Zveřejnění žádosti podle čl. 6 odst. 2 nařízení Rady (ES) č. 510/2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin

2009/C 300/09

Tímto zveřejněním se uděluje právo podat proti zápisu námitky podle článku 7 nařízení Rady (ES) č. 510/2006. Komise musí obdržet námitky do 6 měsíců po tomto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

„FAGIOLO CANNELLINO DI ATINA“

č. ES: IT-PDO-0005-0681-25.02.2008

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název:

„Fagiolo Cannellino di Atina“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu (podle přílohy II):

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Označení „Fagiolo Cannellino di Atina“ CHOP se vztahuje na produkt získaný pěstováním rostliny Phaseolus vulgaris L (fazol obecný) místního ekotypu „Cannellino di Atina“. V okamžiku uvedení ke spotřebě mají fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ tyto vlastnosti:

Fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ se na rozdíl od jiných druhů fazolí nemusí před vařením namáčet.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Všechny fáze procesu produkce se musí uskutečnit v oblasti vymezené v bodě 4.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

Balení produktu „Fagiolo Cannellino di Atina“ CHOP se musí uskutečnit v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4. Vzhledem k tomu, že produkt není ošetřen žádnou konzervační látkou, mohl by být při přepravě mimo oblast produkce ovlivněn značnými změnami teploty a vlhkosti, které by kromě poškození organoleptických vlastností mohly vytvořit příznivé podmínky pro napadení fazolí červy, čímž by se produkt stal nepoužitelným.

Druhy povolených balení jsou: sáčky od 250 g do 5 kg, vakuové sáčky od 250 g do 5 kg, vaničky od 250 g do 3 kg, vakuové vaničky od 250 g do 3 kg, mražené fazole ve výše uvedených baleních.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Kromě grafického symbolu Společenství a informací odpovídajících požadavkům zákona musí balení povinně obsahovat etiketu s těmito jasnými a čitelnými údaji: „Fagiolo Cannellino di Atina“ následováno zkratkou „DOP“ (CHOP); název, obchodní firma a adresa producenta a balírny; je zakázáno doplňovat jakékoli jiné označení, které není výslovně stanoveno. Je však dovoleno použití označení, která odkazují na soukromé značky, pokud taková označení nemají pochvalný charakter nebo nejsou s to uvést spotřebitele v omyl. Dále je možné uvést název podniku, z jehož parcel produkt pochází, jakož i další pravdivé a doložitelné údaje, které jsou povoleny právními předpisy Společenství nebo právními předpisy na vnitrostátní nebo regionální úrovni. Označení „Fagiolo Cannellino di Atina“ se nepřekládá. Logo označení „Fagiolo Cannellino di Atina“ sestává ze dvou soustředných kruhů: ve vnitřním kruhu je na oranžovém pozadí vyobrazena fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ kávově hnědé barvy. Pod fazolí se nachází girlanda skládající se z listů zelené barvy, které jsou uprostřed svázány červenou stuhou. Nad fazolí je umístěna koruna tvořená liniemi 100 % černé barvy, vybarvená uvnitř zeleně a zvenku žlutě. Nad korunou se nachází zkratka D.O.P. (CHOP) vyvedená písmem Times New Roman 100 % černé barvy. Vnější i vnitřní kruh jsou ohraničeny hnědou čarou; mezi těmito dvěma čarami je uvedeno označení „Fagiolo cannellino di Atina“, které je vyvedené tučným písmem Times New Roman 100 % černé barvy, zatímco nad tímto nápisem jsou tři žluté hvězdy na modrém pozadí a italská trikolora. V závislosti na velikosti balení je možno velikost loga proporcionálně měnit.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Oblast produkce fazolí s chráněným označením původu „Fagiolo Cannellino di Atina“ je tvořeno územím těchto obcí v provincii Frosinone: obec Atina: části obce Settignano, Oboca, Sacco, Sabina, S. Marciano a Case di Melfa. Obec Villa Latina: část obce Saccoccia. Obec Picinisco: části obce Di Vito a Immoglie. Obec Casalvieri: části obce Guagno, Casal Delle Mole a Plauto. Obec Casalattico: části obce S. Nazzario a S. Gennaro. Obec Gallinaro: část obce Rosanisco. Vymezená oblast zahrnuje půdy zavlažované vodou z řek Melfa, Mollarino a jejich přítoků.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Půdy v oblasti pěstování „Fagiolo Cannellino di Atina“ jsou sedimentárního aluviálního původu a pocházejí z období holocénu. Pod propustnými spodními půdami se nachází štěrk nebo štěrkové lavice. Z morfologického a litologického hlediska se v oblasti vyskytuje kopcovitý reliéf s vnitřními údolími, vulkanickými útvary, lávou a výslednými útvary vzniklými jejich změnami. Půdy označují místní obyvatelé jako „focaleti“, neboť jsou tmavé a bohaté na mangan. Teplota se mění v závislosti na nadmořské výšce a jen zřídka klesne pod – 2 °C v zimě, přičemž v létě nestoupne nad 25 °C. V oblasti vanou jižní větry a pronikání studených větrů brání hory na severu. Srážky se soustředí především do období podzim–zima, ačkoliv i v létě se vyskytují deště, které zabraňují vysychání půdy v červenci a srpnu.

