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Document eab38e35-f134-11e9-a32c-01aa75ed71a1
Commission Implementing Decision (EU) 2017/2078 of 10 November 2017 authorising an extension of use of yeast beta-glucans as a novel food ingredient under Regulation (EC) No 258/97 of the European Parliament and of the Council (notified under document C(2017) 7391) (Only the English text is authentic)
Consolidated text: Decisione di esecuzione (UE) 2017/2078 della Commissione, del 10 novembre 2017, che autorizza un ampliamento dell'uso dei beta-glucani del lievito quale nuovo ingrediente alimentare a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio [notificata con il numero C(2017) 7391] (Il testo in lingua inglese è il solo facente fede)
Decisione di esecuzione (UE) 2017/2078 della Commissione, del 10 novembre 2017, che autorizza un ampliamento dell'uso dei beta-glucani del lievito quale nuovo ingrediente alimentare a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio [notificata con il numero C(2017) 7391] (Il testo in lingua inglese è il solo facente fede)
02017D2078 — IT — 19.08.2019 — 001.001
Il presente testo è un semplice strumento di documentazione e non produce alcun effetto giuridico. Le istituzioni dell’Unione non assumono alcuna responsabilità per i suoi contenuti. Le versioni facenti fede degli atti pertinenti, compresi i loro preamboli, sono quelle pubblicate nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea e disponibili in EUR-Lex. Tali testi ufficiali sono direttamente accessibili attraverso i link inseriti nel presente documento
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DECISIONE DI ESECUZIONE (UE) 2017/2078 DELLA COMMISSIONE del 10 novembre 2017 che autorizza un ampliamento dell'uso dei beta-glucani del lievito quale nuovo ingrediente alimentare a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio [notificata con il numero C(2017) 7391] (Il testo in lingua inglese è il solo facente fede) (GU L 295 del 14.11.2017, pag. 77) |
Modificata da:
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Gazzetta ufficiale |
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data |
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REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2019/1272 DELLA COMMISSIONE del 29 luglio 2019 |
L 201 |
3 |
30.7.2019 |
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DECISIONE DI ESECUZIONE (UE) 2017/2078 DELLA COMMISSIONE
del 10 novembre 2017
che autorizza un ampliamento dell'uso dei beta-glucani del lievito quale nuovo ingrediente alimentare a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio
[notificata con il numero C(2017) 7391]
(Il testo in lingua inglese è il solo facente fede)
Articolo 1
Fatte salve le disposizioni della direttiva 2002/46/CE, del regolamento (CE) n. 1925/2006 e del regolamento (UE) n. 609/2013, i beta-glucani del lievito (Saccharomyces cerevisiae) di cui all'allegato I della presente decisione possono essere commercializzati nel mercato dell'Unione quale nuovo ingrediente alimentare per gli usi definiti e ai livelli massimi stabiliti nell'allegato II della presente decisione.
Articolo 2
La denominazione del nuovo ingrediente alimentare autorizzata dalla presente decisione per l'etichetta del prodotto alimentare è «beta-glucani del lievito (Saccharomyces cerevisiae)».
Articolo 3
La presente decisione è indirizzata alla Leiber GmbH, Hafenstraße 24, 49565 Bramsche, Germania.
ALLEGATO I
SPECIFICHE DEI BETA-GLUCANI DEL LIEVITO (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
Descrizione
I beta-glucani consistono in un complesso, ad alto peso molecolare (100-200 kDa) di polisaccaridi derivati dalla parete cellulare di molti lieviti e cereali. La denominazione chimica dei «beta-glucani del lievito» è (1-3),(1-6)-β-D-glucani.
I beta-glucani consistono in una struttura di residui di glucosio legati in β-1-3, ramificati mediante legami β-1-6, cui sono legate chitina e mannoproteine mediante legami β-1-4.
Questo nuovo ingrediente alimentare è un (1,3)-(1,6)-β-D-glucano altamente purificato isolato dal lievito Saccharomyces cerevisiae, insolubile in acqua ma disperdibile in molte matrici liquide.
Specifiche dei beta-glucani del lievito (Saccharomyces cerevisiae)
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Parametro |
Valori di specificazione |
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Solubilità |
Insolubile in acqua ma disperdibile in molte matrici liquide |
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Dati chimici |
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(1,3)-(1,6)-β-D-glucano |
> 80 % |
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Ceneri |
< 2 % |
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Umidità |
< 6 % |
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Proteine |
< 4 % |
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Grassi totali |
< 3 % |
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Dati microbiologici |
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Conteggio totale su piastra |
< 1 000 ufc/g |
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Enterobatteri |
< 100 ufc/g |
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Coliformi totali |
< 10 ufc/g |
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Lievito |
< 25 ufc/g |
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Muffe |
< 25 ufc/g |
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Salmonella ssp. |
Assenza in 25 g |
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Escherichia coli |
Assenza in 1 g |
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Bacillus cereus |
< 100 ufc/g |
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Staphylococcus aureus |
Assenza in 1 g |
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Metalli pesanti |
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Piombo |
< 0,2 mg/kg |
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Arsenico |
< 0,2 mg/kg |
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Mercurio |
< 0,1 mg/kg |
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Cadmio |
< 0,1 mg/kg |
ALLEGATO II
USI AUTORIZZATI DEI BETA-GLUCANI DEL LIEVITO (SACCHAROMYCES CEREVISIAE)
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Categoria alimentare |
Livello massimo di beta-glucani del lievito |
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Integratori alimentari, quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, tranne gli integratori alimentari destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia |
1,275 g/giorno per i bambini di età superiore a 12 anni e la popolazione adulta in generale 0,675 g/giorno per i bambini di età inferiore a 12 anni |
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Sostituti dell'intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso come definiti nel regolamento (UE) n. 609/2013 |
1,275 g/giorno |
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Alimenti a fini medici speciali come definiti nel regolamento (UE) n. 609/2013, esclusi gli alimenti a fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia |
1,275 g/giorno |
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Bevande a base di succhi di frutta e/o di verdura, compresi i succhi concentrati e disidratati |
1,3 g/kg |
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Bevande aromatizzate alla frutta |
0,8 g/kg |
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Preparazioni in polvere per bevande al cacao |
38,3 g/kg (polvere) |
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Barrette ai cereali |
6 g/kg |
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Cereali da prima colazione |
15,3 g/kg |
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Cereali per la colazione calda integrali e ad alto contenuto di fibre |
1,5 g/kg |
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Biscotti tipo cookies |
2,2 g/kg |
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Cracker |
6,7 g/kg |
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Bevande a base di latte |
3,8 g/kg |
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Prodotti lattieri fermentati |
3,8 g/kg |
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Succedanei dei prodotti lattieri |
3,8 g/kg |
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Altre bevande |
0,8 g/kg (pronte da bere) |
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Latte in polvere/polvere di latte |
25,5 g/kg |
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Zuppe, minestre e preparati per minestre |
0,9 g/kg (pronte da mangiare) 1,8 g/kg (condensate) 6,3 g/kg (polvere) |
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Cioccolato e dolciumi |
4 g/kg |
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Barrette e polveri proteiche |
19,1 g/kg |
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Confettura, marmellata e altri prodotti da spalmare a base di frutta |
11,3 g/kg |