Sonderausgabe in kroatischer Sprache: Kapitel 15 Band 020 S. 132 - 158
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Document 32011R1130
Commission Regulation (EU) No 1130/2011 of 11 November 2011 amending Annex III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council on food additives by establishing a Union list of food additives approved for use in food additives, food enzymes, food flavourings and nutrients Text with EEA relevance
Verordnung (EU) Nr. 1130/2011 der Kommission vom 11. November 2011 zur Änderung des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe im Hinblick auf eine Liste der Europäischen Union der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelenzymen, Lebensmittelaromen und Nährstoffen zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe Text von Bedeutung für den EWR
Verordnung (EU) Nr. 1130/2011 der Kommission vom 11. November 2011 zur Änderung des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe im Hinblick auf eine Liste der Europäischen Union der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelenzymen, Lebensmittelaromen und Nährstoffen zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe Text von Bedeutung für den EWR
ABl. L 295 vom 12.11.2011, p. 178–204
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV) Dieses Dokument wurde in einer Sonderausgabe veröffentlicht.
(HR)
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Official Journal
|
12.11.2011 |
DE |
Amtsblatt der Europäischen Union |
L 295/178 |
VERORDNUNG (EU) Nr. 1130/2011 DER KOMMISSION
vom 11. November 2011
zur Änderung des Anhangs III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe im Hinblick auf eine Liste der Europäischen Union der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelenzymen, Lebensmittelaromen und Nährstoffen zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION —
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (1), insbesondere auf Artikel 10 und Artikel 30 Absätze 2, 3 und 5,
in Erwägung nachstehender Gründe:
|
(1) |
Nach Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 sind für die Europäische Union Listen der zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen (Teile 1 und 2), in Lebensmittelenzymen (Teil 3), in Lebensmittelaromen (Teil 4) und in Nährstoffen oder Kategorien davon (Teil 5) zu erstellen; dabei ist nach Artikel 4 Absatz 4 der genannten Verordnung zu verfahren. Diese Lebensmittelzusatzstoffe werden verwendet, um in Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen oder -aromen oder in Nährstoffen eine technologische Wirkung zu erzielen. |
|
(2) |
Die Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 werden den einzelnen Funktionsklassen von Anhang I je nach ihrer technischen Hauptfunktion zugeordnet. Nach Artikel 9 der genannten Verordnung schließt diese Zuordnung jedoch nicht aus, dass sie auch für andere Zwecke verwendet werden können. |
|
(3) |
Mit der Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (2) als Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 1 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden, da sie erwiesenermaßen den allgemeinen Bedingungen für die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in EU-Listen und für ihre Verwendung, insbesondere nach Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe a der genannten Verordnung, entsprechen. |
|
(4) |
Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel, die in der Richtlinie 95/2/EG als zulässig aufgeführt sind und als Lebensmittelzusatzstoff eine andere Funktion als die eines Trägerstoffs haben, sollten mit denselben Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 2 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. Sonstige nicht als Trägerstoffe verwendete Lebensmittelzusatzstoffe sollten ebenfalls in diese Liste aufgenommen werden. |
|
(5) |
Lebensmittelzusatzstoffe und Trägerstoffe, die für die Verwendung in Lebensmittelenzymen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Enzyme (3) zugelassen sind, sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. |
|
(6) |
Lebensmittelzusatzstoffe, die gemäß der Richtlinie 95/2/EG für die Verwendung in Lebensmittelaromen zugelassen wurden, sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 4 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden, da sie erwiesenermaßen Artikel 6 der genannten Verordnung entsprechen. |
|
(7) |
Lebensmittelzusatzstoffe und Trägerstoffe, die gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln (4), der Richtlinie 2002/46/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 10. Juni 2002 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Nahrungsergänzungsmittel (5), der Richtlinie 2009/39/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 6. Mai 2009 über Lebensmittel, die für eine besondere Ernährung bestimmt sind (6), und der Verordnung (EG) Nr. 953/2009 der Kommission vom 13. Oktober 2009 über Stoffe, die Lebensmitteln für eine besondere Ernährung zu besonderen Ernährungszwecken zugefügt werden dürfen (7), für die Verwendung in Nährstoffen zugelassen wurden, sollten mit ihren Verwendungsbedingungen in Anhang III Teil 5 Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. Andere Lebensmittelzusatzstoffe, die anders als Trägerstoffe wirken, sollten ebenfalls in diese Liste aufgenommen werden, da eine technologische Notwendigkeit besteht, die zum Zeitpunkt des Erlasses der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 nicht berücksichtigt wurde. |
