Pubblicazione di una domanda di modifica del disciplinare di un nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio

(2023/C 200/08)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell'articolo 98 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro due mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

«Açores»

PGI-PT-A1447-AM01

Data della domanda: 22.3.2017

1.   Norme applicabili alla modifica

Articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 – modifica non minore

2.   Descrizione e motivi della modifica

2.1.   Informazioni sul richiedente

Descrizione: aggiornamento delle informazioni sul richiedente.

Motivi: le informazioni sono obsolete e dunque occorre aggiornarle. La modifica è necessaria per garantire la conformità del disciplinare con la legislazione applicabile e per chiarire la descrizione fornita in precedenza.

Sezioni modificate nel documento unico: la modifica non riguarda il documento unico.

Sezioni modificate nel disciplinare: «Altre informazioni»- Dettagli del richiedente.

2.2.   Informazioni sui portatori di interessi

Descrizione: soppressione di informazioni sui portatori di interessi.

Motivi: a causa di un disguido i dettagli del richiedente sono stati erroneamente inseriti in questo campo. Queste informazioni sono state soppresse. La modifica è necessaria per garantire la conformità del disciplinare con la legislazione applicabile e per chiarire la descrizione fornita in precedenza.

Sezioni modificate nel documento unico: la modifica non riguarda il documento unico.

Sezioni modificate nel disciplinare: «Altre informazioni»- Portatori di interessi.

2.3.   Informazioni sugli organismi di controllo

Descrizione: aggiornamento delle informazioni sugli organismi di controllo.

Motivi: le informazioni sono obsolete e dunque occorre aggiornarle. La modifica è necessaria per garantire la conformità del disciplinare con la legislazione applicabile e per chiarire la descrizione fornita in precedenza.

Sezioni modificate nel documento unico: la modifica non riguarda il documento unico.

Sezioni modificate nel disciplinare: «Altre informazioni»- Informazioni sugli organismi di controllo.

2.4.   Informazioni sulle autorità di vigilanza competenti

Descrizione: aggiornamento delle informazioni sulle autorità di vigilanza competenti.

Motivi: le informazioni sono obsolete e dunque occorre aggiornarle. La modifica è necessaria per garantire la conformità del disciplinare con la legislazione applicabile e per chiarire la descrizione fornita in precedenza.

Sezioni modificate nel documento unico: la modifica non riguarda il documento unico.

Sezioni modificate nel disciplinare: «Altre informazioni» - Informazioni sulle autorità di vigilanza competenti.

2.5.   Categoria di prodotti - aggiunta di una nuova categoria di prodotti vitivinicoli

Descrizione: è stata aggiunta la categoria «vino spumante».

Motivi: l'intento è di migliorare il valore economico di un prodotto già presente nel territorio, chiedendo che venga riconosciuto come prodotto tutelato dall'IGP.

Questo tipo di prodotto, noto per la qualità e il carattere distintivo, è già realizzato dai produttori in conformità con le pratiche tradizionali del territorio. La decisione di includere questo nuovo prodotto nell'IGP «Açores» ne riconosce l'importanza e la qualità nonché il valore aggiunto per i produttori.

Sezioni modificate nel documento unico: «Categorie di prodotti vitivinicoli», «Descrizione del vino (dei vini)», «Pratiche di vinificazione», «Legame con la zona geografica» e «Ulteriori condizioni».

Sezioni modificate nel disciplinare: «Categorie di prodotti vitivinicoli», «Descrizione del vino (dei vini)», «Pratiche di vinificazione», «Legame con la zona geografica» e «Ulteriori condizioni».

2.6.   Categoria di prodotti - aggiunta di una nuova categoria di prodotti vitivinicoli

Descrizione: è stata aggiunta la categoria «vino liquoroso».

Motivi: l'intento è di migliorare il valore economico di un prodotto già presente nel territorio, chiedendo che venga riconosciuto come prodotto tutelato dall'IGP.

Questo tipo di prodotto, noto per la qualità e il carattere distintivo, è già realizzato dai produttori in conformità con le pratiche tradizionali del territorio. La decisione di includere questo nuovo prodotto nell'IGP «Açores» ne riconosce l'importanza e la qualità nonché il valore aggiunto per i produttori.

Sezioni modificate nel documento unico: «Categorie di prodotti vitivinicoli», «Descrizione del vino (dei vini)», «Pratiche di vinificazione», «Legame con la zona geografica» e «Ulteriori condizioni».

