Apibrėžtis

Aliuminio dažalai yra gaminami aliuminio oksidą vandeniniame tirpale veikiant dažikliais, atitinkančiais grynumo kriterijus, nustatytus atitinkamose specifikacijų monografijose. Aliuminio oksidas – paprastai šviežiai pagaminta nedžiovinta medžiaga, gaunama aliuminio sulfatui arba chloridui reaguojant su natrio arba kalcio karbonatu ar hidrokarbonatu, arba su amoniaku. Dažalams pasigaminus, produktas filtruojamas, plaunamas vandeniu ir džiovinamas. Gatavame produkte gali būti nesureagavusio aliuminio oksido.

HCl netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,5 %

ΝaΟΗ netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,5 % (tik E 127 eritrozinui)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 % (natūraliomis sąlygomis)

Atitinkamiems dažikliams taikomi specifiniai grynumo kriterijai.

Sinonimai

Natūralus geltonasis CI Nr. 3, kurkumos geltonasis dažiklis, diferoilmetanas

Apibrėžtis

Kurkuminas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant kurkumą, t. y., Curcuma longa L. padermių susmulkintus šakniastiebius. Koncentruotiems kurkumino milteliams gauti ekstraktas gryninamas kristalizuojant. Produktą iš esmės sudaro kurkuminai; t. y. dažantysis komponentas (1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksi fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas) ir įvairiomis dalimis du jo dimetoksidariniai. Gali būti nedideli kiekiai natūraliai kurkume esančių aliejų ir dervų.

Kurkuminas taip pat gali būti naudojamas kaip aliuminio dažalai; aliuminio kiekis ne didesnis kaip 30 %.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: etilacetatą, acetoną, anglies dioksidą, dichlormetaną, n-butanolį, metanolį, etanolį, heksaną, 2-propanolį.

Spalvos indeksas Nr.

75300

EINECS

207-280-5

Cheminis pavadinimas

I  1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

II  1-(4-hidroksifenil)-7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

III  1,7-bis(4-hidroksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionas

Cheminė formulė

I  C21H20O6

II  C20H18O5

III  C19H16O4

Molekulinė masė

I.  368,39

II.  338,39

III.  308,39

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 90 %

Apibūdinimas

Oranžiškai geltoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas etanolyje atitinka maždaug 426 nm

Lydymosi intervalas

179–182 °C

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

Acetonas

n-butanolis

Metanolis

Etanolis

Heksanas

2-propanolis

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Laktoflavinas

Apibrėžtis

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

201-507-1

Cheminis pavadinimas

7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksipentil)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dionas; 7,8-dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoaloksazinas

Cheminė formulė

C17H20N4O6

Molekulinė masė

376,37

Analizės duomenys

Kiekis ne mažesnis kaip 98 % skaičiuojant bevandenei medžiagai

Apibūdinimas

Geltoni arba oranžiškai geltoni, truputį kvepiantys kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

A375/A267 santykis yra 0,31–0,33

A444/A267 santykis yra 0,36–0,39

Maksimumas atitinka maždaug 375 nm, vandeninis tirpalas

Savitasis sukimas

[α]D 20 nuo –115° iki –140°, 0,05 N natrio hidroksido tirpalas

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 1,5 % (105 °C, 4 val.)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 100 mg/kg (skaičiuojant anilinu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Natrio riboflavin-5′-fosfatas

Apibrėžtis

Šios specifikacijos taikomos riboflavin 5′-fosfatui, kuriame yra nedidelis kiekis laisvojo riboflavino ir riboflavino difosfato

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

204-988-6

Cheminis pavadinimas

Mononatrio(2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-diokso-10′-benzo[γ]pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfatas; Riboflavin-5′-monofosfato esterio mononatrio druska

Cheminė formulė

Dihidrato: C17H20N4NaO9P · 2H2O

Bevandenės druskos: C17H20N4NaO9P

Molekulinė masė

514,36

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 95 % skaičiuojant C17H20N4NaO9P.2H2O

Apibūdinimas

Geltoni arba oranžiškai geltoni, higroskopiniai, truputį kvepiantys kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

A375/A267 santykis yra 0,30–0,34

A444/A267 santykis yra 0,35–0,40

Maksimumas atitinka maždaug 375 nm, vandeninis tirpalas

Savitasis sukimas

[α]D 20 nuo + 38° iki + 42°, 5 mol/l HCl tirpalas

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne didesnis kaip 8 % (100 °C, 5 val. vakuume virš P2O5) skaičiuojant dihidratui

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 25 %

Neorganiniai fosfatai

Ne daugiau kaip 1,0 % (skaičiuojant PO4 bevandenei medžiagai)

Papildomi dažikliai

Riboflavinas (laisvas): ne daugiau kaip 6 %

Riboflavino difosfatas: ne daugiau kaip 6 %

Pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 70 mg/kg (skaičiuojant anilinu)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis geltonasis CI Nr. 4

Apibrėžtis

Tartrazinas gaminamas iš 4-amino-benzensulfonrūgšties, diazotintos naudojant vandenilio chloridą ir natrio nitritą. Diazo junginys tuomet sujungiamas su 4,5-dihidro-5-okso-1-(4sulfofenil)-1H-pirazol-3-karboksirūgštimi arba su metilo esteriu, etilo esteriu ar šios karboksirūgšties druska. Susidarę dažai gryninami ir išskiriami kaip natrio druska. Tartraziną iš esmės sudaro trinatrio 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilatas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantieji komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Tartrazinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

19140

EINECS

217-699-5

Cheminis pavadinimas

Trinatrio-5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilatas

Cheminė formulė

C16H9N4Na3O9S2

Molekulinė masė

534,37

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska.

Apibūdinimas

Šviesiai oranžiniai milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Geltona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 426 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-hidrazinobenzensulfonrūgštis

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

5-okso-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-karboksirūgštis

4,4′-diazoaminodi(benzensulfonrūgštis)

Tetrahidroksigintaro rūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis geltonasis CI Nr. 13

Apibrėžtis

Chinolino geltonasis gaminamas sulfoninant 2-(2-chinolil)indan-1,3-dioną arba mišinį, kuriame yra apie du trečdalius 2-(2-chinolil)indan-1,3-diono ir vienas trečdalis 2-(2-(6-metilchinolil))indan-1,3-diono. Chinolino geltonąjį iš esmės sudaro šio junginio disulfonatų (daugiausia), monosulfonatų ir trisulfonatų mišinio natrio druskos ir pagalbiniai dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Chinolino geltonasis yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

47005

EINECS

305-897-5

Cheminis pavadinimas

2-(2-chinolil)indan-1,3-diono disulfonatų dinatrio druskos (pagrindinis komponentas)

Cheminė formulė

C18H9N Na2O8S2 (pagrindinis komponentas)

Molekulinė masė

477,38 (pagrindinis komponentas)

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska.

Chinolino geltonojo sudėtis yra tokia:

Bendro dažiklių kiekio:

Apibūdinimas

Geltoni milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Geltona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 411 nm, vandeninis acto rūgšties tirpalas, kurio pH 5

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 4,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

2-metilchinolinas

2-metilchinolinsulfonrūgštis

Ftalio rūgštis

2,6-dimetilchinolinas

2,6-dimetilchinolinsulfonrūgštis

2-(2-chinolil)indan-1,3-dionas

Ne daugiau kaip 4 mg/kg

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis geltonasis CI Nr. 3, oranžinis geltonasis S

Apibrėžtis

Saulėlydžio geltonąjį FCF iš esmės sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir pagalbinės pagalbiniai dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantieji komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Saulėlydžio geltonasis FCF gaminamas diazotinant 4-aminobenzensulfonrūgštį naudojant vandenilio chloridą ir natrio nitritą arba sulfato rūgštį ir natrio nitritą. Diazo junginys sujungiamas su 6-hidroksi-2-naftalen-sulfonrūgštimi. Dažai išskiriami kaip natrio druska ir išdžiovinami.

