Pranešimo apie vyno sektoriaus produkto specifikacijos standartinio pakeitimo patvirtinimą paskelbimas pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) 2019/33 17 straipsnio 2 ir 3 dalis

(2020/C 349/13)

Šis pranešimas skelbiamas pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) 2019/33 17 straipsnio 5 dalį (1).

PRANEŠIMAS APIE STANDARTINĮ BENDROJO DOKUMENTO PAKEITIMĄ

„UHLEN BLAUFÜSSER LAY“ / „UHLEN BLAUFÜßER LAY“

PDO-DE-02081-AM01

Pranešimo data: 2020 7 6

PATVIRTINTO PAKEITIMO APRAŠYMAS IR PAGRINDIMAS

1.   Analitinės ir (arba) juslinės savybės

Analitinės vertės turi atitikti Vokietijos teisės aktų reikalavimus.

Redakcinio pobūdžio klaida

BENDRASIS DOKUMENTAS

1.   Produkto pavadinimas

„Uhlen Blaufüsser Lay“

„Uhlen Blaufüßer Lay“

2.   Geografinės nuorodos tipas

SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda

3.   Vynuogių produktų kategorijos

1.

Vynas

5.	Rūšinis putojantis vynas

4.   Vyno (-ų) aprašymas

Rūšinis vynas („Qualitätswein“)

Ūlen Blaufiuser Lajaus valdoje brandinami baltieji vynai iš ‘Riesling’ vynuogių. Yra trys vynuogių produktų rūšys, kurių kiekvienai būdingos šiek tiek skirtingos savybės: rūšinis vynas („Qualitätswein“), specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“) ir putojantis vynas iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“).

Jauni Ūlen Blaufiuser Lajaus vynai būna blyškiai geltonos, kartais žalsvos spalvos. Produktui bręstant spalva intensyvėja, o visiškai subrendęs vynas tampa malonios sodrios aukso spalvos. Vynų aromatams būdingas vaisių natų ir tipinių molio skalūno mineralų pokvapių žaismas. Molingesnės gilesnių jūros sluoksnių nuosėdos suteikia Ūlen Blaufiuser Lajaus vynui skonį, kurį dažnai galima apibūdinti kaip „šiek tiek gaivesnį“. Virpanti mikrokristalinė struktūra ir mineralai liežuvį kutena taip subtiliai ir lengvai, kad primena kvapnų jūros brizą. Tam tikrų metų vynas gali pasižymėti net sūraus jūros jodo skoniu.

Jei analitines savybes atspindintis skaičius nenurodytas, taikomos galiojančių teisės aktų nuostatos.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

Specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“) su papildoma nuoroda „Auslese“

Ūlen Blaufiuser Lajaus valdoje brandinami baltieji vynai iš ‘Riesling’ vynuogių. Yra trys vynuogių produktų rūšys, kurių kiekvienai būdingos šiek tiek skirtingos savybės: rūšinis vynas („Qualitätswein“), specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“) ir putojantis vynas iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“).

Jauni Ūlen Blaufiuser Lajaus vynai būna blyškiai geltonos, kartais žalsvos spalvos. Produktui bręstant spalva intensyvėja, o visiškai subrendęs vynas tampa malonios sodrios aukso spalvos. Vynų aromatams būdingas vaisių natų ir tipinių skalūno mineralų pokvapių žaismas. Molingesnės gilesnių jūros sluoksnių nuosėdos suteikia Ūlen Blaufiuser Lajaus vynui skonį, kurį dažnai galima apibūdinti kaip „šiek tiek gaivesnį“. Virpanti mikrokristalinė struktūra ir mineralai liežuvį kutena taip subtiliai ir lengvai, kad primena kvapnų jūros brizą. Tam tikrų metų vynas gali pasižymėti net sūraus jūros jodo skoniu. Pirmiau aprašytų aromatų ir skonių įvairovei būdingas saldumas, o vynų su papildoma nuoroda „Auslese“ saldumas – subtilus.

Jei analitines savybes atspindintis skaičius nenurodytas, taikomos galiojančių teisės aktų nuostatos.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

Specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“) su papildomomis nuorodomis „Beerenauslese“, „Trockenbeerenauslese“, „Eiswein“

Ūlen Blaufiuser Lajaus valdoje brandinami baltieji vynai iš ‘Riesling’ vynuogių. Yra trys vynuogių produktų rūšys, kurių kiekvienai būdingos šiek tiek skirtingos savybės: rūšinis vynas („Qualitätswein“), specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“) ir putojantis vynas iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“).

