This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Reducing the presence of acrylamide in food
Akrilamido kiekio mažinimas maisto produktuose
Akrilamido kiekio mažinimas maisto produktuose
Akrilamido kiekio mažinimas maisto produktuose
DOKUMENTAS, KURIO SANTRAUKA PATEIKIAMA:
KOKS ŠIO REGLAMENTO TIKSLAS?
Juo siekiama akrilamido* kiekį sumažinti maisto produktuose.
Šio tikslo siekiama reikalaujant, kad gamintojai, greitojo maitinimo įstaigų tinklai ir restoranai, visi kartu vadinami maisto tvarkymo subjektais, laikytųsi tam tikrų procedūrų.
Tomis „pavojaus mažinimo priemonėmis“ užtikrinama, kad akrilamido kiekis skirtingiems maisto produktams bus mažesnis už orientacinius atskaitos lygius, nustatytus teisės akte.
PAGRINDINIAI ASPEKTAI
Procedūros:
Maisto tvarkymo subjektai privalo:
Priemonės taikomos:
Teisės aktas taikomas šiems produktams:
NUO KADA TAIKOMAS ŠIS REGLAMENTAS?
Reglamentas taikomas nuo 2018 m. balandžio 11 d.
KONTEKSTAS
Akrilamidas yra kancerogeninė medžiaga, kuri natūraliai atsiranda, kai maisto produktai, pirmiausia maisto produktai iš bulvių ar javų, kava ir kavos pakaitalai, yra gruzdinami, skrudinami ar kepami temperatūroje, kuri aukštesnė už 120°C.
2015 m. Europos maisto saugos tarnyba patvirtino, kad akrilamidas gali didinti riziką susirgti vėžiu.
Reglamentas suderinamas su principu, nustatytu Reglamentu (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos, kad mūsų valgomi maisto produktai turi atitikti aukštą vartotojų apsaugos lygį.
Daugiau informacijos pateikiama:
PAGRINDINIAI ASPEKTAI
PAGRINDINIS DOKUMENTAS
2017 m. lapkričio 20 d. Komisijos reglamentas (ES) 2017/2158, kuriuo dėl akrilamido kiekio maisto produktuose mažinimo nustatomos akrilamido pavojaus mažinimo priemonės ir akrilamido kiekio atskaitos lygiai (OL L 304, 2017 11 21, p. 24–44)
SUSIJĘ DOKUMENTAI
2013 m. lapkričio 8 d. Komisijos rekomendacija 2013/647/ES dėl akrilamido kiekio maisto produktuose tyrimų (OL L 301, 2013 11 12, p. 15–17)
2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos (OL L 139, 2004 4 30, p. 1–54)
Vėlesni Reglamento (EB) Nr. 852/2004 daliniai pakeitimai buvo įterpti į pagrindinį tekstą. Ši konsoliduota versija yra skirta tik informacijai.
2002 m. sausio 28 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 178/2002, nustatantis maistui skirtų teisės aktų bendruosius principus ir reikalavimus, įsteigiantis Europos maisto saugos tarnybą ir nustatantis su maisto saugos klausimais susijusias procedūras (OL L 31, 2002 2 1, p. 1–24)
Žr. konsoliduotą versiją.
paskutinis atnaujinimas 11.07.2018