Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2012/C 99/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 (1). Komise musí obdržet prohlášení o námitce do šesti měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„SALE MARINO DI TRAPANI“

č. ES: IT-PGI-0005-0892-09.09.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Sale Marino di Trapani“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodu 1:

Chráněné zeměpisné označení „Sale Marino di Trapani“ nese mořská sůl extrahovaná ze salin na území obcí Trapani, Paceco a Marsala nacházejících se v oblasti, jež je vymezena níže v bodě 4.

Referenční chemické parametry pro daný produkt jsou uvedeny v následující tabulce:

Analytická zjišťování je třeba provádět podle metod uvedených v normě Codex Alimentarius STAN 150-1985.

Sůl „Sale Marino di Trapani“ musí mimo jiné na pohled vykazovat následující chemicko-fyzikální vlastnosti:

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Všechny fáze produkce soli „Sale Marino di Trapani“, od kultivace salin po sběr a zpracování soli, musí probíhat v zeměpisné oblasti, jež je vymezena v bodě 4.

Cyklus zpracování zahrnuje jednu nebo více z následujících fází:

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

—

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Sůl „Sale Marino di Trapani“ se ke spotřebě uvádí v baleních, jež jsou vhodná pro použití v potravinářství a jež jsou opatřena záruční pečetí, kterou nelze opětovně použít. Obsahy balení jsou následující: 1 000 kg, 25 kg, 10 kg, 5 kg, 2 kg, 1 kg, 750 g, 500 g, 250 g, 120 g, 100 g.

Vedle evropského grafického symbolu musí být na etiketě, jíž jsou balení opatřena, uvedeno označení „IGP — Sale Marino di Trapani“, a to v barvě, která silně kontrastuje s barvou etikety a lze ji snadno odlišit od všech nápisů, které jsou na ní uvedeny.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisná oblast produkce soli s chráněným zeměpisným označením „Sale Marino di Trapani“ zahrnuje území obcí Trapani, Paceco a Marsala (provincie Trapani). Přesněji řečeno, daná zeměpisná oblast zahrnuje saliny pobřežního pásu („La Via del Sale“), jenž je na jihu vymezen obydlenou oblastí města Marsala, na severu městem Trapani, na západě Středozemním mořem (včetně ostrovů Stagnone di Marsala: Isola Grande, Isola di Mothia, Isola Santa Maria) a na východě státní silnicí 115 (s.s 115).

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Sůl „Sale Marino di Trapani“ se extrahuje ze salin na území obcí Trapani, Paceco a Marsala, jež mohou využívat velmi čistou vodu z mořské přírodní rezervace Egadských ostrovů, které leží přímo proti pobřeží, kde se nachází celá oblast produkce soli „Sale Marino di Trapani“. Horopis pozemků při pobřeží, jež jsou nízko položené a někdy dokonce leží o něco níže, než je průměrná hladina moře, spolu s povahou půd a vysokou nepropustností přispívají k tomu, že je oblast pro produkci mořské soli vhodná. Díky zmíněným skutečnostem jsou instalace a zásobování produkčních zařízení účinné a hospodárné. Kromě toho leží oblast produkce v zeměpisné poloze, pro niž jsou typické nevýrazné přítoky sladké vody a silné proudy zajišťující stálý stupeň slanosti a vysokou míru výměny vody, jíž jsou zařízení zásobována.

5.2   Specifičnost produktu:

Produkt „Sale Marino di Trapani“ je zcela přírodní sůl bez přídatných látek, bělicích činidel, konzervačních či protispékavých látek. Italské i evropské konzervárenské podniky jej vysoce oceňují pro jeho čistotu.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Sůl „Sale Marino di Trapani“ si dlouhodobě v Itálii i na mezinárodní scéně drží dobrou pověst, a to jak mezi obchodníky, tak mezi spotřebiteli. Potvrzením dlouhé tradice produkce a sběru dané soli jsou historické zprávy o obchodování s tímto produktem, jež bylo známo již před třemi tisíci lety, kdy Féničané z tzv. „bílého zlata“ učinili hlavní položku svého hospodářství. První skutečné svědectví o salině v Trapani máme díky arabskému zeměpisci Al-Abu 'Abd Allah Muhammadovi, jenž je spíše znám pod jménem Idrisi nebo Edrisi, který ve své knize „Kniha pro povyražení těch, kteří rádi poznávají různé kraje“ napsané pro normanského krále Rogera II. v roce 1154 vypráví o salinách nalézajících se přímo proti bráně, jíž se vstupuje do města Trapani. Saliny byly po staletí navštívenkou, díky níž se celá Evropa s Trapani seznámila. Jsou jeho chloubou – pyšní se jimi území, které je pro produkci soli přirozeně vhodné pro příznivé podnebí vyznačující se silným slunečním svitem, častým prouděním větrů a slabými srážkami.

Dobrou pověst produktu „Sale Marino di Trapani“ v 16. a 17. století potvrzují statistické i obchodní údaje (Mondini 1999). Po roce 1572, kdy Turci dobyli Kypr, si Benátská republika a Milánské vévodství zvolily jako dodavatele soli Trapani na úkor méně vzdálených Barletty a Valony.

Sůl „Sale Marino di Trapani“ se těší dobré pověsti i dnes. Produkt je vlastně ještě oblíbenější díky zřízení přírodních rezervací „Riserva Naturale Orientata Isole dello Stagnone“ a „Riserva Naturale Orientata delle Saline di Trapani e Paceco“. V návaznosti na tyto dvě skutečnosti se po dané soli stále více rozšiřovala poptávka, a to nejen pro samotnou kvalitu produktu, jež byla na obchodní úrovni již pevná, ale i kvůli přírodní podobě území, z nějž produkt pochází a které je z hlediska životního prostředí chráněno a monitorováno. Ne náhodou potravinářská odvětví s vyšší přidanou hodnotou, jež dbají na kvalitu, jako např. někteří významní producenti šunky z Emile, producenti sýra z Ragusy a konzervárny na Sicílii a v Kampánii volí pro své produkční postupy sůl „Sale Marino di Trapani“, a to pro její čistotu, již od začátku 20. století oceňují rovněž podniky na severu Evropy konzervující ryby.

Potvrzením tohoto věhlasu, především na mezinárodní rovni, je též udělení zlaté medajle u příležitosti mezinárodní výstavy v oblasti lékařství a hygieny v roce 1910 v Buenos Aires.

O velké pozornosti, která je území věnována, svědčí skutečnost, že „Via del Sale“ (Cesta soli), jež je pojata jako pobřežní cesta, která vymezuje oblast produkce a od severu na jih spojuje město Trapani s městem Marsala a prochází obcí Paceco, byla v roce 1995 zvolena jako kandidát Itálie do I. Velké ceny ekologické turistiky, jež je podporována Evropskou unií.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní postup námitky tím, že zveřejnil návrh uznání CHZO „Sale Marino di Trapani“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 163 ze dne 15. července 2011.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

nebo lze přímo vstoupit na domovskou stránku Ministerstva zemědělství, výživy a lesnictví (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na „Qualità e sicurezza“ (Jakost a bezpečnost – na obrazovce nahoře vpravo) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

(1)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.