Inden for en frist på tre måneder fra datoen for denne offentliggørelse kan myndighederne i en medlemsstat eller i et tredjeland, eller en fysisk eller juridisk person med en legitim interesse, og som er etableret eller har bopæl i et tredjeland, indgive en indsigelse til Kommissionen, jf. artikel 17 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2024/1143 (1).

ENHEDSDOKUMENT

»Mura / Murai«

PDO-HU-02817

Ansøgningsdato: 26.11.2021

1.   BETEGNELSE, DER SKAL REGISTRERES

Mura / Murai

2.   TYPE GEOGRAFISK BETEGNELSE

BOB – beskyttet oprindelsesbetegnelse

3.   KATEGORIER AF VINAVLSPRODUKTER

1.

Vin

4.   BESKRIVELSE AF VINEN/VINENE

1.   Hvidvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Farve

Farven varierer fra lys grøngul til strågul.

Duft

Markante citrusnoter samt friske noter af stenfrugter, såsom ferskner og pærer, eller endda et strejf af mineralitet. Derudover kan der forekomme aromaer, som skyldes en reduceret brug af træfade.

Smag

Vinene har en fyldig krop med et moderat til højt syreindhold. De er kendetegnet ved en olieagtig tekstur, markante noter af citrus- og stenfrugter samt mineralske noter. De har en tydelig eftersmag, der som minimum er mellemlang.

Nedenstående kendetegn, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)	__
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)	11,5
Minimalt totalt syreindhold	5 g/l udtrykt i vinsyre
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)	18
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)	__

2.   Siller

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Farve

Farven varierer fra lys karminrød til dyb rubinrød.

Duft

Intens duft med udtalte noter af røde bær (såsom jordbær, brombær eller hindbær), uden en dominerende aroma (såsom en sød krydret aroma) fra træet.

Smag

De har en fyldig krop med et moderat til højt syreindhold. Deres smag domineres af røde bær, evt. suppleret med mineralske noter.

Nedenstående kendetegn, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)	__
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)	11,5
Minimalt totalt syreindhold	5 g/l udtrykt i vinsyre
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)	18
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)	__

3.   Rødvin

KORTFATTET TEKSTBESKRIVELSE

Farve

Lys rubinrød, som går i retning af granatrød.

Duft

Intens duft med frugtagtige noter (røde og sorte bær: blommer, kirsebær og brombær), uden en dominerende aroma (såsom en sød krydret aroma) fra træet.

Smag

Fyldige vine med et moderat til højt syreindhold. Deres smag har markante frugtagtige noter og spor af mineralitet. En moden frugtagtig karakter og en karakteristisk smag med en tydelig eftersmag, der som minimum er mellemlang.

Nedenstående kendetegn, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn
Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)	__
Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)	11,5
Minimalt totalt syreindhold	5 g/l udtrykt i vinsyre
Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)	18
Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)	__

5.   VINFREMSTILLINGSMETODER

a.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

1.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

Særlig ønologisk fremgangsmåde

1.

Hvidvin — Lagring i mindst 6 måneder

2.

Siller — Lagring i mindst 6 måneder

3.

Rødvin — Lagring i mindst 12 måneder

2.   Ønologiske fremgangsmåder, som ikke er tilladt

Relevant restriktion for vinfremstillingen

1.

Hvidvin — Forhøjelse af alkoholindholdet — Sødning

2.

Siller — Forhøjelse af alkoholindholdet — Sødning

3.

Rødvin — Forhøjelse af alkoholindholdet — Sødning

3.   Regler for drueproduktion

Dyrkningsmetode

1.

Regler for opbinding og beskæring af vinstokken: Guyot, lav cordon, mellemhøj cordon og traditionel opbinding (gobelet). Regler for beplantningstæthed på vindyrkningsarealet: beplantningstæthed: mindst 5 000 vinstokke pr. hektar.

2.

For vine, der betegnes som »dűlős borok« [vine fra en enkelt parcel], skal vinstokkenes gennemsnitsalder på et vindyrkningsareal være mindst 10 år.

3.