Saulėlydžio geltonasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

15985

EINECS

220-491-7

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonatas

Cheminė formulė

C16H10N2Na2O7S2

Molekulinė masė

452,37

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Raudonai oranžiniai milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Oranžinė

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 5,0 %

1-(fenilazo)-2-naftalenolis (Sudanas I)

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-aminobenzen-1-sulfonrūgštis

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

4,4′-diazoaminodi(benzensulfonrūgštis)

6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonrūgštis)

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Natūralus raudonasis CI Nr. 4

Apibrėžtis

Karmino rūgštis yra gaunama iš vandeninių, vandeninių-alkoholinių ar alkoholinių košenilio, kurį sudaro išdžiovinti moteriškosios lyties vabzdžių Dactylopius coccus Costa kūnai, ekstraktų.

Karminai yra karmino rūgšties aliuminio dažalai, kuriuose manoma, kad aliuminio ir karmino rūgšties molinis santykis yra lygus 1:2.

Dažantysis komponentas yra karmino rūgštis. Taip pat gali būti nedidelis jos aminuotos formos – 4-aminokarmino rūgšties – kiekis.

Parduodamuose produktuose dažantysis komponentas karmino rūgštis gali jungtis su amonio, kalcio, kalio arba natrio katijonais, su vienu katijonu arba kelių katijonų deriniu; gali būti šių katijonų perteklius. Parduodamuose produktuose taip pat gali būti baltymingos medžiagos, kurios šaltinis yra vabzdžiai.

Spalvos indeksas Nr.

75470

Einecs

Karmino rūgštis: 215-023-3; karminai: 215-724-4

Cheminis pavadinimas

7-β-D-gliukopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-dioksoantracen-2-karboksirūgštis (karmino rūgštis); karminas yra hidratuotas šios rūgšties aliuminio jonų chelatas.

Cheminė formulė

C22H20O13 (karmino rūgštis)

Molekulinė masė

492,39 (karmino rūgštis)

Analizės duomenys

Karmino rūgšties kiekis ne mažesnis kaip 90 %; chelatuose karmino rūgšties kiekis ne mažesnis kaip 50 %.

Apibūdinimas

Raudona arba tamsiai raudona puri arba kieta masė, arba milteliai.

Identifikavimas

Spektrometrija

Karmino rūgštis:

4-aminokarmino rūgštis:

Parduodamuose produktuose karmino rūgštis gali būti atskirta nuo jos amino naudojant HPLC

Grynumas

Tirpiklių liekanos

Etanolis:

Metanolis:

ne daugiau kaip 150 mg/kg

ne daugiau kaip 50 mg/kg

Visuminis peleningumas

Karmino rūgštis:

Karminas:

ne daugiau kaip 5 %

ne daugiau kaip 12 %

Baltymai (N × 6,25)

Karmino rūgštis:

Karminas:

ne daugiau kaip 2,2 %

ne daugiau kaip 25 %

4-aminokarmino rūgštis

Ne daugiau kaip 3 %, palyginti su karmino rūgštimi

Praskiestame amoniake netirpi medžiaga

Karminas: ne daugiau kaip 1 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1,5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

Mikrobiologiniai kriterijai:

Salmonella spp.

Neaptinkama 10 g

Sinonimai

Maistinis raudonasis CI Nr. 3

Apibrėžtis

Azorubiną iš esmės sudaro dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Azorubinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

14720

EINECS

222-657-4

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sulfonatas

Cheminė formulė

C20H12N2Na2O7S2

Molekulinė masė

502,44

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Nuo raudonos iki kaštoninės spalvos milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Raudona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 516 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 1 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

4-hidroksinaftalen-1-sulfonrūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis raudonasis CI Nr. 9

Apibrėžtis

Amarantą iš esmės sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Amarantas gaminamas jungiant 4-amino-1-naftalensulfonrūgštį su 3-hidroksi-2,7-naftalendisulfonrūgštimi.

Amarantas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

16185

EINECS

213-022-2

Cheminis pavadinimas

Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-3,6-disulfonatas

Cheminė formulė

C20H11N2Na3O10S3

Molekulinė masė

604,48

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Rausvai rudi milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Raudona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 520 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 3,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis raudonasis CI Nr. 7, naujasis kokcinas

Apibrėžtis

Ponso 4R iš esmės sudaro trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Ponso 4R gaminamas jungiant diazotintą naftiono rūgštį su G rūgštimi (2-naftol-6,8- disulfonrūgštį) ir verčiant sujungtą produktą trinatrio druska.

Ponso 4R yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

16255

EINECS

220-036-2

Cheminis pavadinimas

Trinatrio 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalen-6,8-disulfonatas

Cheminė formulė

C20H11N2Na3O10S3

Molekulinė masė

604,48

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Rausvi milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Raudona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 505 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonrūgštis

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

6-hidroksinaftalen-2-sulfonrūgštis

7-hidroksinaftalen-1,3,6-trisulfonrūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis raudonasis CI Nr. 14

Apibrėžtis

Eritroziną iš esmės sudaro dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Eritrozinas gaunamas jodinant fluoresceiną – rezorcinolio ir ftalio anhidrido kondensatą.

Eritrozinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

45430

EINECS

240-474-8

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksanten-9-il)benzoato monohidratas

Cheminė formulė

C20H6I4Na2O5 H2O

Molekulinė masė

897,88

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 87 % skaičiuojant bevandene natrio druska

Apibūdinimas

Raudoni milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Raudona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 526 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

Grynumas

Neorganiniai jodidai

Ne daugiau kaip 0,1 % (skaičiuojant natrio jodidu)

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai (išskyrus fluoresceiną)

Ne daugiau kaip 4,0 %

Fluoresceinas

Ne daugiau kaip 20 mg/kg

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

Trijodrezorcinolis

Ne daugiau kaip 0,2 %

2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzenkarboksirūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Iš tirpalo, kurio pH 7–8, ne daugiau kaip 0,2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis raudonasis CI Nr. 17

Apibrėžtis

Alura raudonąjį AC iš esmės sudaro dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)naftalen-6-sulfonatas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas. Alura raudonasis gaminamas jungiant diazotintą 5-amino-4-metoksi-2-toluensulfonrūgštį su 6-hidroksi-2-naftalensulfonrūgštimi.

Alura raudonasis AC yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

16035

EINECS

247-368-0

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonatas

Cheminė formulė

C18H14N2Na2O8S2

Molekulinė masė

496,42

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Tamsiai raudoni milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Raudona

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 504 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 3,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

6-hidroksi-2-naftalensulfonrūgšties natrio druska

Ne daugiau kaip 0,3 %

4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

6,6-oksibis(2-naftalensulfonrūgšties) dinatrio druska

Ne daugiau kaip 1,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis mėlynasis CI Nr. 5

Apibrėžtis

Mėlynąjį patentuotąjį V iš esmės sudaro [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)2,5-cikloheksadien-1-iliden] dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas, ir (arba) kalcio sulfatas.

Leidžiama naudoti kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

42051

EINECS

222-573-8

Cheminis pavadinimas

[4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden)-2,5-cikloheksadien-1-iliden]dietilamonio hidroksido vidinės druskos kalcio arba natrio junginys

Cheminė formulė

Kalcio junginys: C27H31N2O7S2Ca1/2

Natrio junginys: C27H31N2O7S2Na

Molekulinė masė

Kalcio junginys: 579,72

Natrio junginys: 582,67

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Mėlyna

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 638 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 2,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

3-hidroksibenzaldehidas

3-hidroksibenzenkarboksirūgštis

3-hidroksi-4-sulfobenzenkarboksirūgštis

N,N-dietilaminobenzensulfonrūgštis

Leukobazė

Ne daugiau kaip 4,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 % ekstrahuojant iš tirpalo, kurio pH 5

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis mėlynasis CI Nr. 1

Apibrėžtis

Indigotiną iš esmės sudaro dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,5′-disulfonato ir dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,7′-disulfonato mišinys ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Indigotinas yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Indigokarminas gaunamas sulfonuojant indigą. Procesas užbaigiamas kaitinant indigą (arba indigo pastą) su sieros rūgštimi. Dažai išskiriami ir išgryninami.