|
(8) |
Lebensmittelzusatzstoffe, die gemäß der Richtlinie 95/2/EG als Zusatzstoffe in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder zugelassen wurden und eine Funktion als Lebensmittelzusatzstoff in Nährstoffen haben, sollten mit denselben Verwendungsbedingungen in die Liste in Anhang III Teil 5 Abschnitt B der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden. Bei der Erstellung dieser Liste sollte das Gutachten des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses über Zusatzstoffe in Nährstoffzubereitungen für Säuglingsanfangnahrung, Folgenahrung und Entwöhnungsnahrung vom 13. Juni 1997 (8) berücksichtigt werden. |
|
(9) |
Aus Gründen der Transparenz und der Schlüssigkeit sollten besondere Regeln für die Verwendungsbedingungen von Lebensmittelzusatzstoffen in Zubereitungen von Zusatzstoffen/Enzymen/Nährstoffen festgelegt werden. |
|
(10) |
Stoffe wie Sulfite, Benzoate, Polysorbate, Sorbitester und Zuckerester sollten in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgenommen werden; diese Stoffe werden nach dem Bericht der Kommission über die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in der Europäischen Union (9) auf Stufe 3 untersucht und gelten im Hinblick auf den ADI-Wert als bedenklich. Die Bedingungen für die Verwendung dieser Stoffe können im Nachgang zu der Stellungnahme überprüft werden, die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit im Rahmen des Neubewertungsprogramms nach der Verordnung (EU) Nr. 257/2010 der Kommission (10) zur Aufstellung eines Programms zur Neubewertung zugelassener Lebensmittelzusatzstoffe, bei dem unter anderem auch die Aufnahme berücksichtigt wird, zu erwarten ist. |
|
(11) |
Die spezifischen Angaben zu den in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffen betreffend Ursprung, Reinheitskriterien und sonstige wesentliche Merkmale finden sich in 2008/128/EG vom 22. Dezember 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe (11), 2008/60/EG vom 17. Juni 2008 zur Festlegung spezifischer Kriterien für Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (12), und Richtlinie 2008/84/EG vom 27. August 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (13). |
|
(12) |
Da einige der Zubereitungen seit Jahrzehnten verwendet werden, sollte ein Übergangszeitraum von 24 Monaten nach Inkrafttreten dieser Verordnung eingeräumt werden, um den Lebensmittelunternehmern Gelegenheit zur Anpassung an die Bestimmungen von Anhang III Teile 2, 3 und 5 Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr.1333/2008 in der Fassung der vorliegenden Verordnung zu geben. Ein Übergangszeitraum von 18 Monaten nach Inkrafttreten dieser Verordnung sollte eingeräumt werden, um den Lebensmittelunternehmern Gelegenheit zur Anpassung an die Bestimmungen der Teile 1 und 4 des mit der vorliegenden Verordnung geänderten Anhangs III zu geben. |
|
(13) |
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit, und weder das Europäische Parlament noch der Rat haben ihnen widersprochen — |
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008
Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 erhält die Fassung des Anhangs der vorliegenden Verordnung.
Artikel 2
Übergangsbestimmungen
Zubereitungen, die Anhang III Teile 2, 3 und/oder 5 Abschnitt A der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der Fassung der vorliegenden Verordnung nicht entsprechen, können im Einklang mit einzelstaatlichen Vorschriften noch 24 Monate nach Inkrafttreten der vorliegenden Verordnung in Verkehr gebracht werden. Lebensmittel, die solche Zubereitungen enthalten, die innerhalb dieses Zeitraums rechtmäßig in Verkehr gebracht wurden, dürfen noch verkauft werden, bis die Bestände erschöpft sind.
Zubereitungen, die Anhang III Teile 1 und 4 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 in der Fassung der vorliegenden Verordnung nicht entsprechen, können im Einklang mit den Anhängen I bis VI der Richtlinie 95/2/EG bis 31. Mai 2013 in Verkehr gebracht werden. Lebensmittel, die solche Zubereitungen enthalten, die innerhalb dieses Zeitraums rechtmäßig in Verkehr gebracht wurden, dürfen noch verkauft werden, bis die Bestände erschöpft sind.
Artikel 3
Inkrafttreten
Diese Verordnung tritt am 20. Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Sie gilt ab dem 2. Dezember 2011.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 11. November 2011
Für die Kommission
Der Präsident
José Manuel BARROSO
(1) ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 16.
(2) ABl. L 61 vom 18.3.1995, S. 1.
(3) ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 7.
(4) ABl. L 404 vom 30.12.2006, S. 26.
(5) ABl. L 183 vom 12.7.2002, S. 51.
(6) ABl. L 124 vom 20.5.2009, S. 21.
(7) ABl. L 269 vom 14.10.2009, S. 9.
(8) Opinion of the Scientific Committee on Food on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning food, Reports of SCF (40th series, 1998).
(9) Bericht der Kommission über die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in der Europäischen Union, KOM(2001) 542 endgültig.
(10) ABl. L 80 vom 26.3.2010, S. 19.
(11) ABl. L 6 vom 10.1.2009, S. 20.
(12) ABl. L 158 vom 18.6.2008, S. 17.
(13) ABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1.
