Nakon ove objave tijela države članice ili treće zemlje ili fizička ili pravna osoba s legitimnim interesom koja ima poslovni nastan ili boravište u trećoj zemlji mogu Komisiji podnijeti prigovor u roku od tri mjeseca od datuma ove objave u skladu s člankom 17. Uredbe (EU) 2024/1143 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

(Specifikacija proizvoda iz članka 7. Uredbe (EU) br. 1151/2012 dostupna je u Unijinu registru oznaka zemljopisnog podrijetla)

JEDINSTVENI DOKUMENT

„Delice Doğal Kaynak Tuzu”

EU br.: PDO-TR-03223

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv(i)

„Delice Doğal Kaynak Tuzu”

2.   Država članica ili treća zemlja

Turska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

KN 2501 00 Sol

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1

Sol „Delice Doğal Kaynak Tuzu” je bijele boje, bez mirisa i kristalne strukture. Ističe se po tome što potječe iz prirodnih podzemnih nalazišta, a njezina čistoća i sadržaj minerala čine je posebnom. Proizvod dolazi u tri različita oblika, ovisno o veličini zrna:

—	fina stolna sol: prolazi kroz sito od 1 000 mikrona, ima vrlo sitnu, praškastu teksturu i pogodna je za izravnu stolnu uporabu,

—	sol za mlinac: prolazi kroz sito od 2 000 mikrona, sastoji se od srednje velikih kristala i koristi se u staklenim mlincima,

—	sol za salamuru: prolazi kroz sito od 2 500 mikrona i najčešće se koristi za proizvodnju tekuće soli ili u preradi hrane.

Zbog fizikalnih svojstava (boje, kristalnog oblika, mirisa i veličine čestica) proizvod se može jasno identificirati tijekom inspekcija tržišta.

Fizikalna i kemijska svojstva proizvoda „Delice Doğal Kaynak Tuzu” navedena su u tablici 1.

Tablica 1

Fizikalna i kemijska svojstva proizvoda „Delice Doğal Kaynak Tuzu”

Parametri	Vrijednost
NaCl	98,79 % ± 1,21
Na	34,44 % ± 0,98
pH	7,38 ± 0,22
Boja/miris	Bijela/bez mirisa
Strane tvari:	Ne sadržava
Vlažnost (ukupne krute tvari)	Minimalno 0,301 %, maksimalno 2 %
Jod	Maksimalno 1,42 mg/kg ± 0,16 mg/kg
Tvar netopljiva u vodi	Minimalno 0,16 %, maksimalno 0,5 %

Elementi i njihove količine u proizvodu „Delice Doğal Kaynak Tuzu” navedeni su u tablici u nastavku.

Tablica 2.

Elementi i količine u proizvodu „Delice Doğal Kaynak Tuzu”

Elementi	Ba (ppb)	V (ppb)	Zn (ppb)	Mn (ppb)	Mg (ppm)	Ca (ppm)
Vrijednost	1 854 ±12,4	0,3 ±0,01	212 ±1,4	123 ±2,1	40,2 ±2,1	620 ±6,3

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

3.4.   Posebne faze proizvodnje koje se moraju odvijati na određenom zemljopisnom području

„Delice Doğal Kaynak Tuzu” nastaje prirodnom kristalizacijom, bez rafiniranja, nakon što podzemne vode u okrugu Delice u pokrajini Kırıkkale izbiju na površinu i zadrže se na suncu u bazenima koji se nalaze oko 500 metara od solane Çoğul.

Proizvodnja soli „Delice Doğal Kaynak Tuzu” u potpunosti se odvija na području okruga Delice, u pokrajini Kırıkkale.

Posebni koraci koji se provode na tom zemljopisnom području uključuju:

1.	ekstrakciju prirodne podzemne izvorske vode;

2.	prijenos vode u bazene za isparavanje;

3.	prirodnu kristalizaciju soli isparavanjem na suncu;

4.	berbu i sakupljanje kristalizirane soli;

5.	sušenje i pakiranje.