Spalvos indeksas Nr.

73015

EINECS

212-728-8

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,5′-disulfonatas

Cheminė formulė

C16H8N2Na2O8S2

Molekulinė masė

466,36

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska;

dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,7′-disulfonato: ne daugiau kaip 18 %

Apibūdinimas

Tamsiai mėlyni milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Mėlyna

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 610 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Išskyrus dinatrio 3,3′-diokso-2,2′-biindoliliden-5,7′-disulfonatą: ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

izatin-5-sulfonrūgštis

5-sulfoantranilo rūgštis

Antranilo rūgštis

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis mėlynasis CI Nr. 2

Apibrėžtis

Briliantinį mėlynąjį FCF iš esmės sudaro dinatrio α-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden)toluen-2-sulfonatas bei jo izomerai ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Briliantinis mėlynasis FCF yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

42090

EINECS

223-339-8

Cheminis pavadinimas

Dinatrio α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]-α-[4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonatas

Cheminė formulė

C37H34N2Na2O9S3

Molekulinė masė

792,84

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 85 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Rausvai mėlyni milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Mėlyna

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 630 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 6,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

2-, 3-ir 4-formilbenzensulfonrūgščių bendras kiekis

Ne daugiau kaip 1,5 %

3-[(etil)(4-sulfofenil)amino]metilbenzen sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,3 %

Leukobazė

Ne daugiau kaip 5,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Natūralus žaliasis CI Nr. 3, magnio chlorofilas, magnio feofitinas

Apibrėžtis

Chlorofilai gaunami tirpikliais ekstrahuojant valgomuosius augalus, žolę, liucerną ir dilgėles. Vėliau šalinant tirpiklį iš chlorofilų gali būti visiškai arba iš dalies pašalinti natūraliai juose esantys kompleksodario magnio jonai ir susidaro atitinkami feofitinai. Pagrindiniai dažikliai yra feofitinai ir magnio chlorofilai. Ekstrahuotame produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotenoidų, taip pat aliejų, riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, 2-propanolį ir heksaną.

Spalvos indeksas Nr.

75810

EINECS

Chlorofilai: chlorofilas a: chrorofilas b: 208-272-4

Cheminis pavadinimas

Pagrindiniai dažantieji komponentai:

fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionatas, (feofitinas a), arba jo magnio kompleksinis junginys (chlorofilas a);

fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il) propionatas, (feofitinas b), arba jo magnio kompleksinis junginys (chlorofilas b)

Cheminė formulė

Chlorofilas a (magnio kompleksinis junginys): C55H72MgN4O5

Chlorofilas a: C55H74N4O5

Chlorofilas b (magnio kompleksinis junginys): C55H70MgN4O6

Chlorofilas b: C55H72N4O6

Molekulinė masė

Chlorofilas a (magnio kompleksinis junginys): 893,51

Chlorofilas a: 871,22

Chlorofilas b (magnio kompleksinis junginys): 907,49

Chlorofilas b: 885,20

Analizės duomenys

Chlorofilų ir jų magnio kompleksinių junginių bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 %

Apibūdinimas

Kietos vaškiškos medžiagos, kurių spalva gali keistis nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios atsižvelgiant į tai, kiek medžiagoje yra kompleksodario magnio jonų

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 409 nm, tirpiklis chloroformas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Metiletilketonas

Metanolis

Etanolis

2-propanolis

Heksanas

Dichlormetanas:

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Natūralus žaliasis CI Nr. 5, natrio chlorofilinas, kalio chlorofilinas

Apibrėžtis

Chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos muilinant tirpikliais ekstrahuojamus valgomųjų augalų, žolės, liucernos ir dilgėlių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitolio esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Karboksigrupės neutralizuojamos susidarant kalio ir (arba) natrio druskoms.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, 2-propanolį ir heksaną.

Spalvos indeksas Nr.

75815

EINECS

287-483-3

Cheminis pavadinimas

Pagrindinių dažančiųjų komponentų rūgštinė forma:

Atsižvelgiant į hidrolizės laipsnį ciklopentenilo žiedas gali skilti ir dėl to susidarytų trečioji karboksigrupė.

Dar gali būti magnio kompleksinių junginių.

Cheminė formulė

Chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H34N4O5

Chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H32N4O6

Molekulinė masė

Chlorofilinas a: 578,68

Chlorofilinas b: 592,66

Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei skyla ciklopentenilo žiedas

Analizės duomenys

Chlorofilinų bendras kiekis ėminyje, džiovintame 1 h 100 °C, yra ne mažesnis kaip 95 %

Apibūdinimas

Tamsiai žali arba mėlyni (juodi) milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 653 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 9

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Metiletilketonas

Metanolis

Etanolis

2-propanolis

Heksanas

Dichlormetanas:

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Natūralus žaliasis CI Nr. 3, vario chlorofilas, vario feofitinas

Apibrėžtis

Vario chlorofilai susidaro į medžiagą, gautą ekstrahuojant valgomuosius augalus, žolę, liucerną ir dilgėles, pridedant vario druskų. Produkte, iš kurio yra pašalintas tirpiklis, yra kitų pigmentų, pvz., karotenoidų, taip pat riebalų ir vaškų, patekusių iš žaliavinės medžiagos. Pagrindinis dažiklis yra vario feofitinai. Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, 2-propanolį ir heksaną.

Spalvos indeksas Nr.

75810

EINECS

Vario chlorofilas a: 239-830-5; vario chrorofilas b: 246-020-5

Cheminis pavadinimas

[fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II) (vario chlorofilas a);

[fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13′-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] varis (II), (vario chlorofilas b)

Cheminė formulė

Vario chlorofilas a: C55H72Cu N4O5

Vario chlorofilas b: C55H70Cu N4O6

Molekulinė masė

Vario chlorofilas a: 932,75

Vario chlorofilas b: 946,73

Analizės duomenys

Vario chlorofilų bendras kiekis yra ne mažesnis kaip 10 %

Apibūdinimas

Vaškiška kieta medžiaga, kurios spalva gali keistis nuo mėlynai žalios iki tamsiai žalios, atsižvelgiant į žaliavinę medžiagą

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumai atitinka maždaug 422 ir 652 nm, tirpiklis chloroformas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Metiletilketonas

Metanolis

Etanolis

2-propanolis

Heksanas

Dichlormetanas:

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Vario jonai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg

Bendras vario kiekis

Ne didesnis kaip 8,0 % bendro vario feofitinų kiekio

Sinonimai

Natrio-vario chlorofilinas, kalio-vario chlorofilinas, natūralus žaliasis CI Nr. 5

Apibrėžtis

Vario chlorofilinų šarminių metalų druskos yra gaunamos pridedant vario druskų į produktą, gautą muilinant tirpikliais ekstrahuojamus valgomųjų augalų, žolės, liucernos ir dilgėlių ekstraktus. Muilinant pašalinamos metilo bei fitolio esterių grupės ir iš dalies gali skilti ciklopentenilo žiedas. Į išgrynintus chlorofilinus pridedant vario druskų karboksigrupės neutralizuojamos ir susidaro kalio ir (arba) natrio druskos.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, dichlormetaną, anglies dioksidą, metanolį, etanolį, 2-propanolį ir heksaną.

Spalvos indeksas Nr.

75815

EINECS

Cheminis pavadinimas

Pagrindinių dažiklių rūgštinė forma: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario kompleksinis junginys (vario chlorofilinas a) ir 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbin-7-il)propionato vario kompleksinis junginys (vario chlorofilinas b)

Cheminė formulė

Vario chlorofilinas a (rūgštinė forma): C34H32Cu N4O5

Vario chlorofilinas b (rūgštinė forma): C34H30Cu N4O6

Molekulinė masė

Vario chlorofilinas a: 640,20

Vario chlorofilinas b: 654,18

Kiekviena gali padidėti dar 18 daltonų, jei skyla ciklopentenilo žiedas.