ANHANG
„ANHANG III
EU-Liste der für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und -aromen sowie in Nährstoffen zugelassenen Zusatzstoffe, auch Trägerstoffe, mit den Bedingungen für ihre Verwendung
Begriffsbestimmungen:
1. ‚Nährstoffe‘: Für die Zwecke dieses Anhangs sind Nährstoffe Vitamine, Mineralstoffe und andere für Ernährungszwecke zugesetzte Stoffe, sowie für physiologische Zwecke zugesetzte Stoffe im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006, der Richtlinie 2002/46/EG, der Richtlinie 2009/39/EG und der Verordnung (EG) Nr. 953/2009.
2. ‚Zubereitung‘: Für die Zwecke dieses Anhangs ist eine Zubereitung eine Formulierung von einem oder mehreren Lebensmittelzusatzstoffen, -enzymen und/oder Nährstoffen, der Stoffe wie beispielsweise Lebensmittelzusatzstoffe und/oder andere Lebensmittelzutaten beigemischt sind, um die Lagerung, den Verkauf, die Standardisierung, die Verdünnung oder die Lösung zu erleichtern.
TEIL 1
Trägerstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen
|
E-Nr. des Trägerstoffs |
Bezeichnung des Trägerstoffs |
Höchstmenge |
Lebensmittelzusatzstoffe, denen der Trägerstoff zugesetzt werden darf |
|
E 1520 |
Propylenglycol (1,2-Propandiol) |
1 000 mg/kg im Endlebensmittel (als Restgehalt) (1) |
Farbstoffe, Emulgatoren und Antioxidationsmittel |
|
E 422 |
Glycerin |
quantum satis |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 420 |
Sorbit |
||
|
E 421 |
Mannit |
||
|
E 953 |
Isomalt |
||
|
E 965 |
Maltit |
||
|
E 966 |
Lactit |
||
|
E 967 |
Xylit |
||
|
E 968 |
Erythrit |
||
|
E 400 - E 404 |
Alginsäure — Alginate (Teil 6 Tabelle 7) |
||
|
E 405 |
Propylenglycolalginat |
||
|
E 406 |
Agar-Agar |
||
|
E 407 |
Carrageen |
||
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
||
|
E 412 |
Guarkernmehl |
||
|
E 413 |
Traganth |
||
|
E 414 |
Gummi arabicum |
||
|
E 415 |
Xanthan |
||
|
E 440 |
Pektine |
||
|
E 432 - E 436 |
Polysorbate (Teil 6 Tabelle 4) |
quantum satis |
Antischaummittel |
|
E 442 |
Ammoniumphosphatide |
quantum satis |
Antioxidationsmittel |
|
E 460 |
Cellulose |
quantum satis |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 461 |
Methylcellulose |
||
|
E 462 |
Ethylcellulose |
||
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
||
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
||
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
||
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose (Natrium-Carboxymethylcellulose, Cellulosegummi) |
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
Farbstoffe und fettlösliche Antioxidationsmittel |
|
E 432 - E 436 |
Polysorbate (Teil 6 Tabelle 4) |
||
|
E 470b |
Magnesiumsalze der Speisefettsäuren |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
||
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
||
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
||
|
E 472e |
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
||
|
E 491 - E 495 |
Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5) |
quantum satis |
Farbstoffe und Antischaummittel |
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
quantum satis |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
||
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
||
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
||
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
||
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
||
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
||
|
E 1440 |
Hydroxypropylstärke |
||
|
E 1442 |
Hydroxypropyldistärkephosphat |
||
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
||
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
||
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
||
|
E 263 |
Calciumacetat |
||
|
E 331 |
Natriumcitrate |
||
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
||
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
||
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
||
|
E 508 |
Kaliumchlorid |
||
|
E 509 |
Calciumchlorid |
||
|
E 511 |
Magnesiumchlorid |
||
|
E 514 |
Natriumsulfate |
||
|
E 515 |
Kaliumsulfate |
||
|
E 516 |
Calciumsulfat |
||
|
E 517 |
Ammoniumsulfat |
||
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
||
|
E 640 |
Glycin und sein Natriumsalz |
||
|
E 1505 (1) |
Triethylcitrat |
||
|
E 1518 (1) |
Glycerintriacetat (Triacetin) |
||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
quantum satis |
Emulgatoren und Farbstoffe |
|
E 552 |
Calciumsilicat |
||
|
E 553b |
Talkum |
50 mg/kg in der Farbstoffzubereitung |
Farbstoffe |
|
E 901 |
Bienenwachs, weiß und gelb |
quantum satis |
Farbstoffe |
|
E 1200 |
Polydextrose |
quantum satis |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
quantum satis |
Süßungsmittel |
|
E 1202 |
Polyvinylpolypyrrolidon |
||
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
Überzugmittel für Obst |
|
E 432 - E 436 |
Polysorbate |
||
|
E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
||
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
||
|
E 491 - E 495 |
Sorbitester |
||
|
E 570 |
Speisefettsäuren |
||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
||
|
E 1521 |
Polyethylenglycol |
quantum satis |
Süßungsmittel |
|
E 425 |
Konjak |
quantum satis |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
1 000 mg/kg im Endlebensmittel |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 468 |
Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose Vernetzter Cellulosekautschuk |
quantum satis |
Süßungsmittel |
|
E 469 |
Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
Alle Lebensmittelzusatzstoffe |
|
E 555 |
Kaliumaluminiumsilicat |
90 %, bezogen auf das Pigment |
In E 171, Titandioxid, und E 172, Eisenoxide und Eisenhydroxide |
TEIL 2
Lebensmittelzusatzstoffe außer Trägerstoffen in Lebensmittelzusatzstoffen (2)
|
E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs |
Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs |
Höchstmenge |
Zubereitungen von Zusatzstoffen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf |
||||
|
Tabelle 1 |
|
quantum satis |
Alle Zubereitungen von Lebensmittelzusatzstoffen |
||||
|
E 200 - E 203 |
Sorbinsäure — Sorbate (Teil 6 Tabelle 3) |
1 500 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung 15 mg/kg im Endprodukt berechnet als freie Säure |
Farbstoffzubereitungen |
||||
|
E 210 |
Benzoesäure |
||||||
|
E 211 |
Natriumbenzoat |
||||||
|
E 212 |
Kaliumbenzoat |
||||||
|
E 220 - E 228 |
Schwefeldioxid — Sulfite (Teil 6 Tabelle 3) |
100 mg/kg in der Zubereitung und 2 mg/kg berechnet als SO2 im Endprodukt |
Farbstoffzubereitungen (außer E 163, Anthocyane, E 150 b, Sulfitlaugen-Zuckerkulör, und E 150 d, Ammonsulfit-Zuckerkulör) (3) |
||||
|
E 320 |
Butylhydroxyanisol (BHA) |
20 mg/kg einzeln oder in Kombination (auf den Fettgehalt bezogen) in der Zubereitung 0,4 mg/kg im Endprodukt (einzeln oder in Kombination) |
Emulgatoren mit Gehalt an Speisefettsäuren |
||||
|
E 321 |
Butylhydroxytoluen (BHT) |
||||||
|
E 338 |
Phosphorsäure |
40 000 mg/kg einzeln oder in Kombination in der Zubereitung (berechnet als P2O5) |
Zubereitungen des Farbstoffs E 163, Anthocyane |
||||
|
E 339 |
Natriumphosphate |
||||||
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
||||||
|
E 343 |
Magnesiumphosphate |
||||||
|
E 450 |
Diphosphate |
||||||
|
E 451 |
Triphosphate |
||||||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
40 000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P2O5) |
Zubereitungen von Farbstoffen und Emulgatoren |
||||
|
10 000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P2O5) |
Zubereitungen von Polyolen |
||||||
|
10 000 mg/kg in der Zubereitung (berechnet als P2O5) |
Zubereitungen von E 412, Guarkernmehl |
||||||
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
1 000 mg/kg in der Zubereitung, 5 mg/kg im Endprodukt berechnet als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure |
Farbstoffzubereitungen |
||||
|
E 416 |
Karayagummi |
50 000 mg/kg in der Zubereitung, 1 mg/kg im Endprodukt |
Farbstoffzubereitungen |
||||
|
E 432 - E 436 |
Polysorbate |
quantum satis |
Farbstoffzubereitungen, fettlösliche Antioxidationsmittel und Überzugmittel für Obst |
||||
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
quantum satis |
Farbstoffzubereitungen und fettlösliche Antioxidationsmittel |
||||
|
E 475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
quantum satis |
Farbstoffzubereitungen und fettlösliche Antioxidationsmittel |
||||
|
E 476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
50 000 mg/kg in der Zubereitung, 500 mg/kg im Endlebensmittel |
Als Emulgator in Farbstoffzubereitungen für:
|
||||
|
E 491 - E 495 |
Sorbitester (Teil 6 Tabelle 5) |
quantum satis |
Farbstoffzubereitungen, Antischaummittel und Überzugmittel für Obst |
||||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
50 000 mg/kg in der Zubereitung |
Trockene Farbstoffzubereitungen in Pulverform |
||||
|
10 000 mg/kg in der Zubereitung |
E 508, Kaliumchlorid, und Zubereitungen von E 412, Guarkernmehl |
||||||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
50 000 mg/kg in der Zubereitung |
Trockene Zubereitungen von Emulgatoren |
||||
|
E 552 |
Calciumsilicat |
||||||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
10 000 mg/kg in der Zubereitung |
Trockene Zubereitungen von Polyolen |
||||
|
E 552 |
Calciumsilicat |
||||||
|
E 553a |
Magnesiumsilicat |
||||||
|
E 553b |
Talkum |
||||||
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
200 mg/kg in der Zubereitung, 0,2 mg/l im Endlebensmittel |
Farbstoffzubereitungen von E 160 a, Karotine, E 160 b, Annatto (Bixin, Norbixin), E 160 c, Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin), E 160 d, Lycopin, und E 160 e, Beta-apo-8’-Carotinsäure-Ethylester |
||||
|
E 903 |
Carnaubawachs |
130 000 mg/kg in der Zubereitung, 1 200 mg/kg im Endprodukt aus allen Quellen |
Als Stabilisator in Zubereitungen von Süßungsmitteln und/oder Säuren für Kaugummi |
Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 2:
|
(1) |
Die in Tabelle 1 von Teil 6 dieses Anhangs aufgeführten Zusatzstoffe, die im allgemeinen grundsätzlich ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum-satis-Grundsatz) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und der Gruppe I in Anhang II Teil C Nummer 1 angehören, unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben. |
|
(2) |
Bei Phosphaten und Silicaten wurden nur für die Zusatzstoffzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt. |
|
(3) |
Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Zusatzstoffzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt. |
|
(4) |
Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen. |
