30.9.2017

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 329/16

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Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejosobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2017/C 329/13)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN QUE NO SE CONSIDERA MENOR DEL PLIEGO DE CONDICIONES DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS O DE LAS INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS

Solicitud de aprobación de una modificación de conformidad con el artículo 53, apartado 2, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

«CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE»

N.o UE: PGI-ES-02157 — 1.7.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Agrupación solicitante e interés legítimo

Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Cerezas de la Montaña de Alicante»

Carretera Albaida-Denia, s/n

03788 Alpatró – La Vall de Gallinera

ALICANTE

ESPAÑA

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida «Cerezas de la Montaña de Alicante» es parte legítima interesada en solicitar la modificación del pliego de condiciones de la citada IGP, así como promotora de su protección.

2.   Estado miembro o tercer país

España

3.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

—	☐	Nombre del producto
—	☒	Descripción del producto
—	☒	Zona geográfica
—	☐	Prueba del origen
—	☐	Método de obtención
—	☐	Vínculo
—	☐	Etiquetado
—	☐	Otros [especifíquense]

4.   Tipo de modificación

—	☒	Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.
—	☐	Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado y que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor.

5.   Modificaciones

1.

La primera modificación consiste en la inclusión de las siguientes variedades de cereza: «Early Lory», «Prime Giant», «Sweet Heart» y «Brooks» y la supresión de las siguientes variedades: «Tilagua», «Planera» y «Nadal» Desde el registro de la IGP «Cerezas de la Montaña de Alicante», en la zona amparada se han ido cultivando nuevas variedades de cereza. Con el paso de los años, aquellas que mejor se han adaptado a la zona y cuyo fruto presenta unas características similares a las cerezas «IGP Montaña de Alicante» se han implantado con mayor firmeza. En efecto, en los últimos años las temperaturas medias de la zona han sido más elevadas, lo cual ha provocado que la fecundación floral sea muy deficiente y, como consecuencia, la producción de las variedades actualmente amparadas —que necesitan un número mayor de horas frío— sea mucho menor. La zona cuenta con una superficie plantada de estas nuevas variedades lo suficientemente extensa como para concluir que se han adaptado satisfactoriamente. En esta evolución natural y lógica, del mismo modo en el que se han implantado las citadas variedades de cereza, paulatinamente han dejado de cultivarse otras, como es el caso de «Tilagua», «Planera» y «Nadal». Envejecimiento de ejemplares de estas variedades, escaso rendimiento y mejor implantación en el terreno de las nuevas variedades propuestas son las razones que sustentan su exclusión en este pliego de condiciones. Descripción de las nuevas variedades: —   «Early Lory»: Variedad muy adaptada a zonas tempranas. De color externo rojo brillante y forma acorazonada, tiene una pulpa rosada, un dulzor medio y una consistencia firme. No requiere de muchas horas frío y su resistencia a la lluvia es muy baja. El calibre medio es de 28-30 mm. —   «Prime Giant»: Variedad muy precoz. Se caracteriza por un color rojo intenso en su exterior, forma redonda y pulpa roja, con buen sabor y consistencia firme. Baja resistencia a la lluvia y calibre medio de 27-32 mm. —   «Sweet Heart»: Variedad tardía. La piel es de color rojo oscuro, brillante, con forma redonda, mientras que la pulpa es roja, con sabor dulce y consistencia firme. Alta resistencia a la lluvia y calibre medio de 26-28 mm. —   «Brooks»: Variedad temprana, caracterizada por su piel de color rojo. De forma redonda achatada, la pulpa es firme y su sabor equilibrado. Es sensible al agrietado y su calibre medio es de 27-28 mm.

2.

La segunda modificación consiste en la inclusión de los siguientes municipios: Alquería de Aznar, Balones y Cañada. Todos estos municipios son limítrofes a la actual zona amparada. Las condiciones climáticas para el cultivo de la cereza son idénticas a las descritas en el pliego de condiciones. Si bien siempre ha habido cereza cultivada en estos tres municipios, a lo largo de los últimos años este cultivo ha tomado más importancia y en la actualidad, la cereza es uno de los cultivos predominantes en estas poblaciones. Dada la proximidad e integración geográfica, las variedades cultivadas en Alquería de Aznar, Balones y Cañada son las variedades ya protegidas por el pliego de condiciones registrado para la IGP.

3.

