4.1.8. punkts (1981)

x

Tikai tādu visu kategoriju dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu ražošanai, kuri iegūti, tos fermentējot pudelē, un kuriem nogulsnes atdala, izsviežot no pudeles.

4), 5), 6), 7), 8) un 9)

5.18

Kālija algināts

E 402 / CAS 9005-36-1

4.1.8. punkts (1981)

x

Tikai tādu visu kategoriju dzirkstošo un pusdzirkstošo vīnu ražošanai, kuri iegūti, tos fermentējot pudelē, un kuriem nogulsnes atdala, izsviežot no pudeles.

4), 5), 6), 7), 8) un 9)

6

Stabilizējoši līdzekļi

6.1

Kālija hidrogēntartrāts

E 336(i) / CAS 868-14-4

3.3.4. punkts (2004)

x

Tikai lai veicinātu vīnskābes sāļu izgulsnēšanos.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.2

Kalcija tartrāts

– / –

3.3.12. punkts (1997)

COEI-1-CALTAR

x

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.3

Citronskābe

Ε 330

3.3.1. punkts (1970); 3.3.8. punkts (1970)

x

Maksimālais saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū: 1 g/l

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.4

Tanīni

– / –

2.1.7. punkts (2019); 3.2.6. punkts (2019); 3.3.1. punkts (1970)

COEI-1-TANINS

COEI-1-PROCYA

COEI-1-ELLAGI

COEI-1-GALLOT

COEI-1-PROFIS

No COEI-1-PROCYA, COEI-1-ELLAGI, COEI-1-GALLOT un COEI-1-PROFIS piemēro tikai 2. iedaļu.

Svaigas vīnogas, daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

6.5

Kālija ferocianīds

E 536 / –

3.3.1. punkts (1970); 3.3.10. punkts (1970)

x

Ievēro šā pielikuma 4. papildinājuma nosacījumus. Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.6

Kalcija fitāts

– / CAS 3615-82-5

3.3.1. punkts (1970)

COEI-1-CALPHY

x

Tikai sarkanvīniem, un ne vairāk kā 8 g/hl.

Ievēro šā pielikuma 4. papildinājuma nosacījumus.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.7

Metavīnskābe

E 353 / –

3.3.7. punkts (1970)

x

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.8

Gumiarābiks

E 414 / CAS 9000-01-5

3.3.6. punkts (2022)

x

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.9

Vīnskābe D, L- vai tās neitrālā kālija sāls

– / CAS 133-37-9

2.1.21. punkts (2008); 3.4.15. punkts (2008)

COEI-1-DLTART

x

Tikai liekā kalcija izgulsnēšanai.

Ievēro šā pielikuma 4. papildinājuma nosacījumus.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.10

Rauga mannoproteīni

– / –

3.3.13. punkts (2005)

COEI-1-MANPRO

x

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.11

Karboksimetilceluloze

E 466 / –

3.3.14. punkts (2020)

x

Tikai lai nodrošinātu vīnskābes stabilizāciju.

Baltvīni un sārtvīni, 4), 5), 6), 7), 8) un 9)

6.12

Polivinilimidazola-polivinilpirolidona (PVI/PVP) kopolimēri

– / CAS 87865-40-5

2.1.20. punkts (2014); 3.4.14. punkts (2014)

COEI-1-PVIPVP

x

Apstrādes darbību atzīmē Regulas (ES) Nr. 1308/2013 147. panta 2. punktā norādītajā reģistrā. 2.1.20. punkts (2014) un 3.4.14. punkts (2014) prasa, lai atbildību par apstrādes izpildījumu uzņemtos vīndaris vai tehniķis speciālists.

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

6.13

Kālija poliaspartāts

E 456 / CAS 64723-18-8

3.3.15. punkts (2016)

x

Tikai lai veicinātu vīnskābes stabilizāciju.

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

6.14

Fumārskābe

E 297 / CAS 110-17-8

3.4.2. punkts (2021); 3.4.23. punkts (2021)

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

7

Fermenti (12)

7.1

Ureāze

EC 3.5.1.5

3.4.11. punkts (1995)

COEI-1-UREASE

COEI-1-PRENZY

x

Tikai urīnvielas satura pazemināšanai vīnā.

Ievēro šā pielikuma 6. papildinājuma nosacījumus.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

7.2

Pektīnliāzes

EC 4.2.2.10

1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021)

COEI-1-ACTPLY

COEI-1-PRENZY

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.3

Pektīnmetilesterāze

EC 3.1.1.11

1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021)

COEI-1-ACTPME

COEI-1-PRENZY

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.4

Poligalakturonāze

EC 3.2.1.15

1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021)

COEI-1-ACTPGA

COEI-1-PRENZY

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.5

Ksilanāze (hemicelulāze)

EC 3.2.1.8

1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021)

COEI-1-XYLANA

COEI-1-PRENZY

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.6

Celulāze

EC 3.2.1.4

1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021)

COEI-1-ACTCEL

COEI-1-PRENZY

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.7

Beta-glikanāze

EC 3.2.1.58

2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.10. punkts (2004); 3.2.11. punkts (2021); 3.5.7. punkts (2013)

COEI-1-BGLUCA

COEI-1-ACTGLU

COEI-1-PRENZY

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.9

Arabinanāze

EC 3.2.1.99

1.13. punkts (2021); 2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.11. punkts (2021)

COEI-1-ACTARA

COEI-1-PRENZY

x

Svaigas vīnogas, 1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.10

Beta-glikanāze (β1-3, β1-6)

EC 3.2.1.6

2.1.4. punkts (2021); 2.1.18. punkts (2021); 3.2.8. punkts (2021); 3.2.10. punkts (2004); 3.2.11. punkts (2021); 3.5.7. punkts (2013)