PART 3
Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelenzymen (4)
|
E-Nr. des verwendeten Zusatzstoffs |
Bezeichnung des verwendeten Zusatzstoffs |
Höchstmenge in der Enzymzubereitung |
Höchstmenge im Endlebensmittel außer Getränke |
Höchstmenge in Getränken |
Verwendung als Trägerstoff möglich? |
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
20 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) |
20 mg/kg |
10 mg/l |
|
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
||||
|
E 210 |
Benzoesäure |
5 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) 12 000 mg/kg in Lab |
1,7 mg/kg 5 mg/kg in Käse, in dem Lab verarbeitet wurde |
0,85 mg/l 2,5 mg/l in Getränken auf Molkebasis, in denen Lab verarbeitet wurde |
|
|
E 211 |
Natriumbenzoat |
||||
|
E 214 |
PHB-Ester (Ethyl-p-hydroxybenzoat) |
2 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) |
2 mg/kg |
1 mg/l |
|
|
E 215 |
PHB-Ethylester-Natriumsalz (Natriumethyl-p-hydroxybenzoat) |
||||
|
E 218 |
PHB-Methylester (Methyl-p-hydroxybenzoat) |
||||
|
E 219 |
PHB-Methylester-Natriumsalz (Natriummethyl-p-hydroxybenzoat) |
||||
|
E 220 |
Schwefeldioxid |
2 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als SO2) 5 000 mg/kg nur in Lebensmittelenzymen zum Brauen 6 000 mg/kg nur für Beta-Amylase aus Gerste 10 000 mg/kg nur für Papain in fester Form |
2 mg/kg |
2 mg/l |
|
|
E 221 |
Natriumsulfit |
||||
|
E 222 |
Natriumhydrogensulfit |
||||
|
E 223 |
Natriummetabisulfit |
||||
|
E 224 |
Kaliummetabisulfit |
||||
|
E 250 |
Natriumnitrit |
500 mg/kg |
0,01 mg/kg |
Keine Verwendung |
|
|
E 260 |
Essigsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 261 |
Kaliumacetat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 262 |
Natriumacetat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 263 |
Calciumacetat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 270 |
Milchsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 281 |
Natriumpropionat |
quantum satis |
quantum satis |
50 mg/l |
|
|
E 290 |
Kohlendioxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 296 |
Äpfelsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 301 |
Natriumascorbat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 302 |
Calciumascorbat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 322 |
Lecithine |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 325 |
Natriumlactat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 326 |
Kaliumlactat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 327 |
Calciumlactat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 330 |
Citronensäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 331 |
Natriumcitrate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 333 |
Calciumcitrate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 335 |
Natriumtartrate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 337 |
Natrium-Kaliumtartrat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 350 |
Natriummalate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 338 |
Phosphorsäure |
10 000 mg/kg (berechnet als P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 339 |
Natriumphosphate |
50 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
||||
|
E 341 |
Calciumphosphate |
||||
|
E 343 |
Magnesiumphosphate |
||||
|
E 351 |
Kaliummalat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 352 |
Calciummalate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 354 |
Calciumtartrat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 380 |
Triammoniumcitrat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 400 |
Alginsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 401 |
Natriumalginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 402 |
Kaliumalginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 403 |
Ammoniumalginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 404 |
Calciumalginat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 406 |
Agar-Agar |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 407 |
Carrageen |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 407a |
Verarbeitete Eucheuma-Algen |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 412 |
Guarkernmehl |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 413 |
Traganth |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 414 |
Gummi arabicum |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 415 |
Xanthan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 417 |
Tarakernmehl |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 418 |
Gellan |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 420 |
Sorbit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 421 |
Mannit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 422 |
Glycerin |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 440 |
Pektine |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 450 |
Diphosphate |
50 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P2O5) |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 451 |
Triphosphate |
||||
|
E 452 |
Polyphosphate |
||||
|
E 460 |
Cellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 461 |
Methylcellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 462 |
Ethylcellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 465 |
Ethylmethylcellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 466 |
Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose Cellulosegummi |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 469 |
Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 470b |
Magnesiumsalze der Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 472b |
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 472d |
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 472e |
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 472f |
Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
50 000 mg/kg |
50 mg/kg |
25 mg/l |
Ja (nur als Trägerstoff) |
|
E 500 |
Natriumcarbonate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja (nur E 501 (i), Kaliumcarbonat) |
|
E 503 |
Ammoniumcarbonate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 507 |
Salzsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 508 |
Kaliumchlorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 509 |
Calciumchlorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 511 |
Magnesiumchlorid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 513 |
Schwefelsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 514 |
Natriumsulfate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja (nur E 514 (i), Natriumsulfat) |
|
E 515 |
Kaliumsulfate |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 516 |
Calciumsulfat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 517 |
Ammoniumsulfat |
100 000 mg/kg |
100 mg/kg |
50 mg/l |
Ja |
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 526 |
Calciumhydroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 527 |
Ammoniumhydroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 528 |
Magnesiumhydroxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 529 |
Calciumoxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 530 |
Magnesiumoxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
50 000 mg/kg in der pulverförmigen Trockenenzubereitung |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 570 |
Speisefettsäuren |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 574 |
Gluconsäure |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 576 |
Natriumgluconat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 578 |
Calciumgluconat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 640 |
Glycin und seine Natriumsalze |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 920 |
L-Cystein |
10 000 mg/kg |
10 mg/kg |
5 mg/l |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 939 |
Helium |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 941 |
Stickstoff |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 942 |
Distickstoffoxid |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 948 |
Sauerstoff |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 949 |
Wasserstoff |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
|
|
E 965 |
Maltit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 966 |
Lactit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja (nur als Trägerstoff) |
|
E 967 |
Xylit |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja (nur als Trägerstoff) |
|
E 1200 |
Polydextrose |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1440 |
Hydroxypropylstärke |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1442 |
Hydroxypropyldistärkephosphat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
quantum satis |
quantum satis |
quantum satis |
Ja |
|
E 1520 |
Propylenglycol (1,2-Propandiol) |
500 g/kg |
Ja (nur als Trägerstoff) |
Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 3:
|
(1) |
Die in Tabelle 1 von Teil 6 dieses Anhangs aufgeführten Zusatzstoffe, die im allgemeinen grundsätzlich ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum-satis-Grundsatz) für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind und der Gruppe I in Anhang II Teil C Nummer 1 angehören, unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben. |
|
(2) |
Bei Phosphaten und Silicaten wurden bei Verwendung als Zusatzstoffe nur für die Enzymzubereitung, nicht für das Endlebensmittel, Höchstmengen festgelegt. |
|
(3) |
Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Enzymzubereitung und das Endlebensmittel Höchstmengen festgelegt. |
|
(4) |
Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen. |
TEIL 4
Lebensmittelzusatzstoffe einschließlich der Trägerstoffe in Lebensmittelaromen
|
E-Nr. des Zusatzstoffs |
Bezeichnung des Zusatzstoffs |
Kategorien von Aromen, denen der Zusatzstoff zugesetzt werden darf |
Höchstmenge |
|
Tabelle 1 |
|
Alle Aromen |
quantum satis |
|
E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 968 |
Sorbit Mannit Isomalt Maltit Lactit Xylit Erythrit |
Alle Aromen |
Außer zum Süßen quantum satis, nicht als Geschmacksverstärker |
|
E 200 - E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 |
Sorbinsäure und Sorbate (Teil 6 Tabelle 2) Benzoesäure Natriumbenzoat Kaliumbenzoat Calciumbenzoat |
Alle Aromen |
1 500 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als freie Säure) in Aromen |
|
E 310 E 311 E 312 E 319 E 320 |
Propylgallat Octylgallat Dodecylgallat Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ) Butylhydroxyanisol (BHA) |
Etherische Öle |
1 000 mg/kg (Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) in etherischen Ölen |
