OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

(článek 24 nařízení (EU) 2024/1143)

„Fixin“

PDO-FR-A0642-AM01 – 22. 12. 2025

1.   Název produktu

„Fixin“

2.   Druh zeměpisného označení

☒	Chráněné označení původu (CHOP)

☐	Chráněné zeměpisné označení (CHZO)

☐	Zeměpisné označení (ZO)

3.   Odvětví

☐	Zemědělské produkty

☒

Víno

☐

Lihoviny

4.   Země, ke které zeměpisná oblast patří

Francie

5.   Orgán členského státu oznamující standardní změnu

Ministerstvo zemědělství, potravinové soběstačnosti a lesnictví, Generální ředitelství pro hospodářskou a environmentální výkonnost podniků.

6.   Důvod pro standardní změnu

Změny této specifikace produktu jsou standardními změnami v souladu s definicí podle čl. 24 odst. 4 nařízení (EU) 2024/1143. Žádost o změnu CHOP „Fixin“ se netýká žádného ze tří případů tzv. unijní změny, tzn. že: a) nezahrnuje změnu v názvu, v používání názvu nebo v kategorii produktu či produktů označených zeměpisným označením; b) neexistuje riziko, že v důsledku této změny bude narušena souvislost se zeměpisnou oblastí; viz Ares(2025)11510098 – 22. 12. 2025 2; c) nevede k dalším omezením pro uvádění produktu na trh. Francouzské orgány se proto domnívají, že žádost lze kvalifikovat jako „standardní“ změnu.

7.   Popis schválené standardní změny (schválených standardních změn)

1.   Zeměpisná oblast

V bodě 1 oddílu IV kapitoly 1:

—	doplňuje se sousloví „podle úředního zeměpisného kodexu z roku 2024“ vzhledem k tomu, že správní hranice dvou obcí byly zkontrolovány podle úředního zeměpisného kodexu z roku 2024.

Jednotný dokument se mění v bodě 6:

—	upřesňuje se, že dokumenty mapující zeměpisnou oblast jsou k dispozici na |internetových stránkách Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti.

Změna se netýká jednotného dokumentu.

2.   Vymezená pozemková oblast

Protože příslušný celostátní výbor na svém zasedání dne 25. června 2024 revidoval pozemkovou oblast vymezenou k pěstování vinné révy, nahrazuje se předchozí datum schválení uvedené v kapitole I části IV bodu 2 písm. a) tímto datem.

Protože příslušný celostátní výbor na svém zasedání dne 25. června 2024 upravil zvláštní pozemkovou oblast – v rámci pozemkové oblasti chráněného označení – vymezenou pro pěstování hroznů pro vína způsobilá používat označení „premier cru“, bylo předchozí datum schválení uvedené v kapitole I části IV bodu 2 písm. b) nahrazeno tímto datem.

Změny se netýkají jednotného dokumentu.

3.   Oblast v bezprostřední blízkosti

Protože některé obce od posledního schválení specifikace změnily název nebo se sloučily, v kapitole I části IV bodu 3 byl seznam obcí uveden do souladu s úředním zeměpisným kodexem z roku 2024.

Původní rozsah oblasti v bezprostřední blízkosti zůstává zcela totožný.

Jednotný dokument se mění v bodě 9.

4.   Změna kontrolního orgánu

S ohledem na revidovaná pravidla pro vypracování návrhu se kapitola III bod II specifikace produktu mění tak, aby byl uveden příslušný kontrolní subjekt.

Změna se netýká jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Fixin

2.   Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

1.

Víno

a.   Kód kombinované nomenklatury

—	22 –NÁPOJE, LIHOVINY A OCET 2204  –Víno z čerstvých hroznů, včetně alkoholizovaných vín; vinný mošt jiný než čísla 2009

4.   Popis vína nebo vín

1.   Bílá vína

STRUČNÝ POPIS

Jedná se o tichá suchá vína.

Minimální přirozený obsah alkoholu v bílých vínech je 11 % obj.

Vína, která mohou používat označení „premier cru“, mají minimální přirozený obsah alkoholu 11,5 % obj.

Po obohacení netvoří celkový obsah alkoholu v těchto vínech více než 13,5 % obj.

Celkový obsah alkoholu ve vínech, která mohou používat označení „premier cru“, nesmí po obohacení překročit 14 % obj.

