Az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékei

 

ÖSSZEFOGLALÓ AZ ALÁBBI DOKUMENTUMRÓL:

1881/2006/EK rendelet az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról

MI A RENDELET CÉLJA?

Meghatározza az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeit az Európai Unió (EU) polgárok egészségének védelmére, beleértve a népesség legérzékenyebb csoportjait, például a gyermekeket, az idős embereket és a várandós nőket.

FŐBB PONTOK

Hatály

A rendelet a következőkre terjed ki:

• mikotoxinok (aflatoxinok, ochratoxin-A, fusarium-toxinok, patulin és citrinin, anyarozs-alkaloidok);
• fémek (ólom, kadmium, higany, szervetlen ón és arzén);
• 3-monoklór-propán-1,2-diol (3-MCPD) és zsírsav-észterei és glicidil-zsírsav-észterei
• dioxinok és poliklórozott bifenilek (PCB-k)
• policiklikus aromás szénhidrogének (PAH-ok)
• melamin
• erukasav, hidrogén-cianid, tropán alkaloidok, pirrolizidin alkaloidok
• nitrátok
• perklorát.

Korlátozások

A rendelet mellékletében meghatározott határértékeket meghaladó mennyiségű szennyező anyagot tartalmazó élelmiszereket tilos eladni. E felső határértékek az élelmiszerek ehető részére, illetve az összetett vagy feldolgozott, szárított vagy higított élelmiszerekre is vonatkoznak.

A rendelet ezen túlmenően meghatározza a szennyező anyagokra vonatkozó, helyes előállítási gyakorlattal vagy mezőgazdasági gyakorlattal ésszerűen elérhető legalacsonyabb felső határértékeket, vagyis „az ésszerűen elérhető legalacsonyabb értéket”.

A keverésre vonatkozó tilalom

• A felső határértékeknek megfelelő élelmiszereket tilos egyéb, e felső határértékeket meghaladó élelmiszerekkel keverni.
• Azok az élelmiszerek, amelyeket a szennyeződés mértékének csökkentése érdekében válogatni kell vagy más fizikai kezelésnek kell alávetni, nem keverhetők közvetlenül az emberi fogyasztásra vagy élelmiszer-összetevőként való felhasználásra szánt élelmiszerekkel.

Címkézés

• Emberi fogyasztást megelőzően válogatásnak vagy egyéb fizikai kezelésnek alávetendő élelmiszerként eladott földimogyoró, egyéb olajos magvak, diófélék, szárított gyümölcsök, rizs és kukorica címkéjén szerepelnie kell a következő szövegezésnek: „„A terméket emberi fogyasztás vagy élelmiszergyártásnál élelmiszer-összetevőként történő felhasználás előtt válogatni kell vagy más fizikai kezelésnek kell alávetni az aflatoxinszennyezés csökkentése céljából””.
• Az előre csomagolt földimogyoró, egyéb olajos magvak, olajos magvakból és gabonafélékből származó termékek címkéjén fel kell tüntetni azok felhasználását és a tételazonosító kódot az előrecsomagolt élelmiszerek nyomonkövethetőségéről szóló 2011/91/EU irányelvvel összhangban (lásd összefoglaló).

Kivételek

• Bizonyos uniós tagállamok túlléphetik a dioxinokra és a PCB-kre vonatkozó határértékeket a balti-tengeri régióból származó és a területükön fogyasztásra szánt halak és egyes haltermékek esetében. A fogyasztókat tájékoztatni kell a fogyasztók egészségét veszélyeztető lehetséges kockázatokról.
• A hagyományosan füstölt húsban és füstölt hústermékekben, valamint a hagyományosan füstölt halban és füstölt halászati termékekben található PAH-ok maximális szintje tekintetében egyes tagállamok számára kivételeket is engedélyeztek.

Ellenőrzés

A tagállamoknak ellenőrizniük kell az élelmiszerekben lévő szennyező anyagok szintjét. Eredményeiket el kell küldeni a 178/2002/EK rendelet alapján létrehozott Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság-nak (lásd összefoglaló).

Az 1881/2006/EK rendelet módosításai

A rendeletet több mint 30 alkalommal módosították. E módosítások közül sok kapcsolódik a rendelet mellékletéhez, amely felsorolja az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeit.

MIKORTÓL ALKALMAZANDÓ A RENDELET?

A rendelet 2007. március 1. óta hatályos.

HÁTTÉR

További információk:

• Szennyező anyagok (Európai Bizottság)
• Kémiai szennyeződések (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság).

FŐ DOKUMENTUM

A Bizottság 1881/2006/EK rendelete (2006. december 19.) az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról (HL L 364., 2006.12.20., 5–24. o.).

Az 1881/2006/EK rendelet későbbi módosításait belefoglalták az eredeti szövegbe. Ez az egységes szerkezetbe foglalt változat kizárólag tájékoztató jellegű.

KAPCSOLÓDÓ DOKUMENTUMOK

Az Európai Parlament és a Tanács 178/2002/EK rendelete (2002. január 28.) az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról (HL L 31., 2002.2.1., 1–24. o.).

Lásd az egységes szerkezetbe foglalt változatot.

A Tanács 315/93/EGK rendelete (1993. február 8.) az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok ellenőrzésére vonatkozó közösségi eljárások megállapításáról (HL L 37., 1993.2.13., 1–3. o.).

Lásd az egységes szerkezetbe foglalt változatot.

utolsó frissítés 26.03.2023