Jauni Ūlen Blaufiuser Lajaus vynai būna blyškiai geltonos, kartais žalsvos spalvos. Produktui bręstant spalva intensyvėja, o visiškai subrendęs vynas tampa malonios sodrios aukso spalvos. Vynų aromatams būdingas vaisių natų ir vos juntamų tipinių skalūno mineralų pokvapių žaismas. Molingesnės gilesnių jūros sluoksnių nuosėdos suteikia Ūlen Blaufiuser Lajaus vynui skonį, kurį dažnai galima apibūdinti kaip „šiek tiek gaivesnį“. Virpanti mikrokristalinė struktūra ir mineralai liežuvį kutena taip subtiliai ir lengvai, kad primena kvapnų jūros brizą. Tam tikrų metų vynas gali pasižymėti net sūraus jūros jodo skoniu. Pirmiau aprašytų aromatų ir skonių įvairovei būdingas saldumas: vynų su papildoma nuoroda „Auslese“ saldumas subtilus, o su papildoma nuoroda „Beerenauslese“ – tirštesnis, gali būti ir su medaus pokvapiais. Šie skonio aspektai dar ryškesni vynuose su papildoma nuoroda „Trockenbeerenauslese“. Vynai su papildoma nuoroda „Eiswein“, be pirmiau aprašytos aromatų ir skonių įvairovės, pasižymi ir pikantišku rūgštumu.

Jei analitines savybes atspindintis skaičius nenurodytas, taikomos galiojančių teisės aktų nuostatos.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)
Mažiausias bendrasis rūgštingumas
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

Putojantis vynas iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“)

Ūlen Blaufiuser Lajaus valdoje brandinami baltieji vynai iš ‘Riesling’ vynuogių. Yra trys vynuogių produktų rūšys, kurių kiekvienai būdingos šiek tiek skirtingos savybės: rūšinis vynas („Qualitätswein“), specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“) ir putojantis vynas iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“).

Jauni Ūlen Blaufiuser Lajaus vynai būna blyškiai geltonos, kartais žalsvos spalvos. Produktui bręstant spalva intensyvėja, o visiškai subrendęs vynas tampa malonios sodrios aukso spalvos.

Vynų aromatams būdingas vaisių natų ir tipinių molio skalūno mineralų pokvapių žaismas. Molingesnės gilesnių jūros sluoksnių nuosėdos suteikia Ūlen Blaufiuser Lajaus vynui skonį, kurį dažnai galima apibūdinti kaip „šiek tiek gaivesnį“. Virpanti mikrokristalinė struktūra ir mineralai liežuvį kutena taip subtiliai ir lengvai, kad primena kvapnų jūros brizą. Tam tikrų metų vynas gali pasižymėti net sūraus jūros jodo skoniu. Putojančio vyno iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“) gamyboje susidariusi angliarūgštė sustiprina ir paryškina šiam vynui būdingą pirmiau aprašytą specialių būdingų savybių turinčių vynų („Prädikatswein“) aromatų ir skonių įvairovę.

Jei analitines savybes atspindintis skaičius nenurodytas, taikomos galiojančių teisės aktų nuostatos.

Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia visuminė alkoholio koncentracija (tūrio %)	13,5
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %)	11,5
Mažiausias bendrasis rūgštingumas
Didžiausias lakusis rūgštingumas (miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)

5.   Vyno gamybos metodai

a.   Specialus vynininkystės metodas

Atitinkami vynų gamybos apribojimai

Neleidžiama naudoti: kalio sorbato, lizocimo, dimetilo dikarbonato, elektrodializės, alkoholio kiekio mažinimo, katijonų mainų, koncentravimo (koncentravimo šalčiu, osmoso, kūgio formos centrifugos), saldinimo, ąžuolo drožlių ar preparatų.

Rūšinis vynas („Qualitätswein“)

Specifinis vynininkystės metodas

Bent 88° pagal Ekslės skalę arba didžiausias bendrasis rūgštingumas (išreikštas vyno rūgšties kiekiu) = 7,5 g/l.