Hotová vína připravená k uvedení na trh ke spotřebě mají maximální obsah fermentovatelných cukrů (glukóza + fruktóza):

1.	3 gramy na litr;

2.	nebo 4 gramy na litr, pokud celková kyselost nepřesahuje 55,10 miliekvivalentů na litr, tj. 4,13 gramů na litr, vyjádřeno v gramech kyseliny vinné na litr (nebo 2,7 gramů na litr, vyjádřeno jako H2SO4).

Ostatní analytická kritéria jsou v souladu s právními předpisy EU.

Bílá vína jsou na patře dobře vyvážená a většinou se v nich objevují tóny exotického ovoce, které časem nabývají na minerálnosti.

Obecné analytické vlastnosti

—	Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) –

—	Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): –

—	Minimální celkový obsah kyselin –

—	Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) –

—	Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) –

2.   Červená vína

STRUČNÝ POPIS

Jedná se o tichá suchá vína.

Minimální přirozený obsah alkoholu v červených vínech je 10,5 % obj.

Vína, která mohou používat označení „premier cru“, mají minimální přirozený obsah alkoholu 11 % obj.

Po obohacení netvoří celkový obsah alkoholu v těchto vínech více než 13,5 % obj.

Celkový obsah alkoholu ve vínech, která mohou používat označení „premier cru“, nesmí po obohacení překročit 14 % obj.

Červená vína mají ve fázi balení maximální obsah kyseliny jablečné 0,4 gramu na litr.

Hotová vína připravená k uvedení na trh ke spotřebě mají maximální obsah fermentovatelných cukrů (glukóza + fruktóza) 2 gramy na litr.

Ostatní analytická kritéria jsou v souladu s právními předpisy EU.

Červená vína jsou sytě zbarvená, silná a strukturovaná hutnými tříslovinami. Mají dobrou kyselost a dobré předpoklady k archivaci. Jejich vůně často připomíná červené a černé bobuloviny, často v kombinaci s živočišnými tóny, jako je pižmo a kožešina.

Obecné analytické vlastnosti

—	Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) –

—	Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových): –

—	Minimální celkový obsah kyselin –

—	Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) –

—	Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) –

5.   Enologické postupy

5.1   Zvláštní enologické postupy

1.   

 

Zvláštní enologický postup

—	U červených vín jsou povoleny metody obohacování zahušťováním do výše limitní hodnoty koncentrace 10 %.

—	Používání kousků dřeva je zakázáno.

—	Po obohacení netvoří celkový obsah alkoholu v těchto vínech více než 13,5 % obj.

—	Celkový obsah alkoholu ve vínech, která mohou používat označení „premier cru“, nesmí po obohacení překročit 14 % obj.

Kromě uvedených ustanovení musí víno z hlediska enologických postupů splňovat povinnosti stanovené na úrovni EU.

2.   

 

Pěstební postup

a) –   Hustota výsadby

—	Minimální hustota výsadby je 9 000 keřů na hektar, přičemž maximální spon mezi řadami je 1,25 metru a minimální spon mezi keři v téže řadě je 0,50 metru.

—	Réva nemusí být vysazena v řádcích, pokud je dodržena minimální hustota výsadby a spon mezi keři je větší než 0,50 metru.

b) –   Pravidla řezu

Vína pocházejí z révy vinné tvarované v souladu s následujícími ustanoveními:

Obecná ustanovení

Bílá vína

Réva je:

—	tvarovaná buď krátkým řezem (kordonovým řezem Royat a oboustranným kordonovým řezem) s nejvýše deseti očky na keř,

—	nebo řezem na tažně za použití jednoduchého Guyotova řezu s osmi nebo méně očky na keř.

Červená vína

Řez révy se provádí s nejvýše osmi očky na keř:

—	krátkým řezem (kordonovým řezem Royat, oboustranným kordonovým řezem, vedením typu „gobelet“ nebo do vějíře – „éventail“),

—	nebo řezem na tažně za použití jednoduchého Guyotova řezu.

Specifická ustanovení

V případě kordonového řezu platí, že nesmí trvat déle než dva roky. Během tohoto období je povolen dvojitý Guyotův řez s nejvýše pěti očky na tažeň.

Jednoduchý Guyotův řez může být upraven:

—	druhým čípkem, kterým bude možné rok od roku měnit postavení výhonu,

—	jedním výhonem zkráceným na nejvýše tři očka a jedním čípkem s maximálně dvěma očky.

