I PRIEDAS

Patvirtinami tokie saugomos vietos kilmės nuorodos Chabichou du Poitou specifikacijos pakeitimai:

Specifikacijos 5 punktas, kuriame aprašomas produkto gamybos būdas, papildomas šiomis nuostatomis:

II PRIEDAS

SANTRAUKA

Tarybos reglamentas (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų saugomų geografinių nuorodų ir saugomų kilmės vietos nuorodų

CHABICHOU DU POITOU

EB Nr.: FR-PDO-0117-0115/29.03.2006

SKVN (X) SGN ( )

Šioje santraukoje informacijos tikslais pateikiami pagrindiniai produkto specifikacijos elementai

1.   Kompetentinga valstybės narės įstaiga

Pavadinimas:	Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)
Adresas:	51 rue d’Anjou – 75008 Paris — FRANCE
Telefonas	+33 153898000
Faksas	+33 153898060
El. paštas	info@inao.gouv.fr

2.   Grupė

Pavadinimas:	Syndicat de défense du Chabichou du Poitou
Adresas:	Agropole — Route de Chauvigny — BP 50002 — 86550 Mignaloux Beauvoir — FRANCE
Telefonas	+33 549447480
Faksas	+33 549467905
El. paštas	filieres-lait@poitou-charentes.chambagri.fr
Sudėtis:	gamintojai ir (arba) perdirbėjai (X) kiti ( )

3.   Produkto rūšis

1.3 klasė.

Sūriai

4.   Specifikacija

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 4 straipsnio 2 dalyje pateiktų reikalavimų santrauka)

4.1.   Pavadinimas

Chabichou du Poitou

4.2.   Apibūdinimas

Minkštas neslėgtas ožkos pieno sūris, plona pluta ir baltu minkštimu, nupjauto kūgio, dar vadinamos „kaiščio“ formos, daugmaž 6 cm aukščio, vidutinio 120 gramų svorio, 45 % riebumo.

4.3.   Geografinė vietovė

Vjeno departamentas

Châtellerault, Charroux, Civray, Couhé, Gençay, Lencloître, Lusignan, Mirebeau, Moncontour, Neuville, Poitiers, Saint-Georges-lès-Baillargeaux, Saint-Julien-l'Ars, La Villedieu-du-Clain, Vivonne, Vouillé kantonai – visos komunos.

Arçay, Availles-en-Châtellerault, Beaumont, Berthegon, Bonneuil-Matours, Bouresse, Cenon, Chalais, Chauvigny, Chouppes, Coussay, Curzay-sur-Dive, Dercé, Glenouzé, Guesnes, Lhommaizé, Loudun, Maulay, Mauprévoir, Messemé, Monthoiron, Monts-sur-Guesnes, Moussac, Mouterre-Silly, Prinçay, Queaux, Ranton, La Roche-Rigault, Saint-Laon, Saint-Laurent-de-Jourdes, Saint-Martin-l'Ars, Saires, Sammarçolles, Sérigny, Ternay, Verrières, Verrue, Le Vigeant, Vouneuil-sur-Vienne komunos.

De Sevro departamentas

Airvault, Celles-sur-Belle, Chef-Boutonne, Lezay, Mazières-en-Gâtine, Melle, Ménigoute, La Mothe-Saint-Héray, Saint-Loup-Lamairé, Saint-Maixent-l'Ecole-2, Saint-Maixent-l'Ecole-Ville, Sauzé-Vaussais, Thénezay, Thouars-1, Thouars-Ville kantonai – visos komunos.

Augé, Asnières-en-Poitou, Azay-le-Brûlé, Brieuil-sur-Chizé, Brioux-sur-Boutonne, Brûlain, La Crèche, Chérigné, Ensigné, Geay, Glénay, Juillé, Luché-sur-Brioux, Lusseray, Luzay, Paizay-le-Chapt, Périgné, Pierrefitte, Prahecq, Saint-Martin-de-Bernegoue, Sainte-Gemme, Saint-Varent, Saivres, Secondigné-sur-Belle, Séligné, Vernoux-sur-Boutonne, Villefollet, Villiers-sur-Chizé, Vouillé komunos.

