This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02010D0642-20130817
Commission Decision of 25 October 2010 authorising a method for grading pig carcases in Greece (notified under document C(2010) 7230) (Only the Greek text is authentic) (2010/642/EU)
Consolidated text: Решение на Комисията от 25 октомври 2010 година за даване на разрешение за метод за класификация на кланични трупове на свине в Гърция (нотифицирано под номер C(2010) 7230) (само текстът на гръцки език е автентичен) (2010/642/ЕС)
Решение на Комисията от 25 октомври 2010 година за даване на разрешение за метод за класификация на кланични трупове на свине в Гърция (нотифицирано под номер C(2010) 7230) (само текстът на гръцки език е автентичен) (2010/642/ЕС)
2010D0642 — BG — 17.08.2013 — 001.001
Този документ е средство за документиране и не обвързва институциите
|
РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА от 25 октомври 2010 година за даване на разрешение за метод за класификация на кланични трупове на свине в Гърция (нотифицирано под номер C(2010) 7230) (само текстът на гръцки език е автентичен) (ОВ L 280, 26.10.2010, p.60) |
Изменен с
|
|
|
Официален вестник |
||
|
No |
page |
date |
||
|
L 220 |
49 |
17.8.2013 |
||
РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
от 25 октомври 2010 година
за даване на разрешение за метод за класификация на кланични трупове на свине в Гърция
(нотифицирано под номер C(2010) 7230)
(само текстът на гръцки език е автентичен)
(2010/642/ЕС)
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 година за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти („Общ регламент за ООП“) ( 1 ), и по-специално член 43, буква м) във връзка с член 4 от него,
като има предвид, че:|
(1) |
Буква Б, точка IV, параграф 1 от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007 предвижда, че за класифицирането на кланичните трупове на свинете съдържанието на постно месо в кланичния труп се определя чрез методи на категоризиране, разрешени от Комисията, като това могат да са единствено статистически доказани методи за оценка, които почиват на физическо измерване на една или повече анатомични части на кланичния труп на свиня. Разрешаването на един или друг метод за категоризиране зависи от неговото съответствие на максимално допустимата статистическа грешка при оценката. Допустимата грешка е определена в член 23, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 1249/2008 на Комисията от 10 декември 2008 година за установяване на подробни правила за прилагане на скалите на Общността за класификация на кланични трупове на говеда, свине и овце и за отчитане на цените, свързани с тях ( 2 ). |
|
(2) |
Гърция отправи искане до Комисията за разрешаване на метод за класифициране на одрани кланични трупове на свине. В част първа от протокола, предвиден в член 23, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1249/2008, Гърция представи подробно описание на уеднаквения начин на одиране на труповете, а резултатите от пробното разрязване бяха представени във втората част на протокола. Двата протокола бяха представени на останалите държави-членки в рамките на Управителния комитет на общата организация на пазара на земеделски продукти през 2008 г., 2009 г. и 2010 г. |
|
(3) |
След разглеждане на тази молба бе установено, че условията за разрешаване на този метод за класификация са изпълнени. Следователно този метод за класификация следва да бъде разрешен на Гърция. |
|
(4) |
В съответствие с втора алинея от буква Б, точка III от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007 на държавите-членки може да се даде възможност да предвидят представяне на кланични трупове от свине, различно от стандартното представяне, определено в параграф първи от същата точка, inter alia, когато утвърдената на тяхна територия търговска практика се различава от стандартното представяне. |
|
(5) |
Гърция посочи пред Комисията, че в някои кланици в Гърция търговската практика изисква и отстраняване на кожата от кланичните трупове на свине, в допълнение към отстраняването на езика, четината, копитата, половите органи, салото, бъбреците и диафрагмата, както се изисква в посочения параграф първи. Следователно въпросното представяне, което се различава от стандартното представяне, следва да бъде разрешено на Гърция. |
|
(6) |
Промяна на уредите или на методите за класификация може да се разреши единствено чрез ново решение на Комисията, прието с оглед на придобития опит. В такъв случай настоящото разрешение може да бъде отменено. |
|
(7) |
Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Управителния комитет за общата организация на селскостопанските пазари, |
ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
Член 1
1. За класификация на кланични трупове на свине, представени съгласно буква Б, точка III, първа алинея от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007, се разрешава използването в Гърция на следния метод съгласно буква Б, точка IV, параграф 1 от същото приложение: уредът „OptiScan-TP“ и свързаните с него методи за оценка, описани в част I от приложението към настоящото решение.