Bez ohledu na způsob řezu mohou být rostliny vinné révy tvarovány s očky navíc, za předpokladu, že ve fenologické fázi odpovídající 11 nebo 12 listům počet plodonosných dřev pro daný rok na metr čtvereční nepřesáhne počet oček stanovený v pravidlech řezu.

5.2   Maximální výnosy

1.

Maximální výnos pro bílá vína 64 hektolitrů na hektar

2.

Maximální výnos pro červená vína 58 hektolitrů na hektar

3.

Maximální výnos pro bílá vína, která mohou používat označení „premier cru“ 62 hektolitry na hektar

4.

Maximální výnos pro červená vína, která mohou používat označení „premier cru“ 56 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhá na území následujících obcí departementu Côte-d’Or, na základě úředního zeměpisného kodexu z roku 2024: Brochon a Fixin.

7.   Moštová odrůda nebo odrůdy

Chardonnay B

Pinot blanc B

Pinot gris G

Pinot noir N

8.   Popis souvislostí

a)   Popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Zeměpisná oblast se nachází ve vinařské oblasti Côte de Nuits, jejíž rovný reliéf se rozprostírá v délce přibližně 25 kilometrů ve směru sever/jih. Tento reliéf tektonického původu odděluje vápencové náhorní plošiny „Hautes Côtes“ s nadmořskou výškou 400 až 500 metrů na západě a planinu Bresse, třetihorní příkopovou propadlinu, jejíž nadmořská výška vpravo od „Côte“ (svahu) je přibližně 250 metrů, na východě.

Zeměpisná oblast zahrnuje obce Fixin a Brochon, které se nacházejí jižně od města Dijon v departementu Côte-d'Or v Burgundsku.

Přední část „Côte“, která dosahuje výšky přibližně 150 metrů, je tvořena vrstvami vápenců a slínů ze střední jury, jejichž páteř tvoří obzvláště kompaktní Comblanchienský vápenec.

Intenzivní štěpení souběžné se zemským povrchem vyřízlo malý tektonicky vyzdvižený úsek, který na dně svahu obnažil slíny z období lias (raná jura), překryté vápenci z období bajon.

Reliéf je rozčleněn malými „combes“, extrémně strmými a skalnatými suchými údolími. V ústí těchto údolí se v náplavových kuželech rozptylují někdy hrubé vápnité prvky.

Vápencové nebo slínové podloží na údolních svazích a úpatích hor je často zakryto vrstvami spraší tvořených směsí jílu a hlíny, které vznikly přeměnou podloží a vyvýšenými oblastmi. Charakter vrstev závisí na jejich poloze. Na straně údolí jsou velmi kamenité a řídké. Na úpatí kopců obsahují vrstvy více jemných částic a jsou hustší – od nízkých desítek centimetrů až po jeden metr.

Pozemky vymezené pro sklizeň hroznů se nacházejí na vrcholu „Côte“, kde jsou půdy na povrchu dostatečně vyvinuté, aby umožnily prorůstání kořenů a správné odvodnění. Nacházejí se také na úpatí hor. Vymezená pozemková oblast nezahrnuje pozemky situované v „combes“, které jsou příliš úzké a strmé.

Půdy jsou málo vyvinuté, většinou karbonátové, mělké a dobře odvodněné, a to i přes vysoký obsah jílu, zejména ve vápencovém podloží. Na svazích jsou půdy uspořádány do toposekvencí – od chudých a velmi vápnitých půd na vrcholu přes půdy obohacené hlínou níže až po relativně hluboké půdy (0,50 m) vyluhované na povrchu v podhorských částech.

Podnebí je přímořské a chladné, narušené kontinentálními a jižními vlivy procházejícími koridory Rhôny a Saôny. Přímořský charakter regionu se projevuje pravidelnými mírnými srážkami, které dosahují přibližně 750 milimetrů ročně, bez výrazných letních such. Teploty jsou poměrně nízké, roční průměr činí 10,5 °C. Oblast „Côte“ se nachází východně od masivu Morvan a burgundských náhorních plošin. Její chráněná poloha jí dává tepelnou výhodu a na danou oblast i mimořádně nízké srážky.

b)   Popis lidských faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Vesnice Fixin a její osada Fixey pochází z galorománského období. Před rokem 1000 byla vinařská oblast již dobře rozvinutá a rozdělená mezi několik církevních subjektů. Kapitula v Langres (Chapitre de Langres) měla moc nad oblastí, kde vlastnila krásné vinařské sídlo, jehož památka se dochovala v názvu „Clos du Chapitre“.

