Materijali i predmeti koji dolaze u dodir s hranom – dobra proizvođačka praksa

SAŽETAK DOKUMENTA:

Uredba Komisije (EZ) br. 2023/2006 – dobra proizvođačka praksa za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom

SAŽETAK

ČEMU SLUŽI OVA UREDBA?

Njome se utvrđuju pravila dobre proizvođačke prakse* za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom.

KLJUČNE TOČKE

• Zakonodavstvo se primjenjuje na sve sektore i sve faze proizvodnje, prerade i distribucije materijala i predmeta.
• Poslovni subjekti moraju:
  • biti u skladu s dobrom proizvođačkom praskom;
  • uspostaviti, provoditi i primjenjivati učinkovit i dokumentirani sustav osiguranja kakvoće*;
  • uspostaviti i održavati učinkovit sustav kontrole kakvoće;
  • pripremiti i čuvati odgovarajuću dokumentaciju u papirnatom ili elektroničkom obliku, a koja se odnosi na specifikacije, proizvodne formule i preradu bitne za sigurnost pojedinačnog proizvoda i različitih proizvodnih postupaka.
• Dobra proizvodna praksa obuhvaća predmete kao što su spremnici, ambalaža, papir, karton, tinta i ljepilo koji bi mogli doći u dodir s hranom.
• Sustavi osiguranja kakvoće uzimaju u obzir:
  • osposobljenost i vještine osoblja te organizaciju prostora i opremu;
  • opseg poslovanja subjekta kako bi se spriječilo prekomjerno opterećenje.
• Sustavi kontrole kakvoće obuhvaćaju:
  • nadzor nad primjenom dobre proizvođačke prakse; te
  • utvrđivanje i ispravljanje bilo koje mjere koja ne zadovoljava potrebne standarde.
• Izmjenom i dopunom (Uredba (EZ) br. 282/2008) utvrđuje se poseban sustav osiguranja kakvoće za materijale i predmete od reciklirane plastike koji dolaze u dodir s hranom.

OTKAD SE UREDBA PRIMJENJUJE?

Primjenjuje se od 1. kolovoza 2008.

KLJUČNI POJMOVI

* Dobra proizvođačka praksa: oni aspekti osiguranja kakvoće kojima se jamči da su materijali i predmeti u skladu sa standardima kakvoće, da ne ugrožavaju zdravlje ljudi ili ne uzrokuju neprihvatljive promjene u sastavu hrane.

* Sustav osiguranja kakvoće: organizirane i dokumentirane mjere kojima se osigurava da materijali i predmeti zadovoljavaju potrebnu kakvoću.

DOKUMENT

Uredba Komisije (EZ) br. 2023/2006 od 22. prosinca 2006. o dobroj proizvođačkoj praksi za materijale i predmete koji dolaze u dodir s hranom (SL L 384, 29.12.2006., str. 75.–78.)

Naknadne izmjene i dopune Uredbe (EZ) br. 2023/2006 uključene su u osnovni tekst. Ovaj pročišćeni tekst ima samo dokumentarnu vrijednost.

Posljednje ažuriranje 02.05.2016