Svi navedeni proizvodni koraci odvijaju se unutar definiranog zemljopisnog područja okruga Delice.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

…

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Logotip „Delice Doğal Kaynak Tuzu” stavlja se na proizvod ili na njegovu ambalažu. Ako se ne može staviti na proizvod ili ambalažu, ističe se na vidljivom mjestu u prodaji.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Okrug Delice, iz kojeg se dobiva sol, nalazi se na cestovnom pravcu koji povezuje Ankaru i središnji dio Crnomorske regije. „Delice Doğal Kaynak Tuzu” dobiva se u podnožju planine Kılıçözü, unutar područja Gölyazı u selu Hacıobası, u okrugu Delice. Područje na kojem se proizvodi „Delice Doğal Kaynak Tuzu” nalazi se na zemljopisnim koordinatama 39,974928° sjeverne širine i 34,063664° istočne dužine.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Posebna svojstva „Delice Doğal Kaynak Tuzu” izravno su povezana s prirodnim i geološkim obilježjima definiranog zemljopisnog područja.

Ta sol potječe iz solnih stijena koje su se formirale prije otprilike 225 milijuna godina isparavanjem nekadašnjeg Tetisova mora koje je prekrivalo to područje. Tijekom milijuna godina te su naslage soli ostale duboko pod zemljom, zaštićene od onečišćenja. Danas prirodna topla izvorska voda, koja izbija kroz rasjede u tlu, otapa te naslage kamene soli i sa sobom nosi minerale iz crvenice dok izbija na površinu. Zahvaljujući tom procesu, „Delice Doğal Kaynak Tuzu” ima jedinstven mineralni sastav s tragovima joda, kalcija, magnezija, litija, stroncija i vanadija.

Za razliku od soli koja se proizvodi u okolnim područjima, sol iz okruga Delice nastaje prirodnim izbijanjem iz tla u tekućem obliku, bez bušenja ili umjetnog crpljenja. Njezinu proizvodnju olakšava i klima tog područja, s mnogo sunčanih dana i stalnim vjetrovima tijekom ljeta. Ti čimbenici pojačavaju prirodno isparavanje na suncu te pridonose čistoći i prirodnoj kristalizaciji soli.

Spoj duge geološke prošlosti, dodira s mineralima iz crvenice i posebnih klimatskih uvjeta stvara sol koja je bogata prirodnim mineralima, nerafinirana i bez teških metala. Takvi se uvjeti ne mogu reproducirati izvan okruga Delice, što sol „Delice Doğal Kaynak Tuzu” čini jedinstvenom i vezanom uz njezino izvorno područje.

Također, važno je naglasiti da se sol „Delice Doğal Kaynak Tuzu” dobiva isključivo iz prirodnih izvora soli koji se nalaze unutar granica okruga Delice. Definirano zemljopisno područje znatno se razlikuje od okolnih regija po geološkoj građi, sastavu tla i mineralnom profilu podzemnih voda.

Te razlike izravno utječu na mineralnu ravnotežu, čistoću i senzorna svojstva soli, zbog čega se ona jasno izdvaja od sličnih soli proizvedenih u okolici. Posebno je važno što se sol dobiva iz prirodnih izvora koji izbijaju na površinu bez bušenja i umjetnog crpljenja, a njezin jedinstveni mineralni sastav, koji uključuje natrijev klorid, magnezij, kalij, kalcij i elemente u tragovima, odražava posebne prirodne uvjete okruga Delice.

Zahvaljujući svim tim čimbenicima, „Delice Doğal Kaynak Tuzu” može se autentično proizvoditi samo na tom području jer se takvi prirodni uvjeti ne mogu reproducirati u susjednim regijama.

6. Upućivanje na objavu specifikacije

Službeni e-bilten turskog Ureda za patente i žigove br. 119, 15.2.2022., str. 66.

---

(1)  Uredba (EU) 2024/1143 Europskog parlamenta i Vijeća od 11. travnja 2024. o oznakama zemljopisnog podrijetla za vino, jaka alkoholna pića i poljoprivredne proizvode, te zajamčeno tradicionalnim specijalitetima i neobveznim izrazima kvalitete za poljoprivredne proizvode, izmjeni uredaba (EU) br. 1308/2013, (EU) 2019/787 i (EU) 2019/1753 te stavljanju izvan snage Uredbe (EU) br. 1151/2012 (SL L, 2024/1143, 23.4.2024., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).