26.6.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 180/17

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

2013/C 180/10

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios  (2)

«PEMBROKESHIRE EARLIES»/«PEMBROKESHIRE EARLY POTATOES»

No CE: GB-PGI-0005-01087-29.01.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominación

«Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes»

2.   Estado miembro o tercer país

Reino Unido

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6.

Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

«Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» es el nombre por el que se conoce la patata temprana de la especie Solanum tuberosum, de la familia de las solanáceas. El producto debe sembrarse, cultivarse y cosecharse en la zona definida, el condado de Pembrokeshire en Gales Occidental.

Las patatas son de calibre reducido (de 15 a 70 mm de diámetro), de forma redonda u oval, con una piel suave y un sabor y un aroma especiales y fuertes, frescos y terrosos, a nueces. Su textura es cremosa y su color entre blanco y amarillo claro que cubre toda la patata. Los tubérculos de semilla se siembran cada año a partir de mediados de febrero (incluso a finales de enero en zonas costeras donde no hay heladas) y se cosechan a partir de principios de mayo hasta finales de julio. Esta fecha es muy anterior a la de otras partes de Gales, dado que el clima más cálido y las tierras fértiles, bien labradas y bien drenadas de la zona definida se traducen en un menor riesgo de heladas que en el interior de Gales.

Las cualidades únicas de «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» se derivan del clima suave y de las tierras únicas de Pembrokeshire que permiten sembrar, cultivar y recoger la patata de forma temprana. Su breve temporada de cultivo y su frescura le otorgan su sabor terroso especial de patata temprana.

Las patatas se venden a granel (al peso), o envasadas según una serie de pesos, de acuerdo con las necesidades del cliente.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

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3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

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3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las patatas «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» deben sembrarse, cultivarse y cosecharse en la zona definida.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

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3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

En la etiqueta debe figurar la mención «Pembrokeshire Early Potatoes» o «Pembrokeshire Earlies».

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

El condado de Pembrokeshire de Gales Occidental.

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

El condado de Pembrokeshire está situado en la parte más occidental de Gales y está rodeado de mar por tres lados. La zona se beneficia de la templanza generada por el mar calentado por la deriva del Atlántico del Norte de la corriente del Golfo, una corriente cálida que mantiene en la parte occidental de Gran Bretaña temperaturas superiores a las de la parte oriental. El calentamiento procedente del mar y la estabilidad del clima permiten que el suelo de Pembrokeshire se recaliente de forma temprana y sea apto para la producción de patatas tempranas. El calentamiento del clima reduce también el riesgo de heladas, lo que permite evitar posible daños a la nueva cosecha.

La reputación de las patatas «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» se debe al suelo y al clima de la zona definida. Son estas condiciones edafoclimáticas las que permiten el cultivo y la cosecha temprana de esta patata. La temporada de cultivo breve y temprana produce una patata de pequeño calibre, con un sabor fresco y terroso especial y un aroma a nueces.

La estructura geológica de Pembrokeshire se caracteriza por rocas muy antiguas del Precámbrico y del Paleozoico inferior y superior, que generan un tipo de suelo especial. Las patatas «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» se cultivan en su mayor parte en suelos de gres rojo, en laderas costeras orientadas al sur y fértiles por naturaleza, bien labradas y bien drenadas, que se recalientan rápidamente en primavera. El clima templado de Pembrokeshire y las tierras fértiles permiten una temporada de cultivo media de nueve meses, más larga y más temprana que en otros condados de Gales. El suelo es pedregoso y, si bien se pueden eliminar las piedras más grandes para evitar dañar los tubérculos, las piedras más pequeñas restantes contribuyen a que el suelo se recaliente, conservando el calor del campo durante la noche.

5.2.   Carácter específico del producto

Las patatas «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» se caracterizan por su aspecto y su sabor especiales, y son apreciadas por esa razón. La reputación y la demanda de este producto se deben a que son las primeras patatas disponibles en Gales y a que poseen un aspecto, un sabor y una consistencia especiales.

Durante el proceso de preparación del suelo, se mantienen las piedras más pequeñas para que el suelo se pueda recalentar, al aproximarse las temperaturas a los 10 °C; el suelo se rastrilla para que quede ventilado y adecuadamente drenado. La tierra se prepara en surcos poco profundos y las patatas se siembran manual o mecánicamente. Para que el crecimiento sea rápido, las semillas se siembran a una profundidad de aproximadamente 75 mm, con la misma cantidad de tierra por debajo. Estos surcos poco profundos hacen que el suelo se recaliente rápidamente y permiten un rápido crecimiento. El pequeño calibre de las patatas «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» en el momento de la cosecha exige surcos poco profundos.