Høstmetode: manuel

4.

Druekvalitet (minimalt sukkerindhold i høstede druer udtrykt på den ungarske mostskala (MM) ved 17,5 °C og minimalt potentielt alkoholindhold ved 20 °C) — For hvidvine og siller-vine: 18,2 MM, 11,5 % vol. — For rødvine: 18,9 MM, 12 % vol.

b.   Maksimale udbytter

1.

Vin 60 hektoliter pr. hektar

2.

Vin 8 000 kg druer pr. hektar

6.   AFGRÆNSET GEOGRAFISK OMRÅDE

Områderne i Becsehely, Csörnyeföld, Dobri, Letenye, Murarátka, Muraszemenye, Tormafölde og Zajk, der er klassificeret som klasse I eller II i henhold til vinmatriklen.

7.   DRUESORT(ER)

cabernet franc – gros cabernet

csókaszőlő

furmint – moslavac bijeli

királyleányka – erdei sárga

kékfrankos – blauer limberger

merlot

olasz rizling – riesling italien

pinot noir – pino csernüj

rajnai rizling – riesling

szürkebarát – pinot gris

tramini – tramin cervené

zenit

8.   TILKNYTNING TIL DET GEOGRAFISKE OMRÅDE

8.1.   Naturlige faktorer og menneskelige faktorer

I vinregionen Zala er området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mura« begrænset til de vinmarker, der ligger i umiddelbar nærhed af de landsbyer, som er beliggende direkte langs floden Mura, og det nyder dermed godt af det mikroklima, som floden Mura giver. Floden Mura har en afbalancerende effekt: Den kolde luft fordeles jævnt i dalen, hvilket giver friskhed og et jævnt lag af fugtighed. Topografisk kan området betragtes som den sydligste udløber af Zala-bakkerne. Det er netop her, at sletten på flodens venstre bred møder Zala-bakkerne, og floden Mura løber langs grænsen mellem Ungarn og Kroatien i en afstand af 1-2 km fra de sydlige, vestlige og sydvestlige terrasser. Her møder de varmere luftstrømme fra Adriaterhavet først de sydvestlige udløbere af de transdanubiske bakker, hvilket giver ekstraordinære betingelser for vinfremstilling. Det er en forholdsvis ny geologisk formation, idet området blev skabt af sandholdige leraflejringer fra Det Pannoniske Hav. Senere blev der aflejret løss fra Kvartær og Pleistocæn i området. Muras ældre og yngre terrassesystem følger Letenye-bakkernes stejle sydlige skråninger mellem Kerka-flodmundingen og Molnári, hvor floden har skabt unge alluvialkegler (primært af sand og grus) i forskellige tykkelser. Den dominerende jordoverflade i afvandingsområdet er brun skovjord med områder med lerudfældninger. Bakkerne og vinmarkerne i Zala amt har usædvanligt gode klimaforhold i forhold til resten af landet. En af grundene til dette er, at når en koldfront kommer ind i området, fungerer Alperne som en barriere for den kolde luft i de lavere regioner, hvilket betyder, at den kolde luft kun kan trænge ind i området i en større højde. Desuden strømmer mildere luft efter en koldfront hurtigt fra sydvest og ind over Zala-regionen, hvilket gør varigt koldt vejr relativt sjældent. I regionen ligger parcellerne med de bedste forhold på de syd-, sydvest- og østvendte skråninger mellem Lenti og Becsehely, da Mura-dalen giver tilstrækkelig plads til, at den kolde luft kan sprede sig, hvilket gør det meget vanskeligt for frosten at bide sig fast. Området har landets mildeste vintre. Druernes udvikling starter i det tidlige forår, og om efteråret er der tid nok til, at planten kan forberede sig på vinteren, og at vinrankerne kan modne. Sommertemperaturerne forbliver inden for et meget gunstigt interval i bakkerne langs Mura, da temperaturerne her er lavere, når varmen er trykkende, men relativt høje om natten. Den årlige gennemsnitstemperatur er 10,5-11 °C, og den årlige nedbørsmængde er 750-800 mm. Druernes modning fremmes også af den varme luftstrøm fra Adriaterhavet. De anvendte vindyrknings- og vinfremstillingsteknikker afspejler den specialiserede viden hos de mennesker, der bor og arbejder i området. De enestående kendetegn ved »Mura«-vine er resultatet af deres knowhow med hensyn til udvælgelse af druesorter, regler om udbyttekontrol og viden om, hvornår der skal høstes, og hvordan vinene skal lagres. Det begrænsede udvalg af tilladte sorter skyldes menneskelige og naturlige faktorer, da producenterne udvælger de sorter, der har vist sig at være af høj kvalitet og er godt tilpasset forholdene i produktionsområdet. I overensstemmelse med traditionen og for at sikre en skånsom forarbejdning skal høsten udelukkende foretages manuelt. For vine, der betegnes som »dűlős borok« [vine fra en enkelt parcel], skal vinstokkene på vinmarken være mindst 10 år gamle, hvilket giver mere koncentrerede vine, da vinstokkenes rødder er dybere, og udbyttet bestemmes af de ældre vinstokke. Lagring er obligatorisk for »Mura«-vine for at afrunde syrerne og ligeledes tanninerne, når der er tale om siller- og rødvine. Tilsammen bidrager disse faktorer til at forbedre kvaliteten af de druer, der dyrkes her, og gør det muligt at fremstille kraftige, fyldige vine. Sammenlignet med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Zala«: Det geografiske område ligger direkte ved floden Mura og er meget mindre for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mura«. Floden har også en stærk indvirkning på mikroklimaet. Floden Mura har en afbalancerende effekt: Den kolde luft fordeles jævnt i floddalen og bringer frisk og fugtig luft med sig. Druernes modning påvirkes af den varme luftstrøm fra Adriaterhavet. Den længere modningsperiode, de varmere sommernætter og den fugtige luft bidrager til at gøre det minimale alkoholindhold højere end for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Zala«. Jordbunden på flodsletten ved floden Mura giver vinene et mineralsk element. Hvad angår den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mura«, er det kun tilladt at anvende 12 druesorter, og derfor kan der kun fremstilles tre typer vin, mens den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Zala« kan anvendes på en række forskellige vinprodukter. Vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Mura« skal lagres (i en periode på 6 måneder for hvidvine og siller-vine og 12 måneder for rødvine).

