Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΣΥΝΗΘΟΥΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Cornas»

PDO-FR-A0697-AM02

Ημερομηνία κοινοποίησης: 16.10.2024

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Καλλιεργητικές πρακτικές

Το κεφάλαιο I των προδιαγραφών προϊόντος για την ονομασία «Cornas» συμπληρώνεται στο τμήμα VI – «Διαμόρφωση του αμπελώνα», ώστε να προστεθεί μια γεωργοπεριβαλλοντική διάταξη για τη διατήρηση των χαρακτηριστικών του φυσικού και βιολογικού περιβάλλοντος του αμπελοτοπιού:

—	Απαγορεύεται η ζιζανιοκτονία στα κεφαλάρια και τα πρανή των αμπελοτεμαχίων, με εξαίρεση τη μηχανική ζιζανιοκτονία.

Η εν λόγω διάταξη προστίθεται στο ενιαίο έγγραφο στην ενότητα «Οινοποιητικές πρακτικές».

2.   Κανόνες για την υποστήριξη με πασσάλους

Το τμήμα XI – «Μεταβατικά μέτρα» του κεφαλαίου I των προδιαγραφών προϊόντος της ονομασίας «Cornas» τροποποιείται προκειμένου να καταργηθεί η μεταβατική διάταξη η οποία έχει καταστεί παρωχημένη και προβλέπει ότι οι κανόνες για την υποστήριξη με πασσάλους, το ύψος του φυλλώματος και το ύψος των πασσάλων εφαρμόζονται για τα αμπελοτεμάχια που καλλιεργούνταν ήδη την 31η Ιουλίου 2009, από τη συγκομιδή του 2016.

Η εν λόγω τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

3.   Επισήμανση

Στο κεφάλαιο I τμήμα XII – («Κανόνες παρουσίασης και επισήμανσης») των προδιαγραφών προϊόντος της ονομασίας «Cornas», το σημείο 2 («Ειδικές διατάξεις») συμπληρώνεται ώστε να ενσωματωθούν οι κανόνες επισήμανσης όσον αφορά την αναγραφή της ευρύτερης γεωγραφικής ονομασίας «Vignobles de la Vallée du Rhône», σύμφωνα με τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στη σύμβαση η οποία υπογράφεται μεταξύ των εμπλεκόμενων οργανισμών προστασίας και διαχείρισης. Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις και να αναγράφεται με χαρακτήρες ίδιας γραμματοσειράς και ίδιου χρώματος με τους χαρακτήρες της ονομασίας, με διαστάσεις που δεν υπερβαίνουν τα δύο τρίτα των διαστάσεων της ονομασίας.

Η εν λόγω τροποποίηση μεταφέρεται στο τμήμα «Άλλες προϋποθέσεις – Επισήμανση» του ενιαίου εγγράφου.

4.   Υποχρεώσεις υποβολής δηλώσεων

Το κεφάλαιο II των προδιαγραφών προϊόντος της ονομασίας «Cornas» επικαιροποιείται ώστε να ευθυγραμμιστούν οι υποχρεώσεις υποβολής δηλώσεων των επιχειρήσεων στον οργανισμό προστασίας και διαχείρισης με το σχέδιο ελέγχου της ονομασίας.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

5.   Αναφορά στον οργανισμό ελέγχου

Στο κεφάλαιο III των προδιαγραφών προϊόντος, το τμήμα ΙΙ – «Αναφορά στον οργανισμό ελέγχου» επικαιροποιείται προκειμένου να διευκρινιστεί ότι οι έλεγχοι της συμμόρφωσης με τις προδιαγραφές πραγματοποιούνται βάσει εγκεκριμένου σχεδίου ελέγχου, από τρίτο οργανισμό ο οποίος παρέχει εγγυήσεις επάρκειας, αμεροληψίας και ανεξαρτησίας και έχει εξουσιοδοτηθεί από το INAO.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασία/-ες

Cornas

2.   Τύπος γεωγραφικής ένδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγορίες αμπελοοινικών προϊόντων

1.