2. За класификация на одрани кланични трупове на свине се разрешава използването в Гърция на следните методи съгласно буква Б, точка IV, параграф 1 от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007:
а) уредът „OptiScan-TP“ и свързаните с него методи за оценка, описани в част I от приложението към настоящото решение;
б) уредът „Hennessy Grading Probe (HGP 4)“ и свързания с него метод за оценка, описан в част II от приложението към настоящото решение.
Член 2
Независимо от стандартното представяне, предвидено в първата алинея на буква Б, точка III от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007, кланичните трупове на свине в Гърция могат да бъдат одирани по уеднаквен начин, преди да бъдат претегляни и категоризирани. С оглед определянето на съпоставими котировки на кланичните трупове на свине, установеното тегло на топлия кланичен труп се коригира по следната формула:
кланично тегло на топъл труп = 1,05232 × тегло на одрания кланичен труп
Член 3
Промени на уредите и на методите за оценка не са разрешени.
Член 4
Адресат на настоящото решение е Република Гърция.
ПРИЛОЖЕНИЕ
МЕТОДИ ЗА КЛАСИФИКАЦИЯ НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ НА СВИНЕ В ГЪРЦИЯ
Част I
OptiScan-TP
1. Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „OptiScan-TP“.
2. Уредът OptiScan-TP е оборудван с цифрова система за заснемане на светла снимка на двете точки на измерване на кланичните трупове. Въз основа на снимките се изчислява дебелината на сланината и мускула съгласно двуточковия метод „Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)“.
Резултатите от измерванията се преобразуват в съдържание на нетлъсто месо от самия уред Optiscan-TP. Снимките се съхраняват и по-късно могат да бъдат проверени. Интегрираният Bluetooth® интерфейс позволява лесно прехвърляне на данни.
3. Съдържанието на нетлъсто месо в кланичните трупове се изчислява по следната формула:
3а. Формула за класификация на кланични трупове на свине, представени съгласно буква Б, точка III, първото изречение от приложение V към Регламент (ЕО) № 1234/2007:
където:
|
Ŷ |
= |
изчисленото процентно съдържание на нетлъсто месо в кланичния труп, |
|
Χ1 |
= |
минималната дебелина на сланината (включително кожата) в милиметри над M. gluteus medius, |
|
Χ2 |
= |
дебелината на поясния мускул в милиметри, измерена по най-късата линия, свързваща предния (краниалния) край на M. gluteus medius и горния (дорзалния) край на гръбначномозъчния канал. |
3б. Формула за класификация на одрани кланични трупове на свине:
където:
|
Ŷ |
= |
изчисленото процентно съдържание на нетлъсто месо в кланичния труп, |
|
Χ1s |
= |
минималната дебелина на сланината (без кожата) в милиметри над M. gluteus medius, |
|
Χ2 |
= |
дебелината на поясния мускул в милиметри, измерена по най-късата линия, свързваща предния (краниалния) край на M. gluteus medius и горния (дорзалния) край на гръбначномозъчния канал. |
Тези формули се отнасят за кланични трупове с тегло между 50 и 110 килограма.
Част II
Hennessy Grading Probe (HGP 4)
1. Правилата, предвидени в настоящата част, се прилагат, когато класификацията на кланичните трупове на свине се извършва с уреда, известен като „Hennessy Grading Probe (HGP 4)“.
2. Уредът е оборудван със сонда с диаметър 5,95 милиметра (и 6,3 милиметра на нивото на острието на върха на сондата), която съдържа фотодиод (Siemens LED от типа LYU 260-EO) и фотодетектор от типа Silonex SLCD-61N1 и има оперативно разстояние на измерване между 0 и 120 милиметра. Резултатите от измерванията се преобразуват в изчислено процентно съдържание на нетлъсто месо от самия HGP 4 или от компютър, свързан с него.
3. Съдържанието на нетлъсто месо в кланичния труп се изчислява по следната формула
където:
|
Ŷ |
= |
изчисленото процентно съдържание на нетлъсто месо в кланичния труп, |
|
Χ1 |
= |
дебелината на гръбната сланина (без кожата) в милиметри, измерена на 8 cm от линията на разполовяване на трупа, на нивото на последното ребро, |
|
Χ2 |
= |
дебелината на гръбната сланина (без кожата) в милиметри, измерена на 6 cm от линията на разполовяване на трупа, между третото и четвъртото последно ребро, |
|
Χ3 |
= |
дебелината на гръбния мускул в милиметри, измерена по същото време и на същото място като X2. |
Тази формула се отнася за кланични трупове с тегло между 60 и 120 килограма.
( 1 ) ОВ L 299, 16.11.2007 г., стр. 1.
( 2 ) ОВ L 337, 16.12.2008 г., стр. 3.