Sezioni modificate nel disciplinare: «Categorie di prodotti vitivinicoli», «Descrizione del vino (dei vini)», «Pratiche di vinificazione», «Legame con la zona geografica» e «Ulteriori condizioni».

2.7.   Descrizione del vino (dei vini) - categoria di vini

Descrizione: la descrizione dei vini è stata migliorata e modificata.

Motivi: la descrizione precedente è stata ritenuta generica e non sufficientemente specifica, pertanto è stata aggiornata per includere le caratteristiche associate ai prodotti tutelati dalla IGP «Açores». La modifica è necessaria per garantire la conformità del documento unico e del disciplinare con la legislazione applicabile.

Sezioni modificate nel documento unico: «Descrizione del vino (dei vini)» - categoria di vini.

Sezioni modificate nel disciplinare: «Descrizione del vino (dei vini)» - categoria di vini.

2.8.   Pratiche di viticoltura - Rese massime

Descrizione: resa massima modificata in 75 ettolitri; eccezione soppressa.

Motivi: la resa massima è stata leggermente ridotta al fine di allineare questo dato con gli attuali livelli di produzione. L'intento è di fissare criteri chiari e oggettivi per questo parametro, garantendo così l'uniformità e la prevedibilità delle condizioni di produzione.

Sezioni modificate nel documento unico: «Pratiche di vinificazione».

Sezioni modificate nel disciplinare: «Pratiche di vinificazione».

2.9.   Pratiche di viticoltura - Pratiche enologiche - Categoria di vini

Descrizione: soppressione del periodo minimo di invecchiamento come pratica enologica per la categoria di vini.

Motivi: poiché non si tratta di una condizione dall'impatto significativo sulle caratteristiche del vino IGP «Açores», il requisito di invecchiamento minimo è stato soppresso.

Sezioni modificate nel documento unico: «Pratiche di vinificazione».

Sezioni modificate nel disciplinare: «Pratiche di vinificazione».

2.10.   Varietà principale/i di uve da vino – modifica/adattamento dell’elenco delle varietà

Descrizione: i nomi [delle varietà di uva da vino] sono stati allineati al nuovo elenco nazionale. Varietà aggiunte: Alicante Bouschet, Alvarinho, Arinto dos Açores, Bastardo, Caladoc, Grenache, Grüner-Veltliner, Loureiro, Malvarisco, Moscatel-Galego Branco, Petit Verdot, Roupeiro-Branco, Sauvignon, Síria, Syrah, Trincadeira, Verdejo, Verdelho Roxo, Vital.

Motivi: le varietà definite per la produzione di vini nel territorio dell'IGP «Açores» hanno dovuto essere adattate e aggiornate per allinearle al nuovo quadro giuridico dell'elenco nazionale delle varietà idonee alla produzione di vino in Portogallo. Questo elenco includeva varietà già presenti nella mappa varietale per la zona geografica, che sono pertinenti per determinare le caratteristiche dei prodotti dell'IGP «Açores». Questa inclusione non implica alcuna alterazione del carattere distintivo dei prodotti dell'IGP «Açores»; al contrario, ha l'effetto di ottimizzarlo.

Sezioni modificate nel documento unico: «Varietà principale/i di uve da vino».

Sezioni modificate nel disciplinare: «Varietà principale/i di uve da vino».

2.11.   Legame con la zona geografica - tutte le categorie

Descrizione: la descrizione del legame con la zona geografica è stata adattata e migliorata.

Motivi: poiché la precedente descrizione del legame (categoria di vini) era stata ritenuta generica e non sufficientemente specifica, ed è emersa la necessità di includere nella descrizione del legame nuove categorie di prodotti (vino spumante e vino liquoroso), il contenuto di questa sezione è stato riformulato in modo da includere tutte le categorie di prodotti. Questo migliora l'oggettività del contenuto, poiché il legame con la zona geografica si applica a tutte le categorie.

Sezioni modificate nel documento unico: «Legame con la zona geografica».

Sezioni modificate nel disciplinare: «Legame con la zona geografica».

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Açores

2.   Tipo di indicazione geografica

IGP - Indicazione geografica protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

1.