Οίνος

3.1.   Κωδικός Συνδυασμένης Ονοματολογίας

—	22 – ΠΟΤΑ, ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΞΙΔΙ 2204 – Kρασιά από νωπά σταφύλια, στα οποία περιλαμβάνονται και τα εμπλουτισμένα με αλκοόλη κρασιά· μούστος σταφυλιών άλλος από εκείνον της κλάσηςo2009

4.   Περιγραφή του/των οίνου/-ων

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΕΙΜΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η ονομασία προέλευσης «Cornas» χρησιμοποιείται μόνο για ερυθρούς μη αφρώδεις οίνους.

Οι οίνοι έχουν ελάχιστο φυσικό αλκοολικό τίτλο 10,5 % κατ’ όγκο.

Στο στάδιο της συσκευασίας, οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ που δεν υπερβαίνει τα 0,4 γραμμάρια ανά λίτρο.

Στο στάδιο της συσκευασίας, οι οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη):

—	που δεν υπερβαίνει τα 3 γραμμάρια ανά λίτρο, για οίνους των οποίων ο φυσικός αλκοολικός τίτλος δεν υπερβαίνει ποσοστό 13,5 % κατ’ όγκο·

—	που δεν υπερβαίνει τα 4 γραμμάρια ανά λίτρο, για οίνους των οποίων ο φυσικός αλκοολικός τίτλος δεν υπερβαίνει ποσοστό 13,5 % κατ’ όγκο.

Μετά τον εμπλουτισμό, ο ολικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος των οίνων δεν υπερβαίνει ποσοστό 13,5 %.

Οι τιμές της ολικής οξύτητας, της μη προσδιορισμένης πτητικής οξύτητας και η περιεκτικότητα σε ολικό θειώδη ανυδρίτη είναι οι προβλεπόμενες από την ενωσιακή νομοθεσία.

Οι οίνοι είναι αποκλειστικά ερυθροί, ενώ η ονομασία «Cornas» αποτελεί τη μόνη ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης από το σύνολο των ονομασιών της βόρειας περιοχής «Côtes du Rhône septentrionales», ο οίνος της οποίας παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία αμπέλου Syrah N.

Οι οίνοι έχουν πάντοτε ένα χαρακτηριστικό πολύ σκούρο χρώμα, από κόκκινο του γρανάτη έως και σχεδόν μαύρο, το οποίο με την παλαίωση τείνει να αποκτά κεχριμπαρένιες αποχρώσεις. Είναι δυνατοί με γεμάτο σώμα και φτάνουν στην ακμή τους μετά από μακρά περίοδο διατήρησης. Όσον αφορά τo σώμα τους, χαρακτηρίζονται συχνά ως «αρρενωποί».

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

—	Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol): —

—	Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

—	Ελάχιστη ολική οξύτητα: —

—	Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο): —

—	Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο): —

5.   Οινοποιητικές πρακτικές

5.1.   Ειδικές οινολογικές πρακτικές

1.   Καλλιεργητική πρακτική

—	Οι αμπελώνες έχουν ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης 4 400 πρέμνα ανά εκτάριο·

—	Κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 2,30 τετραγωνικών μέτρων· – Η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της εκάστοτε απόστασης μεταξύ των σειρών επί την απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς·

—	Η απόσταση μεταξύ των σειρών των αμπελώνων δεν υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα.

Τα αμπέλια κλαδεύονται με ανώτατο όριο τους 8 οφθαλμούς ανά πρέμνο, σύμφωνα με τις ακόλουθες τεχνικές:

—	κοντό κλάδεμα κεφαλής (κυπελλοειδές σχήμα, γραμμικό Royat με έναν ή δύο βραχίονες)·

—	μονόπλευρο ή αμφίπλευρο κλάδεμα Guyot.

Το μέγιστο ύψος του κορδονιού είναι 0,60 μέτρα. Το ύψος αυτό μετριέται από την επιφάνεια του εδάφους έως το κατώτατο μέρος των βραχιόνων του κορμού του πρέμνου.

—	Οι οίνοι προέρχονται από σταφύλια που συγκομίζονται χειρωνακτικά. Οι βότρυες μεταφέρονται ολόκληροι στο σημείο της οινοποίησης.