La tercera modificación consiste en una redacción más ampliada del vínculo. Antes de la solicitud de modificación, la IGP «Cerezas de la Montaña de Alicante» no tenía publicado su Documento Único, sino su «Ficha resumen». Este documento contenía el vínculo que, sin embargo, era bastante reducido y escueto, tal y como era habitual en las DOPs/IGPs registradas hace varios años. En el Documento Único presentado con motivo de la solicitud de modificación se ha considerado oportuno ampliar el vínculo, dando una explicación más ampliada de las cualidades y reputación del producto atribuibles a su origen geográfico.

4.

La cuarta modificación consiste en la eliminación del envasado obligatorio en la zona amparada. En la ficha resumen publicada constaba la obligatoriedad de envasar el producto en la zona amparada. Dado que no existe ningún impedimento que afecte al producto se elimina cualquier restricción geográfica en lo que respecta al envasado.

DOCUMENTO ÚNICO

«CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE»

N.o UE: PGI-ES-02157 — 1.7.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Nombre

«Cerezas de la Montaña de Alicante»

2.   Estado miembro o tercer país

España

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Las variedades aptas para ser protegidas por la Indicación Geográfica Protegida serán exclusivamente las siguientes:

Variedades principales: «Burlat», «Picota», «Picota Ambrunesa», «Early Lory», «Prime Giant», «Sweet Heart», «Brooks»

Variedades polinizadoras: «Stark Hardy Geant», «Bing» y «Van»

Las características comunes a todas estas variedades son:

—	Alto contenido en azúcar, superior a 11° Brix

—	Sensibilidad media al rajado

—	Pedúnculo de longitud media y buena condición post cosecha

—	Forma redondeada uniforme y brillo intenso

—	El color de la epidermis entre rojo carmín a rojo intenso; fina y uniforme

—	Pulpa jugosa y consistente de color rosa a vino tinto

—	Sabor equilibrado y consistencia firme

—	El tamaño del hueso medio de forma redonda, ligeramente alargada, de color blanco y elevada dureza.

—	Buena adaptación del cultivo a la zona amparada por la IGP «Cerezas de la Montaña de Alicante»

—	Adecuada tolerancia a la manipulación, transporte y acondicionamiento

Por su parte, el calibre medio de las variedades amparadas es:

—   Burlat: 27-28 mm

—   Stark Hardy Geant: 26-28 mm

—   Van: 26-28 mm

—   Bing: 24-28 mm

—   Picota: 22-24 mm

—   Picota Ambrunesa: 23-25 mm

—   Early Lory: 28-30 mm

—   Prime Giant: 27-32 mm

—   Sweet Heart: 26-28 mm

—   Brooks: 27-28 mm

Las cerezas de las variedades autorizadas presentarán las siguientes características de calidad:

—

Enteras

—

Sanas

—	Limpias, prácticamente exentas de materias extrañas visibles

—	Exentas de humedad exterior anormal

—	Exentas de olores y/o sabores extraños

Las cerezas protegidas solo serán de las categorías «Extra» y «Primera» según la CEPE/ONE y para su comercialización se clasificarán en:

Primera: mayor o igual a 21 mm

Extra: mayor o igual a 23 mm

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Producción y recolección.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

En las inscripciones, rotulaciones o etiquetas identificativas de las Cerezas de la Montaña de Alicante figurará obligatoriamente el símbolo oficial europeo para las indicaciones geográficas protegidas, junto con las menciones «Indicación Geográfica Protegida» y «Cerezas de la Montaña de Alicante»

Asimismo irá provisto de una marca de conformidad, denominada contraetiqueta, identificada mediante una clave alfanumérica, que será colocada en la industria envasadora sometida a control de forma que no permita una nueva utilización de las mismas y que permitirá asegurar la trazabilidad.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción se encuentra situada al norte de la provincia de Alicante y al sur de la provincia de Valencia, al este de España.

Constituyen la zona de producción los terrenos ubicados en los términos municipales de Agres, Alcocer de Planes, Alcoy, Alfafara, Almudaina, Alquería de Aznar, Balones, Beneixama, Beniarrés, Benillup, Benimarfull, Biar, Cañada, Castalla, Cocentaina, Confrides, Cuatretondeta, Gaianes, Gorga, Ibi, Jijona, Lorcha, Millena, Monóvar, Muro de Alcoy, Penáguila, Pinoso, Planes, Tollos, Vall d´Alcalá, Vall d´Ebo, Vall de Gallinera, Vall de Laguart y Villena de la provincia de Alicante y Bocairent y Ontinyent de la provincia de Valencia.