Iki 100° pagal Ekslės skalę ir spirituoti vynai: didžiausias liekamojo cukraus kiekis = „pusiau sausas“ pagal Vyno įstatymą.

Daugiau kaip 100° pagal Ekslės skalę: didžiausias liekamojo cukraus kiekis = vynuogių misos svoris / 3.

Specialių būdingų savybių turintis vynas („Prädikatswein“)

Specifinis vynininkystės metodas

„Auslese“: bent 105° pagal Ekslės skalę, mažiausias liekamojo cukraus kiekis = 90 g/l.

„Beerenauslese“: bent 130° pagal Ekslės skalę, mažiausias liekamojo cukraus kiekis = 150 g/l.

„Trockenbeerenauslese“: bent 180° pagal Ekslės skalę, mažiausias liekamojo cukraus kiekis = 180 g/l.

„Eiswein“: bent 130° pagal Ekslės skalę, mažiausias liekamojo cukraus kiekis = 150 g/l.

Putojantis vynas iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“)

Specifinis vynininkystės metodas

Tradicinė fermentacija buteliuose

b.   Didžiausias gaunamas kiekis

70 hektolitrų iš vieno hektaro

6.   Nustatyta geografinė vietovė

Ūlen Blaufiuser Lajus yra SKVN „Mosel“, registracijos Nr. PDO-DE-A1270, vietovės dalis.

Ūlen Blaufiuser Lajaus valda įsikūrusi Viningeno gyvenvietėje, kuri yra Majeno ir Koblenco apskrityje, Reino krašto-Pfalco federacinėje žemėje. Pavadinimu „Blaufüßer Lay“ žemės kadastre įregistruota atviro lauko dalis. Daugiau nei 10 metų šis pavadinimas etiketėse pateikiamas kaip nuoroda į skalūno formaciją. „Blumslay“ (iš Blaufüßer Lay – Blauslay – Blooslay – Blumslay) – į bendrinę vokiečių kalbą atkeliavęs tarminis žodis, nurodantis virš vynuogynų iškilusį apžvalgos tašką. Vietovė driekiasi palei upę pradedant sklypu Nr. 2219/1 ir baigiant sklypais Nr. 2179, Nr. 2181/1, Nr. 2186, Nr. 2190 ir Nr. 2189/2.

SKVN „Uhlen Blaufüsser Lay“ žymimi produktai gali būti pagaminti registruotos SKVN „Mosel“ vietovėje (registracijos Nr. PDO-DE-A1270). Nustatyta geografinė vietovė yra SKVN „Mosel“ vietovėje.

Ūlen Blaufiuser Lajaus valda užima 1,96 ha plotą.

7.   Pagrindinė (-ės) vynuogių veislė (-ės)

‘Weißer Riesling’ –‘Riesling’, ‘Riesling renano’, ‘Rheinriesling’, ‘Klingelberger’

8.   Ryšys (-iai) su geografine vietove

Ūlen Blaufiuser Lajaus vynuogynai išsidėstę terasiniame Mozelio žemupio kraštovaizdyje. Ūlen Blaufiuser Lajaus terasos išdėstytos tradiciškai – jos orientuotos į pietvakarius ir yra iškilusios maždaug 75–210 metrų virš jūros lygio. Vidutinė pastarųjų penkerių metų temperatūra buvo gana aukšta – 11,6 °C, kaip ir galima tikėtis tokiame nedideliame aukštyje. Nedidelis kritulių kiekis (maždaug 620 mm) ir didelis saulėtų valandų skaičius (1 922) sukuria mikroklimatą, kuris ganėtinai skiriasi nuo kitų SKVN „Mosel“ vietovių ir dėl kurio susidaro sąlygos vynuogėms itin sunokti (didelė potencinė alkoholio koncentracija ir kartu nedidelis rūgštingumas ir brandą rodantys fenoliai). Sakoma, kad šie vynai itin išraiškingi ir labai sodraus skonio. Ypatingos Ūlen Blaufiuser Lajaus geologinės sąlygos padeda vynuogėms pasiekti fiziologinį sunokimą ir suformuoja išskirtinį čia gaminamų vynų skonį.

