16.12.2006

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 308/10

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

(2006/C 308/06)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTEENVETO

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

5 artiklassa ja 17 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemus

”LOMNICKÉ SUCHARY”

EY nro: CZ/PGI/005/0362/14.9.2004

SAN ( ) SMM ( X )

Tämä yhteenveto on laadittu ainoastaan tiedotustarkoituksiin. Hakemuksen täydelliset tiedot löytyvät eritelmästä, joka on saatavissa kohdassa 1 ilmoitetuilta kansallisilta viranomaisilta ja Euroopan komissiolta (1).

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

Nimi:	Úřad průmyslového vlastnictví
Osoite:	Antonína Čermáka 2a, CZ-160 68 Praha 6
Puhelin:	(420) 220 38 31 11
Faksi:	(420) 224 32 47 18
Sähköposti:	posta@upv.cz

2.   Ryhmittymä:

Nimi:	Sdružení výrobců Lomnických sucharů
Osoite:	Bystrá nad Jizerou 78, CZ-513 01 Semily
Puhelin:	(420) 604 24 39 54, (420) 481 62 54 83
Faksi:	(420) 481 32 36 14
Sähköposti:	—
Kokoonpano:	Tuottaja/Jalostaja (X) Muu ( )

3.   Tuotelaji:

Luokka 2.4 — korput

4.   Eritelmä (yhteenveto 4 artiklan 2 kohdan edellytyksistä)

4.1   Nimi: ”Lomnické suchary”

4.2   Kuvaus: ”Lomnické suchary” (Lomnicen korput) valmistetaan sokerikoppuina (Lomnické suchary cukrované), hasselpähkinäkorppuina (Lomnické suchary oříškové), mantelikorppuina (Lomnické suchary mandlové), maapähkinäkoppuina (Lomnické suchary arašídové) sekä diabeetikkojen korppuina (Lomnické suchary Dia).

Valmiin tuotteen on aistinvaraisessa arvioinnissa täytettävä seuraavat vaatimukset:

Muoto: viipalemainen, enimmäispaksuus 18 mm

Pinta: tasaisesti sokeroitu

Väri: murtokohdasta tasaisen kullanruskea

Huokoisuus: kohtalainen, ei koloja, kovia palasia eikä jälkiä sekoittumattomasta taikinasta

Pintarakenne: kova, lohkeava, rapea

Maku ja tuoksu: kullekin kopputyypille ominainen, lisämakuna appelsiinin- tai sitkuurankuori. Korpuilla ei saa olla palanutta, katkeraa, ummehtunutta tai muuta vierasta sivumakua tai hajua.

Mikrobiologinen arviointi: Näytteiden on täytettävä laissa säädetyt vaatimukset.

Fysikaaliset ja kemialliset vaatimukset:

Kosteus: enintään 4 painoprosenttia

Sakkaroosipitoisuus kuiva-aineessa: vähintään 33,5 painoprosenttia

Rasvapitoisuus kuiva-aineessa: vähintään 33,5 painoprosenttia

Tuhkapitoisuus kuiva-aineessa: enintään 0,80 painoprosenttia

Kivennäisrakeiden pitoisuus kuiva-aineessa: enintään 0,10 painoprosenttia

Metallit: Arseeni-, kadmiun-, lyijy-, elohopeapitoisuuksien on täytettävä laissa säädetyt vaatimukset.

Aflatoksiinit B1, B2, G1, G2 < 0,1μg/kg

Korput on tarkoitettu nautittavaksi sellaisinaan. Lomnicen korput valmistetaan hienosta vehnäjauhosta, puhdistetusta sokerista, hydratusta rasvasta, hiivasta, kuivatusta maitojauheesta, munankeltuaisjauheesta, kanelista, vaniljasta, appelsiinin- tai sitruunankuoresta sekä miedonnetusta aprikoosinsiemenestä. Munankeltuaisjauhe voidaan korvata kuiva-ainetta vastaavalla määrällä tuoreita munankeltuaisia. Korpputyypin mukaan lisätään joko murskattuja hasselpähkinöitä, manteleita tai maapähkinöitä. Diabeetikkojen korpuissa ei ole lisämakua ja sokerin sijaan niissä käytetään sorbitolia.

4.3   Maantieteellinen alue: Semilyn alue, johon kuuluvat kaupungit Lomnice nad Popelkou, Vysoké nad Jizerou ja Jablonec nad Jizerou.

4.4   Alkuperätodisteet: Valmistajat pitävät kirjaa Lomnicen korppujen valmistukseen käytettävien raaka-aineiden tuottajista ja valmiiden tuotteiden ostajista. Jokaisessa tuotepakkauksessa mainitaan muiden tietojen ohella valmistajan nimi ja toimipaikka.

Elintarvikenormien noudattamista valvotaan kaikkien raaka-aineiden osalta. Tuotantopaikat ja niiden laitteet tarkistetaan säännöllisesti, ja niiden on täytettävä elintarvikkeiden tuotantoon sovellettavat hygienianormit. Erityisest vaa'at ja lämpömittarit tarkistetaan.

Valmistusprosessin aikana tarkistetaan yksittäisten raaka-aineiden paino, taikinan nousuaste, ilman lämpötila ja kosteus uunissa kypsyttämisen aikana ja myöhemmin kuivattamisen aikana. Ennen valmiiden tuotteiden pakkaamista seurataan viipaleiden paksuutta, sokeroinnin tasaisuutta, väriä murtokohdassa, huokoisuutta, pintarakennetta, makua ja tuoksua.