Analizės duomenys

Chlorofilinų bendras kiekis ėminyje, džiovintame 1 h 100 °C, yra ne mažesnis kaip 95 %

Apibūdinimas

Nuo tamsiai žalios iki mėlynos (juodos) spalvos milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumai atitinka maždaug 405 nm ir 630 nm, vandeninis fosfatinis buferis, kurio pH 7,5

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Metiletilketonas

Metanolis

Etanolis

2-propanolis

Heksanas

Dichlormetanas:

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Vario jonai

Ne daugiau kaip 200 mg/kg

Bendras vario kiekis

Ne didesnis kaip 8,0 % bendro vario chlorofilinų kiekio

Sinonimai

Maistinis žaliasis CI Nr. 4, briliantinė žaluma BS

Apibrėžtis

Žaliąjį dažiklį S iš esmės sudaro N-[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metilen]-2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Žaliasis S yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

44090

EINECS

221-409-2

Cheminis pavadinimas

N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil](2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]2,5-cikloheksadien-1-iliden]-N-metil-metanaminio natrio druska; Natrio 5-[4-dimetilamino-α-(4-dimetiliminocikloheksa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonato-naftalen-2-sulfonatas (kitas cheminis pavadinimas)

Cheminė formulė

C27H25N2NaO7S2

Molekulinė masė

576,63

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska.

Apibūdinimas

Tamsiai mėlyni ar tamsiai žali milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Mėlyna arba žalia

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 632 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 1,0 %

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4,4′-bis(dimetilamino)benzhidrilo alkoholis

Ne daugiau kaip 0,1 %

4,4′-bis(dimetilamino)benzofenonas

Ne daugiau kaip 0,1 %

3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Leukobazė

Ne daugiau kaip 5,0 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Šarminė karamelė

Apibrėžtis

Paprastoji karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė). Karamelinimui skatinti galima naudoti rūgštis, šarmus ir druskas, išskyrus amonio junginius ir sulfitus.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

232-435-9

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Molekulinė masė

Analizės duomenys

Apibūdinimas

Nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos skysčiai ar kietosios medžiagos

Identifikavimas

Grynumas

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Ne daugiau kaip 50 %

Fosforilceliulioze surišto dažiklio kiekis

Ne daugiau kaip 50 %

Spalvos intensyvumas (1)

0,01–0,12

Bendras azoto kiekis

Ne daugiau kaip 0,1 %

Bendras sieros kiekis

Ne daugiau kaip 0,2 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Apibrėžtis

Šarminė sulfitinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams (sulfitinei rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui ir natrio hidrosulfitui); amonio junginiai nenaudojami.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

232-435-9

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Molekulinė masė

Analizės duomenys

Apibūdinimas

Nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos skysčiai ar kietosios medžiagos

Identifikavimas

Grynumas

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Daugiau kaip 50 %

Spalvos intensyvumas (1)

0,05–0,13

Bendras azoto kiekis

Ne daugiau kaip 0,3 % (2)

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 0,2 % (2)

Bendras sieros kiekis

0,3–3,5 % (2)

DEAE celiulioze surištos sieros kiekis

Daugiau kaip 40 %

Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti DEAE celiulioze surištam dažikliui

19–34

Optinių tankių (A280/560) santykis

Daugiau kaip 50

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Apibrėžtis

Amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant amonio junginiams (amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui ir amonio fosfatui); sulfito junginiai nenaudojami.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

232-435-9

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Molekulinė masė

Analizės duomenys

Apibūdinimas

Tamsiai rudi arba juodi skysčiai ar kietosios medžiagos

Identifikavimas

Grynumas

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Ne daugiau kaip 50 %

Fosforilceliulioze surišto dažiklio kiekis

Daugiau kaip 50 %

Spalvos intensyvumas (1)

0,08–0,36

Amoniakinis azotas

Ne daugiau kaip 0,3 % (2)

4-metilimidazolas

Ne daugiau kaip 200 mg/kg (2)

2-acetil-4-tetrahidroksibutilimidazolas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (2)

Bendras sieros kiekis

Ne daugiau kaip 0,2 % (2)

Bendras azoto kiekis

0,7–3,3 % (2)

Optinio tankio procentinė dalis, tenkanti fosforilceliulioze surištam dažikliui

13–35

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Apibrėžtis

Sulfitinė amoniakinė karamelė gaminama kontroliuojamomis sąlygomis kaitinant angliavandenius (parduodamus maistinių rūšių saldiklius, kurie yra gliukozės ir fruktozės monomerai ir (arba) jų polimerai, pvz., gliukozės sirupai, sacharozė ir (arba) invertuoti sirupai ir dekstrozė) su rūgštimis ar šarmais arba be jų, esant sulfitams ir amonio junginiams (sieros rūgščiai, kalio sulfitui, kalio hidrosulfitui, natrio sulfitui, natrio hidrosulfitui, amoniakui, amonio karbonatui, amonio hidrokarbonatui, amonio fosfatui, amonio sulfatui, amonio sulfitui ir amonio hidrosulfitui).

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

232-435-9

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Molekulinė masė

Analizės duomenys

Apibūdinimas

Tamsiai rudi arba juodi skysčiai ar kietosios medžiagos

Identifikavimas

Grynumas

DEAE celiulioze surišto dažiklio kiekis

Daugiau kaip 50 %

Spalvos intensyvumas (1)

0,10–0,60

Amoniakinis azotas

Ne daugiau kaip 0,6 % (2)

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 0,2 % (2)

4-metilimidazolas

Ne daugiau kaip 250 mg/kg (2)

Bendras azoto kiekis

0,3–1,7 % (2)

Bendras sieros kiekis

0,8–2,5 % (2)

Azoto ir sieros santykis nuosėdose, gautose nusodinant alkoholiu

0,7–2,7

Alkoholiu nusodintų nuosėdų optinių tankių santykis (3)

8–14

Optinių tankių (A280/560) santykis

Ne daugiau kaip 50

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis juodasis CI Nr. 1

▼M8

Apibrėžtis

Briliantinį juodąjį PN iš esmės sudaro tetranatrio-4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonatas ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Briliantinis juodasis PN yra aprašytas kaip natrio druska.

Taip pat leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

▼B

Spalvos indeksas Nr.

28440

EINECS

219-746-5

Cheminis pavadinimas

Tetranatrio 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalen-1,7-disulfonatas

Cheminė formulė

C28H17N5Na4O14S4

Molekulinė masė

867,69

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 80 % skaičiuojant natrio druska.

Apibūdinimas

Juodi milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Juodai melsva

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 570 nm, vandeninis tirpalas

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 4 % (išreiškiant dažų kiekiu)

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-acetamido-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis

4-amino-5-hidroksinaftalen-1,7-disulfonrūgštis

8-aminonaftalen-2-sulfonrūgštis

4,4′-diazoaminodi(benzensulfonrūgštis)

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Augalinis juodasis

Apibrėžtis

Augalinės aktyvintosios anglys gaminamos karbonizuojant augalines medžiagas, pvz., medieną, celiuliozės likučius, durpes ir kokoso riešutų bei kitus kevalus. Taip gauta aktyvinta anglis sumalama veleniniu smulkintuvu ir gauti aktyvintos anglies milteliai apdorojami ciklonu. Smulkios dalelės išgryninamos plaunant vandenilio chloridu, neutralizuojamos ir išdžiovinamos. Gautas produktas tradiciškai vadinamas augaliniu juoduoju. Intensyviau dažantys produktai gaunami smulkias daleles toliau apdorojant ciklonu arba dar kartą sumalant ir po to išplaunant rūgštimi. Augalines anglis sudaro smulkios anglies dalelės. Jose gali būti nedidelis kiekis azoto, vandenilio ir deguonies. Pagamintas produktas gali sugerti nedidelį kiekį drėgmės.

Spalvos indeksas Nr.