Kalbant apie geologinį laikotarpį, Ūlen Blaufiuser Lajus priklauso devono sistemai, apatinio devono skyriui. Konkrečiau kalbant, jį sudaro Oberemso nuosėdos ir Laubacho subsluoksnis, kuriame yra senesnių Laubacho sluoksnių nuosėdų. Iš tirštėjančio tamsaus dumblainio ir molio skalūnų matyti didėjantis jūros gylis. Iš šių nuosėdų susidaręs išdūlėjęs uolėtas dirvožemis yra pradžiažemis, kurį sudaro įvairūs molingi ir dumblingi skalūnai. Dėl didesnio molio kiekio dirvožemyje laukas derlesnis, o vidutinė temperatūra gilesniuose dirvožemio sluoksniuose žemesnė nei gretimose SKVN vietovėse. Todėl šios vietovės vynų juslinės savybės labai skiriasi nuo gretimose SKVN vietovėse gaminamų vynų. Ūlen Blaufiuser Lajaus vynų aromatų puokštė paprastai prislopinta ir jai būdinga ne tiek daug vaisių kvapų. Todėl burnoje išlieka minerališkumo pojūtis, kuris dažniausiai apibūdinamas kaip „subtilus, gaivus, skaidrus“.

Žmogaus įtaka grindžiama tūkstančius metų besitęsiančia vynuogių auginimo tradicija. Meną sodinti vynuogynus terasose, sutvirtintose skiediniu nesurištų akmenų sienomis, galima sieti su romėnų laikais. 380 mūsų eros metais romėnų poetas Auzonijus tokias konstrukcijas vadino amfiteatrais. Dar vienas tokios praktikos įrodymas yra terasose rastos romėnų monetos, kurios greičiausiai buvo skirtos aukoms. Nuo tada čia gamintas vynas. Bėgant amžiams gamybos kokybė nuolat gerėjo, nes buvo sukurta naujų vynmedžių formavimo būdų (krūmo forma, formavimas ant kuolų ar vielos rėmų) ir išvesta naujų vynuogių veislių (nuo XIX a. pradžios auginama veislė ‘Riesling’). Pastaraisiais dešimtmečiais stiprėjančios ekologinės savimonės vis mažiau ir mažiau naudojama labai tirpių mineralinių trąšų. Todėl į dirvožemį grįžo natūralios mikrofloros ir mikrofaunos populiacijos ir vis daugiau maisto medžiagų įsisavinama ne tik vykstant katijonų mainams, bet ir absorbuojant sudėtingas molekules dėl simbiozės su mikrobais, kurie gyvena ant šakniaplaukių ir perneša dirvožemyje esančias specifines organines medžiagas ir mineralus – dėl jų vyno skonis tampa dar unikalesnis.

Pirmiau aprašytas ryšys vienodai taikomas ir putojančiam vynui iš nustatytų regionų („Sekt b.A.“).

9.   Kitos pagrindinės sąlygos (išpilstymas, ženklinimas, kiti reikalavimai)

Teisinis pagrindas:

Nacionalinės teisės aktai

Kitų sąlygų tipas:

Papildomi ženklinimo reikalavimai

Sąlygos aprašymas:

Etiketėse ir ant pakuočių pateiktina informacija apibrėžta galiojančiuose Europos Sąjungos teisės aktuose, Vokietijos Federacinės Respublikos ir Reino krašto-Pfalco federacinės žemės įstatymuose ir kituose teisės aktuose. Prieš vartojant su šia kilmės vietos nuoroda susijusius tradicinius terminus, vynas turi būti oficialiai patikrintas. Tik tiems vynams, kurie atitiko su tuo oficialiu patikrinimu susijusius konkrečius reikalavimus, yra suteikiamas oficialus patikrinimo numeris, kuris susideda iš kelių skaitmenų, nurodančių tikrinimo įstaigą, valdos numerį, tikrinti pateiktų vynų skaičių ir metus, kuriais jie buvo pateikti tikrinti arba kuriais buvo suteiktas patikrinimo numeris. Oficialus patikrinimo numeris turi būti nurodytas etiketėje. Tradiciniai terminai „Qualitätswein“, „Prädikatswein“ ir „Sekt b.A.“ yra susiję su kilmės vietos nuoroda ir gali pakeisti santrumpą SKVN.

Nuoroda į produkto specifikaciją

www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein

---

(1)  OL L 9, 2019 1 11, p. 2.