Läänin elintarviketarkastuslaitos Hradec Královéssa suorittaa mikrobiologisia, kemiallisia ja aistinvaraisia tarkastuksia sekä ottaa näytteitä varastoista.

Eritelmään liittyvästä valvonnasta huolehtii valtion maatalous- ja elintarvikeviraston paikallinen aluevirasto.

4.5   Valmistusmenetelmä: Seuraavassa selostetaan valmistusmenetelmä pääpiirteissään. Raaka-aineet pannaan sekoituskoneeseen tuotteen valmistusohjeen mukaisesti. Raaka-aineet sekoitetaan keskenään hyvin. Sekoitettuihin raaka-aineisiin lisätään ensin hapate ja sitten juomakelpoinen vesi, ja kaikki aineet sekoitetaan sitten kiinteäksi taikinaksi. Taikinasta leikataan palasia, joiden annetaan nousta. Palaset kaulitaan pitkänomaisiksi ja asetetaan rasvattuihin vuokiin. Niiden annetaan nousta enimmillään kolmen päivän ajan lämpimässä paikassa. Tämän jälkeen ne kypsytetään uunissa 240–250 °C:ssa. Uunin sulkemisen yhteydessä uuniin pirskotetaan vettä, jotta taikina höyryyntyisi. Kypsyttämisaika on 30–45 minuuttia. Paistettujen palasten annetaan jäähtyä. Niiden pehmennyttyä ne leikataan samanpaksuisiksi viipaleiksi ja päällystetään pölysokerilla. Sokeroidut korppuviipaleet kuivatetaan uunissa 190–200 °C:ssa, kootaan ja siirretään pakattaviksi. Korput pakataan alumiinifoliopusseihin, jotka sijoitetaan pahvisiin vähittäismyyntipakkauksiin.

Laadun säilyttämiseksi tuote on pakattava välittömästi valmistuksen jälkeen. Korput ovat lohkeavia ja imevät helposti kosteutta. Jos tuotetta kuljetettaisiin suurina määrinä, laatu voisi kärsiä korppujen särkymisen ja kosteutumisen vuoksi. Yhtenä syynä tuotteiden pakkaamiselle valmistuspaikalla on myös se, että näin niitä voidaan seurata helpommin jakeluketjussa.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alkuperään: Lomnicen korppuja on valmistettu rajatulla maantieteellisellä alueella 1800-luvun alkupuoliskolta asti. Korppujen valmistuksen Lomnice nad Popelkoun kaupungissa aloitti Michal Jína vuonna 1810. 1800-luvun toisella puoliskolla yhtiö toimitti näitä tuotteita Itävalta-Unkarin lisäksi myös muihin Euroopan maihin. Pariisin maailmannäyttelyssä vuonna 1927 ”Lomnické suchary” –tuotteelle myönnettiin Grand Prix -palkinto. Vuonna 1948 yhtiö kansallistettiin, ja korppujen valmistus jatkui Lomnický průmysl sucharů -yhtiön toimesta. Vuonna 1995 perustettiin Vekos-yhtiö, joka uudisti Lomnicen korppujen valmistuksen palaamalla vanhoihin resepteihin. Viimeksi kuluneina vuosina markkinoille on tullut useita pienempiä tuottajia, jotka valmistavat Lomnicen korppuja vanhojen reseptien mukaisesti. Näitä ovat esimerkiksi VEKOS, EGE IMPEX, Lomnické suchary s.r.o. ja Ladislav Kodejška. Syyskuussa 2005 perustettiin Lomnicen korppujen valmistajien yhdistys.

Lomnicen korppuja on valmistettu jo lähes 200 vuoden ajan samoin menetelmin, ja niillä on edelleen sama ulkonäkö ja maku kuin alkuperäisellä tuotteella.

Ulkonäkö ja maku perustuvat perinteisiin resepteihin sekä Lomnice nad Popelkoun, Vysoké nad Jizeroun ja Jablonec nad Jizeroun kaupungien alueiden (Semilyn alueen) valmistuskokemukseen. Lomnicen korppuja valmistetaan perinteisesti juuri tämän läänin alueella, ja niiden jakelu tapahtuu sieltä koko Tšekin alueelle. Lomnicen korput ovat edelleen maineikas sokerileipomotuote. Viittauksia Lomnicen korppuihin on useissa julkaisuissa (esim. J. Miserin teoksessa Město sucharů a textilu Lomnice nad Popelkou ja J. Fučíkin teoksessa Popis a dějiny okresu Lomnického) sekä lehdistössä (Lidové noviny, Týden v Libereckém kraji). Lomnicen korppujen erikoislaadun vuoksi ”Lomnické suchary” –nimitys rekisteröitiin Tšekissä vuonna 2003 alkuperänimityksenä numerolla 198.

4.7   Valvontaelin:

Nimi:	Státní zemědělská a potravinářská inspekce – inspektorát v Ústí nad Labem
Osoite:	Masarykova 19/275, CZ-403 40 Ústí nad Labem
Puhelin:	(420) 475 65 12 24
Faksi:	(420) 475 65 12 25
Sähköposti:	usti@szpi.gov.cz

4.8   Merkinnät: Merkintänä on teksti ”Lomnické suchary” ja erityinen merkki rasian kaikilla puolilla. ”Lomnické suchary” merkitään suuremmin kirjasimin kuin muu teksti. Vähintään yhdellä sivullaa pakkausta on korppuja esittävä kuva.

4.9   Kansalliset vaatimukset: —

---

(1)  Euroopan komissio, Maatalouden ja maaseudun kehittämisen pääosasto, Maataloustuotteiden laatupolitiikan yksikkö, B-1049 Bryssel.

---