77266

EINECS

231-153-3

Cheminis pavadinimas

Anglis

Cheminė formulė

C

Santykinė atominė masė

12,01

Analizės duomenys

Anglies kiekis ne mažesnis kaip 95 % skaičiuojant bevandenei ir bepelenei medžiagai

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 12 % (120 °C, 4 val.)

Apibūdinimas

Juodi bekvapiai milteliai

Identifikavimas

Tirpumas

Netirpios vandenyje ir organiniuose tirpikliuose

Degimas

Pakaitintos iki raudonumo, anglys dega lėtai be liepsnos

Grynumas

Pelenai (bendras kiekis)

Ne daugiau kaip 4,0 % (uždegimo temperatūra: 625 °C)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai

Benzo(a)pireno mažiau kaip 50 μg/kg ekstrakte, gautame nepertraukiamo ekstrahavimo aparatu ekstrahuojant 1 g produkto 10 g gryno cikloheksano.

Šarminiame tirpale tirpi medžiaga

Filtratas, gautas po 2 g ėminio virinimo 20 ml N natrio hidroksido ir filtravimo, turi būti bespalvis

Sinonimai

Maistinis rudasis CI Nr. 3

Apibrėžtis

Rudąjį HT iš esmės sudaro dinatrio 4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonatas) ir papildomi dažikliai, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – natrio chloridas ir (arba) natrio sulfatas.

Rudasis HT yra aprašytas kaip natrio druska. Leidžiama naudoti kalcio ir kalio druską.

Spalvos indeksas Nr.

20285

EINECS

224-924-0

Cheminis pavadinimas

Dinatrio 4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilenbisazo)di(naftalen-1-sulfonatas)

Cheminė formulė

C27H18N4Na2O9S2

Molekulinė masė

652,57

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 70 % skaičiuojant natrio druska

Apibūdinimas

Rausvai rudi milteliai arba granulės

Vandeninio tirpalo išvaizda

Ruda

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 460 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 7

Grynumas

Vandenyje netirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Ne daugiau kaip 10,0 % (TLC metodas)

Organiniai junginiai, išskyrus dažiklius:

4-aminonaftalen-1-sulfonrūgštis

Ne daugiau kaip 0,7 %

Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai

Ne daugiau kaip 0,01 % (skaičiuojant anilinu)

Eteriu ekstrahuojama medžiaga

Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 5

Apibrėžtis

Šios specifikacijos daugiausia taikomos visiems beta karoteno trans-izomerams, ir mažiems kiekiams kitų karotenoidų. Praskiesti ir stabilizuoti preparatai gali turėti skirtingus cis-ir trans-izomerų santykius

Spalvos indeksas Nr.

40800

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

beta karotenas, beta, beta karotenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,88

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % suminio dažiklių kiekio (išreiškiant beta karotenu)

Apibūdinimas

Nuo raudonos iki rusvai raudonos spalvos kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 453–456 nm

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomi dažikliai

Karotenoidai, išskyrus beta karoteną: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažiklių kiekio

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 5

Apibrėžtis

Augaliniai karotenai gaunami tirpikliais ekstrahuojant veislių valgomuosius augalus, morkas, augalinius aliejus, žolę, liucerną ir dilgėles.

Pagrindinis dažantis komponentas yra karotenoidai, kurių didžiausią dalį sudaro beta karotenas. Gali būti alfa ir gama karoteno bei kitų pigmentų. Be dažančių pigmentų šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių šaltinio medžiagoje.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: acetoną, metiletilketoną, metanolį, etanolį, 2-propanolį, heksaną (1), dichlormetaną ir anglies dioksidą.

Spalvos indeksas Nr.

75130

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Βeta karotenas: C40H56

Molekulinė masė

Βeta karotenas: 536,88

Analizės duomenys

Karotenų kiekis (skaičiuojant beta karotenu) yra ne mažesnis kaip 5 %. Produktuose, gautuose ekstrahuojant augalinius aliejus: ne mažiau kaip 0,2 % valgomųjų riebalų

Apibūdinimas

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 440–457 nm ir 470–486 nm

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Metiletilketonas

Metanolis

2-propanolis

Heksanas

Etanolis

Dichlormetanas

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 5

Apibrėžtis

Gaunamas rauginimo būdu, naudojant grybo Blakeslea trispora veislių mišrią dviejų lytiškai poruojamų tipų (+) ir (–) kultūrą. Beta karotenas iš biomasės ekstrahuojamas etilacetatu arba izobutilacetatu, vėliau 2-propanoliu ir iškristalinamas. Kristalinį produktą iš esmės sudaro trans beta karotenas. Kadangi tai natūralus procesas, maždaug 3 % produkto sudaro jam būdingų karotenoidų mišinys.

Spalvos indeksas Nr.

40800

EINECS

230-636-6

Cheminis pavadinimas

Βeta karotenas; beta, beta karotenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,88

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % bendro dažiklių kiekio (išreiškiant beta karotenu)

Apibūdinimas

Raudoni, rusvai raudoni arba purpurinės (violetinės) spalvos kristalai ar kristalų milteliai (spalva priklauso nuo ekstrahavimo tirpiklio ir kristalizavimo sąlygų)

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 453–456 nm

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

Etanolis

Izobutilacetatas: ne daugiau kaip 1,0 %

2-propanolis: ne daugiau kaip 0,1 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,2 %

Papildomi dažikliai

Karotenoidai, išskyrus beta karoteną: ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažiklių kiekio

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Mikrobiologiniai kriterijai

Pelėsiai

Ne daugiau kaip 100 kolonijų vienam gramui

Mielės

Ne daugiau kaip 100 kolonijų vienam gramui

Salmonella spp.

Neaptinkama 25 gramuose

Escherichia coli

Neaptinkama 5 gramuose

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 5

▼M8

Apibrėžtis

Karotenų mišiniai taip pat gali būti gaminami iš Dunaliella salina dumblių padermių. Beta karotenas ekstrahuojamas naudojant eterinį aliejų. Preparatas yra 20–30 % suspensija valgomajame aliejuje. Trans- ir cis-izomerų santykis yra 50/50–71/29 intervale.

Pagrindinis dažantis komponentas yra karotenoidai, kurių didžiausią dalį sudaro beta karotenas. Gali būti alfa karoteno, liuteino, zeaksantino ir beta kriptoksantino. Be dažančių pigmentų šioje medžiagoje gali būti aliejų, riebalų ir vaškų, natūraliai esančių žaliavinėje medžiagoje.

▼B

Spalvos indeksas Nr.

75130

EINECS

Cheminis pavadinimas

Cheminė formulė

Βeta karotenas: C40H56

Molekulinė masė

Βeta karotenas: 536,88

Analizės duomenys

Karotenų kiekis (skaičiuojant beta karotenu) yra ne mažesnis kaip 20 %

Apibūdinimas

Identifikavimas

Spektrometrija

Tirpalo cikloheksane maksimumas atitinka 440–457 nm ir 474–486 nm

Grynumas

Natūralūs valgomojo aliejaus tokoferoliai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Sinonimai

Anatas B, Orlean, Terre orellana, L. oranžinis, CI natūralusis oranžinis 4

Apibrėžtis

Tirpikliais ekstrahuojamas biksinas gaunamas anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų išorinį lukštą ekstrahuojant vienu ar daugiau šių maistinių tirpiklių: acetonu, metanoliu, heksanu, etanoliu, izopropilo alkoholiu, etilacetatu, šarminiu alkoholiu ar superkritiniu anglies dioksidu. Gautas preparatas gali būti parūgštintas, po to iš jo pašalinamas tirpiklis, jis išdžiovinamas ir sumalamas.

Tirpikliais ekstrahuotame biksine yra keli dažantieji komponentai; pagrindinis dažantysis komponentas yra cis-biksinas, nereikšmingas dažantysis komponentas yra trans-biksinas; taip pat dėl apdorojimo gali būti biksino terminio skaidymo produktų.

Spalvos indeksas Nr.