5.2   Specifičnost produktu:

Typickými vlastnostmi produktu „Fagiolo Cannellino di Atina“ je sladká chuť, matně bílé zbarvení, charakteristický ledvinovitý tvar a především výrazná měkkost a rozplývání vnějšího oplodí na jazyku. Fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ se totiž na rozdíl od jiných druhů fazolí nemusí před vařením namáčet.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ CHOP jsou považovány za symbol kultury a tradice v oblasti jejich pěstování uvedené v bodě 4. Jejich název odkazuje na zeměpisnou oblast, která je s pěstováním těchto fazolí historicky nejvíce spjata a která jednoznačně určuje zvláštní vlastnosti produktu, díky nimž je dokonale rozpoznatelný a nenapodobitelný. Vlastnosti typické pro fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ jsou převážně sladká chuť, matně bílé zabarvení, charakteristický ledvinovitý tvar a především měkkost vnějšího oplodí, které se po uvaření rozplývá na jazyku. Fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ se totiž na rozdíl od jiných druhů fazolí nemusí před vařením namáčet. Za těmito vlastnostmi stojí specifičnost ekotypu, jakož i složení a struktura půdy. Tato půda, kterou místní obyvatelé nazývají „focaleto“, je aluviálního původu, bohatá na mangan, velmi propustná a má tmavou barvu. Voda používaná na zavlažování se vyznačuje velice nízkým obsahem fosforu a dusíku, který je značně nižší, než jsou povolené limity, čímž se potvrzuje absence znečištění způsobeného člověkem. Vápník, zastoupený ve významném množství, ovlivňuje množství pektinů v produktu. Oblast produkce je velice vhodná pro pěstování fazolí „Fagiolo Cannellino di Atina“ i z klimatického hlediska. Tato plodina se totiž vyznačuje výhradně letním a poměrně krátkým produkčním cyklem, přičemž pro svůj růst potřebuje spíše vyšší denní a relativně nízké noční teploty. Teplotní výkyvy mezi dnem a nocí, které jsou pro oblast pěstování typické, ovlivňují růst rostliny, a tím i vlastnosti konečného produktu. Srážky se soustředí do období podzim–zima, avšak vyskytují se i v letních měsících, a omezují tak období sucha, která by byla pro rostliny škodlivá. K získání dobrého produktu přispívá rozhodující mírou i lidský faktor. Velká část obyvatel žijících v oblasti se s vášní a s potřebnými znalostmi věnuje pěstování fazolí „Fagiolo Cannellino di Atina“, přičemž používají techniky předávané z generace na generaci. Semena, která se v zemědělských podnicích každoročně produkují, se starostlivě střeží. V oblasti, která je z hlediska hospodářství a zaměstnanosti velmi zaostalá a kde je ještě stále velice aktuální fenomén emigrace, představuje „znovuobjevení“ fazolí „Fagiolo Cannellino di Atina“ konkrétní zdroj pracovních míst. Nechybějí samozřejmě ani historické zmínky o fazolích „Fagiolo Cannellino di Atina“ CHOP. Mnohá svědectví potvrzují, jak se tato luskovitá rostlina stala součástí místní společnosti. Demarco již v roce 1811 popisuje vysoce kvalitní fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“, zatímco Cirelli ve svém spise „Il Regno delle due Sicilie“ poskytuje velmi významné statistiky týkající se zemědělské produkce v roce 1853, mezi nimiž zmiňuje i produkci fazolí „Fagiolo Cannellino di Atina“ z Agro di Atina, která činila 2 500 jednotek „tomoli“ za rok. Fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ vždy tvořily hlavní složku potravy obyvatel venkova, kteří je vařili v typickém kotlíku „pignata“ a ochucovali je troškou olivového oleje; tehdy tento pokrm představoval jediné polední jídlo. V záznamech účetních knih se můžeme dočíst, že fazole, kromě toho, že byly určeny k domácí spotřebě a k prodeji, sloužily jako dar známým a příbuzným, a to proto, že byly pro svou jakost velice ceněny. Z hospodářského hlediska představují fazole „Fagiolo Cannellino di Atina“ jednu z nejvýnosnějších plodin v údolí a její název se stal součástí běžného a obchodního jazyka, jakož i tématem konferencí a článků v tisku.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh uznání CHOP „Fagiolo Cannellino di Atina“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 185 ze dne 10. srpna 2007.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

nebo

lze přímo vstoupit na domovskou stránku Ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na „Prodotti di Qualità“ (Jakostní produkty – vlevo na obrazovce) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU (nařízení (ES) č. 510/2006)).