Kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyása nyomán módosított egységes dokumentum közzététele az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének második albekezdésével összhangban

(2022/C 234/09)

Az Európai Bizottság az 664/2014/EU (1) felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 6. cikke (2) bekezdése harmadik albekezdésének megfelelően jóváhagyta ezt a kisebb jelentőségű módosítást.

A szóban forgó kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyására irányuló kérelem a Bizottság eAmbrosia adatbázisában tekinthető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„Farina di Neccio della Garfagnana”

EU-szám: PDO-IT-0196-AM01 – 2022.1.12.

OEM (X) OFJ ( )

1.   Elnevezés

„Farina di Neccio della Garfagnana”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.6. osztály: Gyümölcs, zöldségfélék és gabonafélék, frissen vagy feldolgozva.

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Farina di Neccio della Garfagnana” oltalom alatt álló eredetmegjelölést az alábbi 3.3. pontban leírt fajtájú gesztenyefákból (Castanea sativa Mill.) származó gesztenyéből nyert édes liszt számára tartják fenn, amelynek jellemzői kizárólag természeti tényezőknek és emberi tevékenységnek tulajdoníthatók.

Forgalomba hozatal előtt a „Farina di Neccio della Garfagnana” OEM-nek a következő jellemzőkkel kell rendelkeznie:

—	szemcseméret: mind tapintásra, mind ízre finomnak kell lennie,

—	maximális nedvességtartalom: 13 %,

—	szín: fehértől sötét elefántcsontig változhat,

—	íz: édes, enyhén kesernyés utóízzel,

—	illat: gesztenye.

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A liszt az e dokumentum 4. pontjában említett területről származó alábbi gesztenyefajtákból készül: Carpinese, Pontecosi, Mazzangaia, Pelorosa, Rossola, Verdola, Nerona és Capannaccia, valamint az e dokumentum 4. pontjában említett származási területekről származó, de teljesen helyi elnevezésű gesztenyefajták.

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

—

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A gesztenye szabadföldi betakarításától a szárításig, az őrlésig és a fogyasztásra szánt liszt előkészítéséig az előállítás valamennyi szakaszát az alábbi 4. pontban meghatározott földrajzi területen kell elvégezni.

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

December 1-jétől a „Farina di Neccio della Garfagnana” OEM termékeket lezárt zsákokban forgalmazzák, amelyek a hatályos jogszabályoknak megfelelően élelmiszeripari felhasználásra alkalmas anyagból készültek, újrahasznosíthatók vagy komposztálhatók, négyzet alakú aljú, többrétegű és Pantone 4026 C színű külső papírréteggel.

A zsákok űrtartalma 500 g és 1 kg, bár a nagyobb zsákokat nem lakossági értékesítésre szánt liszthez használják.

Az élelmiszerek címkézésére és kiszerelésére vonatkozó jogszabályokban előírt kötelező információkon kívül minden csomagolási egységen fel kell tüntetni a következőket:

—	az elnevezés logója, amelyet közvetlenül követ a „Denominazione Origine Protetta” felirat vagy a D.O.P. betűszó és az Európai Unió OEM szimbóluma ugyanabban a látómezőben,

—	a csomagoló neve és címe.

A „Farina di Neccio della Garfagnana” OEM elnevezés nem egészíthető ki az arra utaló minősítő melléknévvel, még akkor sem, ha grafikailag elkülönül.

Az előző bekezdésben meghatározott tilalom sérelme nélkül, olyan tájékoztató jellegű leírások, mint: „lassan szárított”, „kövön őrölt” vagy „vízimalom” megengedettek,

—	a cégnevekre vagy privát védjegyekre való hivatkozás megengedett, amennyiben az nem vezeti félre a fogyasztót.

Logó:

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Farina di Neccio della Garfagnana” előállításának földrajzi területe Lucca megye következő településeit foglalja magában: Castelnuovo di Garfagnana; Castiglione Garfagnana; Pieve Fosciana; San Romano di Garfagnana; Sillano Giucugnano; Piazza al Serchio; Minucciano; Camporgiano; Careggine; Fosciandora; Molazzana; Vagli; Villa Collemandina; Gallicano; Borgo a Mozzano; Barga; Coreglia Antelminelli; Bagni di Lucca; Fabbriche di Vergemoli.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

Eltekintve az emberi populáció jelenlététől és a gesztenyefa intenzív kiaknázásától, a területtel való kapcsolat bizonyítéka a fa mint erdei faj jellegében található.

Általánosságban elmondható, hogy a gesztenyefák csak olyan területeken növekednek, ahol különösen kedvezőek a talaj- és éghajlati viszonyok. A gesztenyét nehéz új területeken meghonosítani, ha a gesztenyefák nem növekednek azokon spontán módon, még akkor is, ha a talaj- és éghajlati viszonyok hasonlóak az eredeti területekéhez.

Ami különösen Lucca és Garfagnana megyét illeti, számos dokumentum kiemeli, hogy a gesztenyefák és termésük régóta kedvező gazdasági és táplálkozási hatással vannak a helyi lakosságra. Az emberek ezért szoros kapcsolatot alakítottak ki a fákkal annak érdekében, hogy terméseiket a lehető legnagyobb mértékben kihasználhassák.

5.2.   A termék sajátosságai

A „Farina di Neccio della Garfagnana” OEM olyan gesztenyéből készül, amely a friss gyümölcs- és zöldségpiac szempontjából túl kicsinek tekinthető, azonban nagyon édes. Ez befolyásolja a gesztenye ízét, amely édes, enyhén kesernyés utóízzel a hagyományos lassú szárítási folyamatnak köszönhetően, amelyet a gesztenyésekben található jellegzetes „metati” szárítókban tűzzel végeznek. A jó hírnév a kövön való őrléssel nyert finom szemcseméretnek is köszönhető, amelyet lassan végeznek a liszt túlmelegedésének és megromlásának elkerülése érdekében.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

Kizárólag a gesztenyeliszt, jelen esetben a „Farina di Neccio della Garfagnana” esetében hangsúlyozni kell, hogy a termék által igényelt feldolgozás hosszú ideje miatt az emberek régóta arra kényszerülnek, hogy a feldolgozási műveletek megkönnyítése érdekében kis épületeket építsenek. A gesztenye szárítására és őrlésére ezért számos építmény („metati”) található ezen a területen. A becslések szerint 1950-ben mintegy 5000 „metati” volt a meghatározott területen, és 1800-ban mintegy 245 malom működött itt.

Ezen építmények sajátos építészeti és szerkezeti jellemzői miatt mind a termékleírás, mind a települési építési szabályok előírják azok megőrzését, mivel a helyi kultúra kifejeződései és a környezettel való kapcsolat bizonyítékai.

Egy másik fontos szempont, hogy a gesztenyeliszt milyen mértékben befolyásolta a helyi konyhát. A jellegzetes ételek közé tartozik a gesztenyelisztből készült polenta, a „manafregoli” (tejjel főzött gesztenyeliszt), a „castagnaccio” (gesztenyeliszttel, olívaolajjal, dióval és a fenyőmaggal készített sült laposkenyér), valamint Garfagnana „neccio” néven ismert kenyere, amelyet liszttel, vízzel és sóval készítenek.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege megtekinthető az alábbi honlapon: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335”

Megtekinthető továbbá

közvetlenül a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő felső részén jobbra) a „Qualità” („Minőség”) menüpont alatt a (képernyő bal oldalán található) „Prodotti DOP, IGP e STG” („OEM, OFJ és HKT termékek”) menüpontra, végül a „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) pontra kattintva.

---

(1)  HL L 179., 2014.6.19., 17. o.