Με στόχο την καταπολέμηση της χρυσίζουσας ερυθρίασης της αμπέλου, από την 1η Ιανουαρίου 2020 οι αμπελοφυτεύσεις και οι αντικαταστάσεις αμπελώνων πραγματοποιούνται με χρήση φυτικού υλικού που έχει υποστεί επεξεργασία σε θερμό νερό ή οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία αναγνωρισμένη από το αρμόδιο Υπουργείο Γεωργίας.

—	Ο έλεγχος της αυτοφυούς βλάστησης πραγματοποιείται, από την 1η Σεπτεμβρίου έως την 1η Φεβρουαρίου, είτε με την κατεργασία του εδάφους είτε με εξοπλισμό που επιτρέπει την εφαρμογή των ζιζανιοκτόνων με ακρίβεια στο σημείο όπου απαιτείται.

—	Απαγορεύεται η κάλυψη των αμπέλων με πλαστική ύλη.

—	Απαγορεύεται η ζιζανιοκτονία στα κεφαλάρια και τα πρανή των αμπελοτεμαχίων, με εξαίρεση τη μηχανική ζιζανιοκτονία.

2.   Ειδική οινολογική πρακτική

—	Απαγορεύεται κάθε θερμική επεξεργασία της συγκομιδής με άνοδο της θερμοκρασίας άνω των 40 C·

—	Απαγορεύεται η χρήση τεμαχίων ξύλου·

Εκτός από τις ανωτέρω διατάξεις, οι οίνοι πρέπει να τηρούν, όσον αφορά τις οινολογικές πρακτικές, τις υποχρεώσεις που προβλέπονται σε κοινοτικό επίπεδο και στον κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

5.2.   Μέγιστες αποδόσεις

1.

46 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση, η επεξεργασία και η ωρίμαση των οίνων εκτελούνται στο έδαφος της κοινότητας Cornas του διοικητικού διαμερίσματος Ardèche, βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα που ίσχυε την 1η Ιανουαρίου του 2019.

7.   Οινοποιήσημη/-ες ποικιλία/-ες αμπέλου

Syrah N - Shiraz

8.   Περιγραφή του/των δεσμού/-ων

Στην ταξινόμηση των ελεγχόμενων ονομασιών προέλευσης της κοιλάδας του Ροδανού, η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Cornas» περιλαμβάνεται στην κατηγορία οίνων «Crus des Côtes du Rhône».

Εντός του βόρειου τμήματος της περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Côtes du Rhône», η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Cornas» αποτελεί τη νοτιότερη που έχει καταχωριστεί για την παραγωγή ερυθρών οίνων.

Ο αμπελώνας βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Ροδανού, απέναντι από την πόλη Βαλάνς, μεταξύ των γεωγραφικών περιοχών των ελεγχόμενων ονομασιών προέλευσης «Saint-Péray» και «Saint-Joseph».

Η γεωγραφική περιοχή οριοθετείται αποκλειστικά εντός του δήμου Cornas του διοικητικού διαμερίσματος Ardèche.

Η γεωγραφική περιοχή της ονομασίας «Cornas» οριοθετεί μια κοιλάδα αμφιθεατρικού σχήματος με έδαφος κατά βάση γρανιτικό, με καλό προσανατολισμό, απάνεμη και ζεστή, στις πλαγιές της οποίας έχουν διαμορφωθεί αναβαθμίδες στηριζόμενες σε τοιχία, τα οποία η αμπελουργική κοινότητα κατόρθωσε να χτίσει με υπομονή και συνεχίζει να προστατεύει, μεριμνώντας τόσο για τη διατήρηση του δυναμικού παραγωγής όσο και του οικείου τοπίου.

Μέσω της διατήρησης της παράδοσης της χειρωνακτικής συγκομιδής των σταφυλιών, οι αμπελουργοί της περιοχής «Cornas» συμβάλλουν στην προστασία της μοναδικότητας και των χαρακτηριστικών του εν λόγω πρανούς αμπελώνα.