Šarantos departamentas

Adjots, Benest, Bernac, Bioussac, Le Bouchage, Brettes, Champagne-Mouton, La Chèvrerie, Condac, Courcôme, Empuré, La Faye, La Forêt-de-Tessé, Londigny, Longré, La Magdeleine, Montjean, Nanteuil-en-Vallée, Paizay-Naudoin-Embourie, Raix, Ruffec, Saint-Gourson, Saint-Martin-du-Clocher, Souvigné, Taizé-Aizié, Theil-Rabier, Vieux-Ruffec, Villefagnan, Villiers-le-Roux komunos.

4.4.   Kilmės įrodymas

Kiekvienas pieno gamintojas, perdirbimo ir nokinimo įmonė užpildo tinkamumo deklaraciją, kurią užregistruoja INAO ir pagal kurią ši gali nustatyti visus ūkio subjektus. Visi ūkio subjektai privalo INAO pateikti apskaitos knygas ir kitus pieno bei sūrių kilmei, kokybei ir gamybos sąlygoms patikrinti reikalingus dokumentus.

Siekiant patikrinti SKVN žymimo produkto savybes, atliekamas analitinis ir organoleptinis tyrimas, skirtas užtikrinti šiam tyrimui pateiktų produktų kokybę ir tipiškumą.

4.5.   Gamybos metodas

Pienas turi būti gaunamas, o sūriai gaminami ir brandinami tik nustatytoje geografinėje vietovėje.

Į nenugriebtą ožkos pieną dedama truputį šliužo fermento, pienas koaguliuoja, šviežia nuvarvinta arba nenuvarvinta varškė sudedama į perforuotą kūgio formą. Varvinama 18–24 val., paviršius pasūdomas. Sausinama 24–48 val. Sūris nokinamas ne trumpiau kaip dešimt dienų 10–12 °C temperatūroje, esant 80–90 % drėgmei.

4.6.   Ryšys

Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio „chebli“, reiškiančio ožką. Sūrį gamino saracėnai, likę po pralaimėjimo 732 m., tačiau ištremti į kalvą prie Puatjė miesto, vadinamą „Chabichou“. 1782 m. pavadinimas minimas Charles’o de Cherge’o „Keliautojo į Puatjė vadove“ (pranc. Guide du voyageur à Poitiers). 1910 m. Emile’io Bergerat sonete ir 1914 m. dainoje jis apdainuotas kaip Puatje krašto pripažinimo ženklas. 1989 m. pateikta paraiška pripažinti SKVN, kuri pripažinta 1990 m.

Gamyba vystėsi vietovėje, pasižyminčioje vienalyčiu kalkiniu dirvožemiu, esančiu Seuil du Poitou vadinamoje geologinėje vietovėje, turinčioje savo ožkininkystės tradicijas, čia veikiančius Chabichou du Poitou gamintojus ir perdirbėjus.

4.7.   Kontrolės institucija

Pavadinimas:	Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)
Adresas:	51 rue d'Anjou — 75008 Paris — FRANCE
Telefonas	+33 153898000
Faksas	+33 153898060
El. paštas	info@inao.gouv.fr

INAO yra juridinio asmens statusą turinti viešoji administracinė įstaiga, pavaldi Žemės ūkio ministerijai.

Pavadinimas:	Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF)
Adresas:	59 boulevard Vincent-Auriol — 75703 Paris Cedex 13 — FRANCE
Telefonas	+33 144871717
Faksas	+ 33 144973037

DGCCRF yra Ekonomikos, pramonės ir darbo ministerijos tarnyba.

4.8.   Ženklinimas

Ant etikečių būtina nurodyti žodžius „Saugoma kilmės vietos nuoroda“ (pranc. Appellation d'Origine Contrôlée) ir nuorodos pavadinimą.

Užrašas Appellation d'Origine būtinas.

Galimi užrašai Fabrication fermière arba Fromage fermier.