|
Andere Aromen als etherische Öle |
100 mg/kg (6) (Gallate, einzeln oder in Kombination) 200 mg/kg (6) (TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) in Aromen |
||
|
E 338 - E 452 |
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate (Teil 6 Tabelle 6) |
Alle Aromen |
40 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination berechnet als P2O5) in Aromen |
|
E 392 |
Extrakt aus Rosmarin |
Alle Aromen |
1 000 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) in Aromen |
|
E 416 |
Karayagummi |
Alle Aromen |
50 000 mg/kg in Aromen |
|
E 425 |
Konjak |
Alle Aromen |
quantum satis |
|
E 432 - E 436 |
Polysorbate (Tabelle 4). |
Alle Aromen außer flüssigen Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin (7) |
10 000 mg/kg in Aromen |
|
Flüssige Raucharomen und Aromen auf der Basis von Gewürzoleoresin enthaltende Lebensmittel |
1 000 mg/kg im Endlebensmittel |
||
|
E 459 |
Beta-Cyclodextrin |
Eingekapselte Aromen in: |
|
|
500 mg/l im Lebensmittelenderzeugnis |
||
|
1 000 mg/kg in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln |
||
|
E 551 |
Siliciumdioxid |
Alle Aromen |
50 000 mg/kg in Aromen |
|
E 900 |
Dimethylpolysiloxan |
Alle Aromen |
10 mg/kg in Aromen |
|
E 901 |
Bienenwachs |
Aromen in nichtalkoholischen aromatisierten Getränken |
200 mg/l in aromatisierten Getränken |
|
E 1505 |
Triethylcitrat |
Alle Aromen |
3 000 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln, einzeln oder kombiniert. Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen. |
|
E 1517 |
Glycerindiacetat (Diacetin) |
||
|
E 1518 |
Glycerintriacetat (Triacetin) |
||
|
E 1520 |
Propylenglycol (1,2-Propandiol) |
||
|
E 1519 |
Benzylalkohol |
Aromen für: |
|
|
100 mg/l im Lebensmittelenderzeugnis |
||
|
250 mg/kg aus allen Quellen in verzehrfertigen oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituierten Lebensmitteln |
||
TEIL 5
Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen
Abschnitt A
|
— |
Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen außer den Nährstoffen für die in Anhang III Teil E Nummer 13.1 aufgeführten Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder
|
Abschnitt B
|
— |
Lebensmittelzusatzstoffe in Nährstoffen für die in Anhang III Teil E Nummer 13.1 aufgeführten Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder
Anmerkung: Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Teil 5
|
TEIL 6
Bestimmung von Zusatzstoffgruppen für die Teile 1 bis 5
Tabelle 1
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 170 |
Calciumcarbonat |
|
E 260 |
Essigsäure |
|
E 261 |
Kaliumacetat |
|
E 262 |
Natriumacetat |
|
E 263 |
Calciumacetat |
|
E 270 |
Milchsäure |
|
E 290 |
Kohlendioxid |
|
E 296 |
Äpfelsäure |
|
E 300 |
Ascorbinsäure |
|
E 301 |
Natriumascorbat |
|
E 302 |
Calciumascorbat |
|
E 304 |
Fettsäureester der Ascorbinsäure |
|
E 306 |
Stark tocopherolhaltige Extrakte |
|
E 307 |
Alpha-Tocopherol |
|
E 308 |
Gamma-Tocopherol |
|
E 309 |
Delta-Tocopherol |
|
E 322 |
Lecithine |
|
E 325 |
Natriumlactat |
|
E 326 |
Kaliumlactat |
|
E 327 |
Calciumlactat |
|
E 330 |
Citronensäure |
|
E 331 |
Natriumcitrate |
|
E 332 |
Kaliumcitrate |
|
E 333 |
Calciumcitrate |
|
E 334 |
Weinsäure (L+) |
|
E 335 |
Natriumtartrate |
|
E 336 |
Kaliumtartrate |
|
E 337 |
Natrium-Kaliumtartrat |
|
E 350 |
Natriummalate |
|
E 351 |
Kaliummalat |
|
E 352 |
Calciummalate |
|
E 354 |
Calciumtartrat |
|
E 380 |
Triammoniumcitrat |
|
E 400 |
Alginsäure |
|
E 401 |
Natriumalginat |
|
E 402 |
Kaliumalginat |
|
E 403 |
Ammoniumalginat |
|
E 404 |
Calciumalginat |
|
E 406 |
Agar-Agar |
|
E 407 |
Carrageen |
|
E 407a |
Verarbeitete Eucheuma-Algen |
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E 410 |
Johannisbrotkernmehl |
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E 412 |
Guarkernmehl |
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E 413 |
Traganth |
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E 414 |
Gummi arabicum |
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E 415 |
Xanthan |
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E 417 |
Tarakernmehl |
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E 418 |
Gellan |
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E 422 |
Glycerin |
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E 440 |
Pektine |
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E 460 |
Cellulose |
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E 461 |
Methylcellulose |
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E 462 |
Ethylcellulose |
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E 463 |
Hydroxypropylcellulose |
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E 464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
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E 465 |
Ethylmethylcellulose |
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E 466 |
Carboxymethylcellulose (Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi) |
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E 469 |
Enzymatisch hydrolisierte Carboxymethylcellulose |
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E 470a |
Natrium-, Kalium- und Calciumsalze der Speisefettsäuren |
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E 470b |
Magnesiumsalze der Speisefettsäuren |