Το όνομα της κοινότητας από την οποία προέρχεται η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης πιθανώς οφείλεται στο μεσοκλίμα της περιοχής, καθώς η σημασία της λέξης «Cornas» στα κελτικά σημαίνει «καμμένη γη». Αυτές οι ήπιες κλιματικές συνθήκες επιτρέπουν την πρώιμη ωρίμαση των σταφυλιών, στοιχείο που δικαιολογεί το γεγονός πως, παρόλο που η περιοχή βρίσκεται μόλις 12 χιλιόμετρα νότια της περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Hermitage», η συγκομιδή των σταφυλιών στην περιοχή «Cornas» συνήθως ξεκινά μία εβδομάδα νωρίτερα.

Το σύνολο των φυσικών συνθηκών έχουν καταστήσει δυνατή τη φύτευση από τους αμπελοκαλλιεργητές της ποικιλίας αμπέλου Syrah N, η οποία, παρά την εξάπλωσή της σε άλλες περιοχές, παραμένει το έμβλημα της εν λόγω περιοχής. Τα σταφύλια, τα οποία καλλιεργούνται σε προσεκτικά οριοθετημένα αμπελοτεμάχια, ωριμάζουν πρώιμα και παράγουν «αρρενωπούς» οίνους που χαρακτηρίζονται από το μαύρο χρώμα τους, άφθονες αλλά ελαφρές τανίνες, ισχυρά αρώματα και σώμα που εξασφαλίζει την παλαίωσή τους και των οποίων η αδιαφιλονίκητη ποιότητα χαίρει παγκόσμιας αναγνώρισης, έχοντας αποτελέσει αντικείμενου επαίνου στο πέρασμα των αιώνων, όπως μαρτυρά πληθώρα αρχείων.

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Cornas» απέκτησε τη φήμη της βασιζόμενη αποκλειστικά στον ερυθρό οίνο, παράλληλα με τη γειτνιάζουσα ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Saint-Péray», η οποία περιλαμβάνει μόνο λευκούς οίνους.

Εκτός από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της, το μικρό μέγεθος των αμπελώνων της και το κλίμα της, η περιοχή «Cornas» οφείλει τη μοναδικότητά της και την ταυτότητά της στα ενιαία χαρακτηριστικά της (μία κοινότητα, μία ποικιλία αμπέλου και εδάφη κατά βάση γρανιτικά).

9.   Άλλες ουσιώδεις προϋποθέσεις (συσκευασία, επισήμανση, λοιπές απαιτήσεις)

Επισήμανση

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

α)	Στις ετικέτες των οίνων ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική οντότητα: — πρόκειται για τοπωνύμιο καταχωρισμένο στο κτηματολόγιο· — εμφανίζεται στη δήλωση συγκομιδής.

β)

Στις ετικέτες των οίνων ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να αναγράφεται η ευρύτερη γεωγραφική ενότητα «Cru des Côtes du Rhône» ή «Vignobles de la Vallée du Rhône». Οι προϋποθέσεις χρήσης της ευρύτερης γεωγραφικής ενότητας «Vignobles de la Vallée du Rhône» προσδιορίζονται στη σύμβαση που υπογράφεται μεταξύ των διάφορων εμπλεκόμενων οργανισμών προστασίας και διαχείρισης. Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με όλες τις υποχρεωτικές ενδείξεις και να αναγράφεται με χαρακτήρες ίδιας γραμματοσειράς και ίδιου χρώματος με του χαρακτήρες της ονομασίας, με διαστάσεις που δεν υπερβαίνουν τα δύο τρίτα των διαστάσεων της ονομασίας.

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση όσον αφορά την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η περιοχή άμεσης εγγύτητας που ορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση των οίνων αποτελείται από την επικράτεια των ακόλουθων κοινοτήτων, με βάση τον επίσημο γεωγραφικό κώδικα (code officiel géographique) όπως ίσχυε την 1η Ιανουαρίου 2019:

—

Διοικητικό διαμέρισμα Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion·

—

Διοικητικό διαμέρισμα Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence·

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή (συνέχεια)

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος επιπλέον προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

—	Διοικητικό διαμέρισμα Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne·

—	Διοικητικό διαμέρισμα Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez, Vérin·

—	Διοικητικό διαμέρισμα Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons.

Σύνδεσμος προς τις προδιαγραφές προϊόντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-82bbd754-fa64-4042-a458-948a4465737b

---

(1)   ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.