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Factores naturales

La zona de producción es una de las de mayor relieve montañoso de la Comunidad Valenciana. Pertenece a las estibaciones de la subunidad bética, con un relieve típicamente estructural, con alternancia de estructuras anticlinales y sinclinales. Ello determina una orografía montañosa y con numerosas irregularidades.

Los suelos se caracterizan por su elevado contenido en carbonato cálico y escasa materia orgánica.

La temperatura media anual oscila entre 13 °C y 15,5 °C, con una precipitación media anual de 350-650 mm. Se trata de un clima mediterráneo templado, con temperaturas más frías y con precipitaciones más elevadas que el resto de la provincia.

Factores humanos

Al tratarse de una zona en la que tradicionalmente se ha cultivado el cerezo, las buenas prácticas de cultivo de los agricultores propician la calidad del producto. Estas buenas prácticas tradicionales de cultivo consisten en un poda en sistema de vaso y palmeta, laboreo de las tierras y una recolección manual seleccionando los frutos en varios pases de recogida cuando el fruto tiene el grado óptimo de madurez.

5.2.   Carácter específico del producto

Las cerezas se caracterizan por tener un grado de dulzor elevado (mínimo 11° brix), color de piel rojo carmín a rojo vivo y pulpa consistente de color rosa a vino tinto. Tienen forma esférica, generalmente pequeña y puntiaguda en la base.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

El vínculo entre la cereza y el origen geográfico se fundamenta en la reputación del producto «Cereza de la Montaña de Alicante». Esta reputación es debida a las características organolépticas del fruto y por su importancia económica, gastronómica y como factor constituyente del paisaje de la zona.

La zona protegida se caracteriza por tener una orografía muy marcada, montañosa e irregular. Las explotaciones agrarias son de tamaño reducido, a menudo en terrazas esculpidas en las faldas de la montaña y que únicamente permiten una única línea de árboles, hecho que configura una imagen muy definida de esta zona. Las temperaturas son algo más bajas de lo habitual en puntos tan cercanos al mar Mediterráneo.

Estos factores limitan considerablemente los cultivos en la zona, estando la cereza implantada desde hace décadas, de modo que constituye un paisaje peculiar, especialmente cuando el cultivo está en flor.

El buen hacer de los productores de la zona, unido a los años de experiencia, ha desarrollado las técnicas de cultivo adecuadas para que la producción de la cereza sea un éxito en estos parajes de frecuentes heladas, condiciones de secano y relieve abrupto.

Es por ello que la manipulación de la cereza es básicamente artesanal, desde la recolección y selección hasta el envasado.

El producto resultante es una cereza con dulzor elevado, pulpa de color rosa a vino tinto y forma esférica.

La reputación de la Cereza de la Montaña de Alicante viene avalada por la Fiesta de la Cereza, que se celebra cada año en primavera. En ella se realizan diversas charlas, concursos y actividades en torno a la cereza. Se lleva a cabo una ruta gastronómica por los distintos bares y restaurantes de la zona donde se elaboran platos y postres con el producto más típico y auténtico de la zona, la cereza, así como visitas informativas a campos de cerezos donde se explica el cultivo de la misma y a plantas de envasado para dar a conocer el proceso de manipulación.

La tradición de cultivo en la zona ha impulsado en los últimos años diversas rutas agroturísticas en las que se da a conocer la peculiaridad del entorno formado por los cerezos.

El arraigo de la Cereza de la Montaña de Alicante ha llegado a la gastronomía, de modo que desde hace años existen recetarios en los que se utiliza esta fruta, por ejemplo el recetario basado en las Cerezas de la Montaña de Alicante, de nombre «Pura Tentación», del año 1992.

Los orígenes del cultivo de la cereza en la zona se remontan al siglo XVI. Hoy por hoy, la cereza de la Montaña de Alicante sigue siendo el motor económico de ese territorio, en lo que a producción agraria respecta.

En definitiva, la cereza de la Montaña de Alicante es un producto que cuenta con unas cualidades organolépticas definidas (sabor dulce e intenso) y con una reputación constatada que, más allá de lo puramente agrario, se extiende a lo paisajístico, gastronómico y cultural.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del presente Reglamento)

http://www.agricultura.gva.es/modificacion_pc_igpcerezasalicante

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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