Direktivom 2001/113/EZ utvrđuju se bitni zahtjevi za proizvodnju i stavljanje na tržište voćnih džemova, želea, marmelada i zaslađenog kesten pirea namijenjenih prehrani ljudi. Utvrđuju se zajedničke definicije i pravila za dotične proizvode da bi se osiguralo njihovo slobodno kretanje diljem Europske unije (EU-a) te da bi se održali visoki standardi kvalitete.
Direktivom (EU) 2024/1438 izmjenjuje se Direktiva 2001/113/EZ kako bi se potaknula reformulacija u slučaju prehrambenih proizvoda s visokim udjelom šećera i olakšati prelazak na zdravu i održivu prehranu.

KLJUČNE TOČKE

Područje primjene

Direktivom su obuhvaćeni sljedeći proizvodi: džem, ekstra džem, žele, ekstra žele, marmelada, žele marmelada i zaslađeni kesten pire.
Ne obuhvaća proizvode namijenjene proizvodnji pekarskih proizvoda, kolača ili keksa.
Direktivu treba tumačiti u skladu s drugim povezanim propisima kao što je Uredba (EU) br. 1169/2011 o označivanju hrane.
Proizvodi u pitanju definiraju se na temelju njihovog sastava kako bi se osiguralo da se nazivi proizvoda ispravno koriste u trgovini, a ne na obmanjujući način.

Označivanje

Nazivi proizvoda trebaju biti nadopunjeni nazivima upotrijebljenih vrsta voća padajućim redoslijedom s obzirom na težinu. Međutim, za proizvode proizvedene od tri ili više vrsta voća, nazivi upotrijebljenih vrsta voća mogu se zamijeniti riječima „miješano voće” ili sličnim izrazom,ili brojem upotrijebljenih vrsta voća. Te pojedinosti moraju se nalaziti u istom vidnom polju kao i naziv proizvoda i biti napisane uočljivim slovima.
Dodatno, na oznakama džemova, želea, marmelada i zaslađenog kesten pirea moraju se nalaziti informacije o sadržaju voća na 100 grama konačnog proizvoda, nakon što je oduzeta težina vode korištene za pripremu vodenog ekstrakta, prema potrebi.
Direktivom (EU) 2024/1438 izmjenjuje se Direktiva 2001/113/EZ kako bi se državama članicama EU-a u kojima potrošači upotrebljavaju pojam „marmelada” kao sinonim za „džem” dopustilo da na svojem državnom području odobre upotrebu pojma „marmelada” za naziv proizvoda „džem” u slučaju džema napravljenog od vrsta voća koje nisu citrusi. Pojam „marmelada od citrusa” zamijenit će trenutačni pojam „marmelada”.

Prilozi direktivi

U Prilogu I. definira se svaki od proizvoda te se utvrđuju minimalne količine voća koje se trebaju koristiti za proizvodnju jednog kilograma konačnog proizvoda. Direktivom (EU) 2024/1438 o izmjeni uvode se promjene u Prilog I. povećanjem minimalnog sadržaja voća u džemovima (s 350 g po kg na 450 g po kg) i ekstra džemovima (s 450 g po kg na 500 g po kg).
U Prilogu II. utvrđuje se popis odobrenih dodatnih sastojaka poput meda, šećera, voćnog soka i određenih jakih alkoholnih pića. Direktivom (EU) 2024/1438 o izmjeni u ovaj se prilog uvode određene promjene koje se odnose na upotrebu voćnih sokova i eteričnih ulja te prehrambenih aditiva odobrenih u skladu s Uredbom (EZ) br. 1333/2008.
U Prilogu III. utvrđuju se definicije voća, voćne pulpe, voćne kaše, vodenih ekstrakata voća i šećera te se utvrđuje kako se sirovine mogu obrađivati (sušenjem, zagrijavanjem / hlađenjem / zamrzavanjem, koncentriranjem, čuvanjem u salamuri). Za proizvodnju proizvoda definiranih u Prilogu I. mogu se koristiti samo sastojci navedeni u Prilogu II. i sirovine koje su u skladu s Prilogom III.

Izvješće

Europska komisija mora do 14. lipnja 2027. Podnijeti izvješće Europskom parlamentu i Vijeću Europske unije s procjenom izvedivosti različitih mogućnosti označivanja kojim se navodi zemlja ili zemlje podrijetla u kojima je ubrano voće koje se upotrebljava za proizvodnju voćnih džemova, želea, marmelada od citrusa i zaslađenog kesten pirea. Tom se izvješću prema potrebi prilaže zakonodavni prijedlog.

OTKAD SE PRIMJENJUJU TA PRAVILA?

Direktiva 2001/113/EZ trebala se prenijeti u nacionalno zakonodavstvo 12. srpnja 2003. Države članice morale su zabraniti stavljanje na tržište proizvoda koji nisu u skladu s ovom direktivom od 12. srpnja 2004.
Direktiva (EU) 2024/1438 treba se prenijeti do 14. prosinca 2025. Pravila se primjenjuju se od 14. lipnja 2026.

POZADINA

Za više informacija vidjeti:

Komisija pozdravlja politički dogovor o jasnijem označavanju i boljem sastavu meda, voćnih sokova, džemova i mlijeka – priopćenje za tisak (Europska komisija).

GLAVNI DOKUMENTI

Direktiva Vijeća 2001/113/EZ od 20. prosinca 2001. o voćnim džemovima, želeima i marmeladama te zaslađenom kesten pireu namijenjenim prehrani ljudi (SL L 10, 12.1.2002., str. 67.–72.).

Naknadne izmjene i dopune Direktive 2001/113/EZ uključene su u izvorni tekst. Ovaj pročišćeni tekst namijenjen je isključivo dokumentiranju.