Vino

3.	Vino liquoroso

4.	Vino spumante

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Vini bianchi e vini rosati

Vini bianchi – In termini di aspetto visivo, hanno un colore giallo verdastro o giallo, che si intensifica leggermente dopo un periodo di invecchiamento o quando fermentano in botte. Gli aromi presentano note fruttate e floreali, a seconda della varietà di uva impiegata. Dopo un certo periodo di tempo possono emergere aromi derivanti dall'invecchiamento, con un positivo accenno ossidativo. Al palato sono caratterizzati da una buona acidità, salinità, una chiara mineralità e un equilibrio tra acidità e alcolicità; con l'invecchiamento possono svilupparsi note affumicate e ossidative.

Vini rosati – Questi vini presentano un colore rosa o salmone, con aromi fruttati che si combinano bene con la salinità; al palato si percepiscono una marcata acidità e mineralità. Sono vini tipicamente freschi con un equilibrio tra acidità e alcolicità.

Per gli altri parametri analitici, si applicano gli attuali limiti legali.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	11
Acidità totale minima	46,6 milliequivalenti/litro
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	18
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	200

2.   Vini rossi

Vini rossi - Questi vini, di colore rosso, presentano aromi fruttati e note leggermente affumicate. Con l'invecchiamento le note affumicate si affievoliscono ed emergono gli aromi derivanti dall'invecchiamento. In termini di gusto, sono freschi con note leggermente affumicate e un equilibrio tra tannini e alcolicità.

Per gli altri parametri analitici, si applicano gli attuali limiti legali.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	11
Acidità totale minima	46,6 milliequivalenti/litro
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	20
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	150

3.   Vini spumanti - bianchi e rosati

I vini spumanti bianchi presentano un colore giallo chiaro. Gli aromi sono fruttati, con note agrumate e minerali e lievi note affumicate. A seconda della durata di invecchiamento, possono acquisire aromi tostati. Al palato sono freschi, asciutti, con una buona acidità, salinità e mineralità, corpo e persistenza. La spuma è delicata, con bollicine sottili e durature.

I vini spumanti rosati presentano un colore rosa, buccia di cipolla e pompelmo. In termini di aromi, predominano i frutti rossi, con note minerali. A seconda della durata di invecchiamento, possono acquisire aromi tostati. Al palato sono freschi, asciutti, con una buona acidità, salinità e mineralità, corpo e persistenza. La spuma è delicata, con bollicine sottili e durature.

Per gli altri parametri analitici, si applicano gli attuali limiti legali.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	11
Acidità totale minima	46,6 milliequivalenti/litro
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	18
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	185

4.   Vini spumanti – rossi

Il colore dei vini spumanti può variare dal rosso al rubino. Presentano aromi di frutti rossi, con note affumicate e minerali. A seconda della durata di invecchiamento, possono acquisire aromi tostati. Al palato sono freschi, asciutti, con una buona acidità, salinità e mineralità, un accenno di tannini, corpo medio e persistenza. La spuma è delicata, con bollicine sottili e dalla rapida formazione.

Per gli altri parametri analitici, si applicano gli attuali limiti legali.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	11
Acidità totale minima	46,6 milliequivalenti/litro
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	20
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	185

5.   Vini liquorosi

I vini liquorosi presentano un colore ambrato tendente al marrone dorato. In termini di aroma, sono fruttati e possono anche includere note mielate, tostate, affumicate e di caramello, oltre ad aromi di spezie derivanti dall'invecchiamento in botte. Al palato sono secchi o mediamente secchi, con una buona acidità, salinità, mineralità e corpo; si avvertono note di frutta secca, affumicate e mielate, dal finale persistente.

Per gli altri parametri analitici, si applicano gli attuali limiti legali.

Caratteristiche analitiche generali
Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)
Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)	16
Acidità totale minima	46,6 milliequivalenti/litro
Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)	30
Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)	150

5.   Pratiche di vinificazione

a.   Pratiche enologiche essenziali

1.   Vini, vini spumanti e vini liquorosi - pratiche di viticoltura e suoli

Pratiche colturali

Le pratiche colturali impiegate nei vigneti destinati alla produzione di vini, vini spumanti e vini liquorosi autorizzati a utilizzare l'IGP «Açores» devono essere le pratiche tradizionali del territorio.

Le viti destinate alla realizzazione di prodotti vitivinicoli autorizzati a utilizzare l'IGP «Açores» devono essere piantate o essere già coltivate in suoli aventi le caratteristiche seguenti:

—	suoli litici non-umici e litosuoli su un substrato consolidato di basalto o rocce simili;

—	suoli bruni andici standard, sottili o saturi;

—	regosuoli e suoli regolici derivati da rocce basaltiche, rocce trachitiche o da materiali piroclastici che ricoprono rocce basaltiche poco profonde;

—	argille o mollisuoli.