Una vez cosechadas, estas patatas son de pequeño calibre, debido a que se cosechan en una fase temprana. Tienen un sabor y un aroma especiales y fuertes, frescos y terrosos, a nueces. Durante las dos semanas siguientes a la cosecha, la piel de las patatas es suave y delicada, por lo que requiere una manipulación cuidadosa. Las patatas son cosechadas a mano y vendidas con tierra para evitar su deterioro. A medida que avanza la temporada, la piel de la patata se endurece suficientemente para permitir una cosecha mecánica cuidadosa, si bien la propia naturaleza de la patata exige que la cosecha mecánica se realice en todos los casos con el máximo esmero.

Las patatas «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» existen desde hace tiempo y son un producto muy apreciado por la industria alimentaria tanto en el Reino Unido como en el mundo entero. Se trata de un producto de calidad utilizado por numerosos grandes cocineros y gastrónomos, que figura periódicamente en sus menús. Un gran número de cocineros reputados y de empresas del sector agroalimentario han manifestado su preferencia por esta patata temprana.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

La reputación y la demanda de estos productos se deben a que son las primeras patatas disponibles en Gales y a que poseen un sabor y un aroma especiales y fuertes, frescos y terrosos, a nueces. El clima de la zona definida y las tierras fértiles, pedregosas, bien labradas y bien drenadas hacen que el suelo se recaliente más rápidamente y que Pembrokeshire cuente con la temporada de cultivo más temprana y larga de Gales, lo que permite sembrar, cultivar y cosechar este producto en una fase más temprana que en cualquier otra parte del interior de Gales. La posibilidad de cosechar estas patatas en una fase tan temprana significa que sus propiedades organolépticas son cualitativamente diferentes de las de los tubérculos que han alcanzado su madurez.

Los productores de «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» tienen un conocimiento innato de las características locales y de las aptitudes específicas relacionadas con el cultivo de estas patatas tempranas. Estas son específicas de la zona y del cultivo y se vienen desarrollando desde hace años y transmitiéndose de una generación a otra. La preparación del suelo es importante, manteniéndose a menudo las piedras pequeñas para que el suelo se pueda recalentar, y requiere determinadas cualificaciones y experiencia de los productores que les permiten determinar el momento ideal para la siembra. Averiguar el momento óptimo para sembrar y lograr el máximo rendimiento supone tener la intuición y el conocimiento necesarios de una combinación de factores tales como las condiciones edafológicas y climáticas y la temperatura del suelo. Además, la primera cosecha de las «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» se realiza a mano y no mecánicamente, y las patatas se venden con tierra a fin de proteger su delicada piel.

La historia de la zona definida es sinónimo de cultivo de patata temprana y pone de relieve la importancia económica y cultural de las «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» para el condado de Pembrokeshire. En su libro titulado «La historia y la influencia social de la patata», Redcliffe Salaman indica que, ya en 1776, el cultivo de la patata estaba muy extendido en Pembrokeshire. Durante la Segunda Guerra Mundial, se dedicaba una importante superficie de Pembrokeshire al cultivo de la patata y, por otro lado, la importancia del cultivo de la patata temprana siguió aumentando en el condado durante los años cincuenta, hasta el día de hoy. En los años ochenta, se creó el «Pembrokeshire Potato Marketing Group» (grupo de comercialización de la patata de Pembrokeshire) y, en 1995, se construyó una planta de transformación que calibra y transforma actualmente el producto con destino a distintos mercados.

Las «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» tienen fama de ser un producto de calidad que existe desde hace tiempo y es muy apreciado por la industria alimentaria tanto a escala local como en Gales, en el Reino Unido y en el extranjero. Se trata de un producto de calidad utilizado por numerosos grandes cocineros y gastrónomos, que figura periódicamente en sus menús como especialidad regional y que puede prepararse de distintas maneras, si bien la forma más corriente es simplemente hervidas y acompañadas de mantequilla. Algunos cocineros famosos y empresas del sector agroalimentario han manifestado su preferencia por esta patata temprana.

Owen Hall, jefe de cocina del hotel Wolfscastle, Pembrokeshire, Gales

«… en mi opinión, las “Pembrokeshire Earlies” tienen un sabor único debido a la riqueza del suelo de Pembrokeshire».

En 2009, se otorgaron a las «Pembrokeshire Earlies»/«Pembrokeshire Early Potatoes» varios galardones de «True Taste of Wales».

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (3)]

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/pembrokeshire-early-potatoes-pgi-120907.pdf

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(3)  Véase la nota a pie de página 2.

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