Prašymo paskelbimas pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos 2 straipsnio 6 dalį

(2006/C 202/02)

Šis paskelbimas suteikia teisę pateikti protestą pagal Reglamento (EB) Nr. 510/2006 7 straipsnį. Prieštaravimo pareiškimai turi būti pateikti Komisijai per šešis mėnesius po šio paskelbimo.

SANTRAUKA

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) NR. 510/2006

Prašymas įregistruoti pagal 5 straipsnį ir 17 straipsnio 2 dalį

„POHOŘELICKÝ KAPR“

Nr. EB: CZ/PDO/005/0360/02.09.2004

SKVN ( X ) SGN ( )

Ši santrauka yra informacinė. Suinteresuotosioms šalims rekomenduojama susipažinti su nesutrumpinta produkto specifikacija, kurią galima gauti 1 skyriuje nurodytose nacionalinėse institucijose arba Europos Komisijos tarnybose (1).

1.   Kompetentinga valstybės narės įstaiga:

2.   Grupė:

3.   Produkto rūšis:

1.7. klasė — Šviežia žuvis ir jos produktai

4.   Specifikacija (4 straipsnio 2 dalyje nurodytų reikalavimų santrauka)

4.1   Pavadinimas: „Pohořelický kapr“

4.2   Apibūdinimas: Pohorelicos karpis (Pohořelický kapr) auga labai greitai, o jo mėsos išeiga sudaro mažiausiai 58 %. Toks išeigos lygis pasiekiamas dėl šios žuvies morfologinių ir anatominių savybių, t. y. ji yra mėsinga, turi plačią nugarą ir mažą galvą. Gyvos žuvys labai gyvybingos, atsparios ir pasižymi gera sveikatos būkle. Pohorelicos karpių veisimui naudojami tarprūšiniai hibridai. Dėl raumenų mėsos perdirbta žuvis yra kieta, todėl atrodo šviežia, ji gali būti nuo šviesiai rausvos iki ryškiai raudonos spalvos; šios rūšies žuvims yra būdingas šviežios žuvies kvapas ir ypatingai subtilus žuvies skonis. Gaminio vartojimo vertė atsiranda dėl jo kulinarinių savybių (pagal organoleptinę žuvies vertinimo sistemą jos mėsa vertinama 92 balais iš 100).

Pardavimui skirta žuvis pagal svorį skirstoma į kategorijas: I kategorijos karpiai — nuo 1,50 iki 2,50 kg ir aukščiausios rūšies karpiai — nuo 2,50 iki 4,00 kg, kurie pagal svorį gali būti skirstomi į kitas kategorijas. Žuvis parduodama gyva arba perdirbta. Perdirbti gaminiai parduodami švieži atšaldyti, šaldyti, marinuoti arba rūkyti.

4.3   Geografinė vietovė: Pietų Moravijos krašto Breclavo ir Znojmo rajonai.

4.4   Kilmės įrodymai: Pohorelicos karpių gamyba vyksta vadovaujantis galiojančiais teisės aktais ir įmonių, kurioms skirtas eksporto Nr. CZ 1008, gairėmis.

Dėl to, kad į kiekvieną veislinę žuvį implantuojama mikroschema, kad renkami tikslūs verslo duomenys (žuvų kiekio registras, veisimo registras ir prekybai skirtos žuvies įvežimo registras) ir sandėliavimo duomenys (žuvidžių registras, parduodamos žuvies išvežimo registras, perdirbti skirtos žuvies įvežimo ir išvežimo registras) galima bet kada tiksliai nustatyti bet kurios žuvies kilmę. Gamybos metu nuolat atliekama veterinarinė kontrolė. Perdirbimo įmonėje veikia svarbiųjų valdymo taškų gamybos sistema ir BRC sistema.

Joks už apibrėžtos geografinės vietovės ribų veiklą vykdantis žuvininkas neveisia Pohořelický lysec rūšies karpių.