8.2.   Beskrivelse af vinene

Vine fra Mura-regionen er bemærkelsesværdige, fordi de er koncentrerede og har en intens duft og smag, en fyldig krop og en frisk, livlig syrestruktur. De har generelt et højt alkoholindhold på grund af vinmarkernes sydlige og vestvendte beliggenhed. Hvidvinene er normalt fyldige og koncentrerede med en olieagtig tekstur og ofte et strejf af mineralitet. Siller-vinene og rødvinene er fyldige og har en intens smag, samtidig med at deres alkohol- og syreindhold er afbalanceret, hvilket sikrer vinenes friskhed.

8.3.   Redegørelse for og påvisning af årsagssammenhængen

De klimatiske faktorer, terrænet, jordbunden og de økologiske forhold i det geografiske område skaber et harmonisk miljø for druedyrkningen i vinregionen. I det sydvestlige område fra Dobri til Murarátka forekommer der ofte sandsten på brun og rød jord, hvilket har en klar indvirkning på de let mineralske smagsnuancer i de vine, der fremstilles her. Vinene har mange forskellige smagsnuancer, men de har mineraliteten og den olieagtige tekstur til fælles. Takket være et regnfuldt, men varmt klima giver alkoholindholdet og en markant friskhed tilsammen en afbalanceret vin. Vækstperioden er meget lang, hvilket gør det muligt at opnå et højt mostindhold og et stort potentiale i druerne. En stor nedbørsmængde, fraværet af tørke og den klimamodererende effekt fra Alperne bidrager til udviklingen af et livligt syreindhold. De højere gennemsnitstemperaturer gør, at vinene fra Mura-regionen er koncentrerede og kan lagres i længere tid.