COEI-1-ACTGLU

COEI-1-PRENZY

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.11

Glikozidāze

EC 3.2.1.21

2.1.19. punkts (2013); 3.2.9. punkts (2013)

COEI-1-GLYCOS

COEI-1-PRENZY

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

7.12

Aspergilopepsīns I

EC 3.4.23.18

2.2.12. punkts (2021); 3.3.16. punkts (2021)

COEI-1-PROTEA

COEI-1-PRENZY

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

8

Gāzes un iepakojuma gāzes (13)

8.1

Argons

E 938 / CAS 7440-37-1

2.1.14. punkts (2022); 2.2.5. punkts (1970); 3.2.3. punkts (2002)

x (13)

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

8.2

Slāpeklis

E 941 / CAS 7727-37-9

2.1.14. punkts (2022); 2.2.5. punkts (1970); 3.2.3. punkts (2002)

x (13)

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

8.3

Oglekļa dioksīds

E 290 / CAS 124-38-9

1.7. punkts (1970); 2.2.3. punkts (1970); 2.2.5. punkts (1970); 2.3.9. punkts (2005); 4.1.10. punkts (2002)

x (13)

x

Attiecībā uz nedzirkstošajiem vīniem maksimālais oglekļa dioksīda saturs šādi apstrādātā vīnā, kas laists tirgū, ir 3 g/l, un ar oglekļa dioksīdu saistītajam pārspiedienam 20 °C temperatūrā jābūt mazākam par 1 bāru.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

8.4

Gāzveida skābeklis

E 948 / CAS 17778-80-2

2.1.1. punkts (2016); 3.5.5. punkts (2016)

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

9

Fermentēšanas līdzekļi

9.1

Raugi vīna ražošanai

– / –

2.1.3.2.3.1. punkts (2019); 2.3.1. punkts (2016); 4.1.8. punkts (1981)

COEI-1-SACCHA

COEI-1-NOSACC

x (8)

Svaigas vīnogas, 2), 10), 11), 12), 13); spirta otrējās fermentēšanas process attiecībā uz 4), 5), 6) un 7)

9.2

Pienskābes baktērijas

– / –

2.1.3.2.3.2. punkts (2019); 3.1.2. punkts (1979); 3.1.2.3. punkts (1980)

COEI-1-BALACT

x (8)

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

10

Defektu koriģēšana

10.1

Vara sulfāts, pentahidrāts

– / CAS 7758-99-8

3.5.8. punkts (1989)

COEI-1-CUISUL

x

Izmantošanas robeža ir 1 g/hl ar nosacījumu, ka vara saturs šādi apstrādātā produktā nav augstāks par 1 mg/l, izņemot desertvīnus, kuri gatavoti no svaigas nefermentētas vai viegli fermentētas vīnogu misas un kuros vara saturs nedrīkst pārsniegt 2 mg/l.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

10.2

Vara citrāts

– / CAS 866-82-0

3.5.14. punkts (2008)

COEI-1-CUICIT

x

Izmantošanas robeža ir 1 g/hl ar nosacījumu, ka vara saturs šādi apstrādātā produktā nav augstāks par 1 mg/l, izņemot desertvīnus, kuri gatavoti no svaigas nefermentētas vai viegli fermentētas vīnogu misas un kuros vara saturs nedrīkst pārsniegt 2 mg/l.

Daļēji fermentēta misa, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, 1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

10.3

No Aspergillus niger vai Agaricus bisporus iegūts hitozāns

– / CAS 9012-76-4

3.4.16. punkts (2009)

COEI-1-CHITOS

x

1), 2), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

10.4

No Aspergillus niger iegūts hitīns–glikāns

Hitīns: CAS Nr. 1398-61-4. Glikāns: CAS 9041-22-9.

3.4.17. punkts (2009)

COEI-1-CHITGL

x

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

10.5

Inaktivēti raugi

– / –

COEI-1-INAYEA

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)

11

Citas metodes

11.1

Alepas priedes sveķi

– / –

x

Ievēro šā pielikuma 2. papildinājuma nosacījumus.

2), 10) un 11)

11.2

Svaigas vīna nogulsnes

– / –

x (8)

Tikai sausajos vīnos. Svaigās vīna nogulsnes ir nebojātas un neatšķaidītas un satur raugus, kuri radušies nesenā sausvīna vinifikācijā. Daudzumi, kas nepārsniedz 5 % no apstrādātā produkta tilpuma.

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 15) un 16)

11.3

Karamele

E 150a / –

4.3. punkts (2007)

x

Krāsas paspilgtināšanai, kā noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 I pielikuma 2. punktā.

3)

11.3.a

Sulfīta karamele

E 150b / –

4.3. punkts (2007)

x

Krāsas paspilgtināšanai, kā noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 I pielikuma 2. punktā.

3)

11.3.b

Amonija karamele

E 150c / –

4.3. punkts (2007)

x

Krāsas paspilgtināšanai, kā noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 I pielikuma 2. punktā.

3)

11.3.c

Amonija sulfīta karamele

E 150d / –

4.3. punkts (2007)

x

Krāsas paspilgtināšanai, kā noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 I pielikuma 2. punktā.

3)

11.4

Alilizotiocianāts

– / 57-06-7

x

Tikai lai piesūcinātu tīra parafīna diskus. Sk. 1. tabulu.

Vīnā nedrīkst saglabāties nekādi alilizotiocianāta piemaisījumi.

Daļēji fermentētai misai, kuru kā tādu tiešā veidā patērē pārtikā, un vīnam

11.5

Inaktivēti raugi

– / –

COEI-1-INAYEA

x (8)

1), 3), 4), 5), 6), 7), 8), 9), 10), 11), 12), 15) un 16)