«Denrées alimentaires (1)

Teneurs maximales

(mg/kg de poids à l’état frais)

3.1

Plomb

3.1.1

Lait cru (6), lait traité thermiquement et lait destiné à la fabrication de produits laitiers

0,020

3.1.2

Préparations pour nourrissons, préparations de suite et préparations pour enfants en bas âge (57)

commercialisées sous forme de poudre (3) (29)

0,020

commercialisées sous forme de liquide (3) (29)

0,010

3.1.3

Préparations à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge (3) (29) autres que ceux visés au point 3.1.5

0,020

3.1.4

Aliments destinés à des fins médicales spéciales destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge

commercialisés sous forme de poudre (3) (29)

0,020

commercialisés sous forme de liquide (3) (29)

0,010

3.1.5

Boissons destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, étiquetées et vendues comme telles, autres que celles visées aux points 3.1.2 et 3.1.4

commercialisées en tant que liquides ou destinées à être reconstituées en fonction des instructions du fabricant, y compris les jus de fruits (4)

0,020

destinées à être préparées par infusion ou décoction (29)

0,50

3.1.6

Viandes de bovins, d’ovins, de porcs et de volailles (à l’exclusion des abats) (6)

0,10

3.1.7

Abats (6)

de bovins et d’ovins

0,20

de porcs

0,15

de volailles

0,10

3.1.8

Chair musculaire de poisson (24) (25)

0,30

3.1.9

Céphalopodes (52)

0,30

3.1.10

Crustacés (26) (44)

0,50

3.1.11

Mollusques bivalves (26)

1,50

3.1.12

Céréales et légumineuses

0,20

3.1.13

Légumes-racines et légumes-tubercules (à l’exclusion des salsifis, du gingembre frais et du curcuma frais), légumes-bulbes, choux (développement de l’inflorescence), choux pommés, choux-raves, légumineuses potagères et légumes-tiges (27) (53)

0,10

3.1.14

Choux feuilles, salsifis, champignons suivants: Agaricus bisporus (champignon commun), Pleurotus ostreatus (pleurote), Lentinula edodes (lentin du chêne) et légumes-feuilles (à l’exclusion des fines herbes) (27)

0,30

3.1.15

Champignons sauvages, curcuma frais et gingembre frais

0,80

3.1.16

Légumes-fruits

Maïs doux (27)

0,10

Autres que maïs doux (27)

0,05

3.1.17

Fruits, à l’exclusion des airelles, des groseilles, des baies de sureau et des arbouses (27)

0,10

3.1.18

Airelles, groseilles, baies de sureau et arbouses (27)

0,20

3.1.19

Huiles et matières grasses, y compris les matières grasses du lait

0,10

3.1.20

Jus de fruits, jus de fruits concentrés reconstitués et nectars de fruits

fabriqués exclusivement à partir de baies et d’autres petits fruits (14)

0,05

fabriqués à partir de fruits autres que les baies et les autres petits fruits (14)

0,03

3.1.21

Vins (y compris les vins mousseux, mais à l’exclusion des vins de liqueur), cidres, poirés et vins de fruits (11)

fabriqués à partir des vendanges 2001 à 2015

0,20

fabriqués à partir des vendanges 2016 à 2021

0,15

fabriqués à partir des vendanges 2022 et suivantes

0,10

3.1.22

Vins aromatisés, boissons aromatisées à base de vin et cocktails aromatisés de produits viticoles (13)

fabriqués à partir des vendanges 2001 à 2015

0,20

fabriqués à partir des vendanges 2016 à 2021

0,15

fabriqués à partir des vendanges 2022 et suivantes

0,10

3.1.23

Vins de liqueur obtenus à partir de raisins  (*1)

fabriqués à partir des vendanges 2022 et suivantes

0,15

3.1.24

Compléments alimentaires (39)

3,0

3.1.25

Miel

0,10

3.1.26

Épices séchées (29)

Épices tirées de fruits

0,60

Épices tirées de racines ou de rhizomes

1,50

Épices tirées d’écorces

2,0

Épices tirées de boutons et de pistils de fleurs

1,0

Épices en graines

0,90

3.1.27

Sel, à l’exception des sels non raffinés suivants: “fleur de sel” et “sel gris”, qui sont récoltés à la main dans des marais salants à fond argileux

1,0

Les sels non raffinés suivants: «fleur de sel” et “sel gris”, qui sont récoltés à la main dans des marais salants à fond argileux

2,0