9.   ANDRE VIGTIGE BETINGELSER

Regler vedrørende angivelser

Retsgrundlag

Bestemmelserne fra den organisation, der forvalter BOB'en/BGB'en, når dette er fastsat af medlemsstaterne

Type yderligere betingelse

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

Benævnelsen »Balaton borrégió« [vinregionen Balaton] kan angives på etiketten som en større geografisk enhed.

Regler for afgrænsning og angivelse af mindre geografiske enheder:

a)	Oprindelse: 100 %

b)	Følgende kommuner kan angives: Becsehely, Csörnyeföld, Dobri, Letenye, Muraszemenye, Murarátka, Tormafölde og Zajk

c)	Følgende navne på parceller kan angives: — Csörnyeföld: Dalánc, Izsó-völgy, Kövecs-hegy, Pál-hegy og Vörcsöki-hegy — Letenye: Julián-hegy og Öreg-hegy — Tormafölde: Lakosi-hegy og Szent János-hegy

Produktion uden for det afgrænsede produktionsområde

Retsgrundlag

EU-lovgivningen

Type yderligere betingelse

Undtagelse vedrørende produktionen i det afgrænsede geografiske område

Beskrivelse af betingelsen

Forarbejdningen af druerne, gæringen af mosten og lagringen af vinen må kun finde sted i kommuner, der ligger inden for det afgrænsede produktionsområde, og i følgende kommuner (artikel 5, litra b), i Kommissionens delegerede forordning (EU) 2019/33):

Bánokszentgyörgy, Bázakerettye, Becsehely, Borsfa, Bucsuta, Csörnyeföld, Kerkaszentkirály, Kiscsehi, Kistolmács, Lasztonya, Letenye, Lispeszentadorján, Maróc, Molnári, Murarátka, Muraszemenye, Oltárc, Petrivente, Pusztamagyaród, Semjénháza, Szentliszló, Szentmargitfalva, Tótszentmárton, Tótszerdahely, Valkonya, Várfölde og Zajk

Alsószenterzsébet, Baglad, Barlahida, Belsősárd, Bödeháza, Csesztreg, Csömödér, Dobri, Felsőszenterzsébet, Gáborjánháza, Gosztola, Hernyék, Iklódbördőce, Kalócfa, Kányavár, Kerkabarabás, Kerkafalva, Kerkakutas, Kerkateskánd, Kissziget, Kozmadombja, Külsősárd, Lendvadedes, Lendvajakabfa, Lenti, Lovászi, Magyarföld, Márokföld, Mikekarácsonyfa, Nemesnép, Nova, Ortaháza, Páka, Pórszombat, Pördefölde, Pusztaapáti, Ramocsa, Rédics, Resznek, Szécsisziget, Szentgyörgyvölgy, Szijártóháza, Szilvágy, Tormafölde, Tornyiszentmiklós, Zalabaksa, Zalaszombatfa og Zebecke.

Beskyttede traditionelle benævnelser

Retsgrundlag

EU-lovgivningen

Type yderligere betingelse

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen

Følgende traditionelle benævnelse kan anvendes som synonym for angivelsen »beskyttet oprindelsesbetegnelse«: »védett eredetű bor« [vin med beskyttet oprindelse]

Beskrivelse af produktets karakteristika: »késői szüretelésű bor« [vin af sent høstede druer]

LINK TIL PRODUKTSPECIFIKATIONEN

https://boraszat.kormany.hu/download/d/ea/73000/Mura%20OEM%20term%C3%A9kle%C3%ADr%C3%A1s_COM3_korr%20n%C3%A9lk%C3%BCl.pdf

---

(1)  Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2024/1143 af 11. april 2024 om geografiske betegnelser for vin, spiritus og landbrugsprodukter samt garanterede traditionelle specialiteter og fakultative kvalitetsudtryk for landbrugsprodukter, om ændring af forordning (EU) nr. 1308/2013, (EU) 2019/787 og (EU) 2019/1753 og om ophævelse af forordning (EU) nr. 1151/2012 (EUT L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).