This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Reducing the presence of acrylamide in food
Akrüülamiidisisalduse vähendamine toidus
Akrüülamiidisisalduse vähendamine toidus
Akrüülamiidisisalduse vähendamine toidus
KOKKUVÕTE:
MIS ON MÄÄRUSE EESMÄRK?
Määruse eesmärk on akrüülamiidi* sisalduse vähendamine toidus.
Selleks nõutakse tootjatelt, kiirtoidukettidelt ja restoranidelt, ühisnimetusega toidukäitlejatelt, järgida teatud menetlusi.
Nende riskivähendusmeetmete eesmärk on tagada, et eri toitude akrüülamiidisisaldus jääb allapoole indikatiivseid võrdlusväärtusi, mis on õigusaktis sätestatud.
PÕHIPUNKTID
Meetmed:
Toidukäitlejad peavad:
Meetmed hõlmavad:
Seda õigusakti kohaldatakse järgmiste toodete suhtes:
MIS AJAST MÄÄRUST KOHALDATAKSE?
Määrust kohaldatakse alates 11. aprillist 2018.
TAUST
Akrüülamiid on kantserogeenne aine, mis moodustub, kui toitu, eelkõige kartulil ja teraviljal põhinevaid tooteid, kohvi ja kohviasendajaid frititakse, röstitakse või küpsetatakse temperatuuril üle 120 °C.
2015. aastal kinnitas Euroopa Toiduohutusamet, et akrüülamiid suurendab vähi tekke riski.
Määrus on kooskõlas määruses (EÜ) nr 852/2004 (toiduainete hügieeni kohta) kehtestatud põhimõttega, et toit, mida me sööme, peab vastama tarbijakaitse kõrgele tasemele.
Lisateave:
PÕHIMÕISTED
PÕHIDOKUMENT
Komisjoni 20. novembri 2017. aasta määrus (EL) 2017/2158, millega kehtestatakse riskivähendusmeetmed ja võrdlusväärtused akrüülamiidisisalduse vähendamiseks toidus (ELT L 304, 21.11.2017, lk 24–44)
SEONDUVAD DOKUMENDID
Komisjoni 8. novembri 2013. aasta soovitus 2013/647/EL akrüülamiidisisalduse uurimise kohta toidus (ELT L 301, 12.11.2013, lk 15–17)
Euroopa Parlamendi ja nõukogu 29. aprilli 2004. aasta määrus (EÜ) nr 852/2004 toiduainete hügieeni kohta (ELT L 139, 30.4.2004, lk 1–54).
Määruse (EÜ) nr 852/2004 hilisemad muudatused on algteksti lisatud. Käesoleval konsolideeritud versioonil on üksnes dokumenteeriv väärtus.
Euroopa Parlamendi ja nõukogu 28. jaanuari 2002. aasta määrus (EÜ) nr 178/2002, millega sätestatakse toidualaste õigusnormide üldised põhimõtted ja nõuded, asutatakse Euroopa Toiduohutusamet ja kehtestatakse toidu ohutusega seotud menetlused (EÜT L 31, 1.2.2002, lk 1–24)
Viimati muudetud: 11.07.2018