75120

Einecs

230–248–7

Cheminis pavadinimas

Cis-biksinas: metilvandenilis-9′-cis-6,6′-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cheminė formulė

Cis-biksinas: C25H30O4

Molekulinė masė

394,5

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 85 % dažiklių (išreikštų biksinu)

E1 % 1 cm 3090, kai bangos ilgis apytikriai lygus 487 nm, tirpiklis tetrahidrofuranas ir acetonas

Apibūdinimas

Nuo raudonai rudos iki raudonai violetinės spalvos milteliai

Identifikavimas

Tirpumas

Netirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje

Spektrometrija

Mėginio acetone maksimali sugertis yra maždaug 425 nm, 457 nm ir 487 nm

Grynumas

Norbiksinas

Ne daugiau kaip 5 % bendro dažiklių kiekio

Tirpiklių likučiai

Acetonas: ne daugiau kaip 30 mg/kg

Metanolis: ne daugiau kaip 50 mg/kg

Heksanas: ne daugiau kaip 25 mg/kg

Etanolis:

Izopropilo alkoholis:

Etilacetatas:

ne daugiau kaip 50 mg/kg, pavieniui arba junginyje

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Sinonimai

Anatas E, Orlean, Terre orellana, L. oranžinis, CI natūralusis oranžinis 4

Apibrėžtis

Vandenyje apdorotas biksinas gaunamas ekstrahuojant anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų išorinį lukštą, šlifuojant sėklas ir naudojant šaltą, mažai šarminį vandenį. Gautas preparatas parūgštinamas, kad nusėstų biksinas, kuris po to filtruojamas, džiovinamas ir sumalamas.

Vandenyje apdorotame biksine yra keli dažantieji komponentai; pagrindinis dažantysis komponentas yra cis-biksinas, nereikšmingas dažantysis komponentas yra trans-biksinas; taip pat dėl apdorojimo gali būti biksino terminio skaidymo produktų.

Spalvos indeksas Nr.

75120

Einecs

230–248–7

Cheminis pavadinimas

Cis-biksinas: metilvandenilis-9′-cis-6,6′-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cheminė formulė

Cis-biksinas: C25H30O4

Molekulinė masė

394,5

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 25 % dažiklių (išreikštų biksinu)

E1 % 1 cm 3090, kai bangos ilgis apytikriai lygus 487 nm, tirpiklis tetrahidrofuranas ir acetonas

Apibūdinimas

Nuo raudonai rudos iki raudonai violetinės spalvos milteliai

Identifikavimas

Tirpumas

Netirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje

Spektrometrija

Mėginio acetone maksimali sugertis yra maždaug 425 nm, 457 nm ir 487 nm

Grynumas

Norbiksinas

Ne daugiau kaip 7 % bendro dažiklių kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Sinonimai

Anatas C, Orlean, Terre orellana, L. oranžinis, CI natūralusis oranžinis 4

Apibrėžtis

Tirpikliais ekstrahuojamas norbiksinas gaunamas iš anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų išorinį lukštą ekstrahuojant vienu ar daugiau šių maistinių tirpiklių: acetonu, metanoliu, heksanu, etanoliu, izopropilo alkoholiu, etilacetatu, šarminiu alkoholiu ar superkritiniu anglies dioksidu, po to pašalinamas tirpiklis, džiovinama ir sumalama. Į gautus miltelius įpilama vandeninių šarmų tirpalų, kurie po to kaitinami, kad hidrolizuotų dažiklius, ir atvėsinami. Vandeninis tirpalas filtruojamas ir parūgštinamas, kad nusėstų norbiksinas. Nuosėdos filtruojamos, plaunamos, džiovinamos ir sumalamos, kad būtų gauti granuliuoti milteliai.

Tirpikliais ekstrahuotame norbiksine yra keli dažantieji komponentai; pagrindinis dažantysis komponentas yra cis-norbiksinas, nereikšmingas dažantysis komponentas yra trans-norbiksinas; taip pat dėl apdorojimo gali būti norbiksino terminio skaidymo produktų.

Spalvos indeksas Nr.

75120

Einecs

208–810–8

Cheminis pavadinimas

Cis-norbiksinas: 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotendirūgštis

Cis-norbiksino dikalio druska: dikalio 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cis-norbiksino dinatrio druska: dinatrio 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cheminė formulė

Cis-norbiksinas: C24H28O4

Cis-norbiksino dikalio druska: C24H26K2O4

Cis-norbiksino dinatrio druska: C24H26Na2O4

Molekulinė masė

380,5 (rūgštis), 456,7 (dikalio druska), 424,5 (dinatrio druska)

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 85 % dažiklių (išreikštų norbiksinu)

E1 % 1 cm 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, tirpiklis 0,5 % kalio hidroksido tirpalas

Apibūdinimas

Nuo raudonai rudos iki raudonai violetinės spalvos milteliai

Identifikavimas

Tirpumas

Tirpsta šarminiame vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje

Spektrometrija

Mėginio 0,5 % kalio hidroksido tirpale maksimali sugertis yra maždaug 453 nm ir 482 nm

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas: ne daugiau kaip 30 mg/kg

Metanolis: ne daugiau kaip 50 mg/kg

Heksanas: ne daugiau kaip 25 mg/kg

Etanolis:

Izopropilo alkoholis:

Etilacetatas:

ne daugiau kaip 50 mg/kg, pavieniui arba junginyje

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Sinonimai

Anatas E, Orlean, Terre orellana, L. oranžinis, CI natūralusis oranžinis 4

Apibrėžtis

Apdorojant šarmu gautas norbiksinas (nusodintas rūgštimi) gaunamas ekstrahuojant anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų išorinį lukštą vandeniniais šarmų tirpalais. Biksinas hidrolizuojamas į norbiksiną karštame šarminiame tirpale ir parūgštinamas, kad nusėstų norbiksinas. Nuosėdos filtruojamos, džiovinamos ir sumalamos, kad būtų gauti granuliuoti milteliai.

Apdorojant šarmu gautame norbiksine yra keli dažantieji komponentai; pagrindinis dažantysis komponentas yra cis-norbiksinas, nereikšmingas dažantysis komponentas yra trans-norbiksinas; taip pat dėl apdorojimo gali būti norbiksino terminio skaidymo produktų.

Spalvos indeksas Nr.

75120

Einecs

208–810–8

Cheminis pavadinimas

Cis-norbiksinas: 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotendirūgštis

Cis-norbiksino dikalio druska: dikalio 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cis-norbiksino dinatrio druska: dinatrio 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cheminė formulė

Cis-norbiksinas: C24H28O4

Cis-norbiksino dikalio druska: C24H26K2O4

Cis-norbiksino dinatrio druska: C24H26Na2O4

Molekulinė masė

380,5 (rūgštis), 456,7 (dikalio druska), 424,5 (dinatrio druska)

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 35 % dažiklių (išreikštų norbiksinu)

E1 % 1 cm 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, tirpiklis 0,5 % kalio hidroksido tirpalas

Apibūdinimas

Nuo raudonai rudos iki raudonai violetinės spalvos milteliai

Identifikavimas

Tirpumas

Tirpsta šarminiame vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje

Spektrometrija

Mėginio 0,5 % kalio hidroksido tirpale maksimali sugertis yra maždaug 453 nm ir 482 nm

Grynumas

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Sinonimai

Anatas G, Orlean, Terre orellana, L. oranžinis, CI natūralusis oranžinis 4

Apibrėžtis

Apdorojant šarmu gautas norbiksinas (nenusodintas rūgštimi) gaunamas ekstrahuojant anato medžio (Bixa orellana L.) sėklų išorinį lukštą vandeniniais šarmų tirpalais. Biksinas hidrolizuojamas į norbiksiną karštame šarminiame tirpale. Nuosėdos filtruojamos, džiovinamos ir sumalamos, kad būtų gauti granuliuoti milteliai. Pagrindinis ekstraktų dažiklis yra norbiksino kalio arba natrio druska.