2.   Vini - titolo alcolometrico volumico naturale

Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche

I mosti destinati alla produzione di vini autorizzati a usare l'IGP «Açores» devono avere un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10 %.

3.   Vini spumanti - titolo alcolometrico volumico naturale

Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche

I mosti destinati alla produzione di vini spumanti autorizzati a utilizzare l'IGP «Açores» devono avere un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 9 %.

4.   Vini liquorosi - titolo alcolometrico volumico naturale

Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche

I mosti destinati alla produzione vini liquorosi autorizzati a usare l'IGP «Açores» devono avere un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10 %.

5.   Vini spumanti – metodo di produzione

Pratiche enologiche specifiche

Il metodo tecnologico da usare nella produzione del vino è la fermentazione classica in bottiglia.

6.   Vini liquorosi - periodo di invecchiamento

Pratiche enologiche specifiche

I vini liquorosi sono invecchiati per almeno 12 mesi.

7.   Vini liquorosi – metodo di produzione

I vini liquorosi dell'IGP «Açores» sono realizzati con uve che devono soddisfare le condizioni per la produzione di vini autorizzati a utilizzare l'IGP «Açores», a cui può essere aggiunto alcol neutro di vino o distillato di vino, purché siano rispettate le caratteristiche indicate nella legislazione applicabile.

b.   Rese massime

Vini, vini spumanti e vini liquorosi dell'IGP «Açores»

75 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La zona geografica in cui sono prodotti i vini dell'IGP «Açores» comprende tutte le isole dell'arcipelago delle Azzorre.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Agronómica

Alicante-Bouschet

Alvarinho

Aragonez - Tinta-Roriz; Tempranillo

Arinto - Pedernã

Arinto-dos-Açores - Terrantez-da-Terceira

Bastardo - Graciosa

Bical - Borrado-das-Moscas

Cabernet-Franc

Cabernet-Sauvignon

Caladoc

Castelão - João-de-Santarém(1); Periquita

Chardonnay

Complexa

Fernão-Pires - Maria-Gomes

Galego -Dourado

Generosa

Gewürztraminer

Gouveio

Grenache

Grüner-Veltliner

Loureiro

Malvarisco

Malvasia

Malvasia-Fina - Boal; Bual

Merlot

Moscatel-Galego-Branco - Muscat-à-Petits-Grains

Moscatel-Graúdo - Moscatel-de-Setúbal

Petit-Verdot

Pinot-Gris - Pinot-Grigio

Pinot-Noir

Riesling

Rio-Grande

Roupeiro-Branco

Rufete - Tinta-Pinheira

Sauvignon - Sauvignon-Blanc

Seara-Nova

Sercial - Esgana-Cão

Syrah - Shiraz

Síria - Roupeiro, Códega

Terrantez-do-Pico

Tinta -Barroca

Tinta Negra Mole, Saborinho

Touriga-Franca

Touriga-Nacional

Trincadeira - Tinta-Amarela, Trincadeira-Preta

Tália - Ugni-Blanc; Trebbiano-Toscano

Verdejo

Verdelho

Verdelho-Roxo

Vinhão - Sousão

Viosinho

Vital

8.   Descrizione del legame/dei legami

Vini, vini spumanti e vini liquorosi dell'IGP «Açores»

Informazioni sulla zona geografica rilevanti per il legame

Questi dettagli si applicano a vini, vini liquorosi e vini spumanti.

Fattori naturali

L'arcipelago delle Azzorre, di origine vulcanica, si trova nell'Oceano Atlantico, a 1 600 km a ovest dalla costa del Portogallo continentale.

L'arcipelago è composto da 9 isole con superfici comprese tra 17 e 749 km2, situate nell'intersezione tra la placca tettonica americana, quella europea e l'africana.

L'arcipelago delle Azzorre ha un clima marittimo temperato caratterizzato da temperature miti comprese tra 16 °C in inverno e 26 °C in estate.

A causa dell'influenza della corrente del Golfo, anche la temperatura del mare è mite: in media è compresa tra 14 e 22 °C.

Il sole splende per 3-4 ore al giorno in inverno e per circa 7-8 ore al giorno in estate.

