Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2019/C 371/10)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«CEREJA DO FUNDÃO»

N.o UE: PGI-PT-02478 de 22.11.2018.

DOP () IGP (x)

1.   Nombre(s)

«Cereja do Fundão»

2.   Estado miembro o tercer país

Portugal

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

«Cereja do Fundão» es el fruto del cerezo dulce (Prunus avium L.) destinado a consumo en fresco. Presenta las características siguientes:

—	un tamaño igual o superior a 24 mm,

—	una firmeza igual o superior a 60 unidades en el índice Durofel,

—	un color entre 2 y 6 en el código de colores de CFIT (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Legumes),

—	un contenido de sólidos solubles igual o superior a 12° Brix.

3.3.    Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las fases de producción (cultivo y recolección).

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En la etiqueta de la «Cereja do Fundão», el nombre del producto deberá ir seguido de la mención «Indicação Geográfica Protegida» [Indicación Geográfica Protegida] o de la sigla IGP.

Asimismo, la etiqueta ha de incluir el logotipo de la «Cereja do Fundão» que figura a continuación.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica de producción de la «Cereja do Fundão» está limitada al municipio de Fundão, las freguesias (parroquias) de Louriçal do Campo y Lardosa (municipio de Castelo Branco) y las freguesias de Ferro y Peraboa (municipio de Covilhã).

5.   Vínculo con la zona geográfica

El vínculo entre la «Cereja do Fundão» y la zona geográfica se deriva de su reputación.

Gracias a sus características, la «Cereja do Fundão» goza de gran fama y notoriedad tanto en Portugal como en el extranjero y ha adquirido tal importancia agrícola, económica y gastronómica que se ha convertido en uno de los principales sellos distintivos de la región.

Las cerezas de Fundão, «deliciosas, dulces, suculentas, con sabor intenso, maduro» (The Guardian, 14.8.2007), «de un color rojo vivo, carnosas, y de un dulzor peculiar», son «inconfundibles» y están consideradas, a juicio del chef Vítor Sobral, «un producto de excelencia nacional» (Epicur, 8.5.2017). Aunque las cerezas se cultivan en casi todo el país, «las más famosas son quizá las de Fundão» (Broteria, revista de divulgación científica, 1915), y hay quienes consideran Fundão como la «capital de la cereza» de Portugal (Paulo Moreira, Pão e Vinho [Pan y Vino], 2014).

El consumidor portugués aprecia la «Cereja do Fundão» y, prueba de ello es que, ya en 1941, el Boletín de la Junta Nacional das Frutas [Junta Nacional de Frutas] establecía un precio diferente para este tipo de cereza en el mercado de Lisboa, donde se vendía por un precio medio de 3 escudos por kilogramo, en contraposición al precio de las otras cerezas del mercado.

En 2018, la «Cereja do Fundão» ganó el premio «Portugal Cinco Estrelas» en la categoría de productos naturales. Cuando se otorgó el premio, sobre la base de una evaluación de la satisfacción de los consumidores realizada a través de encuestas de mercado, se afirmó que «entre las sierras de Estrela y Gardunha, se encuentra una de las delicias culinarias nacionales más sabrosas, la «Cereja do Fundão». Su sabor fresco y dulce se puede disfrutar no solo como fruta de mesa, sino también en forma de compotas, dulces de chocolate y cereza, pasteles y licores».

«Estas cerezas son famosas, atraen a multitud de personas y generan millones de euros para la economía local» (Dinheiro Vivo, 4.6.2017). La «Cereja do Fundão» se ha convertido en un producto «muy visible e influyente, en particular, porque se asoció con la participación del equipo de fútbol portugués en el Campeonato de Europa que tuvo lugar en Portugal en 2004». En el espacio de una década, «la economía local desarrollada en torno a la cereza se ha duplicado en tamaño y, en la actualidad, asciende a unos 20 millones EUR al año, sobre la base de 2 000 ha de cerezos que producen 7 000 toneladas de cerezas. Esto corresponde a más del 60 % de la producción nacional y genera 1 500 puestos de trabajo». La denominación «Cereja do Fundão»«aporta un valor añadido al producto, razón por la cual puede alcanzar un precio más elevado a pesar del aumento de las cantidades producidas. Esto explica por qué el precio medio también se ha duplicado y se sitúa en la actualidad en torno a 3 EUR por kilogramo» (Pedro Manuel Saraiva, Empreendedorismo: do conceito à aplicação, da ideia ao negócio, da tecnologia ao valor [Emprendimiento: de la teoría a la práctica, de la idea al negocio, de la tecnología al valor], Imprensa da Universidade de Coimbra, 3.a edición, 2015).

Debido a las características de la zona geográfica de producción, «las primeras cerezas de la temporada se recogen antes que las de otras zonas y pueden venderse fácilmente por un valor de 30 a 50 EUR por kilogramo, en especial, en los mercados de exportación, que representan el 10 % de las ventas» (Pedro Manuel Saraiva, op. cit.). «Cuando empieza la temporada de la cereza», Fundão es uno «de los primeros lugares del mundo en tener cerezas». Por esa razón, el precio al consumidor es tan alto «cuando empiezan a recogerse y exportarse». A finales de abril de 2014, la «Cereja do Fundão» se vendía a 62 EUR por kilogramo en el mercado de Helsinki (Vida Rural, 26.5.2015).

La «Cereja do Fundão» se puede consumir fresca o utilizar como ingrediente en repostería y cocina, donde aparece en diversos platos y recetas. «La “Cereja do Fundão” es uno de los productos culinarios más versátiles de Portugal. Permite dar rienda suelta a nuestra imaginación», ya que se puede utilizar para elaborar productos como tarta de «Cereja do Fundão» y helado artesanal de «Cereja do Fundão» (Público, 14.6.2013). La «Cereja do Fundão» también cuenta con el reconocimiento de diversos chefs, tal como demuestra la entrevista con el chef José Avillez, galardonado con estrellas Michelín (Jornal de Negócios, 20.2.2018) y el libro Prato do Dia [Plato del día], publicado en 2017, que recoge una colección de recetas presentadas por la chef Filipa Gomes en su programa de cocina del canal 24Kitchen.

La «Cereja do Fundão» constituye la base de un gran número de actos gastronómicos. A nivel regional, la «Cereja do Fundão»«atrae a unos 135 000 turistas al año» (Expresso, 19.2.2018), en particular, en acontecimientos como la «Festa da Cereja do Fundão» [Festival de la «Cereja do Fundão»], que ofrece la oportunidad no solo de probar esta cereza, sino también de disfrutar de numerosos productos que se elaboran a partir de la misma, además de participar en manifestaciones culturales y turísticas relacionadas con su producción (ayudar a recoger las cerezas, pasear por los campos de cerezos, adoptar un cerezo, etc.), y el festival gastronómico «Fundão, Aqui Come-se Bem — Sabores da Cereja» [En Fundão se come bien – Sabores de cereza], que se celebra todos los años desde 2004. Existen también actos a nivel nacional, como la «Rota Gastronómica da Cereja do Fundão» [Ruta gastronómica de «Cereja do Fundão»], que se celebra todos los años en Lisboa y Oporto desde 2013 e implica la participación de chefs que presentas varias propuestas de platos con la «Cereja do Fundão» como ingrediente.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

https://tradicional.dgadr.gov.pt/pt/cat/frutos-frescos/978-cereja-do-fundao-igp

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.