Přímo nad ním se nachází „Clos de la Perrière“ se starým lomem a panským sídlem, které kdysi patřilo opatství Cîteaux, jehož stopy sahají až do roku 1177. V roce 1622 byl majetek prodán rodině Bouhierů – významné rodině z Dijonu, ze které pocházely politické osobnosti. Velcí vlastníci půdy z řad měšťanů, jako byla například rodina Bouhierů, následně změnili tvář vinařské oblasti.

Vína „Beaune“, která se ve skutečnosti vyráběla v celé oblasti „Côte“, se prodávala po celé Evropě. Tato opojná červená vína s nízkým obsahem tříslovin, známá jako „pinots vermeils“, byla jediná vína vhodná k přepravě.

V 18. století se v regionu objevili obchodníci s vínem, kteří dali burgundským vínům novou identitu a zajistili jejich širokou distribuci po celé Evropě.

Chráněné označení původu „Fixin“ bylo uznáno nařízením z roku 1936.

V roce 1943 byl uznán seznam klimat (konkrétních vinic), které mohou používat označení „premier cru“. Jednalo se o nejlépe hodnocené vinice „cru“, které byly určeny zejména v roce 1860. Vinice a faktory, které se podílejí na jejich kvalitě, byly od 18. století široce studovány a mnoho autorů vypracovalo klasifikace burgundských „cru“. Tato práce vyvrcholila v roce 1860 klasifikací, kterou vypracoval Vinařský výbor kraje Beaune. V každé zkoumané obci byla každá konkrétní vinice (obvykle lieu-dits (pozemky s tradičními místními názvy) označující šarži) osázené cépage fin (jemnou odrůdou) klasifikována na stupnici kvality.

Réva se pěstuje podle postupů používaných v celém „Côte de Nuits“. Hustota výsadby přesahuje 9 000 keřů na hektar a pěstují se zde odrůdy Pinot noir N a Chardonnay B. Výrobci si uvědomují, že půda představuje cenné dědictví, a proto věnují velkou péči její ochraně.

Vína se obvykle nechávají zrát několik měsíců, což jim dává pozoruhodný potenciál zrání.

V roce 2010 měla vinařská oblast rozlohu přibližně 115 hektarů a roční produkce se pohybovala mezi 4 000 a 5 000 hektolitry, z čehož pouze 4 % tvořilo bílé víno.

c)   Informace o jakosti a vlastnostech produktu

Červená vína jsou sytě zbarvená, silná a strukturovaná hutnými tříslovinami. Mají dobrou kyselost a dobré předpoklady k archivaci. Jejich vůně často připomíná červené a černé bobuloviny, často v kombinaci s živočišnými tóny, jako je pižmo a kožešina.

Bílá vína jsou na patře dobře vyvážená a většinou se v nich objevují tóny exotického ovoce, které časem nabývají na minerálnosti.

d)   Příčinné souvislosti

Zeměpisná oblast „Fixin“ v „Côte de Nuits“ má výhodu chladného přímořského klimatu v kombinaci s topografií optimálně přizpůsobenou vinařské oblasti. Tato oblast vystavená vycházejícímu slunci se nachází na mírně vysokých svazích, které ji chrání před ranními mlhami a zároveň zajišťují optimální sluneční svit.

Pozemky vymezené pro sklizeň hroznů mají různorodou půdu, která vždy dobře odvádí vodu a je středně úrodná. Jílovité půdy na povrchu vyrovnávají nízké zásoby vody ve vápencovém podloží na svazích a vysoký obsah kamene zajišťuje účinné zachycení slunečního tepla. Na těchto půdách vznikají vína s určitou elegancí, zatímco na hlubších půdách na úpatí svahů, které jsou tvořeny slíny z období lias, vznikají zpravidla vína plnější.

Výrobci z tohoto přírodního prostředí vytěžili to nejlepší díky dlouhodobému budování odborných znalostí zaměřených na produkci v malém měřítku a vysoké kvalitě, o čemž svědčí i potenciál vín ke zrání, který se projevuje vysokou hustotou výsadby a dlouhým procesem zrání. Využívají vlastnosti Pinot noir N, odrůdy pocházející z Burgundska, které se naplno projevují ve vínech „Fixin“, k výrobě komplexních vín s výraznou osobností.

Senzorické nuance se ve vínech projevují díky půdní a topografické rozmanitosti. Toto bohatství a rozmanitost vedly výrobce k tomu, že po generace vyčleňovali konkrétní vinice, které tvoří vinařskou oblast. Ty jsou zvýrazněny běžnou praxí uvádění konkrétních vinic, odkud pocházejí hrozny. Některá z těch, která mají dlouhou a zavedenou pověst, nesou označení „premier cru“.

V roce 1774 abbé Courtépée o vínech Fixin prohlásil, že „celý svah je porostlý vinnou révou, která dává nadprůměrná vína“. Ve svém díle Topographie de tous les vignobles connus (Topografie všech známých vinic) z roku 1816 Jullien zařadil „La Perrière“ mezi prvotřídní vinice, které se vyrovnají nejlepším burgundským „cru“.

Víno „Fixin“ má dlouhou a hrdou historii. Svahy této zeměpisné oblasti se vyznačují vinicemi, jejichž kvalita je uznávána již od středověku. Vinařská krajina je poznamenána stopami této minulosti. Ty tvoří základní kámen, na němž dnes výrobci budují a rozvíjejí své celosvětové renomé. Vína „Fixin“ se prodávají mimo Francii a vyvážejí se do několika zemí.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec

vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek

další ustanovení týkající se označování

Popis podmínky

Název chráněného označení původu může být doplněn pojmem „premier cru“ v případě vín, která splňují podmínky výroby stanovené pro tento pojem.

Název chráněného označení původu může být doplněn pojmem „premier cru“ a může za ním následovat název některé z konkrétních vinic uvedených níže v případě vín, která splňují výrobní podmínky stanovené pro označení „premier cru“.

Za názvem chráněného označení původu může následovat název některé z konkrétních vinic uvedených níže v případě vín, která splňují výrobní podmínky stanovené pro označení „premier cru“.

Seznam konkrétních vinic:

—	„Clos de la Perrière“,

—	„Clos Napoléon“,

—	„Clos du Chapitre“,

—	„Les Meix Bas“,

—	„Arvelets“,

—	„Hervelets“.

a) –	Název konkrétní vinice, který může být spojen s označením „premier cru“, je uveden bezprostředně po názvu chráněného označení původu a je vytištěn písmem, jehož rozměry nejsou na výšku ani na šířku větší, než jsou písmena tvořící název chráněného označení původu.

b) –

Označování vín s kontrolovaným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud: — se jedná o název místa uvedeného v katastru, — tato jednotka je uvedena na prohlášení o sklizni. Místní název evidovaný v katastru se na etiketu tiskne písmem, jež na výšku ani na šířku nepřesahuje polovinu velikosti písma, které je použito pro název chráněného označení původu.

c) –	Na etiketě vín s chráněným označením původu může být uvedena větší zeměpisná jednotka „Vin de Bourgogne“ nebo „Grand Vin de Borgogne“.

d) –	Na etiketách vín s chráněným označením původu je zakázáno uvádět odrůdu vinné révy.

Právní rámec

vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek

odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínky

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, zahrnuje území těchto obcí podle úředního zeměpisného kodexu z roku 2024:

—

Departement Côte-d’Or: Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Cérilly, Chambœuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-le-Grand, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Vauchignon, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée a Vougeot;

—

Departement Rhône: Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Bois-d’Oingt, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dareizé, Denicé, Dracé, Emeringes, Fleurie, Frontenas, Gleizé, Jarnioux, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Liergues, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Nuelles, Odenas, Oingt, Les Olmes, Le Perréon, Pommiers, Pouilly-le-Monial, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-sur-l’Arbresle, Saint-Jean-d’Ardières, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Laurent-d’Oingt, Saint-Loup, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux a Villié-Morgon;

—

Departement Saône-et-Loire: Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-lès-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-National, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, La Loyère, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Massy, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse, Vinzelles a Viré;

—

Departement Yonne: Accolay, Aigremont, Annay-sur-Serin, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Champvallon, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cravant, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Mouffy, Moulins-en-Tonnerois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Sacy, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villiers-sur-Tholon, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Volgré a Yrouerre.

Odkaz na specifikaci produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-5ae322f4-9fc0-4255-8b45-7f40385e17f6

---

(1)  Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2025/27 ze dne 30. října 2024, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143 o pravidla týkající se zápisu a ochrany zeměpisných označení, zaručených tradičních specialit a nepovinných údajů o jakosti a kterým se zrušuje nařízení v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (Úř. věst. L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).