La piovosità è variabile per tutto l'anno, con precipitazioni generalmente più intense e più costanti tra ottobre e marzo, periodo in cui la piovosità media supera i 100 mm e si contano circa 20 giornate di pioggia al mese. Le precipitazioni nelle Azzorre solitamente si presentano sotto forma di rovesci che occasionalmente possono essere violenti. L'umidità relativa dell'aria (media annuale) si attesta su circa il 75 %.

Il vento, prodotto dallo scontro di masse d'aria, è una caratteristica significativa del clima in tutto l'arcipelago delle Azzorre. La sua importanza è dovuta all'umidità e alla salinità che porta con sé, che sono determinate in una certa misura dal terreno e dall'aspetto del rilievo su ciascuna delle isole.

A causa dell'origine geologica vulcanica e relativamente recente, i suoli sono poco profondi, con abbondanza di elementi grossolani (ciottoli) e sono formati principalmente su rocce basaltiche, trachitiche e andesitiche.

Fattori umani

La viticoltura nell'arcipelago delle Azzorre risale al tempo dei primi insediamenti umani, nella metà del XV secolo. Si ritiene che siano stati i frati francescani a introdurre la viticoltura in queste isole. Al loro arrivo sul territorio avevano infatti notato somiglianze tra il suolo e le condizioni climatiche della Sicilia e quelli di alcune delle isole dell'arcipelago. Ciò li ha portati a introdurre alcune varietà provenienti dall'Italia, in particolare il Verdelho, che si è diffuso rapidamente.

Fin dall'inizio, le zone più esposte agli effetti negativi dei venti provenienti dall'Oceano Atlantico hanno dovuto essere adattate per permettere la coltivazione delle viti. Questo adattamento, concretizzato nella costruzione di «currais» o «curraletas» (muretti in pietra a secco che demarcano gli appezzamenti di terreno), ha modellato il paesaggio. Questi muretti avevano un duplice scopo: rimuovere le pietre in eccesso dai suoli e proteggere dal vento.

Questo peculiare paesaggio umano, creato dalla necessità di proteggere i vigneti dai venti atlantici, è stato riconosciuto dall'UNESCO come Paesaggio culturale patrimonio dell'umanità.

Caratteristiche specifiche dei prodotti associate alla zona geografica:

vini, vini liquorosi e vini spumanti

I vini, vini spumanti e vini liquorosi dell'IGP «Açores» sono prodotti che condividono attributi unici e peculiari, in particolare la freschezza, la salinità, la mineralità, la buona acidità e gli aromi fruttati.

Legame con la zona geografica:

vini, vini liquorosi e vini spumanti

Le specifiche condizioni della zona geografica sono fondamentali per determinare le caratteristiche peculiari dei prodotti vitivinicoli dell'IGP «Açores».

Gli alti livelli di precipitazioni e umidità sono favorevoli alla graduale maturazione delle uve, contribuendo così all'acidità e alla marcata freschezza dei vini, vini spumanti e vini liquorosi dell'IGP «Açores».

La presenza di materiale grossolano nel suolo aumenta il riflesso del calore, che favorisce la maturazione delle uve e l'espressione dei composti aromatici delle varietà di uve, il che consente di produrre vini, vini spumanti e vini liquorosi che presentano aromi peculiari.

I suoli vulcanici, combinati con la forte influenza atlantica dovuta all'insularità, rappresentano l'elemento che conferisce ai prodotti vitivinicoli dell'IGP «Açores» la mineralità e la salinità caratteristiche.

Il fattore umano, che preserva la tradizione secolare, è riflesso nella costruzione dei muretti di divisione degli appezzamenti (conosciuti con il nome di «currais» e «curraletas»), che sono essenziali per proteggere le viti dall'esposizione ai venti atlantici e per creare le migliori condizioni per la loro coltivazione; questa costruzione riveste una notevole importanza in quanto garantisce le giuste condizioni per la maturazione delle uve, e contribuisce a mantenere l'equilibrio aromatico nei vini, vini spumanti e vini liquorosi prodotti.

9.   Ulteriori condizioni essenziali

Vini, vini spumanti e vini liquorosi dell'IGP «Açores»

Quadro giuridico:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

valutazione dell'etichettatura prima dell'immissione sul mercato.

Il marchio è un'indicazione obbligatoria sull'etichettatura.

Link al disciplinare del prodotto

https://www.ivv.gov.pt/np4/8616.html

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(1)  GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.