4.5   Gamybos būdas: Žuvys veisiamos naudojant pusiau intensyvų būdą, t. y. pagrinde žuvys ėda natūralius tvenkinio išteklius ir tik tam tikrą metų laikotarpį gauna papildomų pašarų, didžiąja dalimi susidedančių iš grūdų, ir labai mažą dalį kombinuotų pašarų. Pašarams naudojami tik vietos ūkininkų užauginti grūdai. Daugelis žuvų kartų auginamos taikant uždarą žuvivaisos ciklą, o tai užtikrina visišką visų rūšių žuvų veisimo nepriklausomybę. Žuvivaisos ciklas trunka 3 — 4 metus, priklausomai nuo to, kokio dydžio žuvį norima parduoti rinkoje. Žuvys dauginamos dirbtiniu apvaisinimu, kuris atliekamas laikantis nustatytų reikalavimų. Pirmaisiais žuvų augimo metais — ir tik tada, jei tikrai reikia papildomų pašarų — jos šeriamos visaverčiais granuliuotais kombinuotais pašarais, pagamintais iš grūdų, augintų sertifikuotuose ūkiuose, arba tų grūdų miltų. Antraisiais žuvų augimo metais jos šeriamos vietos ūkininkų išaugintų grūdų priedais. Žuvys perdirbamos regione esančiuose žuvų perdirbimo įmonėse, kurios atitinka griežtus Europos Sąjungos direktyvų ir veterinarijos bei higienos reikalavimus (CZ 433). Perdirbta žuvis parduodama šviežia, atšaldyta, šaldyta arba rūkyta.

Visi gamybos etapai (pradedant veisimu ir baigiant perdirbimu) turi vykti toje pačioje geografinėje vietovėje, kad būtų galima tiksliai nustatyti žuvivaisai skirtus tvenkinius (siekiant sutrumpinti laikotarpį tarp žuvies sugavimo ir jos perdirbimo tam, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė), veiksmingai prižiūrėti visą gamybos procesą, įgyvendinti visas priemones, kad būtų galima tiesiogiai reaguoti į vartotojų paklausą, ir pasinaudoti ilgamete vietos gyventojų patirtimi perdirbant žuvį.

4.6   Sąsaja: Manoma, kad žuvivaisos pradžia Pohorelicos regione ir Lednicos-Valticos vietovėje buvo XII–XIII a. 1396 m. rašytiniame šaltinyje minimi markgrafo Jošto vadovaujami Měnínského tvenkinio (taip pat vadinamo Nesytu) įrengimo darbai. Žuvivaisa Pohorelicos regione suklestėjo XV a. pabaigoje ir pirmojoje XVI a. pusėje iškasus kanalą, kuriuo Jihlavy upės vanduo tekėjo į jau esamus ar vėliau įrengtus tvenkinius. Didžiausiais tvenkiniais laikomi: tvenkinys Starý (apie 1520 m.), tvenkinys Lenovický (arba Novoveský, 1536 m.) ir tvenkinys Vrkoč (1552 m.). Vėliau žuvivaisa buvo nebeplėtojama ir netgi tolygiai mažėjo. Padėtis pastebimai pagerėjo tik 1945 m. po II pasaulinio karo. Tvenkiniai buvo atstatyti ir atnaujinti, o 1965 m. sausio 1 d. Pohorelicoje buvo įsteigta valstybinė žuvivaisos įmonė. Dėl 1989 m. lapkričio įvykių įmonės ir tvenkinių struktūra pakito tik nežymiai: 1991 m. sausio 1 d. valstybinė įmonė buvo pavadinta Státní rybářství Pohořelice (Pohorelicos valstybinė žuvivaisos įmonė). Esminiai pokyčiai atsirado pradėjus privatizavimo procesą, kurio metu 1994 m. balandžio 1 d. buvo įsteigta akcinė bendrovė Rybníkářství Pohořelice a.s.

Nustatyta geografinė vietovė, kuri apima Breclavo ir Znojmo rajonus, pasižymi ypatingomis žuvivaisai labai palankiomis natūraliomis klimato sąlygomis — tai kalkinis dirvožemis, tvenkiniai, kurių dugnas yra derlingas juodžemis, o vanduo turi labai daug mineralų. Dėl šių sąlygų ir klimato veiksnių (aukšta vidutinė metų oro ir vandens temperatūra, ilgas vegetacinis laikotarpis) tvenkiniuose susidaro palankios sąlygos pakankamam kiekiui aukštos kokybės natūraliam žuvų maistui vystytis, ir taip daroma įtaka žuvų veisimuisi. Šios karpio veislės pasirinkimas nedaro esminės įtakos galutinio produkto kokybei. Svarbiausias veiksnys — tai natūralių gamybos vietos sąlygų visuma. Visas žuvivaisos procesas, pvz., dauginimasis, šėrimas, auginimas, vyksta tik nustatytoje geografinėje vietovėje, kurioje žuvis ir perdirbama.

4.7   Kontrolės įstaiga:

4.8   Ženklinimas: Pavadinimas Pohořelický kapr privalo būti aiškiai nurodytas pakuotės priekyje.

4.9   Nacionaliniai reikalavimai: —

(1)  Europos Komisija, Žemės ūkio ir kaimo plėtros generalinis direktoratas, Žemės ūkio produktų kokybės politikos skyrius, B-1049 Briuselis.