REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) …/... DELLA COMMISSIONE
del 28.2.2018
che estende alle carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus) destinate alla Danimarca delle garanzie speciali riguardanti la Salmonella spp. stabilite dal regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale 1 , in particolare l’articolo 8, paragrafo 3, lettera b),
considerando quanto segue:
(1)Il regolamento (CE) n. 853/2004 stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale, destinate agli operatori del settore alimentare, con alcune garanzie speciali per gli alimenti di origine animale destinati ai mercati finlandese e svedese. Di conseguenza, gli operatori del settore alimentare che intendono commercializzare carni derivate da animali specificati in tali Stati membri devono rispettare determinate norme con riguardo alla Salmonella. Le partite di tali carni devono altresì essere accompagnate da un documento commerciale che attesti che le carni sono state sottoposte a prove microbiologiche con esito negativo conformemente alla legislazione dell’Unione.
(2)Inoltre il regolamento (CE) n. 1688/2005 della Commissione 2 specifica tali garanzie speciali, stabilendo norme sul campionamento delle carni e sui metodi microbiologici per l’esame di tali campioni e definisce un documento commerciale che accompagna le partite di carne.
(3)Il 5 ottobre 2007 la Danish Veterinary and Food Administration (Amministrazione veterinaria e alimentare danese) ha presentato una domanda alla Commissione affinché alla Danimarca venissero riconosciute le garanzie speciali relative alla Salmonella nelle carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus) per l’intero suo territorio secondo quanto previsto dal regolamento (CE) n. 853/2004. La domanda comprende una descrizione del programma di controllo della Salmonella nelle carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus) applicato dalla Danimarca.
(4)Nella riunione del 18 giugno 2008 il comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali ha approvato un documento di lavoro dei servizi della Commissione intitolato “Documento di orientamento sui requisiti minimi dei programmi di controllo della Salmonella ai fini del riconoscimento della loro equivalenza a quelli approvati per la Finlandia e la Svezia per le carni e le uova della specie Gallus gallus” 3 (“documento di orientamento”).
(5)Il programma di controllo della Salmonella nelle carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus) applicato dalla Danimarca è riconosciuto equivalente a quello approvato per la Finlandia e la Svezia ed è conforme al documento di orientamento. Tuttavia, la prevalenza della Salmonella nei branchi di riproduttori di Gallus gallus danesi superava il limite superiore proposto nel documento di orientamento, quindi non è stata considerata equivalente alla situazione in Finlandia e in Svezia.
(6)Il 6 febbraio 2017 la Danish Veterinary and Food Administration ha fornito dati sulla prevalenza di Salmonella nei branchi allevati per la riproduzione, nei riproduttori adulti, nei polli da ingrasso e nella carne di Gallus gallus, per il periodo 2011-2016. Le prevalenze per il periodo 2015-2016 sono conformi ai limiti superiori stabiliti nel documento di orientamento.
(7)È quindi opportuno estendere le garanzie speciali alle partite di carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus) destinate alla Danimarca. Inoltre dovrebbero essere applicate a tali partite le norme del regolamento (CE) n. 1688/2005 riguardanti il campionamento di tali carni, i metodi microbiologici per l’esame di tali campioni e il documento commerciale.
(8)Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
La Danimarca è autorizzata ad applicare alle partite di carni derivate da polli da ingrasso (Gallus gallus), quali definite nell’allegato I, punto 1.1, del regolamento (CE) n. 853/2004, destinate alla Danimarca le garanzie speciali riguardanti la Salmonella spp. stabilite dall’articolo 8, paragrafo 2, di detto regolamento.