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E 471 |
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
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E 472a |
Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
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E 472b |
Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
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E 472c |
Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
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E 472d |
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
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E 472e |
Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
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E 472f |
Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
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E 500 |
Natriumcarbonate |
|
E 501 |
Kaliumcarbonate |
|
E 503 |
Ammoniumcarbonate |
|
E 504 |
Magnesiumcarbonate |
|
E 507 |
Salzsäure |
|
E 508 |
Kaliumchlorid |
|
E 509 |
Calciumchlorid |
|
E 511 |
Magnesiumchlorid |
|
E 513 |
Schwefelsäure |
|
E 514 |
Natriumsulfate |
|
E 515 |
Kaliumsulfate |
|
E 516 |
Calciumsulfat |
|
E 524 |
Natriumhydroxid |
|
E 525 |
Kaliumhydroxid |
|
E 526 |
Calciumhydroxid |
|
E 527 |
Ammoniumhydroxid |
|
E 528 |
Magnesiumhydroxid |
|
E 529 |
Calciumoxid |
|
E 530 |
Magnesiumoxid |
|
E 570 |
Speisefettsäuren |
|
E 574 |
Gluconsäure |
|
E 575 |
Glucono-delta-Lacton |
|
E 576 |
Natriumgluconat |
|
E 577 |
Kaliumgluconat |
|
E 578 |
Calciumgluconat |
|
E 640 |
Glycin und seine Natriumsalze |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Helium |
|
E 941 |
Stickstoff |
|
E 942 |
Distickstoffoxid |
|
E 948 |
Sauerstoff |
|
E 949 |
Wasserstoff |
|
E 1103 |
Invertase |
|
E 1200 |
Polydextrose |
|
E 1404 |
Oxidierte Stärke |
|
E 1410 |
Monostärkephosphat |
|
E 1412 |
Distärkephosphat |
|
E 1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
|
E 1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
|
E 1420 |
Acetylierte Stärke |
|
E 1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
|
E 1440 |
Hydroxypropylstärke |
|
E 1442 |
Hydroxypropyldistärkephosphat |
|
E 1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
|
E 1451 |
Acetylierte oxidierte Stärke |
Tabelle 2
Sorbinsäure — Sorbate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 200 |
Sorbinsäure |
|
E 202 |
Kaliumsorbat |
|
E 203 |
Calciumsorbat |
Tabelle 3
Schwefeldioxid — Sulfite
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 220 |
Schwefeldioxid |
|
E 221 |
Natriumsulfit |
|
E 222 |
Natriumhydrogensulfit |
|
E 223 |
Natriummetabisulfit |
|
E 224 |
Kaliummetabisulfit |
|
E 226 |
Calciumsulfit |
|
E 227 |
Calciumhydrogensulfit |
|
E 228 |
Kaliumhydrogensulfit |
Tabelle 4
Polysorbate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 432 |
Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20) |
|
E 433 |
Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80) |
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E 434 |
Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40) |
|
E 435 |
Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60) |
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E 436 |
Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) |
Tabelle 5
Sorbitester
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 491 |
Sorbitanmonostearat |
|
E 492 |
Sorbitantristearat |
|
E 493 |
Sorbitanmonolaurat |
|
E 494 |
Sorbitanmonooleat |
|
E 495 |
Sorbitanmonopalmitat |
Tabelle 6
Phosphorsäure — Phosphate — Di-, Tri- und Polyphosphate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 338 |
Phosphorsäure |
|
E 339 |
Natriumphosphate |
|
E 340 |
Kaliumphosphate |
|
E 341 |
Calciumphosphate |
|
E 343 |
Magnesiumphosphate |
|
E 450 |
Diphosphate |
|
E 451 |
Triphosphate |
|
E 452 |
Polyphosphate |
Tabelle 7
Alginsäure — Alginate
|
E-Nummer |
Bezeichnung |
|
E 400 |
Alginsäure |
|
E 401 |
Natriumalginat |
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E 402 |
Kaliumalginat |
|
E 403 |
Ammoniumalginat“ |
(1) Höchstmenge aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505, E 1517 und E 1518). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.
(2) Ausgenommen als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme.
(3) Anthocyane (E 163) können bis zu 100 000 mg/kg an Sulfiten enthalten. Nach den Reinheitskriterien (Richtlinie 2008/128/EG) dürfen Sulfitlaugen-Zuckerkulör (E 150 b) und Ammonsulfit-Zuckerkulör (E 150 d) 200 mg/kg enthalten.
(4) Einschließlich als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassene Enzyme
(5) Höchstmenge aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505, E 1517 und E 1518). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.
(6) Proportionalitätsprinzip: Wenn Kombinationen von Gallaten, TBHQ und BHA verwendet werden, sind die Einzelmengen entsprechend zu reduzieren.
(7) Gewürzoleoresin ist definiert als Gewürzextrakt, bei dem das Extraktionslösungsmittel verdampft wurde, so dass ein Gemisch des flüchtigen Öls und des harzigen Materials des Gewürzes übrigbleibt.
(8) Höchstmenge an E 1518 und E 1520 aus allen Quellen in Lebensmitteln: 3 000 mg/kg (einzeln oder in Kombination mit E 1505 und E 1517). Bei Getränken mit Ausnahme von Sahnelikören beträgt die zulässige Höchstmenge an E 1520 1 000 mg/l aus allen Quellen.