Apdorojant šarmu gautame norbiksine (nenusodintame rūgštimi) yra keli dažantieji komponentai; pagrindinis dažantysis komponentas yra cis-norbiksinas, nereikšmingas dažantysis komponentas yra trans-norbiksinas; taip pat dėl apdorojimo gali būti norbiksino terminio skaidymo produktų.

Spalvos indeksas Nr.

75120

Einecs

208–810–8

Cheminis pavadinimas

Cis-norbiksinas: 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotendirūgštis

Cis-norbiksino dikalio druska: dikalio 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cis-norbiksino dinatrio druska: dinatrio 6,6’-diapo-Ψ,Ψ-karotenodioatas

Cheminė formulė

Cis-norbiksinas: C24H28O4

Cis-norbiksino dikalio druska: C24H26K2O4

Cis-norbiksino dinatrio druska: C24H26Na2O4

Molekulinė masė

380,5 (rūgštis), 456,7 (dikalio druska), 424,5 (dinatrio druska)

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 15 % dažiklių (išreikštų norbiksinu)

E1 % 1 cm 2870, kai bangos ilgis apytikriai lygus 482 nm, tirpiklis 0,5 % kalio hidroksido tirpalas

Apibūdinimas

Nuo raudonai rudos iki raudonai violetinės spalvos milteliai

Identifikavimas

Tirpumas

Tirpsta šarminiame vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje

Spektrometrija

Mėginio 0,5 % kalio hidroksido tirpale maksimali sugertis yra maždaug 453 nm ir 482 nm

Grynumas

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg

Sinonimai

Paprikos dervingasis aliejus

Apibrėžtis

Paprikų ekstraktas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant paprikos rūšis, t. y. sumaltas Capsicum annuum L. vaisių ankštis, su sėklomis arba be jų, kuriose yra pagrindiniai šio prieskonio dažantieji komponentai. Pagrindiniai dažantieji komponentai yra kapsantinas ir kapsorubinas. Be jų yra įvairių kitų dažančiųjų junginių.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, acetoną, heksaną, dichlormetaną, etilacetatą, 2-propanolį ir anglies dioksidą.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

Kapsantinas: kapsorubinas: 207-425-2

Cheminis pavadinimas

Kapsantinas: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroksi-β,κ-karoten-6-onas

Kapsorubinas: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroksi-κ,κ-karoten-6,6′-dionas

Cheminė formulė

Kapsantinas:

C40H56O3

Kapsorubinas:

C40H56O4

Molekulinė masė

Kapsantinas:

584,85

Kapsorubinas:

600,85

Analizės duomenys

Paprikų ekstraktas: ne mažiau kaip 7,0 % karotenoidų.

Kapsantinas (kapsorubinas): ne mažiau kaip 30 % bendro karotinoidų kiekio

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 462 nm, tirpiklis acetonas

Spalvinė reakcija

Į ėminio lašą 2–3 lašuose chloroformo įlašinus lašą sieros rūgšties, susidaro tamsiai mėlynos spalvos tirpalas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Etilacetatas

Metanolis

Etanolis

Acetonas

Heksanas

2-propanolis

Dichlormetanas:

Ne daugiau kaip 10 mg/kg

Kapsicinas

Ne daugiau kaip 250 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Likopenas, gaunamas cheminės sintezės būdu

Apibrėžtis

Sintetinis likopenas – tai likopenų geometrinių izomerų mišinys, gaunamas Wittig'o kondensacijos būdu iš sintetinių tarpinių junginių, kurie paprastai naudojami gaminant kitus maisto produktuose naudojamus karotenoidus. Sintetinis likopenas daugiausia sudarytas iš vien trans-likopeno izomero, įskaitant 5-cis-likopeną bei nedidelius kitų izomerų kiekius. Prekybai skirti likopeno preparatai, skirti naudoti maisto produktuose, gaminami kaip suspensijos valgomuosiuose aliejuose, vandenyje disperguojantys arba vandenyje tirpūs milteliai.

Spalvos indeksas Nr.

75125

EINECS

207-949-1

Cheminis pavadinimas

ψ,ψ-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % likopenų izomerų mišinio (ne mažiau kaip 70 % vien trans-likopeno izomero)

Apibūdinimas

Raudoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrofotometrija

Tirpalo heksane maksimali sugertis atitinka apytikriai 470 nm

Karotenoidų bandymas

Mėginio tirpalo acetone spalva išnyksta įpylus 5 % natrio nitrito ir 1N sieros rūgšties tirpalo

Tirpumas

Netirpsta vandenyje, lengvai tirpsta chloroforme

1 % tirpalo chloroforme savybės

Skaidrus ir ryškios raudonai oranžinės spalvos

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (išlaikius 4 val. esant 40 °C ir 20 mm Hg)

Apo-12’-likopenas

Ne daugiau kaip 0,15 %

Trifenilfosfino oksidas

Ne daugiau kaip 0,01 %

Tirpiklių likučiai

Metanolis: ne daugiau kaip 200 mg/kg,

Heksanas, 2-propanolis: ne daugiau kaip 10 mg/kg kiekvieno.

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg (tik prekybai skirtuose preparatuose)

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Natūralus geltonasis Nr. 27

Apibrėžtis

Likopenas gaunamas tirpikliais ekstrahuojant raudonuosius pomidorus (Lycopersicon esculentum L.), tirpiklį po to pašalinant. Galima naudoti tik šiuos tirpiklius: anglies dioksidą, etilacetatą, acetoną, 2-propanolį, metanolį, etanolį ir heksaną. Pagrindinis pomidorų dažantysis komponentas yra likopenas; gali būti maži kiekiai kitų karotinoidinių pigmentų. Be dažančiųjų pigmentų produkte gali būti aliejų, riebalų, vaškų ir skonio medžiagų, natūraliai esančių pomidoruose.

Spalvos indeksas Nr.

75125

EINECS

207-949-1

Cheminis pavadinimas

ψ,ψ-karotenas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 5 %

Apibūdinimas

Tamsiai raudonas klampus skystis

Identifikavimas

Spektrofotometrija

Maksimumas atitinka apytikriai 472 nm, tirpiklis heksanas

Grynumas

Tirpiklių likučiai

2-propanolis

Heksanas

Acetonas

Etanolis

Metanolis

Etilacetatas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 1 %

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Sinonimai

Natūralus geltonasis Nr. 27

Apibrėžtis

Likopenas iš Blakeslea trispora ekstrahuojamas iš grybinės biomasės ir gryninamas kristalizavimo ir filtravimo būdu. Jį daugiausia sudaro vien trans-likopenas. Jo sudėtyje taip pat yra maži kitų karotenoidų kiekiai. 2-propanolis ir izobutilacetatas – vieninteliai gamyboje naudojami tirpikliai. Prekybai skirti likopeno preparatai, skirti naudoti maisto produktuose, gaminami kaip suspensijos valgomuosiuose aliejuose, vandenyje disperguojantys arba vandenyje tirpūs milteliai.

Spalvos indeksas Nr.

75125

EINECS

207-949-1

Cheminis pavadinimas

ψ,ψ-karotinas, vien trans-likopenas, (vien-E)-likopenas, (vien-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametil-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridecenas

Cheminė formulė

C40H56

Molekulinė masė

536,85

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 95 % likopenų izomerų mišinio ir ne mažiau kaip 90 % visų dažiklių trans-likopeno izomero

Apibūdinimas

Raudoni kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrofotometrija

Tirpalo heksane maksimali sugertis atitinka apytikriai 470 nm

Karotenoidų bandymas

Mėginio tirpalo acetone spalva išnyksta įpylus 5 % natrio nitrito ir 1N sieros rūgšties tirpalo

Tirpumas

Netirpsta vandenyje, lengvai tirpsta chloroforme

1 % tirpalo chloroforme savybės

Skaidrus ir ryškios raudonai oranžinės spalvos

Grynumas

Nuodžiūvis

Ne daugiau kaip 0,5 % (išlaikius 4 val. esant 40 °C ir 20 mm Hg)

Kiti karotenoidai

Ne daugiau kaip 5 %

Tirpiklių likučiai

2-propanolis: ne daugiau kaip 0,1 %

Izobutilacetatas: ne daugiau kaip 1,0 %

Dichlormetanas: ne daugiau kaip 10 mg/kg (tik prekybai skirtuose preparatuose)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 6

Apibrėžtis

Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems beta-apo-8′-karotenalio trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotenoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš beta-apo-8′-karotenalio, atitinkančio šias specifikacijas, juos sudaro beta-apo-8′-karotenalio tirpalai arba suspensijos valgomuosiuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojantys milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cis-ir trans-izomerų santykį.

Spalvos indeksas Nr.

40820

EINECS

214-171-6

Cheminis pavadinimas

Beta-Apo-8′-karotenalis, trans-beta-apo-8′-karotenaldehidas

Cheminė formulė

C30H40O

Molekulinė masė

416,65

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 % bendro dažiklių kiekio

Apibūdinimas

Tamsiai violetiniai metalinio blizgesio kristalai arba kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka 460–462 nm, tirpiklis cikloheksanas

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomi dažikliai

karotenoidai, išskyrus beta-apo-8′-karotenalį:

Ne daugiau kaip 3,0 % bendro dažiklių kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Karotenoidų mišinys, ksantofilai

Apibrėžtis

Liuteinas yra gaunamas tirpikliais ekstrahuojant valgomųjų vaisių ir augalų, žolės, liucernos ir Tagetes erecta padermes. Pagrindinis dažantis komponentas yra karotenoidai, kurių didžiausią dalį sudaro liuteinas ir jo riebalų rūgščių esteriai. Taip pat gali būti įvairūs karotenų kiekiai. Be liuteino gali būti riebalų, aliejų ir vaškų, natūraliai esančių augalinėje žaliavoje.

Ekstrahavimui galima naudoti tik šiuos tirpiklius: metanolį, etanolį, 2-propanolį, heksaną, acetoną, metiletilketoną ir anglies dioksidą.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

204-840-0

Cheminis pavadinimas

3,3′-dihidroksi-d-karotenas

Cheminė formulė

C40H56O2

Molekulinė masė

568,88

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 4,0 % skaičiuojant liuteinu

Apibūdinimas

Tamsus gelsvai rudas skystis

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 445 nm, tirpiklis chloroformas ir etanolis (1:9)

Grynumas

Tirpiklių likučiai

Acetonas

Metiletilketonas

Metanolis

Etanolis

2-propanolis

Heksanas

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Maistinis oranžinis CI Nr. 8

Apibrėžtis

Šios specifikacijos taikomos daugiausia visiems kantaksantino trans-izomerams, turintiems nedidelius kiekius kitų karotenoidų. Praskiesti ir stabilizuoti produktai yra ruošiami iš kantaksantino, atitinkančio šias specifikacijas; juos sudaro kantaksantino tirpalai arba suspensijos valgomuosiuose riebaluose arba aliejuose, emulsijos ir vandenyje disperguojantys milteliai. Šie preparatai gali turėti skirtingą cisir transizomerų santykį.

Spalvos indeksas Nr.

40850

EINECS

208-187-2

Cheminis pavadinimas

Beta-karoten-4,4′-dionas, kantaksantinas, 4,4′-diokso-beta-karotenas

Cheminė formulė

C40H52O2

Molekulinė masė

564,86

Analizės duomenys

Bendras dažiklių kiekis ne mažesnis kaip 96 % (išreikšta kantaksantinu)

kai bangos ilgis apytikriai lygus 485 nm, tirpiklis chloroformas

kai bangos ilgis 468–472 nm, tirpiklis cikloheksanas

kai bangos ilgis 464–467 nm, tirpiklis petroleteris

Apibūdinimas

Tamsiai violetiniai kristalai ar kristaliniai milteliai

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 485 nm, tirpiklis chloroformas

Maksimumas atitinka 468–472 nm, tirpiklis cikloheksanas

Maksimumas atitinka 464–467 nm, tirpiklis petroleteris

Grynumas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Papildomi dažikliai

Karotenoidai, išskyrus kantaksantiną: ne daugiau kaip 5,0 % bendro dažiklių kiekio

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Burokėlių raudonasis

Apibrėžtis

Burokėlių raudonasis gaunamas iš raudonųjų burokėlių (Beta vulgaris L. var. rubra) šakniavaisių, kai susmulkinti burokėliai spaudžiami, kaip sultims gaminti, arba burokėlių susmulkinti šakniavaisiai ekstrahuojami vandeniu ir ekstraktas vėliau sodrinamas aktyvaus komponento kiekiui padidinti. Dažiklį sudaro įvairūs pigmentai; visi jie priklauso betalainų klasei. Pagrindinis dažantysis komponentas yra betacianinai (raudoni), ir betaninas juose sudaro 75–95 %. Gali būti nedideli kiekiai betaksantino (geltonas) ir betalainų skaidymo produktų (šviesiai rudi).

Be dažančiųjų pigmentų sultyse arba ekstraktuose yra cukrų, druskų ir (arba) baltymų, natūraliai esančių raudonuosiuose burokėliuose. Tirpalas gali būti koncentruojamas ir kai kurie produktai gali būti gryninami norint pašalinti didesnę dalį cukrų, druskų ir baltymų.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

231-628-5

Cheminis pavadinimas

(S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboksi-5(β-D-gliukopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridindikarboksirūgštis 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden)etiliden)-5-β-D-gliukopiranoziloksi)-6-hidroksiindolinio-2-karboksilatas

Cheminė formulė

Betaninas: C24H26N2O13

Molekulinė masė

550,48

Analizės duomenys

Raudonojo dažiklio kiekis (išreiškiant betaninu) yra ne mažesnis kaip 0,4 %

Apibūdinimas

Raudonas arba tamsiai raudonas skystis, pasta, milteliai ar kieta medžiaga

Identifikavimas

Spektrometrija

Maksimumas atitinka maždaug 535 nm, vandeninis tirpalas, kurio pH 5

Grynumas

Nitratai

Ne daugiau kaip 2 g nitrato anijono/g raudonojo dažiklio (apskaičiuoto darant analizę)

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Sinonimai

Apibrėžtis

Antocianinai yra gaunami valgomųjų vaisių ir daržovių rūšis maceruojant arba ekstrahuojant sulfitiniu vandeniu, parūgštintu vandeniu, anglies dioksidu, metanoliu arba etanoliu; jei reikia, jie vėliau koncentruojami ir (arba) gryninami. Iš gauto produkto pramoninio džiovinimo būdu galima pagaminti miltelius. Antocianinuose yra įprastų žaliavinės medžiagos komponentų, būtent, antocianino, organinių rūgščių, taninų, cukrų mineralų ir kt., bet nebūtinai tuo pat santykiu, kaip žaliavinėje medžiagoje. Dėl maceravimo proceso juose gali natūraliai pasitaikyti etanolio. Pagrindinis dažantysis komponentas yra antocianinas. Produktai parduodami atsižvelgiant į jų spalvos intensyvumą, nustatytą atlikus analizę. Dažiklio kiekis neišreiškiamas kiekybiniais vienetais.

Spalvos indeksas Nr.

EINECS

208-438-6 (cianidinas); 205-125-6 (peonidinas); 208-437-0 (delfinidinas); 211-403-8 (malvidinas); 205-127-7 (pelargonidinas); 215-849-4 (petunidinas)

Cheminis pavadinimas

3,3′,4′,5,7-pentahidroksiflavilio chloridas (cianidinas)

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′-metoksiflavilio chloridas (peonidinas)

3,4′,5,7-tetrahidroksi-3′,5′-dimetoksiflavilio chloridas (malvidinas)

3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (delfinidinas)

3,3′,4′,5,7-pentahidroksi-5′-metoksiflavilio chloridas (petunidinas)

3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirilio chloridas (pelargonidinas)

Cheminė formulė

Cianidinas: C15H11O6Cl