(1)

В Регламент (ЕО) № 1881/2006 на Комисията (2) се определят максимално допустимите количества на някои замърсители, включително охратоксин А, в храните.

(2)

Охратоксин А е микотоксин, естествено произвеждан от гъби от родовете Aspergillus и Penicillium и се открива като замърсител в множество храни, като зърнени култури и зърнени продукти, кафе на зърна, сушени плодове, вино и гроздов сок, подправки и сладник. Охратоксин А се образува по време на сушенето на слънце и съхранението на културите. Образуването му може да бъде предотвратено чрез прилагането на добри практики на сушене и съхранение.

(3)

През 2020 г. Европейският орган за безопасност на храните („Органът“) прие актуализация на научното становище относно наличието на охратоксин А в храните (3). Органът счете, че не е целесъобразно да се установява ориентировъчна по отношение на здравето стойност за охратоксин А и че допустимата дневна доза от 120 ng/kg телесно тегло, установена от Органа през 2006 г., вече не е валидна. Освен това той заключи, че изчислените граници на експозиция за канцерогенното въздействие на охратоксин А пораждат опасения за здравето на определени групи потребители.

(4)

За някои храни максимално допустимите количества на охратоксин А вече са установени с Регламент (ЕО) № 1881/2006. Като се има предвид, че охратоксин А е открит в храни, за които все още не е установено максимално допустимо количество и които допринасят за експозицията на човека на охратоксин А, е целесъобразно да се определи максимално допустимо количество и за тези храни, като например сушени плодове, различни от сушени плодове от грозде, някои продукти от сладник, сушени билки, определени съставки за билкови настойки, някои маслодайни семена, шам фъстък и какао на прах. Макар да е нужно взаимовръзката между съдържанието на охратоксин А в малц и в безалкохолни малцови напитки, както и в сушени фурми и в сироп от фурми, да бъде допълнително изяснена, е целесъобразно също така да се определи максимално допустимо количество за безалкохолни малцови напитки и за сироп от фурми. Като се вземат предвид и наличните данни за наличието на охратоксин А, е целесъобразно да се намалят съществуващите максимално допустими количества на охратоксин А в някои храни, като например печива, сушено грозде, печено кафе и разтворимо кафе. Освен това обхватът на действащите разпоредби относно наличието на охратоксин А в някои подправки беше разширен, така че да включва всички подправки. За сирената и шунката е целесъобразно да бъде извършен допълнителен мониторинг на наличието на охратоксин А, преди да бъдат определени максимално допустими количества.

(5)

Поради това Регламент (ЕО) № 1881/2006 следва да бъде съответно изменен.

(6)

За да се даде възможност на икономическите оператори да се подготвят за новите правила, въведени с настоящия регламент, е целесъобразно да се предвиди разумен срок до началото на прилагането на новите максимално допустими количества. Целесъобразно е също така да се предвиди преходен период за храните, законно пуснати на пазара преди датата на прилагане на настоящия регламент.

(7)

Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по растенията, животните, храните и фуражите,