31999R0872

Nařízení Komise (ES) č. 872/1999

ze dne 27. dubna 1999,

kterým se doplňuje příloha nařízení ES č. 2400/96 o zápisu určitých názvů do "Rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení" podle nařízení Rady (EHS) č. 2081/92 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,

s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 2081/92 ze dne 14. července 1992 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin [1], naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1068/97 [2], a zejména na čl. 6 odst. 3 a 4 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1) Podle článku 5 nařízení (EHS) č. 2081/92 předložilo Spojené království Komisi žádost o zápis názvu jako zeměpisného označení.

(2) Podle čl. 6 odst. 1 uvedeného nařízení bylo shledáno, že žádosti vyhovují uvedenému nařízení, a zejména, že obsahují všechny údaje požadované článkem 4 uvedeného nařízení.

(3) Komise neobdržela po zveřejnění názvu uvedeného v příloze I tohoto nařízení v Úředním věstníku Evropských společenství [3] žádnou námitku podle článku 7 uvedeného nařízení.

(4) Pokud jde o vymezení zeměpisných oblastí uvedených v čl. 4 odst. 2 písm. c) nařízení (EHS) č. 2081/92, členský stát uvedl, že vymezení oblasti ve specifikacích musí přesně odpovídat oblasti vyznačené v předložené zeměpisné mapě. Ačkoli je vymezení cest správné, musí být připojeno hrabství Somerset, aby vymezení plněodpovídalo zeměpisné mapě. Tento údaj musí být podle toho a kvůli jasnosti upřesněn. Je to zahrnuto v hlavních bodech specifikací.

(5) Tento název by tedy měl být proto zapsán do "Rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení" a měl by být proto v rámci Společenství chráněn jako zeměpisné označení.

(6) Příloha tohoto nařízení doplňuje přílohu nařízení Komise (ES) č. 2400/96 [4] naposledy pozměněného nařízením (ES) č. 378/1999 [5],

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

Název uvedený v příloze I tohoto nařízení se doplňuje k příloze nařízení (ES) č. 2400/96 a zapisuje se jako chráněné zeměpisné označení (CHZO) do "Rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení" podle čl. 6 odst. 3 nařízení (EHS) č. 2081/92.

Hlavní body specifikací jsou uvedeny v příloze II. Tyto údaje nahrazují údaje zveřejněné v řadě C 265 Úředního věstníku Evropských společenství ze dne 22. srpna 1998, strana 31.

Článek 2

Toto nařízení vstupuje v platnost dnem vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 27. dubna 1999.

Za Komisi

Franz Fischler

člen Komise

[1] Úř. věst. L 208, 24.7.1992, s. 1.

[2] Úř. věst. L 156, 13.6.1997, s. 10.

[3] Úř. věst. C 265, 22.8.1998, s. 31.

[4] Úř. věst. L 327, 18.12.1996, s. 11.

[5] Úř. věst. L 46, 20.2.1999, s. 13.

--------------------------------------------------

PŘÍLOHA I

PRODUKTY URČENÉ K LIDSKÉ SPOTŘEBĚ UVEDENÉ V PŘÍLOZE II SMLOUVY O ES

Sýr

SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ

Exmoor Blue Cheese (CHZO)

--------------------------------------------------

PŘÍLOHA II

Žádost o zápis podle čl. 6 odst. 2 nařízení (EHS) č. 2081/92 o ochraně zeměpisných označení a označení původu

NAŘÍZENÍ RADY (EHS) č. 2081/92

ŽÁDOST O ZÁPIS: Článek 5

CHOP ( ) CHZO (X)

Vnitrostátní soubor č. 03013

Příslušný orgán členského státu Spojené království

Název: Ministry of Agriculture, Fisheries and Food

Tel.: (44 - 171) 270 88 65

Fax: (44 - 171) 270 80 71

Skupina podávající žádost Název : Exmoor Blue Cheese

Adresa Willett Farm, Lydeard St Lawrence, Taunton, Somerset

TA4 3QB

Složení : producent/zpracovatel: 1 ostatní: 1

Druh produktu : Sýr: Kategorie 1.3

Specifikace Název : Exmoor Blue Cheese

Popis : Plnotučný modře žilkovaný měkký sýr s průměrným obsahem tuku 34 %. Charakteristický sytě žlutou barvou a máslovou konzistencí. Vyráběn z nepasterizovaného jerseyského kravského mléka.

Zeměpisná oblast : Část hrabství Devon a Somerset od Barnstaple podél pobřeží k městu Watchet, parní železniční tratí z Watchet do místa jejího překřížení se silnicí B 3227, silnicí B 3227 na západ až do místa jejího překřížení se silnicí A 361, silnicí A 361 na západ do Barnstaple.

Doklad o původu : Sýr se vyrábí tradičním ručním způsobem používaným na farmě žadatele od roku 1986. Od roku 1990 je k výrobě tohoto typického měkkého sýra používáno výhradně mléko jerseyského kravského plemene.

Způsob výroby : Mléko se zahřeje na 70 °F a přidá se zákys. Mléko se poté zahřeje na 85 až 90° F a tato teplota je udržována tři až pět hodin. Během této doby se přidává rostlinné syřidlo a Penicillium roqueforti. Sraženina se před krájením a přemístěním pomocí ručního síta do dvoudílné formy usadí a nechá se vysušit. Po šesti a osmnácti hodinách se formy obrátí. Po 24 hodinách se sýry naloží přibližně na 6 hodin do roztoku solanky, pak se nechají sušit na dalších 36 hodin, během kterých se dvakrát obrací. Po ručním propíchání obou stran se sýry přemístí do zrací místnosti a postříkají se z obou stran Penicillium candidum. Jersey Blue se nechává zrát tři až šest týdnů a obrací se každý druhý den.

Spojitost : Teplé vlhké podnebí a červená svrchní vrstva půdy, která se vyskytuje nad starým a novým červeným pískovcem ležícím v podloží, spolu s dlouhým pastevním obdobím vytvářejí bohaté pastviny, které produkují mléko bohaté chuti a vůně.

Kontrolní struktura Název : Specialist Cheese Makers Association

Adresa PO Box 256A, Thames Ditton, Surrey

KT7 0HR

Štítkování : CHZO

Požadavky vnitrostátních právních